pengambilan minyak atsiri dari kulit jeruk dengan ... · rendemen minyak pada kulit jeruk purut...

Disusun Oleh : Ocky Putra Anugrahadi 2307 100 006Anugerah Sabarina 2307 100 066

Dosen Pembimbing :

Prof. Dr. Ir. Mahfud, DEA

PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DARI KULIT JERUK DENGAN PEMANFAATAN GELOMBANG MIKRO

(MICROWAVE)

SEMINAR SKRIPSI

Laboratorium Teknologi Proses KimiaJurusan Teknik Kimia FTI-ITS2012

Alam Indonesia

2

LATAR BELAKANG

Kulit Jeruk

Laboratorium Teknologi Proses KimiaJurusan Teknik Kimia FTI-ITS2012 2

Minyak Jeruk

Minyak Atsiri

Sweet orange oil (Citrus sinensis)Lime oil (Citrus aurantifolia)Lemon oil (Citrus limon)Kaffir lime oil (Citrus hystrix)Mandarin oil (Citrus reticulata)Grapefruit oil (Citrus paradisi)

3

Water DistillationRendemen tinggiKualitas rendah

Rendemen rendahKualitas tinggi

LATAR BELAKANG

Microwave Distillation


Minyak Jeruk

Rendemen tinggiKualitas tinggi

Microwave distillation + pelarut

Peneliti : Eki Dinar dan Riko Bimantara , 2011

Cold-Pressed Steam Distillation

4

KEGUNAAN MINYAK JERUK

PARFUM ESSENCE

PRODUK KECANTIKAN

INSEKTISIDA


TUJUAN PENELITIAN

2

Meneliti proses pembuatan minyak atsiridari kulit jeruk dengan memanfaatkanmicrowave.

Mempelajari pengaruh pelarut terhadaprendemen kulit jeruk dan mutu minyak atsiriyang dihasilkan dengan memanfaatkanmicrowave.

1


3 Mengetahui pengaruh kenaikan suhuterhadap jumlah minyak atsiri yangdihasilkan.

DensitasIndeks Bias

Bilangan Asam

Kualitas Minyak Atsiri

6

PARAMETER MINYAK ATSIRI


PEMANASAN GELOMBANG MIKRO

Cara kerja microwave oven

Pelepasan gelombang mikro

Molekul-molekul air teragitasi

Timbulkan getaran

Produksi panas

7

MICROWAVE


11

PENELITIAN TERDAHULU


Penulis, Tahun

Judul Penelitian Hasil Penelitian

A. Ferhatet al, 2005

An improved microwave Clevenger apparatus for distillation of essential oils from orange peel

1. Persen rendemen untuk kulit jeruk 200 gr diperoleh rendemen untuk metode hydro distillation sebesar 0,39 %dengan waktru 180 menit, sedangkan untuk metodemicrowave distillation diperoleh rendemen sebesar 0,42 % dengan waktu 30 menit.2. Kandungan minyak atsiri dari jeruk yang terbesar adalah limonen untuk metode hydro distillation sebesar 78,5 %, untuk metode microwave distillation sebesar 76,7 %.

RikoBimantara, EkiDinar, 2011

EFISIENSI WAKTU OPERASI TERHADAP HASIL RENDEMEN PADA PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI DARI KULIT JERUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE DESTILASI

1. rendemen minyak yang dihasilkan dengan metodeHydro Distillation lebih besar daripada Microwave Distillation untuk semua jenis kulit jeruk.2. Kualitas minyak atsiri yang dihasilkan dari prosesMicrowave Distillation lebih baik dibandingkan denganmetode Hydro Distillation.

2

3

4

5

6

7

8

1. Labu leher tiga2. Pengatur daya3. Pengatur timer4. Kolom fraksinasi5. Kondensor Liebig6. Corong pemisah7. Erlenmeyer8. Termokopel

METODOLOGI PENELITIAN

2Laboratorium Teknologi Proses KimiaJurusan Teknik Kimia FTI-ITS2012

1

3

Dianalisa


3

PROSEDUR PENELITIAN

METODOLOGI PENELITIAN

4

BAHAN

Kulit Jeruk

Air


5

KONDISI OPERASI DAN VARIABEL

Bahan baku : Kulit Jeruk Lemon Kulit Jeruk Purut

VARIABEL

Massa Kulit Jeruk : 300gr

KONDISI OPERASI

Dengan dan tanpa menggunakanpelarut

Temperatur distilasi adalah 105, 115, 125, 135 0C

Waktu pengamatan selama 20 menitdari destilat awal dalam sekali proses ±(2 jam 20 menit)


5

Tekanan Operasi : Atmosferik

1) Pengukuran rendemen minyak kulitjeruk.

2) Analisa % Limonen denganmenggunakan Gas Chromatography andMass Spectrometry.


13

ANALISA DATA

3) Analisa Index Bias dengan menggunakanrefraktometer.

4) Analisa Penetapan Bilangan Asam.


7

ANALISA DATA

am)Wsampel(grKOH BM x KOH N x KOH V asamBilangan =


HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN

1

DOKUMENTASI PENELITIAN


1

Kulit jeruk LemonKulit jeruk Purut

Minyak Kulit jerukLemon

Minyak Kulit jerukPurut

Skema Peralatan Microwave Distillation

2

Hubungan waktu destilasi terhadap rendemenminyak kulit jeruk


2

Jeruk Purut , suhu 105oC

0.0

0.1

0.1

0.2

0.2

0.3

0.3

0 20 40 60 80 100 120

Rend

enm

en %

Waktu destilasi (menit)

dengan pelaruttanpa pelarut

3



3


0.0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0 20 40 60 80 100 120

Rend

emen

%

Waktu Destilasi (menit)


4



4


0.00.10.20.30.40.50.60.7

0 20 40 60 80 100 120 140

Rend

emen

%



5



5


0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0 20 40 60 80 100 120 140

Rend

emen

%



6



6

Jeruk Lemon, suhu 105oC

Waktu destilasi (menit) Rendemen %

Dengan Pelarut

20Tidak mendapatkan

rendemen

40Tidak mendapatkan

rendemen

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen

100Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


Tanpa Pelarut

20Tidak mendapatkan

rendemen

40Tidak mendapatkan

rendemen

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen

7



7



Dengan Pelarut

200,005

400,073

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen


Tanpa Pelarut

20Tidak mendapatkan

rendemen

40Tidak mendapatkan

rendemen

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen

8



8



Dengan Pelarut

20 0,312

40Tidak mendapatkan

rendemen

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen


Tanpa Pelarut

20 0,103

400,114

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen

9



9



Dengan Pelarut

20 0,330

40Tidak mendapatkan

rendemen

60Tidak mendapatkan

rendemen

80Tidak mendapatkan

rendemen


rendemen


rendemen


rendemen


Tanpa Pelarut

20 0,124

400,145

600,155

800,165


rendemen


rendemen


rendemen

Komponen Jeruk Purut Jeruk Lemon

Rendemen

Metode Metode

Destilasi Denganmicrowave

DestilasiDengan

microwaveTanpa pelarut

Destilasi Denganmicrowave

TanpaPelarut

DenganPelarut

PenelitianTerdahulu

TanpaPelarut

DenganPelarut

0,224 –0,325%.

0,285 –0,646% 0,213-0,257% 0,055 –

0,330% 0,103 –0,165%.

14 February 2012

Tugas Akhir – RK 0502Pabrik Asam Sitrat dari Limbah Nanas

dengan Metode Submerged Fermentation Menggunakan Aspergillus Niger

1010


10

Rendemen dalam Minyak Kulit Jeruk

1

Kandungan Limonene dalam MinyakKulit Jeruk


1

Komponen Jeruk Purut Jeruk Lemon

Limonene

TanpaPelarut

DenganPelarut Literatur Tanpa

PelarutDenganPelarut Literatur

6,95% 11,49% 10% 47,53% 61,84% 50-70%

2

Hasil analisa minyak atsiriuntuk 2 jenis kulit jeruk


2

JenisJeruk Warna Densitas Indeks Bias Bilangan Asam

DenganPelarut

TanpaPelarut

DenganPelarut

TanpaPelarut

Standar

DenganPelarut

TanpaPelarut

Standar

DenganPelarut

TanpaPelaru

t

Purut Tidak bewarna

TidakBerwarna 0,810 0,816 0,875 -

0,8801,4942 1,4969 1,465 -

1,4672,849 2,279

Lemon Tidak bewarna

TidakBerwarna 0,818 0,825

0,842 -0,856

1,4653 1,4673 1,470 -1,475

2,375 2,156


KESIMPULAN


KESIMPULAN

2

Semakin tinggi suhu pemanasan, maka volume minyak yang dihasilkan akan semakin besar

Rendemen minyak pada kulit jeruk purutmenggunakan pelarut sebesar 0,285 – 0,646% dantidak menggunakan pelarut sebesar 0,224 –0,325%.

Untuk kulit jeruk lemon yangmenggunakan pelarut sebesar 0,055 – 0,330% dantidak menggunakan pelarut sebesar 0,103 –0,165%.

1


4

KESIMPULAN

Komponen terbesar minyak atsiriuntuk kulit jeruk lemon adalah limonenesebesar 61,84% untuk menggunakan pelarutdan 47,53% untuk tidak menggunakan pelarut.

Dan limonene untuk kulit jeruk purutadalah sebesar 11,49% yang menggunakanpelarut dan 6,59% untuk tidak menggunakanpelarut

4


5

3Kualitas minyak atsiri yang

menggunakan pelarut lebih baik dibandingkandengan tanpa penggunaan pelarut.

Minyak

Water

Air + MinyakPressure

Temperature

Atmospheric Pressure



7

PENURUNAN TITIK DIDIH

8

Pembuatan Minyak Atsiri Dengan MemanfaatkanMicrowave


8

Skema Peralatan Hydro Distillation

Skema Peralatan Microwave Distillation

Immiscible Liquid :

P Tot = PoA + Po

B


9

TOTAL PRESSURE

pengambilan minyak atsiri dari kulit jeruk dengan ... · rendemen minyak pada kulit jeruk purut...

Documents