ADELINA ARI H .

SISTEM DIGESTI MONOGASTRIK

BABI

1. MulutBibir : prehensiPipi : mastikasi dan mencampur pakan

dengan salivaGigi : prehensi dan mastikasi Rumus : I 3/3, C 1/1, P 4/4, M 3/3Lidah : prehensi, mastikasi, merasakan pakan,

membantu deglutisiGland saliva : mengandung amilase, melumasi

bolus

2. EsophagusMenghantarkan pakan dari mulut ke lambung

3. LambungSaluran berongga,

berbentuk seperti pirTerdiri dari :

Kardia Fundus Pilorus

Kelenjar pada lambung

Kelenjar Sekresi Kandungan Utama

Kardia Mukus Mucin

Pilorus (antrum) Mukus Mucin

Fundus Enzim

Asam

Pepsinogen, renin

HCl

4. Usus Halusa. DuodenumTerdapat sekresi dari empedu dan pankreas

(proteolitik, amilolitik, lipolitik)b. JejenumAbsorbsi nutrisic. IleumAbsorbsi air, vitamin dan mineral

5. Usus besara. SekumBerisi mikroba = rumen (mikroba selulolitik dan

hemiselulolitik)Jika konsumsi hijauan tinggi maka ukuran akan

meningkat b. KolonBagian yang paling besar dari usus besarReabsorbsi air dan elektrolitAbsorbsi vitamin yang larut dalam airTerjadi fermentasi (kecil sekali)c. Rektum

Fungsi Usus Besar :a. Reabsorbsi airb. Absorbsi VFAc. Fermentasi mikrobiald. Sekresi mineral : Na, Cae. Tidak ada kelenjar sekretori

Hormon pada gastrointestinal tract (GIT):1. Gastrin Sekresi : lambungFungsi : menstimulir sekresi HCl dan pepsinogen2. Sekretin Sekresi : duodenumFungsi : menstimulir sekresi dari pankreas3. Kholesistokinin (CCK)Sekresi : duodenumFungsi : menstimulir sekresi dari pankreas dan empedu4. Gastric Inhibitory Protein (GIP)Sekresi : duodenumFungsi : menghambat gerakan lambung, sekresi asam dan enzim

AYAM

Anatomi alat pencernaan unggas :FaringOesophagusTembolok/cropProventrikulus/perut kelenjar/succenturiate

ventricle/glandular stomachVentrikulus/gizard/empedal/perut muskularUsus halus/intestinum tenue (duodenum, jejenum, ileum)Sekum/usus buntuUsus besar/intestinum crassum/rektumKloaka

ORGAN PELENGKAP

LidahGlandula salivaHatiPankreas

DIGESTIVE TRACT

Esophagus

Crop

Proventriculus

Gizzard Liver

Gall bladder

Cecum

Cloaca

Large intestine

Small intestine (jejunum, ileum)

Pancreas

Duodenum

DIGESTIVE TRACT

SISTEM PENCERNAAN UNGGAS

1. Mulut / paruhRongga mulut tidak dilengkapi bibir dan gigiParuh merupakan struktur bertanduk pengganti tulang

rahangLidah seperti ujung panah, runcing bagian depannya

Berfungsi mendorong pakan ke arah esophagusKelenjar saliva (palatin, mandibula dan kelenjar yang

homolog dengan kelenjar parotis pada mamalia) Membasahi pakan Menghasilkan enzim amilase dan maltase saliva Pemecahan pakan kecil sekali

2. FaringMerupakan kelanjutan

dari oesophagusTempat pertemuan

rongga udara dan saluran pakan

3. OesophagusPerototannya tidak sempurna seperti

mamalia, sehingga bisa mengembang lebih besar

Memanjang dari faring hingga proventrikulus melewati tembolok

Menghasilkan mukosa melicinkan pakan

4. Crop/tembolokModifikasi dari oesophagusFungsi : menyimpan pakan

sementara (2 jam)Pada merpati jantan/betina

pigeon milk

Crop

5. ProventrikulusMenghasilkan pepsinogen dan HClUkuran bervariasi tergantung spesiesIngesta lewat dengan cepat (14 detik)

Proventriculus

6. GizardPerpanjangan proventrikulusKontraksi otot tiap 20 – 30

detikMelumatkan pakan dengan

bantuan grid dan mencampur dengan air chymne

Disekresikan koilin untuk melindungi permukaan gizard Warnanya berhubungan

dengan pigmen empedu

7. Usus halusDuodenum

Panjang ± 24 cm Absorbsi pakan Disekresikan getah empedu dan enzim dari

pankreas (amilase, tripsin dan lipase)o Hidrolisis zat nutrisi (pati, protein, lemak)o Sekresi empedu tergantung umur ayam

ayam dibawah 3 minggu tidak diberi pakan mengandung lemak

Jejenum dan ileumProses pencernaan yang belum selesai di duodenum dilanjutkan

8. SekumTerdiri dari 2 saluranPanjang ± 20 cmTerjadi pencernaan serat kasar oleh mikroba

(jumlah kecil)

9. Kolon/rektumSeperti rektum pada mamaliaFermentasi serat kasar oleh mikrobaAbsorbsi airPanjang ± 7 cm10. KloakaTempat keluarnya ekskretaBermuara

Urodeum : muara urine Koprodeum : muara feses Proktodeum : muara sperma

Cloaca

PROSES PENCERNAAN PADA UNGGAS

Pencernakan secara fisik (mekanik) Terjadi pada gizzard dibantu grit

Pencernakan secara enzimatik (kimia)

Mulut Proventrikulus Usus halus

Pencernakan secara mikrobiologik Sekum Usus besar

PANJANG RATA-RATA SALURAN PENCERNAKAN PADA AYAM

No Nama Bagian Umur 20 hr (cm)

Umur 1,5 th(cm)

1 Panjang total 8,5 210

2 Ujung paruh - crop 7,5 20

3 Ujung paruh - proventrikulus

11,5 35

4 Doudenum 12 20

5 Jejunum + ileum 49 120

6 Sekum 5 17,5

7 Rektum + kloaka 4 11,25

Digestive Process - MonogastricsProteins Fats Starch

MOUTH

STOMACH

SMALL INTESTINE

Peptides

proteases

Amino acids

peptidases

Fatty acids

bile salts lipases

Maltose

amylase

Glucose

amylase maltase

= main site of absorption

PSEUDO RUMINANSIA

KUDA1. MulutPrehensi dengan bantuan gigi, bibir dan lidahSaliva tidak mengandung enzim

2. EsophagusGerak peristaltik searahTidak dapat melakukan regurgitasi

3. LambungLebih kecil dari spesies lain, sehingga makan

dalam jumlah kecil tapi lebih sering

4. Usus halusSama dengan babiTidak memiliki gallbladder

Esophagus

Stomach

Duodenum

Small intestineCecum

Large colon

Small colon

Rectum

5. Usus besar60% dari saluran pencernaan (GIT)a. Sekum dan kolon besarFermentasi menghasilkan VFAAbsorbsi VFASintesis vitamin yang larut dalam airSintesis proteinb. Kolon kecilAbsorbsi airc. Rektum

Digestive Process – Hind Gut FermentorsProteins Fats Starch

MOUTH

STOMACH

SMALL INTESTINE

LARGE INTESTINE

Peptides

proteases

Amino acids

peptidases

Fatty acids

bile salts lipases

Maltose

amylase

Glucose

amylase maltase

Cellulose Hemicellulose

VFA’s

= microbial action = main site of absorption

VFA’s