potensi khamir penghasil enzim selulase dari serasah di kawasan cagar alam pangandaran (1) (1)

8/15/2019 Potensi Khamir Penghasil Enzim Selulase Dari Serasah Di Kawasan Cagar Alam Pangandaran (1) (1)

1/7

POTENSI KHAMIR PENGHASIL ENZIM SELULASE DARI SERASAH

DI KAWASAN CAGAR ALAM PANGANDARAN, JAWA BARAT1)

Dita Luthfia), R!R! Nu"u# W), Ka"i$a P"a%ita&a"i'), Tia"a A"i&($a'), R(%i *at(+ha),

Da#ia Su+-a.ati/)0

Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Jakarta (UNJ). Jl. Pemuda No. 10 Raamangun! Jakarta

"imur. Indonesia. "el.# $%& &1 ''0

*+mail# sukmaatidalia,gmail.-om.

A&t"a+

Penelitian ini ertu/uan untuk mengisolasi kamir menggunakan metode asing metode dan

s-reening dengan arameter 2ona ening 3ang terentuk dalam medium selekti4 erua 5M5. 6amir

3ang diisolasi erasal dari serasa 3ang diamil di 6aasan 5agar Alam Pangandaran! Jaa Barat.

7-reening 6amir Pengasil *n2im 7elulase dengan metode 2ona ening dilakukan dengan

menggunakan earnaan -ongo red 0!18. Media 3ang digunakan untuk engu/ian en2im selulase!

3aitu 59A $ 5M5 0!1

Kata kunci: Khamir, Serasah, Cagar Alam Pangandaran, Enzim Selulase

A&t"a2t

"is stud3 aims to isolate 3east using te asing and s-reening metods using arameter

-lear 2one 4ormed 3 sele-tive medium su- as 5M5. :easts isolated 4rom litter eing taken in te

area o4 te Nature Reserve o4 Pangandaran! ;est Java. 7-reening :east Produ-ers o4 -ellulaseen23mes 3 using -lear 2one is done 3 using a 0.18 -ongo red staining. "e medium used 4or testing

te en23me -ellulase! i- is 59A $ 5M5 0.1

Keywords: Yeast, Litter, Nature Reserve Pangandaran, cellulase

PENDAHULUAN

7erasa meruakan laisan 3ang

terdiri dari agian tumuan 3ang tela mati

seerti guguran daun! ranting! -aang! unga!

kulit ka3u! ua serta agian lain 3ang

men3ear di ermukaan tana diaa utan

seelum aan+aan terseut mengalami

dekomosisi (9eut! 1aangan! Jakarta! 1? Aril &01%

&)Maasisa Program 7tudi Pendidikan Biologi Bilingual! Jurusan Biologi FMIPA UNJ

?)Maasisa Program 7tudi Pendidikan Biologi Reguler! Jurusan Biologi FMIPA UNJ

')Maasisa Program 7tudi Biologi! Jurusan Biologi FMIPA UNJ

@)7ta4 Penga/ar Jurusan Biologi FMIPA UNJ


2/7

umus dan akirn3a men/adi tana. 7en3aa+

sen3aa 3ang terdaat di dalam serasa 3aitu

seerti lignin! karoidrat dan selulosa.

7elulosa dan karoidrat -enderung lei -eat

didekomosisi karena mikroorganisme

endekomosisi terseut daat mengasilkan

en2im selulase untuk mengidrolisis selulosa

ada serasa (7ulisti3anto! &00@).

7ala satu mikroorganisme engasil

en2im selulase adala kamir (unicellular

fungi). 6amir 3ang daat mengasilkan

en2im selulase antara lain# Trichs!rn

cutaneum,Trichs!rn !ullulans,

Saccharm"ces cerevisiae, Aure#asdium,

Candida dan $etricum% 6amir memiliki

komleks selulase ekstraselular 3ang terdiri

dari aling sedikit ? ma-am en2im! 3aitu #

endo++1!' glukanase! ekso++1!' glukanase

dan + glukosidase. 6omleks en2im ini

mengidrolisis ikatan +1!' glikosida ada

selulosa! dan turunann3a men/adi seloiosadan glukosa (*sen! 1?). idrolisis selulosa

ole endoglukanase ersi4at random seingga

degradasi selulosa daat erlangsung dengan

-eat.

7elain ereran dalam idrolisis

selulosa! en2im selulase digunakan /uga untuk

keerluan dalam eragai ma-am industri.

Industri 3ang menggunakan en2im selulase

seagai aan aku antara lain# industri ul

dan kertas untuk deinking dan modi4ikasi

seratC industri tekstil untuk elemut katun dan

taa 4inising denimC industri deter/en untuk

eraatan arna! emersi dan antideosisiC

dan industri makanan seagai elunak

makanan (Dang et al . &00%). 7elain itu! en2im

selulase mamu mengua selulosa men/adi

asam lemak! en-ernaan rotein! olisakarida

dan 4ermentasi selulosa ole en2im selulosa di

rumen 3ang diasilkan ole akteri dan

roto2oa.

5agar Alam Pangandaran terletak di

9esa Pangandaran 6e-amatan Pangandaran

6auaten 5iamis! Provinsi Jaa Barat.

"oogra4i kaasan ini mulai dari landai

samai erukit ke-il dengan ketinggian

temat rata+rata 100 meter di atas ermukaan

laut. Menurut klasi4ikasi 7-midt dan

Ferguson! 5A dan ";A Pangandaran termasuk

tie iklim B dengan -ura u/an rata+rata er

taun ?.1% mm! suu udara antara 0+08.

Eegetasi 3ang terdaat dalam -agar alam

angandaran 3aitu vegetasi antai dan vegatasi

utan. Eegetasi utan meliuti vegetasi utansekunder dan utan rimer

(esite#isataalamangandaran). Eegetasi

utan erua utan tanaman /ati dan maoni

serta utan dataran renda.

(esite#gogreen-an3on).

Penelitian mengenai isolasi dan

skrining kamir engasil selulase dari daera

5agar Alam Pangandaran elum erna

dilakukan. Penelitian ertu/uan untuk isolasi

kamir dengan menggunakan metode asing

metode dan skrining menggunakan arameter

2ona ening 3ang terentuk dengan medium

selekti4 erua 5M5.

=============================

1)9iresentasikan ada 7eminar Proosal 6ulia6er/a>aangan! Jakarta! 1? Aril &01%






3/7

TINJAUAN PUSTAKA

1! Kha-i" P($3ha&i# E$4i- S(#u#a&(

6amir atau lei dikenal seagai 4ungi

ersel satu (unicellular fungi&! meruakan

mikroorganisme eukariota 3ang tidak

er4ilamen! umumn3a ereroduksi vegetati4

melalui ertunasan atau emelaan sel!

namun dalam /umla ke-il ada ula 3ang

ereroduksi se-ara generati4 (6urt2man

Fell! 1).

7el kamir tersusu atas makromolekul seerti rotein! olisakarda! liid dan asam nukleat.

Peredaan komosisi makromolekul en3usun

tergantung ada /enis kamir dan sangat

diengarui ole ertumuann3a (;alker!

1


4/7

Peran serasa dalam roses

en3uuran tana dan tanaman sangat

tergantung ada la/u roduksi dan la/u

dekomosisin3a. Eariasi roduktivitas serasa

antara lain ditentukan ole musim! /enis

oon! keraatan! eredaan temeratur udara

siang dan malam! kekurangan unsur ara! dan

serangan ama en3akit (Alras/id! dalam

;iisana! &00'). 7erasa 3ang aik aailatana mengandung /umla mikro organisme

3ang lei an3ak dan ka3a akan unsur ara.

7erasa mengandung eeraa

komonen 3aitu lignin! selulosa! dan

karoidratn3a (:ustian! &010).

'! *n2im 7elulase

*n2im selulase meruakan sala satu

kelomok en2im 3ang termasuk dalam sistem

en2im lignoselulotik 3ang diroduksi

mikroorganisme 3ang ereran dalam

degradasi material sel tumuan. *n2im

selulase termasuk dalam 4amili glikosida

idrolase (H). *n2im selulase ereran

dalam idrolisis selulosa dengan meme-a

ikatan +1!'+9+glikosidik untuk mengasilkan

oligosakarida mauun glukosa (7alma! 1).

*n2im selulase diklasi4ikasikan men/adi

tiga tie! 3aitu endoglu-anase (endo++1!'+

glu-anase! *5 ?.&.1.')! seloioidrolase atau

eksoglukanase (eo+1!'+glu-anase! *5

?.&.1.1) dan glukosidase (+9+glu-oside

glu-o3drolase! *5 ?.&.1.&1) (>3nd et al.

&00&). idrolisis selulosa men/adi glukosa

meruakan ker/a se-ara sinergis dari ketiga

kelomok en2im terseut. *ndoglukanase

mengidrolisis ikatan internal selulosa untuk

memroduksi u/ung rantai aru! eksoglukanase

mengidrolisis u/ung rantai selulosa untuk

mengasilkan seloiosa atau glukosa! dan

glukosidase mengidrolisis seloiosa men/adi

glukosa. idrolisis selulosa ole

endoglukanase ersi4at random seingga

degradasi selulosa daat erlangsung dengan

-eat. 7elain ereran dalam idrolisisselulosa! en2im selulase daat digunakan

dalam eragai ma-am industri! seerti

industri ul dan kertas untuk modi4ikasi seratC

industri tekstil untuk elemut katun dan taa

4inising denimC industri deter/en untuk

eraatan arna! emersi dan antideosisiC

dan industri makanan seagai elunak

makanan (Dang et al. &00%).

BAHAN DAN METODE

Wa+tu a$ T(-5at

=============================







5/7

Penelitian ini akan dilaksanakan di taman

nasional dan -agar alam Pangandaran ada

tanggal &@ s.d. & Aril &01%. Rangkaian

eker/aan isolasi! uri4ikasi! dan seleksi iakan

di laoratorium. 6egiatan laoratorium

dilakukan di >aoratorium mikroiologi UNJ

(Universitas Negeri Jakarta).

Baha$ a$ A#at 5($(#itia$

Mikroorganisme 3ang men/adi target

dalam enelitian ini 3aitu /amur terutama ada

golongan kamir (3east). 9iisolasi dari

se-imen serasa+serasa di kaasan taman

nasional angandaran. Adaun aan+aan

3ang digunakan untuk isolasi dan uri4ikasi

kamir (3east) adala samel serasa! Ptat

'e(trse Agar )P'A&, Car#("l *eth"l

Cellulse )C*C&, cng red, larutan garam

4isiologis! auades. Alat 3ang digunakan 3aitu

-aan etri! taung reaksi dan mikrosko.

I&6#a&i Kha-i" P($3ha&i# E$4i- S(#u#a&(

&("ta Pu"ifi+a&i

Untuk samel erua serasa! isolate

dilakukan dengan mensusensikan satu gram

serasa (3ang suda dialuskan artikel+

artikeln3a) ke dalam 10 ml larutan garam

4isiologis steril! lalu diko-ok dan diuat seri

engen-eran 10K % samai dengan 10+ ke dalam

taung reaksi 3ang terisa. 7etia konsentrasi

susense samel! diamil masing+masing satu

ml lalu ada engen-eran 10K % samai dengan

10+ dituang ke dalam -aan eri erisi ml

media P9A ( Ptat 'e(trse Agar& dan

kloramenikol se-ara dulo. 7amel di

inkuasi selama ?+< ari ada suu ruang.

7etia satu koloni 3ang tumu ada -aan

isolasi terseut! segera disukultur ke media

3ang aru untuk mendaatkan kultur murni.

6ultur murni menggunakan media P9A miring

3ang di tematkan di taung reaksi. Untuk di

screening en2im selulase.

Screening Kha-i" P($3ha&i# E$4i- S(#u#a&(

Screening en2im dengan metode 2ona

ening (Purasaria et al, &00?) dilakukan

dengan menggunakan earnaan cng red

0!18. Media 3ang digunakan untuk engu/ian

en2im selulase! 3aitu 59A $ 5M5 0!18.

6amir diinkuasi selama ' /am ada suu

ruang. Dona ening akan terentuk setela

diteteskan cng red + dan didiamkan

selama 1@ menit samai ?0 menit.

DA*TAR PUSTAKA

Agustina! >! Irianto! R 7.B! "ur/aman! M dan

7antoso! *. &011. -slasi dan

Kara.terisasi Enzimatis *i.r#a

Lignselulliti. di Tiga Ti!e E.sistem

Taman Nasinal% Jakarta# Pesat

Penelitian dan Pengemangan

6onservasi dan Reailitasi.

Arie4! A. 1'. /utan /a.i.at dan

Pengaruhn"a Terhada! ling.ungan.

Jakarta # :a3asan Gor Indonesia.

Jakarta.

Ari44in! .! assan! M.! 7a! U. 6.! Adulla!

N.! Ha2ali! F. M.! and 7irai! :. &00.

Produ-tion o4 a-terial endoglu-anase

4rom retreated oil alm emt3 4ruit

un- 3 0acillus !umilus *B?. 1urnal

=============================







6/7

f 0iscience and 0iengineering ! 10%!

&?1+&?%.

Biomassa lantai utan dan /atuan serasa di

kaasan mangroves Blanakan! 7uang!

Jaa Barat. &00. Jurnal enelitian

utan dan konservasi alam. -ndnesian

Scientific 1urnal 'ata#ase. Eol. @. No.

'. ?&+??@.

5ouglan M. 1@. 5ellulases# rodu-tion!

roerties and ali-ations. Bio-em

7o- "rans 1?# '0@+'0%.

9eartemen 6eutanan. 1aangan! Jakarta! 1? Aril &01%





http://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.htmlhttp://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://fokusgeografi.blogspot.co.id/2013/09/pedosfer-lapisan-tanah.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.htmlhttp://www.gogreencanyon.com/2014/09/taman-wisata-alam-dan-cagar-alam.html


7/7

Ean Breemen! N. 1@. Nutrient c"cling

strategies% Plant and Sil ! 1%+1%# ?&1+

?&%.

;alker! H.M. 1

potensi khamir penghasil enzim selulase dari serasah di kawasan cagar alam pangandaran (1) (1)

Documents