TaHu iSi warisan mertua

30 menit

20

Masakan indonesia makanan ringan

menu wajib sebulan sekali ini selalu tersaji... apalagi dimakan ketika baru digoreng, ditambah dengan sambal khusus..

+ Bahan-bahan

20 buah tahu pong ukuran kotak persegi dan agak besar

bahan isian:

3 bh wortel parut pendek (posisi wortel n parutan 90 derajat)

10 genggam kecambah sekitar 350 gram

2 sdm daging giling

7 udang kecil rebus dan buang kulit, lalu dipotong kecil

1/4 buah bawang bombai potong kecil

3 siung bawang putih uleg

secukupnya merica, garam, gula, kecap raja rasa

bahan pelapis untuk goreng:

1 butir telur, dikocok

secukupnya garam

secukupnya air

5 sdm tepung terigu

10 sdm tepung beras

bahan untuk sambal:

1 buah cabe merah besar

15 buah cabe rawit merah

2 mata asam

1 sdt terasi

5 sdm gula merah

secukupnya garam

sedikit maizena

+ Langkah

1. 1

potong sisi atas dan sampig kanan tahu pong dengan pisau. keluarkan isi tahu (warna putih) dengan sendok teh pelan2 agar kulit tahu pong tidak sampai lubang.

+ 2

sediakan air di mangkok lalu masukkan isi tahu, diperas dibuang airnya. agar tahu tidak kecut. sisihkan.

+ 3

memasak bahan isian: tumis bawang putih, bawang bombai, dikasih garam, daging giling dan udang, wortel, kasih air rebusan udang sedikit sekitar 10 sdm, isi tahu, merica, gula 1/2 sdt (jangan terlalu banyak, tidak enak kalau manis), kecap raja rasa. sambil terus dibolak balik. tes rasa nya gurih (bisa ditambah penyedap rasa kalau suka) dan agak asin sedikit. setelah rasa ok, wortel tingkat kematangan cukup (jangan terlalu matang), masukkan kecambah dan segera matikan api. sambil terus dibolak balik (agar kecambah tidak terlalu matang, jadi ada rasa kres kres ketika dimakan).

+ 4

setelah agak dingin, masukkan ke tahu pong.

+ 5

menyiapkan bahan pelapis untuk menggoreng tahu isi: siapkan wadah, masukkan telur, kocok, tambahkan garam 1/2 sdt, air sekitar 1 gelas belimbing, aduk rata. masukkan tepung terigu dan tepung beras. tes rasa, ada rasa asin sedikit (jadi makan pelapis nya aja udh kriuk2 enak). siapkan wajan yang sudah dikasih minyak agak banyak, setelah panas, masukkan tahu isi ke dalam bahan pelapis lalu goreng sampai kuning.

+ 6

menyiapkan bahan sambal: rebus di air sekitar 1,5 gelas belimbing, cabe merah besar, cabe rawit, garam, gula merah, terasi, asam. sekitar 5 menit. ambil bahan dr panci, lalu uleg. masukkan kembali bahan yg sdh diuleg ke panci. tes rasa (manis pedas) kalau kurang manis tambahkan gula merah. lalu rebus kembali sebentr dan tambahkan air maizena sedikiiit saja agar agak sedikit kental.

Sup tahu dacang

30 menit

4

Terinspirasi dari sup ala hokben

+ Bahan-bahan

1 bh tahu putih besar

20 gr daging sapi cincang

1 butir telur ayam

2 siung bawang putih memarkan

1/2 bh bawang bombay rajang

1 batang daun bawang

750 ml kaldu

secukupnya garam

lada bubuk (optional)

+ Langkah

1. 1

Hancurkan tahu, campur bersama daging giling dan sedikit bawang bombay cincang

+ 2

Kocok telur dan garam, campurkan kedalam tahu. Aduk rata

+ 3

Cetak tahu kedalam cetakan kue talam, kukus 15 menit hingga matang

+ 4

Untuk kuah nya, rebus kaldu, bawang putih dan bawang bombay iris

+ 5

Tambahkan garam dan lada, terakhir masukkan daun bawang

+ 6

Sajikan dengan melepas cetakan dan disiram kuah

Tahu Tek (Tahu Telor)

35 menit

2

Malang jatim makanan

Makanan kesukaan ()

+ Bahan-bahan

Bahan Utama

1/2 sdt merica bubuk

1 buah tahu putih, potong kotak-kotak

1 sdt garam

2 butir telur

Bahan yang di haluskan

1 sdt garam

3 sdm kacang tanah yang sudah di goreng

2 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 siung bawang putih di goreng

1 sdm petis udang

2 sdm kecap manis

secukupnya Air

secukupnya Gula merah

Bahan pelengkap tahu tek

bawang merah goreng

daun bawang iris tipis

seledri iris halus

tauge (rendam dgn air panas, sisihkan)

kentang (di rebus)

timun

kerupuk

lontong

+ Langkah

1. 1

Campurkan irisan tahu dengan telur sampai rata dan beri garam dan merica.

+ 2

Bagikan menjadi 4 bagian dan lalu goreng menjadi dadar sampai matang di kedua sisinya. Kemudian angkat.

+ 3

Selanjutnya haluskan semua bumbu, lalu beri sedikit air.

+ 4

Mulailah menyusun bahan-bahan diatas piring, dimulai dengan lontong, telur dadar, kentang, tahu, timun dan tauge.

+ 5

Siram dengan menggunakan bumbu kacang bahan-bahan yang udah disusun diatas piring tadi.

+ 6

Sajikan dnegan menambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk diatasnya.

+ 7

Kocok telur dengan menambahkan garam dan merica sampai rata.

Tahu Kukus Kornet Wortel

60 menit

4

Cemilan sehat

Pengen makan tahu tapi yg berasa gurih dan sedap, jadilah cemilan sehat dengan bahan2 yg simpel dan mudah ddapat.

+ Bahan-bahan

1 papan tahu putih

1 butir telur

100 gr kornet daging sapi (bisa di skip)

1 buah wortel ukuran kecil (wortel import) serut

Bumbu Halus

4 siung bawang putih

1 sdt merica butiran/ bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

Bahan pelapis

secukupnya Tepung panir

+ Langkah

1. 1

Siapkan kukusan, tunggu sampai air mendidih. Sambil menyiapkan bahan yg lain.

+ 2

Hancurkan tahu putih, campur dengan kornet, wortel serut, bumbu halus, telur, gula garam dan kaldu jamur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata

+ 3

Icipi rasanya, pastikan sudah pas asin gurihnya. Tuang d loyang tahan panas, padatkan.

+ 4

Masukkan ke dalam kukusan yg airnya sudah benar2 mendidi. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 20-30 menit.

+ 5

Setelah 30menit, keluarkan dari kukusan. Tunggu sampai benar2 dingin, supaya tidak pecah ketika d potong2.

+ 6

Kelurkan dari loyang, potong2 sesuai selera.

+ 7

Bisa dlapis dengan tepung panir atau lsg d goreng begitu saja. Sajikan hangat ditemani dengan cabe rawit atau saos sambal.

+ Tahu Isi Ayam Jamur

45 menit

5

Kudapan

sy tidak begitu suka bau tahu, untuk menutupi bau nya kadang ditambahi isi biar enak...

+ Bahan-bahan

100 gram daging ayam

100 gram jamur tiram

secukupnya tahu goreng

100 gram terigu

5 sdm tepung beras

1 sdm maizena

secukupnya garam

secukupnya merica

2 sdm mentega untuk menumis

1 sdm saos tiram

2 siung bawang putih cincang

secukupnya minyak untuk menggoreng

secukupnya air

+ Langkah

1. 1

rebus daging ayam hingga empuk, pisahkan dr kaldunya, suwir2 ayam, sisihkan

+ 2

tumis bawang putih hingga harum, masukan suwiran ayam. masak hingga ayam berubah warna, masukan suwiran jamur tiram, tambkan saus tiram, garam .& merica secukupnya, tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam, masak hingga kering dan bumbu meresap. sisihkan.

+ 3

belah tahu goreng menjadi 2, masukan tumisan isi ayam jamur, masukan tahu yang telah diisi ke dalam adonan tepung, goreng di minyak panas hingga kecoklatan

+ 4

campurkan terigu, tepung beras, maizena tambahkan sedikit garam, tambahkan air hingga terbentuk adonan cair

+ 5

tahu isi ayam jamur siap dihidangkan sbg teman nonton tv

+