laporan hasil investigasi klb keracunan makanan.ppt

5/19/2018 LAPORAN HASIL INVESTIGASI KLB KERACUNAN MAKANAN.ppt

1/19

LAPORAN HASIL INVESTIGASI

KLB KERACUNAN MAKANAN

DI KABUPATEN JENEPONTO


2/19

Tamalatea

8 Kasus

41 Kasus


3/19

KRONOLOGI AWAL KASUS

KASUS KLB DI KEDUA KECAMATAN TERSEBUT

TERLAMBAT DIKETAHUI OLEH PIHAK DINAS

KESEHATAN KARENA TIDAK DIKONFIRMASI

OLEH PETUGAS KESEHATAN DITINGKAT

PUSKESMAS DAN RUMAH SAKIT TEMPATPASIEN DIRAWAT

PASIEN TIDAK BEROBAT DI PUSKESMAS TAPI

LANGSUNG KE RUMAH SAKIT SEHINGGAPIHAK PUSKESMAS JUGA TERLAMBAT

MENGKONFIRMASI


4/19

LATAR BELAKANG

Salah satu penyebab utama kematian dan

kesakitan di Indonesia adalah penyakit yang

disebabkan oleh pangan. Pangan merupakan

jalur utama penyebaran patogen dan toksin yang

diproduksi oleh mikroba patogen. Pangan jugadapat menimbulkan masalah serius jika

mengandung racun akibat cemaran kimia, bahan

berbahaya maupun racun alami yang terkandung

dalam pangan, yang sebagian diantaranyamenimbulkan KLB keracunan pangan.


5/19

Beberapa laporan keracunan pangan yang terjadi

sebelumnya di Kabupaten Jeneponto , sebagian

besar disebabkan karena kesalahan dalam proses

pengolahan sehingga terkontaminasi bakteri (kuman)dan umumnya diderita oleh anak sekolah dan

Masyarakat Umum

KLB keracunan pangan adalah suatu kejadiandimana terdapat dua orang atau lebih yang menderita

sakit dengan gejala-gejala yang sama atau hampir

sama setelah mengkonsumsi sesuatu dan

berdasarkan analisis epidemiologi terbukti makanantersebut sumber keracunan.


6/19

INVESTIGASI

Pada tanggal 13 Oktober 2014 Dinas Kesehatan

Kabupaten Jeneponto menerima laporan bahwatelah terjadi kejadian luar biasa (KLB) keracunanpangan di Desa Bontosunggu KecamatanTamalatea yang merupakan wilayah PuskesmasTamalatea Dengan Jumlah Penderita 8 Orang tanpadisertai kasus kematian ( CFR = 0 % )

Desa Allu Tarowang Kecamatan Tarowang yangmerupakan wilayah kerja Puskesmas Tarowang.Jumlah penderita sebanyak 41 orang di tanpa

disertai kasus kematian (CFR = 0 %), dengan gejalamual, muntah, sakit perut dan pusing. Semua kasustelah mendapatkan pengobatan di Rumah SakitLanto Dg Pasewang Jeneponto


7/19

Dari hasilinvestigasi

diketahui bahwakasus di Tamalatea

mengkonsumsiMakanan di Pesta

berupa dagingayam Sayur Kacang

Panjang acar

sehingga besardugaan penyebab

keracunan adalahmakanan ayam yangkemungkinan sudah

basi

Untuk Kasus di

Taroang MenkonsumsiDaging

Kambing Sate Sayur

Acar sehingga besar

kemungkinan penyebabkeracunannya adalah

Sate dan bumbunya

yang diperoleh dari

Pesta sunatan di

Kabupaten Bulukumba


8/19

Berdasarkan wawancara petugaskesehatan dan pemeriksaan fisik

penderita, maka gambaran klinis kasus-

kasus adalah sebagai berikut : sakit

perut,mual,muntah,sakitkepala,pusing,

dan diare.


9/19

NOGejala dan

TandaJumlah Kasus %

1 Mual 41 100 %

2 Muntah 41 100 %

3 Diare 23 56 %

4 Nyeri Perut/

sakit perut 32 78 %

5 Sakit Kepala 24 58 %

6 Lemah 41 100 %

7 Pusing 27 65 %

8 Penuruna

Kesadaran5 12 %

9 Badan panas

(demam) 0 0

NOGejala dan

TandaJumlah Kasus %

1 Mual 8 100 %

2 Muntah 8 100 %

3 Diare 5 62 %

4 Nyeri Perut/

sakit perut8 100 %

5 Sakit Kepala6 75 %

6 Lemah 8 100 %7 Pusing 4 50 %

8 Penurunan

Kesadaran1 12 %

9 Badan panas

(demam)

0 0

Kec. Tamalatea Kec. Tarowang

Tabel : Distribusi Gejala KLB Keracunan Kabupaten Jeneponto tanggal 8 dan 9

Oktober 2014


10/19

Dengan membandingkan kedua hasil

wawancara (pengolah makanan dan

petugas kesehatan termasuk pemeriksaankepada penderita) dan mengingat masa

paparan dan inkubasi maka diperkirakan

etiologi keracunan berdasarkan wawancaratersebut adalah kuman bakteri :

Baccilur cereus,Staphylococcus,dan

Vibrio parahaemolyticus.


11/19

Baccilur cereus menunjukan gejala nyeri

perut, mual, muntah, dan kadang diare.

Staphylococcus aereus menunjukan gejala

mual, muntah, sakit perut, diare

dan prostration (muntah menyembur).

Vibrio hemolitikus menunjukan gejala

nyeri,perut,mual,muntah,diare,menggigil,sa

kit kepala, dan kadang-kadang badanpanas (demam).


12/19

KURVAEPIDEMIKKERACUNANMAKANAN

Kecamatan Tamalatea Kecamatan Tarowang

0 0

5

3

0 00

1

2

3

4

5

6

05.00 05.30 06.00 06.30 07.00 07.30 08.00

0

5

13

109

4

0

2

4

6

8

10

12

14

04.00 04.30 05.00 05.30 06.00 06.30 07.00 07.30

Berdasarkan kurva epidemiologi diperoleh

gambaran periode KLB adalah Jam 06.00

dan berakhir pada jam 06.30 Wita

Berdasarkan kurva epidemiologi diperoleh

gambaran periode KLB adalah Jam 04.00 dan

berakhir pada jam 06.30 Wita

GAMBARAN EPIDEMIOLOGI


13/19

GAMBARAN EPIDEMIOLOGI

TABELDISTRIBUSIPENDERITAKERACUNANMAKANANBERDASARKANGOLONGANUMUR

NO

Gol.

Um

ur

Jlh Penduduk

yang Makan

Jumlah

Penderita

Attack Rate

(%)

1 < 5 Tahun 1 1 100

259

Tahun0 0 0

310 14

Tahun0 0 0

4 > 15 Tahun 7 7 100

Jumlah 8 8 100

Tamalatea Tarowang

N

O

Gol.

Umur

Jlh Penduduk

yang Makan

Jumlah

Penderita

Attack Rate

(%)

1 < 5 Tahun 3 3 100

259

Tahun3 3 100

3 10 14 Tahun 4 4 100

4 > 15 Tahun 31 31 110

Jumlah 41 41 100


14/19

TABEL

DISTRIBUSIPENDERITA KERACUNAN PANGANBERDASARKANJENIS KELAMIN

WILAYAH LAKI-LAKI PEREMPUAN

TAMALATEA

TAROANG

3 Orang

18 Orang

5 Orang

23 Orang


15/19

DISTRIBUSIPENDERITAKLB KERACUNANPANGAN

BERDASARKANJENISKELAMIN

37%

63%

L P

44%

56%

Tamalatea Taroang


16/19

PEMERIKSAAN LABORATORIUM

UNTUK PEMERIKSAAN SAMPLE MAKANAN TIDAK

DILAKUKAN KARENA KEJADIAN SUDAH

BERLANGSUNG SELAMA 2 HARI BARU

DIKONFIRMASI SEHINGGA SAMPLE MAKANAN TIDAK

ADA LAGI

TAPI UNTUK YANG DI WILAYAH TAROANG SAMPLE

MAKANAN TELAH DIKIRIM KE LABORATORIUM

MELALUI DINAS KESEHATAN BULUKUMBA ( KASUS

DAN TEMPAT KEJADIAN AWAL )


17/19

KESIMPULAN

Penyebab Keracunan Pangan di Kab Jeneponto pada

tanggal 8 dan 9 Oktober 2014 adalah karenamengkonsumsi Makanan di Pesta yang karena proses

pembuatan dan penyimpanan yang kurang baik sehingga

terkontaminasi kuman/bakteri yang diduga adalah

Baccilus cereus dan atau staphylococcus aereus.

Kebiasaan menggunakan bahan makanan yang

merupakan sisa sehari atau beberapa hari sebelumnya

merupakan faktor yang sangat berperan terhadap

terjadinya KLB keracunan pangan.

Pemberian insektisida pada sayuran dengan alasan awet

menjadi salah satu faktor keracunan pangan


18/19

SARAN DAN REKOMENDASI

Menghimbau kepada Masyarakat untuk mengolah

makanan secara higienis

Petugas Puskesmas diharapkan agar ikut

melakukan pengawasan dan penyuluhan terhadap

pengolahan makanan jajanan oleh masyarakat

Semua pihak yang terkait agar dapat melakukan

pengawasan terhadap masyarakat khususnya

mengenai pengolahan makanan yang baik dan

benar


19/19

TERIMAKASIH

laporan hasil investigasi klb keracunan makanan.ppt

Documents