resipi kek
TRANSCRIPT
Kek coklat tanpa butter
Created on : 26-03-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
5416Share
Bahan-bahan ( saiz 20 cm )
• 2 biji telur • 1 cawan minyak masak • 1 cawan gula pasir • 1 cawan gula perang • Bahan A • 1 sudu kecil vanila • 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat • 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe • Bahan B • 2 sudu kecil sodium bicarbonate • 1 sudu kecil baking powder • 1/2 cawan serbuk koko • 2 cawan tepung gandum • ============================== • ** Topping ** • 1/2 cawan koko van hauten
• 1/2 cawan susu pekat • 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara
1. Pukul telur hingga kembang 2. Masukkan gula dan pukul lagi 3. Kemudian masukkan minyak masak 4. Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang
seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati. 5. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak 6. Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik
panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk
Cheesecake
baked cheesecake
Created on : 06-09-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
839 Share
Bahan-bahan ( 18cm )
• 250g cream cheese • 200g sour cream/plain yogurt • 30g butter • *40g gula halus • *20g susu pekat manis • *20g madu • 2 biji telur kuning • 1 biji telur • 100ml fresh cream • 50ml fresh milk • 25g corn starch • 1/2 biji lemon jus • 1/2 biji kulit lemon • 10 titik vanila oil
Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Cream cheese, butter dan telur mesti berada pada suhu bilik.
2.
Letak cookies padat-padat ke dalam loyang. Resepi untuk cookies ini boleh rujuk di sini
3. Letak cream cheese dan butter ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk cream. Masukkan bahan yang bertanda (*). Pukul lagi 1-2 minit.
4.
Masukkan sour cream. Mix sampai sebati.
5.
Masukkan pula (ikut turutan), telur kuning-> telur semua -> corn starch -> fresh cream -> fresh milk -> lemon -> vanila. Kacau biar sebati.
6.
Tapiskan adunan masuk ke dalam loyang yang mengandungi cookies. Buang kulit lemon yang terlekat pada penapis.
7.
Bakar kek pada suhu 180C selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 150C. Bakar lagi selama 60 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang. Tak perlu test dgn lidi sebab cheesecake memang lembik.. akan keras sendiri bila dah sejuk.
8. Bila dah sejuk, keluarkan dari loyang. Kemudian simpan dalam peti ais. Biarkan sehari sebelum dimakan untuk menikmati keenakkan cheesecake ini.
9.
Buah lemon
Kek span
mudah dan senang
Created on : 27-04-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
538 Share
Bahan-bahan ( saiz 18 cm )
• 3 biji telur • 1 cawan tepung gandum (100g) • 1 cawan gula (110g) - kalau nak kurang manis kurangkan gula • 2 sudu kecil susu segar • 15g butter - panaskan susu dan cairkan butter di dalamnya • esen vanila
Cara-cara
1.
panaskan oven ke suhu 180 darjah. asingkan telur putih dan kuning. pukul kuning telur dan 1/3 gula sehingga telur menjadi keputihan
2.
dalam bekas lain pukul putih telur bersama baki gula tadi sehingga kembang dan bertanduk.
3. masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan gaul rata 4. masukkan kuning teluar yg telah dipukul tadi ke dalam adunan. 5. masukkan campuran susu dan butter dan sedikit esen vanila. pukul hingga sebati. 6. masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.
Kek Kukus
Sesuai untuk semua perayaan (terutama hari raya dan krismas)
Created on : 23-12-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
1076 Share
Bahan-bahan ( 15 orang ke atas )
• 375 g buah2an campuran (mix fruit, dalam kotak) • 250 g mentega (golden churn, pilihan terbaik) • 3 biji telur Gred A • 300 g tepung gandum* • 1 camca teh soda bikarbonate* • 1 camca teh cream of tartar*(*digaul dan diayak) • 150 g gula perang (gula halus pun ok) • 150 g gula pasir ( untuk gula hangus) • 1 biji pala, diparut • 30 g badam keping • Ceri merah/hijau untuk hiasan (jika suka)
Cara-cara
1.
Satukan buah2an campuran (mix fruit), badam keping dan parutan biji pala. Masukkan tepung yg telah diayak dan gaul hingga buah2an tadi bersalut dgn tepung. Ini penting utk mengelakkan buah dari mendak ke bawah. Dan masa ini juga jerang air hingga mendidih utk proses mengukus. Isi air hingga hampir penuh.
2.
Pukul mentega dgn gula perang (atau gula halus) hingga berkrim.
3.
Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul hingga adunan putih, jgn terlalu kembang.
4.
Perlahankan speed dan masukkan buah2an yg telah digaul dgn tepung tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul hingga rata dan matikan mesin sebentar sementara menunggu gula hangus.
5.
Sementara itu masak gula pasir hingga bertukar menjadi gula hangus. Jangan berhenti mengacau. Biarkan gula hangus menjadi agak gelap sedikit. Awas!! berhati2 semasa memasak gula hangus....
6.
Hidupkan mesin kek. Dengan speed perlahan tuang gula hangus perlahan ke dalam adunan kek sambil terus mengacau hingga sebati. Proses ini mesti dilakukan dgn cermat dan cepat kerana gula hangus cepat membeku bila sejuk.
7.
Lenser tin kek berukuran ( 8 x 8 x 3 )inci dgn mentega dan alas dasar tin dgn kertas minyak.
8.
Tuang adunan kek ke dalam tin tadi dan hias dgn ceri merah atau hijau. ( mat cuma ada ceri kaler hijau je hehehe.....)
9.
Tutup tin kek dgn aluminium foil dan ikat sekelilingnya dgn tali rafia. Tujuannya utk mengelakkan wap terlepas masuk ke dalam adunan kek.
10.
Kukus di atas air mendidih selama 4 jam. Perlu diingatkan, lepas 1 jam perhatikan jika air berkurangan tambah air panas mendidih. JANGAN gunakan air sejuk kerana boleh membantutkan proses mengukus kek. Apabila masak keluarkan kek dari acuan dan sejukkan di atas redai kek. Biar betul2 sejuk sebelum dipotong utk mengelakkan kek pecah.
11.
UNTUK PANDUAN:- Beginlah rupa "biji pala". Yang sebelah kiri tu rupa biji pala yg masib berkulit. Yang kanan dan hadapan itu yg telah ditanggalkan kulitnya. Rempah biji pala ini penting utk menyeimbangkan rasa kek dgn buah2an dan mentega, disamping menambah aroma... Rempah biji pala ini boleh didapati di kedai2 india yg menjual rempah ratus
Kek biskut segera
Resepi yang tidak perlu dibakar atau dikukus. Pencuci mulut yang mudah disiapkan dan jadi kesukaan kanak-kanak.
Created on : 22-11-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
195 Share
Bahan-bahan ( untuk 4 orang makan )
• 1 Bungkus biskut manis (apa2 jenis biskut yang disukai) • 1 cawan susu segar • 1 sudu makan serbuk coklat ( Milo pun boleh) • 125gm coklat masak • satu sudu teh margerin • manik2 untuk hiasan • fresh cream segera untuk hiasan (optional)
Cara-cara
1. Panaskan susu segera ( tak perlu sampai mendidih) 2. Masukkan serbuk cokolat dan bancuh sampai rata
3.
Celupkan biskut manis tadi
4.
Susun dalam pinggan (ikut suka cara menyusun)
5.
Panaskan coklat cair bersama margerin ( Saya panaskan dlm microwave selama 1 min dan kacau sampai rata dan cair
6.
Tuangkan coklat yang telah cair ke atas susunan biskut
7.
Ratakan sehingga menutupi semua biskut
8.
Taburkan dengan manik2
9.
Kemudian hiaskan dengan fresh cream (Jika suka)
10.
Potonglah kek biskut yang telah siap
11. Boleh dibuat sebagai pencuci mulut atau minuman petang
Kek batik biskut marie
Simple je, kak inaazhar yang bagi. gerenti very2 delicous!!!. * Gambar dari laporan masakan oleh mama_myvi
Created on : 26-02-2007
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
272 Share
Bahan-bahan ( 10 orang makan )
• 3 cawan air • 1 tin besar susu pekat • 1 sdt esen vanilla • 250 gram mentega • 450 gram biskut marie • 1 cawan milo • 1 cawan serbuk koko • 2 sdt Nescafe • 4 biji telur
Cara-cara
1. Masak air sehingga mendidih, padamkan api. 2. Masukkan susu, milo, serbuk koko dan Nescafe. Hidupkan api perlahan, kacau sebati. Padam
api.
3. Di dalam mangkuk lain, pukul telur satu persatu dan campurkan esen vanilla. 4. Setelah bahan dalam kuali kurang panas, masukkan bancuhan telur dan mentega. Kacau
sebati. 5. Apabila bancuhan betul- betul pekat, masukkan biskut marie. Kacau rata dan padamkan api. 6. Griskan acuan dengan sedikit mentega. Tuang adunan sambil menekan padat. Simpan di
dalam peti sejuk sebelum di potong.
Kek Coklat Kukus
Resepi daripada kak ipar...amat mudah menyediakannya.
Created on : 24-04-2007
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
121 Share
Bahan-bahan ( 8-10 orang )
• 1 cawan gula • 1 tsp krim tartar/baking powder • 1 tsp soda bikarbonat • 3/4 cawan serbuk koko • 2 cawan tepung gandum • 4 biji telur • 1 tin susu pekat manis • sedikit esen vanila • 1 cawan air panas • 1 cawan minyak jagung
• Untuk toping - coklat masakan, susu cair dan mentega (anggaran sendiri)
Cara-cara
1. 1.ayak bersama krim tartar,soda bikabornat,tepung gandum dan serbuk koko 2. larutkan gula dengan air panas 3. pukul telur hingga kembang sedikit 4. masukkan susu pekat manis 5. kemudian masukkan esen vanila dan gula yang dilarut tadi. 6. masukkan adunan tepung - kacau sebati 7. masukkan minyak jagung - kacau sebati. 8. tuang adunan ke dalam bekas plastik dan kemudian kukus selama 45 minit.( anggaran 4
bekas plastik 4 segi) 9. Pastikan air di dalam periuk kukus dididihkan terlebih dahulu sebelum mula mengukus. 10. Untuk toping - coklat masakan, susu cair dan mentega (anggarkan saja) dimasak dengan
kaedah 'double boil'. 11. setelah kek sejuk, tuang toping ke atas kek dan taburkan coklat rice.
Kek Lapis Horlicks
Moist texture
Created on : 29-12-2007
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
1095 Share
Bahan-bahan ( 9'X9'x5' )
• 10biji telur ayam • 1 packet kecil horlicks • 1 tin sederhana susu pekat manis • 16oz@450g mentega • 1/2 gelas gula halus • 1 gelas tepung gandum • 2 sudu kecil essence vanilla • 1 sudu makan ovallette • 1 tin besar seri kaya
Cara-cara
1. Pukul mentega dan gula, ketepikan. 2. Pukul telur hingga kembang 3. Campurkan semua bahan yang telah dipukul tadi spt mentega bersama gula serta
telur.Pukul hingga kembang 4. Masukkan selang selikan dengan pukulan 1 minit susu pekat manis, horlicks, seri kaya,
tepung, vanilla essence serta ovalette. 5. Apabila semua bahan sudah dimasukkan, pukul hingga semua bahan sebati dalam tempoh
10minit. 6. Bahagikan adunan kek kepada 2 bahagian sama banyak, satu berwarna kuning dan satu lagi
berwarna hijau.(boleh juga mengikut pilihan warna kesukaan masing masing) 7. Untuk setiap lapis kek,setiap warna 2 senduk atau lebih setiap lapisan (lebih byk sukatan
setiap senduk lebih tebal lapisan kek) dan kukus sekurang kurangnya 30minit (saya kukus 45minit) atau sehingga masak.
8. kepada yang tak sanggup nak mengukus, boleh jugak bake, 15minutes every layer, temp 180 guna api atas saja
Kek Hati Parek (Kek Hati Pari)
salah satu kek paling popular di Sarawak dari dulu sampai skrg...masa mengukusnya agak lama tetapi ia boleh bertahan lama (2-3 bulan lamanya pd suhu sejuk) di samping rasanya yg sedap (masam manis) dan berkualiti....cubalah resepi ini (dlm versi dayang)...
Created on : 16-01-2009
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
97 Share
Bahan-bahan ( loyang 9 inci )
• 10 biji telur A (4 biji putihnya dibuang) • 16 oz mentega (utk dptkan hasil yg baik, pilihlah mentega Golden Churn) • 9 gelas tepung gandum + 3 sdt soda bikarbonat (diayak bersama) • 8 sb gula hitam/browning sugar (rujuk www.myresipi.com/top/detail/6594) • 1 kati / 600 g kismis hitam • 1/2 tin susu pekat manis • 4 gelas gula halus (boleh kurangkan 1/2 gelas lg jika x suke manis - tp dyg dh kurangkan
sukatan ni. resepi asal: 6 gelas)
Cara-cara
1.
Kismis dihiris halus atau ditumbuk.
2.
Kemudian ambil segelas tepung gandum lalu digaul bersama kismis yg tlh dihiris/ditumbuk tadi. Ketepikan.
3.
Di dalam mangkuk adunan, putar mentega dan susu sehingga putih.
4.
Di dalam mangkuk adunan lain, pukul telur bersama gula hingga kembang dan berkrim.
5.
Satukan kedua2 adunan itu tadi dan putar lg sehingga sebati.
6. Kemudian masukkan tepung (8 gelas) ke dalam adunan tadi dan gaulkan.
7.
Masukkan gula hitam dan gaul lagi hingga sebati.
8.
Akhir sekali, masukkan kismis dan kacau lagi hingga rata.
9.
Sediakan pengukus. Gliskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan sedikit tepung. Kemudian tuangkan adunan tadi ke dalamnya dan tutup kemas dgn kertas foil.
10. Kukuslah kek ini selama 8 jam. setiap 1 jam, periksalah pengukus, lapkan air pd penutupnya (sebaik2nya tutup dgn kain atau tuala), tambahkan air (air panas/air suam) jika berkurangan. guna api sederhana sahaja.
11. ***utk info, dyg hanya masak setengah adunan shj dgn menggunakan loyang 7 inci (masa mengukus 4jam 30min). jd, sesape yg nk buat setengah adunan, bahan2nya hendaklah dibahagi 2.
12. ***supaya kek tahan lbh lama, slps dikukus, bolehlah dibakar skjp dlm 10-15 minit dgn suhu 170C. Sejukkan kek sblm dipotong.
Ayam masak halia
• halia (sebesar ibu jari-dihiris) • beberapa ketul Isi ayam • 3 ulas bwg putih (di tumbuk) • 5 sudu sos tiram • garam • minyak
Cara-cara
1. tumis bawang & halia sampai wangi 2. masukkan isi ayam, masak sampai separuh masak. 3. masukkan sos tiram (tak perlu banyak) 4. masukkan air kalau nak berkuah. 5. akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. 6. sedia untuk dihidang.
Ayam goreng telur
isi ayam goreng bertelur
Created on : 16-06-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
217 Share
Bahan-bahan ( 3-4 orang )
• 300g isi ayam • 2 biji telur • 2 sudu besar tepung • 2 sudu besar olive oil • garam • lada sulah
Cara-cara
1. Bersihkan isi ayam. Potong nipis-nipis. Gaulkan dengan garam dan lada sulah. 2. Masukkan tepung dan gaul 3. Panaskan minyak. 4. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. 5. Ambik isi ayam, celup ke dalam telur dan goreng. 6. Gorenglah sehingga perang. 7. *** Sedap dimakan dengan sos tomato atau cili. Guna minyak masak biasa pun tak apa.
Ayam goreng rangup
ayam diperap dan disalut dengan tepung.
Created on : 05-06-2006
E-mail kepada kawan
Tulis Laporan
112 Share
Bahan-bahan ( 4 orang )
• 2 keping isi dada ayam • garam dan serbuk lada putih secukupnya • [ BAHAN PERAP ] • * 40-50ml Sos tiram • * 35g bawang besar yang diparut • * 1 sudu kecil bawang putih yang diparut • tepung secukupnya • minyak untuk menggoreng
Cara-cara
1. Bersihkan ayam. Potong kecik-kecik atau ikut suka anda. 2. Gaul ayam dengan garam dan serbuk lada sulah 3. Perap dalam [ * ] yang telah digaul rata. Masukkan ke dalam peti ais selama 30 minit. 4. Keluarkan dari peti ais. Salutkan dengan tepung. Dan goreng dalam minyak panas dengan api
sederhana sehingga perang.
Ayam Masak Kentang dan Cendawan
Bahan-bahan ( 3-4 orang )
• 500gm ayam, dipotong • 3 biji kentang yg besar, dibuang kulit dan potong 6 setiap satu • 4 kuntum cendawan kering (saiz besar), direndam dan dihiris tebal-tebal • 1 sudu kecil tepung jagung/ubi, digaul dgn cendawan • 3 ulas bawang putih, dihiris • 1 sudu besar minyak masak • 1 sudu besar kicap pekat • 1/2 sudu besar sos tiram • Garam secukup rasa • 2-3 cawan air • 2 tangkai dau ketumbar (optional)
Cara-cara
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih sehingga harum. Masukkan ayam dan goreng sehingga permukaan ayam jadi kering.
2. Masukkan cendawan dan kacau untuk 1-2 minit. Masukkan kicap pekat dan sos tiram. Kacau sehingga sos jadi kering, jgn sampai hanggus.
3. Masukkan air, biar didih dulu baru masukkan kentang. Masak selama 10 minit dgn api kecil. 4. Masukkan garam secukupya dan masak sehingga kentang jadi empuk. Dihidangkan bersama
daun ketumbar. 5. Tips:
Cendawan disalut dgn tepung jagung/ubi supaya dia tidak menyerap terlalu banyak garam.
Keringkan sos sebelum tambah air akan mengharumkan lagi kuah dia nanti.
Paprik
Sesuai dimakan dengan nasi putih
Bahan-bahan ( 4 )
• ½ ekor ayam - dipotong kecil2 • 4 ulas bwg merah - ditumbuk • 2 ulas bwg putih - ditumbuk • 1 labu bwg besar - dimayang • 2 btg serai - dititik • 2 biji buah tomato - dipotong 4 • 5 biji cili padi - ditumbuk • bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda • sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis • bahan2 perasa
Cara-cara
1. Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing). 2. Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kastur
Tauhu ayam
Bahan-bahan ( 4 orang )
• 1 keping dada ayam • 280g tauhu • 1 sudu kecil serbuk lada sulah • 1 sudu kecil serbuk lada • 3 tangkai daun sup • 1 biji telur ayam • garam secukup rasa • sedikit gula
Cara-cara
1. Cincang isi ayam 2. Lecek tauhu dengan garfu 3. Potong halus daun sup 4. Gaul semua bahan-bahan diatas dengan isi ayam, tauhu dan juga daun sup 5. Kemudian goreng dalam minyak penuh seperti goreng cekodok
Ayam Masak Kicap
ayam masak kicap sempoi.. makan dengan nasi putih dan sup tulang sure terangkat!!..
Bahan-bahan ( 1-2 orang )
• 1 bahagian paha ayam • garam kunyit secukupnya • minyak untuk menggoreng • 1/2 biji bawang besar -hiris nipis • 2 ulas bawang puting- mayang • 1cm halia- cincang halus • kicap pekat manis secukupnya • 2-3 biji cili padi- potong dua • 1-2 batang cili hijau
Cara-cara
1. Potong ayam kecik-kecik dan bersihkan 2. Lumurkan ayam dengan garam kunyit dan goreng sehingga 2/3 masak. Kemudian ketepikan 3. Ambik dua sudu besar minyak lebihan goreng ayam tadi. Tumiskan bawang besar, bawang
putih, halia dan cili sampai naik bau. 4. Kemudian masukkan kicap dan ayam. Goreng sampai ayam masak. 5. Akhir sekali kalau suka cili hijau bolehlah hiris cili hijau dan masukkan ke dalam ayam.
Goreng sekejap dan padamkan api. 6. Siap untuk dimakan
Sup Salad
cepat & sedap dimakan
Bahan-bahan ( 2-4 Org )
• 1 ulas bwg putih • 1 labu bwg merah • sedikit ikan bilis • 1 ketul kuib ayam • 2 cwn air • 1/4 biji salad (lettuce)
• Garam secukup rasa • 1 1/2 sb minyak masak (utk menumis)
Cara-cara
1. Goreng ikan bilis sehingga garing dan ketepikan. 2. Cincang bwg putih,merah dan tumis sehingga wangi 3. Masukkan air bersama kuib ayam renehkan sup sampai mendidih 4. Sup yg memdidih tadi ditambah sedikit garam kacau dan tutup api 5. Masukkan salad biar layu seketika & boleh dihidang bersama ikan bilis goreng tadi