1

UJIAN 2 -KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU ERT 2012

1. Diet seimbang bermaksud sajian makanan yang

A mengandungipelbagai bahan masakanB mengandungisemua nutrien yang

diperlukan oleh tubuhC menggunakan banyak kaedah memasakD merangkumi hidangansampingan

2. Apakah faktor-faktor yang perlu diambil kira dalam merancang diet seimbang?

I UmurII Saiz badanIII Aktiviti dan pekerjaanIV kos seunit bahan

A I, II dan III sahajaB I, II dan IV sahajaC I, III dan IV sahajaD II, III dan IV sahaja

3. Pilih kaedah memasak yang paling tepat.

Masakan Kaedah Memasak

A Kari ikan MerenehB Kacang tanah Menggoreng

tohorC Ubi kayu MerendidihD Apam Merebus

4. Bater bermaksud adunan campuran tepung dengan

A air C lemakB telur D cecair

Konsistensinya berkrim Sukatan asas bater ialah 100 gm

tepung kepada 125 ml cecair Susah untuk dituangkan

5. Pernyataan di atas berkaitan dengan

A beter cair C bater pekatB bater kek D adunan doh

6. Kaedah untuk menyediakan kuih ketayap ialah

A mengukusB memanggangC menggoreng tohorD menggoreng tanpa minyak

7. Antara kuih tempatan berikut , yang manakah jenis savouri?

A Onde-ondeB Cucur badakC Kuih ketayapD Pisang goreng

Tepung gandum Gula Melaka Kelapa parut Daun pandan

8. Kuih tempatan yang manakah dihasilkan daripada bahan di atas ?

A Onde-ondeB Abuk-abukC Kuih ketayapD Kuih lompang

9. Antara berikut kuih tempatan yang manakah dimasak dengan kaedah mengukus?

A Onde-ondeB Abuk-abukC Kuih ketayapD Pisang goreng

10.