KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi Robbil Alamin,puji dan syukur saya panjatkan

kepada Allah SWT,kerena berkat rahmat dan ridho-Nya, penulis dapat

menyelesaikan laporan ini.

Adapun maksud dan tujuan penulisan laporan ini yaitu untuk memenuhi

salah satu syarat pada Program semester 4,di Akademi Pariwisata NHI

Bandung. Diselesaikannya Tugas Akhir ini tidak lepas dari dukungan moril dan

material dari semua pihak, baik secara langsung mau tidak langsung. Oleh sebab

itu, pada kesempatan ini, penulis ingin mengutarakan rasa terima kasih yang

sebesar-besarnya kepada:

1. Tuhan YME yang telah memberikan berkat dan kasih karunia

sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan ini.

2. Ayah dan Ibu serta Kakak dan Adik-adik tersayang, karena berkat

doa dan support-nya yang tak henti-henti selama ini. You’re

everything

3. Bapak Donny Yudono, Bc.PHN.,S.Sos.,MM. selaku direktur AKPAR

NHI Bandung

4. Bapak Yayan Sugiarto, S.E.MM. selaku Pembantu Direktur I Bidang

Akademi Pariwisata NHI Bandung

5. Bapak Djauhar Arifin selaku Kaprodi Pastry.

6. Bapak Akhmad Fadholi (Byang) selaku General Manager Sheraton

Bandung Hotel & Towers

7. Mr.Severin Huerlimann selaku Director Of Culinary Sheraton

Bandung Hotel & Towers

8. Bapak A.Yana Hendriyana selaku pastry Chef Sheraton Bandung

Hotel & Towers.

9. Dan para staff serta teman sesama training di pastry & bakery dan

orang yang telah ambil andil dalam penyelesaian Tugas Akhir ini

i

Penulis mengharapkan agar laporan ini dapat berguna dan bermanfaat

bagi penulis sendiri dan khususnya, bagi pihak Sheraton Bandung Hotel and

Tower dan seluruh pembaca pada umumnya. Tak ada gading yang tak retak,

begitu juga pada penulisan tugas akhir ini, oleh karena itu penulis menantikan

masukan, kritik, dan saran dari seluru pihak yang membancanya.

Bandung, Agustus 2015

Mohd Kahfi KurniaNIP: 201334036

ii