pengaruh ekstrak biji labu kuning (curcubita … · laporan hasil penelitian ... penulis tertarik...

21
KARYA TULIS AKHIR PENGARUH EKSTRAK BIJI LABU KUNING (CURCUBITA MOSCHATA DUCH) TERHADAP PENINGKATAN KADAR SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) TIKUS PUTIH (RATTUS NOVERGICUS) JANTAN STRAIN WISTAR MODEL HIPERLIPIDEMIA Oleh : Firda Mareta Triwandani 201010330311052 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS KEDOKTERAN 2014

Upload: hoangxuyen

Post on 02-Mar-2019

224 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH EKSTRAK BIJI LABU KUNING (CURCUBITA MOSCHATA

DUCH) TERHADAP PENINGKATAN KADAR SUPEROKSIDA

DISMUTASE (SOD) TIKUS PUTIH (RATTUS NOVERGICUS) JANTAN

STRAIN WISTAR MODEL HIPERLIPIDEMIA

Oleh :

Firda Mareta Triwandani

201010330311052

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2014

i

HASIL PENELITIAN

PENGARUH EKSTRAK BIJI LABU KUNING (CURCUBITA MOSCHATA

DURCH) TERHADAP PENINGKATAN KADAR SUPEROKSIDA

DISMUTASE (SOD) TIKUS PUTIH (RATTUS NOVERGICUS) JANTAN

STRAIN WISTAR MODEL HIPERLIPIDEMIA

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang .

untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

dalam Menyelesaikan Program Sarjana

Fakultas Kedokteran

Oleh:

Firda Mareta Triwandani

201010330311052

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2014

ii

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian

untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 4 Februari 2014

Pembimbing I,

dr. Meddy Setiawan,SpPD.

NIP. 196805212005011002

Pembimbing II,

dr. Nuryati

Mengetahui,

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang

Dekan,

dr. Irma Suswati, M.Kes.

NIP. 11395010320

iii

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Firda Mareta Triwandani ini

telah diuji dan dipertahankan di depan tim penguji

pada hari Selasa, tangal 4 Februari 2014

Tim Penguji

dr. Diah Hermayanti, SpPK. , Ketua

dr. Meddy Setiawan, SpPD. , Anggota

dr. Nuryati , Anggota

iv

KATA PENGANTAR

Segala puji hanya bagi Allah SWT karena hanya dengan limpahan rahmat

serta karunia-Nya penulis mampu menyelesaikan tugas akhir yang berjudul

“Pengaruh Ekstrak Biji Labu Kuning (Curcubita Moschata Duch.) Terhadap

Peningkatan Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Pada Tikus Putih (Rattus

novergicus) Jantan Strain Wistar Model Hiperlipidemia” dengan baik.

Penulis tertarik dengan topik ini karena saat ini masih banyak sekali kasus

penyakit kardiovaskular dengan faktor risiko hiperlipidemia serta melimpahnya

kekayaan hayati Indonesia yang dapat dimanfaatkan sebaik-baiknya. Semoga

penelitian ini memberikan solusi bagi masalah yang ada.

Dengan terselesaikannya tugas akhir ini, penulis mengucapkan terimakasih

kepada:

1. dr. Irma Suswati, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah memberi saya kesempatan menuntut

ilmu di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

2. dr. Diah Hermayanti,SpPK. selaku penguji yang dengan sabar mendidik

dan membimbing saya untuk bisa menulis dengan baik, dan senantiasa

memberi semangat, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

3. dr. Meddy Setiawan, SpPD. selaku pembimbing I dan dr. Nuryati selaku

pembimbing II yang telah memberi bimbingan, saran, dan masukan

sehingga saya dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

v

4. Ir. Tri Waskito Budiningrat, SP-1 dan Dra. Indah Dinarsiani, M.Pd selaku

orang tua saya yang telah memberi dukungan moral dan materil serta doa

dalam penyelesaian tugas akhir ini.

5. Fammyla Yanareka dan Fendy Dwija Pradikta selaku saudara saya serta

keluarga besar dari orang tua yang selalu memberi semangat dan

dukungan dalam proses penyelesaian tugas akhir ini.

6. Tim laboratorium biomedik FKUMM, Mas Miftah dan Pak Kus yang

membantu saya dalam melakukan penelitian.

7. Teman-teman sekelompok penelitian, Melissa, Iwana, dan Iszak yang telah

menemani dan membantu saya dalam melaksanakan penelitian ini.

8. Teman-teman seperjuangan FK UMM 2010, Tara, Betty, Nisa, Iis, Tristy,

Reti, Hani, serta teman-teman angkatan 2010 yang sudah saya anggap

seperti keluarga saya sendiri, terimakasih telah memberikan dukungan

pada saya dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

9. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini

yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa penulisan ini masih jauh dari sempurna, oleh

karena itu penulis tetap membuka diri untuk kritik dan saran yang membangun.

Akhirnya, semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat.

Malang, 4 Februari 2014

Penulis

vi

ABSTRAK

Triwandani, Firda Mareta. 2014. Pengaruh Ekstrak Biji Labu Kuning (Cucurbita

moschata Duch.) Terhadap Peningkatan Kadar Superoksida Dismutase

(SOD) Pada Tikus Putih (Rattus novergicus) Jantan Strain Wistar Model

Hiperlipidemia. Tugas Akhir, Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang. Pembimbing: (1) Meddy Setiawan (2) Nuryati.

Latar belakang: Hiperlipidemia merupakan salah satu faktor predisposisi

berbagai penyakit vaskular. Biji labu kuning mengandung tokoferol sebagai

antioksidan eksogen sehingga diharapkan mampu mengatasi stress oksidatif

akibat hiperlipidemia.

Tujuan: Mengetahui pengaruh ekstrak biji labu kuning dan dosis efektifnya

dalam meningkatkan kadar SOD tikus putih jantan model hiperlipidemia.

Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan metode The

Post Test Only Control Group Design dan menggunakan 5 kelompok

tikus:(1)kontrol negatif, (2)kontrol positif, (3) perlakuan dosis 100 mg/kgBB

tikus/hari, (4) perlakuan dosis 200 mg/kgBB tikus/hari, dan (5) perlakuan dosis

400 mg/kgBB tikus/hari.

Hasil penelitian dan diskusi: Berdasarkan uji One-Way ANOVA dengan

signifikansi 0,018 (p < 0,05) menunjukkan terdapat perbedaan signifikan pada

perubahan dosis terhadap peningkatan kadar SOD. Uji korelasi dengan

signifikansi 0,025 (p < 0,05) menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan

antara dosis ekstrak biji labu kuning dengan kadar SOD, dengan kekuatan korelasi

rendah arah positif yaitu semakin tinggi dosis ekstrak biji labu kuning semakin

tinggi kadar SOD. Estimasi dosis efektif didapat dari persamaan uji regresi Y =

32,317 + 0,007X yaitu sebesar 330 mg/kgBB tikus/hari.

Kesimpulan : Ekstrak biji labu kuning dapat meningkatkan kadar SOD pada tikus

putih jantan strain wistar model hiperlipidemia dengan estimasi dosis efektif 330

mg/kgBB tikus/hari.

Kata kunci: Ekstrak biji labu kuning, superoksida dismutase, SOD,

hiperlipidemia.

vii

ABSTRACT

Triwandani, Firda Mareta. 2014. The Effect of Yellow Pumpkin Seed Extract

(Cucurbita moschata Duch.) towards Superoxide Dismutase (SOD)

Enhancement Level on White Rats (Rattus novergicus) Male Strain Wistar

Hyperlipidemia. Final Assignment, School of Medicine University of

Muhammadiyah Malang. Supervisors: (1) Meddy Setiawan (2)Nuryati.

Background: Hyperlipidemia is one of predisposition factor of various vascular

diseases. Yellow pumpkin seed (Cucurbita moschata Duch.) contains tocopherol

as antioxidant exogenous so it may help reduce hyperlipidemia-induce oxidative

stress.

Objective: Determine the effect of yellow pumpkin seed extract and its effective

dose towards SOD enhancement level on white rats male strain wistar

hyperlipidemia.

Methods: This research is experimental with the post-test only group design

model and using 5 group: (1) negative control, (2) positive control, (3) treatment

dose 100 mg/kgBW rats/day, (4) treatment dose 200 mg/kgBW rats/day, and (5)

treatment dose 400 mg/kgBW rats/day.

Result and discussion: One-Way ANOVA revealed sig. 0,018 (p < 0,05) which

means there were a differences in changes of yellow pumpkin seed extract dose

towards SOD enhancement level. The correlation test showed sig. 0,025 (p <

0,05) which means there were a significant relationship between yellow pumpkin

seed extract with SOD level, with low strength and positive direction means the

higher the extract dose, the higher SOD level.

Conclusion: Yellow pumpkin seed extract (Cucurbita moschata Duch.) can

increase SOD level on white rats male hyperlipidemia with estimated effective

treatment dose 330 mg/kgBW rats/day.

Keyword: Yellow pumpkin seed extract, superoxide dismutase, SOD,

hyperlipidemia.

viii

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul i

Lembar Pengesahan ii

Lembar Pengujian iii

Kata Pengantar iv

Abstrak vi

Abstract vii

Daftar Isi viii

Daftar Tabel xii

Daftar Gambar xiii

Daftar Grafik xiv

Daftar Singkatan xv

Daftar Lampiran xvii

BAB I PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Rumusan Masalah 3

1.3 Tujuan Penelitian 3

1.3.1 Tujuan Umum 3

1.3.2 Tujuan Khusus 4

1.4 Manfaat Penelitian 4

1.4.1 Akademis 4

1.4.2 Klinis 4

1.4.3 Masyarakat 4

ix

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 5

2.1 Labu Kuning 5

2.1.1 Taksonomi 5

2.1.2 Morfologi 6

2.1.3 Analisis Kandungan Senyawa Kimia Biji Labu Kuning 7

2.1.4 Antioksidan pada Biji Labu Kuning 7

2.1.5 Dosis Biji Labu Kuning pada Manusia 11

2.2 Radikal Bebas 13

2.2.1 Definisi 13

2.2.2 Sumber Radikal Bebas 13

2.2.3 Pembentukan Radikal Bebas 14

2.2.4 Dampak Negatif Radikal Bebas 15

2.2.5 Mekanisme Pertahanan Tubuh 16

2.3 Antioksidan 16

2.3.1 Definisi 16

2.3.2 Klasifikasi 17

2.4 Hiperlipidemia 19

2.4.1 Definisi 19

2.4.2 Klasifikasi 20

2.5 Mekasnisme Ekstrak Biji Labu Kuning terhadap Peningkatan SOD 23

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS 26

3.1 Kerangka Konseptual Penelitian 26

3.2 Hipotesis 28

x

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN 29

4.1 Jenis Penelitian 29

4.2 Lokasi dan Waktu Penelitian 29

4.3 Populasi dan Sampel 29

4.3.1 Populasi 29

4.3.2 Sampel 29

4.3.3 Estimasi Besar Sampel 29

4.3.4 Karakteristik Sampel Penelitian 31

4.3.5 Variabel Penelitian 31

4.3.5.1 Variabel Bebas 31

4.3.5.2 Variabel Tergantung 31

4.3.6 Definisi Operasional 31

4.4 Bahan dan Alat Penelitian 33

4.5 Alur Penelitian 35

4.6 Prosedur Penelitian 35

4.6.1 Pembagian Kelompok Tikus 35

4.6.2 Adaptasi 36

4.6.3 Pemberian Diet Hiperlipidemia 36

4.6.4 Pembuatan Ekstrak Biji Labu Kuning 36

4.6.4.1 Proses Pengeringan 36

4.6.4.2 Proses Ekstraksi 36

4.6.4.3 Proses Evaporasi 37

4.6.5 Pemberian Ekstrak Biji Labu Kuning 37

4.6.6 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba 39

xi

4.6.7 Penilaian Kadar SOD 39

4.6.8 Pengamatan Hasil 40

4.7 Analisis Data 40

BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA 42

5.1 Identifikasi Labu Kuning 42

5.2 Hasil Penelitian 42

5.3 Analisis Data 44

5.3.1 Uji One-Way ANOVA 45

5.3.2 Uji Post Hoc Tukey & Homogenous Subsets 45

5.3.3 Uji Korelasi dan Regresi 46

BAB VI PEMBAHASAN 48

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 52

7.1 Kesimpulan 52

7.2 Saran 52

Daftar Pustaka 53

Lampiran 56

xii

Daftar Tabel

Halaman

Tabel 2.1 Yellow Pumpkin Seed Content Analysis 7

Tabel 2.2 Squalene, α-Tocopherl and β+γ-Tocopherol Content

(mg/100 g) of Selected Seeds, Grains, and Legumes 10

Tabel 2.3 Angka Kecukupan Gizi (Vitamin) bagi Orang Indonesia 12

Tabel 2.5 Klasifikasi Lipid 20

Tabel 4.1 Konversi Dosis Manusia dan Hewan 38

Tabel 5.1 Hasil Penelitian Kadar SOD pada Tikus Putih 43

xiii

Daftar Gambar

Halaman

Gambar 2.1 Buah Labu Kuning dan Bijinya 5

Gambar 2.2 Tocopherol Structure 8

Gambar 2.3 The Source of Free Radical 14

Gambar 2.4 Formation of Free Radicals 15

Gambar 2.5 Primary Antioxidant Mechanism 18

Gambar 2.6 Formation and Ellimination of Reactive Oxygen Species 24

(ROS)

xiv

Daftar Grafik

Halaman

Grafik 5.1 Hasil Rata-rata Kadar SOD terhadap Berbagai 44

Konsentrasi Ekstrak Biji Labu Kuning

xv

Daftar Singkatan

ANOVA : Analysis of Variance

BB : Berat Badan

BPH : Benign Prostate Hyperplasia

CAT : Catalase

CETP : Cholesteryl Ester Transfer Protein

CuZnSOD : Cooper-and Zinc-containing Superoxide Dismutase

DNA : Deoxyribonucleic Acid

EDTA : Ethylenediaminetetraacetic acid

G-6-PD : Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase

GPx : Glutathione peroxidase

GR : Glutathione Reductase

g : Gram

HDL : High Density Lipoprotein

ICAM : Intercellular Adhesion Molecule

IDL : Intermediate Density Lipoprotein

LDL : Low Density Lipoprotein

MCP : Monocyte Chemotactic Protein

MnSOD : Manganese-containing Superoxide Dismutase

mRNA : Messenger-Ribonucleic Acid

mg : Miligram

NBT : Nitro Blue Tetralozium

NHANES : National Health and Nutrition Examination Survey

ROS : Reactive Oxygen Species

xvi

SOD : Superoksida Dismutase

TC : Total Cholesterol

TG : Trigliserida

UV : Ultraviolet

VCAM : Vascular Cell Adhesion Molecule

VLDL : Very Low Density Lipoprotein

xvii

Daftar Lampiran

Lampiran Halaman

1 Surat Keterangan Idenifikasi UPT Balai Konservasi 56

Tumbuhan Kebun Raya Purwodadi

2 Uji Normalitas dan Homogenitas 57

3 Uji One-Way ANOVA 58

4 Uji Korelasi & Regresi 61

5 Dokumentasi Penelitian 63

6 Surat Keterangan Penelitian 66

xviii

DAFTAR PUSTAKA

Adams, L.B. 2005. Chapter 10 Hyperlipidemia. In : Adams, L.B. Guidelines for

Adolescent Nutrition Services, MN: Center for Leadership, Education and

Training in Maternal and Child Nutrition, Division of Epidemiology and

Community Health, School of Public Health, University of Minnesota.

Minneapolis.pp 109-124.

Center of Disease Control and Prevention (CDC). 2011. Vital Signs: Prevalence,

Treatment, and Control of High Levels of Low-Density Lipoprotein

Cholesterol — United States, 1999–2002 and 2005–2008. Morbidity and

Mortality Weekly Report (MMWR).Vol. 60. No. 4.

Dahlan, Sopiyudin. 2004. Seri Statistik: Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan

Uji Hipotesis dengan Menggunakan SPSS Program 12 Jam. Arkans.

Jakarta. Hal 4-58.

Depkes. 2004. Tabel Angka Kecukupan Gizi 2004 bagi Orang

Indonesia.http://gizi.depkes.com/download. diakses 28 Agustus 2013.

Djohan, T.B.A. 2004. Penyakit Jantung Koroner dan Hypertensi. e-USU

Repository. Sumatra Utara.

Dorland, W.A. 2002. Kamus Kedokteran Dorland. Edisi 25. EGC. Jakarta. Hal

367.

European Medicines Agency (EMA). 2011. Assessment Report on Curcubita pepo

L.,semen. Committe on Herbal Medicine Products (HMPC). Vol 22. pp 1-

40.

Elmahdi M, Tannock R, Rorde L et al. 2008. The Effect of Fresh Crushed Garlic

Bulbs (Allium sativum) on Plasma Lipid in Hypercholesterolemic Rats.

Research Journal of Animal and Veterinary Sciences (3) pp 15-19.

Fadlina C.S. Widjaja L. 2007. Efek Ekstrak Bulbus Bawang Putih(Allium sativum

L.) dan Rimpang Kunyit (Curcuma domestica V.) Terhadap Profil

Lipoprotein dan Glukosa Model Hewan Hiperkolesterolemi-Diabetis).

Thesis.Institut Teknologi Bandung.Bandung.

FAO. 2001. Human Vitamin and Mineral Requirement.Bangkok: Report of a joint

FAO/WHO expert consultation. Food and Agriculture Organization of the

United Nations,WHO. Rome.

García-Moreno M.J., Fernández-Martínez J.M., Velasco L et al. 2012. Genetic

Basis of Unstable Expression of High Gamma-Tocopherol Content in

Sunflower Seeds. BMC Plant Biology.(12) No 71 pp 1-14.

xix

Gohari A, R. Farboosb, Haddad M.H. 2011. Chemical Composition and

Physicochemical Properties of Pumpkin Seed (13) pp. 1033-1056.

Hajiani M, Razi F., Golestani A. et al.2012. Time- and dose-dependent differential

regulation of copper-zinc superoxide dismutase and manganese

superoxide dismutase enzymatic activity and mRNA level by vitamin E in

rat blood cells. Redox Report.(17) No. 3. pp. 101-107.

Kamso S., Purwantyastuti, Rumawass Y.S.P. et al. 2005. Nutritional status of

hyperlipidemics elderly in Indonesia according to body mass lndex

(study in four Indonesian big cities). SEAUTO-TROPMED,Regional

Center for Communiry Nutrition, University of Indonesia;(14),No 2,April-

June 2005.pp. 97-100.

LIPI. 2013. Surat Keterangan identifikasi.UPT Balai Konservasi Kebun Raya

Purwodadi.

Marks D.B., Allan B., Favier A. et al. 2000. Biokimia Kedokteran Dasar:Sebuah

Pendekatan Klinis.EGC. Jakarta.

National Cholesterol Education Program. 2001. National Heart, Lung, and Blood

Institute.National Institutes of Health: NIH Publication No. 01-3670.

Rizky A.F. 2011. Labu Kuning Curcubita moschata,ex Pour. Diroz Pustaka.

Semarang.

Rohmatussolihat. 2009. Antioksidan dan Penyelamat Sel-Sel Tubuh Manusia.

BioTrends.Vol.4.No.1.

Ryan E, Galvin K., O’Connor T.P. et al.2007. Phytosterol, Squalene, Tocopherol

Content and Fatty Acid Profile of Selected Seeds, Grains, and Legumes.

Springer Science + Business Media: Plant Foods Hum Nutr 62:85–91.

Selemidis S.2008. Annual Scientific Meeting of ASCEPT 2007:Suppressing

NADPH Oxidase-Dependent Oxidative Stress in The Vasculature with

Nitric Oxide Donors. Australia: Clinical and Experimental Pharmacology

and Physiology:35, 1395–1401.

Suhardjono D. 1995. Percobaan Hewan Laboratorium.Yogyakarta: Gajah Mada

University Press, hal 207.

Sudjana. 2005. Metoda Statistika Edisi 6. Tarsito. Bandung.

Winarsi H. 2007. Antioksidan Alami & Radikal bebas :Potensi dan Aplikasinya

dalam Kesehatan. Yogyakarta:Kanisius.

xx

Weydert C., Cullen J. 2010. Measurement of Superoxide Dismutase, Catalase,and

Glutathion Peroksidase in Culture Cell and Tissue. Nat Protoc. 2010 ;

5(1): 51–66.

Yadav M, Jain S., Tomar R. et al.2010. Medicinal and Biological Potential of

Pumpkin: an Updated Review. Nutrition Research Reviews. Vol 23, 184–

190.

Youngson R. 2005. Vitamin E. Dalam: Matthias Kreuter. Antioksidan: Manfaat

Vitamin C&E Bagi Kesehatan. Arcan. Jakarta.Hal 24-51.