t1 kh (ert- bab 2 bater) done

MAKSUD BATERBater ialah adunan campuran tepung

dengan cecair seperti air, susu atau santan.

Telur dicampurkan pada bater untuk mendapat adunan

yang lebih berkhasiat dan sedap rasanya.

BATER PEKATCampuran tepung dan cecair dalam bentuk krim yang pekat.

Digunakan untuk menyadur makanan sebelum digoreng.

Goreng pisang disadur menggunakan bater pekat

BATER CAIRCampuran tepung dan

cecair dalam bentuk krim yang cair

Juga dikenali sebagai bater penkek atau

lempeng

Roti jala adalah contoh kuih yang dihasilkan menggunakan bater cair

BATER PEKAT – KUIH RENGASBahan-bahan : Tepung beras, kacang hijau, kelapa parut dan gula

Cara memasak : Menggoreng minyak penuh

BATER PEKAT – SKON TITISBahan-bahan : Tepung gandum, susu, gula dan telur

Cara memasak : Menggoreng tohor

BATER PEKAT – CUCUR UDANGBahan-bahan : Tepung gandum, udang, taugeh,

daun kucai


BATER CAIR – KUIH LAPISBahan-bahan : Tepung beras, santan dan gula

Cara memasak : Mengukus

BATER CAIR – KUIH KOSUI

Bahan-bahan : Tepung gandum/ beras, gula melaka, dan kelapa parut putih

Cara memasak : Mengukus

BATER CAIR – KUIH KETAYAPBahan-bahan : Tepung gandum, gula melaka, kelapa parut, dan daun pandan

Cara memasak : Menggoreng tohor

BATER CAIR – KUIH LOYANGBahan-bahan : Tepung beras, daun pandan, kelapa parut, air gula


Bater yang baik dapat dihasilkan dengan

mengayak ramuan kering bersama dan memukul

adunan hingga rata

PENYEDIAAN BATER

BATER PEKAT

BATER CAIR

*100 gram tepung gandum*125 ml cecair

*¼ camca teh garam*1 biji telur

*100 gram tepung gandum*250 ml cecair

*¼ camca teh garam*1 biji telur

Ayak bahan kering ke dalam mangkuk adunan

LANGKAH PENYEDIAAN BATER

Buat lubang ditengah-tengah dan tuangkan

cecair


Masukkan telur


Kacau adunan perlahan-lahan sehingga sebati


Tambahkan lebihan cecair (jika perlu)


Kacau lagi adunan dan rehatkan adunan sebentar

supaya bijian gandum kembang dan senang dimasak


t1 kh (ert- bab 2 bater) done

Documents