DIET

DIETPN. JENNY AJADAP22 FEBRUARI 2010

MAKSUD DIETPENGAMBILAN MAKANAN OLEH INDIVIDUPENTING - Memelihara dan pertingkatkan kesihatanBERDASARKAN - Peruntukan diet harian Piramid Makanan mencapai diet yg seimbang

DIET SEIMBANGPengambilan makanan yang mengandungi semua nutrienProteinKaborhidratLemakVitaminGaram mineralAir & pelawas(dalam kuantiti yang diperlukan)

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI DIETKEPERLUAN FISIOLOGIUMURJANTINASAIZ BADANAKTIVITI HARIANTAHAP KESIHATANKEPERLUAN FISIOLOGIKanak-kanak & Remaja Nutrien pembina tubuh Mereka sedang membesarRemaja & Dewasa cergasPembekal tenaga Golongan TuaNutrien memelihara kesihatanKaum wanita (Haid/bersalin)Memerlukan ferumMenggantikan darah yang hilangIbu MenyusuKalsium/susu

KEPERLUAN FISIOLOGIKaum lelakiMemerlukan lebih makanan pembekal tenagaLebih aktif dari wanitaTisu otot yang besarTahap kesihatanPesakit Diet jenis cecairSi PulihMakanan pembina tubuh yg mudah dicerna Perbezaan pekerjaanBuruh vs kerani

PENDIDIKANPengetahuan terhadap pemilihan dietMenjadikan kita lebih prihatin utk mengekalkan kesihatan yang baikContohJenis-jenis dan fungsi nutrienPegetahuan penyakit dan sumber nutrien yang perlu diambilPiramid makanan amalan pemakanan yg sihat

PENDAPATAN KELUARGAMempengaruhi secara langsung dalam pemilihan makananBerdasarkan kemampuanMakanan mahal & berkhasiatMakanan sederhana mahal & berkhasiatIkan tenggiri (Mahal)Ikan sardin (Murah)

GEOGRAFIIklimMalaysia beras, kelapa, pisang dllLokasiPenduduk tepi pantai ikanPenduduk bandar dagingKemudahan infrastrukturBaik sumber makanan sepanjang masaBahan mentah/makanan senang didapatiKurang baikBekalan makanan berkalaBekalan tahan lama makanan tin/dingin beku/salai

AGAMAPerbezaan agamaPantang larangHinduMenggalakkan amalan diet vegetarianHaram makan daging lembuIslamHaram makan daging babi & minum arak

KEBUDAYAANPelbagai Amalan pemakananMakanan sejuk timun dan lobakMakanan panas halia dan minyak bijianIbu bersalin digalakan mengambil makanan panas dan tidak menggalakkan makanan sejuk.Pelbagai hidangan (perayaan)Melayu (ketupat, rendang, nasi impit)India (tose, capati, kari)Cina (Loh sang, kuih kapit, kuih bangkit)Dayak (nasi pulut, minum tuak)Kadazan (hinava, ayam masal lihing, tapai)

KEMAJUAN TEKNOLOGIMemudahkan cara penyediaan makananCiptaan alat penjimat masa Kerja memasak lebih cepat dan efisienMicrowaveBlender (pengisar/pengadun)OvenMengubahkan cara pengambilan dietPenggunaan makanan mudahMi segera, makanan kering, makanan sejuk beku, makanan berkalengPenggunaan perencah segeraRempah rendang/kurma/sos ikan

KEPERLUAN SOSIALMakanan dan minuman menjadi semakin penting dalam kebanyakan upacara/perayaan.Harijadi, perayaan agama/suku kaum/majlis tertentu dllAhli korporat melayani pelanggannya makan di restoranPenghantaran juadah ke rumah jiran/sahabatMeningkatkan interaksiMengeratkan persahabatan

KEPENTINGAN DIET SEIMBANGMemastikan pertumbuhan yang normalMenghindari penyakit yang berkaitan dengan kekurangan nutrienMemelihara perkembangan fizikal & mentalMemelihara kesihatan