Sambal Mackerel Berkentang

Bahan21 tin besar ikan mackerel bersos tomato dlm tin (nak guna sardin pun ok)2 biji kentang ~ kupas kulit & potong baji(boleh juga nak ganti dgn sayur lain.. kdg2 MaDiHaA guna buncis, bendi atau kacang panjang)7 ulas bawang merah*2 ulas bawang putih*8 biji cili padi*1 inci kunyit hidup*1 - 2 batang serai ~ diketuk1 keping asam gelugurgaram secukup rasaaji jika sukasedikit airMinyak masak secukupnya

Cara2 memasak1. Panaskan minyak & goreng kentang yg dipotong baji hingga empuk. Angkat & ketepikan dahulu.2. Tumbuk bahan2 yang bertanda * hingga lumat. (MaDiHaA tak tumbuk cili padi sebab baby nak makan sama.. so cili padi letak sebiji2 & kami gigit je cili2 tu masa makan utk rasa pedas)3. Tumiskan bahan2 tumbuk & serai hingga wangi & garing. Masukkan sedikit air untuk kuah. (terpulang nak kuah cair atau pekat ikut selera masing2). Masukkan ikan mackerel berserta sosnya. Biarkan mendidih.4. Bila dah mendidih.. masukkan kentang yg digoreng, asam gelugur, garam & aji secukup rasa. Biarkan kuah agak pekat & secukup rasa. Buangkan asam gelugur sebelum ditutupkan api. Siap untuk dihidangkan.Selamat mencuba!