prosedur pengeluaran tauliah penyembelih jabatan

1

PROSEDUR PENGELUARAN TAULIAH PENYEMBELIH

JABATAN AGAMA ISLAM NEGERI SELURUH MALAYSIA

1. SYARAT-SYARAT PERMOHONAN

Pemohon yang layak memohon Tauliah Penyembelih mestilah memenuhi syarat-syarat berikut:-a) Beragama Islam;b) Sihat akal dan tubuh badan;c) Warganegara Malaysia atau Pemastautin Tetap Malaysia;d) Menghadiri kursus yang ditetapkan; dane) Bekerja di premis penyembelihan yang berdaftar.

2. PROSES PERMOHONAN

2.1 Permohonan

a) Hendaklah mengisi borang permohonan yang mengandungi maklumat seperti berikut :i. Maklumat pemohon;ii. Maklumat syarikat/majikan;iii. Maklumat premis penyembelihan;iv. Perakuan pemohon; danv. Perakuan dan sokongan syarikat/majikan.

b) Menyertakan dokumen sokongan seperti berikut ;i. Salinan kad Pengenalan;ii. Tiga (3) gambar berukuran pasport;iii. Sijil kursus yang ditetapkan;iv. Salinan kad suntikan anti typhoid;v. Salinan lesen premis perniagaan daripada PBT/DVS;vi. Surat lantikan kerja daripada pihak majikan; danvii. Pelan lokasi premis.

c) Borang permohonan hendaklah dihantar kembali ke alamat Jabatan Agama Islam di negeri tempat bertugas.

buku 1 jakim-okt.indd 1 11/14/15 7:00 AM

2

2.2 Kadar Yuran Permohonan

a) Bayaran permohonan adalah ditetapkan sebanyak RM100.00 (Ringgit Malaysia : Seratus sahaja) bagi setiap permohonan untuk tempoh 2 tahun;

b) Bayaran hendaklah dibuat dalam bentuk wang tunai, bank draf, cek, atau wang pos atas nama PENGARAH JAIN/MAIN;

c) Bayaran pembaharuan tauliah adalah sebanyak RM50.00 dalam tempoh tiga (3) bulan sebelum tamat tempoh sah laku;

d) Permohonan pembaharuan selepas tamat tempoh sah laku akan dikenakan bayaran sebanyak RM100.00 (Ringgit Malaysia : Seratus sahaja);

e) Bayaran bagi penggantian sijil/kad tauliah baru akan dikenakan sebanyak RM 50.00 (Ringgit Malaysia : Lima puluh sahaja); dan

f) Bayaran yang dibuat tidak akan dikembalikan.

2.3 Kursus dan Ujian

a) Peserta hendaklah menghadiri dan mengikuti kursus yang ditetapkan dengan jayanya serta lulus menjalani ujian bertulis/lisan dan amali yang ditetapkan; dan

b) Bagi peserta yang gagal boleh menduduki semula ujian bertulis/lisan dan amali yang ditetapkan tanpa bayaran tambahan (tidak melebihi dua(2) kali).

2.4 Kelulusan

a) Tauliah Penyembelih akan dikeluarkan setelah diluluskan oleh pihak berkuasa agama Islam negeri berkenaan;

b) Hanya pemohon yang mengikuti kursus dengan jaya dan lulus ujian yang ditetapkan layak dipertimbangkan; dan



3

c) Pemohon yang diluluskan akan diberikan “Sijil dan Kad Tauliah Penyembelih”.

2.5 Tempoh Sah Laku

Tempoh sah laku Tauliah Penyembelih adalah selama 2 tahun.

3. SYARAT- SYARAT PEMEGANG TAULIAH PENYEMBELIH

3.1 Syarat Semasa Bertugas

a) Penyembelih hendaklah menyembelih mengikut hukum Syarak pada setiap masa dan memenuhi keperluan Standard Halal Malaysia yang ditetapkan;

b) Penyembelih hendaklah memastikan binatang sembelihan dalam keadaan sihat dan masih ada hayyat mustaqirrah semasa sembelihan dilakukan;

c) Binatang sembelihan dikendalikan dengan cara yang sewajarnya sebelum dan selepas sembelihan;

d) Karkas hendaklah dikendalikan dengan cara yang bersih dan sesuai; dan

e) Sekiranya pemegang tauliah bertugas sebagai pemeriksa halal Muslim (Muslim halal checker), beliau hendaklah melaksanakan tugas-tugas sebagaimana yang ditetapkan mengikut prosedur Pensijilan Halal Malaysia.

3.2 Syarat Penggunaan Kad Tauliah Penyembelih

a) Penyembelih hendaklah mempamerkan atau menunjukkan Kad Tauliah Penyembelih sekiranya diminta oleh pihak berkuasa;

b) Pemegang tauliah penyembelih tidak boleh mengubahsuai, memindah milik, menyalahgunakan atau membenarkan pihak lain menyalahgunakan tauliah tersebut; dan


4

c) Kad Tauliah Penyembelih tidak sah untuk digunakan sebagai dokumen untuk menjual/mengedar/mempromosi sembelihan halal dari premis berkaitan.

3.3 Syarat Tempat Bertugas

a) Tempat bertugas hendaklah sebagaimana pada Sijil dan Kad Tauliah Penyembelih;

b) Perpindahan tempat bertugas yang melibatkan syarikat yang sama dan di dalam negeri yang sama hendaklah dimaklumkan kepada Jabatan Agama Islam Negeri di negeri berkenaan; dan

c) Perpindahan tempat bertugas yang melibatkan perpindahan negeri perlu memaklumkan kepada Jabatan Agama Islam Negeri di negeri tempat baru bertugas dengan membawa bersama Sijil dan Kad Tauliah Penyembelih asal.

3.4 Syarat Umum

a) Penyembelih hendaklah memberi kerjasama sepenuhnya kepada pihak berkuasa semasa pemeriksaan dibuat;

b) Membuat laporan kepada Jabatan Agama Islam Negeri jika kehilangan Sijil atau Kad Tauliah Penyembelih; dan

c) Mematuhi etika penyembelih sebagai seorang Muslim.

4. ETIKA PENYEMBELIH

a) Menunaikan kewajipan sebagai seorang Muslim;

b) Menghindarkan diri daripada terjebak dengan sebarang gejala negatif ;

c) Penyembelih hendaklah memakai pakaian menutup aurat, sopan serta sesuai sepanjang tempoh menyembelih;

d) Menjaga kebersihan diri dan kawasan penyembelihan; dan



5

e) Segera memaklumkan kepada Jabatan Agama Islam Negeri sekiranya berlaku sebarang pelanggaran dari aspek Syarak dan prosedur Pensijilan Halal Malaysia yang dilakukan oleh pihak majikan.

5. PEMBAHARUAN

a) Penyembelih hendaklah mengemukakan permohonan pembaharuan Tauliah Penyembelih dalam tempoh tiga (3) bulan sebelum tamat tempoh sah laku;

b) Permohonan hendaklah dibuat di Jabatan Agama Islam Negeri di mana tempat bertugas; dan

c) Hendaklah menghadiri mana-mana kursus lanjutan yang ditetapkan oleh Jabatan Agama Islam Negeri.

6. PEMANTAUAN DAN PENGUATKUASAAN

a) Jabatan Agama Islam Negeri dan JAKIM boleh membuat pemantauan dan penguatkuasaan ke atas pemegang tauliah penyembelih pada bila-bila masa; dan

b) Pemantauan atau penguatkuasaan juga boleh dibuat berdasarkan aduan.

7. PEMBATALAN/PENARIKAN BALIK TAULIAH PENYEMBELIH

a) Pihak Berkuasa Agama Islam yang meluluskan berkuasa

menggantung, membatal atau menarik balik Tauliah Penyembelih yang dikeluarkan jika terbukti pemegang tauliah telah melanggar Syarat-syarat Pemegang Tauliah Penyembelih sebagaimana yang ditetapkan pada Para 3 atau telah melanggar Etika Penyembelih sebagaimana ketetapan pada Para 4; dan

b) Keputusan Pihak Berkuasa Agama Islam adalah muktamad.


6

MO

DU

L K

UR

SUS

TAU

LIA

H P

EN

YE

MB

EL

IH

HA

RI/

MA

SA8:

30 –

9:1

5 Pa

gi9:

15 –

11:

00

Pagi

11:3

0 Pa

gi–

1:00

T/h

ari

2:30

– 4

:30

Peta

ng

HA

RI

PER

TAM

A

Kon

sep

Ibad

ah

Dal

am

Isla

m

Kon

sep

Peny

embe

lihan

D

alam

Isla

m

Peng

urus

an

Sem

belih

an

Hal

al

Sain

s Dan

Pe

rund

anga

n Ve

terin

ar

HA

RI

KE

DU

AU

jian

Am

ali S

embe

lihan

Ujia

n Te

mud

uga/

Ber

tulis

RA

NC

AN

GA

N S

ESI

PE

NG

AJA

RA

N



7

TAJU

KK

AN

DU

NG

AN

HU

RA

IAN

MA

SAA

KT

IVIT

I PE

NG

AJA

RA

N D

AN

PE

MB

EL

AJA

RA

NR

UJU

KA

N/A

BM

Kon

sep

Ibad

ah

Dal

am Is

lam

1) P

enge

rtian

Ib

adah

1. M

ener

angk

an P

enge

rtian

Ibad

ah;

1.1.

Ber

asal

dar

i per

kata

an A

rab

yang

mem

baw

a m

aksu

d m

eren

dah

diri,

tund

uk, p

atuh

, taa

t, m

engh

ina

diri

dan

mem

perh

amba

kan

diri

kepa

da y

ang

lain

.

1.2.

Men

urut

istil

ah sy

arak

: taa

t, pa

tuh

dan

mer

enda

hkan

diri

sepe

nuhn

ya k

epad

a Alla

h sw

t - m

engi

kut p

erat

uran

dan

suru

han

Alla

h se

baga

iman

a di

teta

pkan

di d

alam

Al-Q

uran

dan

su

nnah

Ras

ulul

lah

SAW

.

45 M

init

•Kul

iah

•Per

binc

anga

n•A

l-Iba

dah

Fi A

l Is

lam

, Yus

uf A

l-Q

arad

haw

i

2) P

emba

hagi

an

Ibad

ah2.

Ibad

ah T

erba

hagi

Kep

ada

2:

2.1.

1 Ib

adah

Um

um :

Ibad

ah u

mum

iala

h te

rmas

uk

sega

la a

mal

an a

tau

kerja

yan

g ba

ik y

ang

dila

kuka

n de

ngan

nia

t ikh

las k

eran

a Alla

h.

2.1.

2 Ib

adah

Khu

sus:

Mer

upak

an p

erin

tah-

perin

tah

yang

waj

ib d

ilaku

kan

seba

gaim

ana

yang

te

rkan

dung

di d

alam

Ruk

un Is

lam

sepe

rti

sola

t, pu

asa,

zak

at, h

aji d

an b

eber

apa

amal

an

khus

us se

perti

tila

wah

Al-Q

uran

, zik

ir da

n se

umpa

man

ya.


8

3) S

yara

t Iba

dah

3. M

ener

angk

an S

yara

t Iba

dah

Sepe

rti B

erik

ut:

3.1.

Iman

dan

Isla

m.

3.2.

Am

alan

yan

g di

laku

kan

hend

akla

h di

akui

Is

lam

dan

ber

sesu

aian

den

gan

huku

m S

yara

k.

3.3.

Am

alan

hen

dakl

ah d

iker

jaka

n de

ngan

nia

t ya

ng b

aik

bagi

mem

elih

ara

keho

rmat

an d

iri,

men

yena

ngka

n ke

luar

ga, m

eman

faat

kan

umm

at d

an m

emak

mur

kan

bum

i Alla

h.

3.4.

Am

alan

hen

dakl

ah d

ibua

t den

gan

seba

ik

mun

gkin

.

3.5.

Ket

ika

mel

akuk

an k

erja

hen

dakl

ah se

ntia

sa

men

giku

t huk

um-h

ukum

syar

iat d

an

bata

snya

.

3.6.

Dal

am m

enge

rjaka

n se

suat

u ib

adah

, tid

ak

lala

i dar

i iba

dah

yang

waj

ib.

4) K

erja

Seb

agai

Ib

adah

4. M

ener

angk

an K

onse

p K

erja

seba

gai I

bada

h:

4.1.

Dal

il D

ari S

urah

At-T

auba

h Ay

at 1

05 D

an

Sura

h A

l-Jum

’ah

Ayat

10.

4.2.

Ker

ja D

i Kat

egor

i Seb

agai

Ibad

ah;

a) A

pabi

la b

eker

ja u

ntuk

kep

erlu

an d

iri.

b) B

eker

ja u

ntuk

kep

erlu

an k

elua

rga.

c)

Bek

erja

unt

uk k

eper

luan

mas

yara

kat.

d) B

eker

ja u

ntuk

mem

akm

urka

n bu

mi A

llah.



9

Kon

sep

Peny

embe

lihan

D

alam

Isla

m

1) P

emba

hagi

an

Hai

wan

Hal

al &

H

aram

Dim

akan

1. M

ener

angk

an P

emba

hagi

an H

aiw

an H

alal

dan

H

aram

Dim

akan

; 1.

1. H

aiw

an h

idup

di d

alam

air.

1.

2. H

aiw

an h

idup

di d

arat

: 1.

2.1.

Hai

wan

tern

akan

, sep

erti:

ker

bau,

lem

-bu

, unt

a, k

ambi

ng d

an la

in-la

in.

1.2.

2. K

uda,

kija

ng, h

imar

liar

, bur

ung-

bu-

rung

kec

il, d

an la

in-la

in.

2. K

ateg

ori H

aiw

an H

aram

Dim

akan

; 2.

1. H

aiw

an y

ang

diha

ram

kan

dala

m p

enje

lasa

n A

l-Qur

’an

iaitu

: 2.

1.1.

Ban

gkai

(al-M

aida

h,ay

at 3

) 2.

1.2.

Dag

ing

babi

(al-M

aida

h,ay

at 3

) 2.

1.3.

Hai

wan

sem

belih

an b

ukan

ker

ana A

llah

(al-

Mai

dah,

ayat

3)

2.1.

4. H

aiw

an y

ang

dice

kik

(al-M

aida

h,ay

at

3)2.

1.5.

Hai

wan

yan

g di

puku

l (al

-Mai

dah,

ayat

3)

2.

1.6.

Hai

wan

yan

g ja

tuh

(al-M

aida

h,ay

at 3

) 2.

1.7.

Hai

wan

yan

g di

tand

uk (a

l-Mai

dah,

ayat

3)

2.

1.8.

Hai

wan

yan

g te

lah

dim

akan

hai

wan

bu

as (a

l-Mai

dah,

ayat

3)

2.1.

9. H

aiw

an se

mbe

lih u

ntuk

ber

hala

(al-

Mai

dah,

ayat

3)

2.1.

10. H

aiw

an y

ang

koto

r dan

jijik

(al-

‘ara

f,aya

t 157

)

1 Ja

m 4

5 M

init

•Kul

iah

•Per

binc

anga

n•T

ayan

gan

vide

o

•Al-F

iqh

Man

haji,

(T

erj.

Jilid

3) D

r. M

usto

fa A

l-Khi

n,

Dr.M

usta

fa

Al-B

ugho

& A

li A

sy-S

yarb

ani,

Pros

pect

a Pr

inte

r Sd

n. B

hd, K

uala

Lu

mpu

r, 20

05.

•Jab

atan

Aga

ma

Isla

m W

ilaya

h Pe

rsek

utua

n,

Peny

embe

lihan

B

inat

ang

Men

urut

Isla

m,

2012

.•P

enye

mbe

lihan

H

alal

: Huk

um,

Tekn

ik d

an

Kaw

alan

B

akte

ria,

Lokm

an A

b.

Rah

man

, Pe

rcet

akan

Su

rya

Sdn.

Bhd

, M

elak

a, 2

002.


10

2.2.

Hai

wan

yan

g di

hara

mka

n da

lam

pen

jela

san

Had

is ia

itu:

2.2.

1. B

inat

ang

buas

/ ber

tarin

g.

2.2.

2. B

urun

g ya

ng b

erku

ku ta

jam

. 2.

2.3.

Bin

atan

g ya

ng d

iper

inta

hkan

supa

ya

dibu

nuh.

2.2.

4. B

inat

ang

yang

dila

rang

unt

uk d

ibun

uh.

2.2.

5. B

inat

ang

yang

hid

up d

i 2 (d

ua) a

lam

. 2.

2.6.

Kel

dai j

inak

2) H

aiw

an

Jalla

lah

1. M

ener

angk

an T

enta

ng H

aiw

an J

alla

lah;

1.1.

Hai

wan

yan

g se

lalu

nya

men

jadi

kan

najis

se

baga

i mak

anan

nya

teta

pi tu

rut m

emak

an

mak

anan

yan

g la

in se

lain

dar

ipad

a na

jis.

(Takrifanulama’M

aliki,SyafiedanHanbali)

1.2.

Hai

wan

yan

g ha

nya

men

jadi

kan

najis

seba

gai

mak

anan

asa

siny

a ta

npa

mem

akan

mak

anan

ya

ng la

in. B

au d

agin

gnya

juga

aka

n be

ruba

h di

seba

bkan

pem

akan

anny

a ya

ng se

dem

ikia

n.

(Takrifanulama’Hanafi).

2. H

ukum

Mem

akan

Hai

wan

Jal

lala

h;

2.1.M

akruh–Pandanganulam

a’M

aliki,Hanafi,

Syafie

2.2.

Har

am –

Pan

dang

an u

lam

a’ H

anba

li.



11

3. T

empo

h K

uara

ntin

Hai

wan

Jal

lala

h; 3.1.Ulama’Syafie–3harikuarantinbagihaiwan

sepe

rti a

yam

, 7 h

ari k

uara

ntin

bag

i kam

bing

da

n 40

har

i kua

rant

in b

agi u

nta

atau

lem

bu.

3.2.Ulama’Hanafi–3harikuarantinbagihaiwan

sepe

rti a

yam

, 4 h

ari k

uara

ntin

bag

i kam

bing

da

n 10

har

i kua

rant

in b

agi u

nta

atau

lem

bu.

3.3.

Ula

ma’

Han

bali

– 3

hari

kuar

antin

bag

i ha

iwan

sepe

rti a

yam

, 40

hari

kuar

antin

bag

i un

ta a

tau

lem

bu.

4. M

uzak

arah

Jaw

atan

kuas

a Fa

twa

Maj

lis K

eban

gsaa

n B

agi H

al E

hwal

Uga

ma

Isla

m M

alay

sia

Kal

i K

e-73

yan

g be

rsid

ang

pada

4 -

6 A

pril

2006

tela

h m

embi

ncan

gkan

Sta

tus K

esuc

ian

Ikan

Yan

g D

iber

i M

akan

an T

idak

Hal

al. M

uzak

arah

tela

h m

emut

uska

n ba

haw

a Ik

an y

ang

dipe

lihar

a di

dal

am k

olam

te

rnak

an d

an se

umpa

man

ya a

dala

h ha

ram

dim

akan

se

kira

nya

ikan

ters

ebut

seng

aja

dipe

lihar

a di

dal

am

air n

ajis

ata

u se

ngaj

a di

beri

mak

an n

ajis

sepe

rti

dagi

ng b

abi,

bang

kai a

tau

seba

gain

ya.


12

3) S

embe

lihan

H

alal

1. M

ener

angk

an T

enta

ng P

enge

rtian

Sem

belih

an d

an

Pem

baha

gian

nya;

1.

1. B

ahas

a: M

emut

uska

n, m

enge

rat

1.2.

Istil

ah: M

engh

ilang

kan

nyaw

a bi

nata

ng y

ang

hala

l dim

akan

den

gan

men

ggun

akan

ala

t yan

g ta

jam

se

lain

dar

i kuk

u, g

igi d

an tu

lang

.

2. Je

nis-

Jeni

s Sem

belih

an(A

l-Zak

ah);

2.1.

Sem

belih

an k

e at

as h

aiw

an y

ang

mam

pu

diku

asai

; 2.

1.1.

Al-Z

abh

– M

enye

mbe

lih d

i bah

agia

n pa

ling

atas

lehe

r ber

deka

tan

kepa

la.

2.1.

2. A

l-Nah

r - M

enye

mbe

lih d

i pen

ghuj

ung/

pa

ngka

l leh

er.

2.2.

Sem

belih

an k

e at

as h

aiw

an y

ang

tidak

mam

pu

diku

asai

. 2.

2.1.

Al-‘

Aqr -

Men

ikam

bag

i men

gelu

arka

n da

rah

man

a-m

ana

baha

gian

bad

an h

aiw

an y

ang

tidak

dap

at d

ikua

sai.



13

4) D

alil

Peny

embe

lihan

1. T

erda

pat b

eber

apa

dalil

-dal

il pe

nyem

belih

an;

1.1.

Al-Q

uran

Sur

ah a

l-An’

am 6

:118

1.2.

Dal

il H

adis

“Se

sung

guhn

ya A

llah

tela

h m

ewa-

jibka

n su

paya

sent

iasa

ber

sika

p ih

san

(bai

k)

terh

adap

sega

la se

suat

u. A

pabi

la k

amu

hend

ak

mem

bunu

h, m

aka

bunu

hlah

den

gan

cara

yan

g pa

ling

baik

. Apa

bila

kam

u he

ndak

men

yem

-be

lih h

aiw

an, m

aka

sem

belih

lah

deng

an c

ara

yang

pal

ing

baik

iaitu

den

gan

men

ajam

kan

alat

se

mbe

lihan

dan

hen

dakl

ah m

elet

akka

n ha

iwan

da

lam

kea

daan

yan

g se

lesa

.” (H

adis

Riw

ayat

M

uslim

, 10/

122,

no.

361

5)

5) R

ukun

Se

mbe

lihan

1. M

ener

angk

an T

enta

ng R

ukum

Sem

belih

an ia

itu;

1.1.

Pen

yem

belih

1.

2. B

inat

ang

sem

belih

an

1.3.

Ala

t sem

belih

an

1.4.

Pro

ses s

embe

lihan

2. M

ener

angk

an S

yara

t-sya

rat p

enye

mbe

lih se

perti

be

rikut

; 2.

1. Is

lam

, sam

ada

lela

ki a

tau

pere

mpu

an a

tau

kana

k-ka

nak

mum

ayyi

z. 2.

2. A

hli k

itab,

sam

ada Y

ahud

i ata

u N

asra

ni.

2.3.Berakaldanberfikiranwaras.

2.4.

Buk

an b

erad

a da

lam

ihra

m h

aji.

2.5.

Nia

t men

yem

belih

ker

ana A

llah.


14

3. M

ener

angk

an S

yara

t-sya

rat B

inat

ang

Sem

belih

an

sepe

rti b

erik

ut;

3.1.

Bin

atan

g ha

lal m

asih

hid

up se

mpu

rna

ketik

a di

sem

belih

(hay

at m

usta

qirr

ah).

3.2.

Bin

atan

g si

hat d

an ti

dak

men

data

ngka

n m

udar

at (b

erpe

nyak

it, re

sidu

e ke

pada

ora

ng y

ang

mem

akan

nya)

4. M

ener

angk

an S

yara

t-sya

rat A

lat S

embe

lihan

sepe

rti

berik

ut;

4.1.

Men

ggun

akan

ala

t (pi

sau)

yan

g ta

jam

sela

in d

ari

kuku

, gig

i dan

tula

ng.

4.2.

Bol

eh m

eluk

akan

dan

men

galir

kan

dara

h ha

iwan

sem

belih

an.

5. M

ener

angk

an S

yara

t-sya

rat P

rose

s Sem

belih

an

adal

ah;

5.1.

Put

us h

alqu

m d

an u

rat m

ari’

deng

an se

bab

peny

embe

lihan

. (Se

baik

nya

putu

s em

pat u

rat

term

asuk

wad

ajai

n.)

5.2.

Mat

i den

gan

seka

li se

mbe

lihan

saha

ja.

5.3.

Sem

belih

an d

ilaku

kan

kera

na A

llah.



15

6. M

ener

angk

an P

erka

ra S

unat

Dal

am

Peny

embe

lihan

:

6.1.

Mem

baca

tasm

iyya

h.

6.2.

Sem

belih

an d

ilaku

kan

men

ghad

ap k

e ar

ah

kibl

at.

6.3.

Mem

baca

sela

wat

ke

atas

Nab

i Muh

amm

ad

S.A

.W.

6.4.

Mem

utus

kan

wad

ajai

n su

paya

cep

at m

ati.

6.5.

Men

ggun

akan

pis

au y

ang

taja

m.

6.6.

Hai

wan

dib

arin

gkan

ata

s rus

uk k

iri.

6.7.

Mel

akuk

an p

enye

mbe

lihan

den

gan

sege

ra.

7. M

ener

angk

an P

erka

ra M

akru

h D

alam

Pe

nyem

belih

an;

7.1.

Mel

akuk

an se

mbe

lihan

di h

adap

an b

inat

ang

lain

.

7.2.

Mel

akuk

an se

bara

ng p

rose

s (m

elap

ah,

mem

oton

g, m

enca

but b

ulu

dll.)

sebe

lum

hai

wan

m

ati s

empu

rna.

7.3.

Men

gasa

h pi

sau

di h

adap

an h

aiw

an y

ang

hend

ak d

isem

belih

.

7.4.

Men

yem

belih

hin

gga

terp

utus

kep

ala.


16

6) H

ikm

ah

Sem

belih

an1.

Men

eran

gkan

Hik

mah

Sem

belih

an M

engi

kut

Isla

m:

1.1.

Mem

beza

kan

anta

ra d

agin

g ha

lal d

an h

aram

.

1.2.

Seb

agai

tand

a pe

ngho

rmat

an k

epad

a m

akh-

luk-

mak

hluk

lain

cip

taan

Alla

h.

1.3.

Dap

at m

enge

luar

kan

dara

h da

n m

embe

rsi-

hkan

dag

ing

darin

ya b

agi m

engh

inda

rkan

pe

nyak

it.

1.4.

Has

il se

mbe

lihan

itu

mem

berik

an k

esan

pos

i-tif

pad

a di

ri m

uslim

dar

i seg

i roh

ani,

men

tal,

danfizikal.

1.5.

Hai

wan

yan

g di

sem

belih

tida

k te

rsek

sa

berb

andi

ng d

enga

n ca

ra la

in.

1.6.

Bol

eh m

emat

ikan

hai

wan

den

gan

cara

yan

g ce

pat d

an se

lam

at.

7) E

hsan

Te

rhad

ap H

aiw

an

Dal

am Is

lam

1. M

ener

angk

an K

onse

p Eh

san

Dal

am S

embe

lihan

m

eran

gkum

i;

1.1.

Pel

ihar

aan

haiw

an.

1.2.

Pen

gend

alia

n ha

iwan

.

1.3.

Pen

yem

belih

an h

aiw

an.

1.4.

Pel

upus

an h

aiw

an.



17

TAJU

KK

AN

DU

NG

AN

HU

RA

IAN

MA

SAA

KT

IVIT

I PE

NG

AJA

RA

N D

AN

PE

MB

EL

AJA

RA

NR

UJU

KA

N/A

BM

Peng

urus

an

Sem

belih

an

Hal

al

1) M

uslim

Hal

al

Che

cker

1. M

enje

lask

an T

enta

ng T

angg

ungj

awab

Mus

lim

hala

l Che

cker

; 1.

1. M

emer

iksa

ope

rasi

stun

ning

. 1.

2. M

emas

tikan

sem

belih

an d

ijala

nkan

sem

purn

a.

1.3.

Mem

astik

an p

enda

raha

n se

mpu

rna.

1.

4. M

emas

tikan

hai

wan

mat

i sem

purn

a se

belu

m

pros

es m

elap

ah(d

ress

ing)

. 1.

5. M

engu

rusk

an b

angk

ai h

aiw

an/s

embe

lihan

tida

k se

mpu

rna

(ber

ekod

) 1.

6. M

emas

tikan

titik

kaw

alan

krit

ikal

hal

al

terk

awal

.

1 Ja

m 3

0 M

init

•Kul

iah

•Per

binc

anga

n•T

ayan

gan

vide

o

•Maj

mu’

Imam

N

awaw

i.•M

S 15

00:2

009.

•Mal

aysi

a Pr

otoc

ol F

or

Hal

al M

eat

& P

oultr

y Pr

oduc

tions

.•P

enye

mbe

lihan

H

alal

: Huk

um,

Tekn

ik d

an

Kaw

alan

B

akte

ria,

Lokm

an A

b.

Rah

man

, Pe

rcet

akan

Su

rya

Sdn.

Bhd

, M

elak

a, 2

002.

2) T

itik

Kaw

alan

K

ritik

al H

alal

(K

awas

an

Sem

belih

an).

1. M

enje

lask

an b

ahag

ian

yang

ber

isik

o un

tuk

berla

kuny

a ke

tidak

akur

an/p

ence

mar

an d

alam

pr

oses

sem

belih

an;

1.1.

Ant

e M

orte

m

1.1.

1. K

esih

atan

hai

wan

sem

belih

an b

aik

1.1.

2. P

enga

sing

an h

aiw

an m

ati

1.2.

Sem

belih

an

1.2.

1. K

awal

an st

unni

ng (j

ika

ada)

1.

2.2.

Hai

wan

dal

am h

ayat

mus

taqi

rrah

1.

2.3.

Pis

au ta

jam

dan

ber

sih

1.2.

4. S

embe

lihan

mem

atuh

i pro

sedu

r

1.3.

Pos

t Mor

tem

1.

3.1.

Tem

poh

pend

arah

an m

encu

kupi

. 1.

3.2.

Hai

wan

mat

i sem

purn

a se

belu

m

penc

elur

an.

1.3.

3. K

awal

an a

ir ce

lura

n.


18

1.4.

Kaw

alan

Sem

belih

an Y

ang

Tida

k M

enep

ati

Syar

at H

alal

1.

4.1.

Tan

daka

n de

ngan

labe

l ‘H

aram

’ /

‘Tid

ak H

alal

’ 1.

4.2.

Pen

gasi

ngan

sem

belih

an h

alal

dan

ha

ram

/ tid

ak h

alal

1.

4.3.

Pro

sedu

r pel

upus

an

3) E

tika

Peny

embe

lih.

1. D

ijela

skan

Beb

erap

a Et

ika

Peny

embe

lih

Sem

asa

Ber

tuga

s;1.

1. M

enun

aika

n ke

waj

ipan

seba

gai s

eora

ng

mus

lim.

1.2.

Men

ghin

dark

an d

iri d

arip

ada

terje

bak

deng

an se

bara

ng g

ejal

a ne

gatif

1.3.

Pen

yem

belih

hen

dakl

ah m

emak

ai p

akai

an

men

utup

aur

at, s

opan

serta

sesu

ai se

panj

ang

tem

poh

men

yem

belih

1.4.

Men

jaga

keb

ersi

han

diri

dan

kaw

asan

pe

nyem

belih

an1.

5. S

eger

a m

emak

lum

kan

kepa

da Ja

bata

n A

gam

a Is

lam

Neg

eri s

ekira

nya

berla

ku

seba

rang

pel

angg

aran

dar

i asp

ek S

yara

k da

n Pr

osed

ur P

ensi

jilan

Hal

al M

alay

sia

yang

di

laku

kan

oleh

pih

ak m

ajik

an



19

4) S

yara

t dan

Pe

ratu

ran

Taul

iah

Peny

embe

lih

1. D

ijela

skan

Sya

rat-s

yara

t Pen

yem

belih

Sem

asa

Ber

tuga

s;1.

1. P

enye

mbe

lih h

enda

klah

men

yem

belih

men

giku

t hu

kum

Sya

rak

pada

setia

p m

asa

dan

mem

enuh

i ke

perlu

an S

tand

ard

Hal

al M

alay

sia

yang

di

teta

pkan

1.2.

Pen

yem

belih

hen

dakl

ah m

emas

tikan

bin

atan

g se

mbe

lihan

dal

am k

eada

an si

hat d

an m

asih

ad

a ha

yyat

mus

taqi

rrah

sem

asa

sem

belih

an d

i la

kuka

n1.

3. B

inat

ang

sem

belih

an d

iken

dalik

an d

enga

n ca

ra y

ang

sew

ajar

nya

sebe

lum

dan

sele

pas

sem

belih

an1.

4. K

arka

s hen

dakl

ah d

iken

dalik

an d

enga

n ca

ra

yang

ber

sih

dan

sesu

ai1.

5. S

ekira

nya

pem

egan

g ta

ulia

h be

rtuga

s se

baga

i pem

erik

sa h

alal

(hal

al c

heck

er),

belia

u he

ndak

lah

mel

aksa

naka

n tu

gas-

tuga

s se

baga

iman

a ya

ng d

iteta

pkan

men

giku

t pro

sedu

r Pe

nsiji

lan

Hal

al M

alay

sia

2. D

ijela

skan

Sya

rat-s

yara

t Pen

ggun

aan

Kad

Tau

liah

Peny

embe

lih;

2.1.

Pen

yem

belih

hen

dakl

ah m

empa

mer

kan

atau

m

enun

jukk

an K

ad T

aulia

h Pe

nyem

belih

se

kira

nya

dim

inta

ole

h pi

hak

berk

uasa

2.2.

Pem

egan

g ta

ulia

h pe

nyem

belih

tida

k bo

leh

men

guba

hsua

i, m

emin

dah

mili

k,

men

yala

hgun

akan

ata

u m

embe

nark

an p

ihak

lain

m

enya

lahg

unak

an ta

ulia

h te

rseb

ut2.

3. K

ad T

aulia

h Pe

nyem

belih

tida

k sa

h un

tuk

digu

naka

n se

baga

i dok

umen

unt

uk m

enju

al/

men

geda

r/mem

prom

osi s

embe

lihan

hal

al d

ari

prem

is b

erka

itan


20

3. D

ijela

skan

Sya

rat-s

yara

t Tem

pat B

ertu

gas B

agi

Peny

embe

lih;

3.1.

Tem

pat b

ertu

gas h

enda

klah

seba

gaim

ana

pada

Si

jil d

an K

ad T

aulia

h Pe

nyem

belih

3.2.

Per

pind

ahan

tem

pat b

ertu

gas y

ang

mel

ibat

kan

syar

ikat

yan

g sa

ma

dan

di d

alam

neg

eri y

ang

sam

a he

ndak

lah

dim

aklu

mka

n ke

pada

Jaba

tan

Aga

ma

Isla

m N

eger

i di n

eger

i ber

kena

an3.

3. P

erpi

ndah

an te

mpa

t ber

tuga

s yan

g m

elib

atka

n pe

rpin

daha

n ne

geri

perlu

mem

aklu

mka

n ke

pada

Ja

bata

n A

gam

a Is

lam

Neg

eri n

eger

i tem

pat b

aru

bertu

gas.

Den

gan

mem

baw

a be

rsam

a si

jil d

an

Kad

Tau

liah

Peny

embe

lih a

sal.

4. D

ijela

skan

Sya

rat-s

yara

t Um

um P

emeg

ang

Taul

iah

Peny

embe

lih;

4.1.

Pen

yem

belih

hen

dakl

ah m

embe

ri ke

rjasa

ma

sepe

nuhn

ya k

epad

a pi

hak

berk

uasa

sem

asa

pem

erik

saan

dib

uat;

4.2.

Mem

buat

lapo

ran

kepa

da Ja

bata

n A

gam

a Is

lam

N

eger

i jik

a ke

hila

ngan

Siji

l ata

u K

ad T

aulia

h Pe

nyem

belih

; dan

4.

3. M

emat

uhi e

tika

peny

embe

lih se

baga

i seo

rang

M

uslim

.



21

TAJU

KK

AN

DU

NG

AN

HU

RA

IAN

MA

SAA

KT

IVIT

I PE

NG

AJA

RA

N D

AN

PE

MB

EL

AJA

RA

NR

UJU

KA

N/A

BM

Sain

s Dan

Pe

rund

anga

n Ve

terin

ar

1) M

akan

an

Hai

wan

2) P

enya

kit

Baw

aan

Hai

wan

3) U

ndan

g-U

ndan

g Se

mas

a B

erka

itan

4) A

nim

al

Wel

fare

5) O

pera

si

Rum

ah

Sem

belih

.

1) M

enje

lask

an h

al-h

al b

erka

itan

pera

tura

n m

akan

an

haiw

an y

ang

berk

uatk

uasa

di M

alay

sia.

2) M

ener

angk

an je

nis-

jeni

s pen

yaki

t ber

punc

a da

ri ha

iwan

yan

g bo

leh

mer

ebak

kep

ada

haiw

an d

an

man

usia

serta

lang

kah-

lang

kah

penc

egah

anny

a.

3) M

enje

lask

an p

erat

uran

dan

und

ang-

unda

ng se

mas

a be

rkai

tan

haiw

an d

an ru

mah

sem

belih

di M

alay

sia.

4) M

ener

angk

an a

spek

-asp

ek a

nim

al w

elfa

re d

an

pera

tura

n be

rkai

tann

ya.

5) M

ener

angk

an p

erih

al p

emer

iksa

an k

e at

as h

aiw

an

dan

rum

ah se

mbe

lih y

ang

dike

ndal

ikan

Jaba

tan

Perk

hidm

atan

Vet

erin

ar.

2 Ja

m•K

ulia

h•P

erbi

ncan

gan

•Tay

anga

n V

ideo

•Akt

a R

umah

Pe

nyem

belih

an

(Pen

swas

taan

) 19

93.

•Akt

a Le

mba

ga

Kem

ajua

n Te

rnak

an N

egar

a (P

embu

bara

n)

1983

.•A

kta

Bin

atan

g 19

53 (S

emak

an

2006

) [A

kta

647]

.•K

aeda

h-ka

edah

B

inat

ang

(Kaw

alan

Pe

nyem

belih

an)

2009

.•A

nim

al R

ules

19

62.

•Akt

a K

asta

m

1967

(Lar

anga

n M

enge

nai I

mpo

rt 19

98 (K

AST

AM

)•A

kta

Ker

ajaa

n Te

mpa

tan

1967

(A

kta

171)

da

n U

ndan

g-un

dang

Kec

il Pi

hak

Ber

kuas

a Te

mpa

tan.


22

•Gar

is P

andu

an

Peny

embe

lihan

K

orba

n.•A

kta

Mak

anan

H

aiw

an 2

009

TAJU

KK

AN

DU

NG

AN

HU

RA

IAN

MA

SAA

KT

IVIT

I PE

NG

AJA

RA

N D

AN

PE

MB

EL

AJA

RA

NR

UJU

KA

N/A

BM

Ujia

n A

mal

i Se

mbe

lihan

1) T

aklim

at D

an

Pene

rang

an

Ber

kaita

n Se

mbe

lihan

1. M

enje

lask

an te

ntan

g pe

rlata

n, m

enge

san

keta

jam

an

alat

sem

belih

an, s

ituas

i hai

wan

sem

belih

an, t

empa

t se

mbe

lihan

dan

seba

gain

ya.

2. K

esal

ahan

-kes

alah

an d

alam

am

ali s

embe

lihan

.

2 Ja

m•L

atih

Am

al•P

isau

.•H

aiw

an

Sem

belih

an

•Pen

gasa

h Pi

sau

TAJU

KK

AN

DU

NG

AN

HU

RA

IAN

MA

SAA

KT

IVIT

I PE

NG

AJA

RA

N D

AN

PE

MB

EL

AJA

RA

NR

UJU

KA

N/A

BM

Tem

udug

a /

Ujia

n B

ertu

lis

(opt

iona

l)

1) T

emud

uga

1. S

oala

n te

mud

uga

berd

asar

kan

isi k

andu

ngan

, ses

i ce

ram

ah, a

mal

i sem

belih

an, p

enga

lam

an k

erja

dan

se

baga

inya

.2.

Ses

i tem

udug

a be

rben

tuk

form

al d

an ti

dak

form

al.

2 Ja

m•S

et K

erta

s So

alan

.•S

enar

ai S

emak

So

alan

Tem

udug

a

2) P

eper

iksa

an1.

Soa

lan

ujia

n be

rtulis

ber

dasa

rkan

isi k

andu

ngan

sesi

ce

ram

ah d

an a

mal

i sem

belih

an.

2. S

oala

n uj

ian

bertu

lis b

erbe

ntuk

subj

ektif

dan

ob

jekt

if.


CONTOH BORANG PERMOHONAN TAULIAH PENYEMBELIH


prosedur pengeluaran tauliah penyembelih jabatan

Documents