peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang
Post on 30-Jun-2015
746 Views
Preview:
TRANSCRIPT
SULIT 3738/1
3758/1Ekonomi Rumah TanggaKertas 1Sept2008 1 jam LOGO SEKOLAH
PEPERIKSAAN PERCUBAAN TAHUN 2008
TINGKATAN 5
EKONOMI RUMAH TANGGA
Kertas 1
Satu jam
JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU
1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.
2. Jawab semua soalan
3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.
4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan yang baru.
Kertas soalan ini mengandungi 21 halaman bercetak dan halaman tidak bercetak
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
SULIT 3758/1
Rajah 1 adalah kesan kekurangan sejenis nutrien .
Rajah 1
1 Antara yang berikut , apakah nutrien itu ?
A ProteinB Vitamin BC KarbohidratD Asid askorbik
Rajah 2 menunjukkan klasifikasi karbohidrat.
RAJAH 2
2. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?
A KanjiB Disakarida C Gula RingkasD Gula Kompleks
3. Antara yang berikut yang manakah fungsi garam mineral ferum?
A Membantu sistem enzimB Memelihara kesihatan tubuhC Membentuk sistem daya tahan penyakitD Membina hemoglobin dalam sel darah merah
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
Karbohidrat
XMonosakarida Polisakarida
2
Luka dan penyakit lambat sembuh. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit menjadi lemah, letih,
lesu dan kurang cergas
SULIT 3758/1
Rajah 3 adalah satu sebatian lemak.
RAJAH 3
4. Pernyataan diatas menerangkan maksud
A GliserolB KolesterolC Asid Lemak TepuD Asid Lemak Tak Tepu
Rajah 4 menerangkan tentang klasifikasi vitamin.
Vitamin Larut Air Vitamin Larut LemakI Tiamina RetinolII Kobalamin Asid FolikIII Riboflavin TokoferolIV Asid Askorbik Menadion
RAJAH 4
5. Antara yang berikut, padanan manakah yang BENAR.
A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV
6. Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?
A JantinaB Saiz tubuhC Keperluan fisiologiD Kumpulan tertentu
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
3
Ia terdapat dalam lemak haiwan. Ia terbentuk daripada gliserol, asid lemak, fosfolipid dan sterol.
SULIT 3758/1
Rajah 5 adalah pernyataan tentang fungsi nutrien
RAJAH 5
7. Antara yang berikut manakah yang berkaitan dengan pernyataan diatas?
A KarbohidratB Garam mineralC Air dan PelawasD Vitamin Larut Lemak
Rajah 6 ialah piramid makanan.
Rajah 6
8. Antara yang berikut, manakah kumpulan makanan yang berada di Z ?
A Sayur-sayuran dan buah-buahan B Tenusu dan hasil tenusu C Lemak, minyak dan gula D Bijirin dan hasil bijirin
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
W
X
Y
Z
4
Ia memelihara kesihatan tubuh. Ia membantu proses pencernaan, perkumuhan ,pernafasan dan
mengawal suhu badan. Sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh diserap oleh tubuh.
SULIT 3758/1
Rajah 7 adalah kegunaan RDA
RAJAH 7
9. Antara yang berikut apakah X dan Y ?
X Y
A Membuat label makanan Merancang Menu harian
B Memelihara kesihatan Menghasilkan resepi
C Menilai kualiti makanan Mengira kuantiti makanan
D Menentukan ramuan masakan Menghasilkan makanan yang berzat
10. Apakah maksud pencernaan ?
A Proses memecahkan molekul kompleks kepada yang lebih kompleks.B Proses menghadamkan makanan dari molekul kompleks kepada yang lebih kompleks.C. Proses mengawal dan mempercepatkan tindakbalas kimia dalam organisma hidup.D Proses memecahkan molekul kompleks ke unit yang paling ringkas
supaya dapat diserap oleh tubuh.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
Kegunaan RDA
Menilai kuantiti makanan Berhubung dengan kesihatan
Garis panduan penggubalan polisi
XY
5
SULIT 3758/1
Rajah 8 adalah contoh makanan segar
RAJAH 8
11 Antara yang berikut yang manakah ciri makanan yang baik semasa memilih makanan itu ?.
I Berwarna hijau yang segarII Rangup pada daun dan batangnyaIII Tidak layu atau berlendirIV Terdapat kesan kekuningan
A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV
12. Antara yang berikut manakah cara menyimpan makanan kering yang betul ?
Bahan Makanan Cara Menyimpan Makanan
A Rempah ratus Perlu direndam dan direbus dahulu
B Sayur-sayuran kering Disimpan dalam beg politena dan simpan dalam petu sejuk.
C Kacang tanahSimpan didalam bekas kedap udara dan simpan didalam peti sejuk jika hendak menyimpan lebih lama.
D Tepung gandum Disimpan dalam bekas kedap udara. Bekas mestilah disimpan di tempat yang lembap.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
6
SULIT 3758/1
Rajah 9 menunjukkan cara menyimpan makanan mudah.
Makanan mudah Cara Menyimpan
I Separa prosesBungkus dengan cling wrap atau disimpan dalam bekas bertutup. Masukkan dalam peti sejuk beku.
II Sedia untuk dimasak Dikekalkan dalam pembungkus asalnya. Simpan didalam suhu bilik.
IIISedia masak untuk
disaji
Simpan di tempat kering dan bersih. Jika sudah dibuka simpan di dalam bungkusan asal.
IVSedia masak untuk
dipanaskan
Simpan di tempat kering dan bersih. Baki hendaklah disimpan di dalam bekas bertutup dalam peti sejuk
RAJAH 9
13 Antara yang berikut padanan yang manakah BETUL ?
A I dan IIB I dan IVC II dan IIID II dan IV
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
7
SULIT 3758/1
Rajah 10 adalah tujuan memasak makanan.
RAJAH 10
14 Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang X
A Mempelbagaikan masakanB Menambah kuantiti makananC Menambah garam mineral dalam makanan.D Membuat makanan lebih sukar untuk dihadam.
15. Antara yang berikut yang manakah BENAR
Kaedah Memasak Hasil MasakanI Mengukus Bentuk makanan kekal, lembut ,
tidak berminyak dan warna adalah pucat.
II Merebus Lembut dan lembab. Masakan banyak mengandungi air. Tidak berminyak.
III Mereneh Makanan lembut dan lembab. Warna makanan menarik
IV Merendidih Makanan lembut. Makanan berkuah Mengambil masa yang lama untuk masak
A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
Tujuan Memasakmakanan
Memudahkan Pencernaan
Membaiki rupa dan tekstur makanan
XKeselamatan
8
SULIT 3758/1
Rajah 11 adalah alat penjimat masa.
RAJAH 11
16. Antara yang berikut, apakah kegunaan alat itu?
A Menghancurkan biji kopiB Mengenjut telur dan gulaC Mengisar makananD Mencelur makanan
Rajah 12 menunjukkan kelemahan kaedah memasak.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
9
SULIT 3758/1
RAJAH 12
17. Antara yang berikut manakah kelemahan kaedah X dan Y
X Y A Berwarna kekuningan
dan bertekstur garing Berbau sedap, kurang berminyak, cepat dimasak
B Menggunakan masa yang lama
Makanan lembut. Makanan berminyak. sahaja
C Mudah hangus. Perlu sentiasa dikacau
Sesuai untuk daging bermutu tinggi memerlukan banyak bahan api.
D
Makanan cepat masak Masa memasak lama.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
10
Kaedah memasak
Menggorengkering
Mereneh Memanggang Membakar
XMengambil masa yang lama untuk masak.
YPerlukan banyak bahan api. Makanan akan mengecut
SULIT 3758/1
Rajah 13 menunjukkan menu sejenis sajian
RAJAH 13
18 Antara yang berikut, apakah jenis sajian tersebut?
A Makan tengahari B Minum Petang C Minum Pagi D Brunch
19 Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi perancangan menu ?
A. Budaya B Geografi
C Keperluan D Pendapatan
20. Aminah mendapati susu yang yang baru dibelinya telah berasa masam dan basi. Apakah yang menyebabkan susu itu tercemar ?.
A Stapylococcus aureusB Clostridium botulinumC Escherichia coliD Salmonella
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
11
MENU
Sup KuetiauBergedel ikanPuding jagung
Kopi/ Teh
SULIT 3758/1
Rajah 14 berkaitan dengan klasifikasi dan contoh fabrik..
RAJAH 14
21. Antara yang berikut yang manakah betul bagi X dan Y ?
X Y
A Sutera Sintetik
B Linen Poliamida
C Poliamida Sutera
D Sintetik Linen
22. Apakah bahan asas untuk menghasilkan fabrik Asetat ?
A. Petroleum + etilinaB. Selulosa + asid asetikC. Petroleum + ammonia + airD. Selulosa + alkali + soda kaustik
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
12
Fabrik
Asli Y
kapas X poliester akrilik
SULIT 3758/1
Pernyataan di rajah 15 adalah tentang ciri gentian fabrik.
Rajah 15
23. Antara yang berikut, fabrik yang manakah mempunyai ciri-ciri tersebut ? A. Kapas B. Linen C. Sutera
D. Benang sayat
Rajah 16 adalah contoh fabrik tenun.
Rajah 16
24. Apakah jenis tenunan bagi fabrik itu?
A. Tenun ragaB. Tenun biasaC. Tenun satin
D. Tenun Kelarai
Rajah 17 menunjukkan satu kaedah tenunan fabrik.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
13
* Daya penyerapan yang baik* Pengalir haba yang baik* Lemah 20% ketiga basah
MaslinGinghamBelacupoplin
SULIT 3758/1
R AJAH 17
25. Antara fabrik yang berikut, yang manakah ditenun menggunakan kaedah itu ?
A. Drill. B. Satin C. Maslin
D Organza
Rajah 18 adalah tentang kemasan memperbaiki rupa fabrik.
Rajah 18
26. Apakah kemasan bagi X dan Y
X YA Kemasan tahan geseren Kemasan berkilauB Kemasan Embos Kemasan tahan kulatC Kemasan berkilau Kemasan embosD Kemasan tahan kulat Kemasan berkilau
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
14
Kemasan memperbaiki
Kemasan berglis
X
Kemasan Merserais
Y
SULIT 3758/1
Rajah 19 adalah alat jahitan.
R AJAH 19
27. Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan penjagaan alat itu ?
Nama alat Penggunaan Penjagaan
A Gunting triming Mengtrim kelim Sapu minyak bila perlu
B Gunting fabrik Menggunting fabrik Menggunting fabrik sahaja
C Gunting sulam Menggunting benang
Sapu minyak setelah diguna.
D Snipper Mengtrim kelim Simpan dalam sarung
Rajah 20 adalah sehelai blaus.
RAJAH 20
28. Antara yang berikut, manakah proses yang boleh digunakan untuk mengemas bahagian yang bertanda X ?
A. KelepetB. kedut lepasC. lisu pemadanD. lapik berbentuk
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
15
SULIT 3758/1
29. Susy berbadan rendah dan langsing . Antara berikut pakaian yang manakah sesuai dipakai oleh Susy untuk ke Majlis Hi-Tea.
A. bercocak kecil dan berwarna gelapB. bercorak kecil berlengan gelembung
C bergaris empayar dan berlabuci berlengan bishopD bergaris stail melintang dan tegak dan berkolar shawl
Rajah 20 adalah proses menjahit kelim betawi.
Rajah 20
30. Antara yang berikut manakan susunan langkah-langkah menjahit kelim tersebut?
I. Semat dan jelujur di garisan pemadanII. Jahit mesin 6 mm ke atas garisan pemadan pada basi kelim
III. Temukan sebelah dalam fabrik IV. Padankan garisan pemadan
A. I, II, III dan IVB. II, III, IV dan I
C. III, IV, I dan II D. IV, I, III dan II
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
16
SULIT 3758/1
Rajah 21 adalah tanda pola yang terdapat pada pola badan hadapan.
RAJAH 21
31. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?
A. Ira lurusB. Tanda lipatanC. Lisu pemadanD. Garisan pemadan
Rajah 22 adalah contoh pakaian
RAJAH 22
32. Antara yang berikut yang manakah mewakili kumpulan pakaian itu?
A. Pakaian asas B. Pakaian formal C. Pakaian kasual D. Pakaian riadah
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
17
X
Kemeja TSkirt denim
JeanBermuda
BlausJumpsuit
SULIT 3758/1
Rajah 23 adalah perkara yang perlu dilakukan sebelum menyusun atur pola di atas fabrik?
I
II IV
III
RAJAH 23 33. Antara yang berikut yang manakah perkara yang betul dilakukan ?
II III IVA Kenal pasti
corak fabrikKenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik
Semat fabrik dengan jarum peniti
B Semat fabrik dengan jarum peniti
Kenal pasti corak fabrik
Lipat dengan tepi fabrik bertemu
C Kenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik
Kenal pasti corak fabrik
Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu
D Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu
Semat fabrik dengan jarum peniti
Lipat dengan tepi fabrik bertemu
.34. Antara yang berikut , manakah yang menerangkan tentang aksesori?
A. Hiasan dan pelengkap kepada pakaian yang di pakai untuk majlis formal. B. Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian. C. Hiasan seperti bow, barang kemas, beg tangan yang dipadankan dengan pakaian harian.
D. Barang tambahan yang bersesuaian dengan pakaian yang dipakai berdasarkan warna dan jenis pakaian
Rajah 24 menunjukkan jenis-jenis pakaian dalam merancang wardrobe.
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
18
FABRIK
SETERIKAFABRIK
SULIT 3758/1
Rajah 24
35. Pemilihan pakaian memerlukan prinsip yang perlu di patuhi. Apakah prinsip yang berkaitan dengan rajah 24 ? . A. Bersesuaian dengan cuaca . B. Memenuhi keperluan aktiviti harian C. Bersesuaian dengan status sosio ekonomi. D. Mengikut keperluan agama, bangsa dan budaya
36. Antara yang berikut , manakah merupakah tingkahlaku negatif?
A. Ambil kira pandangan dari orang lain B. Beri perhatian kepada kelebihan dan potensi diri C. Rancang dan tetapkan matlamat yang kita ingini D. Bandingkan kekurangan diri dengan kelebihan orang lain.
37. Setelah ibu dan ayahnya meninggal dunia. Rahul telah tinggal bersama neneknya. Kini, Rahul dan isteri serta dua orang anaknya tinggal di sebuah rumah berhampiran dengan rumah neneknya. Apakah bentuk keluarga Rahul ?
A. Keluarga luas B. Keluarga nuklear C. Keluarga poligami
D. Keluarga induk tunggal
38. Samad , Ali, Mimi adalah adik beradik. Mereka kerap berkumpul bersama ibu bapa mereka di rumah. Antara berikut yang manakah bentuk komunikasi
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
19
SULIT 3758/1
yang wujud?
A. Komunikasi isyaratB. Komunikasi bukan lisanC. Komunikasi secara lisanD. Komunikasi secara gerak geri badan.
Rajah 25 adalah Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.
I
IV II
III
Rajah 25
39. Berdasarkan rajah 25 , yang manakah simbol mengering pakaian
A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV
40. Antara yang berikut ,yang manakah prinsip menyusun atur ruang dapur yang
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
20
LABELJAGAAN TEKSTIL
ANTARABANGSA
A
SULIT 3758/1
betul? A. Dapur di letakkan di tepi tingkap
B. Sinki mesti diletakkan di tepi tingkapC. Peti sejuk dan meja kerja berhampiran dengan dapur D. Ruang dapur perlukan perabut yang menarik dan mahal
KERTAS SOALAN TAMAT
[ Lihat sebelah3758/1 SULIT
21
top related