pendahuluan metabolisme protein ok

7/25/2019 Pendahuluan Metabolisme Protein OK

1/29

METABOLISMEPROTEIN

FERY INDRADEWI


2/29

Penggolongan Protein

Protein Fibrous (Serat)Protein ang ti!a" larut !ala#

air$Misal % "eratin& "olagen& sutra

Protein 'lobularProtein ang larut !ala# air$Misal % eni#& or#on&e#oglobin& #ioglobin&

o*albu#in (+a!a +uti telur)


3/29

Stru"tur Protein

Stru"tur +ri#er +rotein, Rantai peptida yang dihubungkan

oleh ikatan peptida

N C C

O

H

RH

N C C

O

H

RH

N C C

O

H

RH

N C C

O

H

RH


4/29

Stru"tur Protein

Stru"tur se"un!er +rotein:(a) -Helix; (b) -sheet


5/29

u"tur +rotein serat % -./eli0


6/29

I"atan ang ber+eran +a!a+e#bentu"an

stru"tur tersier


7/29

FUNG! "R#$%!N :

Pe#bentu"an 1aringan baru se+erti%ra#but& "u"u$

Mengganti 1aringan ang rusa" se+erti%+engelu+asan #u"osa usus$

Mengganti asa# a#ino ang ilang#isalna le2at urin$

Mensintesis asa# a#ino nonesensial

!engan #enggabung"an asa# "eto #elalui+roses transa#inasi ole ati$

Mensintesis #ole"ul 3ungsional se+erti4or#on& eni# !sb$


8/29

Meli+uti%

Degra!asi +rotein (#a"anan!an +rotein intraseluler)#en1a!i asa# a#ino

O"si!asi asa# a#ino

Biosintesis asa# a#inoBiosintesis +rotein

Metabolis#e +rotein


9/29

DE'RADASI PROTEIN

& "%N'%RNN "R#$%!Neg*adasi p*otein d* +akanan asa+ a+ino(di salu*an pen,e*naan)

"*otein diabso*psi di usus halus dala+ bentuk

asa+ a+ino +asuk da*ahala+ da*ah asa+ a+ino diseba* ke selu*uhsel untuk disi+pan

i dala+ sel asa+ a+ino disi+pan dala+

bentuk p*otein (dengan +enggunakan en.i+)

Hati +e*upakan /a*ingan uta+a untuk+enyi+pan dan +engolah p*otein


10/29


11/29

Isi la#bung #asu" !ala#!uo!enu#

Se"resi +an"reas !an e#+e!u#enguba +/ #en1a!i al"ali

'eta +an"reas ang#engan!ung eni# tri+sin !an

"i#otri+sin +oli+e+ti!a

Pen6ernaan Protein


12/29

'eta +an"reas 1uga #engan!ungeni# +e+ti!ase

7arbo"si+e+ti!ase

#engi!rolisis i"atan +e+ti!ater#inal +a!a u1ung "arbo"silrantai +oli+e+ti!a

A#ino+e+ti!ase !an Di+e+ti!ase

#e#e6a i"atan +e+ti!ater#inal +a!a u1ung a#inobebas rantai +oli+e+ti!a

Pen6ernaan Protein


13/29

Isi !uo!enu#'eta usus ang !ise"resi ole

"elen1ar Brunner !an Lieber"un1uga #engan!ung eni#

a#ino+e+ti!ase !an !i+e+ti!ase

Proses i!rolisis +e+ti!a asa#a#ino

Pen6ernaan Protein


14/29

Asa# a#ino !i absorbsi ole

#u"osa usus alus

Asa# a#ino #asu" "e !ala#

sir"ulasi !ara

Pen6ernaan Protein


15/29

O*er*ie2 o3 a#ino a6i!s#etabolis#%a) +ino a,ids se*0e as subst*ates 1o* the

synthesis o1 p*otein2b) +ino a,ids p*o0ide nit*ogen 1o* the synthesiso1 othe* nit*ogen ,ontaining ,o+pounds2,) +ino a,ids a*e ,ataboli.ed as 1uels3

5lassi86ation o3 a#ino a6i!s%9$ 5e#i6al 6lassi86ation$a3 ,,o*ding to the 6e#istr o3 te si!e6ains$b3 ,,o*ding to

+olarit o3 si!e 6ains$:$ Nutritional 6lassi86ation %4 %ssential4 Non-essential;$ Metaboli6 6lassi86ation %

4 Glu,ogeni,2


16/29


17/29

Asa#.asa# a#ino 1uga #ene!ia"an"ebutuan nitrogen untu"%

Stru"tur basa nitrogen DNA !an RNA

/e#e !an stru"tur lain ang seru+ase+erti #ioglobin& e#oglobin&sito"ro#& eni# !ll$

Asetil"olin !an neurotrans#itterlainna$

/or#on !an 3os3oli+i!


18/29

Stru"tur Asa# A#ino


19/29

Asa# a#ino

Asa# a#ino glu"ogeni"

7e+iliki ke+a+puan +e+bentukglukosa da*i glukoneogenesis

Asa# a#ino "etogeni"

$idak +e+iliki ke+a+puan+e+bentuk glukosa3 6e*guna untuk

ketogenesis dan sintesis lipid

Asa# a#ino glu"ogeni" !an"etogeni"


20/29

Essential an! nonessentiala#ino a6i!s

'lu6ogeni6 an! "etogeni6

a#ino a6i!s

AA Esensial AA Non Esensial

Arginine/isti!ine

Isoleu6ineLeu6ineLsineMetioninePenlalanineTreonineTr+to+an?aline

AlanineAs+artate

As+aragine5steine'luta#ate'luta#ine'l6ineProlineSerineTrosine

'lu6ogeni6 Bot 'lu6ogeni6 an!"etogeni6

7etogeni6

AlanineAs+aragine5steine'luta#ine/isti!ine Proline

TreonineAs+artate

Isoleu6inePenlalanineTr+to+anTrosine

Leu6ineLsine


21/29

'li"olisis

De"arbo"silasio"si!ati3

Daur 7reb@s

Sintesis asa# a#ino

!3 $H% N!$R#G%N !N 7!N# '!2 "UR!N%2"8R!7!!N% N #$H%R 6!#7#9%'U9%LTIMATELY 5OMES FROM ATMOSP/ERI5 N:$!!3 $H! "R#'% 6%G!N !$H $H% R%U'$!#N #FN $# NH3 7!N# '! R% 7% FR#7 7%$6#9!$% #F$H% 7?#R 7%$6#9!' "$H83


22/29


23/29

Pele+asan gugus a#in

Transa#inasi

!nte*aksi dua +olekul (a+ino a,id dan keto

a,id)'th3 +ino g*oup da*i gluta+at dipindahkanke keto a,id a+ino a,id @ -ketogluta*at

Dea#inasi o"si!ati3

"elepasan a+ino g*oup da*i suatu +olekul2dengan bantuan en.i+ dea+inase

'th3 Hid*olisis spontan ,ytosine u*a,il @a++onia

7atabolis#e asa# a#ino


24/29


25/29

Calur #etaboli" uta#aasa# a#ino

!3 pe*ta+a2 p*oduksi asa+ a+ino da*ipe+bongka*an p*otein tubuh2 digestip*otein diet se*ta sintesis asa+ a+ino di

hati3!!3 penga+bilan nit*ogen da*i asa+ a+ino3

!!!3 katabolis+e asa+ a+ino +en/adi ene*gi+elalui siklus asa+ se*ta siklus u*ea

sebagai p*oses pengolahan hasilsa+pingan pe+e,ahan asa+ a+ino3

!>3 sintesis p*otein da*i asa+-asa+ a+ino3


26/29


27/29


28/29

Su##ar


29/29

pendahuluan metabolisme protein ok

Documents