1

SULIT 3738/1

PAGE SULIT 3758/1

3758/1

Ekonomi

Rumah Tangga

Kertas 1

MEI

2015

1 jam

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN 2015

TINGKATAN 5

EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1

Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU1.Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2.Jawab semua soalan

3.Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.

4.Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan yang baru.

Kertas soalan ini mengandungi 21 halaman bercetak dan halaman tidak bercetak

Rajah 1 adalah kesan kekurangan sejenis nutrien .

Rajah 1

1Antara yang berikut , apakah nutrien itu ?

AProtein

BVitamin B

CKarbohidrat

DAsid askorbik Rajah 2 menunjukkan klasifikasi karbohidrat.

RAJAH 22. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?

AKanji

BDisakarida CGula RingkasDGula Kompleks3. Antara yang berikut yang manakah fungsi garam mineral ferum?

AMembantu sistem enzim

BMemelihara kesihatan tubuh

CMembentuk sistem daya tahan penyakit

DMembina hemoglobin dalam sel darah merah

Rajah 3 adalah satu sebatian lemak.

RAJAH 34.Pernyataan diatas menerangkan maksud

AGliserol

BKolesterol

CAsid Lemak Tepu

DAsid Lemak Tak Tepu Rajah 4 menerangkan tentang klasifikasi vitamin.Vitamin Larut AirVitamin Larut Lemak

ITiaminaRetinol

IIKobalaminAsid Folik

IIIRiboflavinTokoferol

IVAsid AskorbikMenadion

RAJAH 4

5. Antara yang berikut, padanan manakah yang BENAR.AI, II dan III

BI, II dan IV

CI, III dan IV

DII, III dan IV

6. Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?

AJantina

BSaiz tubuh

CKeperluan fisiologi

DKumpulan tertentu

Rajah 5 adalah pernyataan tentang fungsi nutrien

RAJAH 5 7.Antara yang berikut manakah yang berkaitan dengan pernyataan diatas?

AKarbohidrat

BGaram mineral

CAir dan Pelawas

DVitamin Larut Lemak

Rajah 6 ialah piramid makanan.

Rajah 68. Antara yang berikut, manakah kumpulan makanan yang berada di Z ? A Sayur-sayuran dan buah-buahan

B Tenusu dan hasil tenusu

CLemak, minyak dan gula

D Bijirin dan hasil bijirin Rajah 7 adalah kegunaan RDA

RAJAH 7

9.Antara yang berikut apakah X dan Y ?X

Y

AMembuat label makananMerancang Menu harian

BMemelihara kesihatanMenghasilkan resepi

CMenilai kualiti makananMengira kuantiti makanan

DMenentukan ramuan masakanMenghasilkan makanan yang berzat

10. Apakah maksud pencernaan ?

AProses memecahkan molekul kompleks kepada yang lebih kompleks.B

Proses menghadamkan makanan dari molekul kompleks kepada yang

lebih kompleks.C. Proses mengawal dan mempercepatkan tindakbalas kimia dalam

organisma hidup.

DProses memecahkan molekul kompleks ke unit yang paling ringkas

supaya dapat diserap oleh tubuh. Rajah 8 adalah contoh makanan segar

RAJAH 811Antara yang berikut yang manakah ciri makanan yang baik semasa

memilih makanan itu ?.IBerwarna hijau yang segar

IIRangup pada daun dan batangnya

IIITidak layu atau berlendirIVTerdapat kesan kekuningan

AI, II dan III

BI, II dan IV

CI, III dan IV

DII, III dan IV

12. Antara yang berikut manakah cara menyimpan makanan kering yang betul ?Bahan MakananCara Menyimpan Makanan

ARempah ratus

Perlu direndam dan direbus dahulu

BSayur-sayuran kering

Disimpan dalam beg politena dan simpan dalam petu sejuk.

CKacang tanahSimpan didalam bekas kedap udara dan simpan didalam peti sejuk jika hendak menyimpan lebih lama.

DTepung gandumDisimpan dalam bekas kedap udara. Bekas mestilah disimpan di tempat yang lembap.

Rajah 9 menunjukkan cara menyimpan makanan mudah.

Makanan mudahCara Menyimpan

ISepara prosesBungkus dengan cling wrap atau disimpan dalam bekas bertutup. Masukkan dalam peti sejuk beku.

IISedia untuk dimasakDikekalkan dalam pembungkus asalnya. Simpan didalam suhu bilik.

IIISedia masak untuk disajiSimpan di tempat kering dan bersih. Jika sudah dibuka simpan di dalam bungkusan asal.

IVSedia masak untuk dipanaskanSimpan di tempat kering dan bersih. Baki hendaklah disimpan di dalam bekas bertutup dalam peti sejuk

RAJAH 913Antara yang berikut padanan yang manakah BETUL ? AI dan II

BI dan IV

CII dan III

DII dan IV Rajah 10 adalah tujuan memasak makanan.

RAJAH 1014Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang X

AMempelbagaikan masakan

BMenambah kuantiti makanan

CMenambah garam mineral dalam makanan.

DMembuat makanan lebih sukar untuk dihadam.15.Antara yang berikut yang manakah BENARKaedah MemasakHasil Masakan

IMengukusBentuk makanan kekal, lembut , tidak berminyak dan warna adalah pucat.

IIMerebusLembut dan lembab. Masakan banyak mengandungi air. Tidak berminyak.

IIIMerenehMakanan lembut dan lembab. Warna makanan menarik

IVMerendidihMakanan lembut. Makanan berkuah Mengambil masa yang lama untuk masak

AI, II dan III

BI, II dan IV

CI, III dan IV

DII, III dan IV

Rajah 11 adalah alat penjimat masa.

RAJAH 1116. Antara yang berikut, apakah kegunaan alat itu?

AMenghancurkan biji kopi

BMengenjut telur dan gula

CMengisar makanan

DMencelur makanan

Rajah 12 menunjukkan kelemahan kaedah memasak.

RAJAH 1217. Antara yang berikut manakah kelemahan kaedah X dan Y XY

A Berwarna kekuningan dan bertekstur garing Berbau sedap, kurang berminyak, cepat dimasak

B Menggunakan masa yang lamaMakanan lembut. Makanan berminyak. sahaja

C Mudah hangus. Perlu sentiasa dikacauSesuai untuk daging bermutu tinggi memerlukan banyak bahan api.

DMakanan cepat masak Masa memasak lama.

Rajah 13 menunjukkan menu sejenis sajian

RAJAH 13 18 Antara yang berikut, apakah jenis sajian tersebut?

AMakan tengahari BMinum Petang CMinum Pagi DBrunch 19Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi perancangan

menu ?A.Budaya BGeografi

CKeperluan

DPendapatan

20. Aminah mendapati susu yang yang baru dibelinya telah berasa masam dan basi. Apakah yang menyebabkan susu itu tercemar ?.AStapylococcus aureus

BClostridium botulinumCEscherichia coliDSalmonella Rajah 14 berkaitan dengan klasifikasi dan contoh fabrik..

RAJAH 14

21. Antara yang berikut yang manakah betul bagi X dan Y ?

XY

ASuteraSintetik

BLinenPoliamida

CPoliamidaSutera

DSintetik Linen

22. Apakah bahan asas untuk menghasilkan fabrik Asetat ? A. Petroleum + etilina

B. Selulosa + asid asetikC. Petroleum + ammonia + airD. Selulosa + alkali + soda kaustik

Pernyataan di rajah 15 adalah tentang ciri gentian fabrik.

Rajah 15

23. Antara yang berikut, fabrik yang manakah mempunyai ciri-ciri tersebut ?

A. Kapas B. Linen

C. Sutera

D. Benang sayat

Rajah 16 adalah contoh fabrik tenun.

Rajah 1624. Apakah jenis tenunan bagi fabrik itu? A. Tenun raga

B. Tenun biasaC. Tenun satin

D. Tenun Kelarai Rajah 17 menunjukkan satu kaedah tenunan fabrik.

R AJAH 1725. Antara fabrik yang berikut, yang manakah ditenun menggunakan kaedah itu ? A. Drill.

B. Satin

C. MaslinD Organza Rajah 18 adalah tentang kemasan memperbaiki rupa fabrik.

Rajah 18 26. Apakah kemasan bagi X dan Y

XY

AKemasan tahan geserenKemasan berkilau

BKemasan EmbosKemasan tahan kulat

CKemasan berkilauKemasan embos

DKemasan tahan kulatKemasan berkilau

Rajah 19 adalah alat jahitan.

R AJAH 1927. Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan

penjagaan alat itu ?

Nama alatPenggunaanPenjagaan

AGunting trimingMengtrim kelimSapu minyak bila perlu

BGunting fabrikMenggunting fabrikMenggunting fabrik sahaja

CGunting sulamMenggunting benangSapu minyak setelah diguna.

DSnipper Mengtrim kelimSimpan dalam sarung

Rajah 20 adalah sehelai blaus.

RAJAH 20

28. Antara yang berikut, manakah proses yang boleh digunakan untuk

mengemas bahagian yang bertanda X ? A. Kelepet

B. kedut lepas

C. lisu pemadan

D. lapik berbentuk

29. Susy berbadan rendah dan langsing .

Antara berikut pakaian yang manakah sesuai dipakai oleh Susy untuk ke

Majlis Hi-Tea.

A. bercocak kecil dan berwarna gelap

B. bercorak kecil berlengan gelembung

C bergaris empayar dan berlabuci berlengan bishopD bergaris stail melintang dan tegak dan berkolar shawl Rajah 20 adalah proses menjahit kelim betawi.

Rajah 20

30. Antara yang berikut manakan susunan langkah-langkah menjahit kelim

tersebut?

I. Semat dan jelujur di garisan pemadan

II. Jahit mesin 6 mm ke atas garisan pemadan pada basi kelim

III. Temukan sebelah dalam fabrik

IV. Padankan garisan pemadan

A. I, II, III dan IV

B. II, III, IV dan I

C. III, IV, I dan II

D. IV, I, III dan II

Rajah 21 adalah tanda pola yang terdapat pada pola badan hadapan.

RAJAH 21

31. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?

A. Ira lurus

B. Tanda lipatan

C. Lisu pemadan

D. Garisan pemadan Rajah 22 adalah contoh pakaian

RAJAH 22

32. Antara yang berikut yang manakah mewakili kumpulan pakaian itu? A. Pakaian asas

B. Pakaian formal

C. Pakaian kasual

D. Pakaian riadah

Rajah 23 adalah perkara yang perlu dilakukan sebelum menyusun atur

pola di atas fabrik?

I

II

IV

III RAJAH 23

33. Antara yang berikut yang manakah perkara yang betul dilakukan ?

IIIIIIV

AKenal pasti corak fabrik

Kenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik Semat fabrik dengan jarum peniti

BSemat fabrik dengan jarum penitiKenal pasti corak fabrik

Lipat dengan tepi fabrik bertemu

CKenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrikKenal pasti corak fabrik

Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu

DLipat fabrik supaya sebelah dalam bertemuSemat fabrik dengan jarum penitiLipat dengan tepi fabrik bertemu

.

34. Antara yang berikut , manakah yang menerangkan tentang aksesori?

A. Hiasan dan pelengkap kepada pakaian yang di pakai untuk majlis formal.

B. Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian.

C. Hiasan seperti bow, barang kemas, beg tangan yang dipadankan dengan pakaian harian.

D. Barang tambahan yang bersesuaian dengan pakaian yang dipakai berdasarkan warna dan jenis pakaian

Rajah 24 menunjukkan jenis-jenis pakaian dalam merancang wardrobe.

Rajah 24

35. Pemilihan pakaian memerlukan prinsip yang perlu di patuhi.

Apakah prinsip yang berkaitan dengan rajah 24 ? .

A. Bersesuaian dengan cuaca . B. Memenuhi keperluan aktiviti harian

C. Bersesuaian dengan status sosio ekonomi.

D. Mengikut keperluan agama, bangsa dan budaya

36. Antara yang berikut , manakah merupakah tingkahlaku negatif?

A. Ambil kira pandangan dari orang lain

B. Beri perhatian kepada kelebihan dan potensi diri

C. Rancang dan tetapkan matlamat yang kita ingini

D. Bandingkan kekurangan diri dengan kelebihan orang lain.

37. Setelah ibu dan ayahnya meninggal dunia. Rahul telah tinggal bersama

neneknya. Kini, Rahul dan isteri serta dua orang anaknya tinggal di sebuah

rumah berhampiran dengan rumah neneknya. Apakah bentuk keluarga Rahul ?

A. Keluarga luas

B. Keluarga nuklear

C. Keluarga poligami

D. Keluarga induk tunggal38. Samad , Ali, Mimi adalah adik beradik. Mereka kerap berkumpul bersama ibu bapa mereka di rumah. Antara berikut yang manakah bentuk komunikasi

yang wujud?

A. Komunikasi isyarat

B. Komunikasi bukan lisan

C. Komunikasi secara lisan

D. Komunikasi secara gerak geri badan.

Rajah 25 adalah Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.

I

IV II

III

Rajah 2539. Berdasarkan rajah 25 , yang manakah simbol mengering pakaian

A. I dan II

B. I dan IV

C. II dan III

D. III dan IV

40. Antara yang berikut ,yang manakah prinsip menyusun atur ruang dapur yang

betul?

A. Dapur di letakkan di tepi tingkap

B. Sinki mesti diletakkan di tepi tingkap

C. Peti sejuk dan meja kerja berhampiran dengan dapur

D. Ruang dapur perlukan perabut yang menarik dan mahalKERTAS SOALAN TAMATDisediakan oleh: disemak oleh: Disahkan oleh

................................................. ............................................. .................................

(pn. Noremiliya bt darusan (pn. Azmawani bt. Ab . azid) (Pn. Rokiah Bt. Hashim

Guru ERT kp ERT gkmp tek. & vokaLuka dan penyakit lambat sembuh. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit menjadi lemah, letih, lesu dan kurang cergas

Karbohidrat

X

Monosakarida

Polisakarida

Ia terdapat dalam lemak haiwan. Ia terbentuk daripada gliserol, asid lemak, fosfolipid dan sterol.

Ia memelihara kesihatan tubuh. Ia membantu proses pencernaan, perkumuhan ,pernafasan dan mengawal suhu badan. Sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh diserap oleh tubuh.

W

X

Y

Z

Kegunaan RDA

Menilai kuantiti makanan

Berhubung dengan kesihatan

Garis panduan penggubalan polisi

X

Y

Tujuan Memasak

makanan

Memudahkan Pencernaan

Membaiki rupa dan tekstur makanan

X

Keselamatan

Kaedah memasak

Menggoreng

kering

Mereneh

Membakar

Memanggang

Mengambil masa yang lama untuk masak.

Y

X

Perlukan banyak bahan api. Makanan akan mengecut

MENU

Sup Kuetiau

Bergedel ikan

Puding jagung

Kopi/ Teh

Fabrik

Y

Asli

akrilik

poliester

X

kapas

* Daya penyerapan yang baik

* Pengalir haba yang baik

* Lemah 20% ketiga basah

Maslin

Gingham

Belacu

poplin

Kemasan memperbaiki rupa

Kemasan Merserais

Kemasan berglis

X

Y

X

Kemeja T

Skirt denim

Jean

Bermuda

Blaus

Jumpsuit

SETERIKA

FABRIK

FABRIK

A

LABEL

JAGAAN TEKSTIL ANTARABANGSA

[ Lihat sebelah

3758/1 SULIT

PAGE 21 [ Lihat sebelah

3758/1 SULIT