pengaruh penggunaan tepung kulit buah kakao … fileiii pengaruh penggunaan tepung kulit buah kakao...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA
COCOA, L) FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN
Oleh :
Atok Setyo Wicahyono
H0505016
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
ii
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA
COCOA, L) FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Diajukan oleh:
Atok Setyo Wicahyono
H 0505016
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
iii
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA
COCOA, L) FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN
yang dipersiapkan dan disusun oleh: Atok Setyo Wicahyono
H0505016
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : April 2010
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Ashry Mukhtar, MS Ir. Eka Handayanta, MP DR. Ir. Sudibya, MS NIP. 19470723 197903 1 003 NIP. 19641208 198903 1 001 NIP. 19600107 198503 1 004
Surakarta, April 2010 Mengetahui
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allâh SWT atas segala rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah Muhammad
SAW.
Dalam penyelesaian penulisan skripsi ini penulis banyak mendapat
bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih
kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan/Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3. Bapak Ir. Ashry Mukhtar, MS selaku pembimbing utama dan Bapak Ir. Eka
Handayanta, MP selaku pembimbing pendamping yang telah membimbing
dan mengarahkan penulis.
4. Bapak DR.Ir. Sudibya, MS selaku dosen penguji skripsi.
5. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu atas doa,
semangat, kasih sayang dan cintanya.
Penulis menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam skripsi ini.
Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi
perbaikan dan sempurnanya skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini
berguna bagi semua pihak yang membacanya. Amin.
Surakarta, April 2010
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii
KATA PENGANTAR...................................................................................... iv
DAFTAR ISI..................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... ix
RINGKASAN ................................................................................................... x
SUMMARY ...................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN.................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ............................................................................ 3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5
A. Kelinci ................................................................................................. 5
B. Sistem Pencernaan Kelinci ................................................................. 7
C. Pakan ................................................................................................... 9
a. ............................................................................................... Hija
uan .................................................................................................. 10
b................................................................................................ Kon
sentrat ............................................................................................. 11
D. Kakao .................................................................................................. 11
E. Fermentasi ........................................................................................... 12
F. Konsumsi Pakan ................................................................................. 13
G. Pertambahan Bobot Badan Harian ...................................................... 15
H. Konversi Pakan ................................................................................... 16
I. Feed Cost per Gain ............................................................................. 16
vi
HIPOTESIS ............................................................................................. 18
III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 19
A.................................................................................................... Tem
pat dan Waktu Penelitian .................................................................... 19
B.................................................................................................... Bah
an dan Alat Penelitian ......................................................................... 18
C.................................................................................................... Pers
iapan Penelitian ................................................................................... 21
D.................................................................................................... Pela
ksanaan Penelitian ............................................................................... 22
E. ................................................................................................... Ana
lsis Data ............................................................................................... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 26
A.................................................................................................... Kon
sumsi Pakan ........................................................................................ 26
B.................................................................................................... Pert
ambahan Bobot Badan Harian ............................................................ 27
C.................................................................................................... Kon
versi Pakan .......................................................................................... 29
D.................................................................................................... Fee
d Cost per Gain ................................................................................... 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 33
vii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1 Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan………………………. 19
2 Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum perlakuan .......... 20
3 Susunan dan kandungan nutrien ransum perlakuan (% dasar BK) .... 20
4 Rerata konsumsi pakan kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (gram BK/ekor/hari)………. ............................................. 26
5 Rerata pertambahan bobot badan harian kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (gram/ekor/hari)………….......................... 27
6 Rerata konversi pakan kelinci New Zealand White jantan selama penelitian ........................................................................................... 29
7 Rerata feed cost per gain kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (Rp/kg bobot badan) .......................................................... 30
viii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1 Skema Saluran Pencernaan Kelinci………………………………… 7
2 Rerata Konsumsi Pakan kelinci New Zealand White jantan .............. 27
3 Rerata PBBH kelinci New Zealand White jantan................................ 29
3 Rerata konversi pakan kelinci New Zealand White jantan ................. 30
4 Rerata feed cost per gain kelinci New Zealand White jantan............. 31
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1 Analisis variansi konsumsi pakan BK kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (gram BK/ekor/hari)……………………… 36
2 Analisis Kovariansi Pertambahan Bobot Badan Harian kelinci New Zealand White Jantan (grajm/ekor/hari)............................................. 38
3 Analisis variansi konversi pakan kelinci New Zealand White jantan selama penelitian ................................................................................ 40
4 Feed Cost per Gain kelinci New Zealand White jantan selama Penelitian ............................................................................................ 42
5 Temperatur Kandang selama Penelitian............................................. 43
6 Denah Kandang Kelinci selama Penelitian ........................................ 45
7 Hasil Analisis Sampel Rumput Lapang.............................................. 46
8 Hasil Analisis Sampel Konsentrat Kelinci ......................................... 47
9 Hasil Analisis Sampel Tepung Kakao Fermentasi ............................. 48
10 Hasil Analisis Sampel Tepung Kakao................................................ 49
x
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA
COCOA, L) FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMAN
KELINCI NEW ZEALAND WHITE JANTAN
ATOK SETYO WICAHYONO
H 0505016
RINGKASAN
Kelinci New Zealand White merupakan ternak yang berpotensi sebagai
penghasil daging. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, maka dibutuhkan
konsentrat dalam ransumya. Karena mahalnya harga konsentrat, maka diperlukan
bahan pakan pengganti konsentrat yang lebih murah, salah satunya adalah kulit
buah kakao. Kulit buah kakao memiliki serat kasar yang tinggi dan protein yang
rendah, sehingga perlu difermentasi menggunakan Aspergillus niger yang dapat
menurunkan serat kasar dan meningkatkan proteinnya. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung kulit kakao fermentasi
dalam ransum terhadap performan kelinci New Zealand White jantan. Penelitian
ini dilaksanakan mulai tanggal 20 Juli sampai 13 September 2009 bertempat di
Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Non Ruminansia (Kelinci), Balekambang,
Surakarta.
Materi penelitian adalah 16 ekor kelinci New Zealand White jantan dengan
bobot badan rata-rata 851,5±92,39 gram. Rancangan percobaan yang digunakan
adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 4 perlakuan dan 4
ulangan, setiap ulangan menggunakan satu ekor kelinci New Zealand White jantan
dan data yang didapatkan dianalisis menggunakan analisis variansi untuk
konsumsi pakan dan konversi pakan, kovariansi untuk pertambahan bobot badan
harian dan deskriptif untuk feed cost per gain.
Pakan yang digunakan pada penelitian ini adalah konsentrat (bekatul,
jagung giling, BR1, tepung ikan, premix), hijauan (rumput lapang) dan tepung
kulit buah kakao fermentasi (TKBKF). Perlakuan yang diberikan adalah
xi
penggantian konsentrat dengan TKBKF, yang meliputi: P0 (60% Hijauan + 40%
Konsentrat + 0% TKKF), P1 (60% Hijauan + 30% Konsentrat + 10% TKKF), P2
(60% Hijauan + 20% Konsentrat + 20% TKKF), dan P3 (60% Hijauan + 10%
Konsentrat + 30% TKKF). Parameter yang diamati adalah konsumsi pakan,
pertambahan bobot badan harian, konversi pakan, dan feed cost per gain.
Hasil penelitian menujukkan rata-rata keempat perlakuan yaitu: P0; P1; P2
dan P3 berturut-turut untuk konsumsi (BK) adalah 97,89; 93,08; 87,23 dan 82,24
g/ekor/hari. Pertambahan bobot badan harian adalah 13,43; 12,30; 10,56 dan 9,87
(g/ekor/hari). Konversi pakan adalah 7,43; 7,73; 8,35 dan 8,42 sedangkan feed
cost per gain adalah Rp 13.291,34; Rp 12.359,60; Rp 11.759,04 dan Rp
10.258,18. Hasil analisis statistik konsumsi pakan, pertambahan bobot badan
harian, dan konversi pakan menunjukkan berbeda tidak nyata.
Kesimpulan yang dapat diambil dalam penelitian ini adalah penggunaan
tepung kulit buah kakao fermentasi sampai taraf 30% dari total ransum tidak
mempengaruhi konsumsi pakan, pertambahan bobot badan harian, dan konversi
pakan, tetapi nilai feed cost per gain adalah yang paling ekonomis dibanding
perlakuan lainnya.
xii
THE INFLUENCES OF USING FERMENTED COCOA PODS
(THEOBROMA COCOA, L) MEAL IN RATION TO THE MALE
NEW ZEALAND WHITE RABBIT’S PERFORMANCE
ATOK SETYO WICAHYONO
H 0505016
SUMMARY
New Zealand White rabbit is a potential livestock as meat producer. To get
the maximally product, it’s need concentrate in the ration. Because of costly price
of concentrate, so that it was needed alternative feed stuff as subtitution for
concentrate that more cheap, one of them by using cocoa pods. Cocoa pods still
having high crude fiber and low crude protein. To raise up the nutrient value, the
method that may to do is fermentation to applies Aspergillus Niger to reduce
crude fiber and improve its crude protein. The purpose of this research is to know
the influences of using fermented cocoa pods meal in ration to male New Zealand
White rabbit’s performance. This research was done from July 20th until
September 13th, 2009 at Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Non Ruminansia
(Kelinci), Balekambang, Surakarta.
Sixteen male New Zealand White rabbit’s with the average body weight
about 851,5±92,39 grams were used in this research. This research used
Completely Randomized Design one way classification with four treatments and
four replications, and each replication used one male New Zealand White rabbit.
The result of this research analyzed by analysis of variance for feed consumption
and feed conversion ratio, covariance for average daily gain and descriptic for
feed cost per gain.
The ration that used on this research are concentrate feed (rice bran, corn
meal, BR1, fish meal, premix), forage (native grasses), and fermented cocoa pods
meal. The treatments were concentrate substitute with fermented cocoa pods meal
in each treatment, there are P0 (60 percents forage+ 40 percents concentrate+ 0
xiii
percent fermented cocoa pods meal), P1 (60 percents forage+ 30 percents
concentrate+ 10 percents fermented cocoa pods meal), P2 (60 percents forage+ 20
percents concentrate+ 20 percents fermented cocoa pods meal), P3 (60 percents
forage+ 10 percents concentrate+ 30 percents fermented cocoa pods meal). The
parameters observed were feed consumption, average daily gain (ADG), feed
conversion ratio and feed cost per gain.
The result of this research showed that each treatment that P0; P1; P2 and
P3, feed consumption were 97,89; 93,08; 87,23 and 82,24 grams/head/day,
average daily gain were 13,43; 12,30; 10,56 and 9,87 grams/head/day, feed
conversion ratio were 7,43; 7,73; 8,35 and 8,42, and feed cost per gain were Rp
13.291,34; Rp 12.359,60; Rp 11.759,04 and Rp 10.258,18. It showed that
treatments with fermented cocoa pods meal up to 30 percents have no effect to
feed consumption, average daily gain and feed conversion ratio.
The conclusion of this research that the influences of using fermented
cocoa pods meal up to 30 percents from the total feed have no effect to feed
consumption, average daily gain and feed conversion ratio, This research also
showed that the treatments able to depress feed cost per gain value.
xiv
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Seiring dengan meningkatnya kesejahteraan masyarakat, maka semakin
tinggi pula kesadaran masyarakat akan kebutuhan gizi, khususnya kebutuhan akan
protein hewani. Salah satu bahan pangan sumber protein hewani adalah daging.
Oleh karena itu, untuk memenuhi kebutuhan daging yang semakin meningkat
tersebut perlu dikembangkan ternak penghasil daging.
Ternak kelinci merupakan salah satu komoditi peternakan yang dapat
menghasilkan daging berkualitas tinggi. Kelebihan kelinci sebagai penghasil
daging adalah kualitas dagingnya baik, dimana kandungan proteinnya tinggi
(25%), kandungan lemak rendah (4%), dan kadar kolesterol daging juga rendah
yaitu 1,39 g/kg (Rao et al., 1995 cit. Lestari et al., 2008 ).
Kelinci merupakan ternak pseudo-ruminant, yang mempunyai saluran
pencernaan seperti non ruminansia tetapi proses pencernaannya mirip dengan
ternak ruminansia. Kelinci mampu mencerna serat kasar dengan adanya
mikroorganisme dalam sekum dan usus besarnya.
Keberhasilan usaha peternakan banyak ditentukan oleh faktor pakan yang
diberikan, disamping faktor pemilihan bibit dan tata laksana pemeliharaan yang
baik. Agar kelinci dapat berproduksi tinggi, maka perlu dipelihara secara intensif
dengan pemberian pakan yang memenuhi syarat, baik secara kualitas maupun
kuantitas. Pakan kelinci dapat berupa hijauan, tetapi hanya cukup untuk
memenuhi kebutuhan pokok hidup, sehingga produksinya kurang maksimal. Pada
peternakan kelinci secara intensif, bahan pakan yang diberikan tidak hanya
hijauan, tetapi diperlukan juga konsentrat yang berguna sebagai bahan pakan
penguat (Sarwono, 2008).
Konsentrat biasanya berupa konsentrat komersial buatan pabrik yang
harganya relatif mahal. Oleh karena itu, agar keuntungan dalam usaha peternakan
kelinci dapat meningkat, diperlukan penggunaan bahan alternatif pengganti
konsentrat yang harganya relatif lebih murah (Lestari et al., 2008). Salah satu
1
xv
bahan pakan alternatif yang dapat digunakan sebagai pakan kelinci adalah kulit
buah kakao yang selama ini belum banyak digunakan dan sebagai limbah yang
dapat mengganggu lingkungan. Produksi buah kakao Indonesia pada tahun 2004
mencapai 644.245 ton/tahun. Secara fisik kulit buah kakao beratnya mencapai
73,77 persen dari berat buah secara keseluruhan (Anonimus, 2006). Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa kulit buah kakao masih mempunyai potensi yang
sangat besar sebagai pakan ternak. Kulit buah kakao mengandung protein kasar
7,17 %; serat kasar 22,42 %; lemak 0,9 %; kalsium 0,02 %; dan fosfor 0,14 %
(Guntoro, 2006).
Kulit buah kakao tidak dapat bertahan dalam waktu yang lama karena
kandungan airnya masih tinggi sehingga mudah busuk. Oleh karena itu, perlu
diupayakan agar kulit buah kakao tidak cepat busuk / rusak yang salah satu
caranya dengan fermentasi. Melalui fermentasi, daya simpan kulit buah kakao
menjadi lebih lama, tidak mudah busuk, kandungan nutriennya meningkat dan
lebih disukai oleh ternak. Penelitian terdahulu dalam usaha peternakan sapi perah,
menunjukkan bahwa kulit buah kakao fermentasi yang dikonsumsi lebih tinggi
dibandingkan dengan kulit buah kakao tanpa fermentasi (Guntoro et al., 2006).
Nilai nutrien kulit buah kakao dapat ditingkatkan dengan cara fermentasi,
salah satu caranya adalah dengan menggunakan Aspergillus niger. Perubahan
kandungan nutrien tersebut ditandai dengan meningkatnya kadar protein kasar dan
penurunan kandungan serat kasar (Guntoro, 2006). Frazier dan Westhoff (1978)
menambahkan, bahwa fermentasi kulit buah kakao dengan menggunakan
Aspergillus niger dapat merubah aroma, rasa, dan warna dari kulit buah kakao
tersebut menjadi lebih baik, sehingga lebih disukai ternak. Berikutnya dijelaskan
oleh Anonimus (2004) bahwa pada proses fermentasi menggunakan Aspergillus
niger akan menghasilkan enzim amilolitik, proteolitik, dan lipolitik yang
menjadikan kualitas limbah lebih baik. Selain itu, juga menghasilkan enzim
xylanase dan sellulase yang bisa menurunkan kandungan serat kasarnya. Serat
kasar yang dipecah akan menjadi karbohidrat sederhana, sehingga dapat
meningkatkan energi untuk proses metabolisme di dalam tubuh ternak.
xvi
Berdasarkan hal tersebut peneliti tertarik untuk meneliti pengaruh
penggunaan kulit buah kakao fermentasi dalam ransum terhadap performan
kelinci New Zealand White jantan.
B. Rumusan Masalah
Ternak kelinci mempunyai potensi yang baik untuk dikembangkan sebagai
ternak penghasil daging. Daging kelinci mempunyai kandungan protein yang
tinggi dengan kadar lemak dan kolesterol rendah serta mempunyai bentuk dan
warna yang menyerupai daging ayam, sehingga banyak disukai oleh masyarakat
umum.
Kelinci merupakan ternak pseudo-ruminant, yang mempunyai saluran
pencernaan seperti non ruminansia tetapi proses pencernaannya mirip dengan
ternak ruminansia. Kelinci mampu mencerna serat kasar dengan adanya
mikroorganisme dalam sekum dan usus besarnya, sehingga pakan kelinci dapat
berupa hijauan dan konsentrat.
Upaya dalam meningkatkan keuntungan dalam usaha peternakan kelinci
dapat dilakukan dengan memanfaatkan bahan pakan yang murah dengan kualitas
baik tanpa harus mempengaruhi tingkat produksinya. Bahan pakan tersebut
haruslah belum banyak digunakan dan berasal dari limbah pertanian maupun dari
limbah industri pengolahan hasil-hasil pertanian. Salah satunya adalah kulit buah
kakao, kulit buah kakao mempunyai kandungan protein kasar 7,17%; serat kasar
22,42%; lemak 0,9%; kalsium 0,02%; dan fosfor 0,14% (Guntoro, 2006).
Kandungan nutrien kulit buah kakao dapat ditingkatkan dengan cara
fermentasi dengan menggunakan Aspergillus niger. Perubahan kandungan nutrien
tersebut ditandai dengan meningkatnya kandungan protein kasar dan penurunan
kandungan serat kasarnya.
Berdasarkan uraian diatas, maka penulis tertarik untuk melakukan
penelitian tentang pengaruh penggunaan tepung kulit buah kakao fermentasi
dengan Aspergillus niger terhadap performan kelinci New Zealand White jantan.
xvii
C. Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh penggunaan tepung kulit buah kakao fermentasi dalam
ransum terhadap performan kelinci New Zealand White jantan.
2. Mengetahui aras penggunaan tepung kulit buah kakao fermentasi yang optimal
terhadap performan kelinci New Zealand White jantan.
xviii
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Kelinci
Menurut Hustamin (2006) kelinci diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Animalia
Filum : Chordata
Sub filum : Vertebrata
Kelas : Mammalia
Ordo : Lagomorpha
Famili : Leporidae
Genus : Oryctolagus
Spesies : Oryctolagus cuniculus
Menurut Whendrato dan Madyana (1983), pada saat ini di Indonesia
ada tiga macam kelinci yaitu kelinci lokal, kelinci unggul dan kelinci crossing.
Kelinci lokal adalah keturunan kelinci yang masuk ke Indonesia sejak lama,
dibawa oleh orang Eropa/Belanda sebagai ternak hias/kesayangan. Ciri-ciri
kelinci lokal adalah bentuk relatif kecil dan bobotnya rendah sekitar 1,5 kg,
warna bulunya bervariasi antara putih, hitam, belang, abu-abu. Apabila
diperhatikan, kelinci lokal mempunyai ciri-ciri keturunan kelinci Belanda
(Dutch) dan atau kelinci New Zealand karena perkawinan silang yang tidak
terkontrol dari generasi ke generasi, faktor pakan, faktor cuaca, faktor
pemeliharaan dan lain-lain, sehingga terjadilah kelinci yang biasa disebut
kelinci lokal walaupun tidak berasal dari Indonesia. Kelinci Crossing
merupakan kelinci hasil silang antara kelinci lokal dengan kelinci unggul atau
hasil silang dua jenis strain unggul.
Berdasarkan bobot badannya, kelinci dapat dibedakan menjadi 3
kelompok yang meliputi kelinci jenis besar yaitu kelinci yang mempunyai
bobot badan lebih dari 5,5 kg, jenis sedang yaitu kelinci yang bobot badannya
antara 4,5 sampai 5,5 kg, dan kelinci jenis kecil yaitu jenis-jenis kelinci yang
mempunyai bobot badan kurang dari 3,25 kg (Kartadisastra, 1994).
5
xix
Kelinci mempunyai potensi yang cukup besar sebagai ternak penghasil
daging, karena mempunyai persentase karkas yang tinggi yaitu 49% - 52%
(Kartadisastra, 1994). Dijelaskan lebih lanjut oleh Kartadisastra (1997a) bahwa
daging kelinci mempunyai kandungan protein 21%, lemak 10,2% dan
kolesterol 0,36%. Kombinasi antara modal kecil, jenis pakan yang mudah dan
perkembangbiakannya yang cepat, menjadikan budidaya kelinci masih sangat
relevan dan cocok sebagai alternatif usaha bagi petani miskin yang tidak
memiliki lahan luas dan tidak mampu memelihara ternak besar. Di negara
sedang berkembang, kelinci dapat diberi pakan hijauan yang dikombinasikan
dengan limbah pertanian dan limbah hasil industri pertanian (Sitorus et al.,
1982 cit. Lestari et al., 2008).
Ras New Zealand White merupakan kelinci yang sudah sangat popular
dan paling banyak disukai orang untuk dipelihara. Kelinci New Zealand White
berasal dari kelinci liar yang termasuk jenis kelinci albino, maka sama sekali
tidak mempunyai bulu berwarna yang mengandung pigmen. Warna bulunya
putih mulus, bulunya sangat padat dan terasa tebal jika diraba. Sifat
karakteristik kelinci New Zealand White adalah pertumbuhan yang cepat,
anak-anaknya cepat disapih, sehingga menjadikan kelinci ini sangat terkenal
sebagai kelinci komersil penghasil daging. Bobot badan anak umur 58 hari
sekitar 1,8 kg, bobot dewasa dapat mencapai 3,6 kg dan setelah lebih tua
bobotnya dapat mencapai 4,5 - 5 kg (Sarwono, 1995).
Usman (1980) menyatakan bahwa kelinci dapat melahirkan 4-5 kali
dalam waktu 1 tahun, dimana lama buntingnya selama 1 bulan dan 2 bulan
waktu untuk mangasuh anak-anaknya. Kartadisastra (1994) manambahkan
bahwa jumlah anak (litter size) kelinci yang dilahirkan bervariasi tergantung
dari jenis kelinci dan umur induk. Kelinci tersebut pada umumnya melahirkan
8 – 10 ekor setiap beranak. Penyapihan yang baik adalah pada saat anak
kelinci berumur 35 hari serta berat badannya mencapai 850 gram.
xx
B. Sistem Pencernaan Kelinci
Menurut Kamal (1994) pencernaan adalah serangkaian proses yang
terjadi di dalam saluran pencernaan yaitu memecah bahan pakan menjadi
bagian- bagian atau partikel- partikel yang lebih kecil, dari senyawa kompleks
menjadi senyawa sederhana hingga larut dan dapat diabsorbsi lewat dinding
saluran pencernaan untuk masuk ke dalam peredaran darah, yang selanjutnya
diedarkan ke seluruh tubuh yang membutuhkannya atau untuk disimpan di
dalam tubuh.
Kelinci merupakan ternak pseudo-ruminant, yaitu herbivora yang
dapat mencerna serat kasar dengan baik. Fermentasi hanya terjadi pada bagian
sekum (bagian pertama dari usus besar) yang kurang lebih sebesar 50% dari
seluruh kapasitas saluran pencernaan (Sarwono, 2008). Saluran perncernaan
kelinci dapat dilihat pada gambar 1:
Gambar 1. Skema Saluran Pencernaan Kelinci (Sarwono, 2008)
Lambung
Kerongkongan
Mulut Lidah
Kantung empedu
Hati
Limpha Pankreas
Usus 12 jari Usus halus
Bagian pertama usus besar
Usus buntu Usus besar
Anus
xxi
Menurut Kamal (1994), pencernaan kelinci berawal dari mulut,
pencernaan di dalam mulut terutama dilakukan secara mekanik yaitu dengan
jalan mastikasi yang bertujuan untuk memecah pakan agar menjadi bagian-
bagian yang lebih kecil dan mencampurnya dengan saliva agar mudah ditelan.
Saliva dicurahkan ke dalam mulut oleh tiga pasang kelenjar saliva yaitu
kelenjar sub maksilaris, kelenjar sub lingualis dan kelenjar parotis, selanjutnya
pakan akan ditelan melalui oesofagus dan masuk ke dalam lambung.
Lambung adalah ruangan sederhana yang berfungsi sebagai tempat
pencernaan dan penyimpanan pakan. Lambung mempunyai tiga bagian yakni
kardia, fundus dan pilorus. Bagian kardia dan pilorus mengandung otot-otot
spinter yang mengatur masuknya pakan (kardia) kedalam dan keluarnya pakan
(pilorus) dari lambung. Bagian tengah, fundus adalah bagian utama yang
mengeluarkan sekresi cairan lambung yang mengandung mukus, asam
lambung dan dua enzim yaitu, pepsin dan renin (Tillman et al., 1991).
Setelah melewati lambung, pakan akan berlanjut ke usus halus. Usus
halus terbagi menjadi tiga bagian yaitu duodenum yang menghubungkan
dengan lambung, jejunum adalah bagian tengah dan ileum yang
menghubungkan dengan usus besar (intestinum crassum). Cairan yang masuk
ke dalam usus halus terdiri dari empat sekresi yaitu cairan duodenum, empedu,
cairan pankreas dan cairan usus (Tillman et al., 1991).
Pakan yang belum tecerna pada usus halus akan masuk ke usus besar,
pencernaan dalam usus besar adalah sisa-sisa kegiatan pencernaan oleh enzim
dari usus halus. Bagian sekum dan kolon pada sistem pencernaan kelinci
adalah yang paling penting dan membedakannya dengan spesies lain.
Aktivitas mikroba di sekum memegang peranan penting dalam proses
pencernaan dan penyerapan nutrien. Proses hidrolisa selulosa dan vitamin B
terjadi di bagian sekum dan selanjutnya sebagian besar disekresikan dalam
feses (Tillman et al., 1991). Parakkasi (1999) menambahkan bahwa mikroba
yang terdapat pada sekum selain bakteri selulolitik juga terdapat bakteri
proteolitik, walaupun dalam jumlah yang sedikit. Dengan kondisi yang sesuai,
xxii
maka mikroba akan berkembang biak dengan baik dan akan aktif dalam
mendegradasi bahan pakan secara fermentatif.
Menurut pendapat Kartadisastra (1994), setelah pakan dicerna dalam
usus dan sekum, maka sisa pakan akan dikeluarkan dalam bentuk feses.
Kelinci mempunyai dua macam feses, yaitu feses keras dan feses yang
berbentuk lebih kecil dan lebih lunak serta menggumpal berkelompok. Feses
lunak ini masih mengandung banyak nutrien yang tidak diabsorpsi di dalam
usus halus, artinya digesta berlalu dengan cepat dari sekum langsung ke anus,
kemudian ternak kelinci akan mengkonsumsinya kembali (coprophagy).
C. Pakan
Faktor lingkungan mempengaruhi sekitar 70 persen dari produktifitas
ternak, sedangkan faktor genetik hanya mempengaruhi sekitar 30 persen saja.
Faktor lingkungan meliputi: pakan, teknik pemeliharaan, kesehatan dan iklim,
dimana pakan mempunyai pengaruh paling besar yakni sekitar 60 persen.
Besarnya pengaruh lingkungan itu menunjukkan bahwa walaupun potensi
genetik ternak itu tinggi, tetapi produksi yang tinggi tidak akan tercapai tanpa
pemberian pakan yang memenuhi persyaratan kuantitas dan kualitas
(Siregar,1994).
Pakan yang dikonsumsi oleh ternak digunakan untuk memenuhi
kebutuhan hidup pokok, yaitu menunjang proses dalam tubuh yang harus
dilaksanakan walaupun tidak ada proses produksi ataupun pembentukan
jaringan baru. Apabila jumlah pakan yang dikonsumsi melebihi kebutuhan
hidup pokok maka kelebihan nutrien yang ada digunakan untuk keperluan
pertumbuhan, penggemukan atau keperluan produksi lainnya
(Tillman et al., 1991).
Bahan pakan yang biasa diberikan kepada kelinci antara lain adalah
hijauan, umbi-umbian, biji-bijian, hay atau rumput kering (Aksi Agraris
Kanisius, 2008). Peternakan kelinci secara intensif tidak hanya menggunakan
hijauan sebagai bahan pakan pokok, di samping itu konsentrat juga diberikan
sebagai pakan tambahan atau penguat (Sarwono, 1995).
xxiii
a. Hijauan
Bahan pakan hijauan adalah semua bahan pakan yang berasal dari
tanaman dalam bentuk daun-daunan. Hijauan merupakan bahan pakan
pokok kelinci. Dalam peternakan kelinci secara semi intensif, umumnya
hijauan diberikan sebesar 80 persen sedangkan 20 persen lainnya dalam
bentuk konsentrat. Hijauan yang biasa diberikan untuk kelinci antara lain
daun kangkung, rumput lapang, daun pisang, daun lamtoro, daun turi dan
sebagainya (Whendrato dan Madyana, 1983).
Kelebihan bahan pakan hijauan adalah mempunyai daya tumbuh
yang tinggi, sehingga produksi hijauan relatif melimpah. Akan tetapi,
hijauan juga mempunyai kelemahan, yaitu sukar untuk mempertahankan
nilai nutriennya karena semakin tua, kandungan protein kasarnya akan
semakin menurun dan serat kasarnya akan semakin meningkat
(Reksohadiprodjo, 1985).
Hijauan dikelompokkan berdasarkan kualitasnya untuk
mempermudah penilaian kualitas hijauan. Kelompok hijauan berkualitas
rendah memiliki kandungan protein kasar dibawah 4 persen, kelompok
hijauan kualitas sedang memiliki kandungan protein kasar antara 5 – 10%,
dan hijaun kualitas tinggi kandungan protein kasarnya lebih dari 10%
masing-masing berdasarkan bahan kering. Dari pengelompokkan hijauan
tersebut, rumput lapang termasuk dalam kelompok hijauan kualitas sedang
(Siregar, 1994).
Hijauan yang biasa dipilih sebagai bahan pakan, antara lain:
rumput yang banyak terdapat di lapang, limbah sayuran, daun kacang
tanah, daun pepaya dan lain-lain. Hijauan untuk pakan kelinci tidak
diberikan dalam bentuk segar, tetapi sebaiknya dilakukan proses pelayuan
terlebih dahulu untuk mengurangi kadar airnya. Tujuan pelayuan adalah
dapat menghilangkan getah atau racun yang dapat menimbulkan kejang-
kejang dan mencret pada ternak (Sarwono, 2008).
xxiv
b. Konsentrat
Konsentrat adalah bahan pakan yang dipergunakan bersamaan
dengan bahan pakan yang lain untuk menciptakan keserasian nilai nutrien
pakan secara keseluruhan (Hartadi et al., 1997). Tillman et al., (1991)
menambahkan bahwa konsentrat adalah bahan pakan yang kandungan
serat kasarnya rendah dan kandungan BETN dan energinya tinggi,
sehingga sangat mudah dicerna dan dapat meningkatkan laju pertumbuhan
ternak.
Konsentrat dalam ransum kelinci berfungsi untuk meningkatkan
nilai nutrien ransum supaya dapat memenuhi kebutuhan pokok hidup
kelinci, disesuaikan dengan tujuan produksi yang diharapkan,
mempermudah penyediaan ransum terutama pada daerah-daerah yang
kekurangan atau kesulitan untuk mendapatkan hijauan, serta menjaga daya
tahan tubuh terhadap lingkungan (Whendrato dan Madyana, 1983).
Bahan pakan yang dapat digolongkan sebagai bahan pakan
konsentrat, antara lain adalah: dedak padi, bungkil, ampas tahu, gaplek,
polard, dan tepung ikan (Siregar, 1994). Demikian pula
Kartadisastra (1994) menambahkan bahwa konsentrat untuk pakan kelinci
dapat tersusun dari campuran antara lain: jagung giling, bungkil kedelai,
dedak halus, tepung tulang, dedak gandum, bungkil kelapa, garam, dan
premix.
D. Kakao
Tanaman kakao merupakan tanaman industri dengan produk utama
berupa biji yang memiliki nilai ekonomis penting. Produksi kakao Indonesia
pada tahun 2004 mencapai 644.245 ton/tahun. Di samping menghasilkan biji,
dalam proses penanganan hasilnya juga menghasilkan produk ikutan (limbah)
berupa cangkang atau kulit buah kakao dalam bentuk segar. Secara fisik kulit
buah kakao jumlahnya mencapai 73,77 persen dari berat buah secara
keseluruhan (Anonimus, 2006).
xxv
Kulit buah kakao merupakan limbah agroindustri yang dihasilkan
tanaman kakao (Theobroma cocoa L.). Buah kakao terdiri dari 74% kulit
buah, 2% plasenta dan 24% biji. Kulit buah kakao mengandung protein kasar
7,17 %, serat kasar 22,42 %, lemak 0,9%, kalsium 0,02% dan fosfor 0,14%
(Guntoro, 2006).
Kulit buah kakao merupakan limbah perkebunan yang sangat potensial
apabila digunakan sebagai pakan ternak. Kulit buah kakao banyak
mengandung mineral, khususnya kalium dan nitrogen, serta serat, lemak, dan
asam organik yang berguna bagi ternak (Direktorat Budidaya Tanaman
Rempah, 2008).
Kelemahan kulit buah kakao bila dilihat dari segi kandungan nutrienya
antara lain: kandungan serat kasar tinggi, protein kasar rendah, mengandung
senyawa alkaloid theobromin, serta asam fitat yang dapat menyebabkan diare
pada ternak. Untuk memanfaatkan kulit buah kakao menjadi bahan pakan
dengan nilai nutrient tinggi, maka diperlukan proses pengolahan, yaitu dengan
cara fermentasi menggunakan jamur Aspergillus niger (Direktorat Budidaya
Tanaman Rempah, 2008).
E. Fermentasi
Fermentasi adalah proses penguraian unsur organik kompleks terutama
karbohidrat untuk menghasilkan energi melalui reaksi enzim yang dihasilkan
oleh mikroba. Proses fermentasi biasanya terjadi dalam keadaan anaerob dan
diikuti dengan pembebasan gas (Siregar dan Mirwandhono, 2004).
Ditambahkan oleh Winarno et al., (1980) bahwa proses fermentasi dapat
terjadi karena adanya aktifitas mikroba penyebab fermentasi pada substrat
yang sesuai. Proses fermentasi dapat menyebabkan perubahan sifat substrat
sebagai akibat dari pemecahan nutrien yang terkandung dalam substrat
tersebut. Menurut Gray (1970) yang disitasi oleh Sari dan Purwadaria (2004),
kapang yang sering digunakan dalam teknologi fermentasi antara lain
Aspergillus niger. Aspergillus niger merupakan salah satu jenis Aspergillus
yang tidak menghasilkan mikotoksin sehingga tidak membahayakan.
xxvi
Berdasarkan hasil penelitian terdahulu, penggunaan Aspergillus niger
sebagai starter memberikan hasil yang cukup baik untuk memfermentasikan
limbah kulit buah kakao, buah semu jambu mete, lumpur sawit dan limbah
buah kopi (Guntoro, 2006).
Aspergillus niger adalah kapang anggota genus Aspergillus, famili
Eurotiaceae, ordo Eurotiales, sub-klas Plectomycetidae, klas Ascomycetes,
sub-divisi Ascomycotina dan divisi Amastigmycota (Hardjo et al., 1989 cit.
Siregar dan Mirwndhono, 2004). Aspergillus niger dapat tumbuh pada suhu
optimum antara 35ºC-37ºC , tetapi masih dapat tumbuh dengan baik pada suhu
6ºC-8ºC serta memerlukan oksigen yang cukup (aerobik) dalam siklus
hidupnya. Aspergillus niger memiliki hifa dasar berwarna putih atau kuning
dengan lapisan konidiospora tebal berwarna coklat gelap sampai hitam.
Kepala konidia berwarna hitam, bulat, cenderung memisah menjadi bagian-
bagian yang lebih longgar dengan bertambahnya umur (Anonimus, 2008).
Pertumbuhan Aspergillus niger sangat berhubungan dengan nutrien
yang terdapat dalam substrat, molekul sederhana yang terdapat disekeliling
hifa dapat langsung diserap sedangkan molekul yang lebih kompleks harus
dipecah terlebih dahulu sebelum diserap ke dalam sel, dengan menghasilkan
beberapa enzim ekstra seluler. Bahan organik dari substrat digunakan oleh
Aspergillus niger untuk aktivitas transport molekul, pemeliharaan struktur sel
dan mobilitas sel (Anonimus, 2008).
Hasil penelitian yang dilakukan oleh Guntoro (2006) tentang
fermentasi kulit buah kakao menggunakan Aspergillus niger, dapat diketahui
terjadi peningkatan kadar protein kasar dari 6-7% menjadi 16-17%. Frazier
dan Westhoff (1978) menambahkan, bahwa fermentasi kulit buah kakao
dengan menggunakan Aspergillus niger dapat mengubah aroma, rasa, dan
warna dari kulit buah kakao tersebut menjadi lebih baik.
F. Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang terkonsumsi oleh ternak
bila bahan pakan tersebut diberikan dalam jumlah tertentu (Parakkasi, 1999).
xxvii
Menurut Tillman et al., (1991) kebutuhan pakan untuk ternak berbeda-beda
tergantung dari spesiesnya, ukuran ternak, tingkat pertumbuhan, penyakit,
kondisi ternak, temperatur lingkungan dan defisiensi nutrien tertentu,
palatabilitas bahan pakan, dan kandungan energi dalam pakan. Ternak akan
mengkonsumsi pakan untuk memenuhi kebutuhan energinya, sehingga jumlah
pakan yang dimakan tiap hari cenderung berkorelasi erat dengan tingkat
energinya. Hal ini sejalan dengan pendapat Hartadi et al., (2008) yang
menyatakan bahwa pakan yang rendah kandungan energi termetabolisnya
akan cenderung meningkatkan jumlah pakan yang dikonsumsi. Sebaliknya,
pakan yang tinggi kandungan energi termetabolisnya akan menurunkan
konsumsi pakan.
Ternak yang normal (tidak dalam keadaan sakit atau sedang
berproduksi) akan mengkonsumsi pakan dalam jumlah yang terbatas sesuai
dengan kebutuhannya untuk mencukupi kebutuhan pokok. Kemudian, sejalan
dengan pertumbuhan, perkembangan kondisi, serta tingkat produksi yang
dihasilkannya, konsumsi pakannya pun akan meningkat pula. Tinggi
rendahnya pakan yang dikonsumsi ternak sangat dipengaruhi oleh faktor
eksternal (pakan dan lingkungan) dan faktor internal (kodisi ternak itu sendiri)
(Kartadisastra, 1997b).
Konsumsi pakan dapat digunakan sebagai petunjuk untuk menentukan
penampilan seekor ternak. Konsumsi pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor
yaitu jenis pakan, palatabilitas pakan, faktor toksik dan pakan yang
voluminous atau bulky (Kamal, 1994). Pada umumnya konsumsi pakan kelinci
betina akan lebih tinggi dari pada kelinci jantan. Hal ini disebabkan kelinci
betina akan membutuhkan nutrien yang lebih banyak untuk siklus estrus dan
kebuntingan (Basuki, 1985 cit. Anonimus, 2009).
Seekor kelinci pejantan pada masa pertumbuhan, membutuhkan pakan
dengan kandungan protein kasar 12 sampai 15%, serat kasar 20 sampai 27%,
lemak kasar 2 sampai 3,5%, dan mineral 5 sampai 6,5%
(Reksohadiprodjo, 1995). Rata-rata konsumsi konsentrat kelinci jantan
xxviii
sebanyak 50 gram per hari dan untuk hijauan biasanya diberikan secara ad
libitum (Kartadisastra, 1994).
G. Pertambahan Bobot Badan Harian
Pertumbuhan adalah perubahan ukuran yang meliputi perubahan bobot
hidup, bentuk dan komposisi tubuh, termasuk perubahan komponen tubuh
seperti otot, lemak, tulang dan organ. Pertumbuhan dapat dinyatakan dengan
pertambahan bobot badan. Kenaikan bobot badan dapat terjadi karena
kemampuan ternak dalam mengubah nutrien pakan yang dikonsumsi menjadi
daging dan lemak. Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dibedakan
menjadi 2 yaitu faktor lingkungan, seperti iklim, nutrien, kesehatan,
manajemen, dan faktor genetik seperti bangsa, umur dan jenis kelamin.
Kecepatan pertumbuhan tidak saja dipengaruhi oleh pakan yang digunakan
tetapi yang penting adalah kelengkapan nutrien yang diperoleh
(Soeparno, 1992).
Pertumbuhan pada ternak dapat diketahui dengan mencatat
pertambahan bobot badan dengan penimbangan secara regular, sehingga dapat
dihitung tiap hari, minggu, atau waktu tertentu. Kenaikan bobot badan dalam
pertumbuhan biasanya dinyatakan sebagai pertambahan bobot badan harian
(Tillman et al., 1991). Pertambahan bobot badan pada umumnya mengalami
tiga tingkat kecepatan yang berbeda-beda, yang pertama pertumbuhan tulang,
diikuti dengan pertumbuhan otot dan yang terakhir adalah pertumbuhan
jaringan lemak (Anggorodi, 1990).
Rata-rata pertambahan bobot badan harian adalah rata-rata kecepatan
pertambahan bobot badan harian yang diperoleh dengan bobot akhir dikurangi
bobot awal kemudian dibagi lama pemeliharaan. pertambahan bobot badan
harian kelinci secara umum berkisar antara 8 sampai 20 gram
(Anonimus, 2009), sedangkan untuk kelinci New Zealand White rata-rata
adalah 16,5 gram per hari (Sinaga, 2009).
xxix
H. Konversi Pakan
Menurut Rasyaf (1996), konversi pakan merupakan ukuran efisiensi
antara hasil yang diperoleh dengan penggunaan input (pakan) per satuan yang
sama. Semakin kecil nilai konversi pakan itu berarti pemberian pakan semakin
efisien, sedangkan jika nilai konversi besar, mungkin terjadi pemborosan
pakan.
Tingkat konsumsi dan temperatur lingkungan mempengaruhi efisiensi
penggunaan pakan secara langsung, sehingga mempengaruhi nilai konversi
pakan. Temperatur yang di bawah suhu normal, akan menghasilkan nilai
konversi pakan tinggi karena ternak lebih banyak mengkonsumsi pakan guna
mempertahankan temperatur tubuh. Sebaliknya, pada temperatur di atas suhu
normal akan menurunkan tingkat konsumsinya guna mempertahankan
tempertur tubuh pada pada kondisi normal. Keduanya akan menurunkan
produktifitas dan efisiensi penggunaan pakan, sehingga nilai konversi pakan
menjadi tinggi (Parakkasi, 1999).
Pada ternak kelinci jenis New Zealand White yang dipelihara untuk
tujuan produksi daging, rata-rata nilai konversi pakan yang dapat dicapai
adalah 3, hal ini terhitung mulai dari saat ternak disapih hingga dipotong pada
umur 4 bulan. Konversi pakan yang terbaik diperoleh ketika ternak
mempunyai bobot badan 1,8-2 kg, yaitu ketika berumur 2-3 bulan
(Kartadisastra, 1994).
I. Feed Cost per Gain
Biaya pakan adalah biaya yang dikeluarkan untuk pengadaan pakan
yang merupakan komponen harga pakan dikalikan dengan jumlah konsumsi.
Tinggi rendahnya biaya pakan tergantung pada harga pakan dan efisien
tidaknya pemberian pakan yang dilakukan (Rasyaf, 1996). Sarwono (2008)
menambahkan bahwa salah satu komponen biaya produksi yang harus
dikeluarkan adalah biaya pakan. Dari total biaya produksi, hampir 80%
merupakan biaya pakan, hal ini dapat terjadi karena dalam pemeliharaannya,
ternak harus diberi pakan secara terus menerus, berbeda dengan biaya lain
xxx
yang dikeluarkan sewaktu waktu seperti pembelian bibit, pemeliharaaan dan
kesehatan.
Menurut Basuki (2002) feed cost per gain adalah besarnya biaya pakan
yang harus dikeluarkan untuk menghasilkan satu kilogram pertambahan bobot
badan. Angka feed cost per gain dinilai baik apabila angka yang didapatkan
serendah mungkin, hal ini berarti penggunaan pakan dinilai efisien. Faktor
yang harus diperhatikan untuk mendapatkan angka feed cost per gain serendah
mungkin adalah pemilihan bahan pakan yang semurah mungkin, tersedia
secara kontinyu dan tidak kompetitif dengan kebutuhan manusia.
xxxi
HIPOTESIS
Hipotesis dari penelitian ini adalah bahwa penggunaan tepung kulit buah
kakao fermentasi tidak berpengaruh terhadap performan kelinci New Zealand
White jantan.
18
xxxii
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak
Non Ruminansia (Kelinci), Balekambang, Surakarta selama dua bulan dari
tanggal 20 Juli sampai 13 September 2009. Analisis bahan pakan dan sisa pakan
dilaksanakan di Laboratorium Biologi Tanah, Jurusan Agroteknologi, Fakultas
Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
B. Bahan dan Alat Penelitian
1. Ternak
Ternak kelinci yang digunakan dalam penelitian ini adalah kelinci New
Zealand White jantan sebanyak 16 ekor dengan umur rata-rata dua bulan dan
bobot badan rata-rata 851,5±92,39 gram per ekor.
2. Pakan
Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsentrat
( 32% bekatul, 32% jagung giling, 32% BR1, 2% tepung ikan, 2% premix),
hijauan (rumput lapang) dan Tepung Kulit Buah Kakao Fermentasi (TKBKF).
Air minum diberikan ad libitum. Kebutuhan nutrien kelinci masa
pertumbuhan, kandungan nutrien bahan pakan untuk ransum perlakuan dan
susunan dan kandungan nutrien ransum perlakuan, dapat dilihat pada Tabel 1,
Tabel 2 dan Tabel 3.
Tabel 1. Kebutuhan nutrien kelinci masa pertumbuhan.
No Nutrien Kebutuhan
1 DE (MJ/kg)1) 11 - 13
2 Protein Kasar (%)2) 12 - 15
3 Lemak (%)2) 2 - 3,5
4 Serat kasar (%)2) 20 - 27
Sumber : 1) Kartadisastra (1994)
xxxiii
2) Reksohadiprodjo (1995)
Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum perlakuan
Bahan ransum DE (MJ/kg)
BK (%)
SK
PK LK (% BK)
ABU
Rumput Lapang
Konsentrat
TKBKF
10,911) 12,182)
12.072)
36,23 93,21 90,31
22,27 12,05 12,78
11,42 16,02 16,85
2,29 5,03 1,89
15,21 13,72 5,97
Sumber data: Hasil analisis Laboratorium Biologi Tanah UNS (2009) 1) DE (rumput)
= 4370 – 79 (%SK) x (4,2 J/1000) (NRC, 1981) 2) TDN = 77,07 – 0,75(PK) + 0,07(SK)
DE = %TDN x 44 x (4,2 J/1000) (NRC, 1981)
Tabel 3. Susunan dan kandungan nutrien ransum perlakuan (% dasar BK)
Perlakuan Bahan Pakan P0 P1 P2 P3
Rumput Lapang 60 60 60 60 Konsentrat 40 30 20 10 TKBKF - 10 20 30 Jumlah Kandungan Nutrien: DE (MJ/Kg) Protein Kasar (PK) Serat Kasar (SK) Lemak Kasar (LK)
100
11,45 13,26 18,18 3,39
100
11,44 13,34 18,26 3,07
100
11,43 13,43 18,33 2,76
100
11,42 13,51 18,40 2,44
Sumber data: Dihitung berdasarkan tabel 2 dan 3
3. Kandang dan peralatan
Penelitian ini menggunakan kandang battery 16 buah dengan ukuran p x
l x t = (0,5 x 0,5 x 0,5) m, dan setiap kandang berisi satu ekor kelinci. Bahan yang
digunakan untuk membuat kandang adalah bambu, kayu dan kawat kasa.
Peralatan kandang meliputi:
a. Tempat pakan dan tempat air minum yang terbuat dari plastik masing-
masing sebanyak 16 buah, dimana pada setiap kandang ditempatkan
masing-masing satu buah tempat pakan dan tempat minum.
b. Termometer ruang untuk mengukur suhu dalam dan luar ruangan.
19
xxxiv
c. Timbangan digital merek Idealife kapasitas 5 kg dengan kepekaan 1 gram
untuk menimbang pakan konsentrat dan kepekaan 0.01 gram untuk sisa
pakan konsentrat.
C. Persiapan Penelitian
1. Persiapan kandang 1 Kandang dengan tempat pakan dan minum, sebelum digunakan
terlebih dahulu dibersihkan, dan dilakukan pengapuran pada dinding dan alas
kandang. Kandang disemprot dengan menggunakan desinfektan formades
dengan dosis 12,5 ml/l air. Tempat pakan dan minum dicuci hingga bersih
kemudian direndam dalam desinfektan formades dengan dosis 12,5 ml/l air,
lalu dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah kering, tempat pakan dan
minum dimasukkan ke dalam kandang.
2. Persiapan kelinci 2 Kelinci yang dipergunakan dalam penelitian ini dipilih berdasarkan
keseragaman bangsa, jenis kelamin, umur dan bobot badan. Kelinci sebanyak
16 ekor dibagi menjadi empat kelompok perlakuan, tiap kelompok perlakuan
terdiri dari empat ulangan dan setiap ulangan terdiri dari satu ekor kelinci.
3. Persiapan TKBKF menurut Guntoro (2006), meliputi:
a. Bahan dan alat yang digunakan dalam aktivasi Aspergillus niger adalah
sebagai berikut :
· 10 liter air (bebas kaporit) yang sudah diendapkan selama 12-24 jam
· 100 gram gula pasir
· 50 gram urea
· 50 gram NPK
· 50 ml Aspergillus niger
· Ember kapasitas 10 liter
· Aerator
· Tongkat plastik
b. Proses aktivasi Aspergillus niger adalah sebagai berikut:
xxxv
· Menyiapkan 10 liter air (bebas kaporit) yang sudah diendapkan selama
12-24 jam.
· Memasukkan larutan 100 gram gula pasir, 50 gram urea, dan 50 gram
NPK ke dalam air (dibuat larutan).
· Setelah diaduk rata, masukkan bibit 50 ml larutan Aspergillus niger ke
dalam larutan (gula pasir+urea+NPK), kemudian diaduk sampai rata.
· Kemudian aerasi larutan tersebut dengan aerator selama 24-36 jam.
Setelah selesai larutan siap digunakan sebagai starter.
c. Pembuatan TKBKF adalah sebagai berikut:
· Pencacahan kulit buah kakao yang masih segar menjadi ukuran kecil
(1X1 cm), sehingga memudahkan proses fermentasi.
· Fermentasi kulit buah kakao dilakukan dengan penyiraman larutan
inokulan (Aspergillus niger) dengan menggunakan sprayer ke dalam
tumpukam kulit buah kakao, kemudian kulit buah kakao ditutup dengan
karung goni atau plastik. Masa inkubasi dilakukan selama 5-6 hari.
· Setelah masa inkubasi selesai, maka kulit buah kakao (hasil fermentasi)
dijemur sampai kering selama 2-3 hari.
· Setelah kulit buah kakao hasil fermentasi kering, maka proses
selanjutnya adalah proses penepungan (penggilingan).
4. Pencampuran bahan pakan untuk konsentrat 3 Pencampuran bahan pakan konsentrat dilakukan sesuai bagian
bahan penyusun ransum (32% bekatul, 32% BR1, 32% jagung giling, 2%
tepung ikan, dan 2% premix) yang dilakukan secara manual dengan cara
meletakkan bagian terbesar pada bagian paling bawah kemudian terus-
menerus diikuti bagian yang lebih kecil dan diaduk sampai rata. 4
D. Pelaksanaan Penelitian
1. Metode Penelitian
xxxvi
Penelitian tentang penggunaan Tepung Kulit Buah Kakao Fermentasi
(TKBKF) terhadap performan kelinci New Zealand White jantan dilakukan
secara eksperimental.
2. Rancangan Percobaan 5 Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
searah dengan perlakuan (P1,P2 dan P3) dan P0 sebagai kontrol, masing-
masing perlakuan diulang empat kali dan setiap ulangan terdiri dari satu ekor
kelinci. Perlakuan yang diberikan adalah mengganti sebagian konsentrat
dengan TKBKF masing-masing adalah sebagai berikut :
P0 = 60 % Hijauan + 40 % Konsentrat + 0 % TKBKF
P1 = 60 % Hijauan + 30 % Konsentrat + 10 % TKBKF
P2 = 60 % Hijauan + 20 % Konsentrat + 20 % TKBKF
P3 = 60 % Hijauan + 10 % Konsentrat + 30 % TKBKF
3. Peubah Penelitian
a. Konsumsi Pakan
Konsumsi pakan diperoleh dengan menghitung selisih jumlah
pakan yang diberikan dengan jumlah pakan sisa yang dinyatakan dalam
dasar bahan kering (gram/ekor/hari)
Konsumsi Pakan=(pemberian x % BK pemberian) – (sisa x % BK sisa )
b. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)
Pertambahan bobot badan diperoleh dengan menghitung selisih
antara bobot akhir dengan bobot awal yang dinyatakan dalam
gram/ekor/hari
PBBH =
c. Konversi Pakan
Konversi pakan dihitung dengan membagi jumlah konsumsi
pakan (dasar BK) dengan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)
Konversi Pakan =
xxxvii
d. Feed cost per gain
Feed cost per gain diperoleh dengan cara menghitung jumlah
biaya pakan yang dikonsumsi untuk menghasilkan pertambahan bobot
badan harian.
4. Jalannya Penelitian
Pelaksanaan penelitian dibagi menjadi dua tahap yaitu tahap
pendahuluan dan tahap pengumpulan data. Tahap pendahuluan dilakukan
selama dua minggu untuk adaptasi terhadap perlakuan pakan yang diberikan
dan lingkungan kandang. Tahap pengumpulan data dilakukan selama enam
minggu, pemberian pakan dilakukan sesuai perlakuan penelitian. Pada tahap
pengumpulan data dilakukan penimbangan bobot badan kelinci, yang
dilakukan setiap satu minggu sekali, mencatat konsumsi pakan dan
menimbang sisa pakan yang dilakukan pada pagi hari.
Pada saat pemeliharaan, pemberian pakan berupa konsentrat diberikan
pada pukul 07.00 WIB dan pakan hijauan yang berupa rumput lapang
diberikan pada pukul 09.00 WIB dan pukul 16.00 WIB. Pakan yang diberikan
untuk kelinci adalah 8 % dari bobot badan (berdasar BK), sedangkan untuk air
minum diberikan secara ad libitum.
Konsentrat yang dipakai selama penelitian hanya dibuat dalam satu
kali pencampuran, kemudian diambil sampel untuk keperluan analisis
proksimat sebanyak 50 gram. Sampel hijauan diambil dua kali dalam
seminggu dan dikeringkan, kemudian dilakukan dekomposit selama
pengambilan data (6 minggu). Sampel hijauan diambil sebanyak 10%,
kemudian dilakukan analisis bahan keringnya. Sampel sisa pakan diambil 10%
dari total sisa pakan kemudian dikeringkan dengan sinar matahari secara
langsung dan setelah kering ditimbang kemudian dianalisis kandungan bahan
keringnya.
xxxviii
E. Analisis Data
Data yang diperoleh dalam penelitian ini yang meliputi konsumsi pakan
dan konversi pakan dianalisis menggunakan analisis variansi berdasarkan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah. Pertambahan bobot badan harian
dianalisis menggunakan analisis kovariansi dan feed cost per gain dilaporkan
secara deskriptif untuk mengetahui adanya pengaruh perlakuan terhadap peubah
yang diamati. Model matematika yang digunakan adalah sebagai berikut:
Keterangan:
Yij = nilai pengamatan pada perlakuan ke-i ulangan ke-j
µ = nilai tengah perlakuan ke-i
ti = pengaruh perlakuan ke-i
€ij = kesalahan (galat) percobaan pada perlakuan ke-i ulangan ke-j
( Yitnosumarto, 1993).
Yij = µ + ti + €ij
xxxix
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Konsumsi Pakan
Rerata konsumsi pakan kelinci New Zealand White jantan hasil penelitian
ini ditunjukkan pada Tabel 4:
Tabel 4. Rerata konsumsi pakan kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (gram BK/ekor/hari)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 89,67 106,31 92,74 103,21 97,98 P1 86,47 93,98 97,98 94,13 93,14 P2 98,56 94,46 85,33 70,63 87,25 P3 66,66 77,14 89,13 96,04 82,24
Tabel 4 memperlihatkan rerata konsumsi pakan hasil penelitian untuk
perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut adalah 97,98; 93,14; 87,25 dan 82,24
gram/ekor/hari. Hasil analisis variansi tentang pengaruh perlakuan terhadap
konsumsi pakan menunjukkan hasil yang berbeda tidak nyata (P≥0,05). Hal ini
dapat diartikan bahwa penggunaan TKBKF sampai aras 30% dari total pakan
masih cukup palatabel bagi kelinci, walaupun ada kecenderungan semakin tinggi
penggunaan TKBKF akan semakin menurunkan konsumsi pakan. Menurut
Parakkasi (1999), tinggi rendahnya konsumsi pakan dipengaruhi oleh
palatabilitas. Faktor palatabilitas berhubungan dengan kepuasan ternak terhadap
suatu pakan dan banyaknya pakan yang dikonsumsi oleh ternak.
Lebih lanjut dijelaskan oleh Parakkasi (1999), bahwa konsumsi pakan juga
dipengaruhi oleh kualitas nutrien yang terkandung dalam pakan, terutama
kandungan energi dan protein kasarnya. Sejalan dengan hal tersebut, Hartadi et
al,. (2008) menyatakan bahwa kandungan energi dalam pakan akan berbanding
terbalik dengan konsumsi pakan. Dalam hal ini, konsentrat dan TKBKF memiliki
kandungan nutrien yang hampir sama, sehingga konsumsi pakan juga akan relatif
sama.
Faktor lain yang menyebabkan tidak adanya perbedaan yang nyata dalam
konsumsi pakan adalah kandungan energi yang relatif sama pada tiap–tiap
26
xl
perlakuan. Penggunaan TKBKF sampai aras 30% tidak mempengaruhi kandungan
energi dalam ransum, sehingga tidak menimbulkan perbedaan yang nyata
terhadap konsumsi pakan. Hal ini sesuai dengan pendapat Kamal (1994) yang
menyatakan bahwa tinggi rendahnya kandungan energi dalam pakan berpengaruh
terhadap banyak sedikitnya konsumsi pakan. Lebih lanjut dijelaskan oleh
Parakkasi (1999), bahwa kebutuhan akan beberapa zat makanan di dalam ransum
tergantung dari jumlah energi yang dikonsumsi. Konsumsi akan menurun pada
tingkat energi tertentu, karena kebutuhan energi telah terpenuhi. Diagram batang
rerata konsumsi pakan selama penelitian dapat dilihat pada gambar 2:
Gambar 2. Rerata konsumsi pakan kelinci New Zealand White jantan
B. Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)
Rerata pertambahan bobot badan harian kelinci New Zealand White jantan
pada penelitian ini ditunjukkan pada Tabel 5:
Tabel 5. Rerata pertambahan bobot badan harian kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (gram/ekor/hari)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 10,57 14,95 11,71 16,50 13,43 P1 9,24 14,71 12,62 12,64 12,30 P2 12,14 12,24 10,10 7,74 10,56 P3 9,43 10,67 10,69 8,69 9,87
Tabel 5 memperlihatkan rerata pertambahan bobot badan harian kelinci
New Zealand White jantan, yaitu untuk perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut
adalah 13,43; 12,30; 10,56 dan 9,87 gram/ekor/hari. Hasil analisis kovariansi
pertambahan bobot badan harian menunjukkan hasil yang berbeda tidak nyata
xli
(P≥0,05), walaupun pada kenyataannya ada kecenderungan semakin tinggi
penggunaan TKBKF akan semakin menurunkan pertambahan bobot badan harian.
Pemberian TKBKF sampai aras 30% tidak berpengaruh terhadap PBBH
disebabkan karena konsumsi pakan yang berbeda tidak nyata dan kandungan
nutrien susunan pakan yang relatif sama. Konsumsi pakan yang relatif sama pada
tiap perlakuan akan menyebabkan kandungan nutrien yang masuk ke dalam tubuh
kelinci New Zealand White jantan relatif sama sehingga pertumbuhan yang
dihasilkan pada tiap perlakuan juga relatif sama. Hal ini sesuai dengan pendapat
Soeparno (1992) yang menyatakan bahwa konsumsi bahan kering dan kandungan
nutrien pakan mempunyai pengaruh yang besar terhadap pertambahan bobot
badan ternak, sehingga apabila konsumsi bahan kering dan kandungan nutrien
pakan antar kelompok perlakuan tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, maka
dimungkinkan pertambahann bobot badan tidak menunjukkan perbedaan yang
nyata pula.
Salah satu komponen nutrien yang paling penting untuk pertumbuhan
jaringan otot adalah protein. Pada penelitian ini kandungan Protein Kasar (PK)
masing-masing perlakuan berkisar antara 13,26% – 13,51%, selisih kandungan
PK dari P0 dan P3 ini ternyata belum mampu memberikan pengaruh yang nyata
terhadap PBBH kelinci. Menurut Anggorodi (1990), nutrien yang berpengaruh
terhadap pertumbuhan adalah protein karena protein merupakan bahan penyusun
sebagian besar dari otot daging, organ tubuh, tulang rawan dan jaringan ikat luar
dan dalam. Peningkatan tubuh terbanyak pada ternak didominasi oleh peningkatan
berat otot yang selanjutnya akan mempengaruhi pertumbuhan ternak. Diagram
batang pertambahan bobot badan harian selama penelitian dapat dilihat pada
gambar 3:
xlii
Gambar 3. Rerata PBBH kelinci New Zealand White jantan
C. Konversi Pakan
Rerata konversi pakan kelinci New Zealand White jantan hasil penelitian
ditunjukkan pada Tabel 6 :
Tabel 6. Rerata konversi pakan kelinci New Zealand White jantan selama penelitian
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 8,48 7,11 7,92 6,26 7,44 P1 9,36 6,39 7,76 7,45 7,74 P2 8,12 7,72 8,45 9,13 8,35 P3 7,07 7,23 8,34 11,05 8,42
Rerata konversi pakan yang dihasilkan selama penelitian P0, P1, P2, dan P3
masing–masing yaitu: 7,44; 7,74; 8,35 dan 8,42. Hasil analisis variansi pengaruh
penggunaan tepung kulit buah kakao fermentasi sampai aras 30% dari total
ransum terhadap konversi pakan menunjukkan hasil yang berbeda tidak nyata
(P≥0,05). Hal ini berarti penggunaan tepung kulit buah kakao fermentasi sampai
aras 30% dari total ramsum tidak mempengaruhi nilai konversi pakan kelinci New
Zealand White jantan, walaupun ada kecenderungan semakin tinggi penggunaan
TKBKF akan semakin meningkatkan nilai konversi pakan.
Hasil yang berbeda tidak nyata tersebut disebabkan karena penggunaan
tepung kulit buah kakao fermentasi sampai aras 30% dari total ransum juga tidak
mempengaruhi konsumsi pakan dan pertambahan bobot badan harian. Hal ini
sesuai dengan pendapat Basuki (2002) yang menyatakan bahwa faktor yang
xliii
mempengaruhi konversi pakan adalah konsumsi pakan dan pertambahan bobot
badan.
Menurut Anggorodi (1990), konversi pakan merupakan salah satu indikator
untuk menggambarkan tingkat efisiensi penggunaan ransum, semakin rendah
angka konversi ransum berarti semakin baik efisiensi penggunaan pakannya.
Berdasarkan analisis variansi yang menunjukkan hasil berbeda tidak nyata, dapat
disimpulkan bahwa penggunaan TKBKF sampai aras 30% dari total ransum
masih mampu mengimbangai kualitas dari konsentrat, sehingga memberikan
efisiensi penggunaan pakan yang tidak jauh berbeda. Diagram batang rerata
konversi pakan selama penelitian dapat dilihat pada gambar 4:
Gambar 4. Rerata konversi pakan kelinci New Zealand White jantan
D. Feed Cost per Gain
Rerata feed cost per gain kelinci New Zealand White jantan hasil penelitian
ini ditunjukkan pada Tabel 7 :
Tabel 7. Rerata feed cost per gain kelinci New Zealand White jantan selama penelitian (Rp/kg bobot badan)
Ulangan Perlakuan 1 2 3 4
Rerata
P0 15.134,80 12.685,43 14.124,94 11.160,59 13.276,44 P1 14.932,08 10.189,04 12.386,60 11.877,48 12.346,30 P2 11.414,29 10.854,55 11.887,18 12.836,33 11.748,09 P3 8.605,71 8.803,18 10.149,43 13.451,97 10.252,57
Tabel 7 menunjukkan bahwa pakan perlakuan dengan penggunaan tepung
kulit buah kakao fermentasi dalam ransum sampai aras 30% memberikan nilai
feed cost per gain paling rendah. Rerata feed cost per gain selama penelitian
xliv
untuk masing-masing perlakuan P0, P1, P2 dan P3 berturut-turut yaitu Rp
13.276,44; Rp 12.346,30; Rp 11.748,09 dan Rp 10.252,57.
Ransum perlakuan dengan penggunaan TKBKF sampai aras 30%
mempunyai nilai Feed Cost per Gain yang paling kecil dibandingkan dengan
ransum perlakuan yang lain. Hal ini berarti bahwa ransum perlakuan dengan
menggunakan TKBKF sampai aras 30% adalah yang paling ekonomis. Hal ini
disebabkan karena harga Tepung Kulit Buah Kakao Fermentasi (TKBKF) jauh
lebih rendah yaitu Rp 1.200,00 per kg dibanding harga pakan konsentrat yaitu Rp
3.000,00 per kg , sehingga semakin tinggi aras penggunaan tepung kulit buah
kakao fermentasi, maka akan semakin menurunkan nilai feed cost per gain.
Menurut Basuki (2002), untuk mendapatkan feed cost per gain yang rendah,
maka pemilihan bahan pakan untuk menyusun ransum harus yang semurah
mungkin dan tersedia secara kontinyu atau dapat juga menggunakan limbah
pertanian yang tidak kompetitif. Feed cost per gain dinilai baik apabila angka
yang diperoleh serendah mungkin, hal ini berarti penggunaan pakan lebih
ekonomis. Diagram batang rerata feed cost per gain selama penelitian dapat
dilihat pada Gambar 5 :
Gambar 5. Rerata feed cost per gain kelinci New Zealand White jantan
xlv
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan
tepung kulit buah kakao fermentasi sampai aras 30% dari total ransum tidak
menurunkan performan kelinci New Zealand White jantan dan nilai feed cost per
gain adalah paling efisien dibandingkan dengan perlakuan lainnya.
B. Saran
Penggunaan TKBKF dalam ransum sampai aras 30% dari total pakan dapat
digunakan sebagai pakan kelinci New Zealand White jantan karena dapat
menekan biaya pakan.
32
xlvi
DAFTAR PUSTAKA
6 Aksi Agraris Kanisius. 2008. Pemeliharaan Kelinci. Kanisius.
Yogyakarta.
7 Anggorodi, R. 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia. Jakarta.
8 Anonimus. 2004. Pakan Ternak Bergizi Tinggi dari Limbah Sawit.
Artikel. http://www.indomedia.com. Diakses pada tanggal 15 Mei 2009.
9 Anonimus. 2006. Pengembangan Tanaman Kakao di Provinsi
Kalimantan Selatan. Artikel.
http://bbp2tp.litbang.deptan.go.id/FileUpload/files/ publikasi/ . Diakses
pada tanggal 15 Mei 2009.
10 Anonimus. 2008. Aspergillus pada Makanan. Artikel. www.aspergillus «
media komunikasi permi cabang malang.htm. Diakses pada tanggal 9
Oktober 2009.
11 Anonimus. 2009. Ternak Kesayangan "Beternak Kelinci". Artikel.
http://peternakan.litbang.deptan.go.id/publikasi/lokakarya/lklc05-22.pdf.
Diakses pada tanggal 15 Mei 2009.
12 Basuki, P. 2002. Dasar Ilmu Ternak Potong dan Kerja. Bahan Ajar.
Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
13 Direktorat Budidaya Tanaman Rempah. 2008. Limbah Kakao, Pakan
Ternak Bergizi Tinggi. Artikel.
http://pakkatnews.wordpress.com/2008/07/05/ limbah-kakao-pakan-
ternak-bergizi-tinggi/#more-335. Diakses pada tanggal 19 Januari 2010.
14 Frazier, W.C dan D.C. Westhoff. 1978. Food Microbiology. McGraw-Hill
Publishing, Ltd. New Delhi.
Guntoro, S. 2006. Petunjuk Teknis Pengolahan Limbah Perkebunan untuk Pakan. Agro Media Pustaka. Jakarta.
xlvii
Guntoro, S., Sriyanto, N. Suyasa, dan I.M. Rai Yasa. 2006. Pengaruh Pemberian Limbah Kakao Olahan terhadap Pertumbuhan Sapi Bali. Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bali. http://www.pdfqueen.com/pdf/pe/pemanfaatan-dedak-kakao-pakan-sapi/. Diakses pada tanggal 15 Mei 2009.
Hartadi, H., S. Reksohadiprodjo, dan A.D. Tillman. 1997. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Hartadi, H., Kustantinah, Zuprizal, E. Indarto dan N.D. Dono. 2008. Nutrisi dan Pakan Ternak. Bahan Ajar. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Hustamin, R. 2006. Panduan Memelihara Kelinci Hias. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Kamal, M. 1994. Nutrisi Ternak I. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Kartadisastra, H. R. 1994. Budidaya Kelinci Unggul. Kanisius. Yogyakarta.
_______________. 1997a. Ternak Kelinci dan Teknologi Hasil Panen. Kanisius. Yogyakarta.
_______________. 1997b. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak Ruminansia. Kanisius. Yogyakarta.
Lestari, S., E. Purbowati, dan T. Santoso. 2008. Budidaya Kelinci Menggunakan Pakan Limbah Industri Pertanian sebagai Salah Satu Alternatif. Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semarang. Error! Hyperlink reference not valid.. Diakses pada tanggal 15 Mei 2009.
NRC. 1981. Nutritional Energetics Domestic Animals and Glossary of Energy Terms. National Academy Press. Washington, D.C.
Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. UI Press. Jakarta.
Rasyaf, M.1996. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Reksohadiprodjo, S. 1985. Produksi Tanaman Hijauan Makanan Ternak Tropik. BPFE. Yogyakarta.
_______________. 1995. Pengantar Ilmu Peternakan Tropik. BPFE. Yogyakarta.
Sari, L dan T. Purwadaria. 2004. Pengkajian Nilai Gizi Hasil Fermentasi Mutan Aspergillus Niger pada Substrat Bungkil Kelapa dan Bungkil Inti Sawit. Biodiversitas 5 (2):48-51. http://www.pdfqueen.com/pdf/aspergillus-kakao-sebagai-pakan-kelinci/. Diakses pada tanggal 15 Mei 2009.
Sarwono, B. 1995. Berternak Kelinci Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta.
33
xlviii
_________. 2008. Kelinci Potong dan Hias. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Sinaga, S. 2009. Tata Laksana Pemeliharaan Kelinci. Artikel. Error! Hyperlink reference not valid.. Diakses tanggal 5 Januari 2010.
Siregar, S. 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya. Jakarta.
Siregar, Z. dan E. Mirwandhono. 2004. Evaluasi Pemanfaatan Bungkil Inti Sawit yang Difermentasi Aspergillus niger Hidrolisat Tepung Bulu Ayam dan Suplementasi Mineral Zn dalam Ransum Ayam Pedaging. Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan. Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. http://library.usu.ac.id/download/fp/ternak-edhy.pdf. Diakses pada tanggal 9 Oktober 2009.
Soeparno. 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Tillman, A.D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S. Lebdosoekojo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Usman, A.M. 1980. Pedoman Beternak Kelinci. Direktorat Bina Produksi Peternakan. Direktorat Jenderal Peternakan. Departemen Pertanian. Jakarta.
Yitnosumarto, S. 1993. Perancangan Percobaan, Analisis dan Interpretasinya. Gramedia Pustaka Utama. Yogyakarta.
Whendrato, I. dan I.M. Madyana. 1983. Beternak Kelinci Secara Populer. Eka Offset. Semarang.
Winarno, F.G., S. Fardiaz, dan D. Fardiaz.1980. Pengantar Teknologi Pangan. PT. Gramedia. Jakarta.