AYAM MASAK SERAI

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)2 keping asam gelugorGaram dan kunyit

Bahan untuk di kisar:

6 biji bawang merah1 labu bawang besar4 ulas bawang putihsebesar ibujari halia20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masakAngkat ayam dan toskan minyaknyaTumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing. Masukkan serai dan goreng lagiMasukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit.