borang pemarkahan pertandingan memasak

BORANG PEMARKAHAN PERTANDINGAN MEMASAKPERKHEMAHAN SK LKTP BUKIT BADING

Bil PerkaraMarkah penuh

Markah diperolehi

1. Tekstur dan Rasa- Makanan haruslah mempunyai rasa

yang sesuai dan cukup perasanya- Kualiti makanan, rasa dan warna

haruslah menepati standard nutrisi

30%

2. Persembahan Makanan- Makanan perlulah bersih, menarik

dan praktikal.- Hiasan yang digunakan bersesuaian

dengan makanan.- Menepati standard dan kaedah

memasak serta menghidang.

20%

3. Komposisi makanan, kreativiti dan inovasi.

- Bahan-bahan masakan perlulah bersesuaian dengan tema.

- Markah akan diberikan kepada kombinasi, kesederhanaan dan keaslian dalam komposisi makanan dan hidangan yang menarik.

20%

4. Kebersihan dan keselamatan makanan.- Makanan perlulah bersih, menarik

dan praktikal.- Menepati standard masakan yang

kesihatan.

15%

5. Persediaan yang betul dan kerjasama.- Kaedah memasak yang betul.- Penggunaan bahan yang mencukupi.- Kerjasama dalam pasukan.

15%

Jumlah keseluruhan 100%

2013

NAMA UNIT : _____________________________________________________________________

TEMA MASAKAN : __________________________________________________________________

Dinilai oleh :

_______________________________________( )