1
PENGARUH MEDIA TANAM DAN PEMERAMAN BUAH TERHADAP
VIABILITAS BENIH CARICA (Carica pubescens)
SKRIPSI
OLEH :
YUNITA WIJAYANTI
NIM. 1404020022
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2016
2
PENGARUH MEDIA TANAM DAN PEMERAMAN BUAH TERHADAP
VIABILITAS BENIH CARICA (Carica pubescens)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana (S1)
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
OLEH :
YUNITA WIJAYANTI
NIM. 1404020022
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2016
3
HALAMAN PERSETUJUAN
PENGARUH MEDIA TANAM DAN PEMERAMAN BUAH TERHADAP
VIABILITAS BENIH CARICA (Carica pubescens)
OLEH :
YUNITA WIJAYANTI
NIM. 1404020022
Telah diterima dan disetujui :
Tanggal :
Pembimbing I Pembimbing II
Ir. Bambang Nugroho, M.P
NIK. 2160154
Hamami Alfasani D., S.Si., M.Si
NIP. 2160652
Mengetahui :
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Ir. Bambang Nugroho, M.P
NIK. 2160154
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
4
HALAMAN PENGESAHAN
PENGARUH MEDIA TANAM DAN PEMERAMAN BUAH TERHADAP
VIABILITAS BENIH CARICA (Carica pubescens)
YUNITA WIJAYANTI
NIM.1404020022
Telah dipertahankan didepan Panitia Ujian Skripsi
Pada :……………………
SUSUNAN PANITIA
Ketua Sekretaris
Ir. Bambang Nugroho, M.P
NIK. 2160154
Oetami Dwi H., M.P
NIK. 2160180
Penguji I Penguji II
Ir. Bambang Nugroho, M.P
NIK. 2160154
Hamami Alfasani D., S.Si., M.Si
NIK. 2160652
Penguji III
Dr. Ir. Gayuh Prasetyo Budi, M.P
NIP. 19651010 199003 1 004
Mengetahui :
Dekan Fakultas Pertanian
Ir. Bambang Nugroho, M.P
NIK. 2160154
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
5
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya:
Nama : Yunita Wijayanti
NIM : 1404020022
Prog Sudi : Agroteknologi
Fakultas/Universitas : Pertanian/Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Purwokerto, Juli 2016
Yang menyatakan,
Yunita Wijayanti
NIM.1404020022
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
6
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat, hidayah serta inayah-Nya kepada penulis sehingga penulis
dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini dengan judul
”Pengaruh Media Tanam dan Pemeraman Buah Terhadap Viabilitas Benih Carica
(Carica pubescens)” berhasil diselesaikan. Laporan penelitian ini merupakan
salah satu persyaratan menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan
Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan banyak pihak. Oleh karena itu
perkenankan penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Kedua orang tua beserta semua keluarga yang telah memberikan dukungan,
kasih sayang dan doanya.
2. Ir. Bambang Nugroho, MP., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Purwokerto dan sebagai dosen pembimbing I yang telah
banyak memberikan saran dan bimbingannya.
3. Hamami Alfasani Dewanto, D., S.Si., M.Si., selaku dosen pembimbing II yang
telah banyak memberikan masukan serta bimbingannya.
4. Dr. Ir. Gayuh Prasetyo Budi, MP., selaku dosen penguji atas kesediaannya
memberikan arahan, kritik dan saran kepada penulis.
5. Seluruh dosen dan karyawan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah memberikan pengajaran dan segala bantuan selama
masa studi penulis.
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
7
6. Keluarga ibu Tini yang telah mengijinkan serta menyediakan tempat untuk
penelitian.
7. Seluruh sahabat dan teman di Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang
senantiasa membantu secara materi maupun moril selama studi terutama lutfi,
fani, kartika, jefri, subhan.
8. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah
membantu dalam terselesaikannya penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari tiada yang sempurna di dunia ini, begitu pula pada
penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan di dalamnya, sehingga segala
kritik dan saran sangat diharapkan demi tercapainya kesempurnaan penulisan
skripsi ini. Penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Purwokerto, Juli 2016
Penulis
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
viii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................ vi
DAFTARTABEL..................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... xii
RINGKASAN ......................................................................................... xiii
SUMMARY .............................................................................................. ix
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ............................................................................ 1
1.2. Rumusan Masalah ....................................................................... 4
1.3. Tujuan Peneltian ......................................................................... 4
1.4. Manfaat Penelitian ...................................................................... 4
1.5. Hipotesis Penelitian .................................................................... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Sejarah Tanaman Carica ............................................................. 6
2.2. Klasifikasi .................................................................................. 7
2.3. Morfologi .................................................................................... 8
2.4. Syarat Tumbuh ............................................................................ 11
2.5. Pemeraman Buah ........................................................................ 11
2.6. Perkemabangan Buah .................................................................. 16
2.7. Perkecambahan Benih ................................................................. 20
2.8. Media .......................................................................................... 24
2.9. Viabilitas Benih .......................................................................... 27
viii
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
ix
III. METODE PENELITIAN
3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ................................................. 31
3.2. Bahan dan Alat Penelitian ........................................................... 31
3.3. Rancangan Percobaan Penelitian ................................................ 31
3.4. Pelaksananaan Penelitian ............................................................ 33
3.5. Variabel Pengamatan .................................................................. 37
3.6. Analisis Data ............................................................................... 40
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Analisis Sidik Ragam ......................................................... 41
4.2. Pengaruh Pemeraman Buah Carica .............................................. 42
4.3. Pengaruh Media Tanam Pada Benih Carica................................. 46
4.4. Pengaruh Media Tanam Pada Berbagai Tingkat
Kematagan Buah .......................................................................... 47
V. KESIMPULAN
5.1. Kesimpulan .................................................................................. 54
5.2. Saran ............................................................................................. 54
DAFTAR PUSTAKA
ix
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
x
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Teks
2.1 Klasifikasi Tanaman Carica ................................................................. 8
2.2 Kandungan Gizi Carica per 100 g ........................................................ 10
2.3 Komposisi Kimiawi Arang Sekam ...................................................... 26
3.1 Kombinasi Perlakuan Percobaan Penelitian......................................... 33
4.1 Matrix Hasil Analisis Uji DMRT 5% pada Pengaruh Pemeraman
Buah (P), Media Tanam (M) serta Interaksinya (PM)
terhadap Kecepatan Tumbuh, Laju Perkecambahan,Persentase
Perkecambahan dan Nilai Perkecambahan .......................................... 41
4.2 Matrik Hasil Analisis Uji DMRT 5% pada Pengaruh Lama
Pemeraman Buah Terhadap Persentase Perkecambahan,
Laju Perkecambahan, Kecepatan Tumbuh dan
Nilai Perkecambahan ........................................................................... 42
4.3 Matrix Hasil Analisis Uji DMRT taraf 5% pada Pengaruh Media
Tanam terhadap Persentase Perkecambahan, Laju
Perkecambahan, Kecepatan Tumbuh dan Nilai Perkecambahan ......... 46
x
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Teks
2.1 Tanaman Carica .................................................................................. 8
2.2 Biji Carica ........................................................................................... 9
2.3 Buah Carica ......................................................................................... 10
3.1 Buah Dengan Persentase Warna Kuning ............................................ 34
3.2 Pemotongan Buah Carica ................................................................... 35
3.3 Media Tanam yang Telah Ditempatkan ............................................. 36
4.1 Grafik Rata-rata Kecambah Normal ................................................... 47
4.2 Grafik Rata-rata Laju Perkecambahan ................................................ 48
4.3 Grafik Rata-rata Kecepatan Tumbuh .................................................. 48
4.4 Grafik Rata-rata Nilai Perkecambahan ............................................... 49
xi
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Teks
1. Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman Buah dan Media
Tanam Terhadap Persentase Kecambah Normal ................................... 57
2. Analisis Statistik Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman
Buah dan Media Tanam Terhadap Persentase
Kecambah Abnormal .............................................................................. 59
3. Analisis Statistik Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman
Buah dan Media Tanam Terhadap Persentase Benih
Tidak berkecambah ................................................................................ 61
4. Analisis Statistik Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman
Buah dan Media Tanam Terhadap Laju Perkecambahan ....................... 63
5. Analisis Statistik Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman
Buah dan Media Tanam Terhadap Kecepatan Tumbuh ......................... 65
6. Analisis Statistik Analisis Statistik Pengaruh Pemeraman
Buah dan Media Tanam Terhadap Nilai Perkecambahan ...................... 67
7. Jadwal Kegiatan Penelitian ................................................................... 69
8. Gambar .................................................................................................. 70
9. Denah Rancangan Acak Lengkap Faktorial ........................................... 72
xii
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016
xiii
YUNITA WIJAYANTI: 1404020022 PENGARUH MEDIA TANAM DAN
PEMERAMAN BUAH TERHADAP VIABILITAS BENIH CARICA
(Carica pubescens) Pembimbing: Ir. Bambang Nugroho, M.P dan Hamami
Alfasani Dewanto, D., S.Si., M.Si
RINGKASAN
Permasalahan yang sering dihadapi dalam perbanyakan tanaman carica
adalah rendahnya daya berkecambah pada benih. Hal ini disebabkan oleh lapisan
sarcostesta yang menyelimuti benih dan masa dormansi yang cukup lama. Selain
itu benih juga belum mencapai vigor maksimum dan komposisi media yang
kurang mendukung untuk perkecambahan. Untuk mengatasi permasalahan ini
diperlukan perlakuan pemeraman buah untuk memaksimalkan vigor benih dan
media perkecambahan terhadap viabilitas benih.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perlakuan pemeraman buah
carica yang paling baik terhadap daya viabilitas benih carica; mengetahui jenis
media perkecambahan yang berpengaruh paling baik terhadap daya viabilitas
benih carica; dan mengetahui interaksi antara perlakuan pemeraman buah carica
dan jenis media perkecambahan yang berpengaruh paling baik terhadap viabilitas
benih carica. Pelaksanaan penelitian dilakukan di Rumah Persemaian Desa Dieng
Kulon, Kecamatan Batur, Kabupaten Banjarnegara. Penelitian dilaksanakan
mulai bulan April sampai dengan bulan Juni 2016. Penelitian menggunakan
Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan 3 ulangan dan 2 faktor, meliputi
factor pemeraman buah (P) dan media perkecambahan (M). Faktor (P) meliputi
tanpa pemeraman (P0), pemeraman 2 hari (P1), pemeraman 4 hari (P2),
pemeraman 6 hari (P3), kontrol (P4). Faktor (M) meliputi; media arang sekam
(M1), media tanah (M2) dan media campuran (tanah dan arang sekam 1:1) (M3).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh pemeraman buah
berpengaruh nyata terhadap persentase perkecambahan, laju perkecambahan,
kecepatan tumbuh dan nilai perkecambahan. Perlakuan media perkecambahan
berpengaruh nyata terhadap persentase perkecambahan, laju perkecambahan,
kecepatan tumbuh dan nilai perkecambahan. Kombinasi perlakuan P2M3
memiliki nilai kecambah normal dan nilai perkecambahan paling tinggi, untuk
laju pekecambahan paling tinggi menggunakan kombinasi perlakuan P2M2
sedangkan pada kecepatan tumbuh perlakuan yang memiliki nilai paling tinggi
yaitu P0M3. Benih yang dipanen pada 30-40% kuning mempunyai persentase
perkecambahan, laju perkecambahan, kecepatan tumbuh dan nilai
perkecambahan yang berbeda nyata lebih tinggi dari pada benih yang dipanen
setelah buah masak di pohon (80-90% kuning); Kombinasi perlakuan pemeraman
selama 4 hari dengan media tanam campuran merupakan kombinasi terbaik untuk
viabilitas beih. Buah yang dipanen saat berwarna 30-40% kuning diikuti
pemeraman selama 4 hari nyata memiliki persentase perkecambahan, laju
perkecambahan, kecepatan tumbuh benih dan nilai perkecambahan yang tinggi.
Kata kunci : Carica, Pemeraman, Jenis Media, Viabilitas
xiii
Pengaruh Media Tanam…, Yunita Wijayanti, Fakultas Pertanian UMP, 2016