Download - Amalan Pemakanan Yang Sihat
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
1/13
Amalan pemakanan yang sihat
Makanan seimbang atau gizi seimbang ialah satu tabiat pemakanan yang merangkumi
semua jenis kelas makanan dari sumber-sumber seperti bijirin, buah-buahan, sayur-
sayuran, daging, ikan, kekacang, minyak, dan sebagainya. Seimbang di sini bukanlahbermaksud seseorang perlu makan kuantiti setiap kelas makanan dengan sama
banyak. Mengikut piramid makanan, seseorang itu perlu mengambil setiap jenis kelas
makanan mengikut kuantiti yang ditetapkan. Piramid makanan itu haruslah dipatuhi
untuk mengekalkan kesihatan yang optimum.
Cara mempraktikan
1 Makanlah makanan yang halal dari segi syarak dan punca rezeki yang digunakan
untuk membeli makanan.
! Amalkan memulai makan dengan sekurang-kurangnya "#ismillah$ dan menyudahinyadengan "Alhamdulillah$.
% &angan makan dan minum sambil berdiri, berjalan atau baring.
' #iasakan rehat makan (puasa )snin dan *hamis bagi menyihatkan perut.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
2/13
+ &angan makan makanan yang terlalu panas atau terlalu sejuk (makananminuman
yang baru dikeluarkan dari peti ais atau penggunaan ais batu sangat tidak digalakkan.
*urangkan makan makanan berminyak (bergoreng, berlemak dan berkolestrol.
*urangkan makan makanan mengandungi garam dan gula yang tinggi.
/ *urangkan minuman manis, mengandungi ka0ein dan gas.
2lakkan makan makanan mengandungi bahan perasa, bahan penga3et, MS4, dan
bahan pe3arna.
15 Amalkan minum jus buah atau makan buah-buahan seperti kurma, betik, pisang
dan lain-lain pada a3al pagi. (Petua orang dulu-dulu ialah mulai makanminum benda-
benda yang belum bermasak pada a3al pagi
11 6isyorkan makan nasi sehari sekali sahaja jika tidak bekerja kasar. Pilih lauk
yang seimbang dari segi zat dan 7itamin.
1! #iasakan makan makananminuman berasaskan kacang dan bijirin kerana ia adalah
sumber protein dan bahan terbaik untuk kecerdasan minda.
Adab makanan.Secara ringkasnya, agama )slam mengharamkan penganutnya memakan daging babi
dan meminum arak. Agama #uddha dan 8indu menggalakkan amalan diet 7egetarian
tulen atau 7egetarian lakto. 6iet 7egetarian tulen mengandungi makanan protein
daripada sumber tumbuhan seperti kacang soya dan hasilnya bagi menggantikan
sumber protein daging.
1) Islam
#agi penganut agama )slam diharamkan memakan daging babi dan meminum
arak. Makan makanan yang halal dan bersih sangat-sangat penting bagi setiaporang Muslim . Makanan yang halal tidak saja bermaksud, daging dari binatang
yang halal dimakan, tetapi juga mencakupi keseluruhan proses penyediaan
makanan tersebut, seperti penggunaan peralatan yang bersih dari segi )slam
dan juga proses penyembelihan mengikut kaedah )slam.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
3/13
Kategori Makan yang Halal dimakan
1. Semua jenis buah-buahan yang bersih
!. Semua jenis sayur-sayuran yang bersih
%. Semua kehidupan laut yang tidak beracun
'. #inatang yang disembelih dengan 9ama Allah
Kategori makanan yang Haram dimakan
1. #inatang yang mati dengan sendiri
!. #inatang yang mati dalam kemalangan
%. #inatang yang dibunuh
'. :umbuh-tumbuhan yang beracun dan kotor
+. #uah-buahan yang beracun dan kotor
Ketegori Binatang yang haram dimakan
1. #inatang yang memburu dengan kuku ( Monyet , helang
!. #inatang yang memburu dengan gigi. ( 8arimau , Singa
%. #inatang yang hidup di dua alam ; air dan darat ; ( *ura-kura , #uaya .
'. #inatang yang tapak kakinya meletup - ( khinzir
+. #inatang yang kulitnya tidak dapat dikupas ( *hinzir
. #inatang yang beracun (
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
4/13
Agama #uddha sekeras-kerasnya melarang pengikutnya untuk makan daging
binatang, hasil laut, burung dan kehidupan-kehidupan yang lain. Mengikut agama
#uddha setiap benda yang bernya3a ada hak untuk hidup di dunia ini dan manusia
tidak boleh membunuh atau mencederakan sesebuah kehidupan yang lain untuk
memuaskan keperluannya. Mengikut ajaran agama #uddha apabila seorang manusia
membunuh seekor binatang, dia akan dilahirkan kembali sebagai binatang tersebut.
:umbuh-tumbuhan yang tumbuh di ba3ah tanah seperti halia, ba3ang, ba3ang putih
dan sebagainya dilarang untuk dimakan oleh pengikut agama #uddha. :umbuh-
tumbuhan tersebut hanya perlu dimakan oleh manusia yang makan daging supaya daging
yang mereka makan dapat di cerna dengan cepat. Satu lagi aspek penting ialah
tumbuh-tumbuhan seperti itu akan merosakkan sistem penghadaman kita dan akan
merosakkan sara0 dan usus manusia.
Agama #uddha hanya mengesyorkan pengikutnya untuk makan sayur-sayuran
berdaun, sayur-sayuran berbuah, dan buah-buahan yang bersih dan suci.
2) Hindu*ebanyakan orang menganggap dan mempercayai baha3a lembu tidak dimakan oleh
penganut agama 8indu dan berbangsa )ndia kerana lembu dianggap salah satu :uhan
mereka. 9amun, itu merupakan tanggapan yang salah sebenarnya.
Selain itu, apabila seorang bayi lahir ke bumi ini hanya dua jenis susu yang boleh
diminum oleh bayi tersebut iaitu susu ibunya dan susu lembu, bukan sahaja bayi
malah kanak-kanak dan orang de3asa pun turut minum susu lembu oleh itu lembu
betina dihormati sebagai ibu di )ndia.
>ancang menu yang seimbang untuk sehari
Sarapan- Satu mangkuk bubur nasi dengan kacang panjang, daging hancur dan sedikit
sayur campur
- Sekeping tosai dicecah dengan kari dal- 6ua keping roti jala bersama sedikit kari ayam.
Makan tengah hari - Sepinggan nasi ayam sama ada dipanggang ataupun dikukus
- Sedikit nasi putih, ikan dan sayur campur
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
5/13
- Satu mangkuk mihun sup ataupun mi rebus dicampur isi ayam, daging dan bebola ikan
- Satu keping capati ? ayam ? satu mangkuk kecil sayur.
Makan malam
Seelok-eloknya makan malam di antara jam .%5 hingga malam sahaja.
- Cukuplah mengambil sekeping kebab ayam bersama semangkuk salad
- Semangkuk sup sayur, tomyam
- 8anya menjamah ikan kukus dan sayur-sayuran sudah memadai.
Gambar sarapan pagi
Gambar makan tengah hari
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
6/13
Gambar makan malam
*epentingan pengagihan makanan kepada orang yang kurang
bernasib baik dan cara mempraktikkanya
Syukur alhamdulillah kita dilahirkan dan dibesarkan di Malaysia. Malaysia adalah
sebuah negara yang aman damai dan membangun. *esejahteraan negara kita bukan
sahaja memberi peluang kepada rakyat belajar dan bekerja tetapi dapat
mengelakkan kita daripada kebuluran. Setiap hati kita menjamu makan makanan
berkhasiat dan menjalani gaya hidup yang sihat.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
7/13
#agaimanapun, bukan semua orang bertuah seperti kita. Congo, =iberia, #urundi
adalah tiga negara yang paling miskin di dunia. 8arga makanan di sana sangat mahal,
menyebabkan golongan yang berpendapatan rendah tidak mampu untuk membeli
makanan berkhasiat. Mereka kekurangan sumber protein seperti daging, ayam dan
ikan. *esannya, ramai penduduk yang menghadapi malnutrisi dan penyakit kekurangan
zat. @leh itu, adalah 3ajar bagi kita untuk mengagihkan makanan kepada golongan
yang kurang bernasib baik di sana.
6i negara kita, mungkin juga terdapat segelintir golongan yang sangat miskin sehingga
tidak mampu untuk membeli makanan berkhasiat. Contohnya golongan gelendangan yang
hidup meminta sedekah dan ehsan daripada orang a3am. Mereka bukan sahaja tiada
tempat tinggal malah tiada 3ang untuk membeli makanan berkhasiat.
#antulah golongan gelendangan ini dengan menyumbangkan makanan kepada mereka. &ika
mereka makan makanan berkhasiat, )nsyaAllah mereka mempunyai tenaga yang cukup
untuk berkerja dan menyara keluarga mereka. Secara tidak langung, dengan
mengagihkan makanan kepada golongan miskin, dapat membantu meningkatan tahap sosiol
ekonomi mereka.
Makanan berkhasiat
Maksud makanan berkhasiat
Makanan seimbang merupakan makanan yang harus dimakan untukmemastikan tubuh
badan seseorang ber0ungsi secara normal. Makananseimbang seharusnya memberika
n kita tenaga, makanan yang mencukupi,karbohidrat,
protein dan lemak secara optimum dan kandungan 0iber
yangmencukupi. Makanan yang memberi tenaga dapat membina badan dan dapatmenj
auhi kita daripada penyakit.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
8/13
Antara contoh makanan berkhasiat
1. Mi
2. Daging
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
9/13
3. Ubi kentang
4. Ikan
5. Nasi
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
10/13
*epentingan makan makanan berkhasiat
1. Pembesaran manusia itu lebih sempurna daripada aspek 0izikal.
:ubuh badan menerima semua keperluan zat yang diperlukan untuk membina tubuh
badan yang kuat daripada keperluan 0izikal manusia. *eupayaan 0izikal yang ketara
ini menjadikan seseorang manusia itu boleh menjalankan tugasnya dengan begitu baikdan sempurna. &elaslah, pemakanan seimbang menjadikan 0izikal manusia itu lebih
baik berbanding manusia lain yang kurang menjaga aspek pemakanannya.
!. Memberikan 7itamin yang cukup kepada badan.
*eperluan 7itamin yang cukup ini menjadikan tubuh manusia itu lebih tahan untuk
menghadapi sebarang jangkitan penyakit atau tidak mudah untuk jatuh sakit.
*esihatan manusia dikatakan perkara yang paling penting dalam kehidupan seseorang
itu. Sesungguhnya, manusia yang mengamalkan pemakanan seimbang akan mempunyai
kesihatan yang sihat sejahtera sahaja.
%. Mampu menga3al kadar obesiti.
Salah satu aspek utama dalam pemakanan seimbang ialah manusia perlulah mengambil
makanan dalam kuantiti yang kecil tetapi cukup khasiat yang diperlukan oleh badan.
Penga3alan pemakanan sebegi menjadikan tubuh seseorang itu tidak terlalu gemuk
dan memudahkan mereka untuk menjalankan pelbagai akti7iti terutama akti7iti
senaman yang mampu menyihatkan badan pula. @leh itu, obesiti mampu diatasi jika
seseorang itu mempunyai diet pemakanan seimbang dalam hidupnya.
'. Perkembangan mental seseorang itu tidak terganggu.
*ekurangan zat makanan yang tertentu boleh menjadikan mental seseorang itu tidak
cukup cerdas atau mudah letih apabila cuba menyelesaikan sesuatu perkara yang
dialami dalam kehidupan seseorang itu. *eadaan ini menjadikan seseorang itu gagal
ber0ikir untuk menyelesaikan masalahnya dengan lebih e0ekti0 berbanding dengan
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
11/13
indi7idu yang seimbang aspek pemakanannya. &adi, pemakanan seimbang menjadikan
aspek mental manusia lebih stabil dan berdaya tahan.
*esan negati0 jika tidak makan berkhasiat
Kesan Huraian
Malnutrisi kekurangan nutrient tertentu dalam makanan.
Malnutrisi menyebabkan pelbagai penyakit seperti anemia,
k3asyiorkor, skurri dan riket.
*3asyiorkor disebabkan kekurangan protein.
gejala seperti perut buncit, pertumbuhan badan dan otak.
terencat, kehilangan selera makan, badan lemah.
Skur7i disebabkan oleh kekurangan itamin C.
lemah dan sentiasa mengalami sesak na0as.
gusi membengkak dan mudah berdarah.
:ekanan
6arah :inggi
pemba3a kepada serangan sakit jantung dan strok.
pengambilan garam yang berlebihan yang menyebabkan ginjalgagal ber0ungsi.
*egendutan makan terlalu banyak.
berat badan adalah !5B melebihi berat badan yang
berpatutan dengan ketinggiannya.
akan menyebabkan diabetis mellitus, darah tinggi, kanser
kolon.
6iabetis
Mellitus
(kencingmanis
berlaku apa ara glukosa yang berlebihan daripada julat
normal terdapat dalam darah.
@stesporosis berlaku kerana pengurangan jisim tulang akibat pengambilan
kalsium yang tidak mencukupi dalam gizi.
kurang kalsium akan menyebabkan tulang menjadi semakin
nipis dan rapuh dan mudah patah.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
12/13
Sakit &antung
dan Strok
tahap kolesterol dalam darah tinggi.
kolesterol berlebihan terhadap pada dinding arteri dan
menyempitkan salur darah dan jantung sukar untuk
mengepam darah.
Penyakit*anser
gizi yang mengandungi lemak hai3an yang banyak. serabut yang sedikit.
-
8/18/2019 Amalan Pemakanan Yang Sihat
13/13