renca00r-r-oNI
!.,j':ij ii{I]AHADFOTO IHSAN MUZ!U~,1WARiS:\N ~...1EL,t\YU
" >/
+SES' demonstrasi hidanganjurumasak dibawa ~has dariJerantut.
UT• Gulai asam rom, sa1mbalhitam dantempoyak ikan patin juadah tempatan
tersohor dar; Ulu TembelingNurul Husna Mahmud
,If/!.-.f.~ iapa sangka biji getah
yang menjadi mainananak kecil di kampung
satu ketika dulu bolehdijadikan ramuan penringdalam masakan eksotik[erantut, Pahang iaitu gulaiasamrom.
Disebabkan rasanyayang unik itu, juadahdiperkenalkan dalam -Pesta Masakan TradisionalPahang berlangsung diMuzium Warisan MelayuUniversiti Putra Malaysia(UPM) Serdangbaru-baru
. ini berjaya menggamtthampir 600 pengunjung.
Pengarah MuziumWarisan Melayu DrMuhammad Pauzi Abd
Latifmenyifatkan suasanapesta berlangsung penuhmeriah tidak ubah sepertikeramaian kampung,di mana se ain pesertamenikmati sajian, merekaboleh berhibur dengan acarakebudayaan serta produkpelancongan menarik dinegeriitu.
Tambah DrMuhammadPauzi, acara itudirealisasikan menerusikerjasama denganPerbadanan PelanconganNegeri Pahang, PersatuanIerantut Klang Valley (JKVr,Parlimen [erantut sertapelajar kursus StrategiPerhubungan AwamFakulti Bahasa Moden danKomunikasi UPM.
"Muzium WarisanMelayu UPMmendapat
kerjasama cukup baikterutama daripada AhliParlimen [erantut DatukAhmad Nazlan Idris'yang sanggup bersusahpayah membantu dalampenyediaan bahan masakaniaitu ikan sungai liar sepertibaung, gohok, patin buahdan jelawat.
"Ikan eksotik inidisifatkan sangat mahaliaitu boleh mencecahRM300 hingga RM400sekilogram dalam pasarankerana ia sukar ditemuipada hari ini.
"Selain itu-pihakkarnt juga mendapatbantuan persatuan JKVdipengerusikan DatukRozilan Salleh dalammembawa orang tempataniaitu tiga jurumasak dari
"Meskipun hidan9an itu ialah hidan9an kampun9 daneksotik, penerimaan oran9 ramai terutama merekayan9 tidak pernah merasa hidan9an itu eukup terujadan berpuas hati den9an pen9a'aman itu
Datuk Rozilan Salleh
cor--0NI
r- c a0I
<rr-
< kawasan [erantut danSungai Tembeling untuk
I menyediakan semuahidangan berkenaan.I "Dalarn pesta ini pihakmuzium mengetengahkandua lagi hidangan lain iaitusambal hitam dan gulaitempoyak ikan patin untukdisajikan pada orang rarriai,
"Dalarn majlis ini juga sesidemonstrasi masakan itudiadakan untukpengunjungmempelajari kaedahpenyedtaan hidangantradisional berkenaan.
"Meskipun hidangan ituialah hidangan kampung daneksotik, penerimaan orangramal terutama merekayang tidak pernah merasahidangan itu cukup terujadan berpuas hati dengan
. pengalaman itu," katanya.
. Penganjuran [ulung kaliPesta Masakan TradisionalPahang itu bertujuanberkongsi dan mendedahkanmengenai wujudnyamasakan tradisi yang
I mewakili masyarakat dalamsatu daerah kepada umum.
"Orang awam mengetahui
adanya masakan Melayumenggunakan ramuantertentu tetapi tidak pernahdigunakan dalam masakankampung yang biasa. Pestaini secara tidak langsungmemberi peluang kepadaorang ramai mengetahuimengenaipendudukIerantut mahupun UluTembeling.
"Pada sudut lain,pengetahuan mendalammengenai ikan sungai iaitumembezakan ikan diternakdalam sangkar dengan yanghidup liar di Sungai Pahang.Tidak ramai tahu perbezaanpada ikan di hulu SungaiPahang iaitu membabitkanUlu Tembeling serta dikawasan hilir sungai sepertiTemerloh inahupun Pekan,"katanya.
Antara pengisian lainialah pameran dan promostproduk pelancongan olehPerbadanari Pelancongan.Negeri Pahang, jualanmasakan, hasil seni,pemeriksaan kesihatanpercuma dan jualan produkkesihatan. '
KAKITANGAN perbadanan membuatpremos! produk pelancongan.
HIDANGAN trad;s;onalpopular Jerantut.
+
