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CURSO AGRICULTURA ORGANICASOSTENIBLE. SISTEMAS AGROFORESTALES
Félix Alfredo Ancizar Rodríguez.INGENIERO FORESTAL. INVESTIGADOR TITULAR.
ESPECIALISTA EN MANEJO SOSTENIBLE DELSUELO
Mayo de 2012
fancizar@yahoo.com
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CAPITULO 1
/Principales métodos en Agricultura
Orgánica Sostenible
ConceptoAgricultura orgánica en suelo
Agricultura organica en sustrato
Metodos de cultivos organicos
Certificacion de sitios para
agricultura organica
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CAPITULO1
Principales metodos de
Agricultura Organica
Sostenible
• Se denomina Agricultura
Organica Sostenible, a la
produccion agricola y/o forestal
obtenida a partir de la
utilizacion de metodos de
produccion que , solamente
incluyan insumos de origenorganico, para garantizar
rendimientos sostenidos y
aceptables economicamente,
con mayor calidadorganoleptica, sin menoscabo
del medio ambiente
CONCEPTO DEAGRICULTURA
ORGANICA Y
SOSTENIBLE
EN SUELO
EN SUSTRATO
METODOS DE
CULTIVO
CERTIFICACION
DE LAS
PRODUCCIONES
ORGANICAS
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Agricultura organica en el suelo
Se refiere a la agricultura desarrollada
con metodos organicos, directamente
en un suelo, que haya sido
certificado, que no ha recibido
tratamiento con productos quimicosen los ultimos 5 años. Es el método
de producción que mas se atiene a la
practica de Sistemas Agroforestales
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Agricultura orgánica en sustrato
• Se refiere a la agricultura, que se desarrolla
bajo métodos de producción orgánica, en
sustratos orgánicos o minerales inertes, quepermitan su certificación como producción
orgánica, por las Agencias de certificación
especializadas. Un exponente clásico deeste método es el cultivo en Organoponicos
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Organoponico
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Métodos de cultivo orgánicos ( de
acuerdo a la intensidad y cantidad de
insumos orgánicos)
• Método intensivo o de altos insumos
•Método extensivo o de bajos insumos
• Método natural o de recolección
Los sistemas agroforestales pueden adecuarse
a cualquiera de los tres metodos anteriores
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Capitulo 2. Sistemas
Agroforestales .Concepto• Agroforesteria es el nombre con que se
denomina a los sistemas de uso de la tierra
que combinan la utilizacion de especiesleñosas(arboles, arbustos , palmaceas y
bambues), con animales y/o cultivos
agrícolas, con arreglo espacial, o secuenciatemporal, de tal manera que haya
interaccion ecologica y economica, entre sus
componentes.
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OBJETIVOS• Incrementar la masa forestal, a través de la
conversión de sistemas agropecuarios puros,
a sistemas agroforestales
• Garantizar una cobertura vegetal
permanente que reduzca la erosión hídrica y
eolica, interceptar escurrimientos e
incrementar la infiltración de agua
• Diversificar la producción de alimentos y
otros productos, e incrementar ingresos, a
través del aprovechamiento integral y
sustentable de sus recursos
• Mejorar la calidad biológica del suelo
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BENEFICIOS
• Creacion de microclima
• Incremento de la fertilidad biologica del
suelo
• Incremento de la infiltracion y disminucion
de escorrentias erosionantes
• Incremento de la fauna beneficiosa
• Ingresos sostenidos y variados
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SISTEMAS
AGROFORESTALES.CLASIFICA
CION
• Segun aspectos estructurales y funcionales
• Segun su arreglo espacial
• Segun su intercalamiento en el tiempo
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Sistema Agroforestal simultaneo y secuencial(al
final, quedara bosque solo)
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ASPECTOS ESTRUCTURALES Y
FUNCIONALES• Agrosilvopastoriles(arboles,cultivos y
ganado)
• Silvopastoriles ( árboles y ganadería)
• Agrosilvoculturales ( cultivos y árboles)
• Agropastoriles ( cultivos permanentes y
ganadería)
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Parcela Agrosilvicultural El Corojito, Cuba
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ARREGLO ESPACIAL
• Espacial horizontal( fajas alternadas, surcos
alternos, dispersos, en bloques)
• Espacial vertical (monoestrato, multiestrato)
• Combinados( fajas mono y multiestratos,
bloques mono y multiestratos)
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INTERCALAMIENTO EN EL
TIEMPO
• Simultanea ( todos sus componentes se
encuentran presentes al mismo tiempo)
• Secuencial (un componente, sucede al otro
en el mismo sitio, pero en diferentemomento)
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CARACTERISTICAS
BASICAS•Dos o mas especies vegetales o una
vegetal y una animal
•Al menos una vegetal perenne leñosa
•Obtener al menos, dos productos
•
Ciclo de mas de 12 meses
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Principales criterios para
selección del componente
arbóreo• Utilidad económica
•
Rápido crecimiento y capacidad de rebrote• No hospedero o antagonistas de plagas
• Resistentes al viento
•Disponibilidad de material de propagación
• Sistema radical profundo
• Compatible con el cultivo o animal
asociado
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Una finca Silvopastoril, que utiliza especies
protectoras de una cuenca hidrográfica, para mejorar
rendimiento hídrico y servir como forrajeras
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Principales criterios para selección
del componente agrícola o pecuario• Utilidad económica
• Compatibilidad con el componente arbóreo
• Adaptables al manejo tecnológico
• Compatibles con niveles medios de
sombreo
• Sistemas radicales en estratos superiores al
arbóreo
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La raza de ovejas peli buey, ha sido probada como la mas
resistente y productiva en condiciones Silvopastoriles
tropicales
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Insumos para manejar de forma
organica un Sistema Agroforestal
• Suelo certificado como organico
• Uso de Biofertilizantes, Biocontroladores yBiopesticidas
•
Uso de barreras vivas contra plagas yenfermedades
• Laboreo minimo
• Aplicacion de compostas y humus de lombriz
• Semillas de variedades o hibridos naturales. Noutilizacion de OGM
C i l 3 Si f l
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Capitulo 3: Sistemas agroforestales
según clasificación estructural
funcional• Sistemas Agrosilvopastoriles: Como
ejemplos tenemos
•
Cría de rumiantes estabulados en fincas decultivos, con cercas de árboles forrajeros y
bancos de proteínas y gramíneas para
forrajes, intercalados con cultivos agrícolas.
• Cultivo de frutales con pastoreo intercalado
y arboles maderables en cortinas
rompevientos
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Finca Agrosilvopastoril en la pre Cordillera de la
Sierra Maestra, Granma, Cuba
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Sistemas agroforestales según
clasificación estructural
funcional
Sistemas silvopastoriles:
• Parque ingles• Pastoreo de ganado en áreas de brinzales y
latizales forestales
• Cultivo intensivo de árboles forrajeros paraalimentar ganado estabulado
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Sistema silvopastoril en bosque
tropical subhumedo (ovinos en
bosque latizal)
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Sistemas agroforestales según
clasificación estructural funcionalSistemas Agrosilvoculturales
• Sistema Taung ya
• Plantación de café bajo sombra forestal
• Plantación de cacao bajo sombra forestal
• Cultivo en terrazas con setos vivos arbóreos
• Cultivos agrícolas bajo dosel de bosque ralo
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Sistema Taung ya
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Cultivos en terrazas con setos vivos arbóreos
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Cultivos agricolas, bajo dosel de
bosque ralo
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Sistemas agroforestales según
clasificación estructural funcionalSistemas Agropastoriles:
• Cría de ganado bajo árboles frutales
• Pastoreo en campos de arroz en barbecho
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Costos de establecimiento/ ha. Un
ejemplo mexicanoConcepto U medida Costo unit. Cant Total
Limpia jornal 45(Pm) 2 90(Pm)
Trazado jornal 45 1 45Plantas arboles 2.0/arbol 200 400
Plantacion jornal 45 5 225
Cajeteo jornal 45 3 135Total 895 (Pm)
Tasa de cambio: 10 Pm/US Dollar
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Sistemas Agroforestales. Ejemplo de
Cuba
• El Archipiélago cubano, se encontraba , a lallegada de los conquistadores, con un 60%
de su superficie cubierta de bosques. En la
primera mitad del Siglo XX, quedo con un14 % de esa superficie, debido a la
expansión de la industria azucarera y el
rápido crecimiento de la población. Los
sistemas agroforestales, perduraron en
plantaciones de café y cacao, y en pequeñas
y medianas fincas dedicadas a frutales y a
pastoreo extensivo
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Sistemas Agroforestales.Ejemplo
de Cuba• En los ultimos 45 años, el indice de
boscosidad llego a 24 % de la superficie,
mediante un plan de reforestacion, queincluye el apoyo a la creacion de fincas
agroforestales , que combinan cultivos
agricolas, ganaderia, frutales y arbolesforestales, con mayor rentabilidad y
beneficios, tanto para la Sociedado, como
para los productores involucrados
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Silvopastoreo ovinos/Meliaceas con pasto Panicum
maximum. Edad plantacion 4 anos(brinzal)
Tipo
ganado
(cantidad
)
Edad
inicio (
meses)
Edad
final(
meses)
Peso
vivo
inicio
(Kg)
Peso
vivo final
(Kg)
Incremen
to peso
Total
( Kg)
Incremen
to peso
diario
(Kg)
Producci
on de
carne
(kg/Ha)
Hembrasdesarroll
o (6)
7 13 16.08 29.35 11.07 0.063 123.9
Hembras
desarroll
o (6)
4 10 14.50 27.08 12.58 0.070 138.3
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Sistema Silvopastoril en bosque
latizal
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Ejemplo de Sistema Silvopastoril
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Sistema Agrosilvicola espacial( area
agricola intensiva, con cortinas de
bambu y colinas con bosque)
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Ejemplo de Sistema
Agrosilvocultural
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CONSIDERACION FINAL
• La Agroforesteria Orgánica Sostenible, no
puede considerarse como una solución
universal y total, pero constituye unaalternativa, que va desarrollándose y que ha
logrado incrementos en su efectividad
productiva y ha mantenido, una luz en lagarantía de una mayor calidad de vida,
mediante alimentos sanos, producidos en
armonía con el Medio Ambiente
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