rancangan perniagaan uum

127
1.0 Pengenalan Sri Aneka Tea Restoran akan ditubuhkan pada 1 Januari 2003. Restoran ini akan beroperasi di kawasan pusat Sungai Petani. Sungai Petani adalah bandar kedua terbesar di Negeri Kedah Darul Aman. Terletak 60 km di selatan Alor Setar dan mempunyai penduduk lebih kurang 400 ribu orang. Bandar Sungai Petani terletak di dalam Daerah Kuala Muda dan Kawasan Pentadbiran Majlis Perbandaran Sungai Petani (MPSPK) dan Pejabat Daerah Kuala Muda. Memandangkan kawasan itu agak kekurangan Tea Restoran maka ia mempunyai prospek perniagaan yang sangat menguntungkan. Perniagaan yang akan kami ceburi ialah perniagaan yang berkaitan dengan penjualan minuman teh yang pelbagai, porridge, kek, jus buah-buahan, dan Telur herbal. Perniagaan Tea Restoran ini dijalankan secara perkongsian di mana terdiri daripada 5 orang pekongsi yang masing-masing menyumbangkan RM30,000 dan mempunyai peratusan saham yang sama. Lima orang pekongsi tersebut ialah Teh Keat Hwa, Tan Jih Ngee, Siah Kok Peng, Siti Hawa bt Ismail Tan dan Noor Suriawati Saidin. 1

Upload: kseven-hv

Post on 10-Aug-2015

632 views

Category:

Documents


19 download

DESCRIPTION

RP

TRANSCRIPT

Page 1: Rancangan Perniagaan UUM

1.0 Pengenalan

Sri Aneka Tea Restoran akan ditubuhkan pada 1 Januari 2003. Restoran ini akan

beroperasi di kawasan pusat Sungai Petani. Sungai Petani adalah bandar kedua terbesar di

Negeri Kedah Darul Aman. Terletak 60 km di selatan Alor Setar dan mempunyai

penduduk lebih kurang 400 ribu orang. Bandar Sungai Petani terletak di dalam Daerah

Kuala Muda dan Kawasan Pentadbiran Majlis Perbandaran Sungai Petani (MPSPK) dan

Pejabat Daerah Kuala Muda. Memandangkan kawasan itu agak kekurangan Tea Restoran

maka ia mempunyai prospek perniagaan yang sangat menguntungkan. Perniagaan yang

akan kami ceburi ialah perniagaan yang berkaitan dengan penjualan minuman teh yang

pelbagai, porridge, kek, jus buah-buahan, dan Telur herbal.

Perniagaan Tea Restoran ini dijalankan secara perkongsian di mana terdiri

daripada 5 orang pekongsi yang masing-masing menyumbangkan RM30,000 dan

mempunyai peratusan saham yang sama. Lima orang pekongsi tersebut ialah Teh Keat

Hwa, Tan Jih Ngee, Siah Kok Peng, Siti Hawa bt Ismail Tan dan Noor Suriawati Saidin.

Pelbagai aspek telah dikaji bagi membolehkan perniagaan yang akan dijalankan

dapat berkembang dengan maju. Untuk memastikan perkembangan pusat dapat berlaku,

rancangan perniagaan yang spesifik telah ditentukan supaya keperluan bagi permulaan

perniagaan adalah mencukupi dan tidak mewujud sebarangan halangan.

Trend pasaran tea restoran mempunyai prospek perniagaan yang baik terutamanya

di kawasan Sungai Petani. Oleh yang demikian, Sri Aneka Tea Restoran mengikut

1

Page 2: Rancangan Perniagaan UUM

tren pasaran yang mana terdapat kekurangan restoran tea di kawasan ini. Maka, pasaran

masa kini menunjukkan bahawa perniagaan mempunyai prospek yang baik untuk

berkembang maju. Restoran ini terletak di tengah pusat bandar Sungai Petani di mana

darjah ketersampaiannya adalah tinggi. Para pelanggan Sri Aneka Tea Restoran mudah

untuk sampai ke kedai kerana sistem pengangkutan yang sempurna. Untuk pelanggan

yang datang dengan kereta ataupun motosikal, Kawasan di sekitar Restoran ini telah

disediakan dengan lot-lot tempat letak kereta dengan kadar bayaran yang murah dan lot-

lot tempat letak motosikal dengan secara percuma. Manakala untuk pelanggan yang

menaiki bas, hampir 100% daripada bas yang akan melalui perhentian bas di depan

Restoran. Selain itu, Sri Aneka Tea Restoran mempunyai tren pasaran yang mana ia

mengharapkan pengguna untuk memberi respon yang sewajarnya terhadap sebarang

perubahan yang dibuatnya. Melalui cara ini kami dapat mejalankan perniagaan mengikut

kehendak mereka tanpa menjejaskan jualan perniagaan.

2

Page 3: Rancangan Perniagaan UUM

1.1 Penerangan Loga

Daun teh yang dicorakkan dalam satu cawan menyisafkan perniagaan kami yang

berkonsepkan perniagaan yang menawarkan pelbagai minuman teh iaitu yang

diberi nama Sri Aneka Tea Restoran. Minuman teh adalah menu utama yang

ditawarkan di dalam restoran kami. Warna hijau yang terdapat pada daun teh

adalah selaras dengan ciri-ciri produk kami iaitu menekankan alam semula jadi

dan mencerminkan produk kami adalah sesuai untuk menjamin kesihatan

manusia. Bulatan pada loga ini menunjukkan kerjasama antara semua pekongsi

yang sentiasa berpadu tenaga untuk menjayakan perniagaan ini tidak kira apa jua

halangan yang muncul. Slogan pada logo, “Kenikmatan tak terhingga”

menunjukkan makanan dan minuman yang ditawarkan oleh restoran kami adalah

berkualiti, enak, berkhasiat, segar dan berupaya memuaskan hati pelanggan

3

Page 4: Rancangan Perniagaan UUM

2.0 Ringkasan Eksekutif

Baru! Berbeza! Tawaran produk dan perkhidmatan yang terbaik! Berapa kalikah

kenyataan seperti ini timbul mengenai sesuatu produk dan perkhidmatan di pasaran.

Berapa kalikah telah anda kecewa setelah anda membeli produk atau perkhidmatan

sebegini. Jangan putus asa, teruskan membaca dan anda akan yakin bahawa Sri Aneka

Tea Restoran tidak akan mengecewakan anda. Sri Aneka Tea Restoran merupakan

sebuah perniagaan teh. Restoran ini dibuka dari pukul 9a.m. sehingga 5p.m. dan ditutup

pada setiap hari Jumaat.

Perniagaan ini merupakan sebuah perniagaan perkongsian. Perniagaan ini

disumbang oleh lima orang pekongsi di mana setiap orang menyumbang sebanyak

RM30,000. Setiap orang pekongsi akan memegang jawatan yang tertinggi dalam

bahagaian yang terdapat dalam restoran. Bahagian-bahagian ini berkait antara satu sama

lain. Terdapat empat bahagian yang utama dalam perniagaan kami iaitu Bahagian

Pentadbiran, Bahagian Operasi Dan Pengeluaran, Bahagian Kewangan Dan Bahagaian

Pemasaran. Teh Keat Hwa telah dipilih sebagai Pengurus Besar, Tan Jih Ngee telah

dipilih sebagai Pengurus Pemasaran, Siah Kok Peng telah dipilih sebagai Pengurus

Operasi , Siti Hawa bt Ismail Tan telah dipilih sebagai Pengurus Pentadbiran dan Noor

Suriawati Saidin dipilih sebagai Pengurus Kewangan. Sebanyak lapan pekerja telah

diupah untuk melicinkan perniagaan kami. Gaji dibayar adalah berdasarkan jawatan yang

dipegang. Pengurus Besar dan Pengurus-pengurus bahagian tidak menerima sebarang gaji

dan hanya merima pembahagian keuntungan yang diterima.

Pada masa ini masyarakat dikatakan adalah lebih tertumpu sepenuhnya dalam

pekerjaan mereka sehinggga mengabaikan kesihatan mereka. Mereka hidup dalam

4

Page 5: Rancangan Perniagaan UUM

keadaan terburu-buru untuk mencari wang. Mereka sering menghadapi tekanan kerja dan

pelbagai cabaran. Oleh itu, mereka memerlukan sesuatu yang sihat dan dapat memenuhi

kehendak mereka. Maka, permintaan ke atas produk yang menyihatkan badan telah

meningkat. Mereka akan memilih makanan yang berkualiti tinggi dan sihat. Faktor itu,

menyebabkan mereka sanggup membelanjakan wang yang lebih. Untuk

mengeksplotasikan peluang ini, Sri Aneka Tea Restoran telah menawarkan pelbagai jenis

makanan dan minuman yang berkonsepkan kesihatan. Makanan dan minuman yang

disediakan oleh Sri Aneka Tea Restoran telah mengabungkan ciri-ciri tradisional dan cita

rasa terkini. Keistimewaan ini membolehkan Sri Aneka Tea Restoran menebusi pasaran

di sekitar Gurun, Bedong, Sungai Lalang, Sungai Petani dan sebagainya dan memecah

pasaran yang telah dikuasai oleh pesaing-pesaing pada masa akan datang.

Minuman teh yang sedia oleh Sri Aneka Tea Restoran dibeli secara tempatan dan

juga diimport dari negara China dan Jepun. Teh merupakan sejenis minuman kesihatan

yang berkhasiat dan harganya murah dan berpatutan. Teh mengandung senyawa-senyawa

bermanfaat seperti polifenol, theofilin, flavonoid/ metixantin, tanin, vitamin C dan E,

catechin, serta sejumlah mineral seperti Zn, Se, Mo, Ge, Mg. Oleh itu, ia sesuai untuk

semua golongan masyarakat termasuklah pelajar. Teh juga merupakan sejenis minuman

yang berupaya memberi perasaan tenang, hilang mengantuk, mengawal pembiakan

bakteria dalam mulut yang boleh merosakan gigi, menghalang penghidapan penyakit

Kanser, mencegah oksidasi lemak densitas rendah yang bisa menjadi plak, menurunkan

kolesterol darah, dan menyegarkan pernafasan

Komponen utama dalam strategi perniagaan kami adalah dari segi produk dan

perkhidmatan, kami berusaha untuk memberikan perkhidmatan yang terbaik dan produk

5

Page 6: Rancangan Perniagaan UUM

yang berkualiti kepada pelanggan kami. Kaedah ini telah berjaya menarik lebih ramai

pelanggan untuk berlanggan dengan restoran ini. Kami juga tidak akan bersaing dari segi

harga tetapi cuba menyedarkan pelanggan bahawa perkhidmatan selepas belian adalah

juga sama penting

Sri Aneka Tea Restoran turut menyediakan Kolam air buatan untuk membolehkan

pelanggan sambil menjemu selera sambil melihat pergerakkan ikan dalam kolam. Selain

itu, alat muzik seperti Er-Hu, Gu Zheng, dan Pi-Pa turut disediakan kepada pelanggan

yang suka memain alat muzik traditional. Ini boleh membantu menghilangkan tekanan

dan keletihan. Selain itu, suasana dan reka bentuk premis perniagaan adalah

berkonsepkan daun teh. Di samping itu, pelayan-pelayan yang terdapat di restoran kami

adalah professional, mereka telah diberi latihan pembangunan diri.

Ramalan Jualan serta Keuntungan disediakan untuk meramal tahap pencapaian

kejayaan selepas 3 tahun. Proforma Jadual Bayar Balik, Proforma Penyata Aliran Tunai,

Penyata Perdagangan, Penyata Untung Rugi dan Kunci Kira-Kira disediakan untuk

membantu menganggar pendapatan dan perbelanjaan yang akan dibayar dan diperolehi

pada masa akan datang. Rancangan Organisasi juga amat penting untuk memilih lokasi

yang strategik untuk mendirikan restoran. Rancangan Pemasaran dirangka bagi melihat

prospek-prospek perniagaan yang berupaya berkembang. Rancangan Operasi seperti

keperluan bahan mentah, pembelian mesin dan peralatan, susunatur ruang operasi dan

overhead operasi berupaya menggambarkan mengenai bidang operasi dalam restoran.

Oleh itu, dengan adanya rancangan-rancangan yang disebutkan di atas berupaya

mengembangkan lagi perniagaan pada masa depan.

6

Page 7: Rancangan Perniagaan UUM

3.0 Tujuan Rancangan Perniagaan

Rancangan perniagaan perlu disediakan oleh usahawan apabila usahawan ingin

memulakan pernigaan ataupun sesuatu projek. Tujuan utama rancangan penyediaan

Rancangan Perniagaan adalah sebagai satu garis bantuan untuk mengurus perniagaan

dalam pelbagai aspek yang akan membawa kejayaan yang penting. Rancangan

perniagaan ini penting kerana melaluinya usahawan berupaya melihat, menilai sesuatu

projek perniagaan dengan lebih objektif, kritikal dan praktikal. Seterusnya membuat

keputusan sama ada hendak menceburi atau tidak menceburi dalam perniagaan tersebut.

Selain itu, rancangan perniagaan juga digunakan untuk memohon pembiayaan

kewangan dari institusi kewangan supaya mendapat lebihan modal perniagaan. Dengan

penyediaan rancangan perniagaan berupaya menyakinkan pihak bank bahawa perniagaan

yang diceburi itu dapat diusahakan, diperkembang dan mendapat pulangan yang

lumayan. Oleh itu dengan mendapat pembiayaan kewangan daripada institusi kewangan,

perniagaan Sri Aneka Tea Restoran dapat dimaju tanpa menghadapi masalah kewangan.

Di samping itu, Rancangan Perniagaan juga dapat membantu syarikat

menggaggar keperluan sumber-sumber perniagaan supaya tidak berlakunya kekurangan

sumber. Sesungguhnya, rancangan perniagaan yang disediakan sebagai alat untuk

mempromosikan aktiviti perniagaan kepada masyarakat. Rancangan perniagaan juga

memberi gambaran kepada pembaca sama ada projek yang dirancang itu berdaya maju

atau tidak. Maka, ia akan menyebabkan para pelanggang untuk melihat dan menilai

rancangan ini untuk memastikan perniagaan ini dapat memberi manfaat atau memenuhi

kehendak mereka.

7

Page 8: Rancangan Perniagaan UUM

4.0 Latar Belakang Perniagaan

4.1 Matlamat dan Objektif:

Terdapat empat matlamat dan objektif yang ingin dicapai oleh Sri Aneka Tea Restoran.

Empat matlamat dan objektif yang dimaksudkan ialah:

Pertama, mencapai titk pulangan modal pada tahun 1 dan pada tahun seterusnya

mendapat keuntungan. Pada tahun 1, jumlah hasil yang diperolehi mestilah sama dengan

jumlah modal yang disumbang iaitu RM150,000. Pada tahun yang seterusnya, perolehan

hasil mesti melebihi kos modal.

Kedua, melahirkan pekerja yang berprofesional. Pelbagai kursus-kursus

kemahiran, seminar motivasi, latihan pembangunan diri, dan sebagainya perlu diberikan

kepada para pekerja untuk mewujudkan kesetiaan pelangganterhadap restoran. Pekerja

yang berprofesional berupaya menawarkan perkhidmatan yang terbaik kepada pelanggan.

Keadaan ini membolehkan pelanggan melakukan pemulangan pembelian.

Ketiga, menjadikan Sri Aneka Tea Restoran sebagai pilihan utama di kawasan

Sungai Petani dalam jangka masa 1 tahun.

Keempat, meluaskan pasaran ke tahap Domestik dan Antarabangsa. Dalam jangka

masa lebih kurang 10 tahun, Sri Aneka Tea Restoran berupaya membuka cawangan baru

yang meliputi semua negeri di Malaysia. Dalam jangka masa lebih kurang 15 tahun pula,

Sri Aneka Tea Restoran boleh mengembangkan pasaran ke luar negara seperti Singapura,

Brunei, Thailand dan Negara Asia yang lain.

8

Page 9: Rancangan Perniagaan UUM

4.2 Butir-Butir Perniagaan:

Nama Syarikat :Sri Aneka Tea Restoran

Alamat :No.30, Kompleks Seri Temin, Jalan Ibrahim, 08000

Sungai Petani, Kedah Darul Aman.

No. Telefon :04-4218788

No.Fax :04-4217788

Bentuk Perniagaan :Perkongsian

Website :http://www.srianekatea.com.my

Bidang Perusahaan :Teh Timur, Teh Barat, Porridge, Fruit Juice, dan

Telur herbal

Tarikh Perniagaan Dimulakan :1 Januari 2003

Tarikh Pendaftaran Perniagaan :1 Mei 2002

No.Pendaftaran :SP0125423-V

Nama Bank :1. Bank Bumiputera-Commerce

:2. Maybank Berhad

Pasaran :Sungai Petani

Modal Permulaan :RM 150,000 (5 orang pekongsi, setiap orang RM

30,000)

5.0 Latar Belakang Pemilik Dan Rakan Kongsi

9

Page 10: Rancangan Perniagaan UUM

1) Nama : Teh Keat Hwa

No. K/P : 791009-02-6199

Alamat : 188, Kg, Baru, Sg. Lalang, 08100 Bedong,

Kedah

No. Telefon : 012-4562882

Tarikh Lahir : 09-10-1979

Umur : 24

Jantina : Lelaki

Taraf Perkahwinan : Bujang

Kelulusan Akademik : Sarjana Muda dalam Pengurusan Perniagaan

(BBA)

Kursus yang Pernah Dihadiri : Kursus Seminar Sumber Manusia

Anjuran MARA, Kursus Keusahawanan

Anjuran MEDEC

Kursus Pengurusan Sumber Manusia Dan

Motivasi Anjuran BTN

2) Nama : Siah Kok Peng

No. K/P : 790521-07-5083

Alamat : No. 3136 Sungai Udang, 14310 Nibong

Tebal, Pulau Pinang

No. Telefon : 012-4599695

Tarikh Lahir : 21-05-1979

10

Page 11: Rancangan Perniagaan UUM

Umur : 24

Jantina : Lelaki

Taraf Perkahwinan : Bujang

Kelulusan Akademik : Sarjana Muda dalam Pengurusan Perniagaan

(BBA)

Kursus yang Pernah Dihadiri : Kursus Seminar Pemasaran Anjuran

OPEC, Kursus Pengurusan Pemasaran

Anjuran ASEAN.

3) Nama : Tan Jih Ngee

No. K/P : 790929-12-6307

Alamat tetap : No. 29 Taman Hua Tai, Jalan Utara Baru,

91000 Tawau, Sabah

No. Telefon : 013-8837909

Tarikh Lahir : 29-09-1979

Umur : 24

Jantina : Lelaki

Taraf Perkahwinan : Bujang

Kelulusan Akademik : Sarjana Muda dalam Pengurusan Perniagaan

(BBA)

Kursus yang Pernah Dihadiri : Kursus Kepiminan Seminar

Keusahawanan Anjuran OPEC,

11

Page 12: Rancangan Perniagaan UUM

Kursus Pengurusan Pentadbiran Anjuran

ASEAN.

4) Nama : Noor Suriawati Saidin

No/ kp : 810925025088

Alamat tetap : No 2 Felcra Belimbing Tualak

06300, Kuala Nerang Kedah

No.Telefon : 012-5663160

Tarikh Lahir : 25 September 1981

Umur : 22 Tahun

Jantina : Perempuan

Taraf Perkahwinan : Bujang

Kelulusan Akademik : Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Perniagaan

Kursus yang pernah dihadiri : Kursusu Keushawanan , Kursus

Kepimpinan, Kursus undang-undang

Perniagaan.

5) Nama : Siti Hawa Ismail Tan

No/ KP : 810215015854

Alamat Tetap : Peti Surat 141, Kg Sungai Jambi

83100 Rengit, Batu Bahat Johor.

No. Telefon : 012-7616634

Tarikh Lahir : 15 /2/1981

12

Page 13: Rancangan Perniagaan UUM

Umur : 22 Tahun

Jantina : Perempuan

Taraf Perkahwinan : Bujang

Kelulusan Akademik : Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Perniagaan

(BBA)

Kursus Yang Pernah Dihadiri : Kursus Kepimpinan, Kursus Keushawanan

Dan Kursus Undang-Undang Perniagaan.

5.1 Latar Belakang Pengusaha

Rakan kongsi Sri Aneka Tea Restoran terdiri daripada lima orang pengusaha yang

mempunyai taraf pendidikan tertinggi ialah lepasan ijazah sarjana muda

pentadbiran perniagaan dari UUM. Sebelum menubuhkan Sri Aneka Tea

Restoran, masing-masing mempunyai pengalaman bekerja di syarikat yang

berlainan. Pengalaman dan talian perhubungan dengan ahli perniagaan ini

penting kerana memudahkan penubuhan Sri Aneka Tea Restoran. Walau

bagaimanapun konsep untuk membuka Sri Aneka Tea Restoran ini telah

dirancangkan sejak mereka menuntut di UUM lagi.

Pada masa kini, setiap rakan kongsi mempunyai pekerjaan tetap masing-

masing. Encik Teh Keat Hwa merupakan pengurus pengurusan bagi Thunder

Print Sdn Bhd.untuk cawangan bahagian kawasan utara Malaysia. Encik Tan Jih

Ngee bekerja sebagai eksekutif pemasaran di Prefect Food Manufacturing (M)

Sdn. Bhd. sebuah kilang pemprosesan makanan. Encik Siah Kok Peng pula

bekerja sebagai penasihat di Nesh Marketing Pulau Pinang. Cik Noor Suriawati

13

Page 14: Rancangan Perniagaan UUM

Saidin pula bekerja sebagai jurujual ‘direct selling’ makanan herbal ELKEN.

Manakala rakan kongsi iaitu Cik Siti Hawa Ismail Tan bekerja sebagai pengurus

pentadbiran restoran di Hotel Swiss Inn. Setiap rakan kongsi mempunyai

kemahiran dan pengalaman yang kepelbagaian. Maka dengan kelebihan yang

sedia ada ini dapat melicinkan pengurusan dan pengoperasian seharian Sri Aneka

Tea Restoran.

Terdapat lima jawatan kosong yang perlu disandang oleh lima orang rakan

kongsi mengikut pengetahuannya, pengalamannya dan kualifikasinya dalam

bidang masing-masing. Seorang memegang jawatan sebagai pengurus Sri Aneka

Tea Restoran, Encik Teh Keat Hwa bertugas sebagai pengurus besar, Cik Siti

Hawa Ismail Tan bertugas dalam bahagian pentadbiran, Encik Tan Jih Ngee

bertanggungjawab dalam bahagian pemasaran, Cik Noor Suriawati Saidin dalam

bahagian kewangan, dan Encik Siah Kok Peng bertugas dalam bahagian

pembelian dan pengawalan inventori.

Encik Teh Keat Hwa akan memegang jawatan pengurus besar bagi Sri

Aneka Tea Restoran. Sebelum ini, beliau berpengalaman luas dalam kesenian teh

dengan mempunyai pengalaman kerja di “Tea Restoran” selama tiga tahun di

Taiwan. Beliau akan bertanggungjawab penuh dalam hal-hal operasi harian Sri

Aneka Tea Restoran. Selain itu, pengalaman dan pengetahuan beliau dalam

Thunder Print Sdn Bhd akan banyak membantu dalam melicinkan operasi Sri

Aneka Tea Restoran.

Encik Tan Jih Ngee akan bertanggungjawab dalam bahagian pemasaran

Sri Aneka Teh Restoran dengan memegang jawatannya sebagai pengurus

14

Page 15: Rancangan Perniagaan UUM

pemasaran. Beliau akan menguruskan hal-hal berkaitan aktiviti pemasaran dan

promosi memandangkan beliau mempunyai kelayakan dan pengalaman dalam

bidang tersebut. Pengalaman dalam promosi adalah penting kerana beliau dapat

memilih cara promosi yang paling efektif dengan kos yang terendah. Selain itu,

perubahan bentuk promosi juga hendak dijalankan dari semasa ke semasa untuk

menarik pasaran yang berbeza.

Cik Hawa Ismail Tan akan bertanggungjawab dalam hal-hal pentadbiran

organisasi, pembelian peralatan pejabat, penyimpanan fail mesyuarat, bahagian

reka bentuk produk dan susun atur ruang tamu Sri Aneka Tea Restoran.

Pengalamannya dalam semua bidang ini akan banyak membantunya semasa

melaksanakan tugasnya.

Manakala segala akitiviti pembelian bahan mentah dan produk-produk

herbal lain akan diberi kepada Encik Siah Kok Peng dengan beliau memegang

jawatan Pengurus Operasi di Sri Aneka Tea Restoran. Encik Siah memegang

jawatan ini disebabkan pengalaman dan pengetahuannya yang mendalam tentang

makanan herbal dapat membantunya melaksanakan tugasnya dengan mudah.

Beliau dapat membezakan sumber herbal manakah yang merupakan jenis asli dan

mana satu jenis tiruan, contohnya sarang burung layang-layang. Beliau akan

bertanggungjawab penuh dalam hal-hal yang berkaitan dengan pembekal bahan

mentah bagi produk bagi Sri Aneka Tea Restoran. Kawalan inventori juga

merupakan tugas penting kepada Encik Siah supaya masalah kekurangan bahan

mentah dapat dielakkan.

15

Page 16: Rancangan Perniagaan UUM

Cik Noor Suriawati Saidin yang mempunyai kelayakan dan pengetahuan

dalam hal-hal perakaunan didapati amat sesuai menguruskan hal-hal berkaitan

kewangan dan perakaunan. Apa-apa hal yang berkaitan tentang kewangan akan

dirujuk kepada Cik Suriawati. Belanjawan juga akan disediakan oleh beliau

dengan mendapat bantuan daripada kerjasama semua rakan kongsi untuk

meramalkan prestasi syarikat pada masa depan.

Lima orang rakan kongsi tidak akan dibayarkan gaji tetap bulanan tetapi

akan sama-sama menikmati keuntungan yang diperolehi. Pembahagian tugas

mengikut bidang fungsian adalah untuk memudahkan urusan pentadbiran dan

pengoperasian di samping dapat mengoptimumkan kemahiran dan pengalaman

rakan-rakan kongsi dalam bidang tumpuan masing-masing. Ini merupakan salah

satu kekuatan yang ada pada Sri Aneka Tea Restoran. Kekuatan ini akan

menambahkan daya saing Sri Aneka Tea Restoran dan membantu merealisasikan

perancangan-perancangan serta mencapai objektif Sri Aneka Tea Restoran.

5.2 Perjanjian Penubuhan Perniagaan Perkongsian

1. Nama perniagaan perkongsian adalah Sri Aneka Tea Restoran.

2. Perniagaan ini beroperasi di No.30, Kompleks Seri Temin, Jalan Ibrahim,

08000 Sungai Petani, Kedah Darul Aman.

3. Perjanjian ini telah dibuat pada 6 April 2002 di antara lima pekongsi:

i) Nama : Teh Keat Hwa

No. K/P : 791009-02-6199

Alamat : 188, Kampung Baru, Sungai Lalang, 08100, Bedong Kedah.

16

Page 17: Rancangan Perniagaan UUM

ii) Nama : Tan Jih Ngee

No. K/P : 790929-12-6307

Alamat : No. 29 Taman Hua Tai, Jalan Utara Baru, 91000 Tawau,

Sabah

iii) Nama : Siah Kok Peng

No. K/P : 790521-07-5083

Alamat : 3136 Sungai Udang 14310 Nibong Tebal. Pulau Pinang

iv) Nama : Noor Suriawati Saidin

No. K/P : 810925-02-5088

Alamat : No 2 Felcra Belimbing Tualak, 06300 Kuala Nerang,

Kedah

v) Nama : Siti Hawa Ismail Tan

No. K/P : 810215-01-5854

Alamat : Peti Surat 141, Kg Sungai Jambi, 83100 Rengit, Batu Bahat

Johor

4. Semua pekongsi adalah bersetuju untuk mematuhi peraturan-peraturan dan

syarat-syarat yang dinyatakan selepas ini.

i. Semua penyumbang modal adalah terikat dengan syarat-syarat dan

peraturan di bawah Akta Syarikat 1965.

ii. Setiap pekongsi memberi sumbangan atas modal yang sama iaitu

RM 30,000. Jumlah keseluruhan modal bagi perniagaan ini adalah

sejumlah RM 150,000.

17

Page 18: Rancangan Perniagaan UUM

iii. Pembahagian untung rugi adalah sama rata antara pekongsi-

pekongsi.

iv. Sekiranya penyumbang modal hendak menarik diri daripada

syarikat, beliau hendaklah mencari pengganti ataupun menarik

modal yang telah dilaburkan. Kemasukan pelabur baru hendaklah

mendapat persetujuan semua penyumbang modal ataupun majoriti.

v. Perubahan atas sebarang peruntukan dalam perjanjian perlu

mencapai persetujuan semua penyumbang modal atau berdasarkan

suara majoriti.

vi. Perlantikan sebarang jawatan adalah berdasarkan kebolehan dan

kelayakan setiap ahli berdasarkan latar belakang dan status

usahawan setiap ahli.

vii. Cek-cek ataupun bayaran yang berkaitan dengan perniagaan hanya

boleh ditandatangani atas persetujuan semua penyumbang modal.

viii. Sebagai pengesahan bagi perjanjian ini, semua penyumbang modal

mesti menurunkan tandatangan masing-masing di bawah surat

perjanjian ini.

18

Page 19: Rancangan Perniagaan UUM

……………………………. ………………………………

En. Teh Keat Hwa En. Tan Jih Ngee

(No. K/P: 791009-02-6199) (No. K/P: 790929-12-6307)

……………………………… ……………………………….

Cik Noor Suriawati Saidin En. Siah Kok Peng

(No. K/P:810925-02-5088) (No. K/P: 790521-07-5083)

……………………………….

Cik Siti Hawa bt Ismail Tan

(No. K/P: 810215-01-5854)

19

Page 20: Rancangan Perniagaan UUM

6.0 Rancangan Organisasi

Rancangan organisasi merupakan suatu cara bagi sesebuah organisasi menguruskan dan

mengendalikan segala urusan perniagaan secara sistematik dan berkesan. Ia juga

bertujuan agar setiap tanggungjawab dan tugas dapat dilaksanakan dengan sebaik-

baiknya untuk mencapai matlamat organisasi, malah ia juga turut berperanan dalam

membantu menentukan pembahagian tugas yang mesti dilaksanakan oleh setiap ahli

dalam organisasi meliputi semua peringkat. Sri Aneka Tea Restoran merupakan

perniagaan yang dijalankan secara perkongsian dengan bilangan rakan kongsi seramai 5

orang yang terlibat secara langsung dalam segala urusan dan perjalanan perniagaan

syarikat ini. Sri Aneka Tea Restoran amat menekankan aspek kualiti dan kepuasan

pelanggan dengan menyediakan pelbagai jenis minuman dan hidangan yang istimewa

agar mencerminkan persekitaran dan imej yang terbaik demi memenuhi keperluan dan

kehendak pelanggan.

6.1 Pengenalan Organisasi

Sri Aneka Tea Restaurant merupakan perniagaan yang dijalankan di No 30

Kompleks Sri Temin, Jalan Ibrahim, 08000 Sungai Petani, Kedah Darul Aman.

Lokasi tersebut merupakan lokasi yang strategik di mana ia menjadi tumpuan

masyarakat di sekeliling Bandar Sungai Petani bagi memenuhi keperluan dan

kehendak masing-masing. Sri Aneka Tea Restaurant ini menyediakan pelbagai

jenis tea, porridge, jus buah- buahan,dan telur herbal.

20

Page 21: Rancangan Perniagaan UUM

Namun di sekitar bangunan perniagaan tersebut juga terdapat perniagaan

lain yang turut menjual pelbagi jenis juadah makanan. Ia sedikit sebanyak

memberikan saingan kepada Sri Aneka dan memerlukan strategi pemasaran yang

lebih sistematik untuk menyaingi perniagaan lain. Lokasi perniagaan yang kami

pilih ini dapat dijelaskan lagi dengan merujuk kepada pelan di muka surat

sebelah. Ia dijalankan dalam ruang sebuah bangunan yang berbentuk rumah kedai

yang disewa daripada kedai Sony yang terletak di sebelah restoran kami di mana

kos sewa bulanannya ialah sebanyak RM 500 .Lokasi perniagaan yang kami pilih

ini merupakan kawasan yang menjadi tumpuan masyarakat di mana ia berada di

pusat Bandar Sungai Petani .Tambahan pula menyewa ruang perniagaan di

kawasan Sungai Petani ini juga dapat menjimatkan kos perbelanjaan.Kami telah

menjalankan penyelidikan dan mendapati bahawa sekiranya kami menjalankan

perniagaan dengan membeli ruang perniagaan tersebut kos yang terlibat adalah

berlipat kali ganda dan jumlah modal yang disumbangkan oleh rakan kongsi

adalah tidak mencukupi maka ia akan meminbulkan masalah kewangan dalam

memulakan dan menjayakan perniagaan kami, oleh itu menyewa ruang niaga di

kawasan Sungai Petani tersebut adalah lebih menjimatkan kos dan juga

mempunyai permintaan pasaran yang tinggi.

21

Page 22: Rancangan Perniagaan UUM

6.2 Pelan Lokasi Organisasi

Kami di sini

Dari Alor Setar

Jalan Ibrahim

Petunjuk:

KFC Sony

Nagoya Tekstil dan Fesyen Traffik Light Kedai Bata

Kamdar Restoran Hajjah

MayBank Sri Aneka Tea Restoran

Bank Islam Bus Stand

Bank Simpanan Nasional

6.3 Kemudahan Infrastruktur

22

Pejabat

Polis

Traffik

1234578

SP Plaza dan The Store

Supermarkat

Kompleks Pejabat

Kerajaan Daerah

Kuala Muda

Tapak Pasar Malam

6

2

3

4

8

6

1

5

7

Stesen Keretapi

Page 23: Rancangan Perniagaan UUM

Kemudahan infrastruktur merupakan keperluan asas yang memainkan peranan

yang penting dalam menjalankan perniagaan agar lancar dan mudah. Terdapat

pelbagai kemudahan yang disediakan termasuk kemudahan yang pihak kami

sediakan bagi memberikan keselesaan kepada para pelanggan. Ia meliputi bekalan

elektrik,air dan telefon di samping kemudahan sampingan seperti sinki

paip,hiburan(televisyen dan radio),surat khabar dan majalah. Selain itu juga

terdapat tandas awam, telefon awam, alat penghawa dingin dan terdapat juga

pegawai keselamatan yang disediakan oleh pihak yang berkuasa.Kesemua

kemudahan tersebut adalah untuk kegunaan para pelanggan dan juga pekerja

untuk memudahkan operasi harian organisasi.

6.4 Carta organisasi

Setiap organisasi mempunyai carta organisasi masing- masing. Ini kerana carta

organisasi merupakan salah satu elemen yang penting dalam pengurusan dan

setiap orang dapat memahami sesebuah organisasi itu secara kasar dengan melihat

kepada carta organisasi. Carta organisasi merupakan satu cara di mana semua

jawatan yang ada dalam organisasi itu akan diatur mengikut turutan. Carta

organisasi Sri Aneka Tea Restoran adalah seperti yang ditunjukkan di bawah.

23

Page 24: Rancangan Perniagaan UUM

Syarikat kami setakat ini hanya mempunyai 8 orang pekerja di bahagian operasi

perniagaan tidak termasuk pengurus di setiap bahagian dalam organisasi. Pengurus

tersebut terdiri daripada Pengurus Besar, Pengurus Pentadbiran, Pengurusan Pemasaran,

Pengurusan Kewangan dan Pengurus Operasi.

Pengurus Besar disandang oleh Encik Teh Keat Hwa di mana beliau memainkan

peranan yang penting dalam segala pengurusan syarikat .Di bawah beliau di bantu oleh

Empat orang pengurus daripada setiap jabatan iaitu Jabatan Pentadbiran, Jabatan

Pemasaran, Jabatan Kewangan,dan Jabatan Operasi. Jabatan–jabatan ini adalah diurus

oleh pengurus masing-masing dan dibantu oleh pekerja-pekerja di bawah kendalian

pengurus operasi terdiri daripada tukang masak, pelayan dan pencuci.

6.5 Tugas- Tugas Setiap Pengurus Dan Tenaga Kerja Organisasi.

Pengurus Besar(Teh Keat Hwa)

Pengurus Pentadbiran

(Siti Hawa bt Ismail Tan)

Pengurus Pemasaran

(Tan Jih Ngee)

Pengurus Kewangan

(Noor Suriawati)

Pengurus Operasi

(Siah Kok Peng)

24

Pembuat Minuman (2)

Pelayan (2)

Pencuci (1)

Pembuat Kek (2)

Pembuat bahagian telur herbal (1)

Page 25: Rancangan Perniagaan UUM

Pengurus Besar.

Beliau merupakan nadi dalam perjalanan setiap operasi perniagaan di mana beliau

bertanggungjawab untuk membimbing pengurus bagi setiap jabatan di bawah

pengurusannya. Beliau juga berperanan dalam mengawal, memantau dan

mengawasi segala aktiviti kakitangan di bawahnya agar operasi berjalan lancar.

Pengurus Besar juga akan memastikan matlamat organisasi untuk mendapatkan

keuntungan tercapai di samping menitikberatkan aspek-aspek perniagaan yang

lain. Beliau sentiasa memantau perkembangan dalaman dan luaran syarikat

dengan mengadakan mesyuarat dengan kakitangannya. Beliau juga akan menilai

setiap cadangan yang dikemukakan oleh anggota bawahannya dengan teliti

sebelum sebarang keputusan seperti meluluskan sesuatu projek untuk

dilaksanakan.

Pengurus Pentadbiran/Organisasi

Cik Siti Hawa merupakan Pengurus Pentadbiran yang berperanan memimpin

keseluruhan Jabatan Pentadbiran Sri Aneka Tea Restoran. Beliau mengendalikan

urusan organisasi perniagaan dalam menyediakan laporan syarikat, surat dan

dalam urusan kerja yang berkaitan dengan pentadbiran. Di samping itu, pengurus

organisasi bertanggungjawab dalam merangka sumber-sumber organisasi secara

tersusun serta mengendalikan hal ehwal kakitangan di Sri Aneka Tea Restoran. Di

samping itu beliau mengendalikan operasi harian syarikat dengan mengamalkan

strategi–strategi yang berkesan untuk kepentingan syarikat. Beliau juga mewakili

pihak atasan untuk menjalinkan hubungan yang baik dengan pekerja-pekerja

bawahan di samping menyelesaikan masalah pekerja, menjaga kepentinagan dan

25

Page 26: Rancangan Perniagaan UUM

kebajikan pekerja melalui elaun yang diberi,cuti sakit, insentif pekerja dan lain-

lain.

Pengurus Pemasaran.

Encik Tan Jih Ngee merupakan Pengurus Pemasaran yang bertanggungjawab

memastikan segala urusan promosi dan pemasaran syarikat berjalan dengan

lancar. Pengurus Pemasaran berperanan penting dalam mengenalpastikan

kehendak pelanggan dan sasaran perniagaan dan menaganalisa peluang yang ada

dalam pasaran. Dengan itu, beliau perlu menyediakan Analisis SWOT dan

menjalankan strategi pemasaran secara menyeluruh.

Pengurus Operasi

Encik Siah Kek Peng merupakan Pengurus Operasi yang berperanan dalam

merancang serta megawal segala sumber yang terdapat dalam organisasi Sri

Aneka Tea Restoran bagi menghasilkan perkhidmatan dan produk kepada para

pelanggan.Tambahan pula pengurus operasi juga berperanan untuk merancang

kelengkapan dan operasi yang sistematik serta berusaha untuk meningkatkan

kualiti produk dan perkhidmatan supaya dapat memenuhi keperluan dan kepuasan

pelanggan. Justeru itu, Pengurus Operasi perlu memastikan kualiti produkdan

perkhidmatan dapt memuaskan pelanggan Sri Aneka Tea Restoran.

Pengurus Kewangan

Cik Noor Suriawati merupakan pengurus kewangan yang bertanggungjawab

untuk mengawal kos-kos operasi dengan menyediakan laporan kedudukan

kewangan Sri Aneka Tea Restoran. Beliau akan menyediakan proforma Penyata

Pendapatan seperti tafsiran untung rugi, kunci kira- kira dan aliran keluar masuk

26

Page 27: Rancangan Perniagaan UUM

tunai dalam akaun Sri Aneka Tea Restoran dan memastikan kedudukan kewangan

syarikat sentiasa dalam keadaan stabil.

6.6 Jawatan Dan Bilangan Pekerja

JAWATAN BILANGAN

KAKITANGAN

KELAYAKAN SUMBER

Pengurus Besar 1 Ijazah Sarjana Muda Rakan kongsi

Pengurus Organisasi 1 Ijazah Sarjana Muda Rakan kongsi

Pengurus Kewangan 1 Ijazah Sarjana Muda Rakan kongsi.

Pengurus Pemasaran 1 Ijazah Sarjana Muda Rakan kongsi

Pengurus Operasi 1 Ijazah Sarjana Muda Rakan kongsi

Tukang masak

Bahagian minuman

Bahagian kek

Bahagian telur

dalam teh

5 Kemahiran dan

pengetahuan tentang

kesenian teh, mahir

membuat kek serta

mempunyai

pengalaman

memasak hidangan

Penduduk tempatan

Pelayan dan pencuci 3 Tidak memerlukan

sebarang

pengalaman yang

penting adalah

memiliki sifat

bertanggungjawab,

rajin dan mesra

ramah

Penduduk tempatan

6.7 Imbuhan Balas Jasa Dan Gaji

27

Page 28: Rancangan Perniagaan UUM

JAWATAN BILANGAN

(ORANG)

GAJI

BULANAN

KWSP

(13%)

SOSCO

(2%)

JUMLAH

Pengurus Besar 1 RM1400.00 RM 182 RM28 RM1610

Pengurus Pentadbiran 1 RM1400.00 RM 182 RM28 RM1610

Pengurus Pemasaran 1 RM1400.00 RM182 RM28 RM1610

Pengurus Operasi 1 RM1400.00 RM182 RM28 RM1610

Pengurus Kewangan 1 RM1400.00 RM182 RM28 RM1610

Tukang masak/minuman 2 RM1600.00 RM208 RM32 RM1840

Pembuat kek 2 RM2400 .00 RM312 RM 48 RM2760

Bahagian telur dalam teh 1 RM800.00 RM104 RM16 RM920

Pelayan 2 RM1300.00 RM169 RM26 RM1495

Pencuci 1 RM550.00 RM71.5 RM11 RM632

13 RM13650 RM1774.5 RM273 RM7647.5

6.7.1 Insentif Kepada Para Pekerja

Syarikat kami turut mementingkan insentif kepada pekerja agar memupuk

komitmen di kalangan mereka dalam menjayakan perniagaan kami di samping

meningkatkan kualiti kerja.

A) Bonus

Bonus turut akan diberikan kepada para pekerja berdasarkan keuntungan yang

diperolehi oleh syarikat pada setiap akhir tahun perniagaan.

B) Elaun

Elaun pengangkutan dan perumahan akan diberikan kepada setiap pekerja

mengikut sumbangan mereka kepada syarikat. Jika mereka rajin dan banyak

menyumbangkan tenaga kepada syarikat maka elaun ini adalah lebih banyak dan

sebaliknya.

28

Page 29: Rancangan Perniagaan UUM

C) Cuti sakit dan kecemasan

Cuti bergaji akan diberikan kepada pekerja yang mengalami kesakitan atau

berlakunya kecemasan seperti kemalangan jalan raya, masalah kekeluargaan dan

sebagainya.Tujuh hari dalam setahun akan diberikan untuk cuti bergaji.

D) Cuti bersalin

Cuti bergaji selama sebulan akan diberikan kepada pekerja wanita yang bersalin

dan bagi menyumbang cuti ke bulan seterusnya, dikira sebagai cuti tanpa gaji.

E) Cuti tahunan

Cuti tahunan sebanyak 7 hari akan diberikan kepada pekerja yang telah

berkhidmat selama setahun dan 14 hari kepada pekerja yang berkhidmat dengan

syarikat selama 2 tahun akan diperuntukkan kepad setiap pekerja. Manakala bagi

pekerja yang berkhidmat selama 3 tahun cuti mereka ialah sebanyak 20 hari.

F) Gaji

Gaji dijanjikan akan dibayarkan pada masa yang tepat dan kenaikan gaji akan

diberikan kepada pekerja yang berdasarkan kemampuan, sikap, dan prestasi yang

dicapai oleh mereka. Kenaikan gaji juga akan dinilai dan dibuat pada setiap tahun.

G) Penghargaan

Penghargaan dalam bentuk penganugerahan akan diadakan pada setiap tiga bulan

sekali. Mereka yang berjaya memperolehi anugerah tersebut adalah berpeluang

untuk memenangi pakej pelancongan sebagai tanda penghargaan syarikat kepada

pekerja.

6.8 Keperluan Pejabat Sri Aneka Tea Restoran

29

Page 30: Rancangan Perniagaan UUM

BIL PERALATAN BIL UNIT HARGA(RM) JUMLAH

1. Komputer 1 RM3000 RM3000

2. Printer 1 RM300 RM300

3. Telefon 1 RM70 RM70

4. Mineral Water Pot 1 RM500 RM500

5. Kabinet 2 RM300 RM600

6. Meja 5 RM150 RM750

7. Kerusi 10 RM20 RM200

JUMLAH RM4920

6.9 Perbelanjaan Pentadbiran

PERKARA KOS

BULAN(RM)

PERBELANJAAN BULANAN.

Gaji RM13650

Insurans RM1200

Belanja pengangkutan RM1000

Caruman KWSP RM1774.5

PERKESO RM273

PERBELANJAAN LAIN-LAIN

Air RM200

Telefon RM150

Elektrik RM100

Perbelanjaan Internet RM200

Belanja pos RM100

Alat tulis RM200

JUMLAH RM19997.5

30

Page 31: Rancangan Perniagaan UUM

7.0 Rancangan Pemasaran

7.1 Barangan & Perkhidmatan Yang Ditawarkan

Sri Aneka Tea Restoran merupakan sebuah restoran yang berkonsepkan makanan

dan minuman herbal, di samping sebagai tempat beristirehat antara rakan-rakan

dan ahli keluarga serta sebagai tempat perbincangan dan tempat membaca buku.

Memandangkan perniagaan Sri Aneka Tea Restoran adalah satu konsep

perniagaan yang baru di bandar Sungai Petani dan ia berfokuskan kepada

makanan berkhiasat, maka 70% daripada produk yang ditawarkan merupakan

makanan jenis herbal dan 30% lagi produk terdiri daripada makanan sampingan.

Daripada 70% makanan herbal, produk Sri Aneka Tea Restoran fokus

kepada dua jenis kategori besar iaitu teh dan makanan. Teh pula dibahagikan

kepada Teh Timur dan Teh Barat. Teh Timur terdiri daripada tiga jenis iaitu, teh

separuh masak (OolongTea) iaitu Formosa Oolong Tea, Tung Ding Oolong Tea

(Taiwan), Tie Guan Yin (Shanghai), Xiang Cha Tea (Hokkien), Tulip Tea

(Szechuan), dan teh masak (Black tea) iaitu Boh Tea, Kimen Hong (Anhui), Dian

Hong (Yunnan), Yuehong Gongfu (Canton). Teh Barat pula ialah teh hijau (Green

Tea) iaitu Jing Long (Kwang Tong), Huang Shan Mao Feng (Hangzhou),

Emperor's Tea (Guizhou) dan Emerald Spiral Spring (Jiangshu). Green Tea

merupakan satu konsep produk baru yang menggabungkan vitamin daripada

buah-buahan dengan khiasat daripada teh Cina. Selain itu, Sri Aneka Tea

Restoran juga menawarkan produk lain seperti jus buah-buahan, kek, dan telur

herbal. Jus buah-buahan akan menggunakan buah-buahan tempatan dan asing.

Contohnya terdapat jus oren, epal, mangga, anggur, limau, kiwi, strawberry,

31

Page 32: Rancangan Perniagaan UUM

nanas, dan sebagainya. Kek yang dijual merupakan hasil buatan pekerja-pekerja

Sri Aneka Tea Restoran sediri. Di samping itu, Sri Aneka Tea Restoran juga

menjual telur herbal. Telur herbal ini mempunyai rasa yang istimewa dan

berlainan. Produk ini masih tidak terdapat di bandar Sungai Petani.

7.2 Sasaran Pasaran

Sri Aneka Tea Restoran akan dibuka No 30, Kompleks Sri Temin, Jalan Ibrahim,

08000 Sungai Petani Kedah Darulaman. Lokasi ini dipilih kerana lokasinya yang

strategik dan kurang pesaing-pesaing secara langsung. Rumah kedai di kawasan

ini terletak di tengah pusat bandar Sungai Petani di mana darjah

ketersampaiannya adalah tinggi.

Bakal pelanggan Sri Aneka Tea Restoran mudah untuk sampai ke kedai

kerana sistem pengangkutan yang sempurna dan memudahkan. Bagi pelanggan-

pelanggan yang datang dengan kereta ataupun motosikal sendiri, mereka boleh

meletakkan kenderaan mereka di lot-lot tempat letak kereta dan motosikal yang

telah disediakan dan hanya dikenakan kadar bayaran yang murah. Manakala

untuk pelanggan yang menaiki bas, hampir 100% daripada bas tempatan akan

melalui perhentian bas yang berhampiran dengan Sri Aneka Tea Restoran.

PELANGGAN

Pelanggan-pelanggan yang akan memfokuskan produk minuman dan makanan

perniagaan perkongsian ialah pengguna-pengguna akhir yang tinggal di sekitar

pusat bandar atau pinggir bandar Sungai Petani. Sebagai langkah permulaan

perniagaan, Sri Aneka Tea Restoran hanya fokus kepada pelanggan di sekitar

32

Page 33: Rancangan Perniagaan UUM

bandar Sungai Petani sahaja, ini kerana mereka lebih mudah untuk sampai ke

premis perniagaan kami. Ini secara tidak langsung mengurangkan kos promosi

untuk menarik pelanggan-pelanggan yang terdapat di sekitar bandar Sungai Petani

ini.

Dari segi bangsa pula, produk minuman dan makanan yang ditawarkan

oleh premis kami bukan hanya terhad kepada bangsa Cina sahaja. Pasaran bukan

orang Cina akan diterokai terutamanya golongan orang Melayu dan orang India.

Orang Melayu dilihat sebagai satu segmentasi yang berpotensi kerana pada masa

kini telah terdapat ramai orang Melayu yang cuba untuk memakan makanan

khasiat dan minuman teh orang Cina seperti teh hijau, teh separuh masak, teh

masak dan telur herbal. Tambahan pula, makanan dan minuman ini adalah halal

dari segi masakan. Tujuan utama adalah untuk menembusi segmen pasaran bagi

orang Melayu.

SEGMENTASI PASARAN

Segmentasi pasaran telah dilaksanakan dengan mengikut sumber asas demografi,

psikografi, dan kadar penggunaan. Melalui keputusan hasil yang diperolehi

menunjukkan bahawa bakal pelanggan-pelanggan bagi perniagaan perkongsian

kami merupakan mereka yang berkeluarga dan berumur dalam lingkungan 15-70

tahun. Pada asasnya pelanggan-pelanggan ini terdiri dari pelbagai lapisan

masyarakat di bandar Sungai Petani iaitu daripada golongan atasan, golongan

pertengahan dan golongan bawahan. Justeru itu, peluang untuk Sri Aneka Tea

Restoran menceburi bidang ini adalah amat cerah memandangkan pelanggan

sasarannya adalah dari semua lapisan masyarakat.

33

Page 34: Rancangan Perniagaan UUM

Selain itu, golongan pelanggan yang akan memfokus terhadap produk

minuman dan makanan restoran kami ialah golongan pelajar (sekolah menengah

dan Institut Pengajian Tinggi), keluarga dan rakan-rakan yang umurnya 15 tahun

dan ke atas tanpa mengira jantina.

PERTUMBUHAN PASARAN

Pertumbuhan ekonomi negara Malaysia dijangka akan meningkat dalam

lingkugan 4-6% setahun sehingga ke tahun 2005. Oleh itu, rakyat adalah mampu

berbelanja lebih kerana pendapatan bersih telah meningkat dan ini menunjukkan

bahawa taraf hidup masyarakat pun telah meningkat. Dengan peningkatan

pendapatan orang ramai ini, mereka akan lebih menumpu kepada makanan dan

minuman yang berkualiti dan sedap supaya dapat menikmati kehidupan mereka

yang lebih selesa dan mewah. Oleh itu, pertumbuhan ekonomi pasaran yang baik

sudah tentu dapat menjamin perniagaan perkongsian kami dapat dijalankan

dengan lebih lancar dan sempurna.

Selain itu, Sri Aneka Tea Restoran memilih untuk menceburi industri

makanan dan minuman kerana industri ini mempunyai potensi yang baik pada

masa kini dan masa depan. Pada zaman kemelesetan ekonomi ini, industri

makanan dan minuman merupakan industri yang paling tidak mengalami

kemerosotan yang teruk. Ini adalah kerana minuman dan makanan merupakan

asas keperluan kehidupan manusia.

Tujuan penubuhan Sri Aneka Tea Restoran ialah untuk menyediakan satu

tempat beristirehat yang berkos rendah untuk golongan pekerja melepaskan

tekanan kerja dan mengeratkan lagi hubungan antara satu sama yang lain. Ini

34

Page 35: Rancangan Perniagaan UUM

selaras dengan keperluan masyarakat masa kini yang memerlukan satu tempat

beristirehat untuk melepaskan tekanan. Walau bagaimanapun, masyarakat tidak

mampu pergi ke pusat hiburan yang berkos tinggi seperti karaoke, disco dan cafe

serta restoran-restoran yang berprestij tinggi. Ini sebab harga makanan dan

minuman yang dijual di tempat-tempat seperti ini adalah amat mahal.

7.3 Saiz Pasaran

Saiz pasaran bagi makanan dan minuman adalah luas kerana bidang ini

merupakan barangan keperluan asas yang mesti dipenuhi oleh manusia. Oleh itu,

saiz pasarannya merangkumi seluruh kawasan Sungai Petani dan sebahagian

Gurun, dan Sungai Lalang. Jadi ini merupakan satu petanda yang baik kerana

dengan adanya saiz pasaran yang luas, ini secara tidak langsung memperluaskan

sasaran pasaran perniagaan perkongsian ini.

Saiz pasaran di Sungai Petani adalah besar kerana ramai yang sanggup

berbelanja lebih untuk memperoleh makanan dan minuman yang diingini. Oleh

itu, adalah penting bagi restoran kami mengekalkan atau memuaskan kehendak

pelanggan. Saiz pasaran yang besar tidak bermakna perniagaan perkongsian ini

boleh memperoleh keuntungan yang maksimum. Ini kerana, pada masa kini ramai

pesaing dalam industri menjual produk yang sama untuk mengaut keuntungan. Ini

secara tidak langsung akan mengancam perniagaan perkongsian kami.

Dengan ringkasnya, bakal pelanggan yang akan memfokus terhadap

minuman dan makanan ialah golongan pelanggan yang mementingkan kualiti

produk dan kesihatan mereka iaitu terdiri daripada golongan pelajar, keluarga dan

35

Page 36: Rancangan Perniagaan UUM

rakan-rakan. Oleh itu, perniagaan perkongsian kami iaitu Sri Aneka Tea Restoran

dapat mengambil peluang semasa keadaan ekonomi yang sedang memulih dengan

menonjolkan imej yang bersesuaian dengan kehendak sosial masyarakat masa

kini.

7.4 Pesaing Utama

Mengikut kajian yang telah kami lakukan ke atas pasaran di Sungai Petani, kami

mendapati terdapat satu pesaing utama bagi perniagaan kami ialah Prajna Tea

Center yang terletak di Taman Sejati, Sungai Petani.

7.5 Kekuatan dan Kelemahan Pesaing

Kekuatan pesaing

Prajna Tea Center merupakan pesaing utama yang telah dikenalpasti terhadap Sri

Aneka Tea Restoran. Kekutan yang paling ketara ialah mereka telah menguasai

pasaran yang agak luas di Sungai Petani. Disebabkan Prajna Tea Center telah

beroperasi lebih kurang 10 tahun di Sungai Petani, maka reputasi perniagaannya

telah diketahui orang ramai. Selain itu, mereka juga mempunyai pelanggan-

pelanggan yang sedia ada dan setia. Di samping itu, makanan dan minuman yang

disediakan adalah pada harga yang agak murah. Ini kerana mereka mempunyai

pembekal yang bekalkan bahan mentah pada kos yang rendah. Mereka juga

biasanya membeli secara pukal. Ini juga merupakan salah satu sebab mengapakan

makanan dan minuman yang ditawarkan olehnya murah. Dengan sebab-sebab itu

kos operasi mereka juga menjadi murah. Di samping itu, mereka turut

36

Page 37: Rancangan Perniagaan UUM

menawarkan lebih kurang 40 jenis pilihan makanan dan minuman kepada

pelanggan untuk membuat pilihan. Mereka turut menyediakan satu bilik muzik

bagi pelanggannya memainkan alat-alat muzik traditional seperti Er-Hu, Gu

Zheng, Pi-Pa dan sebagainya.

Kelemahan pesaing

Tempat operasi bagi Prajna Tea Center adalah agak jauh dari pusat Bandar. Maka

bagi sesiapa yang menggunakan kemudahan bus awam, mereka terpaksa menukar

2 kali bus iaitu bus pertama dari rumah kediaman mereka ke bus station dan bus

kedua pula dari bus station ke Taman Sejati. Ini memakan masa yang agak lama

dan meningkatkan kos pelanggan mereka. Disebabkan pekerja yang agak kurang,

maka sekiranya pelanggan adalah banyak maka layanan yang pelanggan terima

adalah agak lambat. Suasana Tea Center menjadi panas dan bising apabila

pelanggan semakin banyak terutamanya pada waktu petang dan malam. Keadaan

ini menyebabkan ketidakselesaan kepada pelanggan mereka.

7.6 Analisis SWOT

Analisis SWOT merupakan satu teknik yang digunakan untuk menilai

persekitaran dalaman iaitu kekutan dan kelemahan dan menilai persekitaran

luaran iaitu peluang dan ancaman yang dimiliki oleh Sri Aneka Tea Restoran.

Kekuatan Kelemahan

1.Minuman teh yang berkualiti 1.Wujud pesaingan langsung dan tidak

37

Page 38: Rancangan Perniagaan UUM

langsung yang banyak

2.Produk yang pelbagai 2.masalah kekurangan kemahiran di

kalangan pekongsi dan pekerja

3.Lokasi yang strategik 3.Sumber modal yang terhad

4.Sistem Pengurusan yang cekap

5.Harga produk yang berpatutan

Peluang Ancaman

1.Dasar galakan kerajaan terhadap

makanan sihat

1.Kuasa dan kekuatan persaingan yang

sedia wujud

2.Pertumbuhan KDNK Yang Meningkat

dan Pertumbuhan Ekonomi Yang Cepat

2.Ketiadaan hak paten perniagaan

Kekuatan

1. Minuman teh yang berkualiti

Sri Aneka Tea Restoran menawarkan minuman teh yang menyihatkan dan

berkualiti. Bekalan teh diperolehi secara tempatan dan juga dimport dari Jepun

dan China yang pakar dengan pemprosesan teh. Selain itu, pekerja yang

memancuh teh juga merupakan pekerja yang terlatih.

2. Produk yang pelbagai

Sri Aneka Tea Restoran menawarkan minuman the yang pelbagai porridge, kek

jus buah-buahan, telur dan salad. Pelanggan boleh membuat pilihan makanan dan

minuman mengikut cita rasa mereka sendiri.

38

Page 39: Rancangan Perniagaan UUM

3. Lokasi yang strategik

Sri Aneka Tea Restoran terletak di pusat Bandar Sungai Petani. Pelanggan adalah

mudah untuk sampai ke restoran kerana system pengangkutan yang sempurna.

Lot-lot tempat letak kereta adalah banyak dan hanya dikenakan bayaran yang

murah dan bagi motosikal pula lot-lot letak motosikal disediakan secara percuma.

Bas-bas awam juga akan melalui bus stop yang terletak di depan restoran.

4. Sistem Pengurusan yang cekap

Setiap pekongsi Sri Aneka Tea Restoran mempunyai kemahiran, pengetahuan,

ilmu, pengalaman khusus dalam bidang yang tersendiri. Dengan ilmu-ilmu ini,

membolehkan pengurusan perniagaan menjadi semakin cekap. Selain itu, setiap

pekongsi sering berkomunikasi antara satu sama lain dalam perbincangan tentang

operasi perniagaan dan masalah-masalah yang dihadapi.

5. Harga produk yang berpatutan

Harga produk yang ditawarkan oleh Sri Aneka Tea Restoran adalah sangat

berpatutan. Harga yang ditawarkan ini sanggup dibelanjakan oleh orang ramai.

Makanan (porridge, kek, telur dan salad) dijual pada harga antara RM0.80

sehinggan RM3.00. Manakala bagi minuman teh dijual antara RM4.00 sehingga

RM20.00 berdasarkan jenis teh yang berlainan. Jus buah-buahan dijual pada harga

RM1.50 sehingga RM2.00. Harga ini ditetapkan berdasarkan penilaian yang

39

Page 40: Rancangan Perniagaan UUM

dilakukan terhadap kemampuan pelanggan dalam pasaran dan harga yang

ditawarkan oleh para pesaing.

Kelemahan

1. Wujud pesaingan langsung dan tidak langsung yang banyak

Terdapat banyak pesaing yang wujud dalam pasaran, Terdapat sesetengah

persaingan yang secara langsung iaitu Prajna Tea Center yang telah lama

beroperasi di Sungai Petani dan berprestij. Terdapat juga pesaingan sengit yang

secara tidak langsung seperti KFC, McDonald, Marry Brown, Pizza Hut, Hai-O

dan sebagainya yang berupaya mempengaruhi pasaran di Sungai Petani. Makanan

segera telah menjadi pilihan utama pengguna pada masa kini. Ini mewujudkan

saingan yang kuat.

2. Masalah kekurangan kemahiran di kalangan pekongsi dan pekerja

Sri Aneka Tea Restoran hanya mempunyai 2 pekongsi dan seorang pekerja yang

mempunyai pengalaman dalam perniagaan Teh dan pemprosesan produk teh.

Namun demikian, kemahiran ini boleh diselesaikan dengan mengendalikan

seminar, ‘on the job training’ dan sebagainya kepada semua pekongsi dan pekerja.

3. Sumber modal yang terhad.

Sri Aneka Tea Restoran mempunyai 5 orang pekongsi yang masing-masing

menyumbang modal sebanyak RM10,000 setiap orang. Oleh itu, modal

permulaan perniagaan ini hanya RM50,000. Modal yang terhad ini hanya mampu

40

Page 41: Rancangan Perniagaan UUM

menampung perbelanjaan harian dan tidak berupaya memperuntukan wang yang

banyak ke atas reka bentuk ruang makan, ruang masak, melakukan promosi

jualan, publisiti dan sebagainya.

Peluang

1. Dasar galakan kerajaan terhadap makanan sihat

Dasar kerajaan Malaysia yang mengalakkan rakyat Malaysia mengamalkan

pemakanan yang seimbang dan sihat. Pelbagai kempen sama ada melalui media

elektronik atau media cetak telah diadakan untuk meningkatkan kesedaran orang

ramai untuk menjaga kesihatan. Ini secara tidak langsung mengembangkan

perniagaan Sri Aneka Tea Restoran. Ini kerana Sri Aneka Tea Restoran menjual

pelbagai jenis teh barat dan timur yang menyihatkan badan.

2. Pertumbuhan KDNK Yang Meningkat dan Pertumbuhan Ekonomi Yang

Cepat.

Keluaran Dalam Negara kasar (KDNK) merupakan satu indeks yang digunakan

untuk mengukur tingkat pendapatan negara, taraf hidup masyarakat dan

kewujudan peluang pekerjaan. Menurut Laporan Ekonomi dan Belanjawan 2002,

KDNK negara meliputi 1-2% pada tahun ini tetapi Ekonomi negara disasar 4-5%

tahun ini. KDNK tahun ini dijangka tumbuh antara 1-2% ekoran kelembapan

ekonomi dunia terutamanya dengan Amerika Syarikat dilambang kemelesetan dan

prestasi buruk berterusan ekonomi Jepun. Ekonomi Malaysia berkembang

sebanyak 4-5% pada tahun ini, diterajui yang baik dalam bidang perkhidmatan.

41

Page 42: Rancangan Perniagaan UUM

Ekonomi yang semakin pulih meningkatkan kuasa beli rakyat Malaysia. Ini

bermakna pengguna berupaya membelanjakan wang dalam membeli barangan

penja kesihatan seperti teh.

Ancaman

1. Kuasa dan kekuatan persaingan yang sedia wujud

Perniagaan Sri Aneka Tea Restoran menerima ancaman daripada pesaing-pesaing

yang wujud dalam pasaran Sungai Petani. Pesaing-pesaing itu telah mempunyai

kelebihan dari segi konsep, tujuan, harga, promosi, pusat pengedaran, dan

pendapatan. Kesemua ini merupakan ancaman yang agak kuat terhadap Sri Aneka

Tea Restoran.

2. Ketiadaan hak paten perniagaan

Produk-produk yang dikeluarkan oleh Sri Aneka Tea Restoran tidak mempunyai

hak paten. Oleh itu, ia mudah ditiru oleh para pesaing. Keadaan ini akan

mengurangkan jualan dan seterusnya mengurangkan keuntungan yang diperolehi.

7.7 Syer Pasaran dengan Mengambilkira Pesaing-pesaing

Berdasarkan data analisis kajian pasaran, adalah dijangkakan bahawa syer pasaran

yang dapat dicapai oleh Sri Aneka Tea Restoran adalah lebih kurang 30%

daripada jumlah syer pasaran secara keseluruhannya. Pesaing iaitu Prajna Tea

Center yang telah lama beroperasi telah berjaya menguasai lebih kurang 50%

42

Page 43: Rancangan Perniagaan UUM

jumlah syer pasaran dan lain-lainnya dikuasai oleh restoran lain yang terdapat di

Sungai Petani.

7.8 Ramalan Jualan

Ramalan Jualan Untuk 12 Bulan Tahun Pertama

Pada 12 bulan tahun yang pertama, ramalan jualan bagi Sri Aneka Tea Restoran

ialah mencapai RM 300 000. Sri Aneka Tea Restoran telah meramalkan bahawa

perniagaannya akan mencapai jualan yang agak tinggi memandangkan analisis

dalaman dan luaran yang begitu menggalakkan.

Ramalan Jualan Bagi Tahun 2

Dalam tahun yang kedua, Sri Aneka Tea Restoran akan menetapkan ramalan

jualannya mencapai RM 320 000. Ini kerana, pelanggan-pelanggan bagi Sri

Aneka Tea Restoran sudah mengenali produk keluaran mereka. Tambahan pula,

pelbagai aktiviti promosi telahpun dirancangkan pada tahun kedua ini. Ramalan

jualan ini hanya tercapai sekiranya ramalan jualan bagi 12 bulan tahun yang

pertama tercapai.

Ramalan Jualan Bagi Tahun 3

Sekiranya ramalan jualan tahun yang kedua tersebut tercapai, maka Sri Aneka Tea

Restoran berhasrat untuk menaikkan matlamat ramalan jualannya lepada RM350

000. Ini bertujuan untuk memperluaskan premis perniagaan perkongsian tersebut

di masa yang kelak. Di samping itu, ramalan jualan ini selaras dengan hasrat

43

Page 44: Rancangan Perniagaan UUM

mereka yang ingin membuka sebuah cawangan di Sungai Petani pada tahun

keempat.

7.9 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran merupakan suatu perancangan jangka masa panjang yang

komprehensif yang dibuat dengan teliti bagi tujuan untuk mencapai beberapa

matlamat. Strategi pemasaran ini juga memainkan peranan yang penting dalam

menentukan kejayaan sesuatu perniagaan. Sebelum menentukan strategi

pemasaran bagi perniagaan perkongsian ini, haruslah terlebih dahulu

mendefinisikan objektif yang hendak dicapai. Pengurus-pengurus boleh

menetapkan sama ada bertujuan untuk memaksimumkan keuntungan dan

meminimumkan kos ataupun ingin mencapai tahap jualan atau pulangan yang

ditetapkan. Di dalam strategi pemasaran mengandungi empat elemen yang boleh

dikatakan merupakan jantung strategi sesuatu perniagaan, iaitu harga, produk,

pengedaran, promosi dan perkhidmatan selepas jualan. Kesemua elemen ini

memainkan peranan yang tersediri dalam menjayakan sesuatu perniagaan.

7.9.1 Produk

Objektif utama Sri Aneka Tea Restoran memilih mengeluarkan produk minuman

dan makanan ini kerana ia mempunyai potensi pasaran yang luas. Lagipun produk

yang dihasilkan oleh Sri Aneka Tea Restoran menekankan kandungan khasiat dan

kualiti produk. Oleh itu, ia sesuai dengan sikap penduduk masyarakat sekarang

yang mengutamakan kesihatan dan keselesaan.

44

Page 45: Rancangan Perniagaan UUM

7.9.1.1 Jenis Produk

Produk yang dipasarkan oleh Sri Aneka Tea Restoran dibahagikan kepada

dua bahagian iaitu makanan dan minuman. Kedua-dua makanan dan

minuman yang disediakan adalah mengutamakan kandungan khasiat dan

kualiti produknya. Terdapat lima jenis produk yang ditawarkan dan

dijualkan iaitu minuman teh, porridge, jus buah-buahan, kek, dan telur

herbal

Minuman teh yang ditawarkan ialah teh hijau. Teh hijau ini terdiri

daripada empat lini teh iaitu Jing Long (Kwang Tong), Huang Shan Mao

Feng (Hangzhou), Emperor's Tea (Guizhou) dan Emerald Spiral Spring

(Jiangshu). Selain itu, restoran ini juga menjual teh separuh masak. Teh

ini dikenali sebagai Oolong Tea. Oolong Tea ini mempunyai lima lini iaitu

Formosa Oolong Tea, Tung Ding Oolong Tea (Taiwan), Tie Guan Yin

(Shanghai), Xiang Cha Tea (Hokkien), Tulip Tea (Szechuan). Di samping

itu, teh hitam (Black tea) atau teh masak juga dijual oleh restoran kami.

Teh ini amat digemari oleh orang Barat. Lini teh hitam (Black tea) ialah

seperti Boh Tea, Kimen Hong (Anhui), Dian Hong (Yunnan), Yuehong

Gongfu (Canton).

Lini side order mempunyai empat jenis kumpulan. Ia terdiri

daripada teh siri herbal, teh jenis ‘Pearl and Milk Shake Series’, jus buah-

buahan, kek, dan telur herbal.

Sebenarnya, selain menjual makanan dan minuman, Sri Aneka Tea

Restoran juga menawarkan satu peluang dan tempat untuk aktiviti yang

45

Page 46: Rancangan Perniagaan UUM

sihat. Sri Aneka Tea Restoran berhasrat menjadikan tempatnya sebagai

satu tempat integrasi budaya, tempat istirehat dan tempat mengeratkan

hubungan. Sri Aneka Tea Restoran secara tidak langsung menunaikan

suatu impian penduduk bandar yang sibuk dan tertekan, iaitu mencari satu

tempat yang boleh menenangkan fikiran mereka, yang menjamin kualiti

hidup mereka yang tinggi di samping menjaga tahap kesihatan mereka.Ide

ini sebenarnya telah berkembang pesat di luar negari seperti Hong

Kong, Taiwan, Singapora dan sebagainya dan juga bandar-bandar besar di

Malaysia, seperti Kuala Lumpur, Ipoh, Johor dan sebagainya. Restoran

sedemikian telah mendapat sambutan yang baik daripada pengguna dan ini

telah menunjukkan kejayaan restoran sedemikian untuk memenuhi

keperluan orang bandar.

7.9.1.2 Pembungkusan

Oleh kerana Sri Aneka Tea Restoran menjalankan perniagaan restoran dan

perkhidmatan, maka pembungkusan produknya diutamakan ke atas

bagaimana dan cara sesuatu makanan dihidangkan.

Produk Sri Aneka Tea Restoran memfokuskan terhadap pelbagai

jenis teh iaitu Teh Timur atau Teh Barat, maka adalah amat penting untuk

memilih teaware. Sri Aneka Tea Restoran ingin setiap jenis teh

menggunakan teaware yang berbeza. Tindakan ini adalah untuk

menonjolkan imej Sri Aneka Tea Restoran yang ingin melayan pelanggan

46

Page 47: Rancangan Perniagaan UUM

dengan cara yang paling istimewa. Teaware ini mengandungi teacup,

teapot (mengisi air dan mengisi daun teh), teatra dan penapis.

Sementara itu, Sri Aneka Tea Restoran juga menyediakan pelbagai

jenis pinggan mangkuk kaca yang berbeza saiznya, sudu dan garpu

(seramik, besi dan plastik) untuk menghidang makanan kepada pelanggan.

Untuk menambahkan lagi keselesaan dan keenakan makanan, Sri

Aneka Tea Restoran akan menghiaskan minuman dengan buah-buahan

yang bersesuaian. Sebagai contoh, orange juice akan dihiaskan dengan

cepisan oren di atas gelasnya.

Di samping itu, Sri Aneka Tea Restoran juga mewujudkan suasana

yang tenang di dalam kedai tersebut. Suasana dalam kedai adalah

dilengkapi dengan lampu, meja, kerusi, pintu, tempat duduk yang

bersesuaian dan boleh menghasilkan keadaan yang menyenangkan.

Tindakan ini ialah untuk mempamerkan imej Sri Aneka Teh Restoran

yang berbeza dari restoran lain, yang mengutamakan kehendak pelanggan,

yang ingin memberi keistimewaan kepada pelanggan.

7.9.1.3 Kualiti

Sri Aneka Tea Restoran amat mementingkan kualiti minuman dan

makanan yang ditawarkannya. Pengawalan kualiti dijalankan dari segi

pengawalan kesegaran makanan, pangawalan kuantiti bahan mentah dan

kebersihan.

47

Page 48: Rancangan Perniagaan UUM

Sri Aneka Tea Restoran akan menukarkan makanan setiap hari

untuk menjamin kesegaran makanan, seperti kek dan telur herbal. Jika

kek pada hari itu tidak habis dijualkannya, Sri Aneka Tea Restoran akan

memberikannya kepada pekerja-pekerja. Sri Aneka Tea Restoran juga

akan mengawal kuantiti bahan mentah yang digunakan. Tindakan ini

adalah untuk memastikan setiap minuman dan makanan mempunyai rasa

yang serupa atau sama.

Di samping itu, Sri Aneka Tea Restoran amat mementingkan

kebersihan ruang kedai dan kawasan persekitarannya. Kedainya akan

dibersihkan dan dikemas pada setiap hari. Tujuan penjagaan kebersihan ini

adalah untuk mengelakkan penjangkitan penyakit yang tidak diingini.

Sementara itu, kebersihan dan kekemasan pekerja juga ditekankan supaya

memberikan satu imej yang baik kepada pelanggan.

7.9.2 Penentuan Harga

Perletakan harga amat penting bagi sesebuah perniagaan. Ia merupakan faktor

penentuan utama pilihan seseorang pelanggan. Harga yang ditetapkan haruslah

bersesuaian dan berpatutan supaya pelanggan tidak akan beralih kepada produk

pesaing. Ini disebabkan harga yang terlalu tinggi akan menyebabkan produk

minuman dan makanan perniagaan tidak dapat dijual dan seterusnya perniagaan

perkongsian ini akan mengalami kerugian.

Objektif utama dalam perletakan harga bagi Sri Aneka Tea Restoran ialah

menguasai syer pasaran yang paling besar di bandar Sungai Petani. Justeru itu,

48

Page 49: Rancangan Perniagaan UUM

harga bagi produk-produk yang ditawarkan tidak ditetapkan pada paras yang

tinggi untuk menarik lebih ramai pelanggan baru di samping mengekalkan

pelanggan yang sedia ada.

Sri Aneka Tea Restoran mempunyai banyak pesaing yang menjalankan

strategik perletakan harga yang sederhana. Pesaing-pesaing berada di sekeliling

kedai Sri Aneka Teh Restoran seperti KFC, Pizza Hut, Marry Brown dan

sebagainya. Maka pada keadaan ini, Sri Aneka Tea Restoran tidak harus

meletakkan harga terlalu tinggi. Memandangkan harga bagi industri ini adalah

kompetitif, Sri Aneka Tea Restoran akan mengenakan harga yang sederhana bagi

produk yang berkualiti tinggi. Perkara-perkara yang diambil kira dalam penetapan

harga produk Sri Aneka Tea Restoran adalah seperti berikut:

a) Kos pengeluaran

Strategi perletakan harga yang sederhana Sri Aneka Tea Restoran

dijalankan setelah mengambilkira kos pengeluaran produk yang rendah.

Majoriti produk yang dijualkan di Sri Aneka Tea Restoran adalah

minuman yang terdiri daripada pelbagai jenis teh (Timur atau Barat), jus

buah-buahan dan kek. Walaupun sesetengah bahan mentah seperti daun

teh adalah diimport dari China dan Jepun, secara keseluruhannya kos daun

teh adalah rendah bagi satu unit yang dijualkan (satu pot atau satu gelas).

Ini kerana satu tin daun teh yang dibeli dapat menghasilkan lebih kurang

lima ratus unit jualan.

49

Page 50: Rancangan Perniagaan UUM

Tambahan pula, bahan mentah minuman lain seperti minuman

buah-buahan adalah buah-buahan tempatan seperti betik, tembikai dan

sebagainya yang berkos rendah. Terdapat juga buah-buahan import yang

perlu dibeli seperti blueberry, passion fruit, raspberry, peach dan

sebagainya.

Selain itu, bahan mentah bagi produk lain seperti kek dan telur

herbal adalah disediakan oleh pekerja sendiri yang menggunakan bahan

mentah keluaran tempatan yang berkos rendah. Penyediaan makanan

sendiri amat menjimatkan kos pengeluaran.

b) Kualiti produk

Sri Aneka Tea Restoran amat mementingkan kualiti produk yang

dikeluarkan dan dijualkan iaitu menghasilkan produk yang berkualiti

tinggi yang berasaskan harga yang sederhana.

Kualiti produk terutamanya dari segi kebersihan, keunikan dan

kekhasiatan amat dipentingkan. Dalam proses penyediaan makanan dan

minuman, kebersihan dapur amat dipentingkan. Selain itu, kebersihan

bekas-bekas makanan yang digunakan juga amat dititikberatkan.

Persekitaran restoran juga perlu sentiasa dalam keadaan bersih dan kemas.

Di samping itu, kebersihan diri pekerja samada menyediakan makanan

atau menghidangkan makanan amat dititikberatkan. Lagipun kebanyakan

makanan dan minuman adalah menggunakan herbal, teh dan buah-buahan

sebagai bahan mentah yang utama. Sri Aneka Tea Restoran juga

50

Page 51: Rancangan Perniagaan UUM

mengelakkan daripada penggunaan gula yang berlebihan, bahan

pengawetan dan pewarna yang boleh menjejaskan kesihatan pelanggan.

Tambahan pula, Sri Aneka Tea Restoran amat mementingkan

kesegaran produk. Segala makanan yang dijual seperti kek, dan telur

herbal akan disediakan setiap hari dan tidak akan menyimpankannya

dalam peti sejuk jika tidak habis dijualkan.

c) Permintaaan terhadap produk dan keupayaan pelanggan

Sri Aneka Tea Restoran menyedari bahawa adalah sangat penting untuk

menentukan bahawa pelanggan mampu membayar produk yang dijual

oleh Sri Aneka Tea Restoran. Oleh itu, harga yang ditetapkan adalah

sederhana dan dapat ditanggung oleh golongan yang berpendapatan

sederhana.Harga produk minuman dan makanan adalah dalam lingkungan

RM1.00 hingga RM15.00.

Sri Aneka Tea Restoran hanya terdapat satu bahagian ruang kedai

sahaja. Namun demikian untuk menunjukkan keistimewaan restoran kami

sebuah kolam air buatan yang kecil telah dicipta. Ikan-ikan turut dibela

dalam kolam air itu. Selain itu, restoran kami turut dilengkapi dengan

pelbagai lampu hiasan yang mewah dan carak bentuk restoran yang

bercirikan daun teh. Ini bertujuan untuk menyediakan suasana yang selesa

dan melegakan hati.

51

Page 52: Rancangan Perniagaan UUM

d) Lain-lain kos yang terlibat

Kos-kos sampingan turut diambilkira dalam penentuan harga. Kos-kos ini

termasuklah tempahan bahan mentah, kos peralatan dan sebagainya. Sri

Aneka Tea Restoran mempunyai kos-kos sampingan yang rendah, ini

kerana kebanyakan barang yang dipesan adalah kecil saiznya dan

membolehkan pesanan dibuat dalam kuantiti yang banyak. Sementara itu,

kos penyimpanan adalah rendah kerana Sri Aneka Tea Restoran tidak

menyimpan makanan untuk keesokan hari. Tambahan pula, kebanyakaan

bahan mentah adalah kecil dari segi saiznya dan tidak memerlukan ruang

penyimpanan yang besar. Oleh itu, ruang yang berlebihan itu boleh

digunakan untuk menyediakan tempat duduk..

e) Teknik-teknik perletakan harga

Pelbagai teknik telah diambil kira semasa kami meletakkan harga produk,

contohnya kaedah mark-up. Harga yang ditetapkan adalah 40% mark-up

daripada kos pengeluaran sesuatu produk. Disebabkan taraf hidup dan

kuasa membeli di Bandar Sungai Petani adalah tidak setinggi berbanding

kawasan yang lain. Jadi, penduduknya tidak akan membeli produk yang

harganya terlalu mahal.

7.9.3 Lokasi - Pengedaran

Produk Sri Aneka Tea Restoran akan dijual di restorannya yang terletak di Jalan

Ibrahim, Sungai Petani . Sri Aneka Tea Restoran akan memulakan perniagaannya

52

Page 53: Rancangan Perniagaan UUM

dari waktu 9 pagi hingga 5 petang, dari hari Isnin hingga hari Ahad kecuali hari

Jumaat. Lokasi ini dipilih kerana ia merupakan satu tempat yang strategik. Di

sekeliling restoran Sri Aneka Tea Restoran, terdapat pelbagai jenis kedai yang

menjalankan perniagaan yang berlainan. Sebagai contohnya, terdapat pasar raya,

kedai pakaian, kedai buku, pejabat kerajaan, kedai elektronik, pejabat pos,

perpustakaan awam, bank-bank dan sebagainya. Keadaan ini menyebabkan

kawasan tersebut sentiasa dipenuhi oleh ramai orang yang mempunyai tujuan

yang berlainan.

Terdapat juga banyak restoran yang berada di sekeliling Sri Aneka Tea

Restoran seperti Prajna Tea Center, KFC, Pizza Hut, Marry Brown, kedai

makanan China, India dan Melayu. Oleh itu, Sri Aneka Tea Restoran akan

mempunyai banyak pesaing sama ada secara langsung atau tidak langsung. Walau

bagaimanapun, masalah ini masih boleh diselesaikan melalui penetapan harga

yang rendah, produk yang istimewa dan promosi yang mencukupi.

Terdapat juga satu perhentian bas yang berdekatan dengannya. Oleh itu, ia

telah memberi kemudahan pengangkutan kepada penduduk tempatan samada

tinggal di bandar atau di pinggir bandar.

7.9.4 Promosi

Promosi adalah alat yang digunakan oleh organisasi dalam memperkenalkan

produk atau perkhidmatan yang dikeluarkan, menyampaikan maklumat,

mempengaruhi pelanggan untuk melakukan pembelian terhadap sesuatu produk

atau perkhidmatan dan sebagainya. Namun demikian, ia biasanya digunakan oleh

53

Page 54: Rancangan Perniagaan UUM

semua organisasi untuk malariskan jualannya untuk mendapat keuntungan yang

lumayan..

Promosi dilakukan oleh Sri Aneka Tea Restoran ialah untuk meningkatkan

tahap pengenalan penduduk tempatan terhadap Produk minuman dan makanan

yang dihasilkan dan seterusnya menembusi pasaran dan memperluaskan syer

pasaran. Sri Aneka Tea Restoran akan melakukan promosi secara meluas kerana

ia menghadapi pesaing yang banyak samada secara langsung atau tidak langsung.

Oleh itu, pengiklanan merupakan salah satu cara yang dapat mempromosikan

perniagaan ini secara meluas, cepat dan berkesan. Lagipun, perniagaan minuman

teh dan makanan telur herbal merupakan satu perniagaan yang agak baru di

bandar Sungai Petani maka usaha-usaha promosi amat diperlukan untuk

memperkenalkan produk kepada pelanggan serta memujuk mereka supaya

melakukan pembelian. Jenis-jenis promosi yang digunakan oleh Sri Aneka Tea

Restoran adalah seperti berikut:

7.9.4.1 Iklan di suratkhabar

Sri Aneka Tea Restoran telah memilih suratkhabar sebagai alat

promosinya yang utama. Pengiklanan di suratkhabar adalah agak murah.

dan cara promosi ini adalah berkesan kerana ramai orang suka membaca

suratkhabar. Maka, alat promosi ini berupaya menyampaikan mesej

kepada pelbagai lapisan pelanggan dalam masa yang singkat. Pengiklanan

ini akan disiarkan dalam empat jenis suratkhabar iaitu suratkhabar Cina,

Melayu, Tamil dan Inggeris. Sila Merujuk Lampiran 2

54

Page 55: Rancangan Perniagaan UUM

7.9.4.2 Pengiklanan melalui radio tempatan

Sri Aneka Tea Restoran juga bercadang untuk mengiklankan produknya

melalui Radio. Pengiklanan ini juga berkesan kerana media ini

merangkumi peredaran yang luas di seluruh Malaysia. Harganya juga

murah.

7.9.4.3 Kad pelajar

Untuk menembusi pasaran pelajar, Sri Aneka Tea Restoran telah mereka

satu kad pelajar untuk menarik minat mereka dan menggalakkan mereka

mengunjungi Sri Aneka Tea Restoran di mana sesiapa yang mengunjungi

restoran kami melebihi tiga kali akan mendapat satu kad pelajar secara

percuma. Kad pelajar ini membolehkan pelajar tersebut mendapat diskaun

sebanyak 10% setiap kali melakukan pembelian dan kad ini boleh

digunakan selama satu tahun dari tarikh kad itu dikeluarkan. Selepas ini,

mereka harus memperbaharui kad pelajar mereka dengan bayaran RM5.00

sahaja. Sila merujuk Lampiran 3

7.9.4.4 Harga Diskaun

Untuk menarik pelanggan selain daripada pelajar untuk mengunjungi

restoran kami, promosi harga diskaun telah ditawarkan. Sri Aneka Tea

Restoran akan memberikan harga diskaun sebanyak 5% kepada pelanggan

yang telah mengunjungi restorannya melebihi 5 kali. Selepas pelanggan

55

Page 56: Rancangan Perniagaan UUM

membuat bayaran mereka akan diberi satu sticker yang mempunyai cop

mohor restoran dan pelanggan diseru supaya menyimpan sticker itu untuk

tujuan mendapatkan harga diskaun. Alat promosi ini akan dilancarkan

selama enam bulan

7.9.4.5 Kawasan Percubaan Minuman Teh

Sri Aneka Tea Restoran akan mewujudkan satu tempat dengan tujuan

membolehkan pelanggannya mencuba teh yang ditawarkan oleh Sri Aneka

Tea Restoran. Terdapat pelbagai jenis teh yang dijual oleh Sri Aneka Tea

Restoran, dan kemungkinan besar pelanggan-pelanggannya tidak pernah

merasainya sebelum ini. Maka, Sri Aneka Tea Restoran memberi peluang

kepada pelanggan untuk merasainya sebelum membuat keputusan

pembelian.

7.9.4.6 Pameran alatan dan buku-buku yang berkaitan dalam kedai

Sri Aneka Tea Restoran turut menyediakan satu tempat untuk

mempamerkan alat-alat yang berkaitan dengan teh. Contohnya,

mempamerkan teaware (teacup, teapot, teatray), jenis-jenis teh, dan

sebagainya. Selain itu, Sri Aneka Teh Restoran juga menyediakan buku-

buku rujukan berkaitan teh kepada pelanggan untuk dibaca. Buku-buku ini

merangkumi bidang kesenian teh, makanan berkhasiat, kesihatan peribadi

dan sebagainya.

56

Page 57: Rancangan Perniagaan UUM

7.9.4.7 Laporan khas di suratkhabar

Sri Aneka Tea Restoran juga bercadang menulis satu laporan khas dalam

suratkhabar "The Star", "Kwang Wah Yit Poh" dan “Berita Harian .

Selain itu, laporan khas ini juga akan disiarkan dalam majalah kesihatan.

Laporan ini menerangkan produk-produk yang ditawarkan oleh Sri Aneka

Tea Restoran dan juga keistimewaan produk tersebut. Laporan ini juga

akan menekankan kemudahan-kemudahan yang disediakan oleh Sri

Aneka Tea Restoran seperti tempat istirehat, tempat ulangkaji, tempat

melepaskan tekanan dan sebagainya. Selain itu, laporan ini juga akan

menyebarkan maklumat tentang cara-cara menyediakan teh.

7.10 Senarai Jawatan Dan Bilangan Pekerja

Memandangkan Sri Aneka Teh Restoran hanya sebuah perniagaan perkongsian

yang kecil sahaja, maka jawatan bagi jabatan pemasaran hanya terdiri daripada

satu jawatan sahaja iaitu Pengurus Pemasaran. Jawatan Pengurus Pemasaran ini

disandang oleh salah seorang pemegang saham iaitu Encik Tan Jih Ngee. Beliau

layak memegang jawatan ini kerana beliau merupakan lepasan Ijazah Sarjana

Muda dalam Pengurusan Perniagaan (BBA), UUM. Selain itu, beliau juga pernah

berkhidmat di sebuah syarikat besar iaitu Samsung bagi jabatan pemasaran.

Beliau mempunyai banyak pengalaman mengenai selok-belok aktiviti pemasaran.

oleh itu, segala urusan yang berkaitan dengan aktiviti pemasaran Sri Aneka Tea

Restoran akan dipertanggungjawabkan oleh beliau.

57

Page 58: Rancangan Perniagaan UUM

7.11 Spesifikasi Tugas

Tugas-tugas yang perlu dilaksanakan oleh Encik Tan Jih Ngee di bahagian

pemasaran adalah seperti berikut:

Mempromosikan produk Sri Aneka Tea Restoran.

Membuat kajian tentang peluang dan ancaman masa depan Sri Aneka Tea

Restoran.

Mengkaji kekuatan dan kelemahan Sri Aneka Tea Restoran.

Menganalisis pesaing-pesaing bagi Sri Aneka Tea Restoran.

Menentukan harga jualan produk Sri Aneka Tea Restoran.

Membangunkan strategi-strategi untuk mencapai matlamat Sri Aneka Tea

Restoran.

Memastikan pengeluaran produk adalah cukup dan memuaskan.

7.12 Imbuhan Balas Jasa Dan Gaji

Pada keseluruhannya, pekongsi-pekongsi Sri Aneka Tea Restoran tidak diberikan

gaji bulanan. Sebaliknya mereka ini akan menerima imbuhan dari keuntungan

bersih yang diperolehi dalam perniagaan perkongsian. Peratusan pembahagian

keuntugan mereka tertakluk kepada perjanjian yang telah dipersetujui oleh

mereka ketika penubuhan perniagaan perkongsian ini. Oleh itu, Encik Tan Jih

Ngee, Pengurus Pemasaran bagi Sri Aneka Tea Restoran tidak akan diberikan gaji

tetap, tetapi beliau akan menerima peratusan keuntungan dari jualan perkongsian

mereka.

58

Page 59: Rancangan Perniagaan UUM

7.13 Perbelanjaan Awal Pemasaran

Bilangan Butir-butir Perbelanjaan Awal (RM)

1. Pengiklanan di suratkhabar tempatan 200

2. Pengiklanan malalui radio 200

3. Kad pelajar 100

4. Penyediaan kawasan percubaan minuman

teh

150

5 Pameran 150

6 Laporan khas di surat khabar 200

Jumlah 1000

59

Page 60: Rancangan Perniagaan UUM

8.0 Rancangan Operasi

Rancangan operasi ialah satu proses yang penting dalam pengeluaran suatu produk.

Tujuan rancangan operasi adalah untuk memberi panduan kepada organisasi mengenai

tugas yang akan dijalankan kelak. Ia meliputi proses transformasi yang menukarkan

segala input kepada output yang dikehendaki. Rancangan operasi ini juga diperlukan

untuk menentukan pemilihan proses pengeluaran, susun atur ruang operasi, penetapan

fasiliti yang diperlukan, pengawalan kualiti, perancangan dan pengurusan sumber

syarikat supaya proses operasi dapat dijalankan dengan lebih cekap dan berkesan.

Selain itu, ia juga bertujuan untuk meminimakan kos dan memaksimakan

keuntungan serta berusaha untuk meningkatkan ultiliti sut pengguna terhadap produk

yang akan ditawarkan oleh perniagaan kami.

Sri Aneka Tea Restoran merupakan restoran yang menjual minuman teh dan

makanan yang amat mementingkan kualiti produk yang dihasilkan. Keunikan produk

kami adalah dari segi kesedapan, kewanggian dan juga penggunaan bahan rempah yang

berkualiti tinggi. Ini bukan sahaja meningkat daya persaingan malahan juga menerima

sambutan baik di pasaran.

8.1 Proses Operasi

Waktu operasi restoran kami adalah bermula dari pukul 9 pagi hingga pukul 5

petang, dari hari isnin hingga hari ahad kecuali hari jumaat sebagai hari rehat.

Secara umum, proses pengeluaran ini berbeza mengikut jenis produk yang dijual

dalam restoran kami. Terdapat lima jenis produk yang ditawarkan dan dijualkan

iaitu minuman teh, ,porridge, jus buah-buahan, kek, dan telur herbal

60

Page 61: Rancangan Perniagaan UUM

8.1.1 Proses Membancuh Teh

A) Teh Siri Tradisi

Cara membancuh teh sebenarnya bergantung kepada darjah pengoksidaan

daun teh tersebut. Secara umum, terdapat tiga peringkat pengoksidaan

(fermentation) teh iaitu teh mentah (unfermented tea), teh separa masak

(semi-fermented tea) dan teh masak (fully fermented tea).

I) Teh mentah (Green Tea)

Teh mentah ini juga dipanggil teh hijau (Green Tea). Teh mentah ini

mempunyai satu keistimewaan iaitu daun teh masih mengekalkan

warna hijau selepas dibancuh. Teh Hijau mempunyai banyak jenama

(mengikut tempat keluarannya) seperti Jing Long (Kwang Tong),

Huang Shan Mao Feng (Hangzhou), Emperor's Tea (Guizhou) dan

Emerald Spiral Spring (Jiangshu).

Cara membancuh teh mentah atau teh hijau ialah seperti

prosedur berikut:

1. Masukkan daun teh hijau ke dalam belanga teh, penuhkan kira-kira

1/3 daripada belanga tersebut.

2. Nisbah teh kepada air ialah satu camca (3 gram) teh kepada 5-7 oz

air.

3. Panaskan air hingga mendidih selama 10 saat. Biar suhu jatuh

kepada 85oC. Suhu air amat ditekankan kerana sekiranya suhu air

61

Page 62: Rancangan Perniagaan UUM

terlalu tinggi, ini akan menyebabkan daun teh hijau menjadi

kuning dan seterusnya menjejaskan bau wanginya.

4. Tuang air ke atas daun teh dalam belanga.

5. Merendam daun teh hijau selama 2 minit. Kemudian tuang air teh

ke dalam cawan teh dan sedia untuk diminum.

II) Teh separuh masak (OolongTea)

Teh separuh masak adalah di mana warna daun perang-kehijauan. Cara

pemprosesannya lebih kurang sama dengan teh hijau. Bagaimanapun,

ia menekankan proses ‘menghijau’ (zuo qing / peng qing) iaitu

meletakkan dauh teh yang separa layu ke dalam bakul buluh dan

menggoncangnya supaya daun-daun itu saling bergesel.

Contoh teh separa mentah ialah Oolong Tea, di mana ia juga

mempunyai pelbagai jenama mengikut tempat keluaran, seperti

Formosa Oolong Tea, Tung Ding Oolong Tea (Taiwan), Tie Guan Yin

(Shanghai), Xiang Cha Tea (Hokkien), Tulip Tea (Szechuan).

Langkah-langkah membancuh teh separa masak atau teh

Oolong adalah seperti berikut:

1. Masukkan daun teh separuh masak ke dalam belanga teh, kira-kira

1/3 daripada belanga tersebut.

2. Nisbah teh kepada air ialah satu camca (3 gram) teh kepada 5-7 oz

air.

62

Page 63: Rancangan Perniagaan UUM

3. Panaskan air hingga mendidih selama 10 saat. Kemudian

menuangkan air panas ke dalam belanga. (Harus diingat bahawa

suhu air yang sesuai untuk membancuh daun teh separa masak

ialah 90oC -100oC, supaya bau wangi daun teh dapat tersebar.)

4. Tunggu 5 minit dan kemudian tuang air keluar dari belanga untuk

sedia diminum.

III) Teh masak (Black Tea /Ceylon Tea)

Teh masak adalah di mana daun teh berwarna perang kemerahan yang

gelap dan terang serta rasa yang tahan lama dan kuat. Contoh teh

masak ialah teh hitam (Black tea), ia juga dikenali sebagai teh Ceylon

atau teh merah. Teh ini amat digemari oleh orang Barat. Antara jenis-

jenis teh masak yang terkenal ialah Boh Tea, Kimen Hong (Anhui),

Dian Hong (Yunnan), Yuehong Gongfu (Canton).

Langkah-langkah membancuh teh masak ialah seperti berikut:

1. Masukkan daun teh masak ke dalam belanga teh, penuhkan

kira-kira 1/3 daripada belanga tersebut.

2. Nisbah teh kepada air ialah satu camca (3 gram) teh kepada 5-7

oz air.

3. Panaskan air hingga mendidih selama 10 saat. Kemudian terus

tuang ke atas daun teh dalam belanga. (Harus diingat bahawa

suhu air yang sesuai untuk membancuh daun teh separa masak

ialah 90oC -100oC, supaya bau wangi daun teh dapat tersebar.)

63

Page 64: Rancangan Perniagaan UUM

4. Tunggu 5 minit dan kemudian tuang air keluar dari belanga

untuk sedia diminum.

B) Teh Siri Herbal

Proses ini melibatkan langkah-langkah seperti berikut:

1. Masukkan daun teh masak (Ceylon Tea) sebanyak 2-3 sudu ke dalam

gelas yang besar.

2. Tuangkan air mendidih (1000 C) ke dalam gelas besar, kira-kira

memenuhi 3/5 daripada ruang gelas.

3. Masukkan 1 sudu cebisan bunga kering (jenisnya mengikut pesanan

pelanggan) ke dalam gelas besar. Tutup gelas dengan penutup khas

dan rendam selama 5 minit.

4. Kemudian tuangkan air ke dalam gelas kecil dan sedia untuk diminum.

C) Teh Jenis ‘Pearl and Milk Shake Series’

Proses ini melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Masukkan 2-3 sudu daun Ceylon Tea ke dalam penapis dan letakkan

penapis ke dalam kole.

2. Tuangkan kira-kira 100ml air ke dalam kole dan membiarkan selama

1.5 minit.

3. Kemudian tuangkan air teh ke dalam gelas dan memasukkan 1 sudu

susu pekat dan kacau hingga sebati dengan air teh.

64

Page 65: Rancangan Perniagaan UUM

4. Masukkan cecair beraneka perisa (mengikut kehendak pelanggan,

seperti perisa kopi, coklat, strawberry dan madu) setinggi 2 inci ke

dalam satu bekas khas berbentuk kon.

5. Masukkan air teh susu ke dalam bekas itu.

6. Masukkan ½ sudu mutiara yang diperbuat daripada tepung, di mana

rupa bentuk seperti sagu ke dalam bekas.

7. Masukkan 3 sudu cebisan ais dan tutupkan bekas dengan penutupnya.

8. Goncangnya selama 1.5 minit dan kemudian tuang ke dalam gelas

plastik lutsinar.

9. Teh ini sedia untuk diminum.

8.1.2 Proses menghasilkan jus buah-buahan

Proses ini melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Memasukkan potongan kecil buah-buahan ke dalam mesin memerah

buah.

2. Tekan suis untuk memerah jus buah-buahan dan mesin ini akan

mengasingkan jus dengan isi buah.

3. Tuangkan air buah ke dalam gelas kaca lutsinar yang lurus.

4. Masukkan air gula, ais dan 1-2 potongan helaian buah-buahan di

bahagian atas gelas kaca lutsinar.

5. Jus buah-buahan ini sedia untuk diminum.

8.1.3 Proses Pembuatan Kek

65

Page 66: Rancangan Perniagaan UUM

Proses pembuatan kek melibatkan langkah-langkah yang berikut:

1. Telur, tepung, gula dan marjerin akan dimasukkan ke dalam suatu

mesin untuk digaul sehingga menjadi aduan yang kembang.

2. Perisa–perisa kek yang disediakan seperti coklat, strawberry dan

blueberry akan dicampurkan dengan aduan secara berasingan masing-

masing.

3. Kemudian campuran tersebut akan terus digaul sehingga menjadi

serentak.

4. Aduan yang telah siap akan dituang ke dalam acuan kecil yang

disediakan.

5. Kemudian dimasukkan ke dalam ketubar untuk dibakar mengikut suhu

masing-masing.

6. Selepas siap dibakar, kek tersebut sedia untuk dijual.

8.1.4 Proses Memasak Telur Herbal

Telur ‘daun teh’ adalah telur ayam yang dimasak dengan bahan rempahan yang

terdiri daripada pelbagai jenis ubatan tradisional cina. Proses memasak telur ini

melibatkan langkah-langkah seperti berikut:

1. Telur ayam akan direbus sehinggan masak.

2. Telur tersebut akan dipecah dan dimasukkan ke dalam periuk untuk

dimasak.

3. Kemudian memasukkan bahan rempahan yang terdiri daripada pelbagai

ubatan ke dalam periuk.

66

Page 67: Rancangan Perniagaan UUM

4. Memasukkan gula, kicap dan garam ke dalamnya. Kuantiti gula, garam

dan kicap akan bergantung bilangan telur yang dimasakkan. Kuantiti gula

mesti melebihi daripada garam dan kicap.

5. Telur tersebut dimasak selama 5 jam, kerana memastikan bahan rempahan

itu terendam dalam isi telur.

6. Selepas 5 jam., telur akan disediakan untuk dijual.

67

Page 68: Rancangan Perniagaan UUM

8.2 Carta Aliran Operasi

Teh Siri Tradisional

Masukkan daun teh ke dalam belanga teh dan

kemudian menuangkan air panas ke dalam belanga.

Tuangkan air teh dari belanga ke dalam cawan teh.

Teh Siri Herbal

Masukkan daun teh masak (ceylon teh) ke dalam

gelas besar. Kemudian tuangkan air panas ke

dalamnya.

Masukkan cebisan bunga kecil ke dalam gelas beasr

besar.

Kemudian menuangkan air teh ke dalam gelas kecil.

68

Page 69: Rancangan Perniagaan UUM

Teh ‘Jenis Pearl dan Milk Shake Series’

Masukkan daun ceylon teh ke dalam penapis dan

letakkan ke dalam kole. Kemudian tuangkan air

panas ke dalam kole.

Tuangkan air teh ke dalam gelas dan campurkan

susu pekat ke dalamnya dan kacaukan.

Tuangkan air the ke dalam bekas khas dan

kemudian masukkan cecair beneraka perisa dan

mutiara ke dalam bekas khas, kemudian

goncangnya.

Tuangkan ke dalam gelas lutsinar.

69

Page 70: Rancangan Perniagaan UUM

Jus Buah-Buahan

Masukkan potongan kecik buah-buahan ke dalam

mesin memerah buahan untuk memerah.

Tuangkan cecair buah-buahan ke dalam gelas

lutsinar. Kemudian campurkan cecair gula dan ais

ke dalamnya.

Kek

Masukkan telur, tepung, gula, marjerin ke dalam

mesin untuk digaul sehingga menjadi aduan.

Kemudian masukkan perisa kek ke dalamnya dan

terus menggaul.

Kemudian tuangkan aduan yang telah siap ke dalam

acuan yang disediakan.

Masukkan ke dalam ketukar untuk dibakar.

70

Page 71: Rancangan Perniagaan UUM

Telur Herbal

Telur ayam direbus sehingga masak.

Telur dipecahkan dan masuk ke dalam periuk

bersama dengan bahan rempahan, gula, garam dan

kicap ke dalam periuk untuk dimasak selama 5 jam.

Bahan rempahan akan diredam ke dalam telur,

maka telur daun teh sedia dijual.

71

Page 72: Rancangan Perniagaan UUM

8.3 Unit Pengeluaran

Green Tea Oolog Tea Ceylon Tea

Teh Siri

Herbal

Purata Jualan

Bulanan (RM) RM 6300RM 5400 RM3600 RM1500

Purata jualan

Bulanann (Unit)

RM6300RM 14

= 450 pot

RM5400RM12

= 450 pot

RM3600RM8

= 450 pot

RM1500RM3

= 500 gelas

Purata Jualan Harian 450 pot26 hari

= 17 pot

450 pot26 hari

= 17 pot

450 pot26 hari

= 17 pot

500 pot26 hari

= 19 gelas

Purata Jualan sejam 17 pot8 jam

= 2.2= 2 pot per

jam

17 pot8 jam

= 2.2= 2 pot per

jam

17 pot8 jam

= 2.2= 2 pot per

jam

19 pot8 jam

= 2.38= 2 pot per

jam

Teh jenis

pearl and

milk shake

series

Jus Buah-

buahan Kek

Telur daun

Teh

Purata Jualan

Bulanan (RM) RM 3500 RM 2520 RM6240 RM3120

Purata jualan RM3500 RM2520 RM6240 RM3120

72

Page 73: Rancangan Perniagaan UUM

Bulanann (Unit) RM 2.50

= 1400 gelas

RM1.80

= 1400 gelas

RM4.80

= 1300 biji

RM1

= 3120 biji

Purata Jualan Harian 1400 gelas26 hari

= 54 gelas

1400 gelas26 hari

= 54 gelas

1300 biji26 hari

= 50 biji

3120 biji26 hari

= 120 biji

Purata Jualan sejam 54 gelas8 jam

= 6.75 = 7 gelas per

jam

54 gelas8 jam

= 6.75 = 7 gelas per

jam

50 biji8 jam

= 6.25 = 6 biji per

jam

120 biji8 jam

= 15 biji

8.4 Keperluan bahan

      Anggaran Keperluan  Jenis Bahan   Pembekal Harga Sebulan Syarat

Seunit KuantitiJumlah (RM) Pembelian

Daun Teh Hijau (Green Tea) Yuitai Teahouse 220 /tin 15 3300 Secara kredit

Daun Oolong Tea Yuitai Teahouse 160 / tin 15 2400 Secara kredit

Daun Ceylon Syarikat Boh Tea 85 / tin 23 1955 Secara kredit

Cebisan bunga keringKedai ubat Leong

Hin 20/peks 5 100 Secara tunai

Buah-buahanA. Salim

Enterprise Secara kredit

  Hin lai Enterprise  

Oren   0.3 300 90  

Epal   0.4 300 120  

Honeydew   2.00/kg 60 kg 120  

Corrot merah   3.20/kg 60 kg 192  

Strawberry   5.00/kg 50 kg 250  

Tembikai   1.00/kg 60 kg 60  

Blueberry 4.00/kg 50 kg 200  

Mutiara Bearl Enterprise 24/pek 10 peks 240 Secara kredit

Cecair perisa pekat 6.00/tin 120 tin 720  

Susu pekat 2.40/tin 120 tin 288  

73

Page 74: Rancangan Perniagaan UUM

     

Telur Lam Chicken Farm 0.20/ biji 6000 biji 1200 Secara kredit

Tepung Passion Enterprise 1.00 / kg 150 kg 150 Secara kredit

Marjerin   6.00/tin 80 tin 480  

Gula   1.30/kg 360kg 468  

Bar coklat   2.00/ bar 15 bar 30  

Soda penaik   2.50 /tin 6 tin 15  

Bahan rempahan   3.50 /pek 80 peks 280  

Kicap  1.50/botol 5 botol 7.50  

Garam   0.50/kg 5 kg 2.50  

Penyedut 0.70/pek 25 peks 17.50  

Ais Syarikat TLAS 2.00/pek 250 peks 500 Secara kredit

Jumlah 11790.50  

8.5 Jawatan, Bilangan Pekerja dan Huraian Tugas

8.5 Struktur Bahagian Operasi

8.5.1 Senarai Tenaga Kerja di Bahagian Operasi

Jawatan Bilangan Tingkat gaji

Petukang masak

Bahagian minuman

Bahagian kek

Bahagian ‘telur daun teh’

2

2

1

800

1200

800

Pelayan 2 650

74

Pengurus Operasi Pengeluaran

PencuciPelayanPetukang masak

Page 75: Rancangan Perniagaan UUM

Pencuci 1 550

8.5.2 Senarai Tugasan dan Pengalaman / Kelayakan Pekerja

Jawatan Tugasan Pengalaman / Kelayakan

Pengurus operasi Mengawal dan memastikan proses operasi

harian dijalankan dengan licin dan mencapai

objektif restoran.

Mengawal inventori bahan mentah.

Sebagai juruwang yang bertanggungjawab

untuk mengutip bayaran dari pelanggan

dalam restoran.

Memliki kelulusan

dalam Ijazah pengurusan

perniagaan dan

mempunyai 2 tahun

pengalaman bekerja di

restoran.

Petukang Masak Bertugas untuk menjalankan operasi harian

seperti membuat kek, membancuh teh dan

jus buah-buahan, memasak telur herbaldan

lain-lain.

Juga bertugas untuk menjual dan

menyediakan makanan atau minuman yang

dipesan oleh pelanggan.

Kemahiran dan

pengetahuan tentang

kesenian teh ini bukan

syarat pengambilan

pekerja kerana restoran

akan memberikan

latihan sambil bekerja

kepada pekerja baru.

Walau bagaimanapun,

keutamaan akan

diberikan kepada mereka

yang berminat terhadap

kesenian teh.

Pelayan Bertugas untuk melayan pelanggan dan

memperolehi pesanan daripada pelanggan.

Tidak memerlukan

sebarang pengalaman.

75

Page 76: Rancangan Perniagaan UUM

Menyidang makanan atau minuman yang

dipesan oleh pelanggan.

Membantu membersihkan pinggan mangkuk

dan tempat makan selepas pelanggan habis

makan.

Yang penting adalah

memiliki sifat

bertanggungjawab, rajin

dan mesra ramah.

Pencuci Bertugas untuk memcuci dan membersihkan

pinggan mangkuk dan peralatan uang

digunakan.

Tidak perlu pengalaman.

Hanya bersifat rajin dan

tanggungjawab.

8.5.3 Tingkat Gaji dan Insentif pekerja

Jawatan Bilangan

Tingkat

Gaji

Bulanan

EPF

(13%)

SOCSO

(2%)

Jumlah

(RM)

Petukang Masak

Bahagian minuman

Bahagian kek

Bahagian ‘telur daun

teh’

2

2

1

1600

2400

800

208

312

104

32

48

16

1840

2760

920

Pelayan 2 1300 169 26 1495

Pencuci 1 550 71.50 11 632.50

Jumlah

8 6650 864.50 133 7647.50

8.6 Mesin dan Peralatan

76

Page 77: Rancangan Perniagaan UUM

Bilangan

yang

Diperlukan

Harga

Seunit

(RM)

Jumlah

Kos

(RM)

Syarikat Pembekal

1 Teaware – Ceramic Tea Set 8 80 640 Yuitai Teahouse

2 Teaware – Clay-Tea Set 5 100 500 Yuitai Teahouse

3 Tea cups

Brown small tea cups

Terra cotta small tea

cups

Shallow tea cups

(Yellow)

Shallow tea cups

(Brown)

1 set

1 set

1 set

1 set

30

30

45

45

30

30

45

45

Yuitai Teahouse

4 Teapot 4 20 80 Yuitai Teahouse

5 Cerek kecil 15 20 300 Perniagaan elektrik

WB

6 Tea ship 20 5 100 Yuitai Teahouse

7 Penapis 5 2.50 12.50 Great Way

Enterprise

8 Kole (Bekas bekas untuk

mengisi air)

2 10 20 Great way

Enterprise

9 Gelas kaca lutsinar

Tinggi melurus

Rendah mencembung

Tinggi menebal

30

20

10

8

6

9.50

240

120

95

Samitha Enterprise

10 Gelas plastik

Bentuk kon

Bentuk tinggi lurus

20

20

3

2.50

60

50

Samitha Enterprise

11 Pearl & milk tea shake 4 20 80 Great Way

77

Page 78: Rancangan Perniagaan UUM

Enterprise

12 Alas memanas air 15 15 225 Hup Seng Elektrik

Trading Co.

13 Alat menyala api 5 5 25 Samitha Enterprise

14 Pinggan kaca

Kecil

Besar

50

50

5

8

250

400

Samitha Enterprise

15 Mangkuk seramik 30 4 120 Samitha Enterprise

16 Periuk (saiz besar) 2 420 840 Hup Seng Elektrik

Trading Co.

17 Peti ais 1 250 250 Hup Seng Elektrik

Trading Co

18 Peti sejuk (besar) 1 8000 8000 Hup Seng Elektrik

Trading Co

19 Water heater 1 125 125 Hup Seng Elektrik

Trading Co

20 Water filter 1 800 800 Hup Seng Elektrik

Trading Co

21 Sudu dan garpu

Sudu seramik

Sudu besi

Sudu plastik

panjang

Garpu besi

40

50

50

50

0.50

1.00

0.30

1.00

20

50

15

50

Samitha Enterprise

22 Pisau

Besar

Sederhana

kecil

3

5

4

25

18

10

75

90

40

Samitha Enterprise

23 Dapur gas (besar) 1 80 80 Hup Seng Elektrik

Trading Co

24 Kuali (besar) 2 55 110 Samitha Enterprise

78

Page 79: Rancangan Perniagaan UUM

25 Sudip 2 8 16 Samitha Enterprise

26 ketuhar 2 1500 3000 Hup Seng Elektrik

Trading Co

27 Meja 20 70 1400 Perniagaan Perabot

Weng Tai

28 Kerusi 80 15 1200 Perniagaan Perabot

Weng Tai

29

30

31

32

33

34

Mesin Mixer

Mesin pengisar buah-

buahan

Mesin pengisar

Acuan

Pendingin hawa

Alatan pelengkapan -lampu

Jumlah

2

2

2

20

4

8

150

55

60

6

1500

25

300

110

120

120

6000

200

26478.50

Hup Seng Elektrik

Trading Co.

Hup Seng Elektrik

Trading Co.

Hup Seng Elektrik

Trading Co.

Grand Enterprise

Hup Seng Elektrik

Trading Co.

Perniagaan Elektrik

Osman

79

Page 80: Rancangan Perniagaan UUM

8.7 Susunatur ruang operasi

Pintu

Petunjuk:

Tandas Bahagian minuman

Rak Bahagian kek

80

1

2

3

2

1

Page 81: Rancangan Perniagaan UUM

Kaunter Bahagian Telur

Meja Kolam buatan

Meja Dapur

81

3

Page 82: Rancangan Perniagaan UUM

8.8 Perbelanjaan Operasi

Bil Butir

Perbelanjaan

Aset Tetap

RM

Perbelanjaan

Bulanan

RM

Lain-lain

Perbelanjaan

RM

1 Bahan langsung 11790.50

2 Gaji dan Upah 7850

3 KWSP 1020.50

4 SOCSO 157

5

Overhead:

Sewa 1500

6 Bil elektrik 450

7 Bil Air 250

8 Gas 900

9 Insurans 1200

10 Mesin dan Peralatan 26478.50

11 Kos pembaikan &

perhiasan

12000

12 Lain-lain 2000

Jumlah 26478.50 25118.00 14000

82

Page 83: Rancangan Perniagaan UUM

8.9 Kos Perunit (Anggaran)

Minuman Teh

Jenis Kos

Green

Tea

RM

Oolong

Tea

RM

Ceylon

Tea

RM

Teh

Siri

Herbal

RM

Teh

Jenis

‘pearl

and

milk

shake

series’

RM

Bahan Langsung:

Daun Teh Hijau

Daun Teh Oolong

Daun Teh Ceylon

Cebisan bunga

kering

Mutiara

Cecair perisa pekat

Susu pekat

Ais

3300

2400

1275 340

100

340

240

720

288

250

Buruh langsung 307 307 307 307 307

Overhead:

Sewa, elektrik, air,

insurans dan gas.

Buruh tak

langsung

Penyedut

215

266

215

266

215

266

215

266

215

266

8.75

Jumlah Kos 4088 3188 2063 1228 2634.75

Anggaran Unit yang

dikeluarkan dalam 450 pot 450 pot 450 pot 500 gelas 1400 gelas

83

Page 84: Rancangan Perniagaan UUM

sebulan

Kos Seunit 9.08

per pot

7.08

per pot

4.58

per pot

2.46

per gelas

1.88

per gelas

Jus Buah-buahan

Jenis Kos Jumlah Kos (RM)

Bahan langsung:

Buah-buahan

Gula (155 kg)

Ais

582

201.50

250

Buruh tak langsung 307

Overhead:

Buruh tak langsung

Penyedut

Sewa, elektrik, air, insurans

dan gas.

266

8.75

215

Jumlah Kos 1830.25

Anggaran unit yang dikeluarkan

dalam sebulan 1400 gelas

Kos perunit 1.31 per gelas

Kek

Jenis Kos Jumlah Kos (RM)

Bahan Langsung:

Telur

Tepung

Marjerin

Bar coklat

Strawberry

576

150

480

30

250

84

Page 85: Rancangan Perniagaan UUM

Blueberry

Sida penaik

Gula (200 kg)

200

15

260

Buruh langsung 2760

Overhead:

Buruh tak langsung

Sewa, elektrik, air, insurans

dan gas

266

215

Jumlah Kos 5202

Anggaran unit yang dikeluarkan

dalam sebulan

1300

Kos perunit 4.00

Telur herbal

Jenis Kos Jumlah Kos (RM)

Bahan langsung:

Telur

Kicap

Gula (5 kg)

Garam

Rempahan

624

7.50

6.50

2.50

280

Buruh langsung 920

Overhead:

Sewa, elektrik, air,

insurans dan gas

Buruh tak langsung

215

266

Jumlah Kos 2321.50

Anggaran unit yang

dikeluarkan dalam sebulan 3120

Kos perunit 0.74

85

Page 86: Rancangan Perniagaan UUM

9.0 Rancangan Kewangan

Sri Aneka Tea Restoran merupakan perniagaan yang menyediakan minuman teh yang

pelbagai, porridge, jus buah-buahan, telur, dan salad yang memerlukan rancangan

kewangan yang lengkap supaya perniagaan boleh dilaksanakan dengan jayanya

sepanjang tempoh perniagaan dari segi modal pelaburan, kos perbelanjaan dan

pendapatan. Kandungan rancangan kewangan meliputi kos-kos yang terlibat dalam

memulakan dan menjalankan perniagaan restoran, cara mendapatkan modal, jadual

pengiraan susutnilai bagi asset tetap, proforma penyata aliran tunai, proforma penyata

pendapatan dan proforma kunci kira-kira dan sebagainya. Rancangan kewangan akan

dijadikan panduan utama dalam menganggar kos pentadbiran, kos operasi, modal

permulaan dan aliran tunai yang diperlukan sebelum memulakan perniagaan dan juga

dapat memberi anggaran keperluan sumber-sumber perniagaan dan mengagihkannya

dengan baik.

9.1 Kos Perlaksanaan Projek

Kos perlaksanaan projek merupakan perkara terpenting yang perlu dikenalpasti

dan dititikbneratkan sebelum melaksanakan perniagaan. Perkara utama yang perlu

dititikberatkan ialah senarai pemilikan asset-aset tetap seperti computer dan meja

komputer, perabut dan meja makan, segala paralatan dan kelengkapan untuk

operasi perniagaan dan sebagainya. Dalam konteks ini, anggaran kos ke atas

pemilikan aset perlu dikenalpasti supaya segala perbelanjaan ke atas aset tetap

adalah di bawah kawalan belanjawan yang ditetapkan.

86

Page 87: Rancangan Perniagaan UUM

Penyata pendapatan dan penyata aliran tunai di sediakan untuk

mengenalpasti aliran tunai perniagaan dan hasil pendapatan yang diperolehi

sepanjang operasi perniagaan dilakukan. Ini juga membolehkan pekongsi

mengetahui kedudukan perniagaan pada sesuatu tempoh tertentu, menjangkakan

arah perkembangan dan kemajuan perniagaan serta membuat keputusan yang

berkaitan dengan operasi perniagaan. Penyata pendapatan juga akan di gunakan

sebagai dokumen utama dalam memohon pinjaman daripada pihak bank di mana

penyata yang menunjukkan aliran keuntungan yang menggalakkan akan lebih

mendapat pinjaman.

Kos Pelaksanaan dan Pembiayaan Projek

KOS RM RM

1 PELABURAN ASET TETAPMesin dan Peralatan 31398.5Ubahsuai 12000

43398.52 MODAL PUSINGAN

Belanja Pemasaran 2500Belanja operasi 25118Belanja pentadbiran 19997.5

47615.53 LAIN-LAIN PERBELANJAAN

Lesen Perniagaan 200Daftar Perniagaan 55Insuran 1200Deposit Bangunan 6500Papan Tanda 1000Kad Perniagaan 350Halaman Internet 1000Deposit Air/Elektrik/Telefon 800Perbelanjaan Luar Jangka 10211.9

21316.9

JUMLAH KOS PROJEK 112330.9

SUMBER PEMBIAYAAN PROJEKModal Sumbangan Rakan Kongsi 150000

87

Page 88: Rancangan Perniagaan UUM

9.2 Pegangan Setiap Pemegang saham

Peratus Pemegang saham (%)Teh Keat Hwa 20%Tan Jih Ngee 20%Siah Kok Peng 20%Noor Suriawati Saidin 20%Siti Hawa bt. Ismail Tan 20%

9.3 Jadual-Jadual Pengiraan Susutnilai Bagi Aset Tetap

Atas persetujuan semua pekongsi Sri Aneka Tea Restoran, perniagaan telah

mengambil keputusan untuk menggunakan kaedah garis lurus dalam menilai

susutnilai bagi asset tetap yang dimiliki perniagaan. Manakala aset tetap

perniagaan dianggarkan mempunyai jangka hayat selama 10 tahun. Berikut

merupakan kaedah pengiraan susutnilai bagi asset tetap perniagaan.

Jadual Susutnilai Aset Tetap

Jenis Harta : Mesin dan PeralatanHarga Aset : 31398.5Hayat Ekonomi : 10 TahunNilai Skrap : 0

RM RM RM

TAHUN NILAI ASAL SUSUTNILAI TERKUMPULNILAI BUKU

0 31398.5 0 31398.51 31398.5 3139.85 28258.652 31398.5 6279.7 25118.83 31398.5 9419.55 21978.954 31398.5 12559.4 18839.15 31398.5 15699.25 15699.256 31398.5 18839.1 12559.47 31398.5 21978.95 9419.558 31398.5 25118.8 6279.79 31398.5 28258.65 3139.85

10 31398.5 31398.5 0

88

Page 89: Rancangan Perniagaan UUM

Jenis Harta : UbahsuaiHarga Aset : 12000Hayat Ekonomi : 10 TahunNilai Skrap : 0

RM RM RM

TAHUN NILAI ASAL SUSUTNILAI TERKUMPULNILAI BUKU

0 12000 0 120001 12000 1200 108002 12000 2400 96003 12000 3600 84004 12000 4800 72005 12000 6000 60006 12000 7200 48007 12000 8400 36008 12000 9600 24009 12000 10800 12000

10 12000 12000 0

9.4 Proforma Penyata Aliran Tunai Bagi 3 Tahun Pertama Operasi

Sri Aneka Tea RestoranPenyata Aliran Tunai Bagi 3 Tahun Pertama 2003, 2004 dan 2005

2003 2004 2005RM RM RM

PENERIMAAN TUNAIbaki tunai awal 150000 106451 145503.5jualan 300000 320000 350000

JUMLAH PENERIMAAN TUNAI 450000 426451 495503.5

PEMBAYARAN TUNAIgaji dan upah 86800 86800 86800sewa 18000 18000 18000elektrik/air/telefon 13800 13800 13800gas 10800 10800 10800insuran 1200 1200 1200belanja bahan 141486 145000 150000belanja promosi 1000 800 800belanja internet 2400 1400 1400Alat tulis 200 0 0belanja pos 100 100 100

89

Page 90: Rancangan Perniagaan UUM

belanja pengangkutan 1000 1000 1000belanja KWSP 1774.5 1774.5 1774.5PERKESO 273 273 273belanja ubahsuai 12000 0 0belian mesin dan peralatan 31398.5 0 0Lesen Perniagaan 200 0 0daftar perniagaan 55 0 0deposit bangunan 6500 0 0papan tanda 1000 0 0kad perniagaan 350 0 0deposit air/ elektrik/telefon 800 0 0

JUMLAH PEMBAYARAN TUNAI 343548.9 280947.5 285947.5

LEBIHAN/KURANGAN 106451.1 145503.5 209556BAKI TUNAI AKHIR BULAN 106451.1 145503.5 209556

9.5 Proforma Pendapatan Perniagaan Bagi Tahun Pertama Operasi

Penyata Pendapatan Bagi Tahun Berakhir 2003

RM RMJUALAN 300000KOS BARANG DIJUAL

Inventori Awal 0Belian 11790.5Tambah:Angkutan Masuk 100Kos Belian 11890.5Tolak: Pulangan Belian 0Kos Belian 11890.5Tolak: Inventori Akhir 1000Kos Barang Untuk di Jual 10890.5Untung Kasar 289109.5

TOLAK: BELANJA OPERASI DAN PENTADBIRANUpah dan Gaji 86800Sewa 18000Elektrik/Air/Telefon 13800Gas 10800Insurans 1200Belanja Bahan 141486Belanja promosi 1000Balanja internet 2400Alat tulis 200Belanja Pos 100Belanja Pengangkutan 1000Belanja KWSP 1774.5

90

Page 91: Rancangan Perniagaan UUM

Belanja PERKESO 273Susutnilai:Mesin dan Peralatan 3139.85Ubahsuai 1200

Jumlah Belanja Operasi dan Pentadbiran 283173.4UNTUNG BERSIH 5936.15

Proforma pendapatan perniagaan bagi tahun kedua dan ketiga operasi.

Penyata Pendapatan bagi tahun berakhir 2004 dan 2005.

2004 2005RM RM RM RM

JUALAN 320000 350000KOS BARANG DI JUAL

Inventori Awal 1000 600Belian 13790.5 20000Tambah:Angkutan Masuk 150 200Kos Belian 14940 20800Tolak:Pulangan Belian 0 0Kos Belian 14940 20800Tolak:Inventori Akhir 600 400Kos Barang Untuk di Jual 14340 20400Untung Kasar 305660 329600

TOLAK:BELANJA OPERASI DAN PENTADBIRANupah dan gaji 86800 86800sewa 18000 18000elektrik/telefon/air 13800 13800Gas 10800 10800insurans 1200 1200Belanja bahan 145000 150000belanja promosi 800 800belanja internet 1400 1400belanja pos 100 100belanja pengangkutan 1000 1000belanja KWSP 1774.5 1774.5PERKESO 273 273susutnilai:mesin dan peralatan 3139.85 3139.85ubahsuai 1200 1200

JUMLAH BELANJA OPERASI DAN PENTADBIRAN285287.4 290287.4

UNTUNG BERSIH 20372.65 39312.65

91

Page 92: Rancangan Perniagaan UUM

9.6 Proforma kunci Kira-Kira Bagi Tahun Pertama Operasi

Sri Aneka Tea RestoranKunci Kira-Kira Pada 31 Dis 2003

2003RM RM

ASET TETAPmesin dan peralatan 31398.5(-) susutnilai 3139.85

28258.65ubahsuai 12000(-) susutnilai 1200

10800JUMLAH ASET TETAP 39058.65

ASET SEMASATunai 106451inventori 1000deposit bangunan 6500deposit air/elektrik/telefon 800

JUMLAH ASET SEMASA 114751JUMLAH ASET 153809.7

EKUITI PEMILIKmodal 150000untung/rugi 5936.15

JUMLAH EKUITI PEMILIK 155936.2

LIABILITI SEMASA

pemiutang 3500JUMLAH EKUITI DAN LIABILITI 159436.2

Proforma Kunci Kira-Kira Bagi Tahun Kedua dan Ketiga Operasi

Sri Aneka Tea RestoranKunci Kira-Kira Pada 31 Dis 2004 dan 2005

2004 2005RM RM RM RM

ASET TETAPmesin dan peralatan 31398.5 31398.5(-) susutnilai 6279.7 9419.55

92

Page 93: Rancangan Perniagaan UUM

25118.8 21978.95

ubahsuai 12000 12000(-) susutnilai 2400 3600

9600 8400JUMLAH ASET TETAP 34718.8 30378.95

ASET SEMASA

tunai145503.

5 209556inventori 600 400deposit bangunan 6500 6500deposit air/elektrik /telefon 800 800

JUMLAH ASET SEMASA153403.

5 217256JUMLAH ASET 188122.3 247635

EKUITI PEMILIKmodal 150000 150000

untung/rugi20372.6

539312.6

5JUMLAH EKUITI PEMILIK 170372.7 189312.7

LIABILITI SEMASA

Pemiutang 3000 2500JUMLAH LIABILITI DAN EKUITI PEMILIK 173372.7 191812.7

93

Page 94: Rancangan Perniagaan UUM

10.0 Rumusan

Rancangan perniagaan ini mengandungi segala maklumat yang lengkap tentang

perniagaan Tea Restoran yang bakal kami ceburi. Rancangan perniagaan yang disediakan

meliputi rancangan organisasi, rancangan pemasaran, rancangan operasi dan rancangan

kewangan. Rancangan yang disediakan ini merupakan elemen penting untuk menceburi

sesebuah perniagaan yang baru. Segala maklumat yang ingin dimasukkan dalam

rancangan perniagaan adalah diatur mengikut pembahagian tertentu.

Pekongsi-pekongsi bagi Sri Aneka Tea Restoran yang terdiri daripada Teh Keat

Hwa, Tan Jih Ngee, Siah kok Peng, Noor Suriawati Saidin, dan Siti Hawa bt Ismail Tan

masing-masing telah menyumbangkan bahagian mereka dengan berkesan untuk

menyiapkan rancangan perniagaan ini. Rakan-rakan kongsi mempunyai pengalaman yang

luas dalam bidangan makanan. Dengan kekuatan ini, rakan kongsi berupaya menghadapi

segala-gala risiko termasuklah menghadapi persaingan yang hebat daripada restoran-

restoran, kedai-kedai makanan dan sebagainya. Rakan-rakan kongsi yang giat dalam

urusniaga telah membantu meningkatkan kefahaman rakan kongsi terhadap perjalanan

perniagaan dari semasa ke semasa dan menjalin hubungan yang baik antara pekongsi.

Selain itu, hubungan yang baik dengan pembekal boleh menjamin penawaran bahan

mentah yang berkualiti dan tepat pada masanya kepada perniagaan perkongsian kami

membolehkan perniagaan kami berjalan dengan lancar. Kedua-dua ciri ini akan

membentuk imej yang baik kepada perniagaan.

Rancangan perniagaan sememangnya satu kertas kerja yang amat penting. Segala

94

Page 95: Rancangan Perniagaan UUM

urusan yang menjadikan Sri Aneka Tea Restoran efesien telah dinyatakan dalam

rancangan perniagaan yang boleh memberi gambaran jelas kepada pihak-pihak yang

memerlukannya sebagai rujukan.

Secara meninjau setiap aspek yang dihuraikan dalam pelan perniagaan ini, kami

membuat rumusan bahawa perniagaan restoran minuman teh ini sememangnya

mempunyai potensi yang cemerlang di Bandar Sungai Petani. Jadi, apa yang jelas di sini

ialah tren ini pasti akan menguntungkan Sri Aneka Tea restoran.

Kami amat berharap agar rancangan perniagaan ini dapat diberi perhatian yang

sewajarnya dan seterusnya diluluskan oleh pihak yang berkuasa supaya operasi

perniagaan kami dapat dijalankan dengan lancar.

.

95