Latar belakang Program Program Susu 1Malaysia -

Bermula dan Persediaan Pembekal dan Bekalan Program Susu Sekolah Di

Serata Dunia Situasi Hari Ini Media Malaysia dan Sokongan

Program bantuan pemakanan dimulakan seawal selepas Perang Dunia Kedua (WWII) dengan tujuan membantu kanak-kanak sekolah rendah di kawasan luar bandar.

1970an: Jabatan Perkhidmatan Veterinar mengawalselia program sediada sebagai salah satu komponen bagi meningkatkan industri tenusu negara pada masa itu.

Awal 1980an = negeri Sabah memulakan program negeri (memanfaatkan 4 kotak susu UHT 200ml setiap minggu untuk semua kanak-kanak pra sekolah dan sekolah rendah negeri).

1983: Kementerian Pelajaran Malaysia dengan kerjasama beberapa syarikat pengeluar produk tenusu dibawah program “Malaysia-Incorporated Concept”, telah memulakan Program Susu Sekolah, dengan penambah baharuan pada tahun 1997 dengan sistem tender sehinggalah penangguhan pada 2007.

16 September, 2010: PM Malaysia YAB Datuk Seri Najib Tun Razak melancarkan Program Susu 1Malaysia untuk pelajar darjah 1-6 sebagai usaha kerajaan untuk membina rakyat Malaysia yang lebih sihat dan kuat.

Timbalan Perdana Menteri Malaysia YAB Tan Sri Muhyiddin Yassin yang juga Menteri Pelajaran berkata, seramai hampir 1.5 juta murid di seluruh negara telah dikenalpasti untuk program itu dengan setiap murid akan dibekalkan dengan dua kotak susu seminggu.

PROGRAM SUSU 1MALAYSIA

Di Malaysia Hari ini…Program Susu 1Malaysia telah dimulakan pada awal 2011

Persediaan BekalanBekalan produk yang selamat dan berkualiti

Bertanggungjawab dalam rantaian (kawalan & rekod)Memastikan pengstoran bekalan

dalam keadaan bersih dan selamatMemastikan bekalan diagihkan secukupnya

Bertanggungjawab dan memastikan pihak sekolah menerima dan mengikuti garis panduan bagi murid-murid

untuk menikmati Susu 1Malaysia.

Contoh rangkaian bekalan

PROGRAM SUSU 1MALAYSIA

CARTA ALIRAN PENGEDARAN KONSUMA SDN BHD

Rekod

1. Verifikasi KKM 2. Penerimaan Susu - visual &

fizikal inspection Amalan F.I.F.O 3. Rekod Penyimpanan

4. Checklist Stock

1. Verifikasi KKM 2. Checklist kenderaan 3. Senarai Penghantaran 4. Buku Log

Bot Panchung Bot Laju (Pulau) Lori Khas (pedalaman) (Daratan)

1. Lokasi Penyimpanan 2. Senarai Penerimaan 3. Senarai Semak Penyimpanan

- Guru

- Pegawai - Pengendali

Amalan F.I.F.O - “lactose Intolerance” - Rancangan Khas

1. Penerangan Tentang Susu

2. Pemeriksaan fizikal

GUDANG NEGERI

KENDERAAN

PENYIMPANAN

AGIHAN KEPADA MURID

LATIHAN

PROFIL MURID

SEKOLAH

Susu diproses melalui kaedah UHT (Ultra High Temperature) di mana susu dipanaskan pada suhu 137 – 140°C selama 2 – 10 saat.

Tujuannya adalah untuk membunuh kuman-kuman yang boleh merosakkan susu dan/atau menyebabkan sakit perut.

UHT

Membunuh kuman di dalam susu menjadikannya selamat untuk diminum

• UHT – Ultra High Temperature

• Pemprosesan makanan menyahkuman melalui suhu tinggi melebihi 137 - 140°C selama 2 - 10 saat.

• Pembungkusan juga mesti menjalani proses penyahkuman sebelum pengisian di buat.

• Sekiranya kaedah penyahkuman semasa proses dan pengisian gagal, tanda-tanda kerosakan kelihatan selepas 7 hari(kembung).

• Tarikh luput 9 bulan dan boleh simpan pada suhu bilik.

• Produk ini tiada bahan awet.

33

22

11

6655

44

• Susu yang telah diproses seterusnya akan dibungkus ke dalam susu kotak Tetra Pak.

• Susu kotak Tetra Pak dihasilkan melalui proses teknologi yang terkini di mana ia boleh melindungi susu tersebut sehingga akhir tempoh hayat susu tanpa menggunakan bahan pengawet.

MAKLUMAT KESELAMATAN PEMBUNGKUSAN

PROGRAM SUSU SEKOLAH DI SERATA DUNIA

Negara Kesan ProgramThailand:Dimulakan pada 1988; 6.2 juta murid

• Masalah kekurangan zat makanan seimbang menurun dari 20% kepada 9% dalam tempoh 5 tahun

• Purata kanak-kanak menunjukkan taraf tumbesaran yang lebih cepat, peningkatan ketinggian kepada 5cm setahun dari purata 2 cm setahun sebelum ini

• Peningkatan pengeluaran susu segar tempatan 1984 - 120,000 liter/sehari; 1999 - 1,300,000 liter/sehari

• Peningkatan kadar pengambilan susu per kapita 1988 - 2 liter/kapita/setahun vs 1999 - 20 liter/kapita/setahun

Guatemala:Dimulakan pada 2005

• Masalah kekurangan zat makanan seimbang menurun• Peningkatan rekod kedatangan murid ke sekolah meningkat di antara

15% - 20%• Peningkatan pencapaian akademik• Kesihatan kulit yang lebih baik (sebelum program terdapat masalah kulit

tidak sekata/bertompok)

Iran: Dimulakan pada 2002 bermula dengan 10,000 murid dan meningkat kepada 13.7 juta

• Penurunan kadar kemiskinan dan masalah kekurangan zat makanan• Peningkatan taraf kesihatan fizikal dan mental kanak-kanak• Penurunan kadar kemiskinan dan masalah kekurangan zat makanan• Pengurangan kos rawatan/kesihatan bantuan kerajaan• Meningkatkan pengeluaran dan pasaran produk tenusu

PROGRAM SUSU SEKOLAH DI SERATA DUNIA

Antara isu-isu yang dihadapi…- Simptom “keracunan”?- Reaksi negatif pengguna/orang ramai- Syak terhadap kualiti?

Komentar dari program susu sekolah di negara lain, antaranya…

United Kingdom: “The school milk scheme is such a valuable part of school life and has been proven to improve concentration in class.”

New Zealand: “Two Otago University scientists were given a $31,072 research grant in 2006 and have used it to show that New Zealand schoolchildren who drank milk daily significantly reduced their chances of getting bowel cancer as adults.”

Program terus dijayakan dengan langkah-langkah penambahbaikan saban tahun…

Bagaimana dengan situasi di Malaysia…?

Di Malaysia, tidak berbeza, situasi yang sama Juga berlaku… Disyaki simptom-simptom “keracunan”? Reaksi negatif pengguna/orang ramai

Rumusan… Jumlah penerima yang disyaki terjejas adalah 0.1%. Dari pemerhatian dalam kes-kes yang berlaku sebelum ini, dapat

diperhatikan adanya unsur-unsur “mentaliti kumpulan/herd mentality”.

Majoriti yang terlibat tidak bersarapan/ makan tengahari (perut kosong) atau dalam sesetengah keadaan minum sebaik selepas mengambil makanan yang pedas dan berminyak.

Hampir kesemua yang disyaki terdiri dari kanak-kanak berbangsa Melayu; dari kawasan luar bandar dengan latarbelakang samada tidak pernah didedahkan, atau amat jarang minum susu.

Mungkinkah sebahagian dari apa yang berlaku adalah tindakbalas reaksi terhadap susu? Alahan laktosa?

Apakah reaksi terhadap susu?•Tindakbalas yang berlaku berpunca dari ketidakbiasaan diet dengan pengambilan produk tenusu.

Penjelasan saintifik: “Lactose Intolerance” (Intoleransi Laktosa)•Intoleransi terhadap Laktosa (Lactose Intolerance) adalah kondisi di mana seseorang tidak mampu mencerna laktosa, iaitu bentuk gula yang berasal dari susu.

•Ketidakmampuan ini disebabkan oleh kurangnya atau tidak mampunya tubuh mengeluarkan enzim LAKTASE, iaitu antara enzim pencernaan yang dikeluarkan oleh sel-sel di usus kecil yang bertugas memecah gula susu menjadi bentuk yang lebih mudah untuk diserap ke dalam tubuh.

•Keadaan ini juga disebut sebagai Defisiensi Laktase (Lactase Deficiency).

•Keadaan ini dapat diatasi apabila dapat dibiasakan dengan pengambilan produk tenusu. Mula dengan dos kecil setiap hari, dan menambah jumlah pengambilan sehingga reaksi hilang dan badan dapat menerima dan mencerna susu dengan baik.