resepi berpantang 1

Upload: munirahhairudin

Post on 06-Jul-2018

381 views

Category:

Documents


41 download

TRANSCRIPT

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    1/25

    RESEPI BERPANTANG 1 : SUP LOBAK PUTIH

    BAHAN-BAHAN

    1/2 ekor rangka ayam

    1 batang lobak putih

    2 ulas bawang merah

    2 ulas bawang putih

    1/2 inci halia

    1/2 sudu kecil serbuk pati ayam

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& Hiris bawang merah 'bawang putih dan halia&

    2& (umis dalam minyak yang sedikit&

    )& *asukkan ) cawan air dan rangka ayam&

    +& Biar ia mendidih selama 1, minit kemudian masukkan serbuk pati ayam dan garam&

    ,& Akhir sekali' masukkan lobak putih yang telah dihiris

     bulat&

    & Biar ia mendidih sebentar dan boleh dihidangkan&

    .& Boleh dihias dengan daun bawang'daun sup dan tabur bawang goreng semasa menghidang&

    %no

    0obak putih dikatakan berkhasiat utk merawat darah tinggi' masalah kencing tidak lawas'

    masalah sistem penghadaman dan dapat uga membantu membanyakkan susu bagi ibu-ibu

     yang menyusu&

    RESEPI BERPANTANG 2 : DAGING LADA HITAM

    BAHAN-BAHAN

    2,gm daging lembu 3$ihiris nipis4

    1 bii bawang besar 3$ihiris4

    , bii bawang putih 3$icincang halus4

    2 sudu besar minyak agung

    1 sudu besar lada hitam

    1 sudu besar kicap manis

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !anaskan minyak agung&

    24 Gorengkan daging hingga agak garing dan angkat&

    )4 (inggalkan sedikit minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau&

    +4 5emudian masukkan daging'lada hitam'kicap dan garam&

    ,4 5acau rata sebelum diangkat&

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    2/25

    %no

    $aging lembu mempunyai lemak tepu yang tinggi&6alau bagaimanapun'ia mengandungi

    kolestrol yang rendah&!engambilannya akan membekalkan tenaga&

    RESEPI BERPANTANG 3 : DAGING GORENG KUNYIT

    BAHAN-BAHAN

    2,gm daging lembu 3$ihiris nipis4

    1 bii bawang besar 3$ipotong bulat4

    1 inci kunyit 3$itumbuk halus4

    2 sudu besar minyak agung

    Garam secukup rasa

     Air secukupnya

    *inyak masak 

    BAHAN $%!7(7NG 8"7NG

    1/2 bii cili merah1/2 bii cili hiau

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !erap daging bersama kunyit dan garam selama 2 minit&

    24 *asukkan daging dalam kuali bersama sedikit minyak dan air&

    )4 ebus daging hingga empuk&

    +4 *asukkan bawang besar'cili merah dan cili hiau&

    ,4 5acau sekata sebelum diangkat&

    %no

    8elain serat yang tinggi pada daging lembu'ia uga membekalkan pelbagai mineral penting

    untuk tubuh&

    RESEPI BERPANTANG 4 : SINGGANG DAGING ALA KELANTAN

    BAHAN-BAHAN

    1 liter air

    1 bii bawang besar 3$ipotong bulat4

    2 ulas bawang putih 3$ihiris halus4

    1/2 sudu besar ketumbar 3$itumbuk kasar4

    2 tangkai cili kering 3$ipotong )4

    1 keping asam keping

    Garam dan gula secukup rasa

    BAHAN $%H%%8 5A8A 

    2 daging

    2gm halia

    2gm lengkuas

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    3/25

    CAA !"N#"$%AAN

    14 ebus daging bersama halia'lengkuas'bawang putih'ketumbar'cili kering dan asam keping

    hingga empuk&

    24 5emudian'masukkan bawang besar'garam dan gula&

    )4 $idihkan seketika sebelum diangkat&

    %no

     Asam keping dapat mengembalikan tubuh langsing selepas bersalin&%a sangat berkesan untuk

    mengempiskan perut yang buncit&

    RESEPI BERPANTANG 5 : HATI MASAK BEREMPAH

    BAHAN-BAHAN

    )gm hati lembu 3$ihiris4

    1 sudu besar serbuk rempah kari daging

    1 sudu kecil serbuk ketumbar2 sudu besar serbuk lada hitam

    Garam secukup rasa

     Air secukupnya

    *inyak masak 

    BAHAN $%5%8A 

    + bii bawang merah

    + ulas bawang putih

    2gm halia

    1gm lengkuas

    CAA !"N#"$%AAN

    14 Gaulkan hati lembu dengan bahan kisar'garam dan serbuk rempah yang lain sehingga rata&

    24 !erapkan semalaman&

    )4 *asukkan hati lembu yang telah diperap ke dalam kuali bersama sedikit minyak dan air&

    +4 *asak sehingga hati lembu empuk&

    %no

    Hati lembu membantu dalam pembentukan sel darah merah&%a mempunyai nilai gi9i yang

    tinggi&

    RESEPI BERPANTANG 6 : AYAM PANGGANG SELERA PANTANG

    BAHAN-BAHAN

    ,gm ayam

    1/2 cawan air

    1 batang serai 3diketuk4

    1 sudu kecil intan manis

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    4/25

    1 1/2 sudu kecil intan putih

     Air asam awa secukupnya

    Garam secukup rasa

    *inyak masak 

    BAHAN-BAHAN $%5%8A 2gm halia

    1gm kunyit hidup

    1gm lengkuas

    + bii bawang merah

    2 ulas bawang putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !erap ayam dengan garam bersama setengah bahagian bahan yang dikisar selama 1 am&

    24 !anggang sehingga masak&

    )4 !anaskan sedikit minyak&

    +4 (umis bahan kisar selebihnya hingga naik bau&,4 *asukkan serai'intan manis'intan putih'air asam awa dan garam&

    4 (ambah air dan biarkan mendidih&Curahkan ke atas ayam tadi&

    %no

    esepi ini membantu memecahkan angin dalam badan dan meningkatkan selera makan&

    RESEPI BERPANTANG 7 : AYAM MASAK BIJAN

    BAHAN-BAHAN

    1/2 ekor ayam

    2 ketul daging ayam

    1-2 sudu besar kicap manis

    2 sudu besar minyak bian

    Bian goreng secukupnya

    Garam secukup rasa

     Air secukupnya

    BAHAN-BAHAN $%H%%8

    )gm halia tua dihiris

    CAA !"N#"$%AAN14 *asuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di dalam periuk dan kacau sehingga mendidih&

    24 !erlahankan api dan biar kuah pekat&

    )4 *asukkan daun pegaga sebelum diangkat&

    %no

    5unyit dibuat minuman sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas bersalin&(uuannya untuk

    mengecutkan rahim dan mencuci darah&%a uga mampu mengembalikan kecergasan badan dan

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    5/25

    menyembuhkan luka dalaman&

    RESEPI BERPANTANG 8 : AYAM KUKUS CENDAWAN HITAM

    BAHAN-BAHAN

    2 ketul dada ayam) keping cendawan hitam 3direndam dan dipotong nipis4

    1/2 sudu besar cuka

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN $%(:*B:5 A 

    2gm halia

    + ulas bawang putih

    BAHAN-BAHAN $%(:*B:5 B

    1 sudu besar ketumbar

    1/2 sudu besar lada sulah1 sudu kecil intan manis

    1 sudu kecil intan putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 0umurkan ayam dengan halia'bawang putih dan garam&

    24 !erap selama ) minit&

    )4 5ukus ayam sehingga masak&

    +4 (uangkan cuka'masukkan cendawan hitam dan bahan tumbuk B&

    ,4 5ukus lagi selama , minit&

    RESEPI BERPANTANG : AYAM MASAK KERING

    BAHAN-BAHAN

    2 ml air

    2 ketul daging ayam

    , helai daun pegaga

    1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

    1/2 sudu kecil serbuk kunyit

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN $%H%%8

    )gm halia

    ) bii bawang merah

    CAA !"N#"$%AAN

    14 *asuk kesemua bahan kecuali daun pegaga di dalam periuk dan kacau sehingga mendidih&

    24 !erlahankan api dan biar kuah pekat&

    )4 *asukkan daun pegaga sebelum diangkat&

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    6/25

    %no

    5unyit dibuat minuman sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas bersalin&(uuannya untuk

    mengecutkan rahim dan mencuci darah&%a uga mampu mengembalikan kecergasan badan dan

    menyembuhkan luka dalaman&

    RESEPI BERPANTANG 1! : PAIS IKAN TENGGIRI

    BAHAN-BAHAN

    2 ketul ikan tenggiri

    ) bii bawang merah

    1/2 sudu kecil serbuk kunyit

    1 sudu kecil asam awa 3campurkan ) sudu besar air4

    ) helai daun pisang 3dilayur4

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN #ANG $%(:*B:5 ) bii bawang merah

    1 bii cili merah

    1 ulas bawang putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 8atukan bahan-bahan yang ditumbuk dengan air asam awa'serbuk kunyit dan garam&

    24 0umurkan pada ikan hingga rata&

    )4 !erapkan selama ) minit&

    +4 Bungkus ikan dengan daun pisang&

    ,4 Bakar dalam ketuhar dengan suhu 1; darah Celcius sehingga masak&

    %no

    esepi ini membekalkan protein untuk tenaga'berupaya untuk mencantikkan kulit dan

    meningkatkan suhu badan&

    RESEPI BERPANTANG 11 : IKAN TENGGIRI GORENG HALIA 

    BAHAN-BAHAN

    2 ketul ikan tenggiri

    1 sudu besar minyak bian

    1-2 sudu besar kicap manis

    1/2 sudu kecil serbuk kunyit

    Garam secukup rasa

    *inyak masak 

    BAHAN-BAHAN $%H%%8 $AN $%G7"NG

    )gm halia

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    7/25

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    8/25

    2 sudu besar sos lada hitam

    1 sudu rempah ikan

    1 sudu kecil serbuk kunyit

    Garam secukup rasa

    *inyak masak 

    BAHAN-BAHAN #ANG $%(:*B:5 

    )gm halia

    2 bii bawang besar

    CAA !"N#"$%AAN

    14 Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam&

    24 !erap selama 1, minit&

    )4 !anaskan minyak dan goreng ikan hingga garing&

    +4 !anaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk&

    ,4 *asukkan sos lada hitam'rempah ikan dan garam&

    4 5acau sekata dan curahkan ke atas ikan&

    %no

    %bu-ibu yang berpantang digalakkan makan nasi ketika panas dan minuman yang sesuai iaitu

    air akar kayu&(idak digalakkan minum air terlalu banyak&

    RESEPI BERPANTANG 14 : IKAN PANGGANG HALIA MUDA 

    BAHAN-BAHAN

    BAHAN A 

    2 ketul ikan tenggiri

    1 bii limau kasturi 3ambil usnya48erbuk kunyit secukupnya

    Garam secukup rasa

    *inyak masak 

    BAHAN B 3$%H%%84

    )gm halia muda

    1 bii bawang besar

    + bii bawang merah

    ) ulas bawang putih

    CAA!"N#"$%AAN

    14 0umurkan bahan A pada ikan&

    24 !erapkan selama ) minit&

    )4 !anggang ikan hingga masak&

    +4 !anaskan sedikit minyak&

    ,4 (umis bahan B hingga naik bau&

    4 Angkat dan taburkan di atas ikan panggang&

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    9/25

    %no

    Halia salah satu herba tradisional yang mempunyai banyak khasiat iaitu dapat membantu

    penghadaman'baik untuk hati'menguatkan tenaga batin'menambahkan air mani'membuang

    angin'menghilangkan bau mulut'memanaskan badan dan melancarkan peralanan darah&

    RESEPI BERPANTANG 15 : IKAN TENGGIRI MASAK ASAM

    BAHAN-BAHAN

    ,ml air

    ) ketul ikan tenggiri

    1/2 cawan air asam awa

    1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8

    )gm halia) bii bawang merah

    CAA !"N#"$%AAN

    14 $idihkan kesemua bahan di atas api perlahan&

    24 *asak sehingga kuahnya agak pekat dan ikan masak&

    )4 5acau rata sebelum dihidangkan&

    %no

    esepi ini membekalkan protein dan melawaskan pembuangan air kecil&

    RESEPI BERPANTANG 16 : IKAN TENGGIRI BAKAR 

    BAHAN-BAHAN

    2 ketul ikan tenggiri

    1/2 cawan air asam awa

    1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

    Garam dan gula secukup rasa

    BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8

    )gm halia

    ) bii bawang merah

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !erapkan ikan tenggiri bersama garam dan serbuk kunyit terlebih dahulu&

    24 Bakar ikan tenggiri hingga masak sepenuhnya&

    )4 8atukan air asam awa bersama halia'bawang merah'serbuk lada hitam'garam dan gula&

    +4 Hidangkan bersama ikan&

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    10/25

    %no

    %kan tenggiri membekalkan selenium pada tubuh&%a mengelakkan tubuh dihidapi kanser dan

    penyakit antung&

    RESEPI BERPANTANG 17 : SUP LOBAK CAMPUR 

    BAHAN-BAHAN

    ,ml air

    1/2 batang lobak putih

    8edikit lobak merah

    8edikit daun kucai

    BAHAN-BAHAN $%(:*B:5 

    1 bii bawang besar

    1 ulas bawang putih

    1 inci halia

    8egenggam ikan bilis1 sudu kecil lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN

    14 (umis bahan-bahan yang ditumbuk hingga naik bau&

    24 *asukkan air dan lobak putih dan rebus hingga empuk&

    )4 *asukkan lobak merah'daun kucai dan garam&

    +4 Biarkan seketika sebelum diangkat&

    RESEPI BERPANTANG 18 : SUP KURMA MERAH

    BAHAN-BAHAN,ml air

    1gm dada ayam 3dipotong kiub4

    ,gm ikan bilis

    2gm kacang hitam

    2gm kurma merah

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN $%H%%8 HA0:8

    1gm halia

    1gm bawang putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !anaskan air dan masukkan bahan-bahan yang dihiris halus&

    24 ebus kesemua bahan hingga mendidih&

    )4 (unggu sehingga ayam empuk sebelum dihidangkan&

    %no

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    11/25

    esepi ini masakan orang cina&Gabungan kacang hitam dan kurma merah membekalkan

    mineral untuk memperbaiki struktur kulit daripada luka dan parut&Baik untuk buah pinggang

    dan sistem paru-paru&

    RESEPI BERPANTANG 1 : SUP AYAM BETIK MUDA 

    BAHAN-BAHAN

    ,gm ayam 3dipotong kecil4

    2gm betik muda 3dihiris4

    1 bii tomato 3dibelah +4

    2 sudu besar us limau

    2 helai daun selasih

    Garam secukup rasa

    BAHAN A 

    ;ml air

    2 bii cili padi 3diketuk41 helai daun limau purut

    BAHAN-BAHAN $%H%%8 HA0:8

    2gm lengkuas

    2gm halia

    2 bii bawang besar

    ulas bawang putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 *asukkan bahan A dan bahan-bahan yang dihiris halus ke dalam periuk&

    24 ebus sehingga mendidih&

    )4 *asukkan ayam'us limau'daun selasih'betik muda dan garam&$idihkan sehingga ayam

    empuk&

    +4 *asukkan tomato&

    ,4 Biarkan mendidih selama 1 minit lagi&

    %no

    Betik muda dapat membantu menambahkan susu&

    RESEPI BERPANTANG 2! : SUP SAYUR CAMPUR 

    BAHAN-BAHAN

    ,ml air

    *inyak masak 

    8erbuk pati ikan bilis secukupnya

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN $%!7(7NG

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    12/25

    2gm brokoli

    1 bii lobak merah

    1/2 bii lobak putih

    1/2 batang saderi

    ) helai daun kubis

    BAHAN-BAHAN (:*B:5 

    2 bii bawang merah

    2 ulas bawang putih

    1 sudu kecil rempah bii

    1 sudu kecil lada hitam

    1/2 sudu kecil intan putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !anaskan sedikit minyak masak di dalam periuk&

    24 (umiskan bahan tumbuk sehingga naik bau&

    )4 *asukkan serbuk pati ikan bilis dan air&+4 Apabila mendidih'masukkan sayur-sayuran&

    ,4 Bila sayur empuk'masukkan garam&

    4 5acau rata sebelum diangkat&

    %no

    Brokoli mengandungi beta karoten dan

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    13/25

    CAA !"N#"$%AAN

    14 !anaskan minyak di dalam periuk&

    24 (umiskan bahan yang ditumbuk hingga naik bau&*asukkan air&

    )4 Apabila mendidih'masukkan asam keping'ikan dan garam&

    +4 *asak lagi hingga mendidih&

    ,4 (aburkan bawang goreng'daun bawang dan daun sup&4 5acau rata sebelum diangkat&

    %no

    %kan haruan membekalkan protein dan albumin yang tinggi&*embantu penyembuhan luka

    dengan cepat&

    RESEPI BERPANTANG 22 : IKAN TENGGIRI MASAK AIR 

    BAHAN-BAHAN

    2 ketul ikan tenggiri

    +ml air1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

    Garam secukup rasa

    BAHAN-BAHAN #ANG $%H%%8

    2gm halia

    , helai daun pegaga

    ) ulas bawang putih

    CAA !"N#"$%AAN

    14 8atukan kesemua bahan kecuali daun pegaga&

    24 $idihkan sehingga kuahnya tinggal sedikit dan ikan masak&

    )4 *asukkan daun pegaga dan sesuaikan rasanya&

    %no

    Bawang putih bukan sekadar penyedap masakan semata-mata&%a berkhasiat untuk kesihatan

     ika diamalkan setiap hari&%a mampu mengembalikan tenaga'membuang angin dan

    melancarkan peredaran darah selain merawat luka-luka dalam badan&

    RESEPI BERPANTANG 23 : DAGING GORENG LADA HITAM

    BAHAN-BAHAN8etengah kilo daging batang pinang

    2 bii bawang besar

    , bii bawang putih

    0ada hitam secukup rasa

    2 sudu besar sos cili atau cili mesin

    1 sudu besar sos tomato

    1 sudu besar sos tiram

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    14/25

    1 sudu besar kicap pekat

    8edikit air

    8edikit minyak masak 

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN1& !erapkan daging bersama halia'bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar&

    2& 5emudian gaulkan dengan bahan sos terlibat&

    )& !anaskan minyak'masukkan daging bersama bahan perap dan sedikit air&

    +& Biarkan mendidih sehingga daging masak&

    ,& Boleh ditambah dengan garam dan hirisan bawang besar&

    RESEPI BERPANTANG 24 : AYAM MASAK KERING PEGAGA 

    BAHAN-BAHAN

    1/+ bahagian ayam

    ) ulas bawang putih 3diketuk42 inci halia 3dimayang halus4

    ,-. daun pegaga

    2ml air

    8edikit minyak masak untuk menumis

    8etengah sudu teh serbuk kunyit

    8etengah sudu teh serbuk lada hitam

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& Bersihkan ayam&

    2& Ayam dihiris kepada ketulan besar&

    )& *asukkan sedikit minyak masak&

    +& (umis bawang putih dan halia sehingga naik bau&

    ,& *asak kesemua bahan dan kacau rata sehingga mendidih&

    & !erlahankan api dan tunggu sehingga kuah pekat atau kering 3mengikut kesukaan4&

    .& Hidangkan ketika masih panas&

    %no

    Bagi masyarakat *elayu'kunyit uga diminum sebagai amu terutamanya bagi ibu selepas

     bersalin&(uuannya untuk mengecutkan rahim dan mencuci darah&$imakan bersama nasi

    sebagai ulam selama + hari pantang&*ampu mengembalikan kecergasan badandan menyembuhkan luka dalaman&

    RESEPI BERPANTANG 25 : IKAN SIAKAP BAKAR

    BAHAN-BAHAN

    8eekor ikan siakap

    ) ulas bawang putih 3dicincang halus4

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    15/25

    1 inci kunyit hidup 3ditumbuk4 atau sesudu kecil serbuk kunyit

    2 sudu besar sos tiram

    8edikit garam

    8edikit serbuk lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN1& Bersihkan ikan siakap&

    2& !erapkan dengan semua bahan selama setengah am&

    )& !anggang sehingga masak&

    +& %kan siakap boleh digantikan dengan ayam atau daging&

    RESEPI KETIKA BERPANTANG 26 : AYAM MASAK HALIA 

    BAHAN-BAHAN

    8etengah kg ayam

    , ulas bawang putih 3diketuk4

    ) bii bawang besar 3dipotong42 inci halia 3dihiris halus4

    ,ml air

    8edikit minyak masak untuk menumis

    8edikit garam

    8edikit serbuk lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN

    1&Bersihkan ayam&

    2&!otong ayam kepada beberapa bahagian&

    )&*asukkan sedikit minyak masak&

    +&(umis bawang putih'bawang besar dan halia sehingga naik bau&

    ,&*asukkan sos tiram&

    &*asukkan air dan ayam&*asak sehingga mendidih&

    .&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&

    ;&*asakkan sehingga kuah memekat&

    RESEPI BERPANTANG 27 : SUP DAGING

    BAHAN-BAHAN

    8etengah kilo daging batang pinang

    , ulas bwg putih 3diketuk4

    ) bii bawang besar 3dipotong4

    1 batang serai 3diketuk4

    2 inci halia 3dihiris halus4

    2 bii limau nipis 3diambil usnya4

    1 sup bunut

    1 kiub pati daging lembu

     Air =ml

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    16/25

    8edikit daun sup

    8edikit daun bawang

    8edikit minyak masak untuk menumis

    8edikit garam

    8edikit serbuk lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN

    1&Bersihkan daging&

    2&!otong daging kepada beberapa bahagian&

    )&*asukkan sedikit minyak masak&

    +&(umis bawang putih'bawang besar'halia'serai dan sup bunut sehingga naik bau&

    ,&*asukkan air'daging dan kiub pati daging lembu&*asak sehingga mendidih&

    &!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&

    .&(aburkan sedikit daun sup dan daun bawang&

    RESEPI BERPANTANG 28 : DAGING MASAK HALIA 

    BAHAN-BAHAN

    1/2 kg daging batang pinang

    , ulas bawang putih 3diketuk4

    ) bii bawang besar 3dipotong4

    2 inci halia 3dihiris halus4

    ) sudu besar sos tiram

    ,ml air

    8edikit minyak masak untuk menumis

    8edikit garam

    8edikit serbuk lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN

    1&Bersihkan daging&

    2&!otong daging kepada beberapa bahagian&

    )&*asukkan sedikit minyak masak&

    +&(umis bawang putih'bawang besar dan halia sehingga naik bau&

    ,&*asukkan sos tiram&

    &*asukkan air dan daging&*asak sehingga + minit&

    .&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&

    ;&*asakkan sehingga kuah memekat&

    RESEPI BERPANTANG 2 : SUP AYAM

    BAHAN-BAHAN

    1 kg ayam

    , ulas bawang putih 3diketuk4

    ) bii bawang besar 3dipotong4

    1 batang serai 3diketuk4

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    17/25

    2 inci halia 3dihiris halus4

    2 bii limau nipis 3diambil usnya4

    1 sup bunut

    1 kiub pati ayam

    =ml air

    8edikit daun sup8edikit daun bawang

    8edikit minyak masak untuk menumis

    8edikit garam

    8edikit serbuk lada hitam

    CAA !"N#"$%AAN

    1&Bersihkan ayam&

    2&!otong ayam kepada beberapa bahagian&

    )&*asukkan sedikit minyak masak&

    +&(umis bawang putih'bawang besar'halia'serai dan sup bunut sehingga naik bau&

    ,&*asukkan air'ayam dan kiub pati ayam&*asak sehingga mendidih&&!erlahankan api dan masukkan serbuk lada hitam'garam secukup rasa&

    .&(aburkan sedikit daun sup dan daun bawang&

    ;&*asukkan us limau nipis mengikut kemasaman yang dikehendaki&

    RESEPI BERPANTANG 3! : SAWI TUMIS AIR 

    BAHAN-BAHAN

    8eikat sawi

    1 ulas bawang putih

    1 ulas bawang merah

    8edikit serbuk lada hitam8edikit ikan bilis yang sudah dikopek dan dibersihkan

    8edikit minyak untuk menumis

    CAA !"N#"$%AAN

    1& !anaskan kuali dengan api sederhana&

    2& (umiskan sekeap bawang putih'bawang merah dan ikan bilis&

    )& *asukkan air ke dalam kuali&

    +& 5emudian letakkan sayur sawi dan serbuk lada hitam&

    ,& 5acau sebentar dan tutup selama 2 > ) minit&

    & (umis sehingga sayur separuh layu&

    .& 8iap untuk dihidangkan&

    RESEPI BERPANTANG 31 : SUP IKAN

    BAHAN-BAHAN

    %kan

     Air masak 

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    18/25

    8edikit minyak bian 3pilihan4

    1 ulas halia 3diketuk atau dihiris4

    1 bii tomato 3dibelah +4

    1 sudu besar lada hitam 3ditumbuk4

    1 ulas bawang merah 3ditumbuk4

    + ulas bawang putih 3ditumbuk41 keping asam keping

    8edikit daun sup dan daun bawang

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN 1

    1& (umiskan lada hitam'bawang putih' bawang merah dan halia dengan minyak bian&

    2& *asukkan air dan tomato&

    )& Apabila mendidih masukkan ikan&

    +& *asukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa&

    ,& (aburkan daun sup dan daun bawang&

    & Biar seketika dan tutupkan api&

    CAA !"N#"$%AAN 2

    1& *asukkan air dengan bawang putih'bawang merah dan halia&

    2& *asukkan tomato&

    )& Apabila mendidih masukkan ikan&

    +& *asukkan asam keping dan sedikit garam secukup rasa&

    ,& (aburkan daun sup dan daun bawang&

    & Biar seketika dan tutupkan api&

    RESEPI BERPANTANG 32 : STEAM IKAN

    BAHAN-BAHAN

    %kan

    2 halia 3dihiris4

    1 bii tomato 3dibelah +4

    8edikit daun sup dan daun bawang

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 0etakkan halia yang dihiris dengan umlah yang agak banyak'tomato yang dipotong'daun sup

    dan sedikit garam di atas ikan&2& 8team sampai ikan masak&

    RESEPI BERPANTANG 33 : SINGGANG IKAN

    BAHAN-BAHAN

    %kan

     Air masak 

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    19/25

    1 ulas bawang merah 3dihiris4

    2 ulas bawang putih 3dihiris4

    1 cm lengkuas 3dihiris4

    1 batang serai 3diketuk4

    1 keping asam keping

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& ebuskan air bersama bawang merah'lengkuas'serai'asam keping dan sedikit garam&

    2& Bila sudah mendidih'baru masukkan ikan&

    )& 8iap untuk dimakan apabila ikan sudah masak&

    RESEPI BERPANTANG 34 : IKAN GELAMA MASAK ASAM

    BAHAN-BAHAN

    2 ekor ikan gelama

    1 bii bawang besar 3dihiris4, ulas bawang putih 3dihiris4

    1 ketul halia 3dihiris4

    1 bii cili merah 3dihiris4

    1 mangkuk air asam

    CAA !"N#"$%AAN

    1& Gorengkan ikan yang telah disapu garam dan kunyit&5etepikan&

    2& (umiskan bawang besar'bawang putih'halia dan cili merah&

    )& *asukkan air asam dan garam&

    +& Apabila mendidih tuangkan atas ikan tadi&

    RESEPI BERPANTANG 35 : IKAN BILIS LEMAK LADA HITAM

    BAHAN-BAHAN

    , gm ikan bilis

    ) cawan air

    1 cawan santan pekat

    1 gm kunyit 3ditumbuk4

    ) ulas bawang merah 3ditumbuk4

    1 sudu kecil lada hitam 3ditumbuk4

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& $idihkan santan'air dan bahan tumbuk di atas dengan api perlahan&

    2& *asukkan ikan bilis dan garam&Gaul sekata&

    RESEPI BERPANTANG 36 : IKAN BILIS BERKUNYIT

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    20/25

    BAHAN-BAHAN

    , gm ikan bilis 3digoreng4

    2 gm ibu kunyit

    2 sudu kecil lada hitam

    !ucuk pegaga atau daun selom secukupnya

    CAA !"N#"$%AAN

    1& (umbuk kasar ikan bilis bersama ibu kunyit dan lada hitam&

    2& 8iap untuk dimakan bersama ulam ulaman&

    RESEPI BERPANTANG 37 : IKAN BILIS DAUN KARI

    BAHAN-BAHAN

    , gm ikan bilis 3digoreng4

    1 genggam daun kari

    2 ulas bawang merah 3dihiris4

    2 ulas bawang putih 3dihiris4*inyak masak 

    CAA !"N#"$%AAN

    1& !anaskan sedikit minyak'tumiskan bawang merah dan putih hingga naik bau&

    2& *asukkan pula daun kari dan ikan bilis&

    )& Goreng seketika dan angkat&

    RESEPI BERPANTANG 38 : IKAN PANGGANG BERKARI

    BAHAN-BAHAN

    %kan

    1 sudu besar serbuk kari

    1 sudu besar serbuk kunyit

    1 sudu besar serbuk lada hitam

    $aun pisang

    Garam 3secukup rasa4

    CAA !"N#"$%AAN

    1& Gaulkan serbuk kari' serbuk kunyit dan serbuk lada hitam bersama sedikit garam&

    2& 0umurkan di atas ikan dan balutkan dengan daun pisang&

    )& !anggang boleh diletak atas dapur sahaa atau dalam o

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    21/25

    ) ulas bawang putih 3potong nipis4

    2 sudu besar kicap manis

    1 sudu teh lada hitam serbuk 

    1 batang lobak 

    Beberapa bunga kubis

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 0umurkan ikan dengan kicap'lada hitam dan garam&

    2& !erap seketika&

    )& 0etakkan ikan dalam bekas dan boleh alas dengan daun pisang/aluminium oil&

    +& 8iram baki perapan kicap atas ikan&

    ,& (abur bahan yang dipotong atas ikan&8usun lobak dan bunga kubis di sekeliling ikan&

    & 5ukus dalam anggaran 1-12 minit atau sehingga masak&

    RESEPI BERPANTANG 4! : IKAN HARUAN BERLADA 

    BAHAN-BAHAN

    2 ekor ikan haruan potong +'buangkan kulit dan ambil isinya sahaa

    1 sudu besar serbuk lada hitam

    1 sudu besar serbuk intan manis

    Bawang putih'sedikit halia 3kisar halus4

    1 sudu teh serbuk kunyit

    2 sudu besar pati asam awa

    1 bii bawang besar 3potong bulat4

    1 bii cili merah dan hiau 3dihiris4

    Garam secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit&Goreng sederhana garing dan ketepikan&

    2& (umiskan halia dan bawang putih hingga kekuningan&

    )& *asukkan intan manis

    +& *asukkan pati asam awa dan gula&Biarkan mendidih&

    ,& *asukkan lada hitam dan garam secukup rasa&

    & 5emudian masuk ikan dan biar kuah pecah minyak&

    .& Apabila ikan masak'perlahankan api dan masukkan bawang besar dan cili&

    ;& 8iap untuk dihidang&

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    22/25

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 1 : AIR SUSU ALMOND

    BAHAN-BAHAN

    1 gelas susu segar

    1 bii kurma

    21 bii kismis. bii badam

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 5isar semuanya dan minum setiap pagi&

    2& Bagus untuk membantu membanyakkan air susu ibu&

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 2 : PATI AIR HALIA 

    BAHAN-BAHAN

    2&, liter air

    Halia besar tapak tanganGula kabung

    2 bii bunga cengkih

    8ehelai daun pandan

    CAA !"N#"$%AAN

    1& ebus semua bahan sehingga menadi 1 liter air sahaa supaya menadi pati&

    2& (uang sedikit pati dan campurkan dengan air untuk diminum&

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 3 : AIR KUNYIT

    3*%N:* :N(:5 ) HA% 8AHA?A4

    BAHAN-BAHAN

    8edikit kunyit hidup

    !erahan air asam awa

    Gula secukup rasa

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 5unyit hidup diparut ambil airnya dan direbus sampai mendidih&

    2& *asukkan perahan air asam awa dan gula&

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 4 : PATI HALIA KURMA 

    BAHAN-BAHAN

    2gm halia

    2 bii kurma

    .,ml air

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    23/25

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 5isar semua bahan dan didihkan kemudian perlahankan api sehingga menadi pati&

    2& (apis kemudian boleh diadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air&

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 5 : AIR MANJAKANI

    BAHAN-BAHAN

    , bii buah manakani

    ,ml air

    2 cm halia

    2 cm kunyit

    2 keping asam keping

    CAA !"N#"$%AAN

    1&$idihkan kemudian perlahankan api 3renehkan4 selama 1, minit&

    2& (apis kemudian boleh diadikan pati untuk diminum dengan mencampurkan air&

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 6 : AIR PEGAGA 

    BAHAN-BAHAN

    2 ikat pegaga

    , cawan air

    CAA !"N#"$%AAN

    1& ebus semua bahan sehingga menadi ) cawan air&

    2& (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 7 : JUS HALIA KURMA 

    BAHAN-BAHAN

    2gm halia

    2 bii buah kurma

    .,ml air masak 

    CAA !"N#"$%AAN

    1& (umbuk halia hingga lumat

    2& Belah 2 bii kurma dan buangkan biinya

    )& ?erang halia'kurma dan air dalam periuk +& enehkan selama ) am

    ,& Bila mendidih'perlahankan api

    & (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam

    RESEPI MINUMAN IBU BERPANTANG 8: REBUSAN MANJAKANI

    BAHAN-BAHAN

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    24/25

    , ml air

    )gm halia muda 3di hiris4

    2gm kunyit tua 3di hiris4

    , bii buah manakani

    2 keping asam keping

    CAA !"N#"$%AAN

    1& 8atukan semua bahan ke dalam periuk 

    2& ?erang di atas api sederhana hingga mendidih

    )& !erlahankan api dan renehkan selama 1 minit

    +& (apis dan kemudian hidangkan panas atau suam

  • 8/17/2019 RESEPI BERPANTANG 1

    25/25