program pemeriksaan sendiri (kendiri)
Post on 13-Jan-2016
101 Views
Preview:
DESCRIPTION
PROGRAM PEMERIKSAAN SENDIRI (KENDIRI). Disediakan Oleh , Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan Jabatan Kesihatan Negeri Melaka. 7. PETI SEJUK. PEMBIAKAN BAKTERIA. Suhu Yang Sesuai Untuk Penyimpanan Makanan. Suhu Makanan Panas = > 63 o C. SUHU ZON BAHAYA 5 o C Hingga 60 o C. - PowerPoint PPT Presentation
TRANSCRIPT
PROGRAM PEMERIKSAAN SENDIRI (KENDIRI)
Disediakan Oleh, Bahagian Keselamatan
dan Kualiti Makanan
Jabatan Kesihatan Negeri Melaka
7. PETI SEJUK
PEMBIAKAN BAKTERIA
Suhu Yang Sesuai Untuk Penyimpanan Makanan
Suhu Makanan Panas = > 63 oC
Suhu Makanan Beku = < -18 oC
Suhu Makanan Sejuk = < 4 oC
SUHU ZON BAHAYA
5 oC Hingga 60 oC
7.1 Suhu ‘Chiller’ (0°C hingga 4°C)
PETI SEJUK
[4]
X[0]
√
7.2 Suhu ‘Freezer’ (<-18°C)
[0]
PETI SEJUK
X
[2]√
7.3 Makanan disimpan dalam bekas bertutup, teratur dan bersih
[2] PETI SEJUK
X[0]
√
top related