Download - Buku Program Latihan & Teknikal MARDI 2011
KANDUNGANPetikan Ucapan Perdana Menteri Malaysia Mesej Ketua Pengarah MARDI Mengenali MARDI Siapa Kumpulan Sasar? Antara Klien Utama MARDI Siapa Yang Layak Memohon? Kursus Berjadual Kursus Luar Jadual Bahasa Pengantar Jenis Perkhidmatan Ditawarkan Kemudahan Cara Pembayaran Yuran Bagaimana Memohon? Golongan Sasar CSR Keistimewaan Kursus dan Latihan Teknikal MARDI Lokasi Kerjasama luar MS ISO 9001:2008 Peta Lokasi dan Alamat Pusat Latihan MARDI Stesen MARDI Terlibat Senarai Kursus Berjadual 2011 mengikut kluster - Jadual 1 Senarai Kursus Luar Jadual 2011 mengikut kluster- Jadual 2
Muka surat3 4 6 7 7 9 9 9 9 9 10 11 12Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
13 13 13 14 15 17 20
1
Muka suratSinopsis Kursus mengikut kluster: Teknologi Tanaman Teknologi Ternakan Teknologi Makanan Teknologi Lanjutan Testimoni Klien Borang Permohonan Kursus dan Latihan Teknikal 25 37 45 61 69 70
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
2
PETIKAN UCAPAN PERDANA MENTERI MALAYSIA
HALA TUJU BERPAKSIKAN PEMBANGUNAN MODAL INSAN BERINOVASI- ASPIRASI 1MALAYSIA Modal insan berkualiti tinggi merupakan prasyarat utama untuk menyokong agenda pembangunan negara. Oleh itu, kerajaan akan memastikan pembangunan modal insan dilaksanakan secara komprehensif, meliputi usaha meningkatkan kemahiran dan pengetahuan. Selain itu, langkah akan diambil untuk membentuk individu berintelek dalam bidang sains dan teknologi, menggilap keupayaan keusahawanan serta memupuk nilai-nilai positif dan progresif. Y.A.B. Dato Sri Mohd Najib Tun Abdul Razak (Petikan Ucapan Bajet Tahun 2010)
3
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
MESEJ KETUA PENGARAH MARDI
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Institut Penyelidikan & Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) ialah badan berkanun yang berfungsi membangunkan teknologi untuk kemajuan industri makanan, pertanian dan asas tani tempatan yang mempunyai visi untuk menjadi organisasi Penyelidikan dan Pembangunan yang tersohor dalam bidang tersebut menjelang akhir Rancangan Malaysia Ke-10 (RMK-10). Ini selari dengan fokus kerajaan untuk menggiatkan semula sektor pertanian sebagai penyumbang dalam pertumbuhan KDNK negara pada RMK-10. Selain itu, kerajaan turut memberi tumpuan terhadap program pembangunan kemahiran dan aktiviti R&D ke arah penghasilan teknologi berinovasi yang lebih memberangsangkan. Bagi menyokong dan merealisasi hasrat ini, Program Kursus & Latihan Teknikal MARDI bertekad untuk mengendali kursus dan latihan yang berdaya maju dalam usaha memindahkan teknologi berinovasi dan maklumat berkaitan pertanian kepada kumpulan sasar yang terdiri daripada agen pengembangan Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani (MOA) serta daripada agensi selain MOA, kakitangan MARDI, juruteknik, usahawan IKS, petani, pekebun kecil, sektor swasta serta orang awam. Pada tahun 2010, seramai 1,665 orang peserta telah berjaya dilatih melalui 66 kursus yang telah dilaksanakan. Pada 2011 pula, 75 modul kursus akan ditawarkan iaitu 21 modul kursus kluster tanaman, 11 daripada kluster ternakan, 29 daripada kluster makanan dan 14 daripada kluster lanjutan. Daripada jumlah tersebut, sebanyak 18 modul kursus telah dikenalpasti
4
sebagai modul baru berasaskan teknologi berinovasi yang telah dibangunkan bersama pakar penjana teknologi MARDI. Kursus yang ditawarkan juga mempunyai keistimewaan tersendiri dari aspek modul yang ditawarkan berasaskan teknologi dan maklumat saintifik dan tenaga pengajar yang terdiri daripada Saintis MARDI pelbagai disiplin. Kursus dilaksanakan di Pusat Latihan, stesen dan Center of Excellent MARDI. Pelaksanaan kursus adalah mengikut prosedur yang telah dipersijilkan dengan MS ISO 9001:2008 serta mendapat kerjasama luar dengan badan penyelidikan dan usahawan tempatan. Kemudahan latihan yang ada bersesuaian dan selesa serta mampu untuk menyediakan aktiviti kursus dan latihan teknikal berasaskan kompetensi yang terancang. Menjadi harapan MARDI agar kursus dan latihan teknikal yang dirancang untuk 2011 akan membantu kumpulan sasar memperoleh pengetahuan dan kemahiran dalam bidang teknologi pertanian dan makanan berasaskan sains. Seterusnya melalui latihan yang diberi akan memantapkan jati diri dan melayakkan mereka menjadi usahawan yang inovatif serta mampu mentransformasikan perniagaan mereka agar berdaya saing di peringkat domestik dan global. Perancangan ini seiring dengan pendekatan dalam pembangunan teknologi MARDI yang dibuat melalui inovasi terancang bagi memastikan teknologi yang dibangunkan berdaya saing. Akhir kata, pembangunan kompetensi dan modal insan akan dapat dicapai melalui modul kursus yang ditawarkan. Pemimpin Agro Teknologi Datuk Dr. Abd Shukor Abd RahmanProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
5
MENGENALI MARDIMARDI ditubuhkan dengan objektif utama untuk menjana dan mempromosi teknologi baru, wajar dan efisien untuk kemajuan industri makanan, pertanian dan industri asas tani. Seiring dengan objektif utama penubuhannya, salah satu daripada mandat MARDI ialah memberi pelbagai jenis latihan untuk memajukan industri terbabit. Justeru, perkhidmatan kursus dan latihan teknikal ditawarkan melalui Program Kursus & Latihan Teknikal selaras dengan mandat tersebut bagi memindahkan teknologi serta maklumat yang berkaitan melalui aktiviti kursus dan latihan teknikal.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
6
SIAPA KUMPULAN SASAR? Agen pengembangan di bawah Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani (MOA) Agensi kerajaan dan swasta Kumpulan juruteknik Petani dan pekebun kecil Golongan usahawan Industri Kecil dan Sederhana (IKS) Kumpulan serantau dan antarabangsa Kakitangan MARDI Orang awam
ANTARA KLIEN UTAMA MARDI1) Agensi di bawah Kementerian Pertanian & Industri Asas Tani (MOA) Jabatan Pertanian (DOA) Jabatan Perikanan (DOF) Jabatan Perkhidmatan Veterinar (DVS) Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia (LKIM) Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) Lembaga Pertubuhan Peladang (LPP) Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA) Lembaga Kemajuan Pertanian Kemubu (KADA) Institut Pembangunan Awam Pihak Berkuasa Kemajuan Pekebun Kecil Perusahaan Getah (RISDA) Kementerian Kemajuan Luar Bandar dan Wilayah (KKLW) Kementerian Kesihatan Malaysia (MOH) Kementerian Pelajaran Malaysia (MOE) Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) Lembaga Kemajuan Tanah Persekutuan (FELDA) Lembaga Penyatuan dan Pemulihan Tanah Persekutuan (FELCRA)Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
2)
7
3)
Institut Pembangunan Swasta Halal Industri Development Corporation (HDC) Angkatan Koperasi Kebangsaan Malaysia Berhad (ANGKASA) Sabah/Sarawak Kementerian Pembangunan Perindustrian Sarawak (MID) Jabatan Pembangunan Perindustrian dan Penyelidikan (DIDR)
4)
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
8
SIAPA YANG LAYAK MEMOHON? 1860 tahun. Tamat pendidikan menengah. Syarat kelayakan khusus ditetapkan bagi kursus tertentu.
KURSUS BERJADUAL Telah ditetapkan tarikh dan tempat seperti dalam Jadual 1. Senarai kursus juga terdapat di laman web http://www.mardi.gov.my dan http:/ /elearn.mardi.gov.my.
KURSUS LUAR JADUAL Mengikut keperluan pemohon. Permohonan berkumpulan seramai 15 hingga 30 orang.
BAHASA PENGANTAR Bahasa Melayu. Bahasa Inggeris.Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
JENIS PERKHIDMATAN DITAWARKAN1) Pakej A Keperluan kursus. Penginapan. Makan minum. Pakej B Keperluan kursus. Makan minum.
2)
9
KEMUDAHAN Kafeteria. Surau. Kenderaan bas dan van. Sukan riadah: ping pong, peralatan gimnasium, skuasy, bola tampar, takraw. Bilik penginapan seorang dan dua orang sebilik. Dewan kuliah dengan kapasiti 40100 orang. Makmal pemprosesan makanan, ladang tanaman dan ternakan.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
10
CARA PEMBAYARAN YURAN Selepas menerima surat tawaran kursus dan sebelum kursus bermula. Kiriman wang pos/draf bank/cek jabatan atau pesanan tempatan atas nama DANA PUSAT LATIHAN MARDI. Secara atas talian dengan CIMB Clicks.
BAGAIMANA MEMOHON?KURSUS BERJADUALMENGISI BORANG PERMOHONAN/MENDAFTAR ATAS TALIAN DALAM LAMAN WEB
KURSUS LUAR JADUALPERMOHONAN RASMI DUA BULAN SEBELUM TARIKH JANGKAAN KURSUS
BORANG DITERIMA DAN DIPROSES
SEBUT HARGA DISEDIAKAN DAN DIHANTAR
SURAT TAWARAN KURSUS DIHANTAR
PENERIMAAN/PENOLAKAN SLIP PERSETUJUAN DAN BAYARAN
PENERIMAAN SENARAI NAMA PESERTA DAN BAYARAN
KURSUS BERMULA
KURSUS BERMULA
11
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
SURAT PERSETUJUAN RASMI DITERIMA
GOLONGAN SASAR CSRBAGI MENYAHUT SERUAN KERAJAAN RAKYAT DIDAHULUKAN PENCAPAIAN DIUTAMAKAN, KAMI TELAH MELAKSANAKAN CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY (CSR) KEPADA GOLONGAN BERIKUT: Miskin Tegar Ibu Tunggal Orang Asli PUSPANITA Siswazah Menganggur Orang Kurang Upaya (OKU)
KEISTIMEWAAN KURSUS DAN LATIHAN TEKNIKAL MARDIKURSUS DAN LATIHAN TEKNIKAL YANG KAMI TAWARKAN ADALAH BERBEZA KERANA KAMI MEMPUNYAI KEISTIMEWAAN TERSENDIRI DARI ASPEK: 1) Modul 2) Dijana daripada hasil penyelidikan terkini MARDI. Diubah suai mengikut tahap kelayakan klien. Relevan dan mengikut keperluan klien. Berasaskan teknologi dan maklumat saintifik.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tenaga pengajar Terdiri daripada lebih 400 orang Saintis MARDI berpengalaman dalam pelbagai disiplin.
12
LOKASI Pusat Latihan MARDI. 8 buah Stesen MARDI di seluruh Malaysia. 4 buah Centre of Excellent MARDI di seluruh Malaysia.
KERJASAMA LUAR Badan penyelidikan tempatan. Usahawan tempatan.
MS ISO 9001:2008 Pengendalian aktiviti terancang dan sistematik mengikut prosedur ditetapkan.
13
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
PETA LOKASI DAN ALAMAT PUSAT LATIHAN MARDIIbu Pejabat Pusat Latihan MARDI Persiaran MARDIUPM 43400 Serdang SelangorPlaza tol Sg. Besidari K. Lumpur
The Palace of Golden Horses
Kampus UPM Pusat Teknologi Makanan
The Mines
Tasik Laluan ke MARDI
Masjid UPMLebuhraya KL-Seremban
dari Balakong Stesen komuter Serdang
Masjid Jamek LamaJejantas
Pusat Latihan MARDI
MTBIC
Kampus UPM Plaza tol UPM
Ibu Pejabat MARDI
Pintu Utama
Pintu 2
Pintu 3 dari Puchong / Cyberjaya
Hospital Serdang
Plaza tol Kajangdari Kajang
South Klang Valley Expressway
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Hotel Marriott
dari Putrajaya
Tel: 038943 7888/ 7238/ 7221 Faks: 038948 2216
Ke Putrajaya
dari Seremban
Ke Bangi
14
STESEN MARDI TERLIBATSelangorStesen MARDI Tanjung Karang, 45500 Tanjung Karang, Selangor. Tel: 033269 8055 Faks: 033269 3029 Stesen MARDI Pasir Puteh, Padang Pak Amat, 16800 Pasir Puteh, Kelantan. Tel: 09786 6358 Faks: 09786 7973 Stesen MARDI Kuala Terengganu, Peti Surat 3, 20700 Kuala Terengganu, Terengganu. Tel: 09615 2122 Faks: 09615 2042 Stesen MARDI Cameron Highlands Peti surat 19, Pejabat Pos Tanah Rata, 39007 Cameron Highlands, Pahang. Tel: 05491 1255 Faks: 05491 2170 Stesen MARDI Muadzam Shah Peti surat 62, 26700 Bandar Muadzam Shah, Pahang. Tel: 05 452 2220 Faks: 05 452 3314 Stesen MARDI Pontian, Beg Berkunci No. 506, 82000 Pontian, Johor. Tel: 07 687 1121/ 1122/ 1123 Faks: 07 687 2299 Stesen MARDI Johor Bahru, No. 13, Jalan Bakti, Kawasan Perindustrian Larkin, 80350 Johor Bahru, Johor. Tel: 07 237 0766 Faks: 07 237 0767
Kelantan
Johor
Terengganu
Stesen MARDI Kluang,Beg Berkunci 525, 86009 Kluang, Johor. Tel: 07 789 1211 Faks: 07 789 1184
15
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Pahang
Kedah
Stesen MARDI Langkawi, Jalan Padang Gaong, Lubuk Sembilang, 07000 Langkawi, Kedah. Tel: 04953 2550/ 2551 Faks: 04955 3991
Sabah
Stesen MARDI Bukit Raya,Bukit Raya, 06707 Pendang, Kedah. Tel: 04759 6213/ 8231 Faks: 04759 6633
Stesen MARDI Kota Kinabalu, Lot 1, Taman Perindustrian Kota Kinabalu (KKIP), KM 7, Jalan Teluk Sepanggar, Menggatal, 88450 Kota Kinabalu, Sabah. Tel: 088 490 148/ 769/ 479 Faks: 088 490 736
Sarawak
Stesen MARDI Kuching, Lot 411, Blok 14, Jalan Santubong, 93055 Petra Jaya, Sarawak. Tel: 082446 531 Faks: 082446 529Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
16
JADUAL 1 - SENARAI KURSUS BERJADUAL 2011 MENGIKUT KLUSTERBIL.1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22.
TAJUK TEKNOLOGI TANAMANPengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Nanas Penanaman Padi Pengeluaran Tanaman Hiasan untuk Landskap Kawalan Perosak Tanaman Padi Pengeluaran Biji Benih Sayur-sayuran Pengeluaran Bahan Tanaman Buah-buahan Landskap dan Simenfero Landskap Taman Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Buah-buahan Terpilih (mangga, betik, belimbing) Pengeluaran Sayur-sayuran secara Fertigasi Pengeluaran Bahan Tanaman Keledek dan Ubi Kayu Sistem Tanaman Organik Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Orkid
TARIKH15 17 Mac 19 21 April 9 12 Mei 10 12 Mei 24 26 Mei 7 9 Jun 13 18 Jun 4 7 Julai 11 14 Julai 19 21 Julai 26 28 Julai 4 6 Oktober 18 20 Oktober 21 24 Februari 11 14 April 23 26 Mei 5 8 Disember 24 27 Januari 21 24 Februari 22 24 Februari 1 3 Mac 1 3 Mac
TEMPATKluang Sekinchan Serdang Sekinchan Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Kluang Kluang Kluang Serdang Serdang Serdang Johor Bahru Serdang Pasir Puteh
TEKNOLOGI TERNAKAN
TEKNOLOGI MAKANANPemprosesan Hasilan Bakeri (kek, cookies) Pemprosesan Produk Daging (nuget, burger, sosej) Pemprosesan Hasilan Soya (susu, taufufah, tauhu) Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Kuih Tradisional (pau, karipap, kasturi) Pemprosesan Jeruk Buah-buahan
17
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Penternakan Kambing Boer secara Komersial Pengurusan Lembu Pedaging secara Fidlot Penternakan Kambing Biri-biri secara Komersial Penternakan Ayam Kampung dan Pedaging
BIL.23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.
TAJUK TEKNOLOGI MAKANANPemprosesan Hasilan Ubi dan Pisang Pemprosesan Snek Bergoreng (maruku, kerepek bawang, rempeyek) Pemprosesan Hasilan Bakeri (roti, pastri) Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Pastri (piza, shepherds pie, potato cheese bake) Pemprosesan Mi, Tauge dan Tauhu Pemprosesan Hasilan Surimi Berserdak Roti (jejari ikan, nuget, burger ikan) Pemprosesan Hasilan Sos dan Cili Boh Pemprosesan Hasilan Surimi (bebola ikan, kek ikan, yong tau fu, sos yong tau fu)
TARIKH8 10 Mac 14 17 Mac 21 24 Mac 4 7 April 5 7 April 10 12 Mei 7 9 Jun 7 9 Jun
TEMPATJohor Bahru Johor Bahru Serdang Serdang Pasir Puteh Kota Kinabalu Johor Bahru Kuala Terengganu/ Kota Kinabalu Serdang/ Kota Kinabalu Kuala Terengganu Johor Bahru Serdang Kuala Terengganu Kuching Johor Bahru Serdang Serdang Johor Bahru
31.
Pemprosesan Snek Ikan (keropok lekor, keropok kering, keropok segera) Pemprosesan Produk Ikan Salai Pemprosesan Hasilan Buah-buahan Bermusim Pemprosesan Tepung Pracampuran (premix) Kuih Tradisional Pemprosesan Filet Ikan, Filet Ikan Sejuk Beku dan Kutlet Ikan Berserdak Roti Pemprosesan Hasilan Mi (mi kolok, mi sanggul, mi kering, mi ikan) Pemprosesan Kordial, Jus dan Minuman Terus Buahbuahan Pemprosesan Sos Buah-buahan (sos buah bercili, sos dessert) Pemprosesan Pelbagai Jenis Seri Kaya Pemprosesan Produk Snek Berasaskan Nanas
13 16 Jun
32. 33. 34.Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
5 7 Julai 18 21 Julai 12 15 September 13 15 September 13 15 September 20 22 September 10 13 Oktober 14 17 November 6 8 Disember
35. 36. 37. 38. 39. 40.
18
BIL.41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49.
TAJUK TEKNOLOGI LANJUTANPrasyarat kepada Implementasi HACCP Pembiakan Tanaman Pisang secara Kultur Tisu Prerequisite to HACCP Implementation Good Hygiene Practices (GHP) dalam Industri Pemprosesan Makanan Pemprosesan Minyak Kelapa Dara HACCP and Its Implementation Pembungkusan dan Pelabelan Makanan Pembiakan Tanaman Orkid secara Kultur Tisu Agropelancongan
TARIKH24 27 Januari 7 11 Mac 11 14 April 18 21 April 24 26 Mei 20 24 Jun 11 14 Julai 25 29 Julai 20 22 September
TEMPATSerdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Cameron Highlands/ Langkawi/ Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang
50. 51. 52. 53.
Penghasilan Makanan Halal Good Manufacturing Practices (GMP) dalam Industri Pemprosesan Makanan HACCP - Verification and Auditing Jaminan Kualiti dan Keselamatan Makanan
4 6 Oktober 17 20 Oktober 14 18 November 22 24 November
19
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
JADUAL 2 - SENARAI KURSUS LUAR JADUAL 2011 MENGIKUT KLUSTER *Tarikh kursus akan ditetapkan kemudian apabila jumlah peserta mencukupi (15 orang)BIL. TAJUKJANGK AMASA KURSUS 3 hari 3 hari 4 hari 3 hari 3 hari 3 hari 6 hari 4 hari 4 hari 3 hari 3 hari 3 hari 3 hari 4 hari 5 hari 3 hari 5 hari 4 hari 4 hari 3 hari 5 hari
TEMPAT
*TEKNOLOGI TANAMAN1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
16. 17. 18. 19. 20. 21.
Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Nanas Penanaman Padi Pengeluaran Tanaman Hiasan untuk Landskap Kawalan Perosak Tanaman Padi Pengeluaran Biji Benih Sayur-sayuran Pengeluaran Bahan Tanaman Buah-buahan Landskap dan Simenfero Landskap Taman Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Buah-buahan terpilih (mangga, betik, belimbing) Pengeluaran Sayur-sayuran secara Fertigasi Pengeluaran Bahan Tanaman Keledek dan Ubi Kayu Sistem Tanaman Organik Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Orkid Pengurusan Penyakit dan Perosak pada Herba Terpilih Pemeliharaan Serangga secara Besar-besaran (kawalan biologi, sumber protein) Pengeluaran Sayur-sayuran secara Organik Crest Ferto: Sistem Bantu buat Keputusan Pengurusan Tanaman Padi Penghasilan Produk Bukan Makanan berasaskan Herba Terpilih Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Tanaman Herba Terpilih Teknologi Asas dalam Industri Hortikultur Seni Taman dan Simenfero
Kluang Sekinchan Serdang Sekinchan Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Alor Setar Serdang Serdang Serdang Serdang
20
BIL.
TAJUK
JANGKA MASA KURSUS 4 hari 4 hari 4 hari 4 hari 4 hari 3 hari 3 hari 4 hari 4 hari 3 hari 5 hari
TEMPAT
*TEKNOLOGI TERNAKAN22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. Penternakan Kambing Boer secara Komersial Pengurusan Lembu Pedaging secara Fidlot Penternakan Kambing Biri-biri secara Komersial Penternakan Ayam Kampung dan Pedaging Pemprosesan Makanan Ternakan berasaskan Sisa Tanaman Berserabut Tinggi Pemprosesan Silaj untuk Makanan Ternakan Ruminan Penternakan Lembu Pendaging dalam Sistem Kandang Tertutup Pengurusan Ibu - Anak Lembu Pedaging dalam Sistem Integrasi dengan Tanaman Utama Pemprosesan Oil Palm Frond (OPF) untuk Makanan Ternakan Permanian Beradas (AI) dan Pemindahan Embrio (ET) pada Lembu Penggunaan Teknik Laparoskopi Permanian Beradas dan Pemindahan Embrio untuk Meningkatkan Pengeluaran Kambing Kluang Kluang Kluang Serdang Serdang Serdang Kluang Muadzam Shah Serdang Kluang Kluang
*TEKNOLOGI MAKANANProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.
Pemprosesan Hasilan Bakeri (kek, cookies) Pemprosesan Produk Daging (nuget, burger, sosej) Pemprosesan Hasilan Soya (susu, taufufa, tauhu) Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Kuih Tradisional (pau, karipap, kasturi) Pemprosesan Jeruk Buah-buahan Pemprosesan Hasilan Ubi dan Pisang Pemprosesan Snek Bergoreng (maruku, kerepek bawang, rempeyek) Pemprosesan Hasilan Bakeri (roti, pastri)
4 hari 4 hari 3 hari 3 hari 3 hari 3 hari 4 hari 4 hari
Serdang Serdang Johor Bahru Serdang Pasir Puteh Johor Bahru Johor Bahru Serdang
21
BIL.
TAJUK
JANGKA MASA KURSUS 4 hari 3 hari 3 hari 3 hari 3 hari
TEMPAT
*TEKNOLOGI MAKANAN41. 42. 43. 44. 45. Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Pastri (piza, shepherds pie, potato cheese bake) Pemprosesan Mee, Tauge dan Tauhu Pemprosesan Hasil Surimi Berserdak Roti (jejari ikan, nuget, burger ikan) Pemprosesan Hasilan Sos dan Cili Boh Pemprosesan Hasilan Surimi (bebola ikan, kek ikan, yong tau fu, sos yong tau fu) Serdang Pasir Puteh Kota Kina balu Johor Bahru Kuala Terengganu/ Kota Kinabalu Kota Kinabalu/ Serdang Kuala Terengganu Johor Bahru Serdang Kuala Terengganu Kuching Johor bahru Serdang Serdang Johor Bahru Serdang Serdang Bukit Raya
46.
Pemprosesan Snek Ikan (keropok lekor, keropok kering, keropok segera) Pemprosesan Produk Ikan Salai Pemprosesan Hasilan Buah-buahan Bermusim Pemprosesan Tepung Pracampuran (premix) Kuih Tradisional Pemprosesan Filet Ikan, Filet Ikan Sejuk Beku dan Kutlet Ikan Beserdak Roti Pemprosesan Hasilan Mi (mi kolok, mi sanggul, mi kering, mi ikan) Pemprosesan Kordial, Jus dan Minuman Terus Buahbuahan Pemprosesan Sos Buah-buahan (sos bercili, sos dessert) Pemprosesan Pelbagai Jenis Seri Kaya Pemprosesan Produk Snek Berasaskan Nanas Pemprosesan Pes dan Perencah Pemprosesan Pelbagai Jenis Sos Pemprosesan Snek Tradisional secara Mekanikal
4 hari
47. 48. 49. 50.Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
3 hari 4 hari 4 hari 3 hari 3 hari 3 hari 4 hari 4 hari 3 hari 4 hari 4 hari 3 hari
51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58.
22
BIL.59 60 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70.
TAJUKPemprosesan Makanan Sejuk Beku - TV Dinner Pemprosesan Sate secara Mekanikal Pemprosesan Hasilan Nutraseutikal Berasaskan Herba
JANGKA MASA KURSUS 3 hari 3 hari 3 hari 4 hari 5 hari 4 hari 4 hari 3 hari 5 hari 4 hari 5 hari 3 hari
TEMPATSerdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Serdang Cameron Highlands/ Langkawi/ Serdang Serdang SerdangProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
*TEKNOLOGI LANJUTANPrasyarat kepada Implementasi HACCP Pembiakan Tanaman Pisang secara Kultur Tisu Prerequisite to HACCP Implementation Good Hygiene Practices (GHP) dalam Industri Pemprosesan Makanan Pemprosesan Minyak Kelapa Dara HACCP and Its Implementation Pembungkusan dan Perlabelan Makanan Pembiakan Tanaman Orkid secara Kultur Tisu Agropelancongan
71. 72. 73. 74. 75.
Penghasilan Makanan Halal Good Manufacturing Practices (GMP) dalam Industri Pemprosesan Makanan HACCP - Verification and Auditing Jaminan Kualiti dan Keselamatan Makanan Pengurusan Strategi Perniagaan untuk IKS
3 hari 4 hari 5 hari 3 hari 4 hari
Serdang Serdang Serdang
23
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
24
Teknologi
TANAMAN
25
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tajuk Tarikh
: :
Jangkamasa : Tempat : Bilanganpeserta :
Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Nanas 1517Mac20113hari Kluang 30orang
Sinopsis
Memberikemahirantentangpengeluaran danpengendaliannanassegarbagimenjamin kualitinya. Meliputiteknologipengeluarandan pengendalianlepastuainanassecara komersial. Mengaplikasikanteknikpengeluarandan pengendalianlepastuainanasuntukpasaran eksport.
Tajuk
Tarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
: : : :
:
1921April2011 3hari Sekinchan 30orang
Penanaman Padi
Sinopsis
Menyediakanpengetahuanmelaluiprinsip danteknologiterkiniyangsesuaidigunakan untukpengeluaranhasilpadidalamkuantiti tinggi. Menyampaikankaedahdanteknikpenyediaan tapak,pembajaansertateknologipenuaian. Memperolehkemahiranasasdan mengaplikasikanuntukmeningkatkan pengeluaranhasilpadi.
26
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
912Mei2011 4hari Serdang 30orang
Pengeluaran Tanaman Hiasan untuk Landskap
Sinopsis
Memberidanmeningkatkanpengetahuandan kemahiranmengenaipengeluarantanaman hiasanuntuklandskap. Mempelajariinfrastrukturnurseri,teknik pembiakandanpenanaman,pengairandan pembajaan,pengurusanpenyakitdanperosak, pengendalianpascanurserisertasistem mekanisasidanautomasipengurusannurseri. Mampumengaplikasikandanmengendalikan nurseri.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
1012Mei2011 3hari Sekinchan 30orang
Kawalan Perosak Tanaman Padi
Sinopsis
Membekalkanpengetahuanmelaluiprinsip danteknologiterkiniyangsesuaidigunakan untukpengeluaranhasilpadidalamkuantiti tinggi. Pendedahankepadakaedahmengenaldan mengawalperosakpokokpadi. Mengaplikasikanteknologiterkiniuntuk meningkatkanhasilpadinegara.
27
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2426Mei2011 3hari Serdang 30orang
Pengeluaran Biji Benih Sayur-sayuran
Sinopsis
Memberipengetahuandalam sistempengeluaranbijibenihsayur-sayuran yangberkualiti. Mempelajaripengelasandanpiawaianbiji benih,pengurusanpengeluaranbijibenih diladang,pemprosesandanpenyimpanan bijibenihdankawalankualiti:pemeriksaan ladangsertaujianbijibenih. Berkemahiranuntukmelakukanteknikasas pembiakan,pemprosesandanpenentuan kualitibijibenih.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
Pengeluaran Bahan Tanaman Buah-buahan79Jun2011 3hari Serdang 30orang
Sinopsis
28
Memberikefahamantentangteknologi pengeluaranbahantanamanpokokbuah- buahandanmelatihmelakukanteknik cantuman,tutdansukuan. Pendedahankepadapengurusan pengeluaranbahantanamanpokok, pembangunantapaksemaianbuah-buahan, pembiakantampangpokokbuah-buahan, penghasilanbenihhibriddanteknik penyukuannanas. Mengaplikasikanteknikcantuman,tutdan sukuanuntukpengeluaranbahantanaman untukdikomersialkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
1318Jun2011 6hari Serdang 30orang
Landskap dan Simenfero
Sinopsis
Mempertingkatpengetahuandankemahiran mengenaiteknologiterkinilandskapdan simenfero. Mempelajariaspekrekabentuklandskap, alatandangrafik,inventoridananalisistapak, pembiakandanpenyelenggaraantanaman landskap,pengurusanprojeklandskapdan pembangunansimenfero. Berkebolehanmerekabentuklandskapdan simenferountuktujuankomersial.
Tajuk
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
:
47Julai2011 4hari Serdang 30orang
Landskap Taman
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahiran mengenaiteknikmerekabentuklandskap taman. Mempelajarirekabentukdantumbuh- tumbuhanlandskap,merekabentukhias tamansertapenanamandanpenyelenggaraan landskaptaman. Mampumengusaha,membuatanggarankos danmelaksanakanprojeklandskaptaman.
29
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
1114Julai2011 4hari Serdang 30orang
Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Buah-buahan Terpilih (mangga, betik, belimbing)
Sinopsis
Memberipengetahuandanpendedahandalam pengurusanladangbuah-buahan. Meliputiaspekteknologibuah-buahan terpilih,pengurusantanamandiladang termasukpengairan,pembajaan,pengurusan perosakdanpenyakitsertapengendalianlepas tuai. Mampumengusahakandanmengeluarkan buah-buahansecarakomersialuntukpasaran domestikdaneksport.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
1921Julai2011 3hari Serdang 30orang
Pengeluaran Sayursayuran secara Fertigasi
Sinopsis
Memberipengetahuandalamteknologisistem fertigasiterkinibagipengeluaransayur- sayuransecarakomersial. Meliputisistemdanteknikpenanamantanpa tanah,konsepinfrastruktur,rekabentuksistem pengairandanpembajaansertapemeliharaan danpengeluarantanaman. Mampumenggunakansistemfertigasi dalampengeluaransayur-sayuranuntuk dipasarkan.
30
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2628Julai2011 3hari Serdang 30orang
Pengeluaran Bahan Tanaman Keledek dan Ubi Kayu
Sinopsis
Membekalkemahiranteknikpengeluarandan penghasilanbahantanamankeledekdan ubikayu. Mempelajariamalanagronomidalam pengeluaranbahantanamankeledekdanubi kayudiladangpemprosesandankeratan tanamankeledekdanubikayusertakawalan kualiti:pemeriksaanladang. Berkemahiranmelakukanteknikpembiakan, pemilihandankawalankualitiuntuk pengeluarankeratantanamankeledekdan ubikayu.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
46Oktober2011 3hari Serdang 30orang
Sistem Tanaman Organik
Sinopsis
Memberipendedahan,pengetahuandan kemahiranteknikalasaspertaniansecara organik. Mempelajariamalanpertaniansecaraorganik, pengurusantanahdankawalanperosak secaraorganik. Mampuuntukmengaplikasisistemtanaman secaraorganik.
31
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Orkid1820Oktober2011 3hari Serdang 30orang
Sinopsis
Membekalkanpengetahuandankemahiran berkaitanteknikpenanamandan pengurusanorkid. Meliputiteknologipengeluarandan pengendalianlepastuaiorkidsecara komersial. Mampuuntukmengendalikantanamanorkid melaluiaplikasiteknikpengurusanyang tepat.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
Ditetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Pengurusan Penyakit dan Perosak pada Herba Terpilih
Sinopsis
Membekalkanpengetahuandalampengurusan penyakitdanperosakpadaherbaterpilihbagi menghasilkantanamanyangberkualititinggi dalamkuantitibanyak. Mempelajaribeberapaaspekkawalan penanamanherbaterpilih. Mengaplikasikanteknikpengurusanbagi mendapatkanhasilpertanianyangoptimum.
32
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 5hari Serdang 30orang
Pemeliharaan Serangga secara Besar-besaran (kawalan biologi, sumber protein)
Sinopsis
Memberipendedahanberkaitankaedah pemeliharaanseranggadankepentingan pengawalanperosaksertapenghasilansumber proteindariserangga. Merangkumisumberbahanpemeliharaan secarabesar-besaran,perubahangenetik dalampemeliharaan,makananserangga, jangkitanpenyakitdalamkulturseranggaserta pengurusannya,kebersihandankegunaan pemeliharaanseranggasecarabesar-besaran. Mengaplikasikanpemeliharaanseranggayang berpotensiuntukdikomersialkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Sinopsis
Memberipendedahankepadapertanian organikmelaluipensijilanSkimOrganik Malaysia(SOM). Mempelajarikemahiranberkaitankaedah penanamandanpengeluaransayuran sayuransecaraorganik. Mengaplikasikankaedahpertanianalternatif yangmesraalamdanbebasbahankimia.
33
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Ditetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Pengeluaran Sayursayuran secara Organik
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 5hari AlorSetar 30orang
Crest Ferto: Sistem Bantu buat Keputusan Pengurusan Tanaman Padi
Sinopsis
Memberipengetahuantentangcara penggunaansistemCrestFertodalam pertanian. Memberipendedahansertateknikpembajaan tepatdenganmenggunakanpakejkomputer melaluisistemCrestFerto. MengaplikasisistemCrestFertoyang mampumeningkatkanpenggunaanbajadan pengurusantanamansecaraefektif.
Tajuk
:
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Penghasilan Produk Bukan Makanan berasaskan Herba Terpilih
Sinopsis
34
Memperluaspengetahuandalampembuatan produkkosmetikberasaskanherbabertaraf GMP. Mempelajariteknologipemprosesanproduk herbadankawalanmutuprodukyang dihasilkan. Mampuuntukmemasarkanprodukyang dapatdikomersialkanbagimemenuhi permintaanindustriherbadanspa.
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Pengeluaran dan Pengendalian Lepas Tuai Tanaman Herba Terpilih
Sinopsis
Membekalkanpengetahuandankemahiran dalampengurusantanamanherbasecara komersial. Merangkumiteknikpenggunaanmekanisasi secaraoptimum,pemilihanbahantanaman, penyediaantanahdanpenanaman, pengurusantanamandiladangserta pengendalianlepastuai. Mengaplikasikanpengetahuandalam pengurusantanamanherbasecarakormersial untukpasarantempatandaneksport.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Teknologi Asas dalam Industri HortikulturDitetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam pengurusanpengeluaransayur-sayuran, buah-buahan,bunga-bungaandanherba menggunakanpelbagaikaedahtanaman. Meliputiaspekteknologipenanaman secarakonvensional,hidroponik,fertigasi danorganik.Turutmerangkumiteknologi pengurusanseranganperosakdanpenyakit padatanamansertapengendalianlepastuai. Mampumengaplikasikanpelbagaiteknologi tanamanuntuktujuanpengkomersialan.
35
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Ditetapkankemudian 5hari Serdang 30orang
Seni Taman dan Simenfero
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahiranasas mengenaisenitamandansimenfero. Merangkumikonsepsenitaman,laman edible,tanamanhiasan,teknikpenanaman, pengurusantamandanpembangunan simenfero. Mampumembangunkanlamantamanyang indahdanberfungsi.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
36
Teknologi
TERNAKAN
37
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2124Februari2011 4hari Kluang 30orang
Penternakan Kambing Boer secara Komersial
Sinopsis
Memberipendedahandalampengurusan kambingBoerdariaspekmerancang, membangunkandanmenjalankanaktiviti penternakan. Mempelajarifaktorpemilihanbaka,fisiologi danteknikpembiakan,sumbermakanan danmakanantambahan,pengurusandan sistempemeliharaan,kawalanpenyakitserta penuaiandanpengendaliandagingkambing Boer. Mampumerancang,membangunkandan menjalankanaktivitipenternakankambing Boersecarakomersial.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
1114April2011 4hari Kluang 30orang
Pengurusan Lembu Pedaging secara Fidlot
38
Memberipengetahuandankemahiranserta pendedahandalampenternakanlembu pedagingsecarafidlot. Mempelajarikeperluaninfrastruktur,faktor pemilihanbaka,pengurusanternakan, bahanmakanan,pemakananlembudan pemprosesanbahanpenambahnutrien, pengurusankesihatansertateknikpenuaian danpengendaliandaginglembu. Menghasilkanpanduanuntukmengusahakan penternakanlembupedagingsecarafidlot dengansistematik.
Sinopsis
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2326Mei2011 4hari Kluang 30orang
Penternakan Kambing Biri-biri secara Komersial
Sinopsis
Memberipendedahandalampengurusan kambingbiri-biridariaspekmerancang, membangundanmenjalankanaktiviti pernternakan. Mempelajaripemilihanbaka,makanandan pemakanan,pengurusandanpengawalan penyakitsertakesihatan,sumbermakanan danmakanantambahansertaekonomi pengeluarankambingbiri-biri. Meningkatkankeupayaanuntuk mengoptimumkansumberbagi memaksimumkanpendapatanmelalui penternakankambingbiri-birisecara komersial.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
58Disember2011 4hari Serdang 30orang
Penternakan Ayam Kampung dan Pedaging
Sinopsis
Memberipendedahandalampengurusan ayamkampungdanayampedagingdariaspek merancang,membangunkandanmenjalankan aktivitipenternakansecarakomersial. Mempelajariaspekpengurusandansistem pemeliharaanayamkampungsecaraintensif, separaintensifdanintegrasi,fungsidanbahan makanan,kawalanpenyakitdankesihatan ayamsertapengendalianbahansampingan. Meningkatkankeupayaanuntuk mengaplikasikansistempemeliharaan ayamkampungdanayampedagingsecara komersial.
39
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Pemprosesan Makanan Ternakan berasaskan Sisa Tanaman Berserabut Tinggi
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknikpemprosesanmakananternakan daripadasisatanamanberserabuttinggi. Mempelajarikaedahpemprosesansisa tanamanberserabuttinggisebagaimakanan ternakan,kaedahfermentasipepejalbagi meningkatkankualitinutriennyadankesan makananternakandaripadasisatanaman berserabuttinggikeatasprestasiternakan. Menghasilkanbahanmakananyangsesuai danberkhasiatuntukternakan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Ditetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Pemprosesan Silaj untuk Makanan Ternakan Ruminan
Sinopsis
40
Pendedahankepadapenggunaanrumputdan bahansampingantanamanyangsesuaidiproses sebagaisilajsertamenentukankualitinya. Mempelajariklasifikasisumbermakanan, penggunaannutrienuntukpeningkatanmutu, analisiskimiadankaedahpemprosesansilaj, penggunaanbahanaditif,ekonomipengeluaran sertapemasaransilajsebagaimakanan ternakan. Mengaplikasipemprosesanbahansampingan tanamansebagaisilajyangbermututinggi untukdipasarkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Ditetapkankemudian 3hari Kluang 30orang
Penternakan Lembu Pedaging dalam Sistem Kandang Tertutup
Sinopsis
Memberipendedahandalampengurusan lembudariaspekmerancang,membangundan menjalankanaktivitipenternakandalamsistem kandangtertutup. Mempelajariinteraksiantarapersekitaran danbaka,prinsipkaedahpenyejukansejatan danpenganalisaandankesanpengubahsuaian persekitaranterhadapternakan. Meningkatkankeupayaanbagimengoptimumkan sumberuntukpenghasilandagingberkualiti tinggi.
Tajuk
:
Sinopsis
Memberipengetahuandalamaspek pengurusanlembupedagingdengantanaman utama Mempelajarisistempenternakanlembu pedagingdenganpengurusantanamanutama bagimenjaminkelestarianpengeluaranlembu pedagingdengantanamanutama. Mengaplikasiteknikpengeluaranlembudalam sistemintegrasiuntukdikomersialkan.
41
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Pengurusan Ibu-Anak Lembu Pedaging dalam Sistem Integrasi dengan Tanaman Utama Ditetapkankemudian 4hari MuadzamShah 30orang
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Oil Palm Frond (OPF) untuk Makanan TernakanDitetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Memberipengetahuandankemahiranserta pendedahandalampenternakanlembupedaging secarafidlot. Mempelajarikeperluaninfrastruktur,faktor pemilihanbaka,pengurusanternakan,bahan makanan,pemakananlembudanpemprosesan bahanpenambahnutrien,pengurusankesihatan sertateknikpenuaiandanpengendaliandaging lembu. Menghasilkanpanduanuntukmengusahakan penternakanlembupedagingsecarafidlotdengan sistematik.
Sinopsis
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
Ditetapkankemudian 3hari Kluang 30peserta
Permanian Beradas (AI) dan Pemindahan Embrio (ET) pada Lembu
Sinopsis
Membekalpengetahuansertakemahiran teknikpermanianberadasdanpemindahan embrio. Mempelajarimorfologipembiakandan fisiologiruminansertaprofildanpengawasan hormonpembiakandanpemindahanembrio. Meningkatkankompetensidalam mengaplikasikanteknikAIdanETpada ternakanruminan.
42
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Ditetapkankemudian 5hari Kluang 30orang
Penggunaan Teknik Laparoskopi Permanian Beradas dan Pemindahan Embrio untuk Meningkatkan Pengeluaran Kambing
Sinopsis
Memberikefahamantentangfisiologi pembiakankambingdankemahiranteknik laparoskopisertapemindahanembrio. Mempelajariaspekpengesanangalakpada kambing,suntikanhormonperangsang folikel,permanianberadas,pungutanembrio, mencariembrioyangdipungutsertakaedah pemindahanembrio. Mengaplikasikanteknikpemindahanembrio tanpapembedahanuntukmeningkatkan pembiakandanpengeluarankambing.
43
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
44
Teknologi
MAKANAN
45
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2427Januari2011 4hari Serdang 30orang
Pemprosesan Hasilan Bakeri (kek, cookies)
Sinopsis
Memberipengetahuandankefahaman berkaitanteknologiasasmemproseskekdan cookiessertakemahiranasasmenggunakan peralatanpemprosesansecarakomersial. Mempelajariasaspemprosesankekdancookies, kawalanmutubahanpemprosesandanhasil, aspekpenubuhankilang,pembungkusan danpelabelanhasil,peraturanmakanan, kebersihandansusunaturkilangserta ekonomipengeluaran. Menghasilkanprodukyangbermututinggi dandapatmeluaskanpasaranprodukyang mampubersaingdiperingkattempatandan antarabangsa.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
2124Februari2011 4hari Serdang 30orang
Pemprosesan Produk Daging (nuget, burger, sosej)
Sinopsis
46
Memberipengetahuandankemahiranasas dalampemprosesanhasilandaging. Mempelajariprinsipasaspengeluaranhasilan daging, pengenalankepadaperalatandanpra pemprosesan,kaedahpemprosesan,kawalan mutu,kebersihandansanitasikilangserta pembungkusandanpelabelanmakanan. Meningkatkanpengetahuandankemahiran asasdalampemprosesanhasilandagingserta mempelbagaikanproduklainberasaskan daging.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2224Februari2011 3hari JohorBahru 30orang
Pemprosesan Hasilan Soya (susu, taufufah, tauhu)
Sinopsis
Memperolehpengetahuandankemahiran dalamteknologipemprosesanhasilsoya (susu,taufufah,tauhu)sertakemahiran menggunakanperalatanpemprosesan. Mempelajari kaedahpemprosesan,penggunaan beberapaperalatanpemprosesanhasilan soya,aspekmutudankawalanprodukyang dihasilkan. Menghasilkanpelbagaiprodukdaripadasoya yangmampubersaingdiperingkattempatan danantarabangsa.
Tajuk
:
Sinopsis
Memberipendedahankepadaprinsipasas teknikpenyejukbekuanmakanan. Mempelajarikaedahpemprosesan,nilai pemakanansertasistemyanglengkapbagi pengeluaran,penyimpanan,pengangkutan danpengedaranmakanansejukbeku. Menghasilkanprodukyangbermututinggi yangdapatdikomersialkan.
47
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
13Mac2011 3hari Serdang 30orang
Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Kuih Tradisional (pau, karipap, kasturi)
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
13Mac2011 3hari PasirPuteh 30orang
Pemprosesan Jeruk Buah-buahan
Sinopsis
Mempertingkatpengetahuandankemahiran berkaitanmakananperamankhasuntukjeruk buah-buahan. Mempelajariprinsipdankaedahpemeraman jeruk,kawalanmutubahanmentah,pemprosesansertakebersihandansanitasi. Mengaplikasikankawalanmutupemprosesan untukmengekalkanmutujerukyangdihasilkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
810Mac2011 3hari JohorBahru 30orang
Pemprosesan Hasilan Ubi dan Pisang
Sinopsis
48
Memberipendedahanberkenaanteknologi pemprosesansnekdancarapenghasilanproduk yangbermututinggi. Mempelajariteknologipemprosesanhasilan produk,bahanmentahdanfungsinya,kawalan mutuhasil,aspekkebersihan,aktadan peraturanmakanansertapembungkusandan pelabelan. Menghasilkanprodukhasilanubidanpisang yangberkualitisertamempelbagaikanproduk yangbercitarasa.
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
1417Mac2011 4hari JohorBahru 30orang
Pemprosesan Snek Bergoreng (maruku, kerepek bawang, rempeyek)
Sinopsis
Membekalpengetahuandankemahiranasas dalamteknologipemprosesansnekmakanan bergoreng. Mempelajariprinsipasasteknologi pemprosesandankawalanmutusnek, pembungkusanhasil,ekonomiserta Aktadan PeraturanMakanan. Menghasilkanprodukyangbermututinggi untukpasarantempatandaneksport.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Hasilan Bakeri (roti, pastri)2124Mac2011 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuandankefahaman berkaitanteknologiasasmemprosesrotidan pastrisertakemahiranasasmenggunakan peralatanpemprosesansecarakomersial. Mempelajariasaspemprosesanrotidanpastri, kawalanmutubahanpemprosesandanhasil, aspekpenubuhankilang,pembungkusan danpelabelanhasil,peraturanmakanan, kebersihandansusunaturkilangserta ekonomipengeluaran. Menghasilkanprodukbermututinggidan dapatmeluaskanpasaranprodukyang
mampubersaingdiperingkattempatandan antarabangsa.
49
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
47April2011 4hari Serdang 30orang
Pemprosesan Hasilan Makanan Sejuk Beku Pastri (piza, shepherds pie, potato cheese bake)
Sinopsis
Memberikefahamantentangteknologi penyejukbekuanmakanan,kaedah pemprosesandansistemkeseluruhan pemprosesansejukbekumakanan. Mempelajariprinsippemprosesansejukbeku produkpastridanseterusnyamengekalkan mutuhasil. Mengaplikasikanteknologisejukbekumakanan dalampenghasilanproduk.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
57April2011 3hari PasirPuteh 30orang
Pemprosesan Mi, Tauge dan Tauhu
Sinopsis
Mempertingkatpengetahuandankemahiran dalamkaedahpemprosesanmi,taugedan tauhu. Merangkumiprinsipasaspengeluaran,kaedah pemprosesan,kawalanmutubahanmentah, pemprosesandanhasil,kebersihandansanitasi kilang,pembungkusandanpelabelanserta ekonomipengeluaran. Mengaplikasikanteknologipemprosesanmi, taugedantauhuuntukpasarankomersial.
50
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Pemprosesan Hasilan Surimi Berserdak Roti (jejari ikan, nuget, burger ikan)1012Mei2011 3hari KotaKinabalu 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknologipemprosesansurimiberserdakroti. Mempelajariprinsipasaspemprosesan surimi,kaedahpemprosesansurimidanhasil terpilih,kawalanmutu,kebersihandan santasikilang,pembungkusandanpelabelan sertaekonomipengeluaran. Meningkatkankemahirandalam pemprosesansurimiberserdakrotiselain mampumempelbagaikanprodukberasaskan surimi.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Hasilan Sos dan Cili Boh79Jun2011 3hari JohorBahru 30orang
Sinopsis
Membekalkanpengetahuandankemahiran berkaitanteknologipemprosesanhasilan sosdanciliboh. Mempelajariteknologipemprosesanpelbagai sos(buah-buahan,pencicah,rojak,cili, tomato)danciliboh,kawalan mutubahanmentah,kebersihandansanitasi, aktadanperaturanmakananserta pembungkusandanpelabelan. Mampumengaplikasikanteknologi pemprosesanhasilansosdancilibohselain
mengikutigarispanduanAktadanPeraturan Makananyangditetapkan.
51
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
79Jun2011 3hari KualaTerengganu/ KotaKinabalu 30orang
Pemprosesan Hasilan Surimi (bebola ikan, kek ikan, yong tau fu, sos yong tau fu)
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknologipemprosesansurimi. Merangkumiprinsipasaspemprosesan surimi,kaedahpemprosesansurimidanhasil terpilih,kawalanmutu,kebersihandan santasikilang,pembungkusandanpelabelan sertaekonomipengeluaran. Mengaplikasikanproseshasilansurimidalam penghasilanprodukhasilansurimiyang berkualititinggi.
Tajuk
:
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
13 16Jun2011 4hari Serdang/KotaKinabalu 30orang
Pemprosesan Snek Ikan (keropok lekor, keropok kering, keropok segera)
Sinopsis
Memberikefahamandankemahiranasasdalam memprosessnekikan(keropoklekor,keropok kering,keropoksegera). Mempelajariaspekmutuhasilyangmematuhi peraturanmakanandanamalankebersihan. Meningkatkankemahiranuntuk mempelbagaikanhasilansnekikanyanglain.
52
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
57Julai2011 3hari KualaTerengganu 30orang
Pemprosesan Produk Ikan Salai
Sinopsis
Mempertingkatkefahamanberkaitan teknologipemprosesanproduksalai. Memberipendedahankepadapenggunaan penyalaiansecaramodendengan menggunakanelektrikyang dilengkapidenganalatpelarassuhudan humiditi,penggunaanbahanpengeluaran asapdanmemasakuntukpemejalanprotein yangmembunuhbakteriaperosak. Mempraktikkanteknologipemprosesan produksalaiyangmempunyaipotensi pemasaranperingkatantarabangsa.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Hasilan Buah-buahan Bermusim 1821Julai2011 4hari JohorBahru 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknologipemprosesanprodukberasaskan buah-buahanbermusim(serikayadurian,sos tempoyak,jemdurian,kandidurian, minumanjusmanggis,jerukrambutan). Mempelajarikaedahpengekstrakandan pemprosesanpelbagaiproduk,bahanmentah danfungsinya,kawalanmutu,aktadan peraturanmakanan,aspekkebersihandan sanitasisertateknikpembungkusandan pelabelan.
Mengaplikasikanteknologipemprosesanserta mempelbagaikanprodukdaripadasumber buah-buahanbermusim.
53
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Tepung Pracampuran (premix) Kuih Tradisional1215September2011 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuandankefahaman berkaitanteknologiasasmemprosestepung pracampurankuihtradisionalsertakemahiran menggunakanbeberapaperalatan pemprosesan. Mempelajariasaspemprosesantepung pracampurankuihtradisional,kawalanmutu bahanpemprosesandanhasil,pembungkusan danpelabelan,kebersihandansanitasikilang sertaekonomipengeluaran. Meningkatkanaplikasiteknologipemprosesan tepungpracampuranyangkonvenienuntuk pemprosesan,penyimpanandanpengedaran sertaberpotensiuntukdimajukan.
Tajuk
:
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
1315September2011 3hari KualaTerengganu 30orang
Pemprosesan Filet Ikan, Filet Ikan Sejuk Beku dan Kutlet Ikan Berserdak Roti
Sinopsis
54
Membekalkanpengetahuandankemahiran asasdalampemprosesanfiletikan,filetikan sejukbekudankutletikanberserdakroti. Mempelajarikaedahpemprosesan, kepelbagaianproduksertakawalanmutuhasil. Mampuuntukmengeluarkanprodukyang bermutu,selamatsertamematuhiPeraturan Makananbagikeperluanindustrimakanan.
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
1315September2011 3hari Kuching 30orang
Pemprosesan Hasilan Mi (mi kolok, mi sanggul, mi kering, mi ikan)
Sinopsis
Memberipendedahandankemahirandalam pemprosesanhasilanpelbagaijenismi. Meliputikaedahdanfomulasiyangdiperbaiki bagimenjaminhasilsiapyangselamat sertajangkahayatyangpanjang,prinsipasas penyediaan,penggunaanbahanutama sertaaditifmakananmengikutPeraturandan PerundanganMakanan. Mengaplikasikanpenghasilanmiyangbersih, selamatdimakandanberpotensiuntuk dipasarkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknologipemprosesanprodukberasaskan minumantermasukkordial,jus,minumanjus danminumanbuah-buahan. Mempelajariteknologipemprosesan,bahan mentahdanfungsinya,kawalanmutuserta teknikpembungkusandanpelabelanhasil. Mengaplikasikanpengetahuandankemahiran dalamteknologipemprosesanminuman.
55
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
2022September2011 3hari JohorBahru 30orang
Pemprosesan Kordial, Jus dan Minuman Terus Buah-buahan
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Pemprosesan Sos Buah-buahan (sos buah bercili, sos dessert)1013Oktober2011 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Memberipengetahuansertakemahiran teknologipemprosesansosbuah-buahandan jugameningkatkankualitiprodukyang dihasilkan. Mempelajaripemprosesanpelbagaijenissos iaitusosbuahbercilidansosbuahdessert (nanas,mangga,betik,belimbing),kawalan mutubahanmentah,pemprosesan, kebersihandansanitasi,pembungkusan danpelabelansertaaspekekonomi pengeluaran.
Mengaplikasikankepelbagaiansosdengan kaedahdanteknikyangbetulserta penggunaanbahanaditifyangdibenarkan mengikutketetapanperaturandan perundanganmakanan.
TajukJangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
Tarikh
Pemprosesan Pelbagai Jenis Seri Kaya1417November2011 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Menyediakanpengetahuandankemahiranasas dalammemprosesserikaya. Mempelajarikaedahpemprosesan,aspek mutuhasilyangmematuhiperaturanmakanan, kebersihandansanitasisertateknik pembungkusandanpelabelanhasil. Mampumenghasilkanperusahaansecara kecil-kecilansertadapatmempelbagaikan produksapuan.
56
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
68Disember2011 3hari JohorBahru 30orang
Pemprosesan Produk Snek Berasaskan Nanas
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahirandalam teknologipemprosesanprodukberasaskan nanas(inti,halwa,jeli,gegelung,snekbar, halwabersalutcoklat). Mempelajariteknologipemprosesanproduk, bahanmentahdanfungsinya,kawalan mutuaktadanperaturanmakanan,aspek kebersihandansanitasisertateknik pembungkusandanpelabelanhasil. Mengaplikasikanteknologipemprosesanbagi mempelbagaiproduksnekhasilannanas.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Pes dan PerencahDitetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Membekalkanpengetahuansertakemahiran teknologipemprosesanpesdanperencah sertameningkatkankualitiprodukyang terhasil. Mempelajariteknikpemprosesanpelbagai jenispesdanperencah,kawalanmutubahan mentah,pemprosesan,kebersihandansanitasi sertapembungkusandanpelabelan. Kefahamandarisegiteknologipengeluaran danpenggunaanbahanaditifyangdibenarkan sangatpentingdiketahuiolehsemua pengeluarmengikutketetapandalam peraturandanperundanganmakanan.
Mampumenggunakankaedahdanteknik pemprosesanpesdanperencahdenganbetul.
57
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Ditetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Pemprosesan Pelbagai Jenis Sos
Sinopsis
Memberikefahamandanpengetahuan sertakemahiranteknologipemprosesansos danmeningkatkankualitiproduk yangdihasilkan. Mempelajariteknikpemprosesanpelbagai jenissos(sospercik,soscilipadi,sosbuah dansosvitato),kawalanmutubahan mentah,kebersihandansanitasi, pembungkusandanpelabelansertaaspek ekonomipengeluaran. Mengaplikasikankaedahdanteknikyang betuldalampemprosesanpelbagaijenis sosuntukdipasarkan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Snek Tradisional secara Mekanikal
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Ditetapkankemudian 3hari BukitRaya 30orang
Sinopsis
58
Menyediakanpengetahuandankemahiranasas dalammemprosessnekrempeyek,kuihrosdan karasmenggunakanmesinpemprosesan. Mempelajariprinsipasasdalampengeluaran snek,pengendalianmesindanperalatan pemprosesansnek,kebersihandansanitasi, penjagaandanpembaikanmesinserta pembungkusandanpelabelansnekmakanan. Menghasilkanprodukyangbermututinggi untukmeluaskanpasaranproduksertamampu bersaingdiperingkattempatandan antarabangsa.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Ditetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Pemprosesan Makanan Sejuk Beku-TV Dinner
Sinopsis
Memberipengetahuandankefahamanberkaitan teknologiasaspemprosesandanpengendalian makanansejukbekusertakemahiranasas menggunakanperalatanpemprosesansecara komersial. Mempelajarikaedahpemprosesanmakanan sejukbeku,kawalanmutu,bahanpemprosesan danhasil,pembungkusandanpelabelan, kebersihandansanitasikilang,ekonomi pengeluarandanpenubuhanindustrimakanan sejukbeku. Mengaplikasikanteknologipenyejukbekuan TVdinneryangberpotensidimajukankerana iamerupakanprodukkonvenienuntuk penyimpanan,pengedarandanpenggunaan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Sinopsis
Memberipengetahuandankemahiranasas dalammemprosessatesecaramekanikal. Mempelajariprinsipasasdalampengeluaran sate,pengendalianmesindanperalatanuntuk pemprosesansate,kebersihandansanitasi sertateknikpembungkusandanpelabelan hasil. Menghasilkanprodukyangbermututinggi untukmeluaskanpasaranprodukserta mampubersaingdiperingkattempatandan antarabangsa.
59
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Ditetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Pemprosesan Sate secara Mekanikal
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Pemprosesan Hasilan Nutraseutikal Berasaskan HerbaDitetapkankemudian 3hari Serdang 30orang
Sinopsis
Membekalkanpengetahuanuntuk mempelbagaikansumberdanbahanbagi menghasilkanprodukmakanannutraseutikal berasaskanherba. Mendapatmaklumatyangterperinci mengenaisumberherbadarijenismakanan berfungsi,makanantumbuhandanmakanan kesihatanataunutraseutikal.Penekanan diberidarisegipengetahuandanprinsipasas teknologipemprosesan,fungsibahanmentah, kawalanmutu,pembungkusandankos pengeluaran. Menghasilkanproduknutraseutikal berasaskanherbauntukmemenuhi permintaanindustrisemasa.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
60
Teknologi
LANJUTAN
61
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2427Januari2011 4hari Serdang 25orang
Prasyarat kepada Implementasi HACCP
Sinopsis
Memberikefahamanasastentangprinsip HACCPdanimplementasiberpandukangaris panduanCodex. Mempelajaribahayabawaanmakanan, langkah-langkahasasmembangunkanpelan HACCPdanperaturanyangberkaitan. BerkeupayaanmenyediakanprogramHACCP ditempatkerja.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
711Mac2011 5hari Serdang 15orang
Pembiakan Tanaman Pisang secara Kultur Tisu
Sinopsis
62
Memberikemahiranmengenaiteknik pembiakanpisangsecarain-vitro. Merangkumiteorikulturtisu,garispanduan membangunkansebuahmakmal,keperluan asasdanlangkahutamadalamproses pembiakantanamanpisangsecarakulturtisu. Mengaplikasikanteknikbarupengeluarananak pisangdalamkuantitilebihbanyakdengan cepatdanbermututinggidaripadasatuinduk terpilih.
TitleDate Duration Venue Numberof participants
:: : : :
Prerequisite to HACCP Implementation1114April2011 4days Serdang 30pax
Synopsis
ToprovideabasicunderstandingofHACCP principlesandimplementationaccordingtothe Codexguidelines. Thecoursecontentswillcoveroverviewof foodsafety,prerequisitesforpreliminarysteps fordevelopingaHACCPplanandworkshop sessionsondevelopingHACCPplans. Gainknowledgeontheimportanceofgood hygieneandsanitationforfoodsafetyaswell astheimportanceofpre-requisiteprogramand theirverificationbeforeandduringHACCP implementation.
Tajuk
:
Sinopsis
Memberipendedahandankesedaran kepentinganamalankebersihanyangbaik dalampenyediaandanpenyajianmakanan. MempelajarielemenGHPyangmeliputi aspekbangunandankemudahanpenjagaan sanitasi,mesindanperalatan,kawalanoperasi, kebersihanpekerja,pengangkutandan pengedaransertamaklumatproduk.
MeningkatkankesedarankepentinganGHPdalam industrimakanandanmengaplikasikanmanualGHP dalamaktivitipemprosesanmakanan.
63
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
1821April2011 4hari Serdang 30orang
Good Hygiene Practices (GHP) dalam Industri Pemprosesan Makanan
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2426Mei2011 3hari Serdang 15orang
Pemprosesan Minyak Kelapa Dara
Sinopsis
Memberikefahamantentangpemprosesan minyakkelapadaradanmembekalkan kemahiranasasteknikpemprosesan. Mempelajariteknikpemilihandanpenyediaan kelapa,pemprosesan,fermentasi, pengumpulan,penapisandanpembotolan minyakkelapadara. Mengaplikasikanteknikfermentasiuntuk meningkatkankualitiminyakkelapadara yangdihasilkan.
TitleDate Duration Venue Numberof participants
:: : : :
2024June2011 5days Serdang 25pax
HACCP and Its Implementation
SynopsisProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
64
Thiscourseprovidesthebasicunderstanding ofHACCPprinciplesandimplementation accordingtotheMS1480,1999andthe requirementsoftherelevantprerequisite programmes. Thecoursecoverstopicsonfoodbornehazards (biological,chemical,physical),prerequisites stepsfordevelopingaHACCPplan,HACCP programmeandrelatedregulations. Internationallyrecognizedasthebestfood safetysystemandispromotedbyinternational organizations(FAO,WHO)andTheMinistryof Health(MOH)implementsHACCPCertification Schemewhichbenefitsthecompanies.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
1114Julai2011 4hari Serdang 30orang
Pembungkusan dan Pelabelan Makanan
Sinopsis Memberikefahamanberkaitanteknologidan sistempembungkusanyangsesuaiuntuk makanan. Mempelajariprinsipasassertajenis pembungkusan,mesindanperalatan, peraturanmakanansertasanitasi,kebersihan dankawalanmutudidalampembungkusan. Mengaplikasikankaedah-kaedah pembungkusandanpelabelanmakanandalam penghasilanprodukyangberkualitidan selamat.
Tajuk Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : : :
Pembiakan Tanaman Orkid secara Kultur Tisu 2529Julai2011 5hari Serdang 15orangProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
Sinopsis
Membekalkanpengetahuandankemahiran dalampengeluaranbahantanamanorkid denganmenggunakanteknikkulturtisu. Merangkumipengenalankepadakulturtisu, asaskeperluanmakmal,penyediaanmedium, pembiakanorkidsecarakulturtisudanfaktor yangmempengaruhitumbesaran. Mengaplikasikanteknikpembiakansecara tisukulturuntukmembekalkanbahan tanamanorkidsecarakomersial.
65
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
Tajuk
: : : :
:
Agropelancongan 2022September2011 3hari CameronHighlands/ Langkawi/Serdang 30orang
Sinopsis
Memberipendedahandanpengetahuan berkaitanindustriagrotani,perancangandan pengurusantamanagropelancongan. Mempelajariaspekperancangandan rekabentukagrotani,komponen agroteknologi,pembangunaninfrastruktur, pengurusanoperasi,modelpengekalan, promosidanpemasaransertaperaturandan keselamatan. Membinakemahiransoftskillsagar dapatmelahirkanpesertayangberupaya untukmengurusdanmembangunkantaman agropelancongan.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
46Oktober2011 3hari Serdang 30orang
Penghasilan Makanan Halal
Sinopsis
Mengaplikasikanpengeluaranproduk makananhalaldansuci.
66
Memberikefahamandankesedarantentang puncasesuatumakanandikategorikansebagai halaldanharam. Meliputipeneranganmengenaisemuaaspek pemprosesanmakananyangmelibatkan teknik-teknik,penggunaanbahanaditif, pemanasan,pengeringandanpenyejukan.Ini dapatmenentukansesuatuprodukmakanan ataubahanpembuatannyadikategorikanhalal, najisdanbahanberasaskanhaiwandisembelih mengikutsyarak.
Tajuk
:
Tarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
: : : :
Good Manufacturing Practices (GMP) dalam Industri Pemprosesan Makanan1720Oktober2011 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
Mempertingkatkesedaranmengenai pentingnyaamalanperkilanganyangbaik. MempelajarielemenpentingdalamGMP (kebersihan,kawalanproses,susunaturkilang, traceabilitydanlain-laindalampenghasilkan makananberkualitidanselamat. MempraktikkanelemenGMPdalamindustri makanandanmendapatpersijilandaripada pihakberkuasa.
TitleDate Duration Venue Numberof participants
:: : : :
HACCP Verification and Auditing1418November2011 5days Serdang 25pax
Synopsis
ThiscourseisdesignedtotrainHACCP implementersandauditorsontechniquesof verifyingandauditingHACCPsystems. TheMinistryofHealth(MOH)implements aHACCPCertificationSchemetoassistfood companiestomeetthisglobalacceptance. Thecourseisdesignedforpotentialauditors, butwillbenefitthoseinvolvedinfood production,QualityAssuranceandQuality Controlpersonnelinfoodindustries,internal auditors,enforcementpersonnel,aswellas foodscientistsinR&Dandinstitutionsof
higherlearning.Participantsshouldalreadypossess basicknowledgeofHACCPandbefamiliarwith thesevenprinciplesofHACCPandtheprerequisite programmes.Thiscourseistailoredforsmalland mediumentrepreneurs,exporters,privateand corporatesectors.
67
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
TajukTarikh Jangkamasa Tempat Bilanganpeserta
:: : : :
2224November2011 3hari Serdang 30orang
Jaminan Kualiti dan Keselamatan Makanan
Sinopsis
Memberikefahamandanpengetahuantentang aspekkawalankualitidankeselamatan makanan. Meliputipeneranganmengenaisistem jaminandankawalankualitimakanan,Akta &PeraturanMakanan,analisisdanteknik pemantauankeselamatanmakananserta SistemPengurusanKualiti. Mengaplikasikanpengetahuanyangdiperoleh bagimewujudkandanmeningkatkansistem jaminankualitidankeselamatanmakanandi premis.
TajukTarikh Jangkamasa Tempat BilanganpesertaProgram Kursus & Latihan Teknikal 2011
:: : : :
Pengurusan Strategi Perniagaan untuk IKSDitetapkankemudian 4hari Serdang 30orang
Sinopsis
68
Memberikefahamanmengenailiberalisasi perdaganganantarabangsa,menilai pengurusanstrategikorganisasidan memahamikehendakpelangganproduk pertaniandanindustriasastani. Meliputipeneranganmengenaikaedah pengurusanperniagaandankepentingan mengamalkandokumentasikewanganyang teratur. Mampumembuatperancanganperniagaan berasaskanpeluangsertamemahami kehendakpelanggandanhalatujuindustri pertaniandanasastani.
TESTIMONI KLIEN
Setelahmenghadirikursus MARDIpada2007,sayatelah menguasaiteknikpemprosesan kekdancookiessecarasaintifik, kawalanmutu,aspekpenubuhan kilang,pembungkusandan pelabelan,peraturanmakanan, kebersihansertaekonomi pengeluaran.Hasilnya,produk sayaberjayadipasarkankeutara Semenanjung.
Pn.SabariahMohd.TahirPengusahaAinZCollectionsEnterprise(AinCakes)
En.KamarudzamanMohd.IshakPengusahaSyarikatJuaraRasaMajuSdn.Bhd.
69
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Denganberbekalkanilmuyang diperolehmelaluikursus PemprosesanHasilanDaging MARDI,sayatelahberjaya mengeluarkanprodukdaging burger(ayamdandaging)yang mampubersaingdipasaran tempatan dengananggaranpengeluaran sehingga1,000tansetahun.
BORANG PERMOHONAN KURSUS INSTITUT PENYELIDIKAN DAN KEMAJUAN PERTANIAN MALAYSIA PUSATPERKHIDMATANTEKNIKALTAJUKKURSUS:
(BorangTS/P01-(1)
NAMAPEMOHON(SEPERTIDALAMKADPENGENALAN)
ALAMATRUMAH TARIKH: TEMPAT:
UMUR
JANTINA ()Lelaki
STATUSKAHWIN ()Bujang ()Berkahwin ()IbuTunggal TELEFONPEJABAT
NO.KADPENGENALANBARU
KATEGORIPEMOHON ()USAHAWAN ()AGENSI ()PESERTAKORPORAT
()Perempuan
KELULUSANAKADEMIKTERTINGGI
()SWASTA
()PESERTALUARNEGARA
PEKERJAANSEKARANG
NO.FAKS
TELEFONRUMAH
TELEFONBIMBIT
E-MEL
ALAMATRUMAH/MAJIKAN
TEL.MAJIKAN(PEMBAYAR)&SAMB.
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
u.p.
PERHATIAN: SETIAP BORANG PERMOHONAN YANG TELAH LENGKAP DIISI HENDAKLAH DIKEMBALIKAN KE ALAMAT PEJABAT/TEMPAT KURSUS TERSEBUT DIKENDALIKAN
PERNIAGAAN/INDUSTRIYANGDIUSAHAKAN: PENGAKUANPEMOHON:SAYAMENGAKUBAHAWASESUNGGUHNYASEMUAKENYATAANSAYADIATASADALAHBENARDANBETUL. TANDATANGANPEMOHON:_____________________________ Tarikh:
PENGAKUANPENGARAH/KETUAJABATAN/USAHAWAN:SAYATELAHMENELITISEMUABUTIRDIATASDANSAYAPERAKUKANSEMUANYA BENAR.SAYAMENYOKONG/TIDAK MENYOKONG*PERMOHONANINIDANAKAN MEMBAYAR/TIDAK AKAN MEMBAYAR*SEMUABAYARAN YANGDIKENAKAN. *Potongyangtidakberkenaan CopRasmi: TANDATANGAN:_________________________ Tarikh:
70 70
71
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
Program Kursus & Latihan Teknikal 2011
72