thesis ika.docx

7/26/2019 thesis ika.docx

1/49

Prakata

Padi atau nama saintificnya Oryza sativa merupakan satu daripada tanaman bijirin dan

merupakan makanan ruji bagi ramai penduduk dunia termasuk di Asia, Amerika Latin dan

Caribbean. Di Malaysia padi yang ditanam terbaagi kepada dua jenis iaitu padi sa!a yang

juga dikenali sebagai padi bendang, dan padi uma atau padi bukit. Padi sa!a atau padi

bendang adala jenis padi yang paling banyak di tanam kerana dapat mengeluarkan asil

yang tinggi. Padi sa!a memerlukan banyak penggunakan air, baja dan perlu ditanam dengan

cara yang teratur manakala padi uma anya menggunakan air yang sedikit dan ditanam di

lereng"lereng bukit saaja.

#anaman padi memerlukan sinaran mataari, suu dan jumla ujan $%&"'()C dan %*'(

mm+taun yang cukup dan memerlukan keadaan air bertakung. Ole itu, tana"tana

berstruktur alus seperti lempung, lempung berkel)dak, l)m lempung atau lempung berpasir

adala sesuai. -ifat kimia tana sa!a yang subur iala p $/.("0.(, nitr)gen $*"12,

f)sf)rus $3'( ppm, kalium $3(.% me4+%((g, C5C $3*( me4+%((g dan karb)n )rganik $*"

12.

Di Malaysia, perusaaan Padi sa!a banyak di tanam di -emenanjung Malaysia iaitu di

Pantai 6arat terutamanya di baagian 7tara. 8eadaan ini berlaku kerana terdapat ka!asan

berpaya yang datar dan terdapat satu musim lembap yang ketara dengan purata ujan taunan

melebii 1/(( mm. 8esesuaian ini di tamba lagi dengan adanya musim panas yangberpanjangan.

6ukti padi di -emenanjung Malaysia didapati di 9ua Ca dan 9ua arimau dari :aman

;e)litik antara 0,((( ingga ',((( taun daulu. 6agaimanapun ia belum dapat ditentukan

samaada padi tersebut ditanam, spesies liar atau diimp)rt.

Padi uma merupakan padi asal yang ditanam di Malaysia sebelum padi sa!adiperkenalkan. Padi uma mempunyai asil yang renda dan kurang bermutu.


2/49

padi uma di tanam dengan cara lama dan kurang menggunakan baja serta daripada beni

yang kurang baik. Padi juga tidak di jaga dengan baik dan selalu pula dir)sakkan )le

serangga. Padi jenis ini banyak di tanam di -aba dan -ara!ak yang kebiasaannya ditanam

)le )rang asli seperti )rang . Lebi kurang pada masa yang sama ia diperkenalkan di

Amerika 7tara tetapi sejara perusaaannya tela lama ujud atau berlaku lebi a!al.


3/49

PENGENALAN

SEJARAH PADI

Padi merupakan tanaman yang utama di negara"negara Asia. Padi tela ditanam sejak daulu lagi.

Adaka sukar untuk memastikan asal"usul padi. ;amun ada yang berpendapat padi tela mula

ditanam di empat ka!asan utama di pinggir sungai ?avi, di 8asmir. Padi mula di perkenalkan )le

puak Deutr)"Malaya di 8epulauan Melayu sejak taun%/@@ sebelum masii yang berijra ke rantau

ini. Pada masa yang itu kepulauan Melayu di diami )le Pr)t)"Melayu. -ejak itu kedua"dua puak ini

menjadikan padi dan seterusnya beras makanan arian mereka. 8emudian penanaman padi terus

berkembang ingga keseluru dunia. -elain negara"negara Asia, Australia, Amerika, Argentina dan

negara"negara Asia yang lain. Di Asia #enggara, #ailand,


4/49

dipicit keluar. arna padi ketika ini iala ijau muda. 8emudiannya, isi padi beransur"ansur menjadi

keras dan menjadi paling keras apabila masak.

JENIS-JENIS PADI

Padi merupakan satu daripada spesies tumbuan liar. Padi yang ditanam di Malaysia sekarang

merupakan asil kacukan dan penyelidikan yang mengambil masa bertaun"taun untuk

mengasilkan beni padi yang bermutu. Padi yang ditanam di Malaysia terbaagi kepada dua jenis

iaituB

i. Padi -a!a

Padi sa!a atau padi bendang adala padi yang paling banyak ditanam di negara ini. Padi ini ditanam

disebabkan beras adala makan ruji masyarakat Malaysia. Ole itu kerajaan amat menggalakkan

penanaman padi sa!a.Lebi 1(2 penanaman padi di negara ini adala berasaskan padi sa!a.

anya beberapa baagian di -aba dan -ara!ak yang menanam padi uma untuk kegunaan arian

mereka. 6agi menanam padi sa!a adala lebi sukar.


5/49

-ara!ak. #erutamanya masyarakat


6/49

iii. Pemilian #apak Perladangan

Pr)ses membajak mengikut sistem tradisi)nal adala menggunakan tenggala yang ditarik )le kerbau

pada musim ujan. ;amun begitu cara ini dianggap tidak pr)duktif. Ole itu jentera pembajak atau

trakt)r digunakan.#erdapat dua jenis trakt)r yang digunakan bagi kerja"kerja membajak. #rakt)r"trakt)r ini dikenali sebagi trakt)r dua r)da dan trakt)r empat r)da. 8edua"dua trakt)r ini

berfungsiuntuk menggemburkan tana sa!a.

iv. Pengalian #anaman

Anak beni akan diuba dari tapak semaian ke sa!a ketika anak beni mengeluarkan daun kelima

atau keenam. 8erja ini masi memerlukan tenaga buru dan masa yang panjang untuk menguba

anak"anak beni ke ka!asan sa!a. =arak menanam anak beni bergantung kepada pesa!a. Anak

beni yang cepat matang akan ditanam lebi rapat dibandingkan dengan anak beni yang lambattemp) matang.

v. Pr)ses Penyelenggaraan

Pr)ses penyelengaraan ini melibatkan pelbagai aktiviti seperti membaja, merumput, dan

membersikan sa!a. Pr)ses ini akan dilakukan sepanjang pertumbuan padi. Ole itu, sejak a!al

penanaman, padi akan terus dijaga supaya tidak diinggapi penyakit atau menjadi semak. Ole itu

pertumbuan padi akan menjadi n)rmal. -elain itu pesa!a juga arus memastikan padi terjamin

daripada dir)sakkan ai!an per)sak seperti tikus, burung atau belalang. Ole itu terdapat beberapa

)rang")rang yang dicacakkan di tenga sa!a untuk menakutkan binatang per)sak. Pr)ses

penyelenggaraan ini memangrumit dan memerlukan ka!alan setiap masa.

MEMPROSES PADI

Padi yang dituai akan dijadikan beras untuk makanan rakyat Malaysia. -ebelum itu terdapat pelbagai

pr)ses yang dilalui untuk mengasilkan beras yang baik. Antara pr)ses tersebut ialaB Menuai,

Membanting, Mengangin, dan Mengilang.

Menuai

#erdapat dua cara yang dipraktikkan dalam kerja"kerja menuai. Pertama mengggunakan tenaga

pekerja sepenunya seperti mem)t)ng batang padi dengan penyabit dan meleraikan padi dengan cara

membanting di dalam t)ng kas Cara kedua menggunakan jentera jenis sederana $1( kuasa kuda

atau jenis besar $%(( kuasa kuda. =entera ini anya digunakan menerusi sistem usaasama. -ebelum


7/49

pr)ses menuai dilakukan, sa!a padi akan dikeringkan dengan mengalirkan air ke terusan.


8/49

Menjemur

Padi yang tela dituai dengan menggunakan tenaga akan dibanting untuk memisakan antara tangkai

dan padi. 8emudian pr)ses pengasingan akan dilakukan dengan cara memili tangkai atau rumput

yang bercampur dengan padi. Cara ini adala untuk memudakan kerja"kerja seterusnya dilakukan.-etela itu padi akan dimasukkan ke dalam guni untuk diba!a pulang. Di ruma padi akan dijemur di

ba!a pancaran mataari. Padi perlu dijemur ingga kering. Ole itu pesa!a perlu memastikan

cuaca adala baik. =ika ari ujan atau mendung, adala lebi baik sekiranya padi tidak dijemur atau

dibiarkan di dalam guni saaja. -elain itu semasa kerja"kerja menjemur dilakukan, pesa!a b)le

membuang benda asing yang terdapat dalam timbunan padi.


9/49

beberapa lambungan, abuk kecil akan terkumpul di ujung penampi. 8emudian abuk tersebut b)le

ditiup saaja untuk menyingkirkan daripada beras.

Memilih

6eras yang tela ditampi akan menjalani pr)ses pemilian. Padi yang tidak ancur akan diasing

daripada padi yang ancur. Pemilian ini dilakukan dengan menggunakan tangan. Ole itu mereka

perlu cekap untuk memili padi yang belum menjadi beras. Pengasingan ini dilakukan untuk

menentukan gred. 6eras yang tidak ancur mempunyai kualiti yang lebi baik berbanding beras yang

ancur. ;amun begitu ada pesa!a yang tidak mengasingkan beras dan dicampur sekali. Padi ini

dinamakan padi kampung


10/49

BAB 1

TANAMAN PADI, SEJARAH AWAL PENGENALANNYA KE

MALAYSIA

1.1 SEJARAH PENANAMAN PADI

Pendapat pertama menyatakan padi mula diperkenalkan )le puak Deutr)"Malaya di

kepulauan Melayu sejak taun %/@@ sebelum masii )le puak tersebut yang berijra ke

rantau ini. Pada masa itu kepualau Melayu tela didiami )le Pr)t)"Melayu. -ejak itu, kedua"

dua puak ini tela menjadikan padi dan seterusnya beras sebagai makanan arian mereka.

Pendapat kedua menyatakan padi tela mula ditanam di empat ka!asan utama di pinggir

-ungai ?avi, 8asmir. -elain negara Asia, Australia, Amerika, Argentina dan negara"negara

lain, di Asia #enggara seperti #ailand,


11/49

#apak semaian di bajak menggunakan tenggala iaitu sejenis alat yang diperbuat daripada

kayu dan besi dan ditarik menggunakan tenaga lembu atau kerbau.

8erja"kerja menanam padi ini dijalankan dengan menggunakan tangan atau kuku kambing.

EOrang")rangF akan dipacak di tepi"tepi sa!a bertujuan untuk menakutkan binatang separti

tikus dan burung daripada memusnakan padi yang tela masak.

#anaman padi ini b)le didapati di beberapa bua negeri iaitu di negeri 8eda, -elang)r,

Perlis dan Pulau Pinang. ;egeri"negeri ini dikenali sebagai ka!asan =elapang Padi. -elain

itu, penanaman padi juga terdapat di Perak, 8elantan dan #erengganu.

Padi -a!a merupakan jenis padi yang utama ditanam di Malaysia dan terdiri daripada

pelbagai jenis padi. 8ebanyakkan padi sa!a di utara #ana air di tanam di Perlis dan Pulau

Pinang. Di Perlis, ka!asan penanaman padi semakin berkembang di ba!a pengendalian

Lembaga 8emajuan Pertanian Muda $MADA.


12/49

1. PENANAMAN PADI SECARA TRADISIONAL

6ua padi yang tela matang dan ampir masak.

Padi merupakan tanaman asal penduduk di Malaysia yang rata"ratanya menanam padi

sebagai sumber makanan mereka sendiri. Apabila sumber ek)n)mi berali kepada geta dan

kelapa sa!it, penanaman padi semakin kurang diusaakan.


13/49

disusaakan di lereng"lerengan bukit. -eingga kini, apabila teknik penanaman m)den mula

dilakukan, bilangan sa!a semakin berkurangan dan teknik penanaman tradisi)nal juga

semakin dilupakan.

Peralatan tradisi)nal penanaman padi di Malaysia adala untuk penanaman kecil"kecilan atau

untuk kegunaan sendiri. Di mana peralatan ini kebiasaannya sesuai untuk mengusaakan

sa!a"sa!a kecil. =adi sekiranya sebua keluarga mempunyai sa!a yang besar ia perlu

diusaakan beramai"ramai $ali keluarga atau mengupa )rang lain.

Peralatan"peralatan yang digunakan juga adala berbeza mengikut peringkat"peringkat

penanaman padi seingga padi sedia untuk digunakan untuk dimasak dan dipanggil sebagai

beras. Aktiviti menanam padi juga dilakukan secara bermusim G iaitu musim menanam dan

musim menuai. =adi para petani mempunyai aktiviti yang terancang dan berbeza"beza

mengikut musim"musim tanaman ini.

#enggala alat untuk membajak sa!a.


14/49

#enaga kerbau amat penting untuk pr)ses penyediaan sa!a.


15/49

1..1 P!ra"ata#-P!ra"ata# Tra$%&%'#a" Ta#a(a# Pa$%

A. Alat"alat 7ntuk #anaman Padi

#enggala Perlis dan #enggala Cina

8uku 8ambing

Cangkul

#ajak

-isir 6esi

-isir Panjang $-isir 8apar

Pal)ng

#enggiling

#erendak Pencakar+Pencakar 6ara

Di tapak semaian anak padi ditanam dengan rapat.

alupun kerja"kerja bersa!a kedengaran seperti satu pr)ses yang muda, namun

keseluruan kerja tersebut mempunyai teknik"teknik tersendiri yang perlu diperatikan

dengan lebi terperinci. -ebagai c)nt) dalam menyediakan tapak semaian, tana perlu

dipastikan betul"betul lembut dan bebas daripada benda"benda lain yang memb)lekan akar

anak beni padi melekat $apabila pr)ses mengali perlu dilakukan nanti. =adi tapak semaian

disediakan dengan alatan yang dipanggil EpembadaiF iaitu batang pisang yang dibuang

kulitnya dan ditarik dengan penyisir kecil. #ana yang lembut ini memudakan pr)ses


16/49

mencabut anak beni padi kemudiannya nanti. Paras air juga tidak terlalu tinggi $/ G %( cm

kerana air yang terlalu dalam b)le menyebabkan anak beni padi mati.

6akul mengkuang yang digunakan untuk pr)ses menabur beni di tapak semaian.

6eni juga tidak terus ditabur, sebaliknya disediakan dengan cermat. 6iji beni terpili akan

diisikan di dalam karung dan direndam selama 1 ari 1 malam. 6iji beni yang tela

direndam ini kemudiannya dipindakan kedalam Ebakul lauF untuk mengalirkan air yang

berlebian. 6iji beni tersebut kemudiannya ditutup dengan guni dan dibiarkan selama 1 ari

1 malam lagi untuk memb)lekan pr)ses bercamba. -etela bercamba, barula ia sedi

untuk ditabur ke dalam tapak semaian yang tela disediakan dan dibiarkan untuk terus

tumbu $menjadi anak padi selama 1( ingga '' ari.


17/49

-isir 8apar untuk pr)ses meyisir tana.


18/49

1..2 P!#)!$%aa# Ta#a* Sa+a*

-ementara menunggu anak"anak padi ini sedia untuk dialikan, pesa!a akan terus

menyediakan tapak"tapak sa!a untuk kerja"kerja mengali nanti. Antara persiapan tersebut

adala kerja"kerja $% Menggala $membajak dan $* Menyisir $sisir. 8erja"kerja penyediaan

tana ini adala untuk memb)lekan p)k)k padi tumbu dengan cepat dan subur.

Peralatan untuk membajak dikenali sebagai tenggala diperbuat daripada kayu yang muda

dibentuk seperti kayu alban. #enaga kerbau digunakan untuk kerja"kerja membajak ini $iaitu

pr)ses membalikkan tana sa!a. Pr)ses yang sama juga b)le dilakukan dengan

menggunakan tenaga lembu $* ek)r lembu digunakan berbanding dengan % ek)r kerbau.

Pr)ses menyisir pula dilakukan beberapa ari selepas tana sa!a dibajak. 8etulan"ketulan

tana yang dibiarkan terendam di dalam air sa!a dibiarkan menjadi lembut untuk

memudakan pr)ses menyisir. Pr)ses ini adala untuk memeca dan melembutkan lagi tana

selain membuang sisa"sisa rumput rampai yang terdapat pada tana tersebut $yang b)le

menjadi rumpai+pesaing di dalam sa!a nanti. Antara jenis"jenis sisir yang biasa digunakan

adala

i -isir 8ayu G sisir kayu diperbuat daripada kayu cengal, alban atau kayu beruas manakala

giginya adala diperbuat daripada batang p)k)k pinang atau nib)ng yang diraut alus.

ii Penyisir 6esi G mempunyai bentuk yang sama dengan penyisir kayu anya diperbuat

daripada besi, manakala tangkainya+pemegangnya masi lagi diperbuat daripada kayu.

iii Penyisir 8apar G iaitu sisir berbentuk G # yang diperbuat daripada dengan mata yang juga

diperbuat daripada batang pinang atau nib)ng.


19/49

#enggiling 6elimbing " untuk mengaluskan lagi tana.

8erja"kerja akir penyediaan tana dipanggil menggiling tana menggunakan alat yang

dianggil EtenggilingF. #erdapat dua jenis tenggiling yang biasa digunakan iaitu E#enggiling

6elangkasF dan E#enggiling 6elimbingF. 8aeda penggunaannya adala sama seperti

membajak iaitu menggunakan kerbau. Pr)ses ini bertujuan bagi melembutkan lagi tana

untuk memudakan kerja"kerja mengali anak padi dilakukan.

-etela melalui kesemua pr)ses di atas barula air akan ditakungkang semula ke dalam petak

sa!a dan sedia untuk pr)ses berikutnya iaitu penanaman anak padi G pr)ses mengali.


20/49

1.. M!(%#$a* A#ak Pa$%

Anak"anak padi dikumpul menjadi IuntiI.

Pengandar semai untuk mengali anak padi.


21/49

Pr)ses memindakan anak padi dilakukan dengan mencabut anak padi dari tapak semaian

$penyediaan tapak semaian yang baik memastikan akar padi dapat ditarik dengan sempurna G

seterusnya membantu pertumbuan yang lebi baik selepas diali. Anak"anak padi ini akan

dikumpulkan dan dijadikan EcapF atau EuntiF $ikatan+ketul. 8erja"kerja ini dilakukan )le

g)l)ngan !anita. 8aum lelaki pula akan mengangkut anak"anak padi tersebut ke petak"petak

sa!a untuk ditanam menggunakan kayu pengandar+salang. Adakalanya palung $sampan

kecil juga digunakan untuk memudakan kerja"kerja pemindaan anak padi. Di dalam petak

sa!a EuntiF ini akan di aturkan untuk memudakan kerja"kerja mengali.


22/49

1.. M!#a#a( Pa$%

Pr)ses mengali memb)lekan padi tumbu dengan lebi subur+siat.

8uku kambing peralatan penting semasa mengali padi.


23/49

-eterusnya adala kerja"kerja menanam yang juga akan dilakukan )le kaum !anita secara

berg)t)ng"r)y)ng beramai"ramai. Anak padi yang di alikan dari tapak semaian tadi akan

ditanam menggunakan peralatan yang dikenali sebagai Ekuku kambingF. 8uku kambing

diperbuat daripada ulu kayu dengan ujung daripada besi yang mempunyai cabang untuk

memegang anak padi. ujung alatan ini akan digunakan untuk membenamkan anak padi

kedalam tana semasa pr)ses menanam.


24/49

1.. P!#a/aa#

alaupun anak"anak padi tela selesai diali, terdapat beberapa kerja yang akan terus

dilakukan iaitu menyulam $menggantikan anak"anak padi yang mati. 8erja"kerja lain adala

seperti membaja dan merumput. Penjagaan p)k)k padi juga adala termasuk menga!asi

paras air, menga!al per)sak seperti tikus, burung, serangga dan adakalanya binatang

ternakan sendiri. Musu"musu ini mungkin berbeza mengikut peringkat tumbersaran padi.

-elain serangan serangga dan ai!an, p)k)k padi juga b)le diserang )le penyakit padi.

Apabila padi ampir masak, E)rang")rangF atau EselayutF akan disediakan di serata sa!a

untuk menakutkan burung"burung dari memakan padi.

6. Alat"alat 7ntuk Menuai+-elepas Menuai

#)ng Pukul Padi, #angga dan Layar

8etam $?enggam

-abit $6erbagai =enis

Pengangin Padi+#ikar Mengkuang

9uni+#ali+=arum

#uai dan cara mem)t)ng.


25/49

Pisau pengiau.

Pisau pem)t)ng.


26/49

1..0 M!#a% Pa$%

Menuai padi juga dipanggil musim menuai. 8ebiasaannya musim menuai ini akan jatu pada

musim kemarau. Pr)ses menuai ini adakalanya juga dipanggil sebagai mengiau akan

dilakukan menggunakan peralatan"peralatan tertentu bagi memastikan biji"biji padi tidak

terlerai dari tangkainya semasa pr)ses mem)t)ng.


27/49

1.. M!#/*%r%k 3M!#/%r%k4

Mengirik merupakan pr)ses meleraikan bua padi dari tangkainya setela ianya selesai

diketam atau dip)t)ng. #erdapat beberapa cara yang biasa dilakukan untuk pr)ses ini

antaranya

i Menggunakan 8erbau


28/49

Melalui kaeda ini pula, sejenis kayu melengkung digunakan untuk memukul gemai $gemal

padi yang diletakkan di atas tikar mengkuang seingga bua"bua padi terlerai dari

tangkainya. 8aeda ini juga mungkin dilakukan secara beramai"ramai. -elain menggunakan

kayu, mengirik juga adakalanya dilakukan menggunakan kaki untuk meleraikan bua padi

dari tangkainya.

iii Memukul $Membanting Padi

Membanting merupakan satu lagi pr)ses yang biasa dilakukan untuk meleraikan bua padi

dari tangkainya. Peralatan membanting ini terdiri daripada t)ng yang dilitupi dengan layar

juga dikenali sebagai Eturus layarF untuk mengelakkan padi daripada keluar daripada t)ng

yang digunakan untuk mengumpul padi. 6atang"batang padi diikiat sebelum dibanting ke

dalam t)ng tersebut. 6ua padi yang terkumpul kemudiannya dipindakan ke dalam guni

$karung.


29/49

1..5 M!#/*r'% 3M!#/a#/%#4

Pr)ses mengur)i+mengangin.


30/49

;yiru jarang.

Mengur)i atau mengangin padi bertujuan untuk mengasingkan bua padi yang ampa

$k)s)ng dengan padi yang berisi. Pr)ses ini dilakukan menggunakan nyiru jarang dengan

bantuan angin yang akan memba!a bua padi yang k)s)ng lebi jau berbanding padi"padi

yang berisi. 6agi memastikan terdapat angin yang cukup, pr)ses ini perlu dilakukan di tana

yang lapang. Adakalanya padi akan ditampi menggunakan nyiru biasa untuk memastikan

ampa padi betul"betul diasingkan.

-elepas bua"bua padi di asingkan barula ia akan dijemur untuk mengurangkan lembapan

pada bua padi untuk memb)lekan ianya disimpan dengan lebi lama. -emasa pr)ses

jemuran ini padi akan diletakkan di atas tikar mengkuang dan diratakan menggunakan Ecakar

baraF.

C. A"at Pr'&!& Pa$%

Les)ng #angan+alu

Les)ng 8aki+indik

;yiru Penampi Padi+Penampi 6eras

Pengisar 6era


31/49

D. A"at P!#)%(6a#a# Pa$%7B!ra&

8ep)k+=elapang Padi

6erbagai jenis 9eb)k

6erbagai jenis #empayan

Lesung tangan.


32/49

Lesung kisar.

Mesin tampi padi.


33/49

1..8 M!#)%(6a# Pa$%

6ua"bua padi yang tela betul"betul kering akan disimpan ke dalam bekas padi $jelapang,

manakala gemai padi pula akan disimpan di dalam kepuk $kerubung. Dari segi istila nama

ini mungkin sedikit berbeza mengikut daera. Di baagian pantai barat $-elatan #anaair

kepuk adala bekas padi yang diletakkan di ba!a ruma.

1..19 P!#/*a&%"a# B!ra&

Pr)ses akir dalam pengasilan beras adala pr)ses menanggalkan kulit pada bua padi

melalui beberapa pr)ses. Pr)ses menumbuk padi menggunakan lesung kaki maupun lesung

tangan merupakan teknik biasa yang digunakan )le masyarakat Melayu dan diikuti dengan

pr)ses menampi untuk mengasingkan kulit padi dari isinya.

6agi pengusaa sa!a yang lebi besar seperti di 8eda penggunaan lesung kisar dan mesin

penampi padi mungkin digunakan le!at penanaman padi dalam usaa meningkatkan

pengeluaran pengasilan padi. Pr)ses ini juga adakalanya dilakukan dengan berg)t)ng"

r)y)ng.

E. A"at P!#/a#/kta# Pa$%

Pengangkutan daratB

%. 6asikal

*. 6eca

1. 8ereta #)lak

'. 6akul =unjung

/. An)k

0. 8andar

>. 8ereta Lembu

Pengangkutan AirB


34/49

%. -ampan+Perau kecil

=adi setela padi betukar menjadi beras $apabila kulitnya diasingkan, ia akan disukat pula

menggunakan alat"alat penyukat $dalam pr)ses pengagian atau untuk tujuan jualan. Pr)ses

penyukat dilakukan dengan sukatan seperti di ba!a.

:. A"at P!#)%(6a#a#7Skat Pa$% $a# B!ra&

Pikul

8il)

8ati 9antang

Cupak

Leng

8)pi

8ep)i

6egitula antara sedikit sebanyak lagi perkara menarik mengenai peralatan yang digunakan

dalam pr)ses pengasilan padi+beras dengan kaeda tradisi masa daulu. alaupun ia

nampak muda, namun ternyata banyak perkara terselit disebaliknya yang tidak kita ketaui.

Ole kerana saiz sa!a yang diusaan kebanyakannya bersaiz kecil, usaa untuk

menggunakan jentera"jentera m)den juga adala agak terad $kerana penggunaan jentera

anya efisyen bagi pengasilan berskala besar.

;amun disini dapat kita liat usaa gigi )rang")rang daulu dalam mengasilkan beras

untuk keperluan keluarga bukanla satu kerja yang muda, mala melibatkan perancangan

yang teliti. alaupun kita tidak lagi bekerja di sa!a padi $bendang namun dari sini dapat

diliat, tiada perkara dapat dilakukan dengan muda. =adi usaakanla apapun bidang yang

kita ceburi dengan bersunggu"sunggu untuk mencapai asil yang lebi baik.

P!#a#a(a# Pa$% S!;ara Tra$%&%'#a"


35/49

S%&t!( P!#a#a(a# Pa$%

-istem penanaman padi cara tradisi)nal dapat di kelaskan kepada dua musim iaituB

%. Musim 6ersa!a

*. Musim Menuai

Musim Bersawah

Masyarakat petani tradisi)nal mula turun ke sa!a apabila tibanya musim ujan. 8etika ini

mereka akan sibuk menyiapkan segala kelengkapan yang berkaitan dengan persa!aan dan

juga memastikan petak"petak sa!a mereka di takungi air ujan secukupnya.Dalam

mengerjakan sa!a, peralatan persa!aan tradisi)nal seperti tenggala, penyisir $sisir,

cangkul, tajak, tenggiling dan lain"lain digunakan.

Alat tekn)l)gi persa!aan tradisi)nal yang digunakan selepas kerja"kerja menggala $bajak

sa!a bertujuan untuk mengalus, merata dan memeca ketulan"ketulan tana serta

membersikannya dari rumput rampai.


36/49

Alat tekn)l)gi persa!aan tradisi)nal yang digunakan untuk menggala $bajak sa!a dengan

ditarik )le seek)r kerbau.

%. Penyediaan #apak $Petak -emaian

-etela siap segala peralatan yang diperlukan, para petani akan turun beramai"ramai ke

sa!a masing"masing untuk memulakan kerja"kerja seperti menggala $membajak dan

membersi petak"petak sa!a untuk dijadikan tapak semaian. #apak semaian merupakan

tempat menyemai beni"beni padi untuk dijadikan semai $anak padi sebelum

dipinda+ditanam di dalam petak"petak sa!ayang disediakan. Penyediaan tapak sa!a

memerlukan penelitian yang rapi. #ananya mestila betul"betul lembut dan bersi daripada

sebarang jenis tumbuan air di dalamnya. 6agi merata dan melincinkan permukaaan

tananya, sejenis alat yang di namakan IPembadaiI digunakan. Pembadai ini kebiasaannya

iala sebatang p)k)k pisang yang dip)t)ng mengikut keperluan dan dibuang kulitnya dan

kemudian ditarik dengan penyisir kecil $sisir kapar. 8eadaan tana yang lembut akan

memudakan kerja"kerja mencabut semai.


37/49

8eri, #ajak dan -isir 8apar.

8eri dan #ajak digunakan untuk menajak tana supaya batas sa!a.menjadi rata. Manakala

sisir kapar digunakan untuk mencakar tana supaya menjadi lebi rata.

#engala

7ntuk membajak sa!a Diperbuat daripada kayu alban jenis keras. Alat ini terbaagi

kepada dua iaitu #enggala Perlis dan #enggala Cina. #enggala"tenggala ini ditarik )le seek)r

kerbau dan ada yang ditarik )le dua ek)r kerbau atau lembu.

*. Penyediaan 6eni Padi

6eni padi yang terpili akan diisi ke dalam guni $karung, kemudian direndam ke dalam air

selama 1ari 1 malam. -elepas direndam, beni padi tersebut diangkat dan disejat ke dalam

bakul yang jarang disebut sebagai Ibakul lauI, kemudian ditutup dengan guni dan dibiarkan

selama 1 ari 1 malam untuk pr)ses percambaan mata tunas dan akar. -etela beni tersebut

bercamba, ianya terus ditaburkan ke dalam petak"petak semaian yang disediakan dan


38/49

dibiarkan tumbu menjadi semai$anak padi selama jangka masanya 1( ingga '' ari untuk

temp) cukup matangnya.8ebiasaannya '' ari.

Penyediaan Petak -emaian $6ekas-emai

8erja"kerja penyediaan petak semaian $bekas semai sedang dijalankan. Petak semai

merupakan tempat pembiakan beni padi untuk dijadikan semai $anak padi sebelum

dipindakan ke petak sa!a yang disediakan.


39/49

-abit

7ntuk mem)t)ng rumput"rumputyang tumbu di atas batas sa!a. -abit ini diperbuat

daripada besi.

Penimba Air

Diperbuat daripada t)ng minyakdan berulukan kayu panjang sertaberkaki tiga.


40/49

1. Mengerjakan -a!a

-ementara menantikan anak padi $semai cukup temp) matang, petani"petani akan

terusmenjalankan kerja"kerja membajak dan membersikan petak"petak sa!a. 8erja"kerja

yangseringkali dilakukan )le mereka ialaB%. Menggala $Membajak -a!aPeralatan

persa!aan tradisi)nal yang digunakan iala tenggala. 6iasanya tenggala ini dibuatdaripada

kayu"kayu terpili yang senang dibentuk iaitu lazimnya kayu alban. Dalam

menjalankankerja"kerja ini selalunya tenaga kerbau digunakan tetapi ada ketikanya tenaga

lembu digunakan.6iasanya kerja"kerja yang dijalankan dengan kuasa lembu memerlukan *

ek)r lembu kerana tenagalembu tidak sekuat tenaga kerbau. Hungsi alat tenggala ini iala

untuk membalik"balikkan tanasa!a.*. Menyisir $-isir-etela selesai kerja"kerja menggala

$membajak, ketulan"ketulan tana semasa menggala akandibiarkan selama beberapa ariberendam air, bertujuan untuk melembutkannya. 7ntuk mengalus,merata dan memecakan

ketulan"ketulan tana serta membersikannya daripada rumput rampai,sejenis alat

persa!aan tradisi)nal yang disebut sebagai penyisir atau sisir digunakan. Ada tiga

jenispenyisir iaituB

i. Penyisir 8ayuPenyisir ini dibuat daripada kayu cengal, alban atau kayu beruas dan mata

atau giginyadibuat daripada batang p)k)k pinang atau p)k)k nib)ng yang diraut alus.

ii. Penyisir 6esiPenyisir ini berbentuk serupa dengan penyisir kayu.


41/49

Menggala $Membajak -a!a

8erja"kerja mengggala $bajaksa!a sedang dilakukan )lese)rang petani

denganmenggunakan tenggala yang ditarik)le seek)r kerbau.

8erbau

6)le dianggap sebagai jenteradalam pr)ses membajak sa!a.


42/49

-isir 6esi

Peranan dan fungsinya seperti sisirkayu iaitu untuk mengalus,merata dan memeca ketulan"

ketulan tana sertamembersikannya daripada rumputrampai.


43/49

-isir 8apar

7ntuk menarik kapar di dalampetak sa!a. 8ebiasaannya, peralatan ini digunakan

untukmenarik kapar di tempat"tempatyang tidak b)le dimasuki )lekerbau. #empat"tempat

tersebutiala ka!asan dalam dan penjurupetak sa!a. -isir kapar lebi kecildaripada sisir

besar. -elainmembuang kapar ia juga dapatmeratakan tana sa!a

C. Menggiling #ana8aeda ini merupakan peringkat terakir dalam penyediaan petak"petak

sa!a. Alat yang digunakaniala tenggiling.


44/49

#enggiling

7ntuk memecakan tana yang berketul dan meratakan tana selepas disisir. Pr)ses

meratakan tana belum begitu baik tanpa menggunakan tenggiling. Diperbuat daripada kayu

yang berbentuk seperti belimbing segi. Panjangnya antara / ingga > kaki berketul dan

meratakan tana selepas disisir. Pr)ses meratakan tana belum begitu baik tanpa

menggunakan tenggiling dan bergaris pusatnya 0 inci. 8erbau diperlukan untuk menjalankan

#enggiling.

'. Memindakan Anak Padi $-emai Dari #apak -emaian

Anak padi $semai yang suda cukup umur $temp) akan dicabut dan dijadikan ICapI atau

IuntiI$ketul. 6iasanya kerja"kerja ini dilakukan )le kaum !anita secara berderau $g)t)ng"

r)y)ng.-emai"semai yang tela siap dijadikan ketul akan dipinda $angkut ke petak"petak

sa!a )le kaumlelaki dengan menggunakan pengandar+salang yang diperbuat daripada


45/49

bulu atau ditarikmenggunakan palung $sampan kecil. 8etul"ketul semai akan diatur di

petak"petak sa!a bagimemudakan kerja"kerja menanam padi dijalankan.

Mencabut -emai8erja"kerja mencabut semai sedangdilakukan )le kaum !anita-emai"semai


46/49

-emai"semai yang tela diketulkandi impun, kemudian diangkat kepetak"petak sa!a yang

disediakanuntuk pr)ses menanam padi

Pengandar semai

Alat tekn)l)gi persa!aantradisi)nal ini digunakan untukmengangkut+memindakan ketul"

ketul semai dari petak semaian kepetak"petak sa!a untuk ditanam.Alat ini juga dikenalisebagaipengandar rumput


47/49

Pengandar -emai

Pengandar akan digunakan untukmengangkut semai dari tapaksemaian ke sa!a. -elalunya

iadiperbuat daripada batang kayuyang keras.


48/49

/. Menanam Padi

8erja"kerja ini dijalankan )le kaum !anita secara berderau $g)t)ng r)y)ng. Dalam pr)ses

ini anakpadi $semai yang cukup temp) matang akan dipindakan ke dalam petak"petak

sa!a yangdisediakan. Cara penanamannya dijalankan dengan empat atau lima jalur yang

dipanggil ItekapI.8erja"kerja menanam padi ini dijalankan dengan menggunakan tangan atau

I8ukuI 8ambing iaitusejenis alat yang pemegangnya diperbuat daripada kayu. Manakala

ujungnya daripada besi yangdicabangkan sedikit untuk memudakan semai diletak sebelum

ditanam ke tana

Menanam padi

8erja"kerja menanam padi denganmenggunakan tangan sedangdijalankan

Menanam Padi

Menanam padi cara lama dilakukan)le kaum !anita denganmenggunakan alat 8uku

8ambing


49/49

thesis ika.docx

Documents