soalan k1 t5 set b.docx

20
Encik Abu Cik Bedah 45 tahun 19 tahun 80 Kg 40 Kg Jadual 1 1 Berdasarkan jadual 1, faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien mereka? I Umur II Jantina III Aktiviti IV Saiz tubuh A I, II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II, III dan IV 2 Rajah 1 menunjukkan satu aktiviti pekerjaan. Rajah 1 Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh pekerja itu? A Vitamin dan lemak

Upload: lailachayo

Post on 07-Sep-2015

270 views

Category:

Documents


6 download

TRANSCRIPT

Encik AbuCik Bedah

45 tahun19 tahun

80 Kg40 Kg

Jadual 11 Berdasarkan jadual 1, faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien mereka?I UmurII JantinaIII AktivitiIV Saiz tubuhA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

2 Rajah 1 menunjukkan satu aktiviti pekerjaan.

Rajah 1Apakah nutrien utama yang diperlukan oleh pekerja itu?A Vitamin dan lemakB Lemak dan karbohidratC Vitamin dan karbohidratD Protein dan garam mineral

3 Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi keperluan nutrien?I UmurII JantinaIII AktivitiIV BudayaA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

Mempunyai bentuk tubuh yang kecil dan pembinaan otot yang berkurangan

4 Apakah yang dimaksudkan dengan pernyataan di atas?A EndomoftB Ektomoft C Vegetarian Lacto D Vegetarian tulen

5 Mengapakah ibu mengandung memerlukan lebih ferum?A Menggantikan darah yang hilang semasa haidB Memberikan kulit muka yang licin dan sihat kepada bayiC Menjamin bekalan darah mencukupi semasa melahirkan anakD Membantu pertumbuhan tulang.

6 Antara berikut pernyataan manakah yang betul berkenaan dengan keperluan nutrien bagi pesakit dan sipulih?I Lebihkan pengambilan lemak untuk bekalan tenaga yang mencukupiII Tambahkan bekalan asik askorbik, vitamin B dan kalsiumIII Perlukan lebih banyak protein untuk membina semulla tisuIV Memerlukan lebih banyak karbohidrat supaya cepat sembuhA I dan IIB I dan IIIC II dan IIID III dan IV

7 Antara yang berikut manakah pasangan yang betul tentang nutrien dan fungsinya?NutrienFungsi

AKarbohidrat Menguatkan sistem pertahanan badan

BProtein Memelihara kesihatan kulit

CLemakPenebat dan mengawal suhu badan

DTiamina Pembekal haba dan tenaga

8 Maklumat di bawah menunjukkan unsur-unsur yang terdapat dalam sejenis nutrien.

KarbonHidrogenOksigenNitrogen

Apakah nutrien itu?A ProteinB VitaminC OksigenD Nitrogen

9 Rajah 2 menunjukkan pengelasa karboohidrat.

Karbohidrat

RGalaktosaFruktosaQSukrosa MaltosaPSelulosa Glikogen

Rajah 2Padanan yang manakah betul bagi P, Q dan R ?PQ R

AMonosakaridaPolisakaridaDisakarida

BDisakaridaMonosakaridaPolisakarida

CPolisakaridaDisakaridaMonosakarida

DMonosakarida Disakarida Polisakarida

10 Antara berikut yang manakah kesan kekurangan air dalam badan?I Kulit menjadi keringII Sering berlaku sembelitIII Pengawalan pergerakan otot tergangguIV Tubuh menjadi letih dan lesuA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

Berfunsi untuk memberikan tenaga dan habaBoleh dikira nilai tenaga dalam unit Kilo Joule (KJ)

11 Apakah jenis nutrien yang dimaksudkan dalam pernyataan di atas?I Vitamin II LemakIII ProteinIV KarbohidratA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 12 Kirakan nilai tenaga yang dihasilkan oleh 4.0 g protein dalam 86 g nasi lemak.A 330.40kJB 33.40 kJC 580.08 kJD 58.48 kJ

13 Rajah 3 menunjukkan beberapa kumpulan makanan. Rajah 3

Antara yang berikut padanan yang manakah betul berdasarkan konsep piramid makanan ?Kumpulan makananAras

IP1

IIQ3

IIIR2

IVS4

AI dan IIBI dan IVCII dan IIIDIII dan IV

14 Apakah maksud diet ?A Perancangan menu mengikut RDAB Pemilihan makanan untuk kesihatanC Pengambilan makanan oleh individuD Panduan pemakanan hariaan oleh individu

15 Apakah kepentingan diet seimbang ?A Mengawal suhu badanB Membantu proses pencernaanC Meningkatkan proses metabolismD Memastikan pertumbuhan yang normal

16 Antara faktor berikut yang manakah mempengaruhi diet ?I EmosiII BudayaIII PendidikanIV Keperluan FisiologiA I, II, dan IIIB I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV

17 Antara yang berikut yang manakah organ percernaan?I Mulut II Esophagus III Perut IV EnzimA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

Dalam proses pencernaan, makanan dipecahkan melalui 2 cara iaitu secara mekanikal dan secara kimia.

18 Apakah maksud secara kimia?A Makanan yang dihancurkan oleh gigi semasa proses mengunyah menjadi bentuk yang kecil.B Pemecahan molekul makanan yang kompleks oleh enzim pencernaan menjadi molekul yang ringkas yang diserap ke dalam system peredaran darah.C Otot salur pencernaan mengembang dan menguncup dengan beritma untuk menghancurkan makanan.D Pemecahan molekul dalam satu organ sahaja.

Rajah 4 adalah untuk soalan 19, 20 dan 21.

19 Apakah nama organ pencernaan yang berlabel P ?A PerutB PancreasC Usus besarD Usus kecil

20 Anatara yang berikut yang manakah benar menunjukkan tindak balas enzim di bahagian yang berlabel R?A Pepton tripsin polipeptida + asid aminoB Maltosa maltase glukosaC Kanji amilase maltoseD Lemak lipase asid lemak + gliserol

21 Apakah rembesan yang terdapat di S?A TripsinB Amilase C Garam hempaduD Jus gaster

Rajah 522 Apakah proses yang berlaku di bahagian XA Proses mekanikalB Proses kimiaC PeristalsisD Penyerapan

23 Antara berikut di manakah proses pencernaan protein berlaku?I MulutII PerutIII Usus kecilIV EsophagusA I dan IIB I dan IIIC II dan IIID III dan IV

24 Antara berikut manakah benar mengenai organ/kalenjar pencernaan dan rembesannya?Organ/kalenjarRembesan

A Mulut Air liur

B Perut Jus pankreas

CPundi hempedu Jus gaster

DPankreas Hempedu

Fungsinya untuk melembap dan melembutkan makanan.

25 Apakah enzim yang dimaksudkan oleh pernyataan di atas?A PepsinB Lipase C Amilase D Maltase

Rajah 626 Nyatakan enzim yang dirembeskan oleh X?A LipaseB LaktaseC MaltaseD Sukrase

PepsinRenninAsid hidroklorik cair

27 Nyatakan organ pencernaan yang mengeluarkan enzim di atas?A MulutB PankreasC PerutD Pundi hempedu

Rajah 728 Rajah 7 diatas menunjukkan struktur vilus. Nutrien apakah yang diserap di bahagian X?A Glukosa dan fruktosaB Glukosa dan galaktosaC Asid lemak dan gliserolD Asid amino dan vitamin B

Buah buahan dalam tinJem Roti

29 Pernyataan di atas adalah beberapa jenis makanan mudah. Apakah kategori makanan mudah tersebut?A makanan separa prosesB makanan sedia untuk dimakanC makanan sedia masak untuk dipanaskanD makanan sedia masak untuk disaji

30 Padanan yang manakah betul tentang klasifikasi makanan mudah dan contohnya ?

Klasifikasi makanan mudahContoh

AMakanan separa prosesBiskut dan kek

BMakanan sedia untuk dimasakAyam diporsi dan filet

CMakanan sedia dimasak untuk dipanaskanKeropok lekor dan nuget

DMakanan sedia masak untuk disajiSayur dingin beku, pau

31 Antara berikut yang manakah kebaikan makanan mudah?I Cepat dan senang disediakanII Senang disimpan di dalam almari, kabinet dan peti sejukIII Dapat dinikmati sepanjang tahun kerana boleh disimpan lamaIV Kehilangan sebahagian nutrien semasa pemprosesanA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan ID II, III dan IV

32 Antara berikut yang manakah menyebabkan makanan segar mudah rosak?ITindakbalas enzimIITindakbalas kimiaIIIKandungan nutrien yang tinggiIVKandungan air yang tinggiAI , II, dan IIIBI, II, dan IVCI, III, dan IVDII, III, dan IV

33 Antara berikut yang manakah ciri pemilihan daging merah yang segar ?I Isi kelihatan lembut dan lembap tetapi tidak basahII Berbau hanyirIII Baunya segarIV Isinya tidak terlalu banyak lemakA I, II, dan IIIB I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV

34 Antara berikut yang manakah cara menyimpan makanan kering seperti beras ?ASimpan di tempat gelap dan keringBSimpan dalam bekas kedap udaraCDipek dalam beg plastik berlubangDDipek selepas dibersihkan dan dituskan kering

35 Antara berikut yang manakah kelebihan makanan kering?I Mempunyai rasa atau manisan semulajadiII Makanan bermusim boleh diperolehi di luar musimIII Boleh disimpan lamaIV Tidak membazir kerana makanan yang banyak boleh digunakan pada masa berkuranganA I, II, dan IIIB I, II, dan IVC I, III, dan IVD II, III, dan IV

36 Antara berikut yang manakan tujuan memasak makanan?I Memudakkan pencernaanII Membaiki rupa dan teksturIII Untuk keselamatanIV Menambahkan nutrienA I, II dan IIIB I, II, dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV

Menu biasanya beraneka pilihan hidanganDihidangkan antarq pukul tiga hingga enam petang

37 Berdasarkan maklumat diatas, jenis sajian yang manakah paling sesuai?A Minum pagiB Hi- TeaC BrunchD Minum petang

38 Rajah 8 menunjukkan carta klasifikasi gentian buatan.

Rajah 8

Apakah X ?A AsetatB ViskosC TriasetatD Poliester

39 Lengan pakaian yang manakah sesuai untuk individu berbadan tinggi dan gempal ?

40 Padanan yang manakah betul mengenai jenis dan ciri keluarga?Jenis keluarga

Ciri

AKeluarga nuklear

IbuBapa Tinggal berasinganAnak

BKeluarga luas

IbuBapa Tinggal bersamaAnakSaudara

C

Keluarga induk tunggal

IbuBapa Tinggal bersamaAnak

DKeluarga poligami

Lebih daripada satu ibuSaudara maraTinggal bersama