peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

29
SULIT 3738/1 3758/1 Ekonomi Rumah Tangga Kertas 1 Sept 2008 1 jam LOGO SEKOLAH PEPERIKSAAN PERCUBAAN TAHUN 2008 TINGKATAN 5 EKONOMI RUMAH TANGGA Kertas 1 Satu jam JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU 1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. 2. Jawab semua soalan 3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan. [ Lihat sebelah 3758/1 SULIT

Upload: ert2uthm

Post on 30-Jun-2015

746 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Page 1: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3738/1

3758/1Ekonomi Rumah TanggaKertas 1Sept2008 1 jam LOGO SEKOLAH

PEPERIKSAAN PERCUBAAN TAHUN 2008

TINGKATAN 5

EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1

Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2. Jawab semua soalan

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.

4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan yang baru.

Kertas soalan ini mengandungi 21 halaman bercetak dan halaman tidak bercetak

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

Page 2: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 1 adalah kesan kekurangan sejenis nutrien .

Rajah 1

1 Antara yang berikut , apakah nutrien itu ?

A ProteinB Vitamin BC KarbohidratD Asid askorbik

Rajah 2 menunjukkan klasifikasi karbohidrat.

RAJAH 2

2. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?

A KanjiB Disakarida C Gula RingkasD Gula Kompleks

3. Antara yang berikut yang manakah fungsi garam mineral ferum?

A Membantu sistem enzimB Memelihara kesihatan tubuhC Membentuk sistem daya tahan penyakitD Membina hemoglobin dalam sel darah merah

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

Karbohidrat

XMonosakarida Polisakarida

2

Luka dan penyakit lambat sembuh. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit menjadi lemah, letih,

lesu dan kurang cergas

Page 3: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 3 adalah satu sebatian lemak.

RAJAH 3

4. Pernyataan diatas menerangkan maksud

A GliserolB KolesterolC Asid Lemak TepuD Asid Lemak Tak Tepu

Rajah 4 menerangkan tentang klasifikasi vitamin.

Vitamin Larut Air Vitamin Larut LemakI Tiamina RetinolII Kobalamin Asid FolikIII Riboflavin TokoferolIV Asid Askorbik Menadion

RAJAH 4

5. Antara yang berikut, padanan manakah yang BENAR.

A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

6. Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?

A JantinaB Saiz tubuhC Keperluan fisiologiD Kumpulan tertentu

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

3

Ia terdapat dalam lemak haiwan. Ia terbentuk daripada gliserol, asid lemak, fosfolipid dan sterol.

Page 4: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 5 adalah pernyataan tentang fungsi nutrien

RAJAH 5

7. Antara yang berikut manakah yang berkaitan dengan pernyataan diatas?

A KarbohidratB Garam mineralC Air dan PelawasD Vitamin Larut Lemak

Rajah 6 ialah piramid makanan.

Rajah 6

8. Antara yang berikut, manakah kumpulan makanan yang berada di Z ?

A Sayur-sayuran dan buah-buahan B Tenusu dan hasil tenusu C Lemak, minyak dan gula D Bijirin dan hasil bijirin

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

W

X

Y

Z

4

Ia memelihara kesihatan tubuh. Ia membantu proses pencernaan, perkumuhan ,pernafasan dan

mengawal suhu badan. Sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh diserap oleh tubuh.

Page 5: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 7 adalah kegunaan RDA

RAJAH 7

9. Antara yang berikut apakah X dan Y ?

X Y

A Membuat label makanan Merancang Menu harian

B Memelihara kesihatan Menghasilkan resepi

C Menilai kualiti makanan Mengira kuantiti makanan

D Menentukan ramuan masakan Menghasilkan makanan yang berzat

10. Apakah maksud pencernaan ?

A Proses memecahkan molekul kompleks kepada yang lebih kompleks.B Proses menghadamkan makanan dari molekul kompleks kepada yang lebih kompleks.C. Proses mengawal dan mempercepatkan tindakbalas kimia dalam organisma hidup.D Proses memecahkan molekul kompleks ke unit yang paling ringkas

supaya dapat diserap oleh tubuh.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

Kegunaan RDA

Menilai kuantiti makanan Berhubung dengan kesihatan

Garis panduan penggubalan polisi

XY

5

Page 6: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 8 adalah contoh makanan segar

RAJAH 8

11 Antara yang berikut yang manakah ciri makanan yang baik semasa memilih makanan itu ?.

I Berwarna hijau yang segarII Rangup pada daun dan batangnyaIII Tidak layu atau berlendirIV Terdapat kesan kekuningan

A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

12. Antara yang berikut manakah cara menyimpan makanan kering yang betul ?

Bahan Makanan Cara Menyimpan Makanan

A Rempah ratus Perlu direndam dan direbus dahulu

B Sayur-sayuran kering Disimpan dalam beg politena dan simpan dalam petu sejuk.

C Kacang tanahSimpan didalam bekas kedap udara dan simpan didalam peti sejuk jika hendak menyimpan lebih lama.

D Tepung gandum Disimpan dalam bekas kedap udara. Bekas mestilah disimpan di tempat yang lembap.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

6

Page 7: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 9 menunjukkan cara menyimpan makanan mudah.

Makanan mudah Cara Menyimpan

I Separa prosesBungkus dengan cling wrap atau disimpan dalam bekas bertutup. Masukkan dalam peti sejuk beku.

II Sedia untuk dimasak Dikekalkan dalam pembungkus asalnya. Simpan didalam suhu bilik.

IIISedia masak untuk

disaji

Simpan di tempat kering dan bersih. Jika sudah dibuka simpan di dalam bungkusan asal.

IVSedia masak untuk

dipanaskan

Simpan di tempat kering dan bersih. Baki hendaklah disimpan di dalam bekas bertutup dalam peti sejuk

RAJAH 9

13 Antara yang berikut padanan yang manakah BETUL ?

A I dan IIB I dan IVC II dan IIID II dan IV

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

7

Page 8: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 10 adalah tujuan memasak makanan.

RAJAH 10

14 Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang X

A Mempelbagaikan masakanB Menambah kuantiti makananC Menambah garam mineral dalam makanan.D Membuat makanan lebih sukar untuk dihadam.

15. Antara yang berikut yang manakah BENAR

Kaedah Memasak Hasil MasakanI Mengukus Bentuk makanan kekal, lembut ,

tidak berminyak dan warna adalah pucat.

II Merebus Lembut dan lembab. Masakan banyak mengandungi air. Tidak berminyak.

III Mereneh Makanan lembut dan lembab. Warna makanan menarik

IV Merendidih Makanan lembut. Makanan berkuah Mengambil masa yang lama untuk masak

A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

Tujuan Memasakmakanan

Memudahkan Pencernaan

Membaiki rupa dan tekstur makanan

XKeselamatan

8

Page 9: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 11 adalah alat penjimat masa.

RAJAH 11

16. Antara yang berikut, apakah kegunaan alat itu?

A Menghancurkan biji kopiB Mengenjut telur dan gulaC Mengisar makananD Mencelur makanan

Rajah 12 menunjukkan kelemahan kaedah memasak.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

9

Page 10: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

RAJAH 12

17. Antara yang berikut manakah kelemahan kaedah X dan Y

X Y A Berwarna kekuningan

dan bertekstur garing Berbau sedap, kurang berminyak, cepat dimasak

B Menggunakan masa yang lama

Makanan lembut. Makanan berminyak. sahaja

C Mudah hangus. Perlu sentiasa dikacau

Sesuai untuk daging bermutu tinggi memerlukan banyak bahan api.

D

Makanan cepat masak Masa memasak lama.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

10

Kaedah memasak

Menggorengkering

Mereneh Memanggang Membakar

XMengambil masa yang lama untuk masak.

YPerlukan banyak bahan api. Makanan akan mengecut

Page 11: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 13 menunjukkan menu sejenis sajian

RAJAH 13

18 Antara yang berikut, apakah jenis sajian tersebut?

A Makan tengahari B Minum Petang C Minum Pagi D Brunch

19 Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi perancangan menu ?

A. Budaya B Geografi

C Keperluan D Pendapatan

20. Aminah mendapati susu yang yang baru dibelinya telah berasa masam dan basi. Apakah yang menyebabkan susu itu tercemar ?.

A Stapylococcus aureusB Clostridium botulinumC Escherichia coliD Salmonella

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

11

MENU

Sup KuetiauBergedel ikanPuding jagung

Kopi/ Teh

Page 12: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 14 berkaitan dengan klasifikasi dan contoh fabrik..

RAJAH 14

21. Antara yang berikut yang manakah betul bagi X dan Y ?

X Y

A Sutera Sintetik

B Linen Poliamida

C Poliamida Sutera

D Sintetik Linen

22. Apakah bahan asas untuk menghasilkan fabrik Asetat ?

A. Petroleum + etilinaB. Selulosa + asid asetikC. Petroleum + ammonia + airD. Selulosa + alkali + soda kaustik

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

12

Fabrik

Asli Y

kapas X poliester akrilik

Page 13: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Pernyataan di rajah 15 adalah tentang ciri gentian fabrik.

Rajah 15

23. Antara yang berikut, fabrik yang manakah mempunyai ciri-ciri tersebut ? A. Kapas B. Linen C. Sutera

D. Benang sayat

Rajah 16 adalah contoh fabrik tenun.

Rajah 16

24. Apakah jenis tenunan bagi fabrik itu?

A. Tenun ragaB. Tenun biasaC. Tenun satin

D. Tenun Kelarai

Rajah 17 menunjukkan satu kaedah tenunan fabrik.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

13

* Daya penyerapan yang baik* Pengalir haba yang baik* Lemah 20% ketiga basah

MaslinGinghamBelacupoplin

Page 14: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

R AJAH 17

25. Antara fabrik yang berikut, yang manakah ditenun menggunakan kaedah itu ?

A. Drill. B. Satin C. Maslin

D Organza

Rajah 18 adalah tentang kemasan memperbaiki rupa fabrik.

Rajah 18

26. Apakah kemasan bagi X dan Y

X YA Kemasan tahan geseren Kemasan berkilauB Kemasan Embos Kemasan tahan kulatC Kemasan berkilau Kemasan embosD Kemasan tahan kulat Kemasan berkilau

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

14

Kemasan memperbaiki

Kemasan berglis

X

Kemasan Merserais

Y

Page 15: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 19 adalah alat jahitan.

R AJAH 19

27. Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan penjagaan alat itu ?

Nama alat Penggunaan Penjagaan

A Gunting triming Mengtrim kelim Sapu minyak bila perlu

B Gunting fabrik Menggunting fabrik Menggunting fabrik sahaja

C Gunting sulam Menggunting benang

Sapu minyak setelah diguna.

D Snipper Mengtrim kelim Simpan dalam sarung

Rajah 20 adalah sehelai blaus.

RAJAH 20

28. Antara yang berikut, manakah proses yang boleh digunakan untuk mengemas bahagian yang bertanda X ?

A. KelepetB. kedut lepasC. lisu pemadanD. lapik berbentuk

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

15

Page 16: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

29. Susy berbadan rendah dan langsing . Antara berikut pakaian yang manakah sesuai dipakai oleh Susy untuk ke Majlis Hi-Tea.

A. bercocak kecil dan berwarna gelapB. bercorak kecil berlengan gelembung

C bergaris empayar dan berlabuci berlengan bishopD bergaris stail melintang dan tegak dan berkolar shawl

Rajah 20 adalah proses menjahit kelim betawi.

Rajah 20

30. Antara yang berikut manakan susunan langkah-langkah menjahit kelim tersebut?

I. Semat dan jelujur di garisan pemadanII. Jahit mesin 6 mm ke atas garisan pemadan pada basi kelim

III. Temukan sebelah dalam fabrik IV. Padankan garisan pemadan

A. I, II, III dan IVB. II, III, IV dan I

C. III, IV, I dan II D. IV, I, III dan II

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

16

Page 17: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 21 adalah tanda pola yang terdapat pada pola badan hadapan.

RAJAH 21

31. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ?

A. Ira lurusB. Tanda lipatanC. Lisu pemadanD. Garisan pemadan

Rajah 22 adalah contoh pakaian

RAJAH 22

32. Antara yang berikut yang manakah mewakili kumpulan pakaian itu?

A. Pakaian asas B. Pakaian formal C. Pakaian kasual D. Pakaian riadah

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

17

X

Kemeja TSkirt denim

JeanBermuda

BlausJumpsuit

Page 18: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 23 adalah perkara yang perlu dilakukan sebelum menyusun atur pola di atas fabrik?

I

II IV

III

RAJAH 23 33. Antara yang berikut yang manakah perkara yang betul dilakukan ?

II III IVA Kenal pasti

corak fabrikKenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik

Semat fabrik dengan jarum peniti

B Semat fabrik dengan jarum peniti

Kenal pasti corak fabrik

Lipat dengan tepi fabrik bertemu

C Kenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik

Kenal pasti corak fabrik

Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu

D Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu

Semat fabrik dengan jarum peniti

Lipat dengan tepi fabrik bertemu

.34. Antara yang berikut , manakah yang menerangkan tentang aksesori?

A. Hiasan dan pelengkap kepada pakaian yang di pakai untuk majlis formal. B. Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian. C. Hiasan seperti bow, barang kemas, beg tangan yang dipadankan dengan pakaian harian.

D. Barang tambahan yang bersesuaian dengan pakaian yang dipakai berdasarkan warna dan jenis pakaian

Rajah 24 menunjukkan jenis-jenis pakaian dalam merancang wardrobe.

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

18

FABRIK

SETERIKAFABRIK

Page 19: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

Rajah 24

35. Pemilihan pakaian memerlukan prinsip yang perlu di patuhi. Apakah prinsip yang berkaitan dengan rajah 24 ? . A. Bersesuaian dengan cuaca . B. Memenuhi keperluan aktiviti harian C. Bersesuaian dengan status sosio ekonomi. D. Mengikut keperluan agama, bangsa dan budaya

36. Antara yang berikut , manakah merupakah tingkahlaku negatif?

A. Ambil kira pandangan dari orang lain B. Beri perhatian kepada kelebihan dan potensi diri C. Rancang dan tetapkan matlamat yang kita ingini D. Bandingkan kekurangan diri dengan kelebihan orang lain.

37. Setelah ibu dan ayahnya meninggal dunia. Rahul telah tinggal bersama neneknya. Kini, Rahul dan isteri serta dua orang anaknya tinggal di sebuah rumah berhampiran dengan rumah neneknya. Apakah bentuk keluarga Rahul ?

A. Keluarga luas B. Keluarga nuklear C. Keluarga poligami

D. Keluarga induk tunggal

38. Samad , Ali, Mimi adalah adik beradik. Mereka kerap berkumpul bersama ibu bapa mereka di rumah. Antara berikut yang manakah bentuk komunikasi

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

19

Page 20: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

yang wujud?

A. Komunikasi isyaratB. Komunikasi bukan lisanC. Komunikasi secara lisanD. Komunikasi secara gerak geri badan.

Rajah 25 adalah Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.

I

IV II

III

Rajah 25

39. Berdasarkan rajah 25 , yang manakah simbol mengering pakaian

A. I dan II B. I dan IV C. II dan III D. III dan IV

40. Antara yang berikut ,yang manakah prinsip menyusun atur ruang dapur yang

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

20

LABELJAGAAN TEKSTIL

ANTARABANGSA

A

Page 21: Peperiksaan percubaan tahun 2008 (kertas 1 ) pahang

SULIT 3758/1

betul? A. Dapur di letakkan di tepi tingkap

B. Sinki mesti diletakkan di tepi tingkapC. Peti sejuk dan meja kerja berhampiran dengan dapur D. Ruang dapur perlukan perabut yang menarik dan mahal

KERTAS SOALAN TAMAT

[ Lihat sebelah3758/1 SULIT

21