PONGGAL Pada hari Pongal, beras manis yang dikenali sebagai Ponggal akan dimasak di dalam periuk tembikar yang baru dan akan diletakkan di tempat di mana puja akan dilaksanakan. Kunyit dan halia segar akan diikat disekeliling periuk. Kemudian, campuran beras yang lazat , moong dal, jaggery dan susu akan dididihkan di dalam periuk. Mengikut kepercayaan, beras ponggal ini akan dibiarkan mendidih dan melimpah. Setelah nasi tersebut masak, ia akan dicampurkan dengan gajus dan kismis yang telah digoreng dengan minyak sapi. Setelah ponggal siap dimasak, ia kan dihidangkan kepada ahli keluarga dengan menggunakan daun pisang yang baru bersama-sama dengan masakan tradisional yang lain seperti vadai, payasam, dan sebagainya. Bahan-bahan: 1. Beras 2. Susu segar 3. Kismis (digoreng dengan minyak sapi) 4. Kacang gajus (digoreng dengan miyak sapi) 5. Garam 6. Gula merah 7. Gula pasir 8. Gula batu 9. Serbuk halia kering 10. Serbuk buah pala 11. Minyak sapi Cara memasak Ponggal: 1. Tuangkan susu segar ke dalam periuk. Tunggu sehingga susu mendidih dan melimpah. 2. Sebaik melihat susu melimpah keluar, sorakkan Ponggalo..Ponggal (3 kali) 3. Masukkan beras bersama sedikit air ke dalam periuk yang berisi susu tadi. Tunggu sehingga beras masak. 4. Campurkan gula merah, sedikit garam, gula pasir, dan gula batu secukup rasa. Kacau sehingga semua bahan bersatu dengan beras. 5. Masukkan kismis dan kacang gajus. 6. Masukkan serbuk buah pala dan serbuk halia yang telah dicampurkan dengan minyak sapi. 7. Kacau semua bahan di dalam periuk. 8. Pastikan semua bahan dalam periuk sentiasa dikacau supaya tidak berkerak. 9. Ponggal siap untuk dihidangkan. SELAMAT MENCUBA!!!