PEMERINTAH PROVINSI SUMATERA UTARADINAS TANAMAN PANGAN DAN HORTIKULTURA

PENGEMBANGANUBIKAYUDISUMATERAUTARA

A. KEADAAN UMUM WILAYAH1. Letak Geografis

ProvinsiSumateraUtaraterletak dibagianBaratIndonesia,padagaris1⁰- 4⁰LintangUtaradan98⁰- 100⁰BujurTimur.

LuasdaratanProvinsiSumateraUtaraadalah71.680,68Km2 .

Bataswilayahsebagai berikut:• Utaraberbatasan dengan

ProvinsiAceh

• TimurdenganNegaraMalaysiadiSelatMalaka

• Selatanberbatasan denganRiaudan Sumaterabarat

• BaratberbatasandenganSamudraHindia

BERDASARKAN TOPOGRAFIWILAYAH SUMATERAUTARATERBAGIATAS3WILAYAH YAITU:

3

WILAYAHPANTAIBARAT

KABUPATENTAPANULISELATAN,PADANGLAWAS,PADANGLAWASUTARA,MANDAILINGNATAL,TAPANULITENGAH,NIAS,NIASSELATANDANKOTASIBOLGA.

WILAYAHPANTAITIMUR

KABUPATENLANGKAT,DELISERDANG,SERDANGBEDAGAI,ASAHAN,BATUBARA,LABUHANBATU,LABUHANBATUUTARA,LABUHANBATUSELATAN,KOTABINJAI,MEDAN,DANTEBINGTINGGI.

DATARAN TINGGI BUKIT BARISAN

KABUPATEN SIMALUNGUN, KARO, DAIRI, TAPANULI UTARA, TOBASAMOSIR, SAMOSIR, HUMBANG HASUNDUTAN, PAKPAK BHARAT, KOTAPEMATANG SIANTAR.

VisiSumatera Utara Maju, Aman, Sejahtera dan Bermartabat

Misi1. Mewujudkan masyarakat Sumatera Utara yang bermartabat dalam kehidupan karena memiliki iman dan

taqwa, tersedianya sandang pangan yang cukup, rumah yang layak, pendidikan yang baik, kesehatanyang prima, mata pencaharian yang menyenangkan, serta harga-harga yang terjangkau.

2. Mewujudkan Sumatera Utara yang bermartabat dalam politik dengan adanya pemerintahan yang bersih dandicintai, tata kelola pemerintah yang baik, adil, dan terpercaya, politik yang beretika, masyarakat yang berwawasan kebangsaan, dan memiliki kohesi sosial yang kuat serta harmonis.

3. Mewujudkan Sumatera Utara yang bermartabat dalam pendidikan karena berkarakter, cerdas, kolaboratif, berdaya saing, dan mandiri.

4. Mewujudkan Sumatera Utara yang bermartabat dalam pergaulan karena terbebas dari judi, narkoba, prostitusi, dan penyeludupan, sehingga menjadi teladan di Asia Tenggara dan dunia.

5. Mewujudkan Sumatera Utara yang bermartabat dalam lingkungan karena ekologinya yang terjaga, alamnyayang bersih dan indah, penduduknya yang ramah, berbudaya, berperikemanusiaan, dan beradab.

VISIMISIPROVINSISUMATERAUTARATAHUN2019– 2023

Dinas Tanaman Pangan dan HortikulturaProvsu masuk ke dalam misi no 1

4

1.KEANEKARAGAMANHAYATIDANEKOSISTEM

. 323 jenis tan. Hortikultura60jenis buah2an80jenis sayuran66jenis obat2an

117jenis florikultura

. 8 jenis tan Pangan

2.LAHANPERTANIANdanIRIGASI

Lhn Sawah 434.905 Lhn Kering 1.215.840

- Tegal/Kebun597.988-LadangHuma335.517-TdkDiusahakan282.355

PotensiCetakSawah16.638Ha

3.TENAGAKERJAPERTANIAN

Tingginya jumlahpenduduk ygbekerjadi

sektorPertanian:2.666.000 jiwaatau44,50% dariangkatan

kerjadiPovSU27,8%usia45-5426,9%usia35-4419,30%usia55-6413,60%usia25-3411%usia>650,9%usia <24

4.TEKNOLOGI

>Tersedia pakettekonologi tepatguna.

>PeranPerguruantinggi

>SteakholderBUMNdanSwasta

>TersedianyaAlsintanPradanPascapanen

5.PEMASARAN

Jumlah pendudukIndonesiayangsangatbesar

Peningkatanpendapatan perkapitapenduduk

Produk pertanianIndonesiaberpeluanguntuk dipasarkan ke pasarInternasional

POTENSI PEMBANGUNAN PERTANIAN

PasartradisionalPasarModern

5

6

No Jenis LahanLuas (Ha) %

(2017 – 2016)2015 2016 2017

1 Lahan Sawah 436.831 434.966 427.262 (1.80)

- Sawah Irigasi 270.902 268.262 267.327 (0.35)

- Sawah Non Irigasi 165.929 166.704 159.935 (4.23)

2 Lahan Pertanian BukanSawah

1.125.514 1.215.516 1.312.026 7.36

- Tegal/Kebun 593.174 598.238 691.625 13.50

- Ladang/Huma 363.059 335.806 345.331 2.76

- Sementara tidakdiusahakan

279.281 281.472 275.070 (923.27)

POTENSILAHANDISUMATERAUTARA

7

Sentra Produksi Ubikayu Di Sumatera Utara No Kabupaten/Kota Produksi (Ton)

1 Serdang Bedagai 364.512

2 Simalungun 283.664

3 Deli Serdang 143.815

4 Tobasamosir 28.600

Jumlah 820.591

PERTUMBUHAN PRODUKSI UBIKAYU 2016- 2018 (ARAM I)

1. LUASPANEN(HA):23.975HA

2. PRODUKTIVITAS(KW/HA):335,09KW/HA

3.PRODUKSI(TON):803.403TON

2018

20172016

20,13%

18,09%

8

1. LUASPANEN(HA):34.852HA

2. PRODUKTIVITAS(KW/HA):352,28KW/HA

3.PRODUKSI(TON):1.228,138

1. LUASPANEN(HA):29.031HA

2. PRODUKTIVITAS(KW/HA):337,87KW/HA

3.PRODUKSI(TON):980.879TON

No Komoditi Produksi Sumut(Ton)

Urutan Ranking Nasional ASEM 2016

Surplus/Minus

1 Padi 4.609.883 6 Surplus2 Jagung 1.557.441 6 Surplus3 Kedelai 5.062 18 Minus4 K.Tanah 4.870 12 Surplus5 K.Hijau 2.171 7 Surplus6 Ubi Kayu 1.228.138 5 Surplus7 Ubi Jalar 91.531 5 Surplus8 Bawang Merah 13.497 8 Minus7 Cabe Besar 162.016 3 Surplus8 Cabe Rawit 29.840 7 Surplus9 Kentang 91.400 4 Surplus

10 Jeruk Siam/ Keprok 458.879 2 Surplus11 Durian 73.621 3 Surplus12 Nenas 118.268 3 Surplus

POSISI PRODUKSI KOMODITAS UTAMA PROVINSI SUMATERA UTARA TAHUN 2016 DI TINGKAT NASIONAL

KEGIATANPENGEMBANGANUBIKAYUAPBDTA.2018

NO KABUPATEN LOKASICP/CL LUAS

KELOMPOKTANI KETUAKELOMPOK DESA KECAMATAN (HA)

1 DELISERDANGSIMULIHKARABEN ThomasT.Sembiring Sidomulyo Sibiru-biru 5

RINTA TandingKeliat DurinTonggal PancurBatu 5

2 PADANGLAWASUTARA PASADAROHA SolehHarahap SiunggamJae PadangBolak 5

3 ASAHAN MEKARKARYA M.Soleh UrungPane Setiajanji 5

4 PADANGLAWAS SISOMUT AbbasAliNasution HutarajaLama Sosa 5

5 TEBINGTINGGI CENDRAWASIH TahanH TebingTinggi PadangHilir 5

TOTAL 30

KEGIATANPENGEMBANGANUBIKAYUAPBNTA.2018

LUASKABUPATEN KECAMATAN DESA HA

1 DOLOKMASIHUL DOLOKMANAMPANG CEMPAKA SARMIN 30

2 SERDANG SEIRAMPAH SILAURAKYAT BETUNGKARYA SUPRATNO 20

3 BEDAGAI SEIRAMPAH PERGULAAN MAJUJAYA SELAMETRIADI 20

4 SEIRAMPAH CEMPEDAKLOBANG CEMERLANG BUDITRISNO 30

100JUMLAH

ALAMATNO NAMAKELOMPOKTANI NAMAKETUA

UPTBALAIBENIHINDUKANEKAUMBIDINASTPHPROVINSISUMATERAUTARA

• PeraturanGubernurSumateraUtaraNomor14Tahun2017tentangPerubahanAtasPeraturanGubernurSumateraUtara

• Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 12tahun 2017tentang Pedoman Pembentukandan Klasifikasi UnitPelaksana Teknis Daerah

VISI :“ Meningkatkan SDMpertanian yangberwawasan globaldalampembangunanpertanianmodernmelalui penggunaan alat mesinpertanian.”

MISI :• Menghasilkanteknologi Perbenihananekaumbi• Mengembangkanhasil perbenihn kepadapetani/penangkardi

Kabupaten/Kota• Pelayananyangberkesinambungandenganpetani/stakenholder

perbenihan• Mendorongberkembangnyaindusriperbenihandi Kabupaten/Kota.• Mendorongberkembangnyakerjasama kemitraan bisnis antara

pengusahaperbenihan denganpenangkarberazas konsep salingmenguntungkan.

• Meningkatkan SDMpetugas,petani dalam penggunaan benihbersertifikat

KENDALA PENGEMBANGAN UBI KAYU

1. MASIH RENDAHNYA PENGGUNAAN VARIETAS UNGGUL 2. RENDAHNYA PENERAPAN TEKNOLOGI PRODUKSI3. FLUKTUASI PRODUKSI DAN HARGA4. KEMITRAAN USAHA YANG LEMAH

• Secaraumumteknologibudidayaubikayumasihdilakukandengansecarasederhana,khususnyadalamhalpemupukan.SebagianbesarpetanihanyamenggunakanpupukUrea,bahkanadayangtidakmenggunakansamasekali.

• Tidakditerapkannyateknologibudidayamajudisebabkanketerbatasanmodal

1. Varietas2.Persipan bibit3.Persiapan lahan4.Tanam5.Pemupukan6.Pengendalian hama/penyakit7.Panen

1.Varietas Unggul Ubikayu

Varietas

Umurpanen(bulan)

Daya hasil(ton)

Warnakulitumbi

Warnadaging

Rasa ubi Keterangan

ADIRA 1 7-10 22 coklat kuning enak Tahan bakteri hawardaun

ADIRA 2 8-12 22 Putihcoklat putih Agak pahit Cukup tahan tungau

merah

ADIRA 4 10 35 coklat putih Agak pahit Cukup tahan tungaumerah

MALANG 1 9-10 36,5 Putih kecoklatan

Putih kekuningan enak Toleran becak daun

MALANG 2 8-10 31,5 Coklatkmerahan

Kuningmuda enak Toleran becak daun

DARUL HIDAYAH 8-12 102,10 Putih

kcoklatan putih kenyal Peka tungau merah

UJ 3 8-10 20-35 Kuning keputihan

Putihkkuningan pahit Agak tahan CBB

UJ 5 9-10 25-38 Kuning keputihan Putih pahit Agak tahan CBB

MALANG 4 9 39,7 coklat putih pahit Agak tahan tungaumerah

MALANG 6 9 36,41 putih putih pahitAgak tahan tungau

merah

PENGEMBANGAN KELEMBAGAAN PETANI MENJADI KOORPORASI/KELEMBAGAAN EKONOMI PETANI (KEP)

KelompokTani

Gapoktan

KelembagaanEkonomiPetani/BadanUsahaMilikPetani (BUMP)

Pengembangan kapasitas kelembagaan petani diarahkan untuk meningkatkankelembagaannya menjadi kelembagaan ekonomi sehingga meningkatkan skala

ekonomi, efisiensi usaha, dan posisi tawar.

KOORPORASIPERTANIAN

Badan usaha lainnya baik yangberbadanhukummaupun yangtidak berbadan

hukum

PNS+THL=2.797Org

• PNS=1.140OrgSI/DIV:502Org(44%)DIII/SLA:638Org(56%)Sertifikasi :120Org(10%)

• THL=1.657Orang

SWADAYA838Orang

PROVINSI27Orang

KABUPATEN103Orang

BPP320Orang

WKPP2.347Orang

TENAGAPENYULUH

PenyuluhPertanian3.636

Orang

17

KELOMPOKTANI(POKTAN)37.438

GABUNGANKELOMPOKTANI(GAPOKTAN)

KELEMBAGAANPETANIKOMODITIUNGGULAN:

1. TANAMANPANGAN:14.056POKTAN(37%)

2. HORTIKULTURA:2.187POKTAN(6%)

3. PERKEBUNAN:5.388POKTAN(14%)

4. PETERNAKAN:1.874POKTAN(5%)

5. BELUMDIKETAHUI:6.675POKTAN(33%)

KELASKELOMPOK:1. PEMULA:24.198POKTAN(65%)2. LANJUT:5.376POKTAN(14%)3. MADYA:586POKTAN(1,6%)4. UTAMA:70POKTAN(0,2%)5. BELUMDIKETAHUI:7208

POKTAN(19,2%)

DAFTARPABRIKTAPIOKADISUMATERAUTARA

• KILANGTAPIOKAGOLIANGdusunIVSukaramai,SerdangBedagai

• KILANGTAPIOKASUGIHARTODusunVISimpangEmpat,SerdangBedagai

• KLGTEPUNGTAPIOKASINARBARUDesaCempedakLobang,SerdangBedagai

• NASIONAL,UDDesaPayaPasir,SerdangBedagai

• SARITANIJAYASUMATERA,PTM.Yamin,sh,Prof.No.56,jl,Asahan

• SARITANIJAYASUMATERA,PTJl.BesarDolokMasihul,DeliSerdang

• SARITANISUMATERA,PTJl.BelidaanDusunI,SerdangBedagai

• SERASIJAYA,UDSetiaBudiNo.150Lk.i,TebingTinggi

• SINARINTANTAPIOKAPERKASA,PTJl.belidaanLrIx,SerdangBedagai

• SUMATERATELAGATAPIOKA,PTJl.Ir.H.juanda,TebingTinggi

ContohPohonIndustriSingkong:

Singkong

Gaplek

Fermentasi

OlahanMakanan

TepungTapioka

TepungGaplek

Pelek

Tape

TapeGoreng

BremKripik

SingkongGethuk

Kdak

FrenchFries/Tela- tela

IndustriMakanan

Snack/Chiki

RotiTawar

Brownis

Cookies

BihunGlukosa

Sirup

Etanol

AsamSitrat

23