20140216100212 label makanan 2014-tugasan & nota 1 (1)

PEMAKANAN VCF3043

PENSYARAHDR. NORHAYATI ALI

TUGASAN 1 - INDIVIDU1. Anda dikehendaki menerangkan semua perkara yang ada pada satu label makanan.

2.Pilih satu label produk makanan keluaran syarikat berjenamayang banyak mengandungi maklumat makanan dan

pemakanan.

3. Tugasan ini perlu dihantar pada minggu ke 4.

4.Buat rujukan pada nota kuliah dan rujukan-rujukan yang lain untuk menyiapkan tugasan ini.

5.Markah keseluruhan tugasan ialah 20%.

6. Hantar laporan tugasan dalam format standard yang kemas dan bersih dan menggunakan Bahasa Malaysia yang standard (tiada kesalahan ejaan, tatabahasa dsbnya).

LABEL PEMAKANANLABEL PEMAKANAN(NUTRITION LABELLING) (NUTRITION LABELLING)

&& AKUAN KESIHATANAKUAN KESIHATAN

(HEALTH CLAIMS)(HEALTH CLAIMS)

Pelabelan makanan terutamanya produk makanan Pelabelan makanan terutamanya produk makanan terproses terbahagi kepada dua kategori utama: terproses terbahagi kepada dua kategori utama:

Label MakananLabel Makanan- Keterangan berhubung makanan itu sendiri- Keterangan berhubung makanan itu sendiri

Label PemakananLabel Pemakanan - Keterangan tentang nutrien yang terkandung di - Keterangan tentang nutrien yang terkandung di dalamnyadalamnya

PELABELAN MAKANANPELABELAN MAKANAN

LABEL MAKANANLABEL MAKANAN

Ramuan makanan yang dibungkus disenaraikan Ramuan makanan yang dibungkus disenaraikan pada label bersama-sama nama dan alamat pada label bersama-sama nama dan alamat pengilang. pengilang.

Ramuan mestilah disenaraikan sentiasa dalam Ramuan mestilah disenaraikan sentiasa dalam urutan menurun mengikut berat iaitu ramuan yang urutan menurun mengikut berat iaitu ramuan yang terbanyak hendaklah disenaraikan dahulu, yang terbanyak hendaklah disenaraikan dahulu, yang paling banyak selepasnya disenaraikan kedua, dan paling banyak selepasnya disenaraikan kedua, dan seterusnya. Peraturan ini masih berkuat kuasa.seterusnya. Peraturan ini masih berkuat kuasa.

1. NAMA DAN ALAMAT SYARIKAT PENGELUAR 2. JENIS MAKANAN 3. RAMUAN MAKANAN 4. KUANTITI MAKANAN 5. TARIKH LUPUT 6. TANDA HALAL

Pengguna mestilah meneliti label pada makanan yang Pengguna mestilah meneliti label pada makanan yang

dipek samada mematuhi Peraturan-Peraturan Makanan dipek samada mematuhi Peraturan-Peraturan Makanan

1985 di bawah Akta Makanan 1983. Perlu ada maklumat:1985 di bawah Akta Makanan 1983. Perlu ada maklumat:

7. LABEL PEMAKANAN

LABEL MAKANANLABEL MAKANAN

Label MakananLabel Makanan

http://fsq.moh.gov.myhttp://fsq.moh.gov.my

RUJUK RUJUK AKTA MAKANAN 1983 AKTA MAKANAN 1983

DAN DAN PERATURAN-PERATURAN PERATURAN-PERATURAN

MAKANAN 1985MAKANAN 1985

Peraturan Makanan Malaysia 1985 tidak Peraturan Makanan Malaysia 1985 tidak mewajibkan pelabelan pemakanan pada label mewajibkan pelabelan pemakanan pada label makanan. makanan.

Peraturan yang sediada hanya mewajibkan makanan Peraturan yang sediada hanya mewajibkan makanan yang tertentu sahaja mempunyai pelabelan yang tertentu sahaja mempunyai pelabelan pemakanan iaitu pemakanan iaitu makanan yang bertujuan khusus dan makanan yang bertujuan khusus dan termasuk susu formula bayi dan makanan berasaskan termasuk susu formula bayi dan makanan berasaskan bijirin untuk bayi dan kanak-kanakbijirin untuk bayi dan kanak-kanak. .

Selain itu, Selain itu, makanan yang diperkaya atau ditambahkan makanan yang diperkaya atau ditambahkan dengan vitamin atau mineral tertentu perlu ada akuan dengan vitamin atau mineral tertentu perlu ada akuan mengenai jumlah nutrien pada labelnyamengenai jumlah nutrien pada labelnya..

Bagi makanan di pasaran yang mempunyai Bagi makanan di pasaran yang mempunyai pelabelan pemakanan, ia diletakkan secara pelabelan pemakanan, ia diletakkan secara sukarela oleh pengeluar. sukarela oleh pengeluar.

Walaubagaimanapun tidak terdapat Walaubagaimanapun tidak terdapat sebarang persamaan dari segi format untuk sebarang persamaan dari segi format untuk memperakukan kandungan nutrien dalam memperakukan kandungan nutrien dalam makanan. Kadang-kala terdapat kesilapan makanan. Kadang-kala terdapat kesilapan pada pelabelan nutrien itu. pada pelabelan nutrien itu.

Pelabelan PemakananPelabelan Pemakanan

Di Singapura garis panduan untuk pelabelan Di Singapura garis panduan untuk pelabelan pemakanan telahpun dicadangkan tetapi sehingga pemakanan telahpun dicadangkan tetapi sehingga kini penggunaan pelabelan pemakanan masih kini penggunaan pelabelan pemakanan masih dilakukan secara sukarela. Begitu juga di Thailand, dilakukan secara sukarela. Begitu juga di Thailand, pelabelan pemakanan adalah tidak diwajibkan, pelabelan pemakanan adalah tidak diwajibkan, melainkan jika tuntutan pemakanan dibuat mengenai melainkan jika tuntutan pemakanan dibuat mengenai bahan makanan itu. bahan makanan itu.

Di Amerika Syarikat, pelabelan pemakanan adalah Di Amerika Syarikat, pelabelan pemakanan adalah diwajibkan bagi hampir semua makanan di pasaran diwajibkan bagi hampir semua makanan di pasaran yang diperoses. yang diperoses.


Faedah kepada industri makanan?Faedah kepada industri makanan?

Membolehkan pengeluar makanan dan Membolehkan pengeluar makanan dan peruncit mengutamakan kandungan nutrien peruncit mengutamakan kandungan nutrien (zat makanan) dalam setiap produk yang (zat makanan) dalam setiap produk yang dikeluarkan kepada pengguna secara faktual. dikeluarkan kepada pengguna secara faktual. Ini akan menggalakkan pengeluar makanan Ini akan menggalakkan pengeluar makanan untuk menjadi lebih prihatin terhadap untuk menjadi lebih prihatin terhadap kepentingan mengeluarkan makanan yang kepentingan mengeluarkan makanan yang berkhasiat. berkhasiat.

Nutrien apakah yang perlu dipaparkan pada label pemakanan produk makanan?

Terdapat 4 jenis nutrien yang diwajibkan pada pelabelan pemakanan:

- Tenaga- Protein- Karbohidrat - Lemak

LABEL PEMAKANANLABEL PEMAKANAN

LABEL PEMAKANAN & RAMUANLABEL PEMAKANAN & RAMUAN

Maklumat mengenai dengan jumlah protein, Maklumat mengenai dengan jumlah protein, karbohidarat dan lemak dalam makanan perlu karbohidarat dan lemak dalam makanan perlu dinyatakan dalam setiap 100 g atau setiap 100 ml dinyatakan dalam setiap 100 g atau setiap 100 ml atau setiap bungkus jika bungkusan itu hanya terdiri atau setiap bungkus jika bungkusan itu hanya terdiri dari satu hidangan.dari satu hidangan.

Maklumat tersebut perlu juga diberi bagi setiap Maklumat tersebut perlu juga diberi bagi setiap hidangan yang dinyatakan pada label makanan.hidangan yang dinyatakan pada label makanan.


Maklumat mengenai nilai tenaga perlu diberikan Maklumat mengenai nilai tenaga perlu diberikan sebagai kkal (kilokalori) setiap 100 g atau setiap 100 sebagai kkal (kilokalori) setiap 100 g atau setiap 100 ml makanan atau setiap bungkus makanan jika ml makanan atau setiap bungkus makanan jika bungkusan itu hanya terdiri dari satu hidangan. bungkusan itu hanya terdiri dari satu hidangan.

Selain itu, nilai tenaga juga perlu diberi untuk setiap Selain itu, nilai tenaga juga perlu diberi untuk setiap hidangan (serving) seperti yang dinyatakan pada hidangan (serving) seperti yang dinyatakan pada label. Selain dari kkal, nilai tenaga boleh diberikan label. Selain dari kkal, nilai tenaga boleh diberikan sebagai kJ. sebagai kJ.


Di bawah syarat atau keadaan apakah pelabelan Di bawah syarat atau keadaan apakah pelabelan nutrien pilihan ini menjadi mandatori ?nutrien pilihan ini menjadi mandatori ?

Bila sesuatu makanan itu membuat akuan atau Bila sesuatu makanan itu membuat akuan atau tuntutan pemakanan, pelabelan pemakanan tuntutan pemakanan, pelabelan pemakanan adalah diwajibkan dan kandungan semua adalah diwajibkan dan kandungan semua nutrien yang dibuat tuntutan pemakanan nutrien yang dibuat tuntutan pemakanan hendaklah juga dinyatakan. hendaklah juga dinyatakan.


Kandungan vitamin dan mineral boleh diterangkan pada Kandungan vitamin dan mineral boleh diterangkan pada label dengan syarat vitamin dan mineral ini:label dengan syarat vitamin dan mineral ini:

a)a)terdapat dalam senarai Nilai Rujukan Nutrien (Nutrient terdapat dalam senarai Nilai Rujukan Nutrien (Nutrient Reference Value/NRV) atau dengan kelulusan secara Reference Value/NRV) atau dengan kelulusan secara tertulis dari Timbalan Ketua Pengarah (Kesihatan Awam), tertulis dari Timbalan Ketua Pengarah (Kesihatan Awam), Kementerian Kesihatan Malaysia; danKementerian Kesihatan Malaysia; dan

b) terdapat dalam makanan itu sekurang-kurangnya 5% b) terdapat dalam makanan itu sekurang-kurangnya 5% NRV dalam satu hidangan seperti dinyatakan pada label.NRV dalam satu hidangan seperti dinyatakan pada label.

Selain daripada 4 jenis nutrien tersebut, bolehkah Selain daripada 4 jenis nutrien tersebut, bolehkah nutrien lain turut dinyatakan pada label? nutrien lain turut dinyatakan pada label?

Kandungan gentian diet (dietary fibre), asid lemak dan Kandungan gentian diet (dietary fibre), asid lemak dan kolesterol merupakan nutrien pilihan lain yang boleh kolesterol merupakan nutrien pilihan lain yang boleh dinyatakan pada suatu label pemakanan. dinyatakan pada suatu label pemakanan.

Selain vitamin dan mineral, apakah nutrien atau Selain vitamin dan mineral, apakah nutrien atau komponen lain yang boleh dilabel ?komponen lain yang boleh dilabel ?


Saiz Hidangan Saiz Hidangan

Untuk membantu pengguna membuat perbandingan pemakanan Untuk membantu pengguna membuat perbandingan pemakanan antara jenama berlainan bagi makanan yang sama, maka saiz antara jenama berlainan bagi makanan yang sama, maka saiz hidangan yang konsisten dan piawai dalam amaun yang selalu hidangan yang konsisten dan piawai dalam amaun yang selalu dimakan oleh pengguna adalah dikehendakki. dimakan oleh pengguna adalah dikehendakki.

Nilai pemakanan hendaklah diisytiharkan per hidangan mengikut saiz yang dinyatakan, dengan pengisytiharan optional per 100 ml/100 g atau oz./fl oz. Saiz hidangan makanan laut, daging dan ayam itik (poultry) mentah hendaklah 3 oz (85 g) apabila dimasak.

Untuk bungkusan hidangan individu dan produk jenis-makan (meal-type), saiz hidangannya ialah keseluruhan bungkusan.


Istilah seperti “rendah”, “tinggi”, “kurang”, “segar”, “kurang lemak”, Istilah seperti “rendah”, “tinggi”, “kurang”, “segar”, “kurang lemak”, “bebas kolesterol”, dan “kalori rendah” telah ditakrifkan dengan jelas. “bebas kolesterol”, dan “kalori rendah” telah ditakrifkan dengan jelas.

Misalnya “bebas lemak” boleh digunakan untuk memperihalkan Misalnya “bebas lemak” boleh digunakan untuk memperihalkan makanan yang mengandungi kurang dari 0.5 g lemak per amaun makanan yang mengandungi kurang dari 0.5 g lemak per amaun rujukan dan per hidangan, dan tiada lemak atau minyak tertambah. rujukan dan per hidangan, dan tiada lemak atau minyak tertambah.

““Bebas kolesterol” boleh digunakan untuk memperihalkan makanan Bebas kolesterol” boleh digunakan untuk memperihalkan makanan yang mengandungi kurang dari 2 mg kolesterol dan tak lebih dari 2 g yang mengandungi kurang dari 2 mg kolesterol dan tak lebih dari 2 g lemak tepu per amaun rujukan dan per hidangan.lemak tepu per amaun rujukan dan per hidangan.

Untuk melayakkan tuntutan “lemak rendah”, produk tersebut Untuk melayakkan tuntutan “lemak rendah”, produk tersebut hendaklah mengandungi tak lebih 3 g lemak per amaun rujukan dan hendaklah mengandungi tak lebih 3 g lemak per amaun rujukan dan per hidangan dan per 100 g.per hidangan dan per 100 g.

Istilah Perihalan (Descriptive Terms) Istilah Perihalan (Descriptive Terms)


Sesuatu label pemakanan yang dipermudah yang Sesuatu label pemakanan yang dipermudah yang mengandungi saiz hidangan, bilangan hidangan per mengandungi saiz hidangan, bilangan hidangan per bekas, kalori, lemak jumlah, karbohidrat jumlah, protein bekas, kalori, lemak jumlah, karbohidrat jumlah, protein dan sodium (dan sebarang zat makanan lain yang dan sodium (dan sebarang zat makanan lain yang dikehendakki dalam label pemakanan yang lengkap dikehendakki dalam label pemakanan yang lengkap sekiranya hadir dalam amaun yang lebih tak signifikan), sekiranya hadir dalam amaun yang lebih tak signifikan), hendaklah digunakan apabila lebih dari separuh zat hendaklah digunakan apabila lebih dari separuh zat makanan yang diperlukan hadir dalam amaun yang tak makanan yang diperlukan hadir dalam amaun yang tak signifikan. Peraturan menspesifikasikan definasi signifikan. Peraturan menspesifikasikan definasi “insignificant” bagi setiap zat makanan. “insignificant” bagi setiap zat makanan.

Pelabelan PemakananPelabelan PemakananLabel Pemakanan yang DipermudahLabel Pemakanan yang Dipermudah

Pengenalan piawai menunjukkan jenis dan banyaknya Pengenalan piawai menunjukkan jenis dan banyaknya ramuan yang perlu ada di dalam sesuatu produk. ramuan yang perlu ada di dalam sesuatu produk.

Sekiranya makanan itu memenuhi betul-betul kepada Sekiranya makanan itu memenuhi betul-betul kepada “resipi” atau piawai, maka senarai ramuan pada label “resipi” atau piawai, maka senarai ramuan pada label tidak diperlukan. tidak diperlukan.

Contoh makanan di dalam kategori ini termasuklah Contoh makanan di dalam kategori ini termasuklah mayonais, krim masam, keju, ais krim, dan hamburger. mayonais, krim masam, keju, ais krim, dan hamburger.

Walaubagaimanapun peraturan baru mensyaratkan Walaubagaimanapun peraturan baru mensyaratkan penyenaraian ramuan pada makanan terpiawai.penyenaraian ramuan pada makanan terpiawai.

Keperluan pelabelan bagi makanan yang Keperluan pelabelan bagi makanan yang dikategorikan di bawah dikategorikan di bawah

““Pengenalan Piawai (Standard Identity)” Pengenalan Piawai (Standard Identity)”

Cadangan undang-undang baru mengenai pelabelan dan Cadangan undang-undang baru mengenai pelabelan dan tuntutan pemakanan: apa yang patut anda ketahui? tuntutan pemakanan: apa yang patut anda ketahui?

Cadangan peraturan yang dikeluarkan ini adalah mengikut garis Cadangan peraturan yang dikeluarkan ini adalah mengikut garis panduan Codex Alimentarius, satu organisasi usahasama panduan Codex Alimentarius, satu organisasi usahasama Pertubuhan Makanan dan Pertanian dan Pertubuhan Kesihatan Pertubuhan Makanan dan Pertanian dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (FAO/WHO). Sedunia (FAO/WHO).

Persatuan Pemakanan Malaysia (NSM) mengalu-alukan usaha Persatuan Pemakanan Malaysia (NSM) mengalu-alukan usaha Kementerian untuk memperkenalkan pelabelan pemakanan Kementerian untuk memperkenalkan pelabelan pemakanan mandatori untuk pelbagai mandatori untuk pelbagai jenis makanan.

Terdapat dua aspek utama dalam peraturan yang Terdapat dua aspek utama dalam peraturan yang dicadangkan: (a) cadangan untuk mewajibkan (mandatori) dicadangkan: (a) cadangan untuk mewajibkan (mandatori) pelabelan pemakanan pada beberapa jenis makanan; (b) pelabelan pemakanan pada beberapa jenis makanan; (b) menetapkan keperluan dan syarat bagi membuat tuntutan menetapkan keperluan dan syarat bagi membuat tuntutan pemakanan bagi bahan makanan. pemakanan bagi bahan makanan.

Pelabelan pemakanan akan diwajibkan ke atas makanan terproses Pelabelan pemakanan akan diwajibkan ke atas makanan terproses (dibungkus) yang dijual secara runcit, berdasarkan “seperti dibeli” (dibungkus) yang dijual secara runcit, berdasarkan “seperti dibeli” (“as-purchased”). Yang terkeluar dari pelabelan zat makanan (“as-purchased”). Yang terkeluar dari pelabelan zat makanan mandatori adalah makanan yang tak mempunyai signifikan (seperti mandatori adalah makanan yang tak mempunyai signifikan (seperti kebanyakan rempah), makanan dalam bungkusan yang kecil kebanyakan rempah), makanan dalam bungkusan yang kecil (kurang dari 12 in persegi /77 cm(kurang dari 12 in persegi /77 cm22) dan bagi daging dan ayam itik ) dan bagi daging dan ayam itik kurang dari 0.5 oz (14 g), makanan yang dimaksud untuk kurang dari 0.5 oz (14 g), makanan yang dimaksud untuk pemprosesan selanjutnya, makanan perubatan dan formula bayi, pemprosesan selanjutnya, makanan perubatan dan formula bayi, makanan di restoran, produk roti yang disediakan di premis, dan makanan di restoran, produk roti yang disediakan di premis, dan produk makanan yang dikeluarkan secara kecil-kecilan.produk makanan yang dikeluarkan secara kecil-kecilan. Juga yang dikecualikan termasuklah kebanyakan produk segar, Juga yang dikecualikan termasuklah kebanyakan produk segar, makanan laut (tak dibungkus atau dibungkus runcit) dan daging makanan laut (tak dibungkus atau dibungkus runcit) dan daging serta ayam itik ramuan-tunggal (single-ingredient). serta ayam itik ramuan-tunggal (single-ingredient).

Keterangan Zat Makanan

Dakwaan kesihatan akan dibenarkan merujuk kepada empat Dakwaan kesihatan akan dibenarkan merujuk kepada empat hubungan diet/penyakit: calsium/osteoporosis (bagi makanan yang hubungan diet/penyakit: calsium/osteoporosis (bagi makanan yang “tinggi” kalsium); sodium/hipertensi (bagi makanan yang “rendah” “tinggi” kalsium); sodium/hipertensi (bagi makanan yang “rendah” sodium); lemak/penyakit kardiovaskular (bagi makanan yang “lemak sodium); lemak/penyakit kardiovaskular (bagi makanan yang “lemak tepu rendah”, “ kolesterol rendah” , “lemak rendah” dan tepu rendah”, “ kolesterol rendah” , “lemak rendah” dan mengandungi 1 g atau kurang lemak tepu per 100 g); dan mengandungi 1 g atau kurang lemak tepu per 100 g); dan lemak/kanser (bagi makanan yang “lemak rendah” atau “bebas lemak/kanser (bagi makanan yang “lemak rendah” atau “bebas lemak”). lemak”).

Untuk mengelakkan dakwaan kesihatan pada makanan yang Untuk mengelakkan dakwaan kesihatan pada makanan yang mengelirukan, dakwaan ini tidak akan dibenarkan pada makanan mengelirukan, dakwaan ini tidak akan dibenarkan pada makanan yang mengandungi aras zat makanan yang membatalkan yang yang mengandungi aras zat makanan yang membatalkan yang diterangkan sebelumnya dibawah “Nutrient content claims” sebagai diterangkan sebelumnya dibawah “Nutrient content claims” sebagai aras zat makanan “disclosure”.aras zat makanan “disclosure”.

Pelabelan PemakananPelabelan PemakananDakwaan Kesihatan (health claim)Dakwaan Kesihatan (health claim)

Di bawah undang-undang yang baru dicadangkan, apakah Di bawah undang-undang yang baru dicadangkan, apakah makanan yang perlu ada pelabelan pemakanan ?makanan yang perlu ada pelabelan pemakanan ?

Bahan makanan seperti yang ditetapkan dalam peraturan 64 Bahan makanan seperti yang ditetapkan dalam peraturan 64 hingga75, 84 hingga 87, 89 hingga 99. 113, 149, 151, 161, 220, hingga75, 84 hingga 87, 89 hingga 99. 113, 149, 151, 161, 220, 233 hingga 242, 344, 345 dan 348 hingga 358 Peraturan 233 hingga 242, 344, 345 dan 348 hingga 358 Peraturan Makanan Malaysia 1985.Makanan Malaysia 1985.

Ini termasuk makanan bijirin yang diproses; pelbagai jenis Ini termasuk makanan bijirin yang diproses; pelbagai jenis roti; pelbagai jenis susu dan susu tepung, termasuk susu roti; pelbagai jenis susu dan susu tepung, termasuk susu pekat manis, susu sejat dan susu yang dikultur; daging pekat manis, susu sejat dan susu yang dikultur; daging dalam tin; ikan dalam tin; sayuran dalam tin; buah dalam tin dalam tin; ikan dalam tin; sayuran dalam tin; buah dalam tin dan pelbagai jenis jus buah-buahan; kuah salad dan mayonis; dan pelbagai jenis jus buah-buahan; kuah salad dan mayonis; pelbagai jenis minuman ringan termasuk minuman botanikal, pelbagai jenis minuman ringan termasuk minuman botanikal, susu kacang soya dan minuman kacang soya.susu kacang soya dan minuman kacang soya.

Kriteria utama yang digunakan dalam pemilihan makanan tersebut untuk diwajibkan pelabelan pemakanan ialah:

- kekerapan produk makanan itu digunakan

- jumlah kuantiti yang dimakan

- kepentingan produk tersebut kepada komuniti


Untuk makanan yang diterangkan dalam perundangan Untuk makanan yang diterangkan dalam perundangan 349 hingga 356 (minuman ringan), jumlah kandungan 349 hingga 356 (minuman ringan), jumlah kandungan gula yang terdapat dalam makanan perlu dinyatakan gula yang terdapat dalam makanan perlu dinyatakan seperti berikut:seperti berikut:

"Jumlah gula ......g"."Jumlah gula ......g".


PPenggunaan format yang seragam sekiranya enggunaan format yang seragam sekiranya pemproses tersebut memilih untuk mengisytiharkan pemproses tersebut memilih untuk mengisytiharkan ramuan dalam peratusan kandungan mengikut berat.ramuan dalam peratusan kandungan mengikut berat.

Mengikut cadangan yang diterbitkan pada Julai 1991, Mengikut cadangan yang diterbitkan pada Julai 1991, peratusan jus buah-buahan dan sayuran akan peratusan jus buah-buahan dan sayuran akan dikehendaki ada pada label semua minuman jus, dikehendaki ada pada label semua minuman jus, kekuatan-penuh atau tercair. kekuatan-penuh atau tercair.

Label minuman multi-jus hendaklah menspesifikasikan Label minuman multi-jus hendaklah menspesifikasikan setiap jus dan peratusannya.setiap jus dan peratusannya.

Ramuan dan Pelabelan Jus

Pelabelan MakananPelabelan Makanan Maklumat berikut diperlukan:Maklumat berikut diperlukan: • Penyenaraian kedua-dua ramuan mandatori dan optional, Penyenaraian kedua-dua ramuan mandatori dan optional, termasuklah sulfit, pada semua makanan terpiawai, sepertitermasuklah sulfit, pada semua makanan terpiawai, seperti mayonais, makaroni dan roti;mayonais, makaroni dan roti;

• Penyenaraian khas untuk bahan tambah warna tertakluk Penyenaraian khas untuk bahan tambah warna tertakluk kepada pensijilan;kepada pensijilan;

• Suatu pernyataan mendahului senarai ramuan menunjukkan Suatu pernyataan mendahului senarai ramuan menunjukkan yang ramuan itu disenaraikan secara urutan utama menurun yang ramuan itu disenaraikan secara urutan utama menurun mengikut berat;mengikut berat;

• Menyenaraikan kesemua pemanis (sweeteners) di bawah Menyenaraikan kesemua pemanis (sweeteners) di bawah sebutan kolektif “sweeteners” dengan setiap satunya sebutan kolektif “sweeteners” dengan setiap satunya disenaraikan di dalam kurungan secara urutan utama menurun disenaraikan di dalam kurungan secara urutan utama menurun mengikut berat.mengikut berat.

• PePengenalan kaseinat sebagai terbitan susu apabila digunakan dalam makanan yang didakwa bukan-tenusu (non-diary)

• Pengisytiharan sulfit yang berfungsi atau hadir pada aras yang boleh dikesan (sekurang-kurangnya 10 ppm) di dalam makanan terpiawai

• Pengisytiharan khas untuk hidrolisat protein yang digunakan sebagai bahan perisa atau penambah perisa (flavour enhancers), dan sumbernya misalnya “protein susu terhidrolisis” dan bukan cuma “protein terhidrolisis” .

Pelabelan MakananPelabelan Makanan

Maklumat lanjut tentang label makanan boleh dirujuk buku Akta Makanan atau website Kementerian kesihatan.

Rujuk gambar (PDF File) tentang 10 perkara untuk label pada produk makanan.

TERIMA KASIHTERIMA KASIH

20140216100212 label makanan 2014-tugasan & nota 1 (1)

Documents