5.3.doc

Panduan Penulisan Rancangan Sesi Latihan (RSL) dan Rancangan Pembelajaran (RP)

RP PHP SEM 1 JabatanPertanian

Tajuk Kursus : Pemprosesan Hasil Pertanian

Modul : GHP 101 KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN

Kompetensi :M1K3 Mengamalkan keselamatan di makmal pemprosesan (amali)

Tarikh5 Mac 2014

Hari Rabu

Masa8.00am-11.00am

Nama PengajarLaili Yasmin Mohamed Yusoh

Standard Pembelajaran1.1 Mempraktikkan langkah keselamatan dalam pengendalian peralatan.

1.2 Merancang prosedur kerja semasa penyediaan bahan.1.3 Merancang prosedur kerja semasa pemprosesan.

Masa

Kriteria Pencapaian(Copy & Paste dari DKS)Tugas utama / ProsesBahan sumber pembelajaran

3 jam

1.2.1 Memastikan tahap kesihatan yang baik semasa mengendali makanan mengikut standard Kementerian Kesihatan Malaysia. 1.2.2 Mengamalkan amalan pengendali makanan yang baik mengikut Amalan Pengilangan yang Baik (GMP).

1.2.3 Mematuhi peraturan keselamatan semasa di Makmal mengikut Peraturan Keselamatan Pekerjaan.1.2.4 Mematuhi peraturan mengendalikan peralatan mengikut Peraturan Keselamatan Pekerjaan.1.2.5 Merancang prosedur kerja penyediaan bahan menggunakan medium yang sesuai. 1.2.6 Merancang prosedur kerja semasa pemprosesan menggunakan medium yang sesuai. Guru memberi penerangan tentang mengamalkan kebersihan diri dan keselamatan di makmal pemprosesan.

Guru memberi arahan tugasan amali kepada pelajar.

Pelajar melakukan amali membuat sos tomato dan mengikut kriteria yang terdapat pada M1K3.

Nota Peralatan

Bahan detergen

Bahan amali

Mesin/alatan

Refleksi

( ditulis tangan )