kueh mueh
Post on 06-Jul-2015
4.337 Views
Preview:
TRANSCRIPT
1. Pengertian KuihTempatan
Kuih yang dihasilkan denganmengguna ramuan tempatan sepertisayuran berubi (ubikayu, keledek, keladi), kelapa, gulamelaka, sagu, tepung beras, tepungpulut, beras pulut dan sebagainya.
Kuih Tempatan (Sagu)
Nama: Abuk-abukRamuan Utama: Sagu
Kaedah memasak: Mengukus
Sagu-diperbuat daripada empulur pokok palma sagu
-2 saiz: mata ikan & telur ikan
]
Kuih Tempatan (Ubi kayu)
Nama Kuih: Kuih Bingka Ramuan utama: Ubi kayu
Kaedah memasak: Membakar
Ubi Kayu
-biasanya diparut sebelum digunakan di dalam kuih tempatan.
-ubi kayu yang diparutkan perlu diperahkan untuk membuang jus/airnya.Ini adalah untuk mengelak rasa pahitnya-.
Kuih Tempatan (Keledek)
]
Nama: Kuih KeriaRamuan utama: Keledek
Kaedah Memasak: Goreng Tohor
Keledek
-biasanya direbus dan dilecekkan sebelum digunakan.
-Kuih yang diperbuat daripada keledek:Ondeh-ondeh, Kuih Keria, Cucur badak
top related