pengabaian pembuangan sisa makanan di kantin

34
U N IV ER SITIK EBAN G SA A N M A LA Y SIA K A JIA N K ES :PENG ABAIAN PEM BUANG A N SISA M AK ANAN DAN SAM PAH DIK ANTIN SEK OLAH K EBANG SAAN TAM AN PUTERI PENSYARAH : DR. ZANATON BT HJIKSAN DISEDIAKAN OLEH : ADZLIAN A BIN TIM OHD DAUD NO M ATRIK : P 59195 GGGR6223 – PEN D ID IK A N A LA M SEK ITA R D A N K ELESTA RIA N 1

Upload: arissanursafiyya

Post on 06-Aug-2015

582 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

UNIVERSITI KEBANGSAAN MALAYSIA

KAJIAN KES : PENGABAIAN PEMBUANGAN SISA MAKANAN DAN SAMPAH DI KANTIN SEKOLAH

KEBANGSAAN TAMAN PUTERI

PENSYARAH : DR. ZANATON BT HJ IKSAN

DISEDIAKAN OLEH : ADZLIANA BINTI MOHD DAUD

NO MATRIK : P 59195

GGGR6223– PENDIDIKAN ALAM SEKITAR DAN KELESTARIAN

1

Page 2: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah di kantin Sekolah Kebangsaan

Taman Puteri : Satu Kajian Kes

Abstrak

Kajian ini bertujuan untuk meneroka punca pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah

di kantin sekolah yang dijalankan di Sekolah Kebangsaan Taman Puteri. Selain itu kajian ini juga

bertujuan untuk mengetahui kesedaran responden yang terlibat berkaitan isu ini. Reka bentuk

kajian ini adalah berbentuk kualitatif dan pelaksanaan kajian kes ini menggunakan kaedah

pemerhatian dan temubual. Responden yang terlibat dalam kajian kes ini melibatkan 3 orang

murid yang terlibat dengan pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah di kantin Sekolah

Kebangsaan Taman Puteri. Hasil dapatan menunjukkan bahawa punca utama murid membiarkan

sisa makanan dan sampah tidak dibuang dan diurus dengan baik adalah disebabkan oleh sikap

malas. Justeru, sikap terburu-buru akibat pengurusan masa yang tidak efisien juga menyumbang

kepada permasalahan ini. Pengaruh rakan sebaya juga turut memberi impak terhadap sikap

responden. Responden didapati mempunyai kesedaran namun masih mengabaikan pembuangan

sampah dan sisa makanan dengan betul walaupun mereka mempunyai ilmu berkaitan pengurusan

sisa makanan dan sampah. Antara jenis bahan yang selalu diabaikan pembuangannya dengan cara

yang betul adalah pembungkus plastik makanan, dan meninggalkan pinggan, mangkuk dan gelas

atas meja kantin. Berdasarkan dapatan kajian tersebut beberapa cadangan telah dikemukakan bagi

menangani isu ini. Antaranya adalah pemantauan secara berkala oleh guru bertugas, peranan

pentadbir dan guru disiplin, pendidikan alam sekitar menerusi pembelajaran dan pengajaran guru

untuk meningkatkan kesedaran dan juga sesi bimbingan dan kaunseling.

2

Page 3: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

PENGENALAN

1.1 PENDAHULUAN

Persekitaran sekolah yang ceria dan bersih dapat memberi keselesaan dan menggambarkan

kecintaan serta kerjasama yang tinggi dalam kalangan warga sekolah. Suasana persekitaran

sekolah yang bersih, ceria dan tenteram amat perlu bagi menghasilkan keselesaan pelajar bagi

melahirkan insan yang seimbang dari segi emosi, rohani, jasmani mahupun intelek.

Kawasan persekitaran sekolah merangkumi pelbagai kemudahan infrastruktur untuk

keperluan warga sekolah. Infrastuktur ini termasuklah premis kantin. Kantin merupakan tempat di

mana pelajar-pelajar mendapatkan makanan pada waktu rehat. Ini bertepatan dengan kenyataan

oleh Mohd Rizal dan Noor Aini (2010) bahawa kantin adalah perkhidmatan makanan di mana

pelajar-pelajar memperolehi makanan pada waktu persekolahan. Sehubungan itu, sebagai tempat

memperolehi makanan, pihak sekolah termasuklah semua warganya tidak seharusnya

mengabaikan kebersihan dan keselamatan kantin sekolah.

Kebersihan dan keceriaan kantin sekolah secara tidak langsung menggambarkan tahap

keprihatinan warga sekolah terhadap aspek kebersihan. Dengan itu, pihak sekolah termasuklah

staf, dan lingkungan pelajar tidak boleh mengabaikan kebersihan dan keselamatan kantin.

Sebagaimana tumpuan diberikan kepada kelas dengan pengajaran dan pembelajarannya, tumpuan

juga harus diberikan kepada persekitaran kantin sekolah . Ini kerana kantin bukan sekadar tempat

makan, tetapi sebagai tempat di mana pelanggan harus mendapat apa yang dihajati dan berpuas

hati dengan adanya makanan yang bersih, selamat, berkhasiat, segar dan mengenyangkan

(Panduan Pengurusan Kantin Sekolah, 2004).

Selain itu, kantin sebagai salah satu premis yang menjadi sebahagian daripada alam sekitar

adalah merupakan tanggungjawab kita bersama. Kesedaran alam sekitar ini sangat penting di

dalam menjaga keharmonian dan kelestarian alam sekitar ini. Setiap individu mestilah menghargai

alam sekitar sebagai sebuah sumber yang cukup penting di dalam kehidupan ini. Justeru, alam

sekitar yang bersih perlu dipertahankan dan dipelihara bagi meneruskan “survival” kehidupan

3

Page 4: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

manusia. Hubungan antara manusia dan alam sekitar adalah sangat rapat kerana setiap aktiviti

manusia akan memberi kesan kepada alam sekitar (Mohd Zaid, 2010).

Dewasa ini, sering terpampang di dada-dada akhbar dan media berhubung isu pengabaian

sisa pepejal. Bukan itu sahaja, sisa makanan yang tidak diurus dan diselia dengan baik juga

memberi impak terhadap keindahan persekitaran. Mengikut laporan Rancangan Malaysia ke-9,

pada tahun 2005, dianggarkan sebanyak 9.57 juta tan sisa buangan pepejal terhasil dan daripada

jumlah ini, 25% atau 2.39 juta tan merupakan sisa buangan makanan. Jumlah sisa buangan

makanan dijangka mencapai 3.75 juta tan pada tahun 2020 (25% daripada jumlah 15.0 juta tan

pada tahun itu). Oleh itu sekiranya aspek pengurusan pembuangan sisa makanan dan sampah tidak

diurus dengan baik, maka tidak mustahil akan menimbulkan penyakit dan mengeluarkan bau

busuk yang boleh menjejaskan keindahan alam sekitar seperti yang dinyatakan oleh Yang et al

(2006) dalam Leow K.T, Aminah Abdullah dan Mushrifah Idris (2010).

Justeru, adalah amat penting bagi kita memastikan kebersihan persekitaran termasuklah

premis-premis dalam usaha untuk mewujudkan komuniti yang seimbang dan harmonis. Dalam

konteks kajian ini, pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah di kantin sekolah

merupakan salah satu isu alam sekitar yang harus dipandang serius oleh semua warga sekolah. Ini

kerana kantin sebagai salah infrastuktur yang turut mempunyai peranan dalam pembentukan

sahsiah pelajar. Malahan, kebersihan persekitaran kantin akan mencerminkan budaya murni dan

warga bersih dalam sesuatu komuniti sekolah.

1.2 PERNYATAAN MASALAH

Kebersihan dan keindahan alam sekitar merupakan aspek penting dalam pembangunan sesebuah

Negara. Sesebuah negara tidak akan mencapai taraf negara maju selagi persekitaran alam

sekitarnya di tahap yang tidak memuaskan. Di sinilah peranan masyarakat dalam mempraktikkan

usaha-usaha melestarikan alam ini di samping meningkatkan tahap kesedaran terhadap alam

sekitar.

4

Page 5: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Sehubungan itu, kajian yang dijalankan oleh Seow Ta We et. Al (2006) mengenai tingkah

laku masyarakat terhadap program kitar semula di mana daripada 383 responden di Daerah Batu

Pahat, hanya 5% daripada responden yang mengikuti program kitar semula. Seterusnya, hasil

kajian tentang kesedaran alam sekitar ke atas 100% orang pelajar tahun satu Fakulti Kejuruteraan

dan Alam Bina, Universiti Kebangsaan Malaysia pula menunjukkan keperihatinan mereka

terhadap isu-isu alam sekitar adalah pada tahap sederhana (42%) dan kebanyakan mereka tidak

terlibat dalam dalam aktiviti-aktiviti alam sekitar (Shahrom et al. 2007)

Selain itu, pengurusan pembuangan sisa pepejal menjadi isu kritikal di Malaysia

berdasarkan kajian yang dibuat oleh Mohd Nasir, Theng L.C., Mizanur Rahman et al (2001). Ini

menunjukkan tahap kesedaran terhadap kebersihan persekitaran tidak memuaskan. Lantaran itu,

melihatkan tahap kesedaran mengenai alam sekitar pada tahap yang tidak memuaskan, maka

penyelidik telah mengambil inisiatif memilih dan memantau kawasan kantin sekolah untuk

dijalankan satu kajian kes.

Sehubungan itu, hasil pemerhatian penyelidik ke atas kantin Sekolah Kebangsaan Taman

Puteri sepanjang waktu rehat selama dua minggu, masalah yang sering kali dilihat adalah

pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah dengan betul. Ini dapat dilihat dengan

terdapatnya beberapa sisa bungkusan makanan yang diletakkan di atas meja kantin selepas tamat

waktu rehat, malahan sikap pelajar yang adakalanya meninggalkan pinggan dan gelas selepas

makan tanpa meletakkannya dalam bekas yang disediakan turut menimbulkan masalah kebersihan

kantin. Oleh itu, kajian kes ini dijalankan adalah bertujuan meneroka punca permasalahan ini dan

mengetahui tahap kesedaran sampel kajian dalam isu ini.

1.3 OBJEKTIF KAJIAN

i) Mengetahui faktor-faktor yang mendorong pelajar mengabaikan pembuangan sisa

makanan dan sampah di kantin sekolah

ii) Meneroka sejauh mana kesedaran murid tentang pembuangan sisa makanan dan

sampah yang betul di kantin sekolah

5

Page 6: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

iii) Mengetahui jenis sisa makanan dan sampah yang biasa ditinggalkan oleh murid di

kantin sekolah

1.4 PERSOALAN KAJIAN

i) Apakah faktor-faktor yang mendorong pelajar mengabaikan pembuangan sisa

makanan dan sampah di kantin sekolah ?

ii) Sejauh manakah kesedaran murid tentang pembuangan sisa makanan dan sampah

yang betul di kantin sekolah?

iii) Apakah jenis sisa makanan dan sampah yang biasa ditinggalkan oleh murid di

kantin sekolah?

1.5 KEPENTINGAN KAJIAN

Penyelidik berharap agar hasil kajian yang akan dijalankan ini dapat memberi manfaat kepada

pihak-pihak yang berkenaan. Antara kepentingan kajian ini adalah kepada:-

i) Pihak Sekolah

Menyediakan maklumat-maklumat terperinci dan terkini agar dapat digunakan oleh

pihak sekolah dalam merangka program untuk memastikan kebersihan yang perlu

diaplikasikan oleh para pelajar sewaktu makan di kantin sekolah. Melalui kajian

ini, diharapkan guru-guru akan mengetahui tahap kesedaran pelajar dalam usaha

membentuk sikap terhadap cara pembuangan sampah pepejal di kantin sekolah di

kalangan murid-murid sekolah rendah. Diharapkan juga, melalui kajian ini boleh

membantu guru-guru supaya meningkatkan lagi mutu pengajaran mereka di

sekolah dalam menyampaikan maklumat tentang betapa pentingnya menjaga alam

sekitar kepada murid-murid agar mampu melahirkan murid-murid yang sayang

akan alam sekitar mereka dan menjaga kebersihan. Di samping itu, melalui kajian

6

Page 7: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

ini, akan membantu guru-guru dalam mengenalpasti murid-murid yang bermasalah

di kantin sekolah yang suka membuang sampah di merata-merata tempat sekaligus

akan dapat mengatasi masalah disiplin murid-murid tersebut.

ii) Pelajar

Maklumat yang diperolehi daripada kajian dapat memberi kesedaran kepada

pelajar-pelajar tentang kepentingan amalan kebersihan menguruskan sisa makanan

selepas makan. Selain itu, bertujuan untuk meningkatkan kesedaran pelajar

berhubung penjagaan kebersihan kawasan persekitaran kantin. Melalui kajian ini

juga, dapat membantu mereka mengetahui apa akibat dan keburukan membuang

sampah dengan cara yang tidak betul di samping membantu melatih sikap mereka

untuk lebih menghargai dan menyayangi alam sekitar.

1.6 BATASAN KAJIAN

Kajian ini dibataskan kepada murid di Sekolah Kebangsaan Taman Puteri. Responden yang dipilih

untuk ditemubual adalah mereka yang terlibat secara langsung dalam isu pengabaian pembuangan

sisa makanan dan sampah di kantin sekolah.

1.7 DEFINISI OPERASIONAL

Kajian ini adalah bertujuan meneroka punca isu pengabaian pembuangan sisa makanan dan

sampah di kantin sekolah dan mengetahui kesedaran pelajar terhadap penjagaan kebersihan kantin

sekolah. Bahagian ini mengemukakan definisi istilah-istilah penting yang digunakan dalam kajian

ini.

7

Page 8: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

1.7.1 Pengabaian

Kamus Dewan (Edisi ketiga) pengabaian bermaksud perihal atau perbuatan mengabaikan

(tugas tanggungjawab, nasihat dan teguran, peluang dalam kemudahan dan lain-lain).

Sehubungan itu, dalam kajian kes ini, pengabaian bermaksud tidak bertanggungjawab

membuang sampah dan bekas sisa makanan ke dalam tempat yang disediakan.

1.7.2 Sisa makanan

Sisa buangan makanan didefinisikan sebagai makanan masak terbiar seperti nasi, daging,

ikan, mi, roti dan ubi kentang. (Dearman & Betham, 2006) Menurut Kamus Dewan Edisi

Ketiga (1996) ,sisa makanan bermaksud apa-apa yang tertinggal sesudah dimakan, dipakai

dan lain-lain atau lebihnya makanan. Dalam kajian kes ini, sisa makanan merujuk kepada

lebihan makanan yang tertinggal setelah makan di kantin.

1.7.3 Sampah

Sampah sarap didefinasikan sebagai suatu bahan atau sumber yang tidak lagi digunakan

kerana tidak mempunyai nilai ekonomi sebelum ia melalui proses akhir. (Seow Ta Wee

dan Indera Syahrul ,2006) Sampah dalam kajian ini bermaksud plastik pembungkus

makanan, kertas pembalut makanan, sampah dan sebagainya.

1.7.4 Kantin sekolah

Perkhidmatan makanan di mana pelajar-pelajar memperolehi makanan pada waktu

persekolahan (Mohd Rizal dan Noor Aini , 2010)

8

Page 9: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

1.8 TINJAUAN LITERATUR

Persekitaran yang bersih merupakan tunggak keharmonian sesebuah negara. Namun, kadangkala

keharmonian sesebuah negara itu boleh terjejas dengan hanya disebabkan persekitaran yang

ditimbuni dengan sampah sarap, juga disebabkan oleh amalan malas membuang sampah merata-

rata tempat. Ini secara tidak langsung boleh menyebabkan masalah yang lebih besar iaitu

pencemaran dan masalah kesihatan.

Sejajar dengan itu, pada era globalisasi kini, alam sekitar semakin tercemar bukan sahaja

oleh pembuangan sampah semata-mata, namun juga disebabkan oleh pencemaran udara, air,

tanah, bunyi, pembalakan haram dan lain-lain. Walaubagaimanapun, menurut kajian oleh

Ojedukun Oluyinka (2011), menyatakan bahawa kebanyakan dunia sekarang mengalami masalah

pembuangan sampah yang menyumbang kepada pencemaran alam sekitar yang paling banyak.

Kajian beliau di Nigeria mendapati masalah pembuangan sampah di merata-rata tempat semakin

meningkat dengan cepat dan bandar Ibadan merupakan bandar yang terkotor di Nigeria seperti

yang dilaporkan oleh The Nation (2008) dalam Ojedokun Oluyinka (2011). Selanjutnya, kajian

beliau turut mendapati terdapat individu yang mempunyai tingkah laku yang positif mempunyai

kecenderungan melibatkan diri aktiviti alam sekitar.

Sebagai langkah menangani isu berkaitan alam sekitar, kesedaran dan literasi alam sekitar

atau ‘celik alam sekitar’ perlulah disemai dalam diri individu. Menurut Moseley (2000), secara

teorinya, kesedaran dan literasi alam sekitar wujud dalam satu kontinum yang bermula dengan

peringkat kesedaran (peringkat nominal), kefahaman (peringkat fungsi) dan akhirnya kelakuan

(peringkat operasi). Sebagai contoh, kita lihat isu pengabaian pembuangan sisa makanan dan

sampah pada tempat yang sepatutnya. Pada peringkat nominal, kita sedar bahawa pengabaian

pembuangan sisa makanan dan pepejal boleh menyebabkan pencemaran alam sekitar. Pada

peringkat fungsi pula pula, kita memahami jenis-jenis sisa makanan dan sampah serta kesannya

terhadap kesannya terhadap kesihatan manusia dan alam sekitar andai tidak diurus dengan baik.

Pada peringkat tertinggi iaitu peringkat operasi, kita hendaklah berupaya untuk mempraktikkan

tingkah laku yang dapat membantu mengurangkan masalah ini misalnya dengan membuang

9

Page 10: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

sampah atau sisa makanan pada tempat yang disediakan. Oleh itu, ini menunjukkan bahawa sikap

positif memainkan peranan yang amat penting dalam menangani isu-isu alam sekitar.

Sehubungan itu, pembuangan sampah merata-rata tanpa meletakkannya ke dalam tong

sampah menunjukkan sikap yang tidak bertanggungjawab. Sikap yang tidak bertanggungjawab

dan tidak endah seringkali dikaitkan dengan sebagai penyebab kepada pelbagai masalah alam

sekitar yang berlaku pada masa kini seperti yang dinyatakan oleh Rozita Ibrahim (2002). Lantaran

itu tidak hairanlah kiranya banyak sekali wacana, perbincangan dan perdebatan mengenai isu alam

sekitar yang mencadangkan agar masyarakat membentuk sikap yang lebih bertanggungjawab.

Sebagai usaha menangani isu pengabaian pembuangan sisa makanan dan juga pepejal

dengan kaedah yang betul, maka kesedaran terhadap alam sekitar melalui institusi pendidikan

haruslah diterapkan dalam jiwa generasi masa kini. Ini kerana jalan terbaik adalah memberi

kesedaran kepada masyarakat untuk mengubah sikap dan amalan mereka terhadap alam sekitar.

Oleh itu, sikap dan tingkahlaku terhadap alam sekitar ini harus disemai bermula dari bangku

sekolah lagi. Mengikut Moroyer (2005), sekolah menjadi salah satu cara utama menangani

masalah-masalah yang berkaitan dengan alam sekitar. Pelajar-pelajar yang dididik dengan amalan

murni akan menjadi lebih peka terhadap alam sekitar.

Selain itu, peranan masyarakat terutama ibu bapa di rumah turut menyumbang kepada

peningkatan kesedaran generasi muda terhadap kepentingan menjaga alam sekitar. Kenyataan ini

disokong oleh Maddox.P, Dorran.C, Williams.I.D dan Kus.M (2011) yang menyatakan terdapat

peningkatan tahap kesedaran dan peningkatan sikap yang positif terhadap aktiviti alam sekitar

melalui projek THAW iaitu “Taking Home Action on Waste”. Projek ini melibatkan 6705 kanak-

kanak di 39 buah sekolah di South Yorkshire, England di mana projek ini membolehkan mereka

mengamalkan amalan kitar semula di rumah dengan sokongan ibu bapa. Didapati, pengetahuan

dan kefahaman murid dalam pengurusan sisa meningkat dengan baik.

10

Page 11: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

2.0 METODOLOGI KAJIAN

2.1 PENGENALAN

Bab ini membincangkan mengenai kaedah kajian yang akan digunakan oleh pengkaji iaitu

rekabentuk kajian, sampel kajian, instrumen kajian, prosedur pengumpulan data dan prosedur

penganalisaan data.

2.2 REKABENTUK KAJIAN

Reka bentuk kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif. Manakala kaedah yang dipilih ialah

kaedah kajian kes. Kaedah kajian kes ini merupakan satu jenis reka bentuk bukan eksperimen.

Kajian kes ini boleh membantu penyelidik untuk memahami sesuatu isu atau objek yang kompleks

secara terperinci dengan hanya menggunakan sampel yang kecil. Kajian kes juga membantu

penyelidik untuk memahami sesuatu fenomena, disamping menambah pengetahuan sedia ada

tentang fenomena tersebut serta melihat hubungan yang wujud antara pelbagai objek, elemen serta

isu tersirat berhubung fenomena itu. Kajian kes juga turut boleh digunakan untuk mengumpul data

kualitatif bagi memantap dan memahami sesuatu situasi atau fenomena, program,proses atau

kumpulan sosial secara mendalam (Meriam,2002; Yin, 2003). Sementara itu pula, teknik

penyelidikan yang digunakan adalah berbentuk temubual dan pemerhatian di samping dibantu

oleh satu set soal selidik.

2.3 PESERTA KAJIAN

Responden kajian terdiri daripada 3 orang murid tahap dua Sekolah Kebangsaan Taman Puteri.

Murid yang dipilih ini merupakan mereka yang terlibat dalam pengabaian pembuangan sisa

makanan dan sampah di kantin sekolah.

11

Page 12: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

2.4 INSTRUMEN DAN PROSEDUR PENGUMPULAN DATA KAJIAN

Instrumen kajian adalah penyelidik sendiri dan prosedur pengumpulan data kajian terdiri daripada

dua proses utama.

I) Penyelidik melakukan teknik pemerhatian terhadap responden

II) Penyelidik melakukan teknik temubual terhadap responden.

2.4.1 Melakukan teknik pemerhatian terhadap responden

Cara pembuangan sampah pepejal oleh murid-murid tahun SK Taman Puteri semasa waktu

rehat di kantin diperhatikan selama dua minggu. Tujuan pemerhatian ini dijalankan adalah

untuk melihat cara pembuangan sampah pepejal oleh murid-murid untuk mengetahui sikap

mereka terhadap cara pembuangan sampah pepejal yang betul. Selain itu juga untuk

memilih responden yang melakukan pengabaian terhadap pembuangan sisa makanan dan

sampah pepejal.

2.4.2 Melakukan teknik temubual terhadap responden

Responden yang dipilih ditemubual oleh penyelidik. Pemilihan responden adalah dalam

kalangan mereka yang melakukan pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah

pepejal ini. Tujuan teknik temubual ini dilakukan adalah untuk mengetahui secara

terperinci dan mendalam tentang jawapan yang dikemukan oleh kesemua responden

2.5 PROSEDUR PENGANALISAAN DATA

Setelah data yang dikehendaki dikumpul, penyelidik seterusnya membuat satu siri analisis data

kualitatif dengan membincangkan hasil dapatan daripada pemerhatian yang dijalankan dan hasil

temubual dengan responden. Selepas itu, satu kesimpulan dapatan kajian terhadap kajian kes ini

dibuat.

12

Page 13: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

3.0 HASIL DAPATAN DAN PERBINCANGAN

Berdasarkan hasil temu bual daripada kajian kes yang dijalankan, didapati terdapat beberapa

faktor yang menjadi punca punca utama masalah pengabaian pembuangan sisa makanan.

Antaranya adalah sikap pelajar yang malas, pengurusan masa yang tidak efisien, pengaruh rakan

sebaya. Di samping itu, responden mempunyai kesedaran dan mempunyai ilmu daripada aspek

pengurusan sisa makanan dan sampah namun masih mempunyai tabiat suka membuang sampah

merata-rata. Selain itu, jenis bahan yang selalu diabaikan pengurusan pembuangannya adalah

plastik pembungkus makanan serta pinggan, mangkuk, gelas dan cawan yang tidak diletakkan

dalam besennya selepas makan.

Sikap malas

Pelajar didapati malas membuang sampah atau sisa makanan ke dalam tong yang disediakan.

Melalui pemerhatian penyelidik, didapati tong sampah yang disediakan oleh pihak sekolah terletak

tidak jauh daripada meja kantin pelajar, namun disebabkan sikap malas bergerak, dan sikap sambil

lewa mendorong pelajar terbabit meletakkan sahaja sisa makanan di atas meja kantin tersebut. Ini

dapat dilihat melalui temu bual penyelidik dan pelajar selaku responden. Kesemua responden

memberikan jawapan berhubung sikap malas mereka apabila ditanyakan kenapa mereka berbuat

demikian iaitu membiarkan sampah atas meja kantin.

Responden 1 : malas lah cikgu , jauh tong sampah tu dari meja kantin

Penyelidik : jauh ?? cikgu tengok dekat jer tong sampah tu dari meja

kantin tempat makan tu

Responden 1 : penat lah cikgu nak pegi buang kat sana..malas lah ..

Begitu juga dengan responden ke 2 dan responden ke 3 :

Responden 2 : sebab saya malaslah nak buang sampah.

Responden 3 : Sebab malas

Sikap malas ini merupakan satu tabiat yang berulangkali dilakukan oleh pelajar sehinggakan

menimbulkan rasa tidak bersalah dalam kalangan pelajar yang melakukannya. Sikap ini jugalah

13

Page 14: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

yang menyebabkan seringkali berlakunya isu pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah

dengan kaedah yang betul. Bagi sebab malas atau sengaja membuang sampah merata-rata tempat,

bila ditemubual kenapa responden berbuat sedemikian, mereka menjawab mereka sudah biasa

berbuat. Ada juga menyatakan bahawa ibu bapa mereka kadang kala tegur dan kadang kala tidak

menegur perbuatan mereka tersebut. Jadi, disini, pengkaji boleh menyimpulkan bahawa, sikap

mereka yang malas dan sengaja membuang sampah telah terbentuk dari kecil lagi semasa di

rumah akibat daripada ibu bapa tidak mengendahkanya. Apabila melangkah ke alam persekolahan,

sukar untuk guru-guru memperbaiki sikap buruk mereka tersebut kerana faktor kekangan masa

dan faktor murid tersebut yang telah terbiasa hidup dengan cara hidup sedemikian.

Pengurusan masa yang tidak efisien

Selain daripada sikap malas, sikap terburu-buru akibat pengurusan masa yang tidak efisien

responden dapat dilihat berdasarkan temubual di bawah,

Responden 1 : Lagi satu nak cepat cikgu, nak beratur lagi,

Kadang-kadang, keluar kelas lewat cikgu, nak siapkan kerja,

tu yang tak sempat nak habiskan makanan dalam waktu

rehat

Responden 2 : tak taulah, kadangkala cikgu panggil beratur, saya kena

lari, jadi saya takutlah,

Penyelidik : Em awak sedar tak yang perbuatan awak ni dikira

melanggar peraturan dan disiplin sekolah ?

Responden 2 : Saya sedar tapi saya nak cepat masuk kelas dan beratur,

selalulah cikgu tanya kenapa saya masuk lambat, jadi

saya mahu cepat.

Melalui temu bual, didapati akibat ingin cepat kerana ingin beratur, dan membuat tugasan-tugasan

yang lain menyebabkan responden mengabaikan cara pembuangan sampah dengan betul. Ini

bermakna responden mempunyai pengurusan masa yang tidak efisien. Seandainya responden

mengamalkan disiplin pengurusan masa sewaktu makan atau sebelum makan, sudah tentu masa

14

Page 15: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

yang diperuntukkan untuk makan cukup dan bukan menjadi satu masalah untuk responden

membuang sampah dalam tong sampah ataupun meletakkan semula bekas makanan, minuman ke

dalam besen yang telah disediakan. Apabila ditemubual secara terperinci kenapa mereka ingin

cepat meninggalkan kantin sekolah lalu membuang sampah merata-rata, kebanyakan responden

menjawab ingin beratur cepat, ingin bertemu guru dan ingin bertugas di perpustakaan. Jadi,

pengkaji mendapati bahawa, bagi responden, masa rehat selama 20 minit bermula dari jam 10.10

pagi sehingga 10.30 pagi tidak mencukupi bagi mereka. Pengkaji juga mendapati bahawa

kebanyakan responden cukup aktif dan suka bermain. Ini sekaligus menyebabkan mereka tidak

dapat menguruskan masa dengan baik dan menyebabkan mereka mengabaikan terus pembuangan

sisa makanan dan sampah dengan betul.

Pengaruh rakan sebaya

Justeru, pelajar yang mempunyai tabiat ini juga kebanyakannya berada dalam lingkungan rakan-

rakan yang turut mempunyai tabiat yang sama. Apabila ditanya mengenai teguran yang pernah

diterima, penyelidik dimaklumkan melalui responden 1 bahawa tiada teguran yang diterima

malahan rakan-rakannya turut mempunyai tabiat yang sama. Ini dapat dilihat melalui transkripsi di

bawah:

Penyelidik : Kawan-kawan pun takde tegur tabiat awak?

Responden 1 : Takde, kawan-kawan pun macam tu juga..

Begitu juga dengan Responden 2, apabila ditanya kenapa tabiat ini menjadi amalan, inilah

jawapannya :

Responden 2 : Ikut kawan..

Temu bual bersama responden ke 3 juga mendapati hasil jawapan yang sama;

Penyelidik : Kawan-kawan ada yang buang sampah merata-rata juga tak di

kantin sekolah ?

Responden 3 : Ada, itu kadang-kadang terikut-ikut jugak

Oleh itu berdasarkan hasil jawapan ini, ternyata bahawa rakan sebaya turut mempengaruhi tabiat

dan tingkah laku responden. Menurut Sharifah Raudzah (2007), kumpulan rakan sebaya ini

15

Page 16: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

mempunyai peranan dalam aktiviti sosial. Ia adalah agensi tidak formal yang memberikan

pengalaman yang tidak dapat diperolehi daripada keluarga dan juga di sekolah. Jadi pengaruh

mereka amat kuat dalam membentuk tingkahlaku rakannya. Setiap perbuatan yang diperhatikan

oleh individu itu mudah diikuti individu yang lain. Pernyataan ini disokong oleh Azizi Yahaya,

Halimah Ma’alip dan Faizah Idris (2011) yang menyatakan bahawa tingkah laku dibentuk dan

ditentukan oleh apa yang dilakukan oleh orang lain dan diperhatikan oleh pelaku.

Mempunyai kesedaran tetapi masih mengabaikan pembuangan sampah dengan betul

Selain itu, beberapa responden ada mengatakan bahawa mereka tahu bahawa pembuangan sampah

merata-rata dan meninggalkan sisa makanan begitu sahaja atas meja kantin merupakan perbuatan

yang negatif, namun mereka masih berbuat begitu juga. Ini menunjukkan bahawa mereka

mempunyai kesedaran kerana ada ilmu dan kefahaman tentang aspek penjagaan kebersihan

persekitaran. Ini dapat diperhatikan melalui hasil temubual

Penyelidik : Em awak sedar tak yang perbuatan awak ni dikira melanggar

peraturan dan disiplin sekolah ?

Responden 1 : Tahu…

Berikut pula temu bual dengan responden ke 3

Penyelidik : Awak tahu tak yang perbuatan ini merupakan tabiat yang tidak

baik?

Responden 3 : Saya tahu

Penyelidik : Oo awak tahu tapi masih buat lagi ye?

Responden 3 : Ermm…Ya..

Perasaan bersalah juga menguasai diri responden yang melakukan tabiat ini. Ini secara tidak

langsung menunjukkan ada kesedaran cuma kesedaran itu belum berada pada tahap yang optima

yang akan memandu mereka untuk bertindak dengan betul.

Penyelidik : Apa perasaan awak apabila awak tinggalkan sampah begitu?

Responden 1 : Rasa bersalah sikit..

Responden 3 : Kadang-kadang tak sedap hati, ada rasa bersalah

16

Page 17: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Walaupun responden mempunyai nilai kesedaran kerana memiliki rasa bersalah melakukan

kesalahan , namun masih berlaku juga amalan pengabaian pembuangan sisa makanan dan sampah

ini disebabkan tabiat atau sikap mereka yang tidak mementingkan kebersihan dan kelestarian alam

sekitar mereka walaupun mereka mempunyai pengetahuan terhadap perkara tersebut. Ini mungkin

juga disebabkan kurangnya didikan daripada guru-guru dan yang penting sekali ibu bapa di rumah

tentang etika pembuangan sampah terutamanya d kantin sekolah kepada mereka.

Walaupun kefahaman dan ilmu dimiliki oleh individu, namun apabila kurang kesedaran

mahupun tiada langsung kesedaran dalam diri akan menyebabkan isu ini berlaku. Apabila

seseorang itu mempunyai kesedaran yang tinggi akan sesuatu perkara, ia akan mendorong

seseorang itu untuk bertindak mengikut perkara yang mengikut landasan yang sepatutnya. Ini

selaras dengan kenyataan yang dibuat oleh Abdullah Mohamad Said (1999) dalam Ahmad Faisal

Alias (2005) bahawa kesedaran mengenai alam sekitar akan mempengaruhi tahap keterlibatan

mereka dalam isu-isu penjagaan alam sekitar. Secara amnya boleh diringkaskan di sini bahawa

sekiranya orang-ramai sedar tentang alam sekitar, mereka lebih bersedia untuk mengambil

bahagian dalam program-program pengurusan alam sekitar termasuklah tidak mengabaikan

pembuangan sampah ke dalam tong sampah.

Seharusnya guru sebagai pendidik harus lebih memainkan peranan dan tindakan dalam

usaha membentuk kesedaran yang tinggi dalam kalangan pelajar. Menurut Nilkham,

Pinyoanantapong dan Wongchantra (2011), pendidik memainkan peranan penting untuk

menyokong, menggalakkan dan membangunkan etika, dan untuk membantu dalam mengubah

sikap orang ramai untuk memberi perhatian yang lebih kepada isu-isu alam sekitar. Kajian mereka

dijalankan di Fakulti Pengajian Alam Sekitar dan Sumber, Universiti Mahasarakham yang

melibatkan sampel seramai 32 orang iaitu 16 orang merupakan kumpulan rawatan manakala 16

orang daripada kumpulan kawalan. Hasil dapatan menujukkan bahawa kumpulan pelajar rawatan

yang diberi pendedahan tentang keupayaan untuk menjadi pendidik alam sekitar, mengetahui

proses pemindahan pengetahuan alam sekitar, amalan pengaplikasian pengetahuan alam sekitar,

dan pengetahuan pengurusan alam sekitar telah mampu meningkatkan sifat pendidik alam sekitar

dalam diri mereka. Oleh itu, seseorang yang diberi pendedahan berkaitan pendidikan alam sekitar

akan dapat meningkatkan kesedaran dan keprihatinan terhadap isu alam sekitar.

17

Page 18: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Jenis bahan yang diabaikan pengurusan pembuangan

Selain itu, bahan-bahan yang dikenalpasti selalu diabaikan oleh responden selepas makan

di kantin sekolah ialah bekas makanan seperti pinggan, mangkuk, gelas dan cawan serta plastik

pembungkus makanan. Responden yang terlibat dalam kajian ini menjelaskan bahawa mereka

meninggalkan sahaja sisa makanan tersebut dengan meletakkannya atas meja kantin. Ada juga

yang membiarkan pembungkus makanan berupa plastik bertaburan atas meja dan juga tidak

ketinggalan ada juga yang meletakkannya di bawah meja makan dan juga dalam longkang. Ini

bermakna walaupun pihak kantin ada menyediakan besen khas untuk bekas makanan dan

minuman yang telah dimakan namun, terdapat segelintir responden yang masih membiarkan

bekas makanan dan minuman tersebut di atas meja kantin. Hasil pemerhatian penyelidik di

kawasan kantin sekolah selama dua minggu, memang setiap hari ada sahaja pekerja kantin akan

mengutip bekas-bekas pinggan mangkuk dan gelas yang ditinggalkan.

18

Page 19: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

4.0 CADANGAN

Antara cadangan yang boleh diambil kira dalam menangani isu pengabaian pembuangan

sisa makanan dan sampah di kantin sekolah dan ini adalah menguatkuasakan undang-undang dan

peraturan di sekolah berhubung isu ini. Dalam kes ini, pentadbir , guru disipilin, guru-guru

bertugas , pekerja kantin perlu memainkan peranan yang lebih dalam mengawal disipin pelajar

sewaktu di kantin sekolah. Sebagai contoh, pemantauan secara berkala oleh guru bertugas setiap

kali waktu rehat di kantin sekolah, peringatan secara berterusan oleh guru disiplin sekolah sedikit

sebanyak akan mewujudkan pelajar yang lebih peka terhadap peraturan sekolah termasuklah di

persekitaran kantin yang sering diabaikan. Tindakan tegas juga perlu diambil bagi pelajar yang

mengabaikan tanggungjawab membuang sisa makanan dengan betul seperti denda membersihkan

persekitaran kantin.

Selain itu, guru-guru dalam kelas juga berperanan memasukkan elemen-elemen pendidikan

alam sekitar sewaktu proses pembelajaran dan pengajaran mereka di kelas. Guru-guru boleh

menerapkan pendidikan berkaitan kebersihan persekitaran sekolah termasuklah persekitaran

kantin. Oleh itu, guru perlu bijak memasukkan elemen penjagaan kebersihan ini dalam pengajaran

mereka dan menambahkan ilmu pedagogi dan psikologi mereka dalam membentuk sahsiah pelajar

merentasi kurikulum yang diajar oleh mereka.

Bagi pelajar yang berulang kali mengabaikan pembuangan sisa makanan ini, perkhidmatan

bimbingan dan kaunseling boleh diwujudkan dalam kalangan pelajar berkenaan. Justeru, pihak

kaunselor sekolah boleh membantu mengenalpasti masalah pelajar, seterusnya memberi panduan

dan bimbingan kepada pelajar terbabit untuk berubah sikap ke arah yang lebih positif. Menurut

Rozita Ibrahim (2002), motivasi dalaman adalah amat penting dalam mendorong seseorang itu

mengambil sesuatu tindakan. Teori motivasi turut menjelaskan bahawa salah satu faktor

pendorong utama adalah penetapan matlamat yang jelas. Dalam konteks kajian ini, matlamat yang

jelas di samping motivasi berterusan perlu di nyatakan kepada pelajar kerana ia dapat mendorong

seseorang melakukan tindakan dan sikap yang baik terhadap alam sekitar dan ganjaran yang bakal

didapatinya.

19

Page 20: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

5.0 PENUTUP

Persekitaran yang bersih, tersusun dan ceria pasti menyegarkan pandangan mata setiap individu.

Sekolah sebagai salah satu infrastruktur yang menjadi sebahagian daripada alam ini juga

Kebersihan persekitaran sekolah merupakan tanggungjawab semua warga sekolah. Persekitaran

sekolah yang bersih akan mempamerkan budaya sesuatu sekolah itu. Sekiranya budaya dan

amalan mempraktikkan kebersihan dengan membuang sampah dalam tong sampah dan juga

meletakkan bekas makanan dan minuman yang setelah digunakan ke dalam bekas yang disediakan

menjadi satu tabiat dalam kalangan generasi pelajar, sudah pasti warga sekolah akan menikmati

suasana persekitaran yang bersih dan harmonis.

Selain itu, setiap daripada kita perlu bertanggungjawab terhadap bumi yang kita diami ini

bukan terhad kepada tempat-tempat tertentu sahaja misalnya seperti persekitaran sekolah atau.

Walaubagaimanapun, kesedaran ini harus dipupuk bermula dari peringkat kanak-kanak dan

sekolah sebagai mediumnya. Ini kerana pelajar merupakan generasi akan datang yang akan

menguruskan alam sekitar. Segala amalan mereka akan memberi impak terhadap keharmonian

alam. Sekiranya tabiat menjaga alam sekitar dan memelihara kebersihannya diabaikan, maka akan

berlakulah sesuatu musibah kepada alam ini. Dalam Al-Quran juga dinyatakan bahawa

kemusnahan yang berlaku di darat dan di laut adalah akibat kerakusan manusia. Firman Allah

s.w.t yang bermaksud :

“Berlakunya kerosakan di darat dan di lautan adalah disebabkan oleh tangan-

tangan manusia supaya Allah merasakan kepada mereka sebahagian daripada

(akibat) perbuatan mereka agar mereka kembali (ke jalan yang benar).” (Surah

Ar-Rum :41)

Oleh itu, amalan murni menjaga kebersihan dan pemeliharan alam ini jika diamalkan pasti

dapat mengurangkan isu alam sekitar sekaligus mampu membentuk kesejahteraan masyarakat

amnya.

20

Page 21: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Rujukan

Ahmad Faisal Alias. 2005. Kajian Pola Laporan Isu-isu berkaitan Alam Sekitar Dalam akhbar-akhbar Perdana Tempatan, Institut Penyelidikan, Pembangunan dan Pengkormesila Universiti Teknologi Shah Alam Selangor,

Azizi Yahaya, Halimah Ma’alip dan Faizah Idris. 2011. Persepsi Pelajar Terhadap Perlakuan Agresif Yang Berlaku di Lima Buah Sekolah Menengah diKawasan Bandar Johor Bahru. Journal of Educational Psychology and Counseling, volume 1 Mac 2011, Pages 1-24 / ISSN: 2231-735X

Dearmen, B. & Bentham, R.H. 2006. Anaerobic digestion of food waste: Comaparing leachate exchange rates in sequential batchsystem digesting food waste and biosolids. Waste Manage.doi:10.1016/j. wasman.2006.08.006.

Feachem, R., McGarry, M. & Mara D. 1982. Water, Waste and Health in Hot Climate. Chichester John Wiley & Sons Ltd. Dalam Siti Aisha Achmad. 2007. Kajian kes: Keberkesanan Pengurusan Sisa Pepejal Di Pasar Besar Kota Kinabalu dan Pasar Tanjung Tawau. Desertasi Program Sains Sekitaran. Universiti Malaysia Sabah

Kamus Dewan Edisi Ketiga. Dewan Bahasa dan Pustaka.1996.

Leow, K.T, Aminah Abdullah dan Mushrifah Idris. 2010. Anggaran dan Ciri Fizikokimia Sisa Buangan Makanan Di Bandar Baru Bangi. Sains Malaysiana 39(5)(2010):717-723

Maddox P, Doran C, Williams. I.D, Kus M. 2011. The role of intergenerational influence in waste education programmes: The THAW project. Waste Management 31 (2011) 2590–2600

Mohd Nasir Hassan, Theng Lee Chong, Mizanur Rahman, Mohd Nazeri Salleh, Zurina Zakaria dan Muhamad Awang. 2001. Solid Waste Management-what’s the Malaysian position. Malaysia Journal of Environmental Management, 2. Pp. 25-43. ISSN 1511-7855

Mohd Said, Mohd Rizal dan Mohd Noor, Noor Aini . 2010. Amalan Kebersihan Makanan dalam Pengendali kantin di Sekolah Zon Skudai, p.p 1-11

Mohd Zaid bin Ismail . 2009. Amalan-amalan murni alam sekitar kea rah melahirkan warga alam (environment citizen) dalam kalangan pelajar tingkatan 4 di Terengganu. Tugasan Kursus Alam Sekitar dan Kelestarian, Sarjana Pendidikan Sains, Universiti Kebangsaan Malaysia

Moroyer, C.M. 2005. Common ground : an ecological perspective on teaching and learning. Curriculum and Teaching Dialogue 7(1/2) : 123-139

Moseley M. 2000. Teaching for Environmental Literacy. Clearing House Sept/Oct 2000 Vol. 74 Issue 1:23-24 Dalam Rozita Ibrahim. 2002. Literasi alam sekitar menurut paradigma agama. MALIM: Jurnal Pengajian Umum Asia Tenggara, 3. Pp. 137-148. ISSN 1511-8393

21

Page 22: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Nilkham. T, Pinyoanantapong. B, Wongchantra. P. 2011. A study and promotion of attributes of environmental educators for bachelor’s degree students. European Journal of Social Science. Volume 25, Issue 2, October 2011, Pages 233-243

Ojedokun Oluyinka. 2011. Attitude towards littering as a mediator of the relationship between personality attributes and responsible environmental behaviour. Waste Management 31 (2011) 2601–2611

Rozita Ibrahim. 2002. Literasi alam sekitar menurut paradigm agama. MALIM: Jurnal Pengajian Umum Asia Tenggara, 3. Pp. 137-148. ISSN 1511-8393

Seow Ta Wee, Jamaluddin Md Jahi & Indera Syahrul Mat Radzuan. 2006. Tingkah laku Masyarakat Terhadap Program Kitar Semula : Kajian Kes di Daerah Batu Pahat, Jabatan Pengurusan Pembinaan & Harta Tanah, Fakulti Pengurusan Teknologi Universiti Tun Hussein Onn Malaysia.

Shahrom Md Zain, Noor Ezlin Ahmad Basri, Fatihah Suja, Othman Jaafar & Hassan Basri. 2007. Pendidikan Alam Sekitar: Bagaimana usaha-usaha dilakukan dalam Proses Pengajaran dan Pembelajaran. Jabatan Kejuruteraan Awam & Struktur, Fakulti Kejuruteraan & Alam Bina, Universiti Kebangsaan Malaysia

Siti Aisha bt Achmad. 2007. Kajian kes: Keberkesanan Pengurusan Sisa Pepejal Di Pasar Besar Kota Kinabalu dan Pasar Tanjung Tawau. Desertasi Program Sains Sekitaran. Universiti Malaysia Sabah

Sharifah Raudzah bt Syed Junid. 2007. Faktor-faktor yang mempengaruhi salah laku pelajar dan hubungannya dengan personality pelajar. Tesis Sarjana Universiti Teknologi Malaysia

The Nation, 2008. Fed Govt. to Upgrade Slums in 11 States-Aba, Ibadan Dirtiest Cities. February 6, p. 8. Dalam Ojedokun Oluyinka. 2011. Attitude towards littering as a mediator of the relationship between personality attributes and responsible environmental behaviour. Waste Management 31 (2011) 2601–2611

Yang, S.Y, Ji, K.S, Baik, Y.H, Kwak, W.S & /McCaskey, T.A. 2006. Lactic Acid Fermentation of Food Waste for swine feed. Bioresource Technology 97: 1858-1859 . Dalam Leow, K.T, Aminah Abdullah dan Mushrifah Idris. 2010. Anggaran dan Ciri Fizikokimia Sisa Buangan Makanan Di Bandar Baru Bangi. Sains Malaysiana 39(5)(2010):717-723

.

22

Page 23: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

Keadaan persekitaran kantin sekolah selepas waktu rehat

23

Page 24: Pengabaian Pembuangan Sisa Makanan Di Kantin

24