muslina seorang pelajar tingkatan 5 berusia 17 tahun
DESCRIPTION
sTRANSCRIPT
1. Muslina seorang pelajar tingkatan 5 berusia 17 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah 8786.40 kJ. Jadual 1 menunjukkan sajian makan malam yang diambil oleh Muslina.
Menu
Porsi
E.P %
Bagi setiap 100g bahagian yang boleh dimakan
Protein
lemak
Karbohidrat
200g
92
7.0
1.4
20.0
250g
100
3.2
1.2
3.4
Jadual 1
(a) Berdasarkan maklumat pada Jadual 1, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan malam Muslina. Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan.
( 11 markah ) (b) Jika Muslina telah menganbil sajian sarapan , makan tengah hari dan minum petang dengan jumlah nilai tenaga 7013.65 kJ , jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Muslina dalam sehari.
( 2 markah )(c) Berapakah nilai tenaga yang perlu ditambah oleh Muslina bagi mencukupkan keperluan hariannya.
( 2 markah )
2. Kamala seorang remaja perempuan berumur 17 tahun. Beliau memerlukan 8820 kJ tenaga sehari. Rajah menunjukkan menu sarapan yang diambil oleh beliau.
Makanan
Porsi
% EP
Komposisi nutrien pada setiap 100g bahagian yang boleh dimakan
Jumlah nilai tenaga
Protein (g)
Karbohidart (g)
Lemak (g)
Roti Canai
100 g
100
7.0
47.9
10.8
-Kari Ayam
80g
94
15.5
0.6
13.4
-Jus Limau
250g
100
29.75kJ
442kJ
28.5kJ
500.25kJ
( dipetik daripada Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, 1997, IMR:
Kuala Lumpur)
Jadual 1
(a) Berdasarkan jadual 1 di atas , hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kJ bagi menu itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan.
( 10 markah )(b) Apakah yang dimaksudkan dengan RDA.
(2 markah )(c) Nyatakan tiga kegunaan RDA.(3 markah )( 2 markah )
3. Jadual 1 menunjukkan menu sarapan yang diambil oleh Pn Salwa yang sedang mengandung.MENU SARAPANPorsi (g)% E.P.Bagi setiap 100 gram bahan yang boleh dimakan
ProteinLemakKarbohidrat
Soto Ayam330971.55.911.9
Susu Segar2501003.24.33.4
JADUAL 1a)Berdasarkan Jadual 1, hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sarapan Pn Salwa.
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan
b) Nyatakan dua nutrien penting untuk Puan Salwa
4. Rajah 2 menunjukkan sajian sarapan yang diambil oleh Fatin Kek (100% E.P)
Porsi26.0 gram
Karbohidrat57.0 gram
Protein7.2 gram
Lemak19.8 gram
Sandwic (100% E.P)
Porsi56.0 gram
Karbohidrat42.6 gram
Protein7.4 gram
Lemak5.8 gram
Tembikai (56% E.P)
Porsi90.0 gram
Karbohidrat6.0 gram
Protein0.6 gram
Lemak0.2 gram
RAJAH 2
a) Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu.
Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan
b) Sekiranya Fatin memerlukan 2100 kkal sehari ,banding bezakan pengambilan diet
untuk sarapan dengan keperluan tenaga hariannya5 Rajah 1 menunjukkan sajian tengahari yang dihidangkan oleh Maria untuk adiknya yang
sakit.
RAJAH 1
Berdasarkan maklumat di rajah1, hitungkan jumlah nilai tenaga yang diperoleh
daripada sajian itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
Bubur Ikan
Porsi : 225 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 76.4g
Protein : 9.9 g
Lemak : 0.3 g
Betik
Porsi : 30 g
E.P : 73 %
Karbohidrat : 7.1 g
Protein : 1.5 g
Lemak : 0.1 g
Minuman bercoklat
Porsi : 130 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 8.9 g
Protein : 4.7 g
Lemak : 2.1 g