slide buat sidang

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 1/48

Efektivitas Pemberian Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma

domestica Val) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia

coli Secara In-vitro 

Eko Heru Sutrisno

08310089

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 2/48

BAB I

PENDAHULUAN

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 3/48

A. Latar Belakang

Angka kejadian diare di

indonesia masih tinggi

Termasuk KLB (Kejadian

luar Biasa) dan tahun ke

tahun semakin

meningkat

Diare adalah adanya

frekuensi buang air besar

encer > 3 kali sehari

Penyebab terseringbakteri E.coli

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 4/48

• Rimpang kunyit : obat alamiah

• Khasiat : antimikroba

• Kandungan : curcumin, minyak

atsiri

• Penelitian Deffi (2010) : mempunyai efek

antimikroba

terhadap bakteri

E.Coli dengan cara

pemberian ekstrakrimpang kunyit

dengan metode

dilusi tabung

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 5/48

B. Rumusan Masalah

Harga obat-obatan buatan pabrik dirasakansemakin mahal sehingga semakin tidak

terjangkau oleh masyaakat kecil. Maka solusi

untuk masalah ini adalah denganmenggunakan obat-obat tradisional dalam

menunjang kesehatan.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 6/48

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak

rimpang kunyit (Curcuma domestica val)

terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli.

2. Tujuan Khusus

Untuk mengetahui efektivitas dosis pemberian

ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestica val)dalam berbagai konsentrasi (25%, 50%, 75%, dan

100%) terhadap pertumbuhan Escherichia coli.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 7/48

D. Manfaat Penelitian

• Bagi ilmu pengetahuan

• Bagi masyarakat

• Bagi institusi

• Bagi peneliti

• Bagi peneliti selanjutnya

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 8/48

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 9/48

 A.Kunyit (Curcuma domestica, V al.)

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 10/48

2.Klasifikasi

Kingdom : PlantaeDivisi : Spermatophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledone

Ordo : Zingiberales

Family : ZingiberaceaeGenus : Curcuma

Spesies : Curcuma domestica, Val.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 11/48

1. Morfologi

Daunkunyit

Bunga

kunyit

Rimpang

kunyit Batangkunyit

Akar

kunyit

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 12/48

Curcumin Minyak Atsiri

monodesmetoksikurkumindiodesmetoksikurkumin

sesqueterpen alkohol,zingiberen, tirmiron, cineol,

borneol, alfa-altlanton, d-alfa-

pelandren, d-sabinen, dan

gamma-altlanton.

3.Kandungan kimia kunyit

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 13/48

4.Manfaat kunyit

•   Terpene  yang ditemukan dalam minyak atsiri

kunyit diantaranya : sesqueterpen alkohol,

zingiberen dan tirmiron sebagai antimikroba

seperti Escherichia coli, Bacillus typhosus,

salmonella typhimurium, staphylococcus

albus, staphylococcus aureus dan lactobacillus

sp.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 14/48

• Menyembuhkan jerawat

• Perawatan kulit

•

Rematik• Hepatitis

• Diabetes

• Dimanfaatkan secara luas oleh industrimakanan, minuman, obat-obatan, kosmetik

dan tekstil

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 15/48

B. Escherichia coli

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 16/48

• Klasifikasi

Domain : Bacteria

Kingdom : Eubacteria

Filum : Proteobacteria

Kelas : Gamma proteobacteriaOrdo : Enterobacteriales

Family : Enterobactericeae

Genus : Escherichia

Species : Escherichia coli

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 17/48

Morfologi dan Identifikasi

 Enterobacteriaceae adalah batang gram

negative yang pendek. Morfologi yang

khas terlihat pada pertumbuhan di

medium padat in-vitro, Escherichia coli

dan sebagian besar bakteri enterik lainnya

membentuk koloni yang sirkular,

konveks, dan halus dengan tepi yangtegas.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 18/48

C. Diare

1. Definisi dan Etiologi

Diare adalah buang air besar (defekasi) dengan tinja

 berbentuk cair atau setengah cair (setengah padat),

kandungan air tinja lebih banyak dari biasanya lebihdari 200 gram atau 200ml/24 jam. dengan frekuensi

lebih dari tiga kali dalam sehari.

Diare disebabkan oleh banyak penyebab antara lain

infeksi (bakteri, parasit dan virus), keracunan

makanan, efek obat-obat dan lain lain.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 19/48

4. Gejala Klinis

Pasien diare akut akibat infeksi sering

mengalami mual, muntah, nyeri perut sampai

kejang perut dan demam.

Dehidrasi dapat timbul jika diare berat dan

asupan oral terbatas karena mual dan muntah,

terutama pada anak kecil dan lanjut usia.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 20/48

D. Uji antimikroba

• Metode difusi Agar ( kertas cakram )

• Metode dilusi Tabung ( pengenceran )

• Penelitian yang digunakan oleh peneliti :

Metode difusi (kertas cakram)

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 21/48

E. Kerangka Teori

Minyak atsiri (sesquiterpen

alkohol, zingiberen, tirmiron)

Menghambat

Pertumbuhan kuman

Escherichia coli  

•Denaturasi protein sel

•Merusak membrane sel

Curcumin 

Ekstrak rimpang

kunyit

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 22/48

F. Kerangka Konsep

Ekstrak rimpang rimpangkunyit (Curcuma

domestica, Val)

konsentrasi 0%, 25%, 50%,

75% dan 100%

Menghambat

pertumbuhan

bakteri Escherichia 

Coli

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 23/48

G. Hipotesa

• Ho : Efektivitas ekstrak rimpang kunyit tidak

menghambat pertumbuhan bakteri

Escherichia coli. 

• Ha : Efektivitas ekstrak rimpang kunyit dapat

membentuk zona jernih disekitar kertas

cakram sehingga menghambat

pertumbuhan bakteri Escherichia coli . 

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 24/48

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 25/48

JENIS PENELITIANEKSPERIMEN

LABORATORIK

JANUARI-MARET 2013 di

LABORATORIUM

MIKROBIOLOGI, UPTD BALAILABORATORIUM KESEHATAN

PROVINSI LAMPUNG

RANCANGAN

PENELITIANRancangan acak lengkap

(RAL)

WAKTU DAN TEMPATPENELITIAN

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 26/48

Sampel

• Dihitung menggunakan rumus Federer :

( T-1 )( n-1 ) ≥ 15 

Keterangan :

T : jumlah perlakuan

N : jumlah pengulangan

Dengan demikian jumlah seluruh sampel sebanyak

25 sampel

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 27/48

Variabel

penelitian

Variabel independen (bebas)ekstrak rimpang kunyit

Variabel dependen (terikat)

daya hambat pertumbuhan

Escherichia coli  

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 28/48

Definisi Operasional No  Variable  Definisi Operasinal  Alat ukur   Cara ukur   Hasil ukur   Skala ukur  

1.  Daya Hambat

 pertumbuhan

 Escherichia coli 

Kemampuan rimpang

kunyit dalam

menghambat bakteri

organisme golongan

heterogen gram

negative yang diamati

menggunakan metode

difusi agar dengan

cara cakram kertas

saring setelah diberi

 perlakuan 

Metode

difusi agar  

Cakram

kertas saring 

0 = bakteri mati (-)

 jernih 

1=bakteri yang

resisten (terdapat

zona jernih tetapi

masih ada bakteri

yang hidup) 

2 = bakteri hidup

(+) keruh 

 Nominal 

2.  ekstrak rimpang

kunyit 

Rimpang atau umbi

kunyit yang sudah

kering di dilahuskan

dan tambahkan dengan

etanol 96% kemudianmelewati proses

maserasi dan dihitung

sesuai dengan

konsentrasi. 

Tabung

reaksi 

 pengenceran Konsentrasi 0%,

25%, 50%, 75%

dan 100% 

Ratio 

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 29/48

Alat dan Bahan

• AlatCawan petri, ose bulat, inkubator, outoklaf,

lidi kapas steril, lampu bunsen, kasa steril,

pipet, gelas beker, timbangan elektrik,blender, rak dan tabung reaksi, penggaris

dan kamera

•Bahan

ekstrak rimpang kunyit, Bakteri Escherichia coli ,

aquadest steril, media muller hinton agar dan

larutan NaCl 0,9%

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 30/48

Prosedur penelitian

1. Sterilisasi alat dengan autoklaf

2. Pembuatan ekstrak rimpang kunyit

3. Persiapan bahan media – Pembuatan suspense bakteri

 – Pembuatan media muller hinton agar

4. Uji pendahuluan konsentrasi 100%5. Uji efektivitas ekstrak rimpang kunyit dan

penentuan konsentrasi minimum

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 31/48

  Parameter yang di amati

• Zona hambat (wilayah jernih) yang terbantuk

•

Diameter zona hambat• Rata-rata diameter zona hambat

• Konsentrasi daya hambat minimum

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 32/48

Pengolahan data

1. Editing

2. Coding

3. Entry data

4. Cleaning data

5. Tabulating data

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 33/48

Analisa data

SPSS v.16 ujisapiro wilk

Uji varian : test

homogeineti of

variance

Uji beda : uji

statistik parametric

one way ANOVAUji statistik post hock

multiple comparisons

test uji least significant

difference (LSD)

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 34/48

BAB IV

Hasil penelitian dan Pembahasan

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 35/48

HASIL

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 36/48

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 37/48

Analisa diskriptif zona hambat ekstrak rimpang

kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli  

Konsentrasi  N  Mean  Minimum  Maksimum

0% 5 0.0000 0.00 0.00

25% 5 15.1240 13.70 16.20

50% 5 19.2100 17.70 20.75

75% 5 23.4200 22.60 24.50

100% 5 28.6000 27.10 30.30Total 25 18.4708 0.00 30.30

Dari hasil pengukuran didapatkan rerata konsentrasi 100% sebesar 28,60

mm, sedangkan zona hambat minimum terdapat pada konsentrasi 25%

dengan rerata zona sebesar 15,12 mm.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 38/48

Table uji normalitas data zona hambat ekstrak

rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli . 

KonsentrasiShapiro-Wilk

Sig.

diamater 25 % .83950 %

.888

75 %.867

100 %.965

. Uji normalitas signifikan jika p > 0.05.

Dari hasil diatas didapatkan data distribusi normal 

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 39/48

Tabel uji ANOVA zona zona hambat ekstrak

rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli 

Sum of Squares Mean Square Sig.

BetweenGroups2364.066 591.017

.000

WithinGroups 18.196 .910

Total2382.262

Uji ANOVA bermakna jika p < 0.05.

Tabel ji POST HOC ona ona hambat ekstrak

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 40/48

Tabel uji POST HOC  zona zona hambat ekstrak

rimpang kunyit terhadap pertumbuhan E. Coli. 

Konsentrasi N 0 % 25 % 50 % 75 % 100 %

0 % 5 _ 0.000 0.000 0.000 0.000

25 % 5 0.000 _ 0.000 0.000 0.000

50 % 5 0.000 0.000 _ 0.000 0.000

75 % 5 0.000 0.000 0.000 _ 0.000

100 % 5 0.000 0.000 0.000 0.000 _

Uji POST HOC  bermakna jika p < 0.05.

Kl ifik i d h b k k Ri

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 41/48

Klasifikasi respon daya hambat ekstraks Rimpang

kunyit terhadap Escherichia coli menurut Greenwood

KonsentrasiDiameter Zona Jernih Rata-

rataRespon Daya Hambat

25% 15,12 mm Sedang

50% 19,21 mm Sedang

75% 23,42 mm Kuat

100% 28,60 mm Kuat

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 42/48

B. Pembahasan

• Daya hambat bakteri Escherichia coli dapat di

lihat dari zona jernih yang terbentuk di

sekeliling zona cakram.

• Daya hambat ekstrak rimpang kunyit

konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% pada

uji ANOVA menunjukkan ada perbedaan zona

hambat pada tiap konsentrasi.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 43/48

• Pada penelitian Deffy Leksani Anggar Sari

(2010), pada konsentrasi 25% dapat

membunuh bakteri dengan rata-rata yang

tersisa sebesar 299 bakteri dari rata-rata 812 bakteri pada kontrol. Sedangkan pada hasil

 penelitian ini konsentrasi 25% dapat

membentuk zona dengan rata-rata 15,12 mm.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 44/48

• Metode ekstraksi yang di gunakan dalam

 penelitian ini adalah metode maserasi dengan

menggunakan pelarut etanol 96%, pelarut

etanol dipilih karena merupakan pelarutsemipolar sehingga dapat menarik alkaloid

seperti sesqueterpene alkohol pada minyak

atsiri

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 45/48

BAB V

• Kesimpulan dan saran

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 46/48

kesimpulan

• Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma

domestica,Val) memiliki efek yang dapat

menghambat pertumbuhan Escherichia coli

secara in-vitro.

• Dari hasil penelitian ini zona hambat terbesar

 pada konsentrasi 100 % dengan rerata 28,60

mm. Sedangkan zona hambat minimum padakonsentrasi 25 % dengan rerata 15,12 mm.

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 47/48

saran

• Perlu dilakukan penelitian pada konsentrasi

yang berbeda dengan metode difusi dengan

kertas cakram dalam menghambat

pertumbuhan E. coli. 

• Diharapkan pada penelitian selanjutnya, agar

sampel biakan E. coli yang digunakan diambil

langsung dari penderita diare. 

8/11/2019 Slide Buat Sidang

http://slidepdf.com/reader/full/slide-buat-sidang 48/48