1. Pengertian KuihTempatan

Kuih yang dihasilkan denganmengguna ramuan tempatan sepertisayuran berubi (ubikayu, keledek, keladi), kelapa, gulamelaka, sagu, tepung beras, tepungpulut, beras pulut dan sebagainya.

Kuih Tempatan (Sagu)

Nama: Abuk-abukRamuan Utama: Sagu

Kaedah memasak: Mengukus

Sagu-diperbuat daripada empulur pokok palma sagu

-2 saiz: mata ikan & telur ikan

]

Kuih Tempatan (Ubi kayu)

Nama Kuih: Kuih Bingka Ramuan utama: Ubi kayu

Kaedah memasak: Membakar

Ubi Kayu

-biasanya diparut sebelum digunakan di dalam kuih tempatan.

-ubi kayu yang diparutkan perlu diperahkan untuk membuang jus/airnya.Ini adalah untuk mengelak rasa pahitnya-.

Kuih Tempatan (Keledek)

]

Nama: Kuih KeriaRamuan utama: Keledek

Kaedah Memasak: Goreng Tohor

Keledek

-biasanya direbus dan dilecekkan sebelum digunakan.

-Kuih yang diperbuat daripada keledek:Ondeh-ondeh, Kuih Keria, Cucur badak