md hamzaimi azrol bin md. baharudin - faculty of … · 2013-11-19 · syariah compliant dalam...

SYARIAH COMPLIANT DALAM INDUSTRI PERHOTELAN DI

MALAYSIA KAJIAN HOTEL DE PALMA AMPANG,

SELANGOR

MD HAMZAIMI AZROL BIN MD. BAHARUDIN

UNIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

a

PSZ 19: 16 (Pind. rl97)

CATATAI\ : * Potong yang mana tidak berkenaan.** Jika tesis ini SULIT atau TERHAD, sila lampirkan surat daripada pihakberkuasa/organisasi berkenaan dengan menyatakan sekali sebab dan tempohtesis ini perlu dikelaskan sebagai SULIT atau TERHAD.

O Tesis dimaksudkan sebagai tesis bagi Ijazah Doktor Falsafah dan Sarjana secara

penyelidikan, atan disertasi bagi pengajian secara kerja kursus dan penyelidikan,atau Laporan Projek Sarjana Muda (PSM)

T]NIVERSITI TEKNOLOGI MALAYSIA

BORANG PENGESAHAN STATUS TESISI

JUDUL: SYARIAH COMPLANT DALAM INDUSTRI PERHOTELANMALAYSIA KAJIAIY HOTEL DEPALMA AMPAhIG,SELAI\GOR

Saya

SESI PENGAJIAN z 20tll20l2

MD HAMZAIMI AZROL BIN MD BATIARUDIN(r{trRUT'BESAR)

mengaku membenarkan tesis (PSM / Sarjana / Doktor Falsafah) * ini disimpan di Perpustakaan

Universiti Teknologi Malaysia dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut :

Tesis adalah hakmilik Universiti Teknologi Malaysia.Perpustakaan Universiti Teknologi Malaysia dibenarkan membuat salinan untuk tujuanpengajian sahaja.Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai batran pertukaran antara institusi

1.

2.

3.pengajian tinggi.

4. ** Sila tandakan ( { )

67 5, KG PENGKALAN SENTOL22AAA JERTEH, TERENGGAhIUTEL: 014-8058820Tarikh: 2 JANUARI 2012

SULIT (Mengandungi maklumat yang berdarjah keselamatan ataukepentingan Malaysia seperti yang termaktub di dalamAKTA RAHSTA RASMr 1972)

TERHAD fT;T#tr##ffffi1'#ffi*i,Hf,#'ff"1hff"

TIDAK TERHAD

tltlE

AIIMAD PUHAD BIN ALIMTarikh: 2 JANUARI 2012

(TAI\DATATYGAIT PE NULTS) CIAI\IDATAI\I

PENGESAHAN PENYELIA

"Saya mengaku bahawa saya telah membac akarya ini dan pada pandagan saya karya

ini adalah memadai dari segi skop dan kualiti untuk tujuan penganugerahan ISarah

Sarjana Muda Sains Serta Pendidikan (Pengajian Islam)".

Tarikh :2JANUARI z0t2

SYARIAH COMPLIANT DALAM INDUSTRI PERHOTELAN DI MALAYSIA

KAJIAN HOTEL DE PALM AMPANG, SELANGOR

MD HAMZAIMI AZROL BIN MD BAHARUDIN

Laporan projek ini dikemukakan sebagai memenuhi sebahagian daripada syarat

penganugerahan Ijazah Sarjana Muda Sains Serta Pendidikan

(Pengajian Islam)

Fakulti Pendidikan

Universiti Teknologi Malaysia

JANUARI 2012

PENGAKUANI

oosaya akui karya ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali nukilan dan ringkasan

yang tiap-tiap satunya telah saya jelaskan sumbernya".

Tandatangan : ..ffi,.'.'-+.

Nama Penulis : MD HAMZAIMI AZROL BIN MD BAHARUDIN

: 2 JAhIUARI 2012

iv

PENGHARGAAN

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Pengasih serta

selawat dan salam ke atas junjungan mulia nabi Muhammad SAW. Setinggi-tinggi

kesyukuran dirafa’kan ke hadrat Ilahi kerana dengan izin dan limpah kurnia-Nya,

maka laporan Projek Sarjana Muda (PSM) ini dapat disiapkan hingga ke noktah

terakhir.

Sekalung penghargaan dan jutaan terima kasih diucapkan kepada Ustaz Ahmad

Puhad bin Alim selaku penyelia projek yang telah banyak membimbing dan memberi

tunjuk ajar sepanjang tempoh menyiapkan PSM ini. Begitu juga buat pihak Fakulti

Tamadun Islam (FTI) dan Fakulti Pendidikan (FP), Universiti Teknologi Malaysia.

Terima kasih juga diucapkan kepada pihak pengurusan Hotel De Palma Ampang,

Selangor, kerana telah memberikan kerjasama yang baik dalam proses menyiapkan

kajian ini. Tidak ketinggalan buat ahli keluarga yang banyak memberi dorongan

dalam segala hal yang dilakukan. Begitu juga kepada sahabat-sahabat seperjuangan

yang banyak memberi semangat dan berkongsi idea dalam menyiapkan projek ini.

Akhir sekali jutaan terima kasih diucapkan kepada pihak-pihak yang terlibat secara

langsung mahupun tidak langsung. Semoga segala kerjasama dan usaha yang

diberikan diberkati Allah SWT. Semoga hasil kajian ini memberi manfaat kepada

semua pembaca.

v

ABSTRAK

Kajian ini bertujuan untuk mengenalpasti persepsi pengguna terhadap hotel halal.

Disamping itu, ia juga bertujuan untuk mengenalpasti pengurusan hotel halal di

Malaysia dan mengenalpasti masalah yang dihadapi untuk melaksanakan sistem

pengurusan hotel halal. Seramai 55 orang responden adalah pelanggan di hotel De

Palma Ampang, Selangor telah dipilih secara rawak. Instrumen kajian yang

digunakan adalah berbentuk soal selidik yang mengandungi 55 item soalan. Nilai

kebolehpercayaan instrumen kajian ialah α=0.834. Data yang diperolehi dianalisis

menggunakan perisian Statistical Package For Social Science (SPSS) versi 14.0 bagi

mendapatkan kekerapan, peratusan dan min data. Hasil kajian menunjukkan terdapat

pengetahuan pelanggan terhadap hotel halal. Hasil kajian juga mendapati pengurusan

hotel halal di Malaysia ada dijalankan dan terdapat beberapa masalah yang dihadapi

untuk melaksanakan sistem pengurusan hotel halal.

vi

ABSTRACT

This research aims to identify the perception of consumers towards halal hotel. In

addition, it also seeks to identify halal hotel management in Malaysia and identify

the problems faced to implement halal hotel management system. A total of 55

respondents are customers of De Palma Hotel Ampang, Selangor were randomly

selected. The research instrument used is questionnaires form containing 55

questions. The value of the research instrument reliability was α = 0.834. The data

obtained are analyzed using Statistical Package For Social Science (SPSS) version

14.0 for frequencies, percentages and mean data. The results showed there was

customer’s knowledge towards halal hotel. The study also found that halal hotel

management in Malaysia is carried out and there are some problems to implement

the management system of halal hotel.

vii

ISI KANDUNGAN

BAB PERKARA HALAMAN

PENGESAHAN STATUS TESIS

PENGESAHAN PENYELIA

HALAMAN JUDUL

HALAMAN PENGAKUAN ii

HALAMAN DEDIKASI iii

HALAMAN PENGHARGAAN iv

ABSTRAK v

ABSTRACT vi

ISI KANDUNGAN vii

SENARAI JADUAL xi

SENARAI SINGKATAN xiv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Pendahuluan 1

1.2 Latar Belakang Masalah 4

1.3 Pernyataan Masalah 6

1.4 Objektif Kajian 7

1.5 Persoalan Kajian 7

1.6 Kepentingan Kajian 8

1.7 Skop dan Batasan Kajian 8

1.8 Definisi Istilah 9

1.9 Kesimpulan 10

viii

BAB II SOROTAN KAJIAN

2.1 Pendahuluan 12

2.2 Halal dan Haram 14

2.2.1 Sumber Penentuan Hukum 19

2.3 Pengurusan 20

2.3.1 Pengurusan Barat dan Islam 22

2.3.2 Organisasi dan Pekerja Hotel 22

2.3.3 Pelanggan 25

2.4 Hotel Halal 26

2.5 Reka Bentuk dan Ruang

2.5.1 Bilik Air dan Tandas 27

2.5.2 Ruang Bilik 28

2.5.3 Ruang Ibadat atau Solat 29

2.5.4 Ruang Dapur, Makanan dan Restoran 30

2.5.5 Kemudahan Awam 31

2.6 Solat Jamak dan Qasar 32

2.7 Konsep dan Hak Pengguna 32

2.8 Etika Kerja dan Islam 35

2.9 Upah (Ujrah) dalam Islam 37

2.10 Konsep Makanan dalam Islam 38

2.11 Kesimpulan

BAB III METODOLOGI KAJIAN

3.1 Pendahuluan 40

3.2 Reka Bentuk Kajian 40

3.3 Tempat Kajian 41

ix

3.4 Populasi dan Sampel Kajian 41

3.5 Instrumen Kajian 41

3.5.1 Pengumpulan Data Primer 42

3.5.2 Pengumpulan Data Sekunder 44

3.6 Analisis Data 45

3.7 Prosedur Kajian

3.7.1 Kajian Rintis 46

3.7.2 Kajian Sebenar 47

3.8 Jangka Masa Kajian 47

3.9 Kesimpulan 49

BAB IV ANALISIS DATA

4.1 Pengenalan 50

4.2 Analisis Data Bahagian A 51

4.3 Analisis Data Bahagian B, C dan D 56

4.4 Rumusan Min Dapatan Kajian

4.4.1 Mengenalpasti Persepsi Pengguna

Terhadap Hotel Halal 87

4.4.2 Mengenalpasti Pengurusan Hotel Halal

di Malaysia 89

4.4.3 Mengenalpasti Masalah Yang Dihadapi Untuk

Melaksanakan Sistem Pengurusan Hotel Halal 90

4.5 Kesimpulan 92

BAB V PERBINCANGAN, RUMUSAN DAN CADANGAN

5.1 Pengenalan 93

5.2 Perbincangan 93

5.2.1 Latar Belakang Responden 94

5.3 Rumusan

x

5.3.1 Persepsi Pengguna Terhadap Hotel Halal 96

5.3.2 Pengurusan Hotel Halal di Malaysia 97

5.3.3 Masalah Yang Dihadapi Untuk Melaksanakan

Sistem Pengurusan Hotel Halal 97

5.4 Cadangan Tindakan 98

5.5 Cadangan Kajian Lanjutan 100

5.6 Kesimpulan 101

BIBLIOGRAFI 102

LAMPIRAN

xi

SENARAI JADUAL

NO. JADUAL TAJUK HALAMAN

3.1 Pengkelasan nombor dalam Skala Likert 43

3.2 Agihan soalan mengikut klasifikasi persoalan kajian 44

3.3 Skala pemeringkatan Likert untuk min 45

3.4 Nilai skor min 46

3.5 Jangka masa kajian 48

4.1 Taburan responden mengikut jantina 51

4.2 Taburan responden mengikut umur 52

4.3 Taburan responden mengikut status 52

4.4 Taburan responden mengikut kelulusan akademik 53

4.5 Taburan responden mengikut sektor pekerjaan 53

4.6 Taburan responden mengikut pengalaman kerja 54

4.7 Taburan Responden mengikut gaji 54

4.8 Taburan responden mengikut taraf hotel 55

4.9 Taburan responden mengikut bilangan ahli keluarga 55

4.10 Taburan responden mengikut sebab menginap di hotel 56

4.11 Taburan kekerapan, peratus dan min bagi item 11 57



xii



























xiii

















4.56 Rumusan peratusan dan min bagi persepsi pengguna

terhadap hotel halal 87

4.57 Rumusan peratusan dan min bagi pengurusan hotel

halal di Malaysia 89

4.58 Rumusan peratusan dan min bagi masalah yang dihadapi

untuk melaksanakan sistem pengurusan hotel halal 89

4.59 Min keseluruhan bagi setiap objektif kajian 92

xiv

SENARAI SINGKATAN

DSM Jabatan Standard Malaysia

GHP Amalan Kebersihan Baik

HR Hadis Riwayat

JAKIM Jabatan Kemajuan Islam Malaysia

KS Kurang Setuju

MAIN Majlis Agama Islam Negeri

MAIPP Majlis Agama Islam Pulau Pinang

PKPM Pejabat Kementerian Pelancongan Malaysia

PPIM Persatuan Pengguna Islam Malaysia

S Setuju

SAW Sallallahu ‘alaihi wasallam

SPSS Statistical Package for Social Science

SS Sangat Setuju

STS Sangat Tidak Setuju

SWT Subhanahu Wa Ta’ala

TS Tidak Setuju

UTM Universiti Teknologi Malaysia

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Pengenalan

Hotel merupakan sebuah institusi yang menyediakan tempat kediaman dan

bersifat sementara kepada pengunjung serta pelanggan. Bermula dari satu bilik yang

ringkas pada masa dahulu, sekarang hotel bertambah maju dengan menawarkan

kemudahan lain seperti televisyen, bilik mandi dan penghawa dingin. Selain itu,

kebanyakan hotel turut mempunyai kemudahan seperti telefon, jam loceng dan

sambungan internet. Kemudahan membuat minuman panas di dalam bilik juga

disediakan. Hotel yang lebih besar mempunyai kemudahan tambahan yang lain

seperti restoran, kolam mandi, taman kanak-kanak, perkhidmatan persidangan dan

majlis sosial.

Industri hotel kebiasaannya berkait rapat dengan industri pelancongan,

perdagangan dalam negeri dan antarabangsa. Malaysia sekarang negara yang sedang

membangun sangat menggalakkan industri pelancongan dan pelaburan terutama

daripada pelabur-pelabur asing, maka industri perhotelan juga telah menjadi semakin

penting bagi negara ini.

2

Dalam bidang perniagaan hotel persaingan tidak dapat dielakkan, sesebuah

hotel perlu memastikan perkhidmatan mereka adalah yang terbaik supaya para

pengunjung hotel dapat merasakan bahawa kedatangan mereka disambut dengan baik

dan penuh mesra. Oleh itu, pihak pengurusan hotel perlu memainkan peranan penting

dalam menjayakan operasi sesebuah hotel bagi memastikan kepuasan hati pelanggan.

Peranan pengurusan dalam industri perhotelan ialah untuk memastikan setiap

pelanggan disambut dengan baik. Hubungan yang erat diantara pihak pengurusan

dengan pelanggan seperti berakhlak mulia dan bertanggungjawab bagi memastikan

semua keinginan atau keperluan pelanggan dapat dipenuhi. Semua nilai dan etika

yang mulia hendaklah diamalkan sesuai menurut pengurusan dalam Islam seperti

nilai kerjasama dalam mencegah kemungkaran yang berlaku dan sebagainya.

Bagi mengoperasikan sesebuah hotel dengan lebih berkesan, organisasinya

bergantung kepada kualiti pekerja, objektif dan strukturnya serta sumber-sumber

yang ada. Sumber-sumber tersebut boleh dibahagikan kepada dua, iaitu sumber

bukan manusia dan sumber manusia. Sumber bukan manusia adalah merujuk kepada

aset fizikal, bahan mentah dan perkakasan atau semuanya boleh disebut sebagai

fasiliti-fasiliti hotel, manakala sumber manusia pula ialah kebolehan dan pengaruh

ahli organisasi dan pengurusan hotel.

Oleh itu, sumber bukan manusia dalam sesebuah hotel juga perlu diuruskan

dengan berkesan untuk memaksimumkan keberkesanan perkhidmatan yang

diberikan. Kualiti sumber bukan manusia atau sumber aspek fizikal adalah penting

kerana ia boleh mempengaruhi kualiti perkhidmatan yang diberikan oleh hotel

kepada pelanggannya. Dalam keadaan di mana fizikal sesebuah hotel adalah tidak

memuaskan, tidak kira betapa mesranya pekerja-pekerja dalam hotel, pelanggan

hotel masih akan menganggap bahawa kualiti perkhidmatan hotel adalah rendah.

3

Dengan itu, didapati interaksi yang berlaku dalam sesebuah hotel bukan

sahaja dihadkan pada peringkat manusia dengan manusia (perkhidmatan pekerja

hotel kepada pelanggannya, hubungan pihak atasan dengan bawahan), malah juga

berlaku di antara manusia dengan aset fizikal hotel (penggunaan fasiliti hotel oleh

pelanggan, penyelenggaraan aspek fizikal hotel). Pengurusan hotel harus memastikan

hubungankait diantara manusia, aspek fizikal bangunan hotel dan proses kerja adalah

diuruskan dengan baik supaya kualiti perkhidmatan dan keperluan pelanggan dapat

dicapai dan dipenuhi.

Amalan pengurusan dalam kebanyakan organisasi di Malaysia belum lagi

mencapai tahap yang memuaskan, seolah-olah belum diberikan perhatian yang tinggi

atau secukupnya. Kebanyakan organisasi hanya melihat pengurusan fasiliti pada

tahap penyelenggaraan dan pembersihan sahaja belum lagi melaksanakan

pengurusan fasiliti yang komprehensif iaitu mengambil kira hak masyarakat Islam

serta kepentingan pengguna umum. Keadaan ini sebenarnya akan meningkatkan kos

dalam pengurusan fasiliti kerana tanpa perancangan dan pengurusan yang rapi dan

komprehensif, kos-kos seperti pengubahsuaian, penggantian, kos tenaga dan

sebagainya akan meningkat.

Penyediaan hospitaliti halal di hotel akan menjadi daya tarikan kepada

pengunjung muslim samada dari dalam atau luar negara. Oleh itu setiap hotel

perlulah menjalankan usaha-usaha bagi menyempurnakan kehidupan yang islamik

supaya pengunjung lebih berminat untuk menginap di hotel tersebut. Dalam

pengurusan halal ini terdapat beberapa aspek yang penting antaranya ialah dari segi

sumber sama ada makanan ataupun keperluan harian lain. Selain itu aspek yang perlu

diberikan penekanan ialah proses terhadap pembentukan sesuatu serta produk yang

dihasilkan. Perkembangan yang begitu cepat dalam bidang bioteknologi akan

berterusan menjana isu-isu yang mencabar etika dan keagamaan.

Namun, kajian yang berkaitan teknologi halal masih belum dapat menandingi

teknologi pemprosesan makanan pada hari ini. Industri perhotelan dan pelancongan

4

juga turut mendapat impak yang sama terutamanya dari aspek penyediaan bahan

makanan yang diyakini halal kepada pelancong-pelancong muslim khususnya. Oleh

itu penyelidikan dan analisis diperlukan untuk mendapatkan makanan yang

memenuhi piawai undang-undang pelabelan dan memastikan keaslian makanan halal

yang disediakan dalam industri perhotelan dan pelancongan. Isu berkenaan

penyediaan makanan halal ini turut mendapat perhatian yang serius oleh kerajaan

Malaysia sendiri sehingga direalisasikan dengan penguatkuasaan Akta Halal pada

tahun akan datang.

1.2 Latar belakang masalah

Halal dan haram sudah merupakan suatu isu yang baru dalam masyarakat

terutama yang berkaitan dengan industri hotel halal. Halal dan haram dalam syariat

Islam bertujuan untuk mewujudkan kebahagiaan bagi umat manusia. Rasulullah

SAW dengan jelas menyatakan bahawa yang halal itu jelas dan yang haram juga

jelas, diantara kedua-duanya ada perkara yang belum jelas hukumnya (syubhah),

ramai manusia tidak dapat mengenal pasti ia termasuk pada bahagian halal atau

haram.

Sebagai sebuah negara Islam, Malaysia mempunyai peranan yang utama

dalam menguruskan aspek-aspek penginapan berkonsepkan syariat Islam.

Pengurusan dan pengoperasian hotel, organisasi dan pekerja hotel dan aspek utama

sebuah hotel adalah fasiliti hotel yang disediakan sepatutnya memenuhi standard

keperluan pengguna terutama pengguna Islam. Namun, semua aspek ini masih belum

dikategorikan sebagai hotel „syariah compliant‟ sepenuhnya, terutama pusat

penginapan dan hotel yang kebanyakan daripadanya tidak ada arah kiblat, makanan

dihidangkan benar-benar halal, kemudahan tandas tidak mesra bagi pengguna

Muslim untuk membersihkan diri (Berita Harian, 2009).

5

Ciri-ciri komersial di dalam industri pelancongan yang dibina bagi

meningkatkan keuntungan melalui penyediaan sekitar yang santai seringkali

melangkaui batas-batas keagamaan yang sepatutnya (Henderson, 2003). Selain dari

itu, kegiatan negative seperti perjudian dan pelacuran di dalam premis hotel yang

sememangnya ditegah dalam Islam seringkali menjadi sebahagian daripada aktiviti-

aktiviti pelancongan dan kebanyakan pengurusan dan pengoperasian hotel juga

sering terlepas pandang dengan peraturan yang berkait rapat dengan masa solat serta

penyediaan makanan yang tidak halal oleh para pekerjanya (Hong, 1985).

Pasaran hari ini dibanjiri dengan pelbagai jenis makanan dan barangan

pengguna serta perkhidmatan yang ragu-ragu status kehalalan sumber, proses dan

produk yang dihasilkan. “Sos mengandungi alkohol dan arak digunakan sebagai

juadah berbuka puasa di beberapa buah hotel sekitar Lembah Klang di kesan oleh

Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) setelah menjalankan operasi khas”

(Harian Metro 13 Ogos 2010). Selain itu terdapat juga barangan dan makanan yang

membahayakan kesihatan para pengguna. Menurut mazhab Syafi’e, kesemua

makanan yang mengandungi alkohol adalah tidak tulen dan oleh itu tidak dibenarkan

pengambilannya (Sharqa, 1992:62). Bagaimanapun, banyak perisa cecair seperti

vanilla mengandungi alkohol (Othman, 2000:133). Justeru itu, kesedaran masyarakat

berkaitan isu halal perlu dipertingkatkan. Allah SWT berfirman,

Maksudnya :

“Wahai sekalian manusia! Makanlah dari apa yang ada di bumi yang

halal lagi baik, dan janganlah kamu ikut jejak langkah syaitan kerana

sesungguhnya syaitan itu ialah musuh yang terang nyata bagi kamu.”

(Al-Baqarah 2:168)

6

Industri perhotelan semakin hari semakin pesat berkembang di negara kita.

Hal ini berlaku disebabkan banyak kemudahan yang disediakan oleh pihak

pengurusan hotel yang akan menyenangkan serta memudahkan sesuatu aktiviti

dijalankan oleh masyarakat disana. Disamping itu, usaha-usaha pihak pengurusan

hotel sentiasa ditingakatkan bagi memajukan ekonomi negara melalui industri

pelancongan yang berkait rapat industri perhotelan. Namun begitu pihak pengurusan

hotel tidak begitu mengambil berat soal halal dan haram yang menjadi sesntiviti

kepada umat Islam.

Majlis Agama Islam Pulau Pinang (MAIPP) bertindak menggantung sijil

halal yang diberikan kepada sebuah hotel empat bintang selepas ia didapati

menjadikan satu ruang di dalam hotel tersebut untuk memanggang babi (Utusan

Malaysia 20 Januari 2003). Penyediaan makanan di hotel-hotel juga meragukan

masyarakat Islam tentang status kehalalannya. Selain daripada itu terdapat juga

sesetengah hotel yang menyediakan perkhidmatan-perkhidmatan haram yang lain

seperti khidmat seks. Hal sebegini akan merencatkan perkembangan hotel terutama

sekali kepada masyarakat Islam. Pelbagai usaha telah dijalankan oleh pihak JAKIM

serta Majlis Agama Islam Negeri (MAIN) dalam menangani perkara-perkara

tersebut.

1.3 Penyataan masalah

Permohonan halal keatas satu-satu hotel menjadi daya tarikan kepada umat

Islam terutamanya untuk menjadikannya hotel pilihan sedangkan status itu

sebenarnya halal pada masa pemeriksaan daripada JAKIM sahaja selepas sahaja

daripada itu, mereka menjalankan seperti biasa. Hal ini demikian menyebabkan

terdapat hotel-hotel yang ditarik balik sijil halal yang diluluskan kepada hotel

tersebut sebagaimana yang berlaku di Pulau Pinang yang melibatkan hotel bertaraf

7

empat dan lima bintang yang mana chefnya memasukkan wain didalam makanan.

(Utusan Malaysia, 12 Mei 2010)

Sikap pihak pengusaha, yang hanya memaksimumkan keuntungan di sebalik

label halal di mana para pengguna Islam pula menjadi mangsa. Selain itu terdapat

juga kesamaran para pengguna terhadap perkhidmatan di hotel membuatkan

penyelidik menjalankan kajian tentang pengurusan hotel halal di Malaysia yang

melibatkan aspek-aspek pengurusan, sumber, proses dan produk yang dihasilkan

daripada pihak hotel.

1.4 Objektif kajian:

Objektif kajian ini adalah seperti berikut:

i. Mengenal pasti persepsi pengguna terhadap hotel halal.

ii. Mengenal pasti pengurusan hotel halal di Malaysia.

iii. Mengenal pasti masalah yang dihadapi untuk melaksanakan pengurusan

hotel halal.

1.5 Persoalan kajian:

Berdasarkan objektif kajian, persoalan yang dikaji adalah seperti berikut:

i. Apakah terdapat pengurusan hotel halal di Malaysia?

ii. Apakah persepsi pelanggan terhadap hotel halal?

iii. Apakah masalah yang dihadapi untuk melaksanakan pengurusan hotel

halal?

md hamzaimi azrol bin md. baharudin - faculty of … · 2013-11-19 · syariah compliant dalam...

Documents