rancangan tahunan khb ert tingkatan 2
Post on 05-Aug-2015
230 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
PIL IHAN 2: EKONOMI RUMAH TANGGA
MTAJUK /
KANDUNGANKEMAHIRAN
CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN
CATATAN DESKRIPTOREVIDENS
4
MINGGU
2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian
e. Penyediaan dan penyajian makanan
Aras 1
Menerangkan pengertian makanan bekal
Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan
Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal
Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal
Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal
Membungkus makanan
Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain
Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa
Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan
Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan
Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja
Tunjuk cara penyediaan makanan bekal
Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal
Murid membungkus makanan
Hidangan yang disediakan hendaklah mengandungi minuman dan pencuci mulut
B1 D6 Mengetahui tentang pemakanan dan pengurusan sajian
B3 D4Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian.
B4 D4Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian
B1 D6 E1Menyatakan pengertian makanan bekal.
B1 D6 E2Menyatakan tiga faktor utama merancang menu untuk makanan bekal.
B2 D5 E1Menerangkan dua faktor utama merancang menu untuk makanan bekal
B3 D4 E1Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang.
B4 D4 E1Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang mengikut prosedur-pembungkus bersih-buang bahagian keras untuk daun pisang-kertas lilin ,bahagian berlilin mengadap makanan
11
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
Aras 2
Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dan makan malam
Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam
Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama
Menyediakan peranggu meja
Menilai hasil masakan
Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama
Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam
Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam
Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit
Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit
Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru
B5 D4
Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian
B5 D3 E1
Membungkus makanan bekal dengan daya usaha-bersih dan cara pembungkusan rapi (makanan tidak terkeluar)
12
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
f. Reka cipta resepi
Aras 1
Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit
Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit
Aras 2
Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit
Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai
Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit
Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit
Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik
Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya
Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman
Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien
Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti
Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit
Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus
Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti
Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan
13
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
MINGGU
2.6 Jahitan
a. Proses jahitan
Aras 1
Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan
Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata
Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan
Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai
Lengan adalah sebahagian daripada pakaian
Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata
Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket
Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon) dan zip.
Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar
Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata
Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata
B1 D7Mengetahui tentang jahitan.
B2 D6Mengetahui dan memahami tentang jahitan.
B3 D5Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang jahitan.
B1 D7 E1Menyatakan dua jenis belah.
B2 D6 E1Menerangkan maksud belah.
B3 D5 E1Menjahit lengan padanan rata ( boleh dijahit pada contoh jahitan atau minimum satu lengan pada blaus)
14
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
15
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
b. Penghasilan projek jahitan
Aras 1 Memilih stail blaus
Mengubahsuai pola asas badan dan lengan
Menyusun atur pola dan menggunting fabrik Menjahit blaus
Aras 2 Menjahit hiasan pada blaus
Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek
Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan
Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan
Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik
Tunjuk cara menjahit blaus
Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti
Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan
Hasil kerja dinilai
B3 D5 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik.
B3 D5 E3Menggunting fabrik .
B4 D5 E1Menjahit lengan padanan rata mengikut prosedur-menjahit mengikut urutan( menyediakan lengan dan mencantumkan lengan pada badan baju)
B4 D5 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik mengikut prosedur-Menyusun atur pola mengikut peraturan
B4 D5 E3Menggunting fabrik mengikut prosedur.-Menggunting mengikut peraturan
B5 D4 E1Menjahit lengan padanan rata dengan daya usaha.-Cantuman betul dan tergantung elok.
B5 D4 E2Menyusun atur pola blaus atas fabrik dengan daya usaha-kedudukan pola mengikut tanda pola dan rata.
B5 D4 E3Menggunting fabrik dengan daya usaha-guntingan tepat dan tidak berjerumbai.
B6 D2 E1Menjahit lengan padanan rata dan melahirkan idea baharu sebagai nilai tambah-kreatif dan inovatif contoh menjahit hiasan yang sesuai pada lengan dengan betul.
16
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
2
MINGGU
2.7 Perniagaan dan Keusahawanan
a. Asas keusahawanan
i. Pengertian keusahawanan
ii. Ciri utama usahawan
Aras 1
Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan
Mengenal pasti ciri utama usahawan
Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji
Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan
Aras 2 Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri
Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan
Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan
Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar
Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar
Membanding diri dengan ciri usahawan
Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini
17
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
iii. Usahawan dalam negeri
iv Peranan kerajaan dalam membantu usahawan
Aras 1 Mengenal pasti usahawan dalam negeri dan faktor kejayaannya
Aras 1
Mengenal pasti pelbagai agensi kerajaan yang membantu usahawan
Mengenal pasti jenis bantuan dan kemudahan yang disediakan oleh kerajaan kepada usahawan
Mengkaji biodata usahawan yang berjaya dalam negeri atau sekitar tempat tinggal pelajar. Kajian boleh dibuat dari aspek latar belakang diri (seperti pendidikan dan latihan dan cabaran serta mengatasinya)
Melawat ke premis usahawan yang berjaya
Ceramah dan dialog dengan usahawan yang berjaya
Mengumpul risalah mengenai agensi kerajaan yang membantu uasahawan.
Ceramah daripada agensi berkenaan mengenai peranan dan jenis bantuan
Contoh cabaran:Kekurangan modal, kekurangan pengetahuan dan pengalaman, penipuan atau penyelewengan, masalah pemasaran, tiada bimbingan dan latihan berterusan.
Contoh cara mengatasi cabaran:Khidmat nasihat melalui persatuan atau dewan perniagaan, mengkaji kes lain dan cara cabaran diatasi, menggunakan agensi yang sedia ada, memperolehi pengetahuan melalui pembacaan dan latihanContoh agensi: MARA, UDA
Rujuk laman web agensi berkenaan
Peranan kerajaan membantu usahawan:- Bimbingan dan latihan- Prasarana- Kajian dan penyelidikan- Galakan - Bantuan kewangan
B1 D8Mengetahui tentang asas keusahawanan.
B2 D7Mengetahui dan memahami tentang asas keusahawanan
B1 D8 E1Menyatakan lima agensi kerajaan yang membantu usahawan.B2 D7 E1Menerangkan dua agensi kerajaan dari yang membantu dari segi kewangan
18
Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2
19
top related