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  • Company Logo RENLAAC CNICA LACAAL CENSA CIP CNHA CUBA CONTROL INHA IIIA
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  • RED CENATOX AZUCAR CIGB CPHR INIFAL CEADENCPHEMLSVIPKINHEM
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  • Company Logo CPHECMHEUMHP reas de Salud. (AS) 14 14 38 38132445 Municipios --------------169 Circunscripciones ----- 14686 Municipios --------------169 Circunscripciones ----- 14686 Consejos Populares---1501 Viviendas -------------- 3 400 000 Consejos Populares---1501 Viviendas -------------- 3 400 000
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  • Company Logo Grupo Tcnico Gestin Calidad APROBARON
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  • Company Logo Resultados obtenidos de los diferentes planes de accin periodo 2008/2010 aplicando la Matriz FODA.
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  • Company Logo 1.Disponibilidad de un rgano nacional de acreditacin (ONARC) para la aprobacin de LOS laboratorios, segn las normas internacionales. 2.Laboratorios oficiales en proceso de acreditacin y renovacin para algunos ensayos. 3.Se utilizan mtodos analticos normalizados o validados, aplicando buenas prcticas de laboratorio. 4. Los no acreditados, poseen documentacin, que incluye manual de mtodos analticos, procedimientos operacionales, BPL, etc. 5. Personal calificado y capacitado, con correo electrnico y acceso a publicaciones cientficas, en los laboratorios oficiales de control de los alimentos (SP) 6. Montaje de la determinacin de melamina por HPLC 7. Determinacin de los conservadores benzoatos y sorbatos por HPLC
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  • Company Logo 8. Montaje de la determinacin de fumonisinas por HPLC. 9. Determinacin de metales pesados por Absorcin Atmica 10.Montaje de la determinacin de alcoholes superiores por GC. 11.Montaje de la determinacin de malatin y metilparatin en agua por CG. 12.Inicio del montaje de la determinacin de antioxidantes en aceites por HPLC. 13.Inicio del montaje de la determinacin contaminantes orgnicos persistentes PCB y organoclorados por Cromatografa de gases. 14.Determinacin de Ocratoxina A en caf, se defini utilizar el HPLC de vitaminas y el montaje inici el 20 de septiembre.
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  • Company Logo 1.Participacin en el Proyecto TCP/RLA 3213- fortalecimiento de polticas de inocuidad de alimentos para los pases de la regin, patrocinado por FAO 2.Adhesin de Cuba a la OMC 3.Membresa de 4 laboratorios en la Red Interamericana de Laboratorios de Anlisis de los Alimentos (RILAA). 4.ONARC como firmante de MLA de la IAAC y de Acuerdo de reconocimiento mutuo de la ILAC(cooperacin internacional de acreditacin),para el alcance de laboratorios de ensayo y calibracin. 5.Necesidad del Estado de garantizar el control de la calidad de los alimentos su importacin y exportacin en funcin de la salud de la poblacin y el ingreso de rubros econmicos.
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  • Company Logo 1.Capacidad limitada para el anlisis qumico y microbiolgico que garantice la inocuidad de los alimentos en el pais 2.Pocos laboratorios acreditados en la Red, limitando participacin en ensayos de aptitud y deficiente disponibilidad de proveedores nacionales competentes, existiendo pobre coordinacin y vinculacin entre los laboratorios 3.No ha habido un mximo aprovechamiento de las oportunidades como miembros de la RILAA 4.Irregularidades con la sostenibilidad de recursos y reactivos que son necesarios 5.Limitaciones en el acceso a Internet, por escasez de bandas. 6.Dificultades con la metrologa por necesidades de recursos en algunos servicios. 7.Limitaciones en la disponibilidad de materiales de referencia certificados.
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  • Company Logo 8. Determinacin de Antibiticos (sulfas y tetras) en mieles por HPLC (en proceso el arreglo del equipo) 9. Determinacin de Metales pesados en mieles por Absorcin Atmica, se debe iniciar el montaje en diciembre. 10.Determinacin de aminocidos en alimentos por HPLC. Personal en adiestramiento.
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  • Company Logo 1.Costos crecientes e irregulares de la disponibilidad de productos qumicos, cepas, muestras de referencias, y solventes necesarios para los ensayos de laboratorios. 2.Crisis mundial alimentaria que afecta a los pases. 3.Bloqueo de EEUU, que impide el intercambio comercial y financiero. 4.Inestabilidad con los recursos destinados al apoyo y desarrollo de los laboratorios..
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  • Company Logo. NC ISO 4831: Mtodo horizontal para la deteccin y enumeracin de Coliformes. Tcnica del Nmero Ms Probable. NC ISO 4832: Mtodo horizontal para la deteccin y enumeracin de Coliformes. Placa vertida NC ISO 4833 :Mtodo horizontal para la enumeracin de microorganismos, tcnica de conteo de colonias a 30 c. NC ISO 7251: Mtodo horizontal para la deteccin y enumeracin de Escherichia coli presuntiva. Tcnica de nmero ms probable(NMP). NC 467-1 y 467-2. sobre evaluacin de la esterilidad comercial NC ISO 6579: 2008 Mtodo horizontal /deteccin de Salmonella Spp. NC 605 Gua general /deteccin de Salmonella.
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  • Company Logo Taller de vigilancia integrada (Villa Clara y Camaguey) y el Instituto de Medicina Veterinaria( IMV). Proyecto: Implementacin del sistema de gestin de la calidad en los laboratorio de anlisis microbiolgico de tres provincias del pas. Adiestramiento en ensayos microbiolgicos a especialistas del CNICA, LACAL, MINFAR, CPHEM-CH, LABIOFAM, Cuba Control Asesoras en tcnicas microbiolgicas (Vimang), profesionales de la Labiofam. Implementar criterios de Control de calidad en laboratorios de la red del CNICA. Envio de cepas a Biocen para la generacion de nuevos medios de cultivo y control de calidad..
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  • Company Logo Intercambio de informacin con los CPHEM ( Directores, Jefes de Programas). RENLAAC. Orientaciones a los CPHEM, para el trabajo MilkScan. Seguimiento al plan de muestreo del programa de Vigilancia de Alimentos con los jefes de programa y Vicedirectores de laboratorios de los CPHEM. Asesora a especialistas de laboratorio qumico del CPHEM de Santiago de Cuba. Adiestramiento mtodos analticos para el control microbiolgico de los Alimentos.(SC,LT,VC, GR) Asesora a especialista de calidad a Heladera o Coppelia e INDAL para productos crnicos segn NC 585. Proyecto sobre Sistema de Gestion de la Calidad en Camaguey, Villa Clara y Las Tunas
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  • Company Logo PARTICIPACIN EN PROGRAMAS CON PARTICIPACION DE LA RENLAAC. Doctorales, Salud Pblica |Veterinaria, Maestrias, Congresos ( Ciencia y Tecnologa de laSalud); Impotancia del Huevo en la Salud Humana..
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  • Company Logo Forum de Base Jornada Cientficas. Participacin en el Congreso de LABIOFAM. Inscripcin como miembros de la RILAA. Taller de Vigilancia de las ETAs en Cuba. Trabajo de vigilancia de biorresistencia a los antibioticos.
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  • Company Logo Proyecto FAO para la vigilancia de la EEB. Estudio nter laboratorio (SENASA, Argentina) T cnicas de microscop a para la detecci n de prote nas procesadas. Mdulos de la Maestra de Higiene veterinaria de los alimentos: (Bromatologa, anlisis de riesgo, Microbiologa de la carne, Anlisis sensorial) Cursos, talleres y Seminarios impartidos: Bsico de laboratorio veterinario. Especialidad de BBT Sobre Anlisis de riesgo en la produccin de alimentos Conservacin de los Alimentos Sistemas para la Inocuidad de los Alimentos. Taller sobre obtencin higinica de la leche, muestreo y calidad de los resultados (2 Ediciones). Seminario sobre interpretacin de los resultados del laboratorio para inspectores del Servicio de Control Sanitario Veterinario y Frontera
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  • Company Logo Curso sobre Apicultura Curso de explotacin de la Biblioteca Digital Curso avanzado de WHO Global Salmonella. Centro Amrica en Costa Rica. Seminario Virtual sobre Planes de muestreo y toma de muestras para anlisis microbiolgico. RILAA. Curso postevento Inocuidad. Anlisis de Riesgos Alimentarios. Diplomado de Pedagoga en la Nueva Universidad. Diplomado de Pedagoga en el IMV (40 h)1 Estudiantes en Maestras 2 Estudiantes en Doctorados
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  • Company Logo Tutora a tesis del Doctorado curricular Salud Animal, salida Calidad de los Alimentos, CENSA. Tutora tesis del Doctorado curricular Calidad de los Alimentos, IFAL. Tutora a tesis de la Maestra de Higiene de los Alimentos, en la Especialidad de BBT y de Epizootiologa.
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  • Company Logo ProvinciaCepasNo Las TunasSalmonella77 E. coli10 St. coagulasa +8 Pinar del RioSalmonella5 E. coli21 Santiago de CubaE. coli1 St. coagulasa +2 Aeromonas1 CamagueySalmonella17 Villa ClaraSalmonella39 GranmaSalmonella5 San JosSalmonella4 GuinesSalmonella5 CienfuegosSalmonella1 St. coagulasa +1 GuantnamoSt. coagulasa +4 Salmonella1 HolgunSalmonella1 Ciego de AvilaSt. coagulasa +8 Salmonella1
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  • Company Logo BROTES (22) VIGILANCIA (39) Provincias que enviaron cepas BROTES (6) VIGILANCIA (13) Alimentos Implicados GR, HL, LT, CM, VC, CF, LH, PR Natilla con merengue Pasta de bocadito Carne de cerdo en salsa Pollo en salsa Gallina guisada Cake y otros dulces Carne de cerdo asada Pollo crudo Jamn Masa para Croqueta Queso fundido Picadillo MDM, Pavo Carne de res Mortadella escolar, Lomo ahumado y otros embutidos Ensalada fria Panetela con merengue Vsceras de pato, higado
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  • Company Logo Curso Internacional sobre Gestin de la Calidad para Laboratorios Sanitarios q