Ka6Zruiff'dri 3MokononR

Bahagian Keselamatan dan Kualiti MakananKementerian Kesihatan Malaysia

#,e%[?fffl tahlr ?

Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 adalah undang-undangyang digubal di bawah Akta Makanan l9g3 yang diwartakan pada zgFebruari 2009 dan akan berkuatkuasa sepenuhnya mulai I lanuari 2014.Peraturan ini menyediakan satu prasarana yang boleh mengawalkebersihan premis makanan dan keselamatan makanan di negaia inibagi melindungi kesihatan rakyat.

Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 2009 perlu dipatuhi bagi :

2.1 Memastikan premis makanan bersih dan selamat dari segirekabentuk dan bangunan.

2.2 Memastikan pengendali makanan menjaga kebersihan diri danmengelakkan amalan yang boleh mencemarkan makanan.

2.3 Memastikan perkakas dan peralatan yang digunakan sesuai,bersih dan mudah dicuci.

Membantu, mengukuh dan menyeragamkan aktivitipenguatkuasaan kebersihan makanan di premis makanantermasuk yang diialankan oleh pihak berkuasa tempatan.

Mewajibkan program jaminan keselamatan makanan sepertiHACCP CHP dan GMp

24

2.5

Kesalahan-kesalahan di bawah ladual 4,

Kebersihan Makanan 2009, merupakanboleh dikompaun adalah seperti berikut :

Per 3 Tidak mendaftar premis makanan

Per. 58 Peraturan-Peraturankesalahan-kesalahan yang

Per 7 Tidak memperbaharui perakuan pendaftaran premis makanan

Per 8 Tidak mempamerkan perakuan pendaftaran, notis dsb, dipremis makanan

Per 9 Tidak mengadakan program jaminan keselamatan makanan(kilang makanan sahaia)

Per I0 Tidak mengadakan sistem pengesanan makanan

Per I I Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengan tugasam tuan punya pemunya atau penghuni premis makanan

Per 30 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengan latihanpengendali makanan

Per 3I Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpemeriksaan perubatan dan keadaan kesihatan pengendalimakanan

Per 72 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankebersihan diri pengendali makanan

Per 33 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankebersihan diri pengendali makanan

Per 34 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan dengankewajipan untuk mengekalkan premis makanan bersih

Per 35 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpengendalian makanan, perkakas dsb

Per 36 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyediaan, pembungkusan dan penghidangan makanan

Per 37 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyimpanan, pendedahan dan pameran makanan untukdiiual

Per 38 Tidak mematuhi kehendak yang berhubungan denganpenyimpanan makanan

Per 39 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyediaan daging

Per 40 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan daging

Per 4l Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpeniualan daging

Per 42 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpemunggahan dan penurunan ikan

Per 43 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengendalian ikan

*#SSiE.:":''- ,,-, -,-*---.---=='-

=::*::<=

Per 44 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengankrustasia atau moluska yang diproses

Per 45 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyimpanan ikan

Per 46 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan ikan

Per 47 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenjualan ikan dingin dan seiuk beku

Per 48 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenyediaan, pembungkusan atau penlualan ais krim ataukonfeksi seiuk beku

Per 49 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpelakuan orang yang terlibat dalam penjualan ais krim dankonfeksi sejuk beku

Per 50 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan dengansuhu susu

Per 5l Tidak mernatuhi kehendak khas yang berhubungan denganpenjualan susu

Per 52 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan, penyimpanan dan penghantarserahan ais

Per 53 Tidak mernatuhi kehendak khas yang berhubungan denganpemasangan mesin jual makanan atau mesin jual air

Per 54 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganmesin iual makanan

Per 55 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganmesin iual air

Per 56 Tidak mematuhi kehendak khas yang berhubungan denganpengangkutan makanan

Nota : Pembayaran kompaun dibuat dalam bentuk tunai, wang pos,

pesanan bank atau bank draf kepada Pegawai Kesihatan Daerah yang

mengeluarkan kompaun tersebutarKan Kompaun Lerseoul itt

,.'....,'''.',,a*:

Tuan punya, pemunya, penghuni premis makanan, pengendalimakanan, penyedia makanan, pengendali mesin meniual makanan,seseorang yang mengangkut makanan menggunakan kenderaan.

Denda maksimum adalah RM10,000.00 atau peniara tidak lebih 2 tahunatau kedua-duanya sekali.

Untuk heterangan knjut, sila hubungi :

Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan MalaysiaAras 3, BIok E7, Kompleks E, Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putralaya

Tel : 03 - 8883 3558 . Fax : 03 - 8889 3815 . Laman \f'eb : http : //fsq.moh.gov.my