4. analisa dan pembahasan 4.1 profil responden jenis ... · (bridal shower, arisan, ulang tahun,...

33

Universitas Kristen Petra

4. ANALISA DAN PEMBAHASAN

4.1 Profil Responden

Profil responden menunjukkan karakteristik atas demografi responden

yang terbagi dari jenis kelamin, usia, pekerjaan, dan pengeluaran per bulan.

Tabel 4.1.1 Jenis Kelamin

Jenis Kelamin Frekuensi Prosentase (%)

Pria 34 34.0

Wanita 66 66.0

Total 100 100.0

Berdasarkan tabel 4.1.1, dapat dilihat bahwa sebagian besar dari responden

dalam penelitian ini berjenis kelamin wanita (66,0%). Sedangkan responden pria

pada penelitian adalah 34,0%. Dari data ini dapat diamati bahwa konsumen dari

Libreria Eatery di Surabaya di dominasi oleh konsumen yang mayoritasnya

berjenis kelamin wanita. Hal ini dikarenakan wanita mempunyai banyak aktivitas

(bridal shower, arisan, ulang tahun, reuni, dll) dan lebih suka menghabiskan

waktunya untuk mengobrol dan berkumpul bersama teman wanita lainnya

dibandingkan pria.

Tabel 4.1.2 Usia

Usia Frekuensi Prosentase (%)

≤ 20 tahun 22 22.0

21 – 30 tahun 40 40.0

31 – 40 tahun 25 25.0

41 – 50 tahun 8 8.0

> 50 tahun 5 5

Total 100 100.0

http://www.petra.ac.id

http://dewey.petra.ac.id/dgt_directory.php?display=classification

http://digilib.petra.ac.id/help.html

http://www.petra.ac.id/

http://dewey.petra.ac.id/dgt_directory.php?display=classification

http://digilib.petra.ac.id/help.html

34


Tabel 4.1.2 menjelaskan bahwa usia mayoritas responden rata-rata

didominasi oleh kelompok usia 21-30 tahun (40,0%) dan diikuti oleh usia dengan

jumlah yang tidak terpaut jauh yaitu 31-40 tahun (25,0%) dan ≤ 22 tahun (22,0%).

Dapat dijelaskan bahwa kebanyakan konsumen dari Libreria adalah seorang yang

remaja. Hal ini dikarenakan konsep Libreria Eatery berkesan sebagai konsep

casual cafe dimana atmosphere yang diciptakan sangat cocok untuk anak muda,

adanya mural di tembok yang bisa dijadikan untuk berfoto, lagu yang enak untuk

dinikmati, sehingga banyak anak muda yang senang untuk menghabiskan waktu

di Libreria.

Tabel 4.1.3 Pekerjaan

Pekerjaan Frekuensi Prosentase (%)

Pelajar/Mahasiswa 41 41.0

Pegawai Negeri 0 0

Wiraswasta 24 24.0

Swasta 28 28.0

Lainnya 7 7.0

Total 100 100.0

Pada tabel 4.1.3, dapat dilihat bahwa 2 kategori pekerjaan terbanyak yang

dimiliki responden sebesar 41% responden berasal dari responden yang

merupakan pelajar/mahasiswa, dan perbadingan yang tidak terlalu jauh yaitu

28,0% merupakan swasta dan 24,0% merupakan wiraswasta. Berdasarkan tata

letak Libreria Eatery yang disekitarnya terdapat sekolah dan perkantoran sehingga

jam operasi sehingga sebagian besar konsumen yang datang ke Libreria adalah

pelajar/mahasiswa, swasta dan wiraswasta. Berdasarkan waktu operasi Libreria

dari jam 10.00 – 22.00, tentu sebagian besar pelanggannya adalah konsumen yang

banyak memiliki waktu baik di siang ataupun malam hari.


35


Tabel 4.1.4 Pengeluaran Per Bulan

Pengeluaran Frekuensi Prosentase (%)

≤Rp 5.000.000,00 53 53.0

Rp 5.000.001,00 - Rp 15.000.000,00 31 31.0

Rp 15.000.001,00 - Rp 25.000.000,00 11 11.0

> Rp 25.000.001,00 5 5.0

Total 100 100.0

Dari tabel 4.1.4 dapat dijelaskan bahwa, sebagian besar responden dalam

penelitian ini, 53,0% memiliki pengeluaran ≤Rp 5.000.000,00 lalu diikuti oleh

31,8% memiliki pengeluaran Rp 5.000.000,00 - Rp 15.000.000,00 . Dengan

demikian, dapat disimpulkan bahwa mayoritas responden yang diperoleh

kebanyakan adalah seorang individu yang memiliki penghasilan cukup per

bulannya

4.2 Analisa Deskriptif

Pada bagian ini akan dijelaskan jawaban responden secara deskriptif yang

menyangkut tentang dimensi Store Atmosphere (exterior, general interior, store

layout, interior point of purchase display), Kepuasan Konsumen dan Loyalitas

Konsumen pada 100 kuisioner yang digunakan.

Tabel 4.2.1 Analisa Deskriptif Dimensi Exterior

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Menurut Anda papan nama /

logo Libreria Eatery

memiliki desain yang

menarik (X1.1)

0 6 2 50 42 4,28 0,780

Akses pintu Libreria Eatery

berfungsi dengan baik

sehingga memudahkan

Anda saat keluar / masuk

Libreria Eatery (X1.2)

0 4 1 46 49 4,40 0,711

Libreria Eatery memiliki

lahan parkir yang luas (X1.3)

0 4 1 43 52 4,43 0,714


36


Pada tabel 4.2.1, dapat dijelaskan bahwa, pada pernyataan X1.1 yang

memiliki nilai mean sebesar 4,28 dengan nilai simpang (standar deviasi) sebesar

0,780, artinya secara umum semua responden setuju bahwa papan nama / logo

Libreria Eatery memiliki desain yang menarik. Logo dari Libreria Eatery

merupakan gambaran dari lemari yang berada di dalam cafe dan lemari tersebut

menunjukkan kesesuaian dengan konsep yang ingin disampaikan oleh Libreria

Eatery.

Di pernyataan X1.2, memiliki nilai mean sebesar 4,40 dengan nilai standar

deviasi sebesar 0,711, yang artinya, pada umumnya semua responden setuju

bahwa akses pintu Libreria Eatery berfungsi dengan baik sehingga memudahkan

konsumen saat keluar / masuk Libreria Eatery. Hal ini didasari karena Libreria

Eatery mempunyai dua akses pintu yaitu melalui Toko Buku Uranus dan pintu

dari parkiran yang langsung menuju ke arah cafe dan kedua pintu tersebut

berfungsi dengan baik dan mudah saat digunakan.

Pernyataan X1.3 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,43 dengan standar

deviasi 0,714, artinya secara garis besar responden setuju bahwa Libreria Eatery

memiliki lahan parkir yang luas. Libreria Eatery memiliki dua lahan parkir utama

yaitu bagian depan yang bergabung dengan Toko Buku Uranus dan di bagian

belakang Libreria Eatery, sehingga konsumen tidak akan kesulitan saat ingin

parkir di Libreria Eatery.

Tabel 4.2.2 Analisa Deskriptif Dimensi General Interior

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Pencahayaan lampu di Liberia

Eatery memberikan suasana

nyaman bagi Anda (X1.4) 0 4 3 55 38 4,27 0,709

Suhu ruangan di Libreria Eatery

menciptakan suasana yang sejuk

bagi Anda (X1.5)

0 4 8 58 30 4,14 0,725

Musik yang diputar di Libreria

Eatery menciptakan suasana relax

bagi Anda (X1.6) 0 4 6 52 38 4,24 0,740

Karyawan Libreria Eatery terkesan

berpakaian rapi (X1.7) 0 2 12 51 35 4,19 0,720

Secara keseluruhan Libreria Eatery

adalah kafe yang bersih (XI.8) 0 6 10 45 39 4,17 0,842


37


Mesin EDC di Libreria Eatery

berfungsi dengan baik sehingga

memudahkan Anda dalam

melakukan transaksi pembayaran

di Libreria Eatery (X1.9)

0 7 3 32 58 4,41 0,854

Wifi di Libreria Eatery berfungsi

dengan baik sehingga membuat

Anda betah berlama-lama

(nongkrong) (X1.10)

0 6 17 42 35 4,06 0,874

Libreria Eatery didominasi warna

yang memberikan kesan nyaman

dan homey bagi Anda (X1.11) 0 3 10 50 37 4,21 0,743



0,709, artinya secara umum semua responden setuju bahwa pencahayaan lampu di

Liberia Eatery memberikan suasana nyaman. Libreria Eatery menggunakan

cahaya bewarna kuning dan telah diatur peletakan lampu tersebut sehingga

menghasilkan cahaya yang memberikan rasa tenang dan hangat. Hal ini

dikarenakan Libreria Eatery menggunakan jasa interior saat melakukan

pembangunan cafe.

Di pernyataan X1.5, memiliki nilai mean sebesar 4,14 dengan nilai standar

deviasi sebesar 0,725, yang berarti secara umum semua responden setuju bahwa

suhu ruangan di Libreria Eatery menciptakan suasana yang sejuk. Hal ini

dikarenakan peletakan AC di Libreria Eatery telah disesuaikan sehingga tidak

mengenai secara langsung ke arah konsumen, di lantai bawah terdapat dua AC

dan di lantai atas terdapat tiga AC.


deviasi 0,740, artinya secara garis besar responden setuju bahwa musik yang

diputar di Libreria Eatery menciptakan suasana relax. Hal ini dikarenakan Libreria

Eatery menampilkan pilihan musik yang disesuaikan dengan konsep cafe yaitu

musik dengan genre blues, jazz, chilled house, pop, classic rock dan musik –

musik tersebut ada yang diambil dari musik di tahun – tahun lampau dan juga

musik kekinian.


38



deviasi 0,720, artinya secara garis besar responden setuju bahwa karyawan

Libreria Eatery terkesan berpakaian rapi. Hal ini dikarenakan setiap karyawan

mengikuti SOP yang telah ditetapkan dengan benar, setiap karyawan berpakaian

sesuai standar diberikan oleh perusahaan yaitu setiap waiter/waitress dan barista

berpakaian seragam hitam bertuliskan Libreria Eatery dan untuk koki terdapat dua

seragam yaitu putih dan hitam.


deviasi 0,842, artinya secara garis besar responden setuju bahwa secara

keseluruhan Libreria Eatery adalah kafe yang bersih. Hal ini dikarenakan Libreria

Eatery telah menetapkan SOP kebersihan dan dijalankan dengan baik oleh

karyawannya. Dibuktikan pada saat Libreria Eatery setelah selesai beroperasi,

kamar mandi, tempat cuci piring, lantai, kaca dan lap – lap yang telah dipakai

seharian di bar selalu dicuci dan dibersihkan, begitu pula di saat pagi hari sebelum

memulai beroperasional setiap karyawan selalu membersihkan lantai, kaca dan

mengeluarkan lap piring yang baru untuk dipakai seharian. Namun jika pada saat

beroperasional jika ada yang kotor dengan sigap karyawan akan membersihkan,

seperti contoh mengelap kembali pintu kaca jika terdapat bekas telapak tangan

yang menempel.


deviasi 0,854, artinya secara garis besar responden setuju bahwa mesin EDC di

Libreria Eatery berfungsi dengan baik sehingga memudahkan konsumen dalam

melakukan transaksi pembayaran. Hal ini dikarenakan Libreria Eatery

menyediakan tiga alat mesin EDC dari bank – bank yang cukup terkenal yaitu dari

Bank BCA, Bank Mandiri dan Bank BII sehingga konsumen tidak akan kesulitan

pada saat melakukan pembayaran.

Pernyataan X1.10 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,06 dengan

standar deviasi 0,874, artinya secara garis besar responden setuju bahwa wifi di

Libreria Eatery berfungsi dengan baik sehingga membuat konsumen betah

berlama-lama (nongkrong). Hal ini dikarenakan Libreria Eatery menggunakan

First Media dan mengambil paket yang paling bagus dengan kuota sekitar

16mbps.


39



standar deviasi 0,743, artinya Libreria Eatery didominasi warna yang memberikan

kesan nyaman dan homey. Hal ini dikarenakan secara keseluruhan Libreria Eatery

didominasi oleh warna coklat dan hijau, warna coklat tercipta kerena sebagian

perabotan Libreria Eatery menggunakan kayu bewarna coklat dan wana hijau

diciptakan dari tanaman – tanaman yang ada di Libreria Eatery. Secara psikologis

warna coklat dapat memberikan kesan nyaman dan warna hijau dapat memberikan

kesan alami dan kesejukan.

Tabel 4.2.3 Analisa Deskriptif Dimensi Store Layout

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Secara keseluruhan, tata

letak di dalam Libreria

Eatery memudahkan Anda

untuk berlalu lalang (X1.12)

0 6 6 42 46 4,28 0,830

Penataan meja / kursi

memberi ruang gerak serta

duduk yang nyaman (X1.13)

0 3 5 45 47 4,36 0,718

Pengelompokkan dessert

pada rak display

memudahkan Anda dalam

memilih dessert yang

diinginkan (X1.14)

0 3 5 29 63 4,52 0,731



0,830, artinya secara umum semua responden setuju bahwa secara keseluruhan,

tata letak dan perabotan di dalam Libreria Eatery memudahkan konsumen untuk

berlalu lalang. Meskipun Libreria Eatery termasuk dalam cafe yang beruangan

kecil, namun tata letak meja dan kursi telah diatur sehingga untuk berlalu lalang

tetap tidak merasa terganggu.

Di pernyataan X1.13, memiliki nilai mean sebesar 4,36 dengan nilai

standar deviasi sebesar 0,718, yang artinya secara umum semua responden setuju

bahwa penataan meja / kursi memberi ruang gerak serta duduk yang nyaman.

Pengaturan tata letak meja / kursi juga telah diatur sehingga tidak menganggu


40


antar meja yang satu dengan lainnya dan konsumen tidak akan merasa

berhimpitan dengan konsumen lainnya saat makan di Libreria Eatery.


standar deviasi 0,731, artinya secara garis besar responden setuju bahwa

pengelompokkan dessert pada rak display memudahkan konsumen dalam memilih

dessert yang diinginkan. Tinggi rak display telah diletakkan di atas meja yang

telah disesuaikan dengan tinggi rata – rata orang Indonesia sehingga memudahkan

konsumen dalam melihat dessert yang ada selain itu dessert telah diberi nama dan

dikelompokkan sesuai nama yang ada.

Tabel 4.2.4 Analisa Deskriptif Dimensi Interior Point of Purchase Display

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Pemasangan tanda info promo di

Libreria Eatery mudah dilihat

(X1.15)

1 3 6 52 38 4,23 0,777

Dekorasi ruangan yang

diciptakan sesuai dengan tema

Liberia Eatery (X1.16)

1 2 4 62 31 4,20 0,696

Dekorasi dinding yang diciptakan

sesuai dengan tema Libreria

Eatery (X1.17)

0 5 13 51 31 4,08 0,800



0,777, artinya secara umum semua responden setuju bahwa pemasangan tanda

info promo di Libreria Eatery mudah dilihat. Saat konsumen melakukan transaksi,

tepat di dekat meja kasir terdapat banner kecil mengenai info promo yang sedang

berlangsung di Libreria Eatery. Selain itu, karyawan juga memberikan informasi

mengenai info promo yang sedang berlangsung.

Di pernyataan X1.16, memiliki nilai mean sebesar 4,20 dengan nilai

standar deviasi sebesar 0,696, yang artinya, pada umumnya semua responden

setuju bahwa dekorasi ruangan yang diciptakan sesuai dengan tema Liberia

Eatery. Hal ini dapat dilihat terdapat rak – rak buku di Libreria Eatery yang berisi


41


buku serta berbagai macam barang sehingga menciptakan suasana yang sesuai

dengan konsep Libreria Eatery yaitu cafe yang menyerupai bookstore.


standar deviasi 0,800, artinya secara garis besar responden setuju bahwa dekorasi

dinding yang diciptakan sesuai dengan tema Libreria Eatery. Hal ini dapat dilihat

dari tulisan mural yang ada di tembok – tembok Libreria yang bertuliskan tentang

buku dan positioning dari Libreria Eatery sendiri.

Tabel 4.2.5 Analisa Deskriptif Dimensi Kepuasan Konsumen

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Secara keseluruhan anda puas

dengan store atmosphere /

suasana di Liberia Eatery (Z1.1)

0 3 1 35 61 4,54 0,673

Dengan store atmosphere yang

diciptakan di Libreria Eatery

Anda mendapatkan pengalaman

makan yang memuaskan dan

sesuai dengan harapan Anda

(Z1.2)

0 5 2 33 61 4,51 0,732

Libreria Eatery memenuhi

kebutuhan Anda sebagai tempat

yang nyaman untuk berlama-lama

(nongkrong) baik bersama kolega,

teman, dan rekan ataupun seorang

diri (Z1.3)

0 3 1 32 64 4,57 0,671

Pada tabel 4.2.5, dapat dijelaskan bahwa, pada pernyataan Z1.1

menjelaskan nilai mean sebesar 4,54 dengan standar deviasi 0,673, artinya secara

garis besar responden setuju bahwa secara keseluruhan puas dengan store

atmosphere / suasana di Liberia Eatery. Hal ini menunjukkan respon positif

bahwa responden merasa senang dan puas dengan atmosphere yang diciptakan

oleh Libreria Eatery.

Pernyataan Z1.2 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,51 dengan standar

deviasi 0,732, artinya secara garis besar responden setuju bahwa para responden


42


dengan store atmosphere yang diciptakan di Libreria Eatery mendapatkan

pengalaman makan yang memuaskan dan sesuai dengan harapan mereka. Hal ini

menunjukkan respon positif bahwa dengan atmosphere yang diciptakan di

Libreria Eatery, responden merasa lebih nyaman saat bersantap dan suasana yang

diciptakan sesuai dengan harapan mereka.

Pernyataan Z1.3 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,57 dengan standar

deviasi 0,671, artinya secara garis besar responden setuju bahwa menurut para

responden Libreria Eatery memenuhi kebutuhan mereka sebagai tempat yang

nyaman untuk berlama-lama (nongkrong) baik bersama kolega, teman, dan rekan

ataupun seorang diri. Hal ini menunjukkan bahwa responden telah menikmati

saat-saat berada di Libreria Eatery dan ingin menghabiskan banyak waktu untuk

berada disana.

Tabel 4.2.6 Analisa Deskriptif Dimensi Loyalitas Konsumen

Indikator Jawaban

Mean Std.

Dev. STS TS N S SS

Anda bersedia untuk datang

kembali ke Libreria Eatery (Y1.1) 0 3 3 63 31 4,22 0,645

Anda bersedia

merekomendasikan Libreria

Eatery kepada teman, rekan dan

kerabat Anda (Y1.2)

0 3 2 55 40 4,32 0,665

Libreria Eatery menjadi pilihan

utama anda saat ingin nongkrong

bersama teman, rekan dan kerabat

ataupun sendiri (Y1.3)

0 3 3 42 53 4,45 0,687

Pada tabel 4.2.16, dapat dijelaskan bahwa, pada pernyataan Y1.1

menjelaskan nilai mean sebesar 4,22 dengan standar deviasi 0,645, artinya secara

garis besar responden setuju bahwa ia akan datang kembali ke Libreria Eatery.

Hal ini jelas dikarenakan oleh nilai-nilai yang responden dapat saat berada di

Libreria Eatery membuat responden tidak ragu untuk datang kembali.

Pernyataan Y1.2 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,32 dengan standar

deviasi 0,665, artinya secara garis besar responden setuju bahwa para responden


43


akan merekomendasikan Libreria Eatery kepada teman, rekan, atau kerabatnya.

Hal ini menunjukkan respon positif bahwa responden akan memberikan

rekomendasi terhadap kerabatnya karena pengalaman / suasana positif yang

dirasakan setelah datang ke Libreria Eatery.

Pernyataan Y1.3 juga menjelaskan nilai mean sebesar 4,45 dengan standar

deviasi 0,687, artinya secara garis besar responden setuju bahwa Libreria Eatery

menjadi pilihan utama dalam memilih tempat nongkrong bersama teman, rekan

dan kerabat ataupun seorang diri. Hal ini menunjukkan bahwa responden merasa

Libreria Eatery merupakan cafe yang layak untuk dijadikan tempat nongkrong.

4.3 Uji Reliabilitas

4.3.1 Indicator Reliability

Langkah awal untuk memeriksa apakah indikator-indikator yang

digunakan untuk mengolah data dapat dikatakan reliable adalah dengan

melakukan uji reliabilitas tahap awal dengan menggunakan indicator reliablity.

Indicator reliability digunakan untuk menguji konsistensi indikator pada outer

model. Nilai indicator reliability didapatkan dari hasil pangkat dua dari outer

loading tiap-tiap indikator yang digunakan. Hulland (1999) mengatakan bahwa

nilai indicator reliability diatas 0,70 termasuk dalam kategori baik, 0,40 sampai

0,70 dianggap cukup, dan dibawah 0,40 dapat dikatakan tidak layak. Berikut

merupakan nilai outer loading yang sudah diolah menjadi indicator reliability.

Tabel 4.3.1 Indicator Reliability

Store Atmosphere Outer Loading Indicator Reliability Keterangan

X1.1 0.733 0.537 Cukup

X1.2 0.732 0.536 Cukup

X1.3 0.736 0.542 Cukup

X1.4 0.711 0.506 Cukup

X1.5 0.756 0.572 Cukup

X1.6 0.761 0.579 Cukup

X1.7 0.733 0.537 Cukup

X1.8 0.787 0.619 Cukup

X1.9 0.770 0.593 Cukup

X1.10 0.791 0.626 Cukup

X1.11 0.741 0.549 Cukup


44


X1.12 0.653 0.426 Cukup

X1.13 0.859 0.738 Baik

X1.14 0.830 0.689 Cukup

X1.15 0.761 0.579 Cukup

X1.16 0.756 0.572 Cukup

X1.17 0.712 0.507 Cukup

Kepuasan

Konsumen

Z1.1 0.916 0.839 Baik

Z1.2 0.966 0.933 Baik

Z1.3 0.931 0.867 Baik

Loyalitas

Konsumen

Y1.1 0.914 0.835 Baik

Y1.2 0.953 0.908 Baik

Y1.3 0.920 0.846 Baik

Variabel store atmosphere yang terdiri dari indikator X1.1 hingga X1.17,

memiliki indikator dengan tingkat reliabilitas rata – rata cukup. Keseluruhan

indikator memiliki reliabilitas yang layak digunakan, sehingga dapat dijadikan

bahan untuk mengolah data selanjutnya.

Pada variabel kepuasan konsumen, keseluruhan indikator memiliki tingkat

reliabilitas yang baik. Dengan demikian, seluruh variabel ini dapat digunakan

untuk pengolahan data berikutnya.

Variabel loyalitas konsumen memiliki keseluruhan indikator dengan

tingkat reliabilitas baik, sehingga peneliti dapat menggunakan variabel ini untuk

tahap berikutnya.

4.3.2 Internal Consistency Reliability

Pada tahap kedua pengukuran reliabilitas, dilakukan pengukuran internal

consistency reliability untuk mengukur seberapa konsisten indikator tiap-tiap

variabel yang ada. Hasil penelitian Bagozzi & Yi (1988) menyarankan

penggunaan Composite Reliability untuk mengukur internal consistency

reliability sebagai pengganti Cronbach’s Alpha pada penelitian modern. Nilai

composite reliability harus lebih dari 0,6 agar sebuah variabel dapat dikatakan

reliable.


45


Tabel 4.3.2. Composite Reliability

Latent Variable Composite Reliability Kesimpulan

Store Atmosphere 0,957 Reliable

Kepuasan Konsumen 0,956 Reliable

Loyalitas Konsumen 0,950 Reliable

Pada tabel 4.3.2, dapat dilihat bahwa keseluruhan variabel memiliki nilai

composite reliability diatas 0,6, sehingga dapat disimpulkan bahwa keseluruhan

variabel memiliki level internal consistency reliability yang tinggi.

4.4 Uji Validitas

4.4.1 Cross LoadingFactor

Suatu indikator dinyatakan valid dapat diperkuat jika mempunyai loading

factor tertinggi kepada konstruk yang dituju dibandingkan loading factor kepada

konstruk lain.

Tabel 4.4.1 Cross Loading Factor

Kepuasan Konsumen Loyalitas Konsumen Store Atmosphere

Z1.1 0,917 0,683 0,706

Z1.2 0,966 0,747 0,777

Z1.3 0,931 0,751 0,796

Y1.1 0,696 0,915 0,760

Y1.2 0,736 0,953 0,788

Y1.6 0,733 0,920 0,773

X1.1 0,572 0,561 0,733

X1.2 0,654 0,623 0,732

X1.3 0,585 0,551 0,736

X1.4 0,639 0,592 0,711

X1.5 0,523 0,654 0,756

X1.6 0,556 0,620 0,761

X1.7 0,572 0,561 0,733

X1.8 0,656 0,603 0,787

X1.9 0,661 0,615 0,770

X1.10 0,525 0,586 0,791

X1.11 0,644 0,691 0,741

X1.12 0,367 0,475 0,653


46


X1.13 0,657 0,707 0,859

X1.14 0,703 0,680 0,830

X1.15 0,701 0,640 0,761

X1.16 0,662 0,720 0,756

X1.17 0,642 0,614 0,712

Pada tabel 4.4.1 di atas menunjukkan bahwa loading factor untuk

indikator Kepuasan Konsumen (mulai dari Z1.1 hingga Z1.3) mempunyai loading

factor kepada konstruk Kepuasan Konsumen lebih tinggi dibandingkan konstruk

Loyalitas Konsumen dan Store Atmosphere. Sebagai contoh, loading factor Z1.1

Kepuasan Konsumen adalah sebesar 0,917 lebih tinggi daripada loading factor

Loyalitas Konsumen (0,683) dan Store Atmosphere (0,706). Begitu pula loading

factor Kepuasan Konsumen Z1.2 dan Z1.3 yang selalu mempunyai angka lebih

tinggi dibandingkan loading factor Loyalitas Konsumen dan Store Atmosphere.

Hal serupa juga tampak pada indikator Loyalitas Konsumen yaitu pada

loading factor Y1.1 Loyalitas Konsumen adalah sebesar 0,915 lebih tinggi

daripada loading factor Kepuasan Konsumen (0,696) dan Store Atmosphere

(0,760). Begitu pula loading factor Loyalitas Konsumen Y1.2 dan Y1.3 yang

selalu mempunyai angka lebih tinggi dibandingkan loading factor Kepuasan

Konsumen dan Store Atmosphere.

Pada indikator Store Atmosphere juga menunjukkan hal yang serupa yaitu

pada loading factor X1.1 Store Atmosphere adalah sebesar 0,733 lebih tinggi

daripada loading factor Kepuasan Konsumen (0,572) dan Loyalitas Konsumen

(0,561). Begitu pula loading factor Store Atmosphere X1.2 sampai dengan X1.17

yang selalu mempunyai angka lebih tinggi dibandingkan loading factor Kepuasan

Konsumen dan Loyalitas Konsumen.

4.4.2 Convergent Validity

Menurut Bagozzi & Yi (1988) convergent validity dilihat berdasarkan nilai

average variance extracted (AVE) yang didapat melalui partial least square

regression. Nilai AVE harus lebih besar dari 0.50 agar dapat dikatakan valid.


47


Tabel 4.4.2 Convergent Validity

Latent Variable AVE Kesimpulan

Store Atmosphere 0,571 Valid

Kepuasan Konsumen 0,880 Valid

Loyalitas Konsumen 0,864 Valid

Tabel 4.4.1 menunjukkan bahwa keseluruhan variabel yang digunakan

pada penelitian ini memiliki convergent validity yang layak. Dengan memastikan

convergent validity, maka dapat dilanjutkan untuk pemeriksaan validitas tahap

selanjutnya.

4.4.3 Discriminant Validity

Fornell dan Larcker (1981) menyarankan bahwa akar pangkat dua nilai

AVE setiap latent variable harus lebih besar dari nilai korelasi terhadap variabel

lainnya untuk memastikan discriminant validity.

Tabel 4.4.2 Fornell-Larcker Criterion Analysis for Checking Discriminant

Validity

Kepuasan

Konsumen

Loyalitas

Konsumen

Store

Atmosphere

Kepuasan

Konsumen 0,938

Loyalitas

Konsumen 0,777 0,930

Store Atmosphere 0,711 0,732 0,756

Angka yang bercetak tebal di tabel 4.4.2 didapatkan dari hasil akar

pangkat dua nilai AVE pada latent variable, kemudian hasilnya dibandingkan

dengan angka pada setiap latent variable lain yang berhubungan. Melalui tabel ini

dapat dijelaskan bahwa akar AVE kepuasan konsumen (0,938) lebih besar dari

korelasi kepuasan konsumen dengan loyalitas konsumen (0,777) dan store

atmosphere (0,811). Sehingga variabel kepuasan konsumen dapat dikatakan valid.


48


Akar AVE loyalitas konsumen (0,930) juga lebih besar dari korelasi

loyalitas konsumen dengan kepuasan konsumen (0,777) dan loyalitas konsumen

dengan store atmosphere (0,832). Maka variabel loyalitas konsumen dapat

dikatakan valid.

Akar AVE store atmosphere (0,756) juga lebih besar dari korelasi store

atmosphere dengan kepuasan konsumen (0,711) dan store atmosphere dengan

loyalitas konsumen (0,732). Maka variabel loyalitas konsumen dapat dikatakan

valid.

4.5 Evaluasi Path Coefficient dan Coefficient of Determination (R2)

Pada sub berikut akan dijelaskan mengenai evaluasi terhadap path

coefficient dan coefficient of determination (R2). Evaluasi path coefficient

digunakan untuk menunjukkan seberapa kuat efek atau pengaruh variabel

independen kepada variabel dependen. Sedangkan coefficient determination

digunakan untuk mengukur seberapa banyak variabel endogen dipengaruhi oleh

variabel lainnya. Didalam marketing research, nilai R2

diatas 0,75 keatas

dikategorikan substansial, 0,50 – 0,75 artinya sedang, dan 0,25 – 0,50 artinya

lemah.

Gambar 4.5.1 Path coefficient dan coefficient of determination


49


Pada hubungan store atmosphere terhadap kepuasan konsumen secara

langsung memiliki path coefficient bernilai 0,811. Hubungan yang terjadi antara

store atmosphere dengan loyalitas konsumen sebesar 0,592. Kemudian hubungan

yang terjadi antara kepuasan konsumen dengan loyalitas konsumen sebesar 0,297.

Dapat dilihat pula bahwa keseluruhan variabel dalam model ini memiliki path

coefficient dengan angka yang positif. Artinya, jika semakin besar nilai path

coefficient pada satu variabel independen (ekesogen) terhadap variabel dependen

(endogen), maka semakin kuat juga pengaruh antara variabel independen terhadap

variabel dependen tersebut. Namun hubungan kepuasan konsumen terhadap

loyalitas konsumen secara langsung memiliki angka yang paling rendah, yaitu

0,297. Artinya pengaruh kepuasan konsumen terhadap loyalitas konsumen

tidaklah kuat dibandingkan pengaruh store atmosphere ke loyalitas dan store

atmosphere ke kepuasan konsumen.

Sementara itu, nilai coefficient of determination (R2) yang pada gambar

ditunjukkan pada angka di dalam lingkaran variabel loyalitas konsumen sebesar

0,723. Artinya sebesar 72,3% loyalitas konsumen dipengaruhi oleh store

atmosphere dan kepuasan konsumen sedangkan sisanya sebesar 27,7%

dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian. Selanjutnya variabel kepuasan

konsumen sebesar 0,658 atau sebesar 65,8% dipengaruhi oleh variabel store

atmosphere, sedangkan sisanya yakni sebesar 36,2% dipengaruhi oleh variabel

lain yang tidak ikut diteliti dalam penelitian ini.

4.6 T-statistik dan Uji Hipotesis

Pada sub berikut akan dijelaskan mengenai T-statistics dan uji hipotesis.

Nilai T-statistics diperoleh dari prosedur bootstrapping, dimana nilai ini

digunakan untuk menarik kesimpulan pada uji hipotesis. Nilai T-statistics dengan

level signifikansi 5% menjelaskan bahwa inner model akan signifikan jika nilai T-

statistics lebih besar dari 1,96.


50


Tabel 4.6.1. T-statistics

Original

Sample

(O)

Sample

Mean

(M)

Standard

Deviation

(STDEV)

Standard

Error

(STERR)

T Statistics

(|O/STERR|)

Kepuasan Konsumen

→ Loyalitas

Konsumen

0,297 0,282 0,108 0,108 2,753

Store Atmosphere →

Kepuasan Konsumen 0,811 0,803 0,056 0,056 14,513

Store Atmosphere →

Loyalitas Konsumen 0,592 0,599 0,098 0,098 6,088

Berdasarkan tabel 4.6.1 dapat diartikan bahwa original sample (O) adalah

nilai path coefficient yang menunjukkan kekuatan pengaruh dari satu latent

variable ke satu latent variable lainnya. Sedangkan nilai pada kolom sample mean

(M) menunjukkan nilai tengah dari path coefficient. Sedangkan standard

deviation (STDEV) dan standard error (STDERR), menunjukkan nilai simpang

dan error pada sampel mean. Nilai T statistics untuk melihat nilai T hitung yang

akan digunakan untuk pengujian hipotesis.

T-statistics pada pengaruh kepuasan konsumen terhadap loyalitas

konsumen menunjukkan angka 2,753, artinya kepuasan konsumen berpengaruh

signifikan terhadap loyalitas konsumen. T-statistics pada pengaruh store

atmosphere terhadap kepuasan konsumen menunjukkan angka 14,513, artinya

store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. T-

statistics pada pengaruh store atmosphere terhadap loyalitas konsumen

menunjukkan 6,088, artinya store atmosphere berpengaruh signifikan terhadap

loyalitas konsumen. Berikut adalah hasil penarikan kesimpulan dari uji hipotesis.

Tabel 4.6.2 Kesimpulan Uji Hipotesis

Hipotesis Keterangan T-statistics

H1 Ada pengaruh store atmosphere terhadap kepuasan

konsumen 14,513

H2 Ada pengaruh kepuasan konsumen terhadap loyalitas

konsumen 2,753

H3 Ada pengaruh store atmosphere terhadap loyalitas konsumen 6,088


51


4.7 Pembahasan

4.7.1. Store Atmosphere terhadap Kepuasan Konsumen

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, diketahui bahwa Store

Atmosphere berpengaruh signifikan positif terhadap Kepuasan Konsumen dengan

hasil uji hipotesis melalui T-statistik >1,96 yaitu sebesar 14,513. Hasil ini

menunjukkan bahwa atmosphere sangat berpengaruh besar dalam menumbuhkan

kepuasan konsumen. Perolehan tersebut juga menunjukkan bahwa konsumen

telah memberikan respon yang baik dan positif terhadap atmosphere yang telah

diciptakan Libreria Eatery. Artinya Libreria Eatery telah mampu menciptakan

atmosphere yang sesuai dengan harapan konsumen saat nongkrong di sebuah

cafe.

Kondisi seperti ini sesuai dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Ryu

& Han (2010) bahwa untuk memuaskan konsumen, pemilik restoran harus

memperhatikan pengoperasian lingkungan fisik seperti membuat desain interior

dan dekorasi yang menarik, kursi yang nyaman, furnitur berkualitas tinggi,

penampilan karyawan, musik yang menyenangkan, pencahayaan, warna, aroma

dan pengaturan tata letak). Penelitian yang dilakukan oleh Petzer & Mackay

(2014) juga menunjukkan bahwa salah satu indikator untuk membuat konsumen

merasa puas adalah dengan penciptaan atmosphere yang tepat.

Jika penciptaan store atmosphere bermasalah dan mengganggu konsumen,

maka konsumen akan mempersingkat waktu menetap mereka (Sulek & Hensley,

2004). Selain itu apabila dilihat dari nilai path coefficient, hubungan dari store

atmosphere menuju kepuasan konsumen memiliki nilai sebesar 0,811, dimana

merupakan hubungan yang paling kuat. Hal ini menunjukkan bahwa store

atmosphere memiliki peranan yang sangat besar kepada kepuasan konsumen

Libreria Eatery.

4.7.2 Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas Konsumen

Berdasarkan hasil penelitian yang telah diperoleh diketahui bahwa dalam

analisis path coefficient hubungan dari kepuasan konsumen menuju loyalitas

konsumen merupakan pengaruh yang memiliki nilai paling kecil diantara ketiga

variabel lainnya yaitu sebesar 0,297 dan hasil uji hipotesis T-statistik >1,96 adalah


52


sebesar 2,753. Hal tersebut menjelaskan bahwa terdapat pengaruh positif dan

signifikan dari kepuasan konsumen terhadap loyalitas konsumen. Hasil penelitian

ini juga menunjukkan bahwa bagi konsumen, kepuasan merupakan suatu hal yang

dicari untuk mendapatkan perbedaan suasana bersantap yang tidak bisa mereka

dapatkan di rumah.

Ketika seorang konsumen merasa worth it dari biaya yang dikeluarkan

dengan yang didapatkan dari proses awal pembelian hingga akhir, maka

konsumen tersebut akan merasa puas, sehingga konsumen tersebut tidak akan

pernah ragu untuk datang kembali dan menceritakan hal positif kepada kerabat

terdekatnya. Kepuasan tersebut akan menjadikan konsumen loyal atau setia,

sehingga dengan kepuasan yang dicapai maka konsumen akan menjadi loyal

terhadap Libreria Eatery.

Hal ini seperti penelitian yang dilakukan oleh Dhurup, Mafini dan Malan

(2013) mengenai hubungan atribut citra suatu restoran terhadap kepuasan dan

loyalitas konsumen, dimana atmospherics yang mengesankan dapat meningkatkan

word of mouth probability dan meningkatkan potensi untuk mengubah konsumen

baru menjadi konsumen setia. Ketika seorang konsumen tidak mendapatkan

kenyaman saat makan, mereka akan memiliki pengalaman negatif dan dapat

mengakibatkan menurunnya kepuasan dan tingkat loyalitas serta terjadinya

negative word of mouth communication. Maka dapat disimpulkan bahwa

kepuasan konsumen terbukti memberikan dampak pada loyalitas konsumen

Libreria Eatery.

4.7.3 Store Atmosphere terhadap Loyalitas Konsumen

Dari hasil analisa penelitian ini juga dapat dibuktikan bahwa store

atmosphere memiliki pengaruh yang signifikan dan positif terhadap loyalitas

konsumen. Hal tersebut terbukti dengan hasil yang diperoleh melalui nilai uji T-

statistics > 1,96 yaitu sebesar 6,088 dengan path coefficient hubungan dari store

atmosphere menuju loyalitas konsumen memiliki nilai sebesar 0,592.

Perolehan tersebut menunjukkan bahwa konsumen telah memberikan

respon yang baik dan positif terhadap atmosphere yang telah diciptakan Libreria

Eatery. Artinya Libreria Eatery telah mampu menciptakan atmosphere yang


53


sesuai dengan harapan konsumen yang menjadikan mereka puas dan menjadi

loyal misalnya ditandai dengan bersedia untuk datang kembali ataupun

merekomendasikan ke kerabat yang lain.

Hal tersebut seperti penelitian yang dilakukan oleh Chen & Hsieh (2011)

bahwa dominasi lingkungan dapat secara signifikan mempengaruhi perilaku

pembelian konsumen yang tidak hanya akan berdampak pada teori perusahaan

ritel, tetapi juga berkolerasi erat dengan loyalitas konsumen. Dhurup, Mafini dan

Malan (2013) juga menambahkan bawah suasana / atmosphere adalah salah satu

alasan utama mengapa konsumen kembali ke restoran. Konsumen tidak akan

merekomendasikan restoran untuk teman jika mereka tidak menemukan suasana

menarik bagi selera mereka sendiri. Dari hasil penelitian dan adanya kecocokan

dengan penelitian yang telah dilakukan oleh Chen & Hsieh (2011) dan Dhurup., et

al (2013), maka dapat disimpulkan bahwa store atmosphere yang telah diciptakan

Libreria Eatery berdampak pada loyalitas konsumen.


4. analisa dan pembahasan 4.1 profil responden jenis ... · (bridal shower, arisan, ulang tahun,...

Documents