1

PELAN PEMASARAN KOMODITI HALIA 2003 - 2010

1. PENGENALAN

Halia dikategorikan sebagai sayuran umbisi .Ia juga merupakan tanaman

herba atua rempah.Tanaman halia dikatakan berasal dari Asia Tenggara

telah lama di kenali di Asia dan kini di seluruh dunia.Halia digunakan

sebagai bahan perasa dalam pelbagai masakan.Halia boleh di proses

untuk pengeluaran minyak dan hasil ekstrak oleoresin.Minyak halia boleh

di jadikan bahan perasa minuman buah-buahan,confectionary kosmetik

dan ubatan.Oleoresin pula boleh digunakan untuk bahan perasa minuman

tetapi lebih untuk ubatan.

Ubat-ubatan dari halia boleh mengawal penyakit antaranya

demam,batuk,sesak dada,pleurisy,cramps,migrane, sengugut,sakit

kepala,sakit gigi,sakit tulang,sakit perut dan sakit gastrointestinal.

Halia ditanaman dikawasan tropika meliputi tanah ketinggian 1500 meter

dari aras laut dan boleh hidup dalam berbagai keadan cuaca dan jenis

tanah.

2

2. ANALISA SITUASI

2.1 Analisa Produk

2.1.1 Jenis Dan Varieti

Halia atau nama botaninya, Zingiber officinale Roscoe dari

famili Zingiberaceae digunakan sebagai rempah perasa dan

ubatan. Ciri-ciri rizom halia seperti kandungan serabut, hasil

dan pungency (pedas) berbeza dari varieti ke varieti.

Terdapat dua jenis di Malaysia, iaitu :

- Jenis Bentong rizom besar dan

(Halia Bkt. Tinggi) berwarna pucat keputihan

- Jenis Tanjung Sepat rizomnya berbentuk

(Halia Indonesia) panjang dan berwarna

kekuningan muda

2.1.2 Benih

Halia ditanam daripada keratan rizom berumur 9 bulan. Pada

masa kini benih hanya boleh diperolehi daripada pengusaha-

pengusaha halia di mana sebahagian daripada halia yang

dituai disimpan untuk dijadikan benih. Benih/rizom halia

pada masa kini dijual pada harga RM4.00/kg. Sebanyak

3

1,800 kg rizom segar adalah diperlukan untuk seluas 1

hektar.

2.1.3 Zon Pengeluaran

Di Malaysia, negeri-negeri pengeluar utama halia ialah

Sabah, Sarawak, Pahang, Selangor dan Johor. Di Negeri

Pahang, kawasan utama pengeluaran halia ialah di Bentong.

Di Negeri Sabah, kawasannya ialah di Keningau dan

Tambunan. Keluasan tanaman di semua negeri adalah

seperti tercatat di bawah :

Jadual 1 : Keluasan tanaman halia mengikut negeri (1996 – 2000) KELUASAN (HEKTAR) MENGIKUT TAHUN

NEGERI

1996 1997 1998 1999 2000 Johor 27.0 53.0 88.0 71.0 55.2 Kedah - - - - 0.4 Kelantan 20.0 13.0 17.0 21.0 15.7 Melaka - - - - - N.Sembilan 1.0 2.0 2.0 1.0 0.3 Pahang 47.0 80.0 115.0 117.0 91.8 P.Pinang - - - - 0.6 Perak - 1.0 - - 6.0 Perlis - - - 1.0 - Selangor 448.0 337.0 94.0 72.0 72.0 Terengganu - - - - 2.0 Sabah * * * * 264.7 Sarawak * * * * 236.7 JUMLAH

543.0 486.0 316.0 283.0 745.4

Sumber : Jabatan Pertanian

• Tiada Maklumat

4

Pada tahun 2000, jumlah pengeluaran halia dari kawasan yang

mengeluarkan hasil (225.7 hektar) di Semenanjung Malaysia

dilaporkan sebanyak 1,859.3 metrik tan.

2.1.4 Keperluan Tanah Dan Cuaca

Halia memerlukan taburan hujan sebanyak 200 – 260 cm

setahun dan cuaca yang panas. Halia sesuai ditanam

dipelbagai jenis tanah yang mempunyai saliran baik, kaya

dengan bahan organik serta gembur dan peroi, dan tidak

menyekat tumbesaran rizom. Halia hidup subur dalam

keadaan pH 5.0 – 6.5. Tanah yang paling sesuai ialah yang

bertekstur lom dari segi membekal nutrien, air dan udara

kepada akar tanaman. Ia juga boleh ditanam di tanah

gambut setelah ianya diperbaiki dengan sistem pengaliran

yang efisien, pengapuran sehingga pH tanah melebehi 5.0,

dan pemberian baja makro dan mikro yang mencukupi.

Halia juga sesuai di tanam dikawasan rendah di mana

suhunya 22-34°C dan mempunyai purata taburan hujan

sebanyak 2,000-2,500 mm/tahun.Masa yang paling sesuai

untuk menanam ialah pada bulan Februari hingga Mac, iaitu

pada musim permulaan hujan.

2.1.5 Amalan Kultur

Tanah perlu dibajak dan digembur sebelum menyediakan

batas berukuran 70 cm lebar dan 25 – 30 cm tinggi. Bagi

tanah yang berasid, kapur (GML) sebanyak 2.5 tan/ha

5

ditabur semasa tanah dibajak. Bagi tanah mineral, baja

organan sebanyak 4 tan/ha digaulkan dengan tanah di atas

batas sebelum menanam.

Halia ditanam daripada keratan rizom berumur 9 bulan.

Rizom disimpan di tempat redup selama 2 minggu untuk

menggalakkan percambahan tunas. Selepas itu, rizom

dikerat 5 cm panjang (sekurang-kurannya 2 mata tunas).

Sebayak 25 – 30 keratan boleh didapati daripada 1 kg rizom.

Sebanyak 1800 kg rizom segar adalah diperlukan untuk

seluas 1 hektar.

Keratan-keratan rizom perlu direndam dalam larutan racun

kulat seperti Benomyl, dan dibiarkan kering sebelum

ditanam. Selepas ditanam, naungan perlu disediakan untuk

pucuk-pucuk baru yang muncul dalam masa 2 –4 minggu

selepas menanam. Jarak tanaman yang disyorkan ialah 45

cm di anatara baris dan 30 cm di antara pokok. Kepadatan

pokok 45,000 sehektar.

Baja kapur sebanyak 2.5 tan/ha ditabur semasa membajak

tanah, sekiranya pH kurang dari 5.Kadar pembajaan yang

disyorkan adalah seperti berikut :

6

Jadual 2 : Jadual pembajaan tanaman halia

PUSINGAN MASA JENIS BAJA KADAR/HA 1 Sebelum menanam Baja organan 4 tan 2 4 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg 3 8 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg 4 12 minggu NPK 12:!2:17:2 300 kg 5 16 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg 6 20 minggu NPK 12:12:17:2 300 kg

Sumber : Jabatan Pertanian.

Untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai, racun herba pracambah

seperti Alachlor atau Atrazine disembur pada kadar 4 lit/ha ke atas

batas, sebaik sahaja keratan-keratan halia ditanam. Selepas itu,

dua pusingan merumput secara manual di atas batas diperlukan.

Rumpai di sekeliling batas boleh dikawal dengan penyemburan

racun herba seperti Glufosinate ammonium. Penimbunan tanah di

pangkal pokok perlu dilakukan semasa merumput, supaya rizom-

rizom tidak terdedah Serangga dan penyakit utama yang

menyerang tanaman halia ialah :

Jadual 3 : Pengurusan serangga dan penyakit JENIS SERANGGA/PENYAKIT KAWALAN

1. Ulat Pengorek

(Udaspes folus)

Sembur racun Permethrin

2. Layu Bakteria (Pseudomonas solanacearum)

Musnahkan pokok yang berpenyakit Gunakan benih yang sihat Tentukan saliran yang baik

3. Bintik Daun (Phyllosticta zaingibera)

Sembur racun kulat Benomyl

7

Sumber : Jabatan Pertanian

Pada masa sekarang, pengeluaran halia masih dihasilkan secara

konvensional oleh pengusaha-pengusaha. Walau bagaimanapun,

pengeluaran sayur-sayuran termasuk halia adalah digalakkan

supaya diusahakan secara organik dalam tempoh Rancangan

Malaysia Kelapan.

Keperluan tenaga kerja bagi penanaman halia sehektar adalah

seperti berikut :

Jadual 4 : Keperluan tenaga kerja tanaman halia

BULAN JENIS KERJA 1 2 3 4 5 6 7 8 9

JUMLAH

1. Penyediaan tanah & batas Kontrek - - - - - - - - - 2. Merata & membaiki batas 6 - - - - - - - - 6 3. Penyediaan benih 4 - - - - - - - - 4 4. Menanam 20 - - - - - - - - 20 5. Membuat naungan - 25 - - - - - - - 25 6. Mengawal rumpai 4 4 - 4 - - - - - 12 7. Menimbus tanah - 8 - 8 - - - - - 16 8. Membaja 2 2 2 2 2 2 - - - 12 9. Mengawal serangga/penyakit

- 2 4 4 - - - - - 10

10. Memungut hasil - - - - - - - - 60 60 JUMLAH

36 41 6 18 2 2 - - 60 165

Sumber : Jabatan Pertanian

Halia boleh dipungut sebagai halia muda semasa berumur 4 – 5

bulan dan halia tua semasa berumur 8 – 9 bulan (batang dan daun

mula menjadi kuning). Halia yang dipungut sekiranya terdedah

lama kepada cahaya matahari akan kehilangan air dan mutunya

8

merosot. Hasil halia tua adalah di antara 14 – 20 tan/ha dan halia

muda ialah 8 – 12 tan/ha. Hasil purata halia tua ialah 17 tan/ha.

Ini masih rendah jika di bandingkan dengan pengeluaran halia

China ( 115 tan/ha ), Indonesia ( 73 tan/ha ), Filipina ( 58 tan/ha )

(Lampiran 1)

2.1.6 Kos Pengeluaran

Kos pengeluaran dibahagi kepada tiga komponen; iaitu kos

bahan, kos tenaga dan kos pelbagai. Sila rujuk Lampiran 2,3

dan 4. Jumlah kos pengeluaran bagi penanaman halia

Bentong adalah RM17,357.00 sehektar. Kos bahan

merupakan kos yang paling tinggi (RM12,962.00),

berbanding dengan kos tenaga (RM3,900.00) dan kos

pelbagai (RM495.00). Kos pengeluaran sekilogram halia

Bentong ialah RM1.02. Manakala anggaran kos pengeluaran

Halia Sabah ialah RM0.76 dan kos pengeluaran di kawasan

keseluruh Malaysia ialah RM0.86. Perbezaan di antara harga

ladang dan kos/kg ini merupakan angka petunjuk untung

atau ruginya pengeluaran.

Harga halia pada peringkat ladang sering menghadapi

keadaan turun naik yang dipengaruhi oleh faktor-faktor

kualiti halia dan keadaan cuaca yang mempengaruhi

pengeluaran halia. Dalam tempoh lima tahun (1996 – 2000),

harga halia di peringkat ladang adalah di antara RM1.64/kg

dan RM2.37/kg dan harga purata ialah RM1.99/kg. Bagi

halia Bentong, harga di peringkat ladang ialah RM4.00/kg.

9

Berdasarkan kepada hasil halia sehektar dan harga purata

RM2.00 sekilogram, pendapatan kasar yang boleh diperolehi

ialah RM68,000 bagi halia Bentong, RM24,000.00 bagi halia

Sabah dan RM34,000.00 secara umum

Pendapatan bersih merupakan baki pendapatan setelah

ditolak segala kos perbelanjaan yang terlibat. Berdasarkan

hasil, harga dan kos pengeluaran yang dinyatakan,

pendapatan bersih sehektar ialah RM50,643.00 bagi halia

Bentong.RM14,890.00 bagi halia Sabah dan secara umum

RM19,343.00.

Bagi tanaman singkat masa seperti halia, kaedah “Pulangan

bagi setiap ringgit yang dilabur” sering digunakan dalam

analisis keuntungan. Ianya adalah nisbah di antara

pendapatan kasar dan kos pengeluaran. Bagi penanaman

halia, pulangan bagi setiap ringgit yang dilabur ialah RM3.92

bagi halia Bentong, RM2.63 bagi halia Sabah dan secara

umum RM2.32 dalam jangka masa 9 bulan.

2.1.7 Amalan Pengendalian Lepastuai

Pengendalian lepastuai yang teratur bagi halia amatlah

penting untuk mengawal kerosakan dan kemerosotan mutu.

Mutu halia menurun akibat jangkitan kulat, kehilangan air

(kecut) dan juga percambahan. Keperluan pengendalian

harus diambil kira daripada peringkat pengutipan sehingga

penerimaan oleh pengguna (Carta alir 1). dan untuk

dieksport.

10

(8-9 bulan selepas penanaman)

Pengendalian di ladang

Pengangkutan ke rumah penyediaan Atau kawasan pengumpulan

Operasi penyediaan

Pemilihan dan pemotongan

Pembasuhan dan rendaman di dalam Larutan pengawal kulat selama 10 minit

Pengeringan dan perawatan (25-30 ºC, selama 4-5 hari)

Penggredan

Pemeriksaan kuarantin, pembungkusan, Penyimpanan sementara (10-15 ºC, Kelembapan bandingan 85-90%)

Pengangkutan ke Pelabuhan Kelang

Destinasi

Rajah 1 : Aliran operasi penyediaan halia untuk eksport dengan kapal laut

11

2.1.7.1 Pengutipan

Halia mencapai kematangan yang sesuai untuk

kegunaan segar selepas 8-9 bulan penanaman.

Kematangan juga kerap ditentukan dengan

meneliti perubahan warna daun yang menjadi

kekuningan dan seterusnya gugur.

Halia dikutip pada awal pagi ataupun petang iaitu

dalam keadaan persekitaran yang redup. Ini

bertujuan mengelakkan kehilangan kandungan air

yang boleh menyebabkan halia menjadi kecut.

Kesan pancaran matahari juga boleh

menyebabkan penghijauan yang akan

menjejaskan mutu halia.

Pada peringkat permuliaan, cangkul digunakan

bagi melonggarkan tanah disekitar pokok halia

untuk memudahkan penarikan rizom keluar.

Penggunaan alat yang tidak sesuai atau yang

kasar boleh merosakkan, mencacatkan atau

mematahkan halia.

2.1.7.2 Pengendalian di ladang

Halia yang telah dikutip dimasukkan ke dalam

bekas yang sesuai seperti bakul plastik (30 kg)

ataupun bakul buluh. Sekiranya bakul buluh

12

digunakan, bahan pengalas seperti kertas atau

span perlu bagi mengelakkan geseran antara

bakul dan halia itu. Kutipan harus dibawa dengan

secepat mungkin ke tempat pengumpulan atau

rumah pembungkusan bagi operasi penyediaan

yang seterusnya. Keadaan yang sedemikian

adalah untuk mengelakkan pendedahan yang

lama atau cuaca panas yang boleh mengecutkan

rizom. Jenis pengangkutanyang digunakan

bergantung pada muatan dan jarak perjalanan ke

tempat pengumpulan.

2.1.7.3 Operasi di rumah pembungkusan

i) Pemilihan dan pemotongan

Pemilihan dilakukan bagi mengasingkan rizom

yang terlalu tua, yang terlalu muda, yang

busuk dan yang patah. Kebanyakan halia yang

patah disebabkan oleh kecederaan semasa

pengutipan dan kesan himpitan semasa

pengangkutan.

Cabang halia yang kecil dan tidak menarik

dipotong dengan pisau yang tajam.

Pemotongan perlu dilakukan dengan cermat

supaya tidak mencederakan bahagian halia

yang sebenar.

13

ii) Pembasuhan dan perlakuan racun kulat

Pembasuhan halia dibahagikan kepada dua

peringkat. Pada peringkat yang pertama,

pancutan air bersih digunakan untuk

membuang tanah dan serangga yang melekat

pada rizom. Pada peringkat yang kedua pula,

halia direndam di dalam air yang bersih untuk

membersihkan bahagian yang masih kotor

dengan menggunakan penggosok yang

lembut. Air perlu ditukarkan selalu bagi

mengelakkan jangkutan kulat.

Halia yang bersih direndam di dalam larutan

pengawal kulat (500 ppm) selama 10 minit

bagi mengelakkan pertumbuhan kulat yang

boleh menyebabkan pembusukan.

iii) Pengeringan

Air yang berlebihan pada halia boleh dibuang

dengan meletakkan halia di atas rak pada suhu

ambient. Kipas boleh digunakan untuk

mempercepatkan proses pengeringan.

iv) Perawatan

Halia yang telah kering di atas rak dibiar

terdedah kepada suhu ambient, dengan

14

pengudaraan yang baik selama 4-5 hari.

Operasi ini perlu bagi membolehkan

pembentukan lapisan periderma di bahagian

rizom yang terluka semasa pengutipan dan

pengendalian. Pembentukan lapisan ini akan

dapat mengelakkan kehilangan lembapan yang

berlebihan, serangan mikroorganisma dan

lebam pada tisu yang luka. Halia yang telah

diberi perawatan yang cukup akan mempunyai

rupa dan warna yang menarik.

v) Penggredan

Halia untuk pasaran dalam negeri dan eksport

digred berdasarkan ciri-ciri keseragaman

saiz,kesegaran,kerosakan dan kecacatan

berpandukan piawaian Sirim iaitu gred 1,2 dan

3. Terdapat 3 kumpulan saiz yang diukur dari

timbangan berat.(Lampiran 5 dan 6)

vi) Pembungkusan

Kotak ‘corrugated fireboard’ jenis teleskopik

yang berukuran 53 cm x 40 cm x 20 cm

dengan muatan 13.5 kg sesuai untuk

15

pembungkusan halia yang dieksport. Kotak

tersebut mestilah mempunyai beberapa

tebukan di bahagian sisi memanjang dan satu

lubang pengudaraan di bahagian tengah

penutupnya bagi mengelakkan suhu halia di

dalamnya meningkat.

vii) Penyimpanan sementara

Sementara menunggu untuk hantaran, halia

yang telah siap dibungkus di dalam kotak

boleh disimpan pada suhu 10-15 ºC dengan

kelembapan bandingan 85-90%. Pada

keadaan penyimpanan ini, halia boleh tahan

selama 4-5 bulan tanpa menjejaskan mutunya.

viii) Pengangkutan

Pengangkutan dengan kapal laut lebih murah

berbanding dengan kapal terbang. Untuk

tujuan ini, kontena kargo yang berukuran 6.1

m (20 kaki) dan 12.2 m (40 kaki) masing-

masing boleh digunakan untuk pengisian kira-

kira 5 tan dan 10 tan halia.

Bagi pengangkutan ke pelabuhan, kotak-kotak

yang berisi dengan halia perlu diangkut dengan

lori atau kontena yang bersuhu 10-15 ºC dan

kelembapan bandingan 85-90%. Kerja

16

mengisikan kontena perlu dilakukan dengan

secepat mungkin untuk mengelakkan

peningkatan suhu yang boleh menjejaskan

mutu hantaran.

2.1.7.4 Piawaian dan kawalan mutu

Piawaian dan kawalan mutu diperlukan bagi

mewujudkan satu sistem pengendalian dan

pemasaran yang baik dan berkesan. Pengeksport

harus memastikan supaya halia yang dieksport

bermutu tinggi. Dengan kawalan yang rapi dan

teliti ketika menjalankan setiap operasi

pengendalian, matlamat ini boleh dicapai.

Untuk membolehkan halia memasuki pasaran luar,

setiap hantaran hendaklah disertai dengan sijil

fitosanitari (phytosanitary) yang dikeluarkan

disahkan oleh Jabatan Pertanian. Sijil ini diperoleh

setelah pemeriksaan yang teliti oleh Pegawai

Kuarantin semasa operasi pembungkusan bagi

memastikan ketiadaan sebarang perosak dan

penyakit.

2.1.7.5 Kemudahan dan infrastruktur

Pengendalian lepastuai halia untuk pengeksport

melibatkan satu rangkaian operasi khusus yang

17

memerlukan sesuatu infrastruktur seperti bilik

sejuk untuk penyimpanan. Bagi ladang yang

besar, sebuah kompleks rumah penyediaan boleh

didirikan di kawasan ladang. Bagi pekebun kecil

pula, sebuah bangsal penyediaan yang dilengkapi

dengan rak untuk pengeringan dan perawatan,

meja pemilihan, meja penggredan, alat

penimbang, ruang menyimpan kotak, ruang

pembungkusan dan bekalan air bersih perlu

didirikan di kawasan kebun.

Operasi-operasi yang dijalankan di rumah atau

bangsal penyediaan tersebut ialah pemilihan,

pembersihan, perawatan, penggredan,

pembungkusan dan pengisian ke dalam kotak.

Kotak-kotak yang berisi halia kemudiannya segera

diangkut ke kompleks bilik sejuk yang

berhampiran seperti kompleks yang dimiliki oleh

FAMA bagi penyimpanan sementara.

2.1.8 Amalan Pemerosesan Minimum dan Pengilangan

Pemprosesan minimum merupakan satu aktiviti lepastuai

yang mula mendapat tempat di pasaran sekarang. Sayur

yang diproses secara minimum merupakan produk yang

telah dilakukan pembersihan, pembuangan kulit atau

pemotongan/hirisan, rawatan kimia, pengeringan dan

18

pembungkusan. Operasi yang dilakukan bergantung pada

jenis sayur. Bagi halia ia melibatkan operasi membersih

rizom,pembuangan kulit,hirisan,rendaman dalam larutan

kalsium klorida,pengeringan,pembungkusan dan penyimpan.

Halia yang di proses secara minumum sedia untuk terus di

gunakan untuk pemasakan. Melalui kaedah penyediaan yang

sesuai halia yang diproses secara minimum dapat di

kekalkan kesegarannya selama 4 minggu di suhu 2 C dan RH

85-90%.

Dari segi pengilangan, halia boleh diproses sebagai serbuk

halia, halia jeruk, minced ginger dan bahan perasa untuk

pelbagai makanan seperti sos, bakery dan jam serta

minuman buah-buahan dan teh yang mana

barangan/produk ini ada terdapat di pasaran luar negara.

Walau bagaimanapun, setakat ini perusahaan pemprosesan

halia di dalam negara masih lagi kecil dan terhad dari segi

produk dan tidak dibuat secara besar-besaran.

2.1.9 Penyelidikan dan Pembangunan

Penyelidikan oleh MARDI telah menghasilkan beberapa

teknologi bagi meningkat produktiviti halia. Teknologi

merangkumi aspek-aspek berikut:

- Cara memperbaiki tanah bermasaalah seperti tanah

gambut supaya sesuai untuk tanaman halia.

- Amalan kultura dan agronomi seperti penyediaan

tanah, jarak tanaman dan merumput.

- Pembajaan di berbagai jenis tanah seperti tanah lom

19

berliat dan tanah gambut.

- Pengawalan serangga perosak dan penyakit.

- Mekanisasi terutamanya dalam penyediaan

tanah, pembajaan dan penyemburan kimia.

- Pengendalian lepas tuai, penyimpanan,

pembungkusan dan pengangkutan.

- Teknologi pemprosesan.

Dasar Petanian Negara ( DPN3 ) telah mengenalpasti

bidang-bidang penyelidikan yang perlu dititik beratkan oleh

MARDI demi untuk memajukan industri sayur-sayuran

termasuk halia. Di antara bidang-bidang penyelidikan

tersebut ialah:

- Teknologi pengendalian lepas tuai.

- Sistem pengeluaran persekitaran terkawal bagi

sayur-sayuran temperat dan tropika.

- Pengeluaran sayur-sayuran secara tanpa tanah.

- Teknik Pengurusan Perosak Bersepadu (IPM) untuk

berbagai jenis sayur-sayuran.

- Mewujudkan ‘standards, grades and certification

schemes’ untuk sayur-sayuran.

20

3. ANALISA PASARAN

3.1 Pasaran Domestik

Mengikut FAMA permintaan halia segar di pasaran domestik pada

tahun 2002 di jangka 18,603 mt (Lampiran 7) sedangkan jangkaan

pengeluaran halia tempatan adalah 9233 mt. Jangkaan kekurangan

bekalan sebanyak 9370 mt di tampung oleh import dari negeri

China, Indonesia, Thailand, Myanmar, Hong Kong dan Vietnam.

Syer halia tua dan muda tempatan dalam pasaran domestik ialah

49.63%. Sumber utama bekalan halia tua dari Bukit Tinggi,

Pahang yang terkenal dengan halia Bentong dan dari

Sabah(Keningau dan Tambunan), manakala halia muda dari

Sepang Selangor ( varieti Sabah/Indonesia,). Setakat yang di

ketahui tidak ada halia muda di import dari luar negeri.

3.1.1 Segmen Permintaan

3.1.1.1 Permintaan isi rumah dan institusi

Halia digunakan sebagi bahan perasa dalam

masakan pelbagai makanan lauk pauk dan

hidangan.Jangkaan penggunaan halia oleh isi

rumah dan institusi pada tahun 2002 adalah

10,972 tan metrik dan di jangka akan terus

meningkat ke14,227 tan metrik pada tahun 2006.

21

3.1.1.2 Permintaan Kilang

Jangkaan permintaan halia oleh pengilang adalah

banyak 198 tan metrik pada tahun 2002 Antara

hasil produk proses terdapat dalam pasaran ialah

- Sos halia dari syarikat Amisan Product(M) Sdn

Bhd., Kapar Perak

- Halia minced dari Syarikat Bidor Kwong Heng

Sdn. Bhd., Bidor Perak

- Serbuk halia dari Syarikat Adillah Food

Industies Sdn. Bhd., Kota Kinabalu, Sabah

- Minuman herba halia dari Syarkat Vast Green

Sdn. Bhd.,Petaling Jaya,Selangor

- Chinese Ginger & Soy (untuk bahan tumis

termasuk cendawan Shiitake) dari syarikat

Merry Chef Food Sdn. Bhd Shah Alam Selangor

yang memasarkan produk di bawah jenama

TANPING.Produk diedarkan pasaraya seperti

Cermat,Giant,Jaya Jusco,Tops Sogo,Savemart

Xtra Super Cen di sekitar Kuala Lumpur, PJ

dan Klang dan beberapa pasaraya di

Seremban, Penang dan Ipoh.

- Syarikat syarikat tersebut di dapati berdaftar di

Matrade untuk tujuan eksport ke luar negara

dan edaran dalam pasaran domestik .

22

Cawangan Pengilangan IKS FAMA sedang

berusaha mempromosikan produk gula-gula madu

halia madu dan serbuk halia madu kepunyaan

syarikat Suhaimi Sdn Bhd Taiping Perak di dalam

pasaran tempatan. Tinjauan di pasar raya Giant

Shah Alam dan Xtra Klang mendapati halia

kering,ubatan herba termasuk halia, minuman

dan gula-gula halia turut di hasilkan dalam negeri

Permintaan kilang di ramalkan akan meningkat

347 tan metrik pada tahun 2006.

3.1.2 Aliran Pemasaran

Halia tua Bentong di percayai sebahgian besar nya di

eksport kerana mempunyai ciri saiz rizom yang lebih besar

di samping mempunyai rasa yang lebih pedas.Halia import

yang terdapat di pasaran tempatan juga turut di eksport

keluar negara. FAMA pernah mengeksport halia dari

Indonesia dan Cina serta halia Bentong dan dari Sabah ke

Rotterdam pada tahun 2000 dan 2001. Selain FAMA adalagi

seorang pengeksport halia yang berdaftar dengan Matrade

iaitu syarikat CED yang pernah menghantar halia Bentong

ke Belanda lima tahun lepas.Halia muda tempatan terbukti

dieksport ke UK. Umumnya aliran pemasaran halia adalah

seperti rajah 2

23

Rajah 2 : Aliran Pemasaran halia segar dalam Negara

Pengeluar

Peraih

Pengusaha

Pengangkutan

Pengeksport

Pemborong

Pengimport

Pemborong

Kedua

Jualan Terus Pasar Raya Peruncit Instiusi Kilang

(Pasar Tani)

Pengguna

Bagi hasil proses produk jenama TANPING dari Malaysia

telah memasuk pasaran Brunei, Australia dan UK.Terdapat

juga produk dari Singapura minuman halia segar ,teh halia

dan teh serai halia di jual di pasar raya Malaysia.

24

3.1.3 Kos Pemasaran

Kebiasaannya kos pemasaran termasuk upah,

pembungkusan dan pengangkutan sayur-sayuran termasuk

halia segar dalam pasaran tempatan dianggarkan 7-10%.

Kos pemasaran eksport halia tua ke Rotterdam,Belanda

yang di lakukan FAMA pada Januari 2002 melalui laut ialah

USD 0.80(RM3.00)/kg atau USD 8.00(RM30.00) bagi

pembungkusan kotak 10kg.

3.1.4 Harga , gred dan pembungkusan

Gred bergantung kepada saiz rizom yang di ukur dari

timbangan berat dan rasa kepedasan Gred halia tua yang di

amalkan oleh Cawangan Urusniga Fama seperti berikut;

Gred Saiz

1 >250gm

2 <250-150

3 <150->100gm

Umumnya halia tua dari Bentong lebih pedas serta

mempunyai rizom yang lebih besar dari segi ukuran garis

lintang (diameter) berbanding dari halia lain.Justu itu

harganya pun lebih tinggi Sebagai contoh tinjauan pada

20/7/2002 di pasar Borong Selayang di dapati harga borong

Gred 1 bagi halia Bentong adalah RM 5.25 /kg berbanding

25

dengan halia Thailand RM3.00/kg dan Indonesia RM1.70/kg

bagi gred sama. Harga ladang halia Bentong adalah

RM4.25 bagi Gred 1.Marjin pengusha tanaman halia Bentong

tinggi sebanyak RM3.38 kerana kos pengeluaran halia

tersebut hanya di anggarkan RM 1.02/kg. Harga halia

Bentong tinggi kerana berlaku penggunaan oleh kaum

perempuan China selepas bersalin atas sebab menjaga

kesihatan. Halia import di bungkus dalam kotak 10 kg.

Gred bagi halia muda juga bergantung pada saiz. Berat bagi

Gred 1 melebihi 300gm manakala berat bagi Gred 2 kurang

dari 300gm.Harga ladang bagi Gred 1 RM1.10/kg manakala

harga borong RM 3.25.

Di kalangan pemasar spesifikasi gred tersebut tidak di ikuti

sepenuhnya kerana terdapat halia yang luar saiz dalam

sesuatu saiz gred dengan kadar boleh melebehi 20% ,

termasuk dalam kotak halia import.

Hasil-hasil proses dari halia di jual pada harga yang berbeza

mengikut pelbagai bentuk dan saiz pembungkusan seperti

aluminium foil, packet, kotak,botol dan uncang.

3.2 Pasaran antarabangsa

3.2.1 Eksport

Pada tahun 2000 eksport di pasaran dunia bagi halia ialah

226,743 mt bernilai USD 130, juta.(Lampiran 9) 10 negara

pengeksport utama dunia di dahului jauh dihadapan oleh

26

China 49%, Thailand 14% Taiwan 7%, Indonesia 4%,Brazil

4%,India 4%,Belanda 3% Fiji 3% Nepal 2% dan Singapura

2%. Eksport Malaysia pada tahun tersebut hanya 189 tan

metrik bernilai USD 97,000 terutama ke Singapura(75%)

dan Amerika Syarikat (11%) (Lampiran 10). Ini bermakna

syer pasaran eksport Malaysia di dunia 0.08% sahaja

menjadikan Malaysia menduduki tempat ke-28 di pasaran

dunia. Walaupun kuantiti eksport dunia telah berkembang

sebanyak 8% dari tahun 1966-2000, namun pada tempoh

tersebut, eksport Malaysia merosot sebanyak 22% .

Pengeluaran di Semenanjung Malaysia berkurangan dari

54.3 hektar pada tahun 1996 ke 244 hektar pada tahun

2000.

3.2.2 Import

Import halia oleh negara pengimport pada tahun 2000

adalah sebanyak 247,112 tan bernilai US176.86 juta. Negara

Jepun merupakan negara pengimport yang jauh terbesar

dari negara lain dengan import sebanyak 104,379 tan

bernilai US 76.96 juta yang merupakan 42% dari jumlah

kuantiti import dunia. Negara kedua ialah Pakistan 11.6%

ketiga Amerika Syarikat 7.7%, keempat Emirat Arab Bersatu

4.8%, kelima United Kingdom 4.2%,keenam

Bangladesh,3.4% ketujuh Arab Saudi 3.3%,kelapan

Malaysia 3.1% dan 29 negara lain lain.

27

Jadual 5 : Kuantiti,syer dan pertumbuhan import oleh negara pengimport.

Negara Import(tan) (%) Pertumbuhan 1996-2000(%) Jepun 104,379 42.2 12

Pakistan 28,738 11.6 65

Amerika Syarikat 19,035 7.7 7

Emirat Arab Bersatu 11,.804 4.8 10

United Kingdom 10,337 4.2 5

Bangladesh 8,409 3.4 506

Arab Saudi 8,248 3.3 na

Malaysia 7,652 3.1 53

Singapura 7,566 3.1 36

Belanda 6,981 2.8 12

Korea 6,805 2.8 43 Canada 4,680 1.9 5

India 2,591 1 63

Jerman 2,310 0.9 7

Morroco 1,758 0.7 21

Perancis 1,358 0.5 -2

Sumber: Ekstrak Dari Statistik Matrade – Import Dnia Halia 2000

28

3.2.3 Import bersih

Halia yang di import oleh pengimport utama hampir

kesemuanya di gunakan dalam negara masing –masing. Ini

terbukti dari angka import bersih masing-masing.

Jadual 6 : Import bersih negara pengimport

Negara Import(tan) Eksport(tan) Import bersih(tan) Jepun 104,379 17 104,362

Pakistan 28,738 nil 28,738

Amerika Syarikat 19,035 664 18,371

Emirat Arab Bersatu 11,.804 248 11,556

United Kingdom 10,337 763 9,574

Bangladesh 8,409 nil 8,409

Arab Saudi 8,248 nil 8,248

Malaysia 7,652 189 7,463

Singapura 7,566 2,989 4,577

Belanda 6,981 2,858 4,123

Korea 6,805 nil 6,805

Canada 4,680 147 4,533

India 2,591 2,652 -61

Jerman 2,310 nil 2,310 Morroco 1,758 nil 1,758

Perancis 1,358 176 1,182

Sumber : Ekstrak Dari Statistik Matrade –Eksport dan Import Dunia Halia

2000

29

Dari jadual-jadual diatas boleh di katakan bahawa 7 negara

berpotensi bagi pasaran eksport halia yang boleh di

tumpukan adalah Jepun, Pakistan, Amerika Syarikat, Emirat

Arab Bersatu, United Kingdom, Bangladesh dan Arab

Saudi.Di samping banyak pengunaan halia, negara-negara

berkenaan mencatatkan pertumbuhan import yang positif 5-

506% (1996-2000). Negara Singapura walaupun negara

pengimport utama Malaysia ketika ini tetapi kedudukannya

adalah cuma sebagai pengeksport semula.Syer pasaran kita

di Singapura ialah 142 tan iaitu cuma 1.9% sahaja

Sebanyak 39.5% dari import negara Singapura di eksport

semula. Eksport Malaysia ke USA pula hanya berjumlah 20

tan sahaja, sekadar 0.1% sahaja dari syer pasaran di

negara berkenaan.

Didapati negara Eropah seperti Jerman, Perancis dan

Belanda bukanlah merupakan negara pasaran besar untuk

halia. Import bersih masing-masing kurang dari import

bersih Malaysia.

3.2.4 Harga runcit

Di dapati harga runcit halia segar mengikut Matrade harga

runcit halia segar di pasaran Belanda, UK dan Australia

seperi berikut;

30

Jadual 7 : Harga runcit halia segar dipasaran luar negara

Pasaran Harga runcit (RM/kg) Pembungkusan Negara Asal

Belanda 16.05 kotak Thailand

23.60( muda) Thailand

UK 31.00 (muda) Malaysia

36.60 (muda) Thailand

Australia 21.80 kotak Australia

3.2.5 Halia proses

Antara produk halia yang terdapat di pasaran dunia ialah

minyak halia, jeruk,oleoresin, halia kering/dehydrated dan

sebagai bahan ramuan untuk produk sabun,.ubat-

ubatan/kesihatan,minuman,kek,puding,jam dan sos

makanan.Negara-negara pengeluar yang mengusahakan

produk halia adalah seperti berikut:

31

Negara pengeluar Produk 1. China hirisan halia,minyak halia,minced green ginger in vegetable oildan ginger paste 2. Filipina jeruk halia 3. Thailand halia kering,jeruk dan minuman halia 4 Malaysia sos perasa halia 5. India minyak halia, oleoresin dan dehydrated ginger 7. Singapura oleoresin dan minuman halia segera

8 Hong Kong Jeruk dan minced ginger

9 Canada Ginger spice liquid handsoap

10 Australia Crush ginger,halia kering,jeruk bahan perasa minuman, jam, bakery confectionery, candy strawberry & conserve,sos dan halia serbuk. Ubat tablet dan kapsul

Australia merupakan pengeluar yang besar di dunia bagi

produk halia diproses. Syarikat Buderim Ltd di yang mula

operasi 1943 merupakan pengeluar yang

besar,mengeluarkan hampir 100 produk halia proses yang

dipasarkan dipasaran utamanya di Amerika Syt dan di

Australia sendiri di bawah jenama Buderim Ginger. Ia

mengeluar dan memproses 40 % keperluan halia di Yandina,

Timur Selatan Queensland, Australia. Produk halia proses

yang terbaru dikeluarkan oleh Syarikat Buderin ialah

Strawberry bercampur ‘ginger conserve’ Keuntungan

sebelum cukai Syarikat Buderim pada tahun 2001, dijangka

Ringgit Australia 1.6 juta sedikit sebanyak menunjukkan

32

pasaran halia diproses mempunyai prospek yang besar.

Syarikat Buderim mengariskan stategi pemasarannya seperti

berikut:

- Memasarkan sendiri halia proses terus kepasaran

Amerika Syarikat untuk mengelakkan pengguna ditipu

dengan produk tiruan atau kualiti rendah.

- Memastikan bekalan berterusan sepanjang tahun dengan

kualiti yang terjamin.

- Mempunyai sijil akreditasi ISO 9001 dan HACCP tentang

keselamatan dan kualiti makanan.

Di Australia satu pertiga (1/3) penduduknya guna jem halia

dalam resepi makanan harian mereka.

United Kingdom merupakan pengguna terbesar halia proses

di Barat diikuti oleh Jerman dan negara-negara Eropah lain.

Buat masa ini halia yang ditanam secara organik menjadi

semakin diminati dipasaran UK, Eropah dan Amerika

Syarikat. Halia merupakan bahan campuran utama melebihi

50 % dalam ramuan perubatan menggunakan herba. Kajian

menunjukkan ubatan dari halia dapat mengurangkan kesan

pening kepala dan muntah lebih baik dari placebo.

Seperti di Malaysia produk di proses dari halia di jual pada

harga yang berbeza mengikut pelbagai bentuk dan saiz

pembungkusan seperti packet kotak,botol dan uncang.

33

Di jangka dengan perkembangan industri

makanan,minuman,ubatan dan sabun penggunaan halia

sebagai bahan akan juga turut berkembang.

4. ANALISA PESAING

4.1 Pasaran domestik

Jumlah halia yang di import oleh Malaysia pada tahun 2000

berjumlah 7,627 tan bernilai USD3.65 juta. Negara China

menguasai hampir tiga suku pasaran import halia kedalam negeri

di ikuti oleh Indonesia ,Thailand , Myanmar ,Hong Kong dan

Vietnam

Jadual 8 : Import halia Malaysia tahun 2000

Pengeksport Kuantiti (tan) Nilai( ribu USD) (%)

China 5574 2910 73

Indonesia 1239 396 16

Thailand 536 231 7

Myanmar 169 57 2.2

Hong Kong 90 43 1.2

Vietnam 19 11 0.3

Jumlah 7,627 3,648 100

Sumber : Ekstrak dari Statistik Matrade 2000

34

Jadual 9 : Perbandingan nilai-nilai import halia, Malaysia

Pengeksport Nilai import(US/tan) Nilai import(RM/kilo)

China 522 1.97

Indonesia 320 1.20

Thailand 431 1.60

Myanmar 337 1.80

Hong Kong 478 1.80

Vietnam 579 2.10

Sumber:Ekstrak dari Statistik Martrade 2000

Nota :I USD =RM 3.775

Berpandukan maklumat nilai import/kilo boleh diputuskan bahawa

harga bagi halia import tidak begitu jauh perbezaan antara satu

dengan yang lain.Dijangkakan kemasukan halia luar ke dalam

negara akan terus berlanjutan pada masa akan datang jika halia

Bentong terus mendapat harga premium dalam negara.

Setakat ini tidak ada data menunjukan kemasukan hasil-hasil

proses halia ke dalam negara kerana tidak ada kod khas

perdagangan import dan ekport halia proses.Walaubagaimana pun

terdapat kemasukan halia proses dari Singapura dan ini boleh

memberi saingan kepada hasil proses negara dalam pasaran

domestik

35

4.2 Pasaran Antarabangsa

4.2.1 Kuantiti Eksport

Dalam pasaran dunia, China merupakan pesaing terbesar

bagi Malaysia di rantau Asia di ikuti Thailand,Indonesia dan

Singapura ,masing masing dengan kekuatan eksportnya

814,147, 76 dan 16 kali ganda dari eksport Malaysia bagi

tahun 1996-2000. China telah berjaya mengeksport halia ke

24 buah negara manakala Thailand,Indonesia dan Singapura

masing-masing berjaya mengeksport ke 17 dan 18 negara.

Malaysia mengikut data resmi hanya mampu mengeksport

ke 2 buah negara saja iaitu Singapura dan Amerika

Syt.Pertumbuhan eksport Thailand dan China masing-masing

telah meningkat pada kadar yang tinggi sebanyak 45% dan

37% ,manakala berlaku penurunan prestasi eksport bagi

negara negara lain termasuk Malaysia bagi tempoh tersebut

(Jadual 10)

36

Jadual 10 : Perbandingan prestasi eksport halia dikalangan negara pesaing

Asia 2000 Negara Kuantiti Pertumbuhan Bil negara Bandingan kuantiti Eksport tahunan mengimport eksport dgn Msia

(tan) (1996-2000) (kali ganda)

Malaysia 189 -22 2

Singapura 2,989 -9 17 16

Thailand 27,780 45 17 147

Indonesia 14,343 -18 18 76

Myanmar 218 -11 3 1.1

Vietnam 169 -44 4 0.9

Filipina 159 na 2 0.8

China 153,842 37 24 814

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade –Eksport dunia setiap negara untuk

halia 2000

4.2.2 Harga Eksport .

Dari segi harga, Malaysia juga menghadapi persaingan

terutamanya dari China, kedua Indonesia dan ketiga dari

Thailand , seterusnya dari Filipina dan Vietnam.Nilai eksport

China di dapati terendah berbanding dengan nilai eksport

lain-lain ke semua tujuh pasaran utama. Sebaik- baiknya

Malaysia harus bersaing dengan China dan Indonesia dari

segi harga jika mahu meningkatkan lagi syer pasaran di

dunia.tetapi ini agak sukar di capai Contohnya nilai

37

eksport/kg Malaysia ke Amerika Syt. perlu di kurang dari

paras RM3.38 ke paras RM1.97 ( nilai eksport China) iaitu

pengurangan harga sebanyak 42% dan ke paras RM 2.31

(nilai eksport Indonesia) iatu sebanyak 32%.Perkara ini

perlu di teliti lebih lanjut samada eksport halia Malaysia

boleh di lakukan memandangkan komponen kos

pengeluaran semasa sahaja yang dianggarkan

RM1.02/kg(halia Bentong) sudah memakan masin-masing

52% dan 44% nilai eksport China dan Indonesia..Setakat ini

boleh di katakan harga eksport Malaysia tidak kompetitif

terhadap harga China dan Indonesia .Ini boleh di kaitkan

sebab kenapa prestasi eksport Malaysia terlau sangat kecil di

dalam pasaran dunia walaupun kualiti nya lebih baik. Untuk

mampu bersaing dengan China dan Indonesia di masa akan

datang usha R&D untuk meningkatkan produktiviti

pengeluatan perlu di laksanakan agar kos pengeluaran dapat

di turunkan lagi. Untuk bersaing di pasaran eksport

pengeluaran tempatan harus berskala besar dan bercorak

producer- cum -exporter bagi tujuan mengurangkan marjin

orang tengah.. Di pasaran Amerika Malaysia boleh

bersaing dari segi harga dengan Singapura dan Thailand

memandangkan nilai eksport Malaysia lebih rendah iaitu RM

3.38 /kg berbanding dengan nilai eksport Singapura RM

3.60/kg dan Thailand RM 3.52 ,lagi pun kita mempuyai

kelebihan dari segi kualiti.Dengan itu eksport Malaysia ke

Amerika boleh di gandakan lagi.

Di pasaran baru iaitu Pakistan,Emirat Arab Bersatu,

Bangladesh dan Arab prospek untuk memasuki pasaran

tersebut adalah baik jika Malaysia dapat mengeksport

38

dengan harga yang munasabah sama dengan Singapura

iaitu RM 3.10,RM2.80,RM3.29 danRM2.92./kg

Di pasaran UK pula Malaysia harus mengeksport dengan

harga sama dengan Thailand iaitu RM 3.05/kg.

Jadual 11 : Nilai eksport halia USD/kg di pasaran utama Msia Indo Spura Thai Vietnam Filipina Myanmar China

Jepun 0.585

(2.20)

(3)

0.858

(3.22)

(4)

0.627

(2.35)

(5)

0.583

(2.19)

(2)

0.42

(1.58)

(1)

Pakistan 0.292

(1.10)

(3)

0.836

(3.10)

(4)

0.289

(1.09)

(2)

0.242

(0.91)

(1)

USA 0.900

(3.38)

(4)

0.616

(2.31)

(3)

0.960

(3.60)

(6)

0.939

(3.52)

(5)

0.545

(2.05)

(2)

1.333

(5.01)

(7)

0.529

(1.97)

(1)

Emirat Arab

0.412

(1.55)

(1)

0.746

(2.80)

(2)

0.572

(2.15)

(3)

0.362

(1.36)

(1)

UK

0.537

(2.02)

(2)

0.811

(3.05)

(3)

0.476

(1.79)

(1)

B/desh 0.226

(0.84)(2)

0.875

(3.29)

(3)

0.213

(0.80)

(1)

Arab

Saudi

0.531

(1.99)

(3)

0.778

(2.92)

(5)

0.467

(1.75)

(2)

0.550

(2.07)

(4)

0.400

(1.50)

(1) Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade –Eksport dunia setiap negara untuk halia 2000

Nota : Angka dalam kurungan dalam Ringgit Malaysia

Angka kurungan italic menunjukan nilai ranking terendah

39

Mengikut Matrade harga halia muda dari Malaysia (RM

20/kg) di peringkat runcit di UK adalah lebih murah

berbanding dari Thailand(RM24.60/kg)

4.3 Pasaran Singapura dan Amerika Syarikat.

4.3.1 Kuantiti Eksport

Jumlah import Singapura dari negara Asia sahaja pada 2000

berjumlah 7692 tan..China menjadi pembekal utama

sebanyak 66% di ikuti Indonesia 27%,Thailand 4.4%.

Malaysia menduduki tempat ke 4 dengan eksport 142 tan

atau 1.8%. Jumlah import Amerika Syt. dari negara Asia

sahaja pada 2000 berjumlah 13,052 tan. China menjadi

pembekal utama sebanyak 82% di ikuti Thailand

16%,Indonesia 1% dan diikuti jauh oleh Thailand,Filipina

dan Malaysia masing-masing 0.2% (Jadual 12)

40

Jadual 12 : Kedudukan kuantiti (tan) eksport Malaysia dengan pesaing

Asia di pasaran Singapura dan Amerika Syarikat

Msia Indo Spura Thai Vietnam Filipina Myanmar China Jumlah

Spura 142

(1.8)

(4)

2,089

(27.2)

(2)

341

(4.4)

(3)

19

(0.24)

(5)

5,101

(66.3)

(1)

7,692

(100%)

USA 20

(0.2)

(6)

125

(1)

(3)

25

(0.2)

(4)

2112

(16.2)

(2)

22

(0.2)

(5)

9

(0.1)

(7)

10,739

(82.3)

(1)

13,052

(100%)

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade –Eksport setiap negara untuk halia

2000

Nota : Angka dalam kurungan menunjukan kedudukan % eksport.

Angka dalam kurungan italic menunjukan kedudukan ranking pengeksport

4.3.2 Harga Eksport

Nilai eksport Thailand RM 0.39/kg jauh lebih rendah dari

China, Indonesia dan seterusnya Malaysia di pasaran

Singapura. Harga Malaysia lebih tinggi dari yang lain di

Singapura mungkin kerana faktor kualiti.Malaysia seharusnya

tidak perlu berusaha meningkatkan syer pasaran di

Singapura kerana kedudukannya hanya sebagai

pengeksport semula. Lebih baik tumpukan pasaran lain.

41

Jadual 13 : Perbandingan nilai eksport USD/kg di pasaran Singapura Msia Indo Thai Vietnam China

Spura 0.465

(1.75)

(4)

0.331

(1.24) (2)

0.103

(0.39) (1)

0.632

(2.37)

(5)

0.376

(1.41)

(3)

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade –Eksport halia setiap negara 2000

Nota : Angka kurungan dalam Ringgit Malaysia

: Angka kurungan italic menunjukan nilai ranking terendah.

4.3.3 Halia Proses

Malaysia harus mengeksport halia proses mengikut harga

pesaing di pasaran destinasi di dunia mengikut jenis

pembungkusan dan berat bersih supaya kompetitif.

.

42

5. ANALISA PERSEKITARAN

Bagi menghadapi persekitaran globalisasi dan liberalisasi

perdagangan,mesra alam asli dan kawalan kualiti akan menjadi faktor

penentu bagi pemasaran halia menjelang perlaksanaan AFTA 2003 dan

WTO 2005.Implikasi langsung daripada citarasa pengguna memerlukan

barangan yang lebih murah,segar,bersih dan selamat digunakan. Aspek

pembungkusan,grading dan kualiti barangan akan menjadi tumpuan

utama dan asas dalam perdagangan terutamanya meneroka dan

mengekalkan bahagian pasaran yang semakin bersaing

Dasar Pertanian Negara (DPN3) 1992 - 2010 yang mengariskan matlamat

untuk membangunakan rantaian dalam penggunaan produk sumber untuk

meningkatkan nilai ditambah dalam kegiatan perkilangan dan pengeluaran

tanaman makanan akan ditambah dengan mengubah sektor pertanian

kepada tanaman secara komsersial, berskala besar, tersusun dan

berteknologi tinggi dilaksanakan bagi menghasilkan pengeluaran berjadual

untuk memenuhi kehendak pasaran.

Komoditi halia merupakan salah satu komoditi sektor pertanian yang

dapat dikenalpasti mempunyai prospek dan potensi untuk dibangunkan.

43

5.1 Peraturan-peraturan

Bagi merealisasikan matlamat ini usaha perlu dijalankan untuk

mempelajari peraturan-peraturan perdagangan antarabangsa

terutama pasaran negara-negara yang di terokai ini dapat

dijalankan mengikut kumpulan perdagangan dunia seperti negara

ASEAN,Kumpulan Ekonomi Asia Pasifik, Kumpulan Negara Eropah

(EEC) Pertubuhan perdagangan dunia (WTO) yang melibatkan

peraturan pelaburan,dasar persaingan dan perolehan kerajaan

serta isu buruh,sosial dan piawaian alam sekitar

5.1.1 Peraturan Eksport

Bagi negara maju seperti Jepun,UK,Eropah dan Amerika Syt.

sedang menekankan kepentingan produk organik dalam

perdagangan makanan. Umumnya Jepun mengenakan

syarat import ketat terhadap sayur dan buah ke dalam

negaranya mengikut pengalaman FAMA yang lepas.

Eksport halia ke negara selain dari Jepun di jangka lebih

mudah di laksanakan.

5.2 Insentif

Insentif yang disediakan bagi penanaman halia ialah dibawah

projek Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan(TKPM), kontrak

ladang oleh FAMA dan Bank Pertanian melalui 3 F (Food for Fund)

44

5.2.1 Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan

Ia merupakan satu kawasan yang dikhaskan bagi

pengeluaran sayur dan tanaman jangka pendek

secara berterusan.kemudahan asas disediakan bagi

peserta yang dipilih untuk mengusahakan tanaman

makanan ditaman tersebut termasuk pembersihan

kawasan dan pembekalan sistem pengairan yang

bernilai RM10,000/ha.

5.3 Kualiti dan Standard

FAMA akan menambah lagi jenis sayur termasuk halia di

bawah program kawalan gred dan kualiti didalam pasaran domestik

dan eksport dengan matlamat supaya pihak pengeluar dan

pemasar dapat menghasil dan memasarkan halia yang berkualiti

mengikut piawaian/standard CODEX dan SIRIM.

Hantaran halia keluar negara di jangka tidak menghadapi

masaalah dari segi memenuhi keperluan piawaian kerana FAMA

telah berjaya mengeksport halia ke Belanda.

45

5.4 Skim Akreditasi Tanaman Ladang dan Skim Persijilan Ladang

Organik

Kedua-dua skim ini dilaksanakan bagi memberi pengiktirafan

kepada peladang-peladang yang mengeluarkan hasil ladang yang

selamat dan berkualiti.Peladang perlu terlebih dahulu mematuhi

beberapa kriteria sebelum dapat diberi pengiktirafan dibawah skim

ini.Hasil ladang yang selamat dan berkualiti dapat bersaing serta

mendapat harga pasaran baik dipasaran tempatan dan luar negara.

5.5 Peraturan Kuarantin Tumbuhan

Bahan makanan pertanian segar sayur dan buah yang di import

tertakluk kepada peraturan kuarantin tumbuhan.Hasil pertanian ini

diperiksa terlebih dahulu dipintu masuk bagi memastikan ia tidak

dicemarai tanah serta membawa perosak atau penyakit sebelum

dibenarkan masuk.

5.6 Larangan Mengusaha di Tanah Tinggi

Nasional Forestry Council telah memutuskan mulai tahun 2002 ,

kawasan yang melebihi 1000 mapl tidak boleh lagi diusahakan

untuk tujuan pertanian.Ini bermakna untuk menambahkan lagi

penanaman tanaman makanan jenis iklim sederhana seperti halia,ia

hanya boleh dilakukan di kawasan tanah rendah.

46

5.7 Peraturan Permit Buruh Asing

Kerajan mengenakan Peraturan Permit Buruh Asing yang ketat

menyebabkan kos buruh meningkat dan sukar untuk bersaing.

6. ANALISA SWOT

6.1 Kekuatan

- Varieti halia Bentong lebih baik daripada varieti yang diimport

dari Thailand, China, Indonesia, Hong Kong dari segi kualiti.

- Harga runcit halia muda lebih murah dari Thailand di pasaran

United Kingdom ( harga halia Malaysia RM 31.00/ kg. – harga

Thailand RM 36.60/ kg. )

- Kos pengeluaran halia tempatan masih rendah (RM 1.02 per

kg) harga halia tempatan boleh diturunkan untuk bersaing

dengan harga halia import (penggantian import di pasaran

domestik).

- Mempunyai teknologi pengeluaran lengkap untuk memberi

penghasilan halia yang tinggi dan berkualiti.

- Malaysia mempunyai tanah subur yang luas, manakala tanah

yang kurang subur boleh di perbaiki melalui teknik pembaikan

tanah yang telah diwujudkan.

47

- Teknologi pengendalian lepas tuai dan pemerosesan telah

dibangunkan untuk mengurangkan ‘post –harvest losses’,

meningkatkan kualiti produk, menambahkan ‘end-product’ dan

‘by-product’ serta memaksimumkan pendapatan.

- Terdapat insentif kerajaan dibawah projek TKPM,kontrak

Ladang dan 3F (Food for Fund)

6.2 Kelemahan

- Ladang berskala kecil dan berselerak.

Pengeluaran tidak konsisten.

- Pengeluaran masih rendah berbanding dengan

China.Indonesia dan Filipina.

- Kekurangan tenaga buruh.

- Hak milik tanah yang tidak tetap.

- Harga input yang meningkat.

48

6.3 Peluang

- Malaysia boleh tingkatkan syer pasaran di Amerika Syarikat

yang pada masa ini 0.1 % disebabkan harga eksport

Malaysia ( RM 3.38 ) lebih rendah daripada Singapura ( RM

3.60 ) dan Thailand ( RM 3.52 ) Myanmar ( RM 5.01 )

- Malaysia boleh menembusi pasaran baru di Jepun, Pakistan,

Emirate Arab, UK, Bangladesh. Ini berdasarkan kemampuan

Malaysia bersaing dengan Singapura dan Thailand di

pasaran USA dari segi harga.

- Keadaan perdagangan yang mengalakkan dengan

perlaksanaan AFTA dan polisi-polisi WTO.

- Gred dan kualiti halia tempatan memenuhi keperluan tahap

piawaian eksport mengikut standard SIRIM, CODEX dan

USDA.

49

6.4 Ancaman

- Pesaingan produk halia diproses dari negara-negara

pengeluar seperti China, Filipina, Thailand, India, Singapura,

Australia, Kanada dan Hong Kong.

- Di pasaran Amerika Syarikat Malaysia menghadapi ancaman

dari Indonesia, Filipina dan China kerana harga eksport

negara-negara tersebut lebih rendah dari Malaysia

- Negara Jepun mengenakan prosidur dan pemeriksaan

import yang ketat berbanding negara lain.

50

7. PENETAPAN ARAH TUJU

7.1 Misi

Untuk menjadi salah satu negara pengeluaran utama halia di Asia

Tenggara menjelang tahun 2007.

7.2 Objektif

Mensasarkan untuk mengeksport sebanyak 19,000 tan menjelang

2007(berdasarkan 10 peratus import 2002 masing-masing

dinegara Amerika Syarikat, Jepun, Belanda, Jerman , Emirate Arab

Bersatu, Arab Saudi dan Pakistan.

Meningkatkan syer halia tempatan ke 80 peratus iaitu sejumlah

21,000tan dalam permintaan domestik menjelang 2007.

Menambah bilangan dan kuantiti produk halia yang diproses ( halia

kering,jeruk halia,minyak halia, serbuk halia, oleoresin, produk-

produk makanan dan minuman dengan perasa halia seperti jam

dan minuman buah-buahan serta ubat-ubatan dari halia(di campur

dengan herba lain) untuk eksport.

7.3 Penetapan Kedudukan

Untuk menjadi negara pesaing utama pengeluaran halia di Asia

Tenggara.

51

8. STRATEGI PEMASARAN

8.1 Produk

Halia segar varieti Bentung yang mempunyai ciri-ciri berikut :

Pembungkusan untuk pasaran dalam negeri 30 kg dan pasaran

eksport 10 kg.

Untuk halia diproses jenama , pembungkusan dan berat bersih

bergantung kepada pengusaha berpandukan kepada cita rasa

pengguna.

8.2 Harga

Menetapkan harga yang sama atau lebih rendah dari harga negara

Thailand bagi halia segar.

Bagi halia diproses harga yang sama atau lebih rendah mengikut

jenis pembungkusan dan berat bersih bergantung kepada destinasi

pasaran.

52

8.3 Tempat

Saluran pasaran segar dalam negeri pasaran utama dipasar borong

dan pengilangan.Untuk pasaran luar negera Jepun,Amerika

Syarikat,Pakistan,Arab Saudi,Eropah dan Emirate Arab.

Saluran pasaran halia diproses dalam negeri di pasaraya dan

hyermarket.Untuk pasaran luar negara,Amerika

Syarikat,Jepun,United Kingdom,Jerman

Usahawan dan pengeksport disaran untuk mengujudkan

perkhidmatan E- dagangan untuk membangunkan jualan terus

kepada pelanggan .

8.4 Promosi

Langkah untuk meningkatkan saiz pasaran halia dalam segmen

pasaran eksport dan domestik seperti berikut :

8.4.1 Pamaeran Perdagangan – Malaysia Products Exhibition

dinegara terpilih.

8.4.2 Misi Perdagangan dengan MATRADE.

8.4.3 Promosi in-store bersama Pengimport – safeway

supermarket,Greenshop Holland.

8.4.4 Pengiklanan di Majalah dagangan di luar negara – fruit

world

8.4.5 Bahan-bahan promosi – poster,risalah resipi,cara

makan,katalog dalam pelbagai bahasa.

53

Perlu dijalankan secara agresif dan berterusan dipasaran tempatan

dan negara Amerika Syarikat,Jepun,Pakistan,Arab Saudi,Emirate

Arab Bersatu dan Eropah.

Pengeluaran halia untuk pasaran segar dan diproses mesti

menepati Syarat-syarat Skim Akreditasi Ladang Malaysia dan

HACCP Pengeluaran produk diproses perlu juga mempunyai sijil

akreditas ISO 9001 .Sijil-sijil ini bertujuaan menjamin keselamatan

dan kualiti makanan.

8.5 People

Mengujudkan syarikat yang melibatkan dalam aktiviti pengeluaran

dan eksport halia segar dan diproses.

Dicadangkan FAMACO dan Koperasi Pasartani menjalankan

usahasama dan mempunyai equiti dalam syarikat tersebut.

Syarikat ini dicadangkan di Bentung,Pahang dan di Tambunan atau

Keningau,Sabah.

54

9. PEMILIHAN STRATEGIK

- Pengeluar-pengeluar halia segar dan pengusaha-pengusaha halia

diproses diberi bantuan input-input pertanian (benih,baja dan

racun) sekurang-kurang pada tahun pertama mulai tahun 2003

untuk merangsang minat menanam halia.

- R & D pengeluaran mesti ditingkatkan bagi mengurangkan

perbezaan hasil pengeluaran halia segar negara dan negara lain.

Teknologi pemerosesan produk baru seperti minyak halia,jeruk

halia,halia kering ,oleoresin dan produk-produk halia yang boleh

digunakan untuk makanan,minuman,ubatan dan kosmestik perlu

dibangunkan secara agresif mulai pada tahun 2003.

- Kursus-kursus penamanan, pemerosesan dan pemasaran halia

perlu diberi kepada bakal usahawan secara bersepadu anjuran

Jabatan Pertanian, FAMA dan MARDI.

- Kemudahan infrastruktur pemasaran seperti pusat

pengumpulan,rumah pembungkusan,bilik sejuk dipertingkatkan.

- Syarat-syarat insentif penggalakan pelaburan,1986 dan Akta Cukai

pendapatan 1967 dilonggarkan supaya dapat dimanafaatkan oleh

golongan IKS.

- Megujudkan dana untuk pembangunan industri komoditi halia.

- Kajian penggunaan minyak halia dan oleoresin perlu ditingkatkan.