Panduan Untuk KantinSekolah Daerah Petaling

Wong Hui Juan

Pegawai Sains Pemakanan (Nutritionist)

Klinik Kesihatan Kelana Jaya

• Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat

• Garis Panduan Penguatkuasaan LaranganPenjualan Makanan dan Minuman di LuarPagar Sekolah

• Pengurusan Berat Badan Murid Sekolah

Promosi Pemakanan Sekolah

Isi kandungan

Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat

Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat diterbitkan

sebagai rujukan kepada pihak sekolah dalam pengendalian

pemakanan sihat di sekolah.

Objektif:

i. Memberi panduan yang lengkap kepada semua pihak

supaya dapat mengamalkan perkhidmatan yang

terbaik kepada semua warga sekolah.

Panduan ini menggariskan senarai makanan dan

minuman yang boleh dijual, tidak digalakkan dan

dilarang dijual di kantin sekolah. Ianya juga adalah selari

dengan Surat Siaran Kementerian Pelajaran Malaysia

Bilangan 23 Tahun 2012 bertarikh 27 Jun 2012.

Promosi Pemakanan Sekolah

Terdapat 210 jenis makanan dan 17 jenis minuman12 kategori makanan dan minuman yang BOLEH DIJUAL di kantin sekolah iaitu:

Kategori nasi

• bubur nasi, soto, nasiayam, pulutkuning

Kategori mi/ bihun/ kuetiau

• mi wantan, kuetiau sup, bihun tomyam, laksaSarawak, yeemee goreng

Kategorihidangan lauk

pauk

• ikan selarpindang, ikan bilismasaksambal, ayamtandoori, tauhu bakar

Kategorihidangan

sayur-sayuran

• sup sayur, dalca sayur

Kategori roti

• dosai, rotipiza, sandwictelur

Kategorikuih-muih

• buburkacang,pauayam

Kategori buah-buahan

• betik, mangga, tembikai

Kategori bijirinsarapan

• empingjagung, oatmeal

Kategorikudapan/ snek

• jagungrebus, kerepekbawang

Kategori biskut

• biskut bijirinpenuh, biskut Marie

Kategoriminumandibancuh

• jus buah-buahan

• Minumanbercoklat

• Minumanbermalta

Kategoriminuman sedia

diminum

• susuberkultur, susu UHT

• susu rendahlemak

Senarai makanan dan minuman yang DILARANG dijual di kantin sekolah

Makanan yang melampaui tarikh luput.

Semua jenis makanan yang berupa permainan atau dijual bersama

permainan seperti cincin, gambar, belon dan lain-lain.

Makanan dan minuman yang melanggar Peraturan-peraturan Makanan 1985 seperti:

Gula-gula dan coklat

Jenis-jenis makanan yang telah dijeruk sama ada masam, masin atau manis, basah atau kering seperti asam masin, jerukmangga, kulit limau dan jeruk bawang

Makanan ringan dan minuman yang mengandungi bahanperisa dan pewarna tiruan, kecuali susu berperisa

Makanan dan minuman yang beralkohol

Senarai makanan dan minuman yang

TIDAK DIGALAKKAN dijual di kantin sekolah

• Mi segera

• Konfeksi ais dan ais krim

• Teh dan kopi

• Minuman berperisa berkarbonat

• Makanan yang berkrim atau bersalutgula

• Makanan yang diproses seperti dagingburger, sosej dan nugget

Pameran Kandungan KaloriMakanan dan Minuman Di Kantin Sekolah

2 jenis poster :

i) Kandungan kalori makanan

dan minuman yang biasa

dijual di kantin sekolah.

ii) Keperluan kalori murid

ikut umur dan jantina.

Tujuan poster dipamer adalah untukmemberi panduan dan rujukan kepadamurid serta guru di dalam memantaupengambilan makanan setiap hari.

School Meal Program (SMP)

School Meal Programme merupakan makanan yang disediakan oleh pengusaha kantin sekolah kepada murid.

Pelaksanaan program ini seperti di negara England, Amerika Syarikat, Australia dan Jepun diwujudkan bagi menggantikan sistem penjualan makanan di kantin sekolah dengan memperkenalkan sistem perkhidmatan makanan (food service system) di mana semua makanan akan dimasak di dapur sekolah dan tiada makanan lain yang akan dijual.

Buat permulaan, pelaksanaan SMP di SK Setiawangsa adalah secara sukarela dan pihak kantin masih bolehmenjual makanan seperti yang tertakluk di dalamPanduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat.

ObjektifObjektif umum:

Untuk meningkatkan status pemakanan dalam kalangan muridsekolah.

Objektif khusus:

Untuk menyedia dan menghidangkan makanan yang berkhasiatmengikut keperluan murid sekolah.

Untuk memberi pengetahuan dan menggalakkan para pelajarmakan makanan yang seimbang.

Untuk menggalakkan para pelajar mengambil sayur dan buah-buahan setiap kali waktu makan.

Untuk memberi pengetahuan kepada para pelajar aspekkebersihan makanan.

School Meal Program (SMP)

Menu Hidangan SMP• Satu senarai menu dengan 20 jenis pilihan makanan

telah disediakan selama satu bulan supaya murid-murid boleh menikmati hidangan makanan yang berlainan setiap hari.

Contoh Menu SMP

Menu SMP akan diubahsuai dari semasa ke semasa mengikut kesesuaian dan penerimaan murid terhadap menu yang disediakan.

Hari Makanan Buah Air

Isnin Sandwich Telur Tembikai susu Milo ais/Air kosong

Selasa Mee hailam Jambu Milo ais/Air kosong

Rabu Nasi goreng Tembikai Milo ais/Air kosong

Khamis Nasi ayama Nanas Milo ais/Air kosong

Jumaat Bihun goreng Pisang Milo ais/Air kosong

Perlaksanaan Program

• Penggunaan bekas makanan dan minuman khas utk SMP. Mempunyai tiga ruangan bagi mengasingkan hidangan.

Pengambilan Baki Makanan (Food Wastage)

• Penggunaan kamera digital bagi merekod baki makanan supaya penilaian dapat dilakukan dengan lebih tepat dan tidak tergesa-gesa.

• Jumlah baki makanan akan diambil setiap hari bagi mengetahui tahap pengambilan makanan oleh murid dan juga penerimaan terhadap menu.

Kerjasama Pengusaha Kantin

• Mulai tahun 2014, pengusaha kantin yang baru telah mengambil alih pengurusan kantin SK Setiawangsa, iaitu Azrah Enterprise Sdn Bhd.

• Pengusaha baru dilihat mudah untuk bekerjasama dan memberi komitmen yang baik dalam menjayakan School Meal Programe.

• Bersetuju membiayai kesemua bekas makanan dan minuman khas untuk SMP.

Panduan Diet Malaysia untuk Kanak-kanak & Remaja(bagi kegunaan professional kesihatan)

Bahan-bahan Pendidikan BerkaitanPromosi Pemakanan Sekolah & Remaja

Bahan-bahan Pendidikan BerkaitanPromosi Pemakanan Sekolah

18Nutrition Division, MOH

Poster

Bahan-bahan Pendidikan BerkaitanPromosi Pemakanan Sekolah & Remaja

19

Buku Kecil

Penanda buku

Depan

BelakangDepan

Belakang

Bahan-bahan Pendidikan BerkaitanPromosi Pemakanan Sekolah & Remaja

21

Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia

@BhgPemakananKKM

Bahagian Pemakanan KKM