pengurusan sisa makanan · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak...

41
PENGURUSAN SISA MAKANAN YANG MAMPAN DI MALAYSIA Oleh :

Upload: others

Post on 13-Jan-2020

64 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

PENGURUSAN

SISA MAKANAN

YANG MAMPAN

DI MALAYSIA

Oleh :

Page 2: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

MALAYSIA Ke Arah Negara Bersih, Indah Dan Sejahtera SASARAN

ASPIRASI SWCorp

Menjadikan Malaysia Antara 10 Negara Terbersih Di Dunia

Page 3: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

APAKAH YANG BERLAKU

SEKARANG? SITUASI SEMASA DI MALAYSIA

Page 4: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

RAKYAT MALAYSIA MENJANA

33,000 TAN SISA

PEPEJAL SEHARI

Page 5: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

TAPAK PELUPUSAN

KRUBONG , MELAKA

DIANGGARKAN TAHUN 2015

~ 36,000 TAN SISA

PEPEJAL SEHARI

Page 6: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

TAPAK PELUPUSAN PEKAN NENAS , PONTIAN

Page 7: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

TAPAK PELUPUSAN BAKRI, MUAR

TAPAK PELUPUSAN BAKRI, MUAR

Page 8: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Sehari = 0.18 km² ( satu meter tinggi ) 30 hari = 5.5 km²

Dalam 44 bulan (3 tahun 7 bulan) boleh menutupi seluruh kawasan Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur bersamaan dengan 243 km²

33,000 tan sisa pepejal sehari

Page 9: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

- Di Malaysia, kaedah pengurusan sisa pepejal

hanyalah menerusi tapak pelupusan

- 95% sisa pepejal

dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh negara.

- Hanya 8 tapak pelupusan

sanitari telah dibina. - Kebergantungan kepada tapak pelupusan akan meningkatkan

pembebasan gas rumah hijau.

Kaedah Pengurusan Sisa Pepejal Di Malaysia

Page 10: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

KOMPOSISI sisa pepejal

Sisa makanan 45%

Sumber : Jabatan Pengurusan Sisa Pepejal Negara

Page 11: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

15,000 Tan Sisa Makanan Sehari

Page 12: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

8,000 Tan

Makanan

Dibazirkan Sehari

=

Ditimbunkan

18 Hari

Page 13: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

7 juta! orang

Beri makan kepada

Page 14: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 15: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

STRATEGI MEDIA

Page 16: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

TIDAK HABISKAN MAKANAN !!

Page 17: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Makanan yang tidak disentuh ( unconsumed food ) dibuang setiap hari oleh

rakyat Malaysia

990 Tan!

Sumber : Municipal Solid Waste In Asia and The Pacific Island: Challenge and Island oleh Prof. Agamuthu menyatakan 3 – 5% makanan yang tidak disentuh dibuang oleh rakyat Malaysia

Page 18: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

a) Makanan mentah atau dimasak yang masih baik tidak disentuh/dimasak dan dibuang.

(Untouched/Unconsumed food)

b) Makanan yang telah tamat tarikh luput menjadikan ia tidak selamat untuk dimakan

contoh roti atau makanan dalam tin yang telah tamat tarikh luput

c) Makanan yang dimasak dan dihidang berlebihan.

d) Pilihan atau citarasa peribadi iaitu sama ada sesuatu makanan itu sedap atau tidak,

tahap kesihatan seseorang, cara pemakanan seseorang contoh seperti buah epal yang

dimakan dengan kulit atau tanpa kulit

e) Makanan yang tidak disimpan dengan baik sehingga menyebabkan tercemar atau

kecuaian semasa pengendalian makanan juga food dropped.

f) Lain-lain yang menyebabkan makanan tercemar seperti kerosakan peti sejuk

Kategori sisa makanan yang

boleh dielakkan

Page 19: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 20: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Janaan sisa makanan

BIL. NEGARA Kg / orang / hari

1 Malaysia 0.544

2 Hong Kong 0.50

3 Singapura 0.36

4 Taiwan 0.35

5 Amerika Syarikat

0.30

6 Korea Selatan 0.29

Page 21: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

FUTURE

OF

FOOD?

Kajian WRAP :

40% adalah

makanan yang

tidak disentuh

DIBUANG

Page 22: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Jenis Makanan Yang Sering Dibuang

Kajian oleh Waste Resource Action Plan

( WRAP )

Sayur - sayuran

Page 23: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Jenis Makanan Yang Sering Dibuang

Kajian oleh Waste Resource Action Plan

( WRAP )

Buah - Buahan

Page 24: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Jenis Makanan Yang Sering Dibuang

Kajian oleh Waste Resource Action Plan

( WRAP )

Roti

Page 25: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Kajian oleh Waste Resource Action Plan

( WRAP )

40%

60%

“Unavoidable” Sisa makanan yang tidak boleh dielakkan (tulang ikan, kulit buah-buahan dll)

“Avoidable” Sisa makanan yang boleh dielakkan/dibazirkan

(kulit roti, buah yang tidak elok, sayur, buah-buahan, makanan yang tidak dihabiskan dll)

Page 26: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Food waste facts!

870 million

people go hungry

20,000 children die of hunger

Wasting 1.3

billion tonnes of food

US$1 trillion

(RM3.33 trillion) each year

Page 27: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

UK’s Experience what has changed between 2007 and 2012 ?

Comparison of weight of household food and drink waste

arisings in the UK between 2007 & 2012

- UK able to REDUCE 1.3 millions between 2007-2012 - 15% DECREASE despite 4% increase of household - Per household reduce from 320-260 kg

- Avoidable food waste contribute 1.1Mt which has reduce by 21%

- Avoidable household reduce by 24%

Page 28: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Total Malaysia

Food Waste

5.5 Mt

Unavoidable

1.5 Mt

Avoidable

3 Mt 0.4 Mt

(untouched food)

Possibly Avoidable

1 Mt

Malaysia…

Page 29: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Kesan terhadap alam sekitar Proses penguraian sisa makanan

menghasilkan GAS

METANA

GAS METANA

menyimpan HABA 21

kali ganda dari CO2

Kepanasan

Bumi

CH4

Page 30: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

1kg of Type Of Food

BIL. Food CO2 Kg Equivalent

Car km Equivalent

1 Lamb 39.2 145.0

2 Beef 27 100.8

3 Chicken 6.9 25.6

4 Tuna 6.1 9.76

5 Egg 4.8 17.6

6 Potatoes 2.9 11.2

7 Rice 2.7 9.6

8 Vegetable / Bean 2.0 7.2

9 Fruits 1.1 4.0

Page 31: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 32: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Inisiatif

Pengurusan Sisa Makanan

i. Pengurusan Makanan Berhemat Untuk Majlis

ii. Pelan Tindakan Komprehensif Pengurusan Sisa Pepejal

2015-2020 - Sisa Makanan

iii. National Staretgic Plan For Food Waste Management In

Malaysia (Draft) - JPSPN

Untuk mengelakkan pembaziran dan memastikan sisa makanan diuruskan secara baik dan mesra alam melalui amalan 3R

Page 33: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

SISA MAKANAN : Kompos!

TAKAKURA HOME METHOD – Compost Chang

Page 34: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 35: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 36: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Inisiatif SWCorp– Festival Belia Putrajaya 2015

Page 37: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh
Page 38: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

RANCANG

PEMBELIAN

BELI YANG

PERLU

SIMPAN ELOK

MASAK IKUT

KUANTITI

HABISKAN

MAKANAN

RESIPI

KREATIF

Elakkan Pembaziran

Page 39: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Berhemat dengan tidak membuang

makanan

•Rancang pembelian anda. Periksa dahulu bekalan

makanan yang ada di rumah •Gunakan saiz pinggan yang

lebih kecil untuk elakkan

pembaziran

•Tentukan bilangan ahli

keluarga/tetamu

yang

akan menikmati

hidangan yang

di masak •Masak resipi yang hanya

perlukan 3 – 4 jenis lauk

Page 40: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

Jom Sokong Kami! Value Food No Waste : www.3rforlife.com

Page 41: PENGURUSAN SISA MAKANAN · 2016-11-30 · pengurusan sisa pepejal hanyalah menerusi tapak pelupusan-95% sisa pepejal dilupuskan. Terdapat 165 tapak pelupusan yang beroperasi di seluruh

[email protected] 03 – 2245 9246 www.ppsppa.gov.my

Terima Kasih