iii

DAFTAR ISI

Halaman Judul

Kata Pengantar .................................................................................................... i

Daftar Isi ........................................................................................................... iii

Daftar Gambar ..................................................................................................... vii

Daftar Tabel ........................................................................................................ x

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 3

1.3 Tujuan ............................................................................................... 4

1.4 Metode Perancangan ......................................................................... 4

BAB II PEMAHAMAN TERHADAP RESTORAN BALI ........................... 7

2.1 Pengertian Restoran .......................................................................... 7

2.1.1 Klasifikasi Restoran ................................................................ 9

2.1.2 Struktur Organisasi Restoran .................................................. 16

2.1.3 Ketentuan Umum Pendirian Restoran .................................... 18

2.1.4 Persyaratan Ruang Restoran ………………………………… 19

2.1.5 Ruang-ruang pada restoran ………………………………….. 20

2.1.6 Pedoman Luas Area Restoran……………………………….. 22

2.1.7 Pedoman Tata Letak Meja dan Kursi……………………….. 22

2.1.8 Standar Penyimpanan Peralatan Restoran…………………… 22

2.1.9 Persyaratan Dapur,Ruang Makan dan Gudang Makanan…… 23

2.2 Studi Banding dan Tinjauan Fasilitas Sejenis ................................... 25

2.2.1 Warung Makan Subak, di Denpasar........................................ 25

2.2.2 Gubuk Makan Segara Bambu, di Denpasar ............................ 37

2.2.3 JEBAK, di Denpasar ............................................................... 39

2.3 Kesimpulan ....................................................................................... 45

2.4 Spesifikasi Umum Restoran Bali ...................................................... 46

2.4.1 Pengertian Restoran Bali ......................................................... 46

iv

2.4.2 Fungsi ...................................................................................... 47

2.4.3 Tujuan...................................................................................... 47

2.4.4 Lingkup Pelayanan .................................................................. 47

2.4.5 Pengelolaan ............................................................................. 47

2.4.6 Fasilitas.................................................................................... 48

2.5.7 Lokasi ...................................................................................... 49

BAB III STUDI PENGADAAN RESTORAN BALI, DI TANAH LOT KAB.

TABANAN…………………… ...................................................... 50

3.1 Potensi Kabupaten Tabanan .............................................................. 50

3.2 Kondisi Fisik kabupaten Tabanan ..................................................... 51

3.2.1 Topografi Kabupaten Tabanan ................................................ 51

3.2.2 Topografi Tanah Lot ............................................................... 55

3.3 Kondisi Non Fisik ............................................................................ 58

3.3.1 Kependudukan Desa Beraban Kecamatan Kediri Kabupaten Tabanan

................................................................................................ 59

3.3.2 Kepariwisataan ....................................................................... 60

3.3.3 Wisatawan ………………………………………………….. 61

3.3.4 Peraturan Ketinggian Bangunan…………………………….. 63

3.3.5 Rencana Kepadatan Bangunan ……………………………... 63

3.3.6 Sempadan Pantai…………………………………………….. 64

3.4 Analisis S.W.O.T…………………………………………………… .. 64

3.5 Spesifikasi Khusus Restoran Bali, di Tanah Lot Kabupaten Tabanan 66

3.5.1 Pengertian ............................................................................... 66

3.5.2 Fungsi ..................................................................................... 66

3.5.3 Tujuan..................................................................................... 66

3.5.4 Batasan Proyek ....................................................................... 66

3.5.5 Cakupan Pelayanan ................................................................ 67

3.5.6 Klasifikasi Fasilitas ................................................................ 68

BAB IV TEMA DAN PROGRAM .................................................................. 69

v

4.1 Pengertian Tema................................................................................... 69

4.1.1 Pendekatan Tema .................................................................... 70

4.1.2 Penentuan Tema ...................................................................... 72

4.2 Program Fungsional ............................................................................ 74

4.2.1 Fungsi Restoran Bali ............................................................... 74

4.2.2 Pelaku, Kegiatan, dan Kebutuhan Ruang ................................ 75

4.3 Program Performansi .......................................................................... 82

4.4 Program Arsitektural ........................................................................... 94

4.4.1 Studi Kapasitas ........................................................................ 94

4.4.2 Besaran Ruang ........................................................................ 98

4.4.3 Hubungan Ruang ..................................................................... 109

4.4.4 Organisasi dan Sirkulasi Ruang .............................................. 109

4.5 Program Tapak .................................................................................... 109

4.5.1 Kebutuhan Luas Tapak ........................................................... 109

4.5.2 Analisis Pemilihan Lokasi....................................................... 110

4.5.3 Analisis pemilihan Tapak ......................................................... 111

4.5.4 Pembobotan Kriteria Lokasi Tapak ......................................... 111

4.5.5 Alternatif Tapak ....................................................................... 112

4.5.6 Analisa Tapak........................................................................... 114

BAB V KONSEP PERANCANGAN ............................................................... 121

5.1 Konsep Perancangan Tapak ................................................................. 121

5.1.1 Konsep Entrance Tapak .......................................................... 121

5.1.2 Konsep Zoning ........................................................................ 123

5.1.3 Konsep Sirkulasi ..................................................................... 124

5.1.4 Konsep Bentuk Massa dan Orientasi Massa ........................... 125

5.1.5 Konsep Parkir .......................................................................... 126

5.1.6 Konsep Ruang Luar................................................................. 128

5.1.7 Konsep Utilitas ........................................................................ 129

5.2 Konsep Perancangan Bangunan .......................................................... 130

5.2.1 Konsep Entrance Bangunan .................................................... 130

5.2.2 Konsep Zoning Bangunan ....................................................... 131

vi

5.2.3 Konsep Sirkulasi pada Bangunan............................................ 132

5.2.4 Konsep Tampilan Bangunan ................................................... 133

5.2.5 Konsep Ruang Dalam ............................................................. 134

5.2.6 Konsep Struktur ...................................................................... 134

5.2.7 Konsep Utilitas ........................................................................ 135

Daftar Pustaka

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Susunan Organisasi Restoran....................................................... 17

Gambar 2.2 Tata Letak Fungsional untuk Restoran Kecil .............................. 21

Gambar 2.3 Traditional Restaurant: 110 seats dan Restaurant seating 124, with self-

service table.......................................................................... 21

Gambar 2.4 Lokasi Warung Subak. ................................................................ 26

Gambar 2.5 Tampak Depan Warung Subak ................................................... 27

Gambar 2.6 Jenis Makanan di Warung Subak. ............................................... 27

Gambar 2.7 Area Parkir di Warung Subak. .................................................... 28

Gambar 2.8 Entrance Warung Subak. ............................................................. 29

Gambar 2.9 Dapur ........................................................................................... 29

Gambar 2.10 Tempat Pemanggangan ............................................................... 29

Gambar 2.11 Tempat Penyimpanan Piring ....................................................... 29

Gambar 2.12 Tempat Persiapan Makanan ........................................................ 29

Gambar 2.13 Wastafel....................................................................................... 30

Gambar 2.14 Tempat Makan indoor Warung subak ......................................... 30

Gambar 2.15 Tempat Makan di Gazebo ........................................................... 31

Gambar 2.16 Tempat Meeting Warung Subak ................................................. 31

Gambar 2.17 Panggung Warung Subak. ........................................................... 32

Gambar 2.18 Mini Bar. ..................................................................................... 32

Gambar 2.19 Tempat Penyimpanan Daging. .................................................... 33

Gambar 2.20 Tempat Penyimpanan Bahan Makanan. ...................................... 33

Gambar 2.21 Bangunan Segi Delapan. ............................................................. 33

Gambar 2.22 Ruang Pertemuan..... ................................................................... 34

Gambar 2.23 Alur Masuk Restoran. ................................................................. 34

Gambar 2.24 Penataan Massa Bangunan. ......................................................... 35

Gambar 2.25 Konsep Tradisional Bali pada Bangunan Warung Subak.. ......... 36

Gambar 2.26 Lokasi Gubuk Makan Segara Bambu. ........................................ 37

Gambar 2.27 Layout Gubuk Makan Segara Bambu... ...................................... 38

Gambar 2.28 Suasana Malam Hari.di Gubuk Makan Segara Bambu.. ............. 39

viii

Gambar 2.29 Suasana pagi Gubuk Makan Segara Bambu.. ............................. 39

Gambar 2.30 Lokasi dari Jejak Bali Kuliner (JEBAK).. ................................. 39

Gambar 2.31 Pos Satpam JEBAK.. .................................................................. 40

Gambar 2.32 Suasana dalam JEBAK.. ............................................................. 41

Gambar 2.33 Wastafel JEBAK ......................................................................... 41

Gambar 2.34 Suasana JEBAK lt.2 .................................................................... 42

Gambar 2.35 Area Outdoor JEBAK ................................................................. 42

Gambar 2.36 Kids Playground .......................................................................... 43

Gambar 2.37 Oleh-oleh JEBAK ....................................................................... 44

Gambar 2.38 Alur Kegiatan JEBAK................................................................. 44

Gambar 3.1 Peta Kabupaten Tabanan ............................................................. 51

Gambar 3.2 Peta Pulau Bali ............................................................................ 58

Gambar 3.3 Wilayah Kabupaten Tabanan ...................................................... 58

Gambar 4.1 Susunan Organisasi Restoran ...................................................... 76

Gambar 4.2 Pola Aktifitas Pelayanan.............................................................. 77

Gambar 4.3 Pola Aktifitas pemesan ................................................................ 78

Gambar 4.4 Pola Aktivitas Loading Dock ...................................................... 78

Gambar 4.5 Pola Aktifitas Ruang Penyimpanan ............................................. 79

Gambar 4.6 Site Alternative 1 ......................................................................... 113

Gambar 4.7 Site Alternative 2 ......................................................................... 113

Gambar 4.8 Jarak antar Tapak ......................................................................... 114

Gambar 4.9 Site Terpilih ................................................................................. 115

Gambar 4.10 Jln Tanah Lot ............................................................................... 116

Gambar 4.11 Jaringan Listrik ............................................................................ 117

Gambar 4.12 Jaringan Drainase ........................................................................... 117

Gambar 4.13 Kondisi Sekitar Site ..................................................................... 118

Gambar 5.1 Konsep Entrance Tapak ............................................................... 122

Gambar 5.2 Tampilan Konsep Entrance Tapak .............................................. 123

Gambar 5.3 Konsep Zoning Tapak ................................................................. 124

Gambar 5.4 Konsep Sirkulasi Tapak. .............................................................. 125

Gambar 5.5 Konsep Ruang Luar ..................................................................... 128

ix

Gambar 5.6 Konsep Entrance Bangunan ........................................................ 130

Gambar 5.7 Konsep Zoning Bangunan. .......................................................... 131

Gambar 5.8 Konsep Sirkulasi Bangunan. ....................................................... 132

x

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Jenis Mata Pencaharian Penduduk Desa Beraban ....................... 60

Tabel 3.2 Daftar Objek Wisata di Kabupaten Tabanan ............................... 61

Tabel 3.3 Kunjungan Wisatawan ke Objek Wisata di Kabupaten Tabanan 62

Tabel 3.4 Peningkatan Jumlah Kunjungan Wisatawan ............................... 63

Tabel 3.5 Analisis SWOT ............................................................................ 65

Tabel 4.1 Analisis Pelaku, Aktivitas dan Kebutuhan Ruang ....................... 79

Tabel 4.2 Program Performansi ................................................................... 83

Tabel 4.3 Peningkatan Jumlah Kunjungan Wisatawan di Tabanan ............ 94

Tabel 4.4 Data Bantu Dalam Perhitungan Proyeksi .................................... 95

Tabel 4.5 Peningkatan Jumlah Kunjungan Wisatawan ke Tanah Lot ......... 97

Tabel 4.6 Jumlah Kapasitas Pengelola ........................................................ 98

Tabel 4.7 Besaran Ruang ............................................................................. 99

Tabel 4.8 Total Keseluruhan Besaran Ruang .............................................. 108

Tabel 4.9 Pembobotan Kriteria Lokasi Tapak ............................................. 112

Tabel 4.10 Evaluasi Pemilihan Tapak ........................................................... 114

ABSTRACT

Theme is an idea contained in design include the composition of the building which is repated consistent that creates

an atmosphere, impression and specific meaning. The theme of the Restoran Bali in Tanah Lot is integrated with

nature. Program design consists of a functional program, performance program, architectural program and site

program. The functional program will be explained the function of the building to the distribution contained in the

special specifications.On performancy program will be analyzed against the requirements and demands atmosphere

of the space to be realized in the design. Architectural will explain about the amount of space or the required

dimensions.The amount of space is based on the number of civitas, circulation and the dimensions of the furniture

that will be used. Site program will discuss the broad needs of the site by a predetermined space area.

Keywords: theme and program design

ABSTRAK

Tema adalah ide yang tertuang pada rancangan mencakup komposisi bangunan dengan pengulangan

yang konsisten yang menciptakan suasana, kesan, dan makna tertentu. Tema dari Restoran Bali di

Tanah Lot ini adalah Menyatu dengan alam. Program perancangan terdiri dari program fungsional,

program performansi, Program Arsitektural dan Program Tapak. Pada program fungsional akan

dijelaskan fungsi dalam bangunan dengan pembagiannya yang terdapat dalam spesifikasi khusus.Pada

program performansi akan dilakukan analisa terhadap persyaratan dan tuntutan suasana ruang yang

ingin diwujudkan dalam desain. Program Arsitektural akan menjelaskan mengenai besaran ruang atau

dimensi yang dibutuhkan. Besaran ruang tersebut didasari atas jumlah civitas, sirkulasi dan dimensi

furniture yang akan digunakan. Program tapak akan membahas mengenai kebutuhan luas tapak

berdasarkan luasan ruang yang telah ditentukan.

Kata Kunci :tema dan program perancangan

Restoran Bali di Tanah Lot.

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pulau Bali atau yang juga dikenal dengan sebutan pulau dewata ini merupakan

pulau yang memiliki pesona wisata, sehingga memiliki daya tarik untuk wisatawan

asing maupun wisatawan lokal. Tidak hanya keindahan daerahnya yang menarik

wisatawan, namun juga keanekaragaman kesenian serta kebudayaan yang ada di Bali

juga menarik untuk dikenal lebih jauh oleh para wisatawan. Para wisatawan

berkunjung ke bali, Selain untuk menikmati keindahan alam wisata di bali ataupun

tempat rekreasi, dan menikmati keanekaragaman budaya bali para wisatawan juga

dapat menikmati kelezatan makanan khas Bali, Mereka yang datang ke bali, agar juga

mengenal dan dapat menikmati masakan bali. Keanekaragaman kesenian dan

kebudayaan yang dimiliki Bali memang sudah dikenal di kalangan wisatawan lokal

maupun mancanegara. Hal ini memiliki daya tarik tersendiri yang dimiliki oleh Bali

untuk memikat kunjungan wisatawan. Kunjungan wistawan tidak hanya mencari

objek wisata tersebut namun juga ingin mencicipi masakan tradisional yang terdapat

Restoran Bali di Tanah Lot.

2

pada daerah yang dikunjunginya. Oleh karena itu objek wisata tersebut perlu

didukung dengan adanya fasilitas-fasilitas penunjang pariwisata khususnya restoran.

Untuk para wisatawan asing maupun wisatawan lokal yang senang dengan

kuliner pastinya ingin menikmati kelezatan masakan bali. Sebaiknya perlu kita

persiapkan dan buatkan wadah/tempat, seperti misalnya restoran bali.

“Restoran Bali, di Tanah Lot Kabupaten Tabanan” adalah tempat yang akan

mewadahi berbagai macam kuliner khas Bali dari berbagai daerah baik dalam jenis

makanan khas Bali, minuman hingga jajanan Bali. Tampilan pada desain restoran

nantinya dapat mewujudkan tampilan bangunan Bali baik interior dan eksterior

sehingga kesan dari budaya Bali semakin dirasakan oleh penikmat kuliner pada

restoran tersebut. Dengan adanya restoran ini diharapkan dapat menarik kunjungan

wisatawan ke daerah tersebut dan memberikan kemudahan bagi penikmat wisata

kuliner untuk menikmati kuliner tanpa mengunjungi satu daerah kedaerah lainnya.

Tidak hanya wisatawan, namun bagi masyarakat Bali pada umumnya dapat

menikmati kuliner Bali tersebut dengan mudah karena telah adanya fasilitas yang

mewadahi kuliner Bali dan sekaligus dengan adanya fasilitas restoran ini, masyarakat

Bali dapat mempertahankan, mengembangkan, dan mempromosikan potensi budaya

Bali yang salah satunya diwujudkan dengan mewadahi perancangan wisata kuliner

Bali. Bagi pemilik restoran, perancangan restoran kuliner Bali ini memberikan

peluang bisnis yang dapat menguntungkan karena pada zaman sekarang mulai

menjamurnya pencinta-pencinta dan penikmat kuliner, ditinjau dari sisi pengelolaan

dan pelaksanaannya, apabila dalam menjalankan bisnis ini secara profesional maka

bisnis restoran tersebut dapat melejit dan lebih ideal didasari karena memiliki hobi di

bidang kuliner.

Tiap Kabupaten di Pulau Bali menjanjikan keunikan dan kekhasan di setiap

wilayahnya, baik dari jenis objek wisatanya, ciri khas wisata kulinernya, dan berbagai

keunikan yang dimiliki masing-masing Kabupaten. Salah satu Kabupaten di Pulau

Bali yang banyak diminati adalah Kabupaten Tabanan, daerah yang pernah dijuluki

sebagai Lumbung Padi ini menawarkan pemandangan alam yang menarik, sebagai

Restoran Bali di Tanah Lot.

3

daerah yang subur dan terkenal dalam bidang pertanian dan perkebunan. Kawasan

pariwisata di daerah Tabanan-Bali memiliki karakteristik alam yang indah, hamparan

sawah dengan pola yang menarik, wisata air panas, air terjun, pantai serta

agrowisatanya yang dapat dijadikan alternatif tujuan wisata di pulau Bali selain di

Denpasar, Ubud, Gianyar, Bangli, Singaraja, Amlapura, dan Klungkung. Khusus

daerah pantai, kawasan yang tersohor di Tabanan adalah pantai Tanah Lot, dengan

keunikan Pura serta keindahan pantainya. Selain objek tersebut menurut data yang

dicatat Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Tabanan melalui Badan Pusat

Statistik, terdapat beberapa objek wisata yang tersebar di Kabupaten Tabanan seperti

berikut: Bedugul, Kebun Raya Eka Karya, Taman Pahlawan Margarana, Alas

Kedaton, Museum Subak, Pura Luhur Batukaru, Yeh Panes Penatahan, Jatiluwih,

Pantai Kelanting, Pantai Pasut, Puri Anyar Kerambitan, Pantai Yeh Gangga, Pantai

Soka, Air terjun Pujungan, Kawasan Hutan Mekori, Sarin Buana, Sanggar Tari

Wratnala, Tanah Lot, Ulun Danu Beratan, Lestari Taman Kupu-kupu.

Daya tarik utama yakni pantai Tanah Lot yang merupakan pantai dengan

panorama alam yang indah serta perpaduan antara budaya dengan kehidupan

masyarakat yang religius menjadi keunikan dan potensi untuk meningkatkan jumlah

kunjungan wisatawan. Daerah Tanah Lot sebagai Kawasan Daya Tarik Wisata

Khusus menjanjikan untuk destinasti liburan, lebih lengkap lagi adanya suatu

Restoran Bali, mengingat Tanah Lot hanya dijadikan persinggahan untuk menikmati

pemandangannya saja, dari hal tersebut untuk melengkapi paket liburan yang lengkap

dengan adanya penunjang fasilitas pariwata khususnya Restoran.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, terdapat beberapa permasalahan yang

dapat dirumuskan terkait perancangan Restoran Bali antara lain;

1. Bagaimana spesifikasi umum dan spesifikasi khusus dalam perencanaan dan

perancangan Restoran Bali di tanah lot?

Restoran Bali di Tanah Lot.

4

2. Bagaimana melakukan pemrograman Arsitektural yang tepat dalam perencanaan

dan perancangan Restoran Bali di tanah lot?

3. Apa dan bagaimana tema dan konsep perencanaan dan perancangan Restoran Bali

di tanah lot?

1.3 Tujuan

Tujuan dari penulisan laporan sebagai acuan desain dari “Restoran Bali di

Tanah Lot, Kabupaten Tabanan” ini adalah sebagai berikut :

1. Mendapatkan spesifikasi umum dan khusus dalam sebuah perencanaan dan

perancangan Restoran Bali di Tanah Lot.

2. Dapat merumuskan program arsitektural yang tepat berdasarkan Spesifikasi

Umum dan Khusus dari Restoran Bali di Tanah Lot.

3. Dapat menetapkan tema dan konsep perencanaan dan perancangan Restoran Bali

di Tanah Lot.

1.4 Metode Perancangan

Metode perancangan yang akan digunakan dalam perancangan Restoran Bali

di Tanah Lot ini adalah menggunakan metode perancangan yang dikemukakan oleh

Snyder dan Catanese ditulis pada bukunya yang berjudul Pengantar Arsitektur di

tahun 1989, terdapat 5 langkah dalam proses perancangan, yaitu proses permulaan,

persiapan, pembuatan usulan, evaluasi, dan tindakan. Dalam penyusunan Seminar

Tugas Akhir ini dari 5 langkah tersebut, hanya proses permulaan dan persiapan yang

digunakan, sedangkan untuk proses pembuatan usulan, evaluasi dan tindakan

dilanjutkan pada tahap selanjutnya yaitu pada Studio Tugas Akhir. Berikut adalah

penjabaran dari proses perancangan tersebut.

a) Tahap permulaan, merupakan proses penjabaran permasalahan yang harus

dipecahkan. Pada perencanaan dan perancangan Restoran Bali di Tanah Lot

proses ini terdapat pada Bab I yang terdiri dari latar belakang, Rumusan masalah,

dan Tujuan. Proses awal ini bertujuan untuk mengetahui sampai dimana

Restoran Bali di Tanah Lot.

5

permasalahan pada pembangunan Restoran Bali di Tanah Lot ini akan

dipecahkan, dari segi fisik dan non fisik, secara teknis maupun non teknis. Proses

awal ini akan menentukan informasi mengenai apa saja data yang harus

dikumpulkan.

b) Tahap persiapan, yaitu tahap pengumpulan data dan analisis informasi atau data

mengenai permasalahan yang harus dipecahkan. Pada perancangan Restoran Bali

di Tanah Lot. ini terdapat pada Bab II dan Bab III yaitu, pemahaman tentang

sebuah Restoran Bali, studi banding dengan proyek sejenis, dan tinjauan dari

Kabupaten Tabanan. Terdapat 2 jenis data dilihat dari cara memperolehnya, yaitu

data primer dan sekunder.

Data Primer

Data primer merupakan data yang diperoleh langsung dari sumbernya serta

semua keterangan yang untuk pertama kalinya diamati dan dicatat oleh

peneliti. Data primer ini diproleh melalui:

- Observasi

Observasi dilakukan dengan studibanding pada fasilitas sejenis dengan

pengamatan langsung dengan maksud untuk mendapatkan gambaran

mengenai fasilitas-fasilitas apa saja yang harus ada, penataan ruang

dalamnya, dan lainnya yang dianggap perlu untuk menunjang proses

perencanaan dan perancangan nantinya.

Data Sekunder

Data sekunder merupakan data yang diperoleh dari pihak lain, artinya data

tersebut tidak diusahakan sendiri pengumpulannya. Data sekunder diperoleh

melalui :

- Studi Literatur

Pengumpulan data penunjang sebagai bahan pertimbangan proses

perencanaan dan perancangan yang terdiri dari buku-buku, jurnal, koran,

internet, dan lain-lain. Beberapa masalah yang terkait dengan fasilitas dan

aspek apa saja yang berkaitan dengan Restoran Bali standar-standar

perancangan Restoran, standar-standar ruang yang harus ada, kebutuhan

Restoran Bali di Tanah Lot.

6

utilitas (pencahayaan, penghawaan alami,), kebutuhan fasilitas penunjang

dan pelengkap. Selain itu juga dilakukan studi banding melalui internet

mengenai Restoran Bali.

- Studi Instasional

Data terkait dengan peraturan yang diperlukan dalam perancangan dapat

diperoleh dari instansi terkait. Data tersebut berupa data fisik daerah

Tabanan, data-data statistik tentang banyaknya Restaurant Bali yang ada

di tabanan

c. Tahap pembuatan usulan, yaitu tahap pengajuan usulan terhadap

permasalahan yang dirumuskan berdasarkan informasi dan analisis. Pada

perancangan Restoran Bali di Tanah Lot.