BUTTERFLY-SHRIMP-TOAST

Bahan :4 lembar roti tawar (tebal 1-2 cm)8 ekor (350 gram) udang ukuran sedang1/2 sdt garam, untuk melumuri150 gram fillet ikan kakap1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 kuning telur, kocok1 putih telur, untuk olesan minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:1. Buang pinggiran roti tawar, lalu potong roti menjadi 2 bagian, sisihkan. Kupas kulit

udang,tinggalkan ekornya. Belah punggungnya jangansampai putus, lalu ratakan supaya pipih. Lumuri udangdengan garam, sisihkan.

2. Cincang fillet ikan, kemudian campur dengan garam, merica, dan kuning telur, aduk hingga rata.

3. Ambil selembar roti, olesi dengan 1 sdm adonan ikan, ratakan. Bentangkan 1 ekor udang diatasnya,tekan sedikit agar melekat. Lakukan hingga bahanhabis. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan di atas api sedang. Ambil sepotong roti-udang, olesipinggirnya dengan putih telur. Masukkan ke dalamminyak panas, goreng sambil tekan udang perlahan-lahan agar tidak terlepas. Setelah berwarnakekuningan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangatdengan sambal botolan.

Tips : Agar hasilnya bagus, pilih roti yangteksturnya padat. Jangan gunakan roti baru,tetapi gunakan roti yang sudah disimpansemalaman. Cocok sebagai hidangan cocktailparty, atau arisan.

Untuk 8 buah

Kandungan gizi per porsi

Bahan Mak Berat (gr) Energi (gr) Protein (gr) Lemak (gr) KH (gr)

Roti tawar 10 24,8 0,8 0,12 5Udang 50 45,5 10,5 0,1 0,05

Ikan kakap 20 18,4 4 0,014 0Telur 60 92,4 7,44 6,48 0,42

TOTAL 181,1 22,74 6,714 5,47